Vafli u električnom pekaču za vafle recept su hrskavi. Tanki vafli - hrskava slastica! Recepti za razne tanke vafle s maslacem, mlijekom, kiselim vrhnjem, kefirom, medom i posnom varijantom

Ako imate pekač za vafle u kuhinji, napravite nešto ukusno i originalna poslastica Neće biti teško za cijelu obitelj. Za pripremu vafla u električnom pekaču za vafle nije potrebno više od 30-40 minuta, a raznovrsnost nadjeva omogućit će vam da svaki put poslužite nešto novo. originalno jelo. Nudimo izbor recepata koji će doručak učiniti zanimljivijim i zadovoljnijim.

Tradicionalni vafli u električnom pekaču za vafle

Najviše obične vafle može se pripremiti za nekoliko minuta. Da biste napravili tijesto, ne morate trčati u trgovinu, jer potrebne sastojke uvijek dostupan u kuhinji.

Sastojci:

  • jaja - 6 kom .;
  • brašno - 180 g;
  • maslac– 200 g;
  • šećer - 1 žlica.

Kako kuhati:

  1. Mijesiti maslac dok meke konzistencije. Dodati šećer i pjenjačom umutiti smjesu.
  2. Dodajte jaja i sve dobro umutite dok ne postane pjenasto.
  3. Postupno ulijte prosijano brašno u posudu i zamijesite tijesto.
  4. Zagrijte električni pekač za vafle. Stavite tijesto na pleh i pecite 1,5-2 minute.

Klasični bečki vafli

Glavna karakteristika bečkih vafla je zlatna hrskava korica, primamljiva aroma i prozračna sredina. Za pripremu deserta svakako morate uzeti prašak za pecivo i dobar maslac s visokim postotkom masti. Spremno jelo može se nadopuniti kuglicom sladoleda, komadićima čokolade, džemom ili kondenziranim mlijekom.

Sastojci:

  • maslac - 50 g;
  • šećer - pola čaše;
  • mlijeko - 900 ml;
  • Jaja – 2 kom.;
  • brašno - 2 žlice;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • sol – 1 žlica. l.

Kako kuhati:


  1. Jaja što pažljivije odvojite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke stavimo na hladno mjesto. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i miješajte dok ne dobijete jednoličnu bijelu smjesu.
  2. Otopite maslac na laganoj vatri. Ulijte mlijeko i sol u smjesu, miješajte dok ne postane glatka.
  3. Dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo. Miješajte dok ne ostanu grudice.
  4. Izvadite bjelanjke iz hladnjaka i tucite ih dok gusta pjena.
  5. Pomiješajte sve sastojke i miješajte dok homogena masa(ne koristiti mikser prilikom miješanja, inače će se tijesto “slegnuti” i neće biti rahlo).
  6. Uključite pekač za vafle i namažite pločice uljem (na početku namažite samo jednom). Izlijte smjesu u pleh i pecite 2-3 minute.

Tanke hrskave vafle

Tanak kolači od vaflačesto se koristi za kolače ili zarolana i punjena nadjevima. Način kuhanja u električnom pekaču za vafle prilično je jednostavan i ne oduzima puno vremena.

Sastojci:

  • mlijeko - 250 ml;
  • brašno - 2 žlice;
  • šećer - 1 žlica;
  • maslac - 150 g;
  • jaja - 4 kom.

Kako kuhati:


  1. Otopite maslac na vatri. Ohladite ga.
  2. Jaja sjediniti sa šećerom i umutiti mikserom. Uz mućenje postupno dodavati mlijeko i maslac. U dobivenu masu dodajte brašno. Sve miksajte dok ne postane glatko.
  3. Uključite električni pekač za vafle. Kutlačom pažljivo izlijte tijesto na sredinu sprave. Pecite 1,5-2 minute dok ne porumene.
  4. Na zahtjev na spreman desert Možete dodati nadjev i zarolati dok je još toplo.

Mekani vafli-srca

Ovaj omiljeno jelo Amerikanci. Vafli u obliku srca su više poput palačinki. Oni su bujni i romantičnog izgleda.

Sastojci:


  • šećer - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 250 g;
  • brašno - 1,5 žlica;
  • sol;
  • jaja - 3 kom .;
  • prašak za pecivo - 1 žličica.

Kako kuhati:

  1. Jaja izmiksati sa šećerom i umutiti pjenjačom dok ne postane pjenasta bijela masa.
  2. Dodajte kiselo vrhnje, sol, vanilin i prosijano brašno s praškom za pecivo. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
  3. Uključite električni pekač za vafle. Ulijte u sredinu uređaja mala količina tijesto (ako ulijete puno tekućine, tijekom kuhanja će vam izaći po rubovima). Kuhajte 2 minute.

belgijski vafli

Ovaj se desert obično poslužuje s bobicama i čokoladom. Vrh je poškropljen šećer u prahu.

Sastojci za tijesto:


  • maslac - 100 g;
  • šećer - pola čaše;
  • jaja – 2 kom .;
  • brašno - 1 staklo;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • sol - 0,5 žličice;

Za nadjev:

  • čokoladica - 100 g;
  • krema - 150 ml;
  • bobice - 300 g;
  • šećer u prahu - 1 žlica. l.

Kako kuhati:

  1. Maslac prethodno izvadite iz hladnjaka (da omekša). Posolite, dodajte vanilin.
  2. U dobivenu smjesu umutiti dva jaja i umijesiti.
  3. Dodati prašak za pecivo i umutiti pjenjačom ili mikserom dodajući prosijano brašno.
  4. Uključite pekač za vafle. Tijesto izlijte u kalup sprave i pecite 5-6 minuta.
  5. Čokoladu izlomite i otopite u vodenoj kupelji. Kada čokolada postane tekuća, maknite je s vatre i ostavite da odstoji.
  6. Posudu stavite na tanjur, na to poslažite jagode ili ribizle i prelijte otopljenom čokoladom. Po želji možete posuti i šećerom u prahu.

Vafli od skute

Sastojci:

  • svježi sir - 100-150 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • prašak za pecivo - 1 žlica. l.;
  • brašno - 2 žlice. l.;
  • granulirani šećer - 2 žlice. l.;
  • maslac - 70 g.

Kako kuhati:


  1. Zagrijte maslac dok ne omekša, sjedinite s jajima i šećerom.
  2. U smjesu vrhnja dodajte svježi sir (0-4% masnoće).
  3. U smjesu dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto.
  4. Pekač za vafle namazati uljem i ostaviti da se zagrije.
  5. Tijesto izlijte u kalup sprave i pecite 1-2 minute.

Originalni vafli sa kremom od sira

Istančan okus i izgled desert će ugodno iznenaditi gurmane.

Sastojci:

tijesto:

  • voda - 1 staklo;
  • limunova korica - od 1 kom .;
  • sok od limuna - od 1 kom;
  • šećer - 2 žlice. l.;
  • prašak za pecivo - 2 žličice;
  • sol - 1 žličica;
  • jogurt - 200 ml;
  • mlijeko - 200 ml;
  • kukuruzno brašno - 150 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • maslac - 200 g;
  • soda - pola žličice;


Što vam je potrebno za kuhanje:

Mašina za pravljenje kolača;

Žlica ili mala kutlača;

Široka posuda za miješenje tijesta i nadjev;

Rukavice;

Vaga ili čaša za mjerenje (imam 200 ml.).

Tijesto:

4 kokošja jaja(~ 200 gr.);

170 gr. šećer (1 staklo);

130 gr. brašno (1 šalica);

100 gr. maslac, sadržaj masti 82,5%.

Proces kuhanja:

  • Da bismo pripremili tijesto za prhke vafle potrebno nam je otopiti maslac. To se može učiniti u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku. Više volim u njoj otopiti maslac mikrovalna pećnica, ali to morate učiniti pažljivo, jer ulje ne smije prokuhati. Ne biste trebali postaviti tajmer na minutu i ostaviti mikrovalnu pećnicu, ali bolje je zagrijati je 10-20 sekundi i provjeriti spremnost. Otopljeni maslac za sada ostavimo sa strane i pripremimo ostale sastojke.
  • U zdjeli sjediniti jaja i šećer i tu smjesu malo umutiti pjenjačom. Ne morate dugo miksati, tek toliko da dobijete homogenu masu. Zatim dodajte malo prohlađeni maslac i sve miksajte dok se šećer potpuno ne otopi. U dobivenu masu prosijte brašno i zamijesite tijesto.

  • Masa je prilično gusta, slična kondenziranom mlijeku. Spremno tijesto Ostavite sa strane za sada.

  • Dok se tijesto “odmara”, pripremit ćemo pekač za vafle u kojem ćemo peći ukusne, hrskave vafle. ja koristim električni pekač za vafle, pa ću vam reći kako u njemu pripremiti i ispeći vafle. Nanesite mali sloj na površinu biljno ulje, uključite pekač za vafle u utičnicu i pričekajte da se upali indikator i dopustite nam da u njemu pečemo vafle =) PAŽNJA! Ako ste dijete, vafle svakako pripremajte s odraslima jer... može biti opasno za vaše zdravlje!
  • Kada je kalup za vafle spreman, počinjemo proces pečenja. Više volim male vafle, pa koristim oko 1 žlicu tijesta po vaflu. Količinu tijesta možete prilagoditi po želji. Glavno da nema više tijesta od samog pekača za vafle =) Zatvorite gornji dio pekača za vafle i pecite.

  • Pekač za vafle možete povremeno otvoriti i provjeriti stupanj pečenja (samo pazite, pekač za vafle može ispuštati vrlo vruću paru) . Neki električni pekači za vafle imaju mogućnost odabira snage. Više volim peći na srednjoj snazi, po mom mišljenju, lakše je kontrolirati stupanj prženja.

  • Gotove vafle lopaticom izvadite iz kalupa za vafle. Nažalost, teško je pronaći električni pekač za vafle u kojem se vafli ravnomjerno prže; u pravilu je rezultat kao na slici ispod. Ali to ne utječe na okus i hrskavost vafla.

  • Ako ne planirate smotati vafl, na primjer, u cijev, ostavite ga na tanjuru i nastavite s pečenjem sljedećeg.

  • A ako želite dati gotovom vaflu neki oblik, onda to trebate učiniti odmah nakon što ga izvadite iz pekača za vafle. Vafli jednostavno momentalno postanu prhki i lomljivi. Samo pazite, vafli su jako vrući! Stoga je bolje "naoružati se" čistim rukavicama i raditi s vaflima samo u njima.

  • Gotovi vafli se dovoljno brzo ohlade, tako da kada završite s pečenjem posljednjeg vafla, ostatak će već biti spreman za vašu čajanku.
  • Skuhajte čaj ili kavu i uživajte =)

Bilješka:

  • Vrlo je važno pridržavati se sigurnosnih mjera opreza pri radu s električnim pekačem za vafle i samim vaflima. Svi predmeti su vrlo vrući! Stoga, kako ne biste obeshrabrili svoju želju za kuhanjem vafla i ne stavljali hladne stvari na prste, zaštitite se rukavicama. Budite oprezni!
  • Ova vrsta vafla izvrsna je za izradu tuljaca i korneta, od kojih kasnije možete napraviti druge vrste slastica.
  • Po želji možete rezačima izrezati razne oblike iz vrućih vafla.

Svakako probajte napraviti ove hrskavi vafli. Vrlo je brz, jednostavan i što je najvažnije ukusan. recept za električni pekač za vafle, prema kojem će vaši vafli ispasti kako treba iz prve. A također, ovo je osnova za druge zanimljive slastice.

Ako vam se ovaj recept pokazao korisnim, bit će mi drago ako ostavite svoje povratne informacije o tome što ste učinili =)

Još uvijek imate stari sovjetski električni pekač za vafle? Ili možda postoji novi? odlično! Zato što možemo kuhati tanke, hrskave vafle u električnom pekaču za vafle - recept iz djetinjstva!

Sjećate li se ukusnih oblatni s kondenziranim mlijekom ili vrhnjem? Još uvijek se prodaju u trgovinama i nose na plažama. Ali kupovne slamke nisu iste, vafli u njima nisu hrskavi, a nadjev je zajedljiv i toliko težak da jedna slamka teži 200 grama. Izvadimo svoje kalupe za vafle i ispecimo domaće vafle - hrskave, ukusne, tanke. !

Zarolajmo oblatne i napunimo ih omiljenom kremom. I ispast će toplo obiteljska čajanka, a vaša će se djeca tada rado sjećati vafla i tražiti od vas recept za prhke vafle kako bi njima mogli počastiti svoju djecu! 🙂

Ovo je recept za najhrskavije, ali i najkaloričnije vafle. Ali možete napraviti vafle na kefiru, i na mlijeku bez maslaca, pa čak i dijetalne vafle s brašnom od cjelovitog zrna. Za svaki ukus! I isprobat ćemo sve ove recepte. Dođite na Tjedan vafla! 🙂

Sastojci:

  • 5 jaja;
  • 200 g maslaca;
  • 1 čaša šećera (može i malo manje);
  • 1 i 1/3 šalice brašna (imam čašu od 200 g, u nju stane 130 g brašna bez tobogana. Dakle, 1 i 1/3 šalice je otprilike 180 g brašna).
  • 1 žlica suncokretovog ulja bez mirisa - da se vafli ne lijepe za kalup za vafle.

Napomena: da biste smanjili sadržaj masnoće, pola maslaca možete zamijeniti kiselim vrhnjem, uzmite 100 g maslaca i 100 g kiselog vrhnja.

Kako peći:

Recept za tijesto za hrskave vafle rekla mi je Olya, redovita čitateljica i autorica ukusnih dječjih recepata na stranici. Ovaj recept došao je u kompletu s električnim pekačem za vafle, takoreći "nativnim", i stoga najuspješnijim.

Još sam ga malo poboljšao, uzimajući u obzir informacije pronađene na internetu. U originalu morate otopiti maslac, ali još je bolje da ga samo omekšate: tada se vafli neće lijepiti za kalup za vafle.

Dakle, mikserom umutite omekšali maslac sa šećerom.

Dodajte jaja i još malo umutite.

U tijesto prosijte brašno i promiješajte.

Konzistencija tijesta treba biti kao za palačinke.

Kako se vafli ne bi lijepili za kalup za vafle, dodajte 1 žlicu suncokretovog ulja. Ja sam to radila nakon 2. vafla: prve dvije stvari je trebalo nožem odvojiti od površine kalupa za vafle, ali nakon dodavanja ulja vafli su se savršeno odlijepili i nije bilo potrebe svaki put mazati kalup za vafle. . Jednom je prvi vafel bio dovoljan.

Tijesto je spremno! Sada možete započeti uzbudljivu aktivnost – izradu domaćih vafla!

naš električni pekač za vafle za tanke napolitanke

Roditelji su mi poklonili pekač za vafle. Nekad su se u njoj pekli ukusni vafli, a potom dugo vremena ne koristi se. Našli smo je dok je čistila garažu. Bio sam jako sretan, jer sam dugo želio naučiti peći domaće vafle, ali u isto vrijeme sam se pomalo brinuo hoće li pekač za vafle raditi nakon 10 ili 15 godina zaborava? Temeljito sam ga obrisao, osušio i kako treba namazao površine. suncokretovo ulje i uključio ga u utičnicu. Par minuta čekanja... i - hura! – pekač za vafle se počeo zagrijavati! Djela! Tako da će biti vafla. 🙂

Samo ne dirajte prstom površinu pekača za vafle da provjerite je li vruć. Ne samo da se možete opeći, već postoji opasnost od strujnog udara. Da biste provjerili je li kalup za vafle dovoljno zagrijan, možete kapnuti kap tijesta na njega: ako se počne kuhati, tada možete početi peći vafle. Potrebno je 4-5 minuta da se zagrije, ali tada će se jedinica zagrijati i proces će započeti.

sipati malo manje nego na fotografiji

Na donju površinu izlijte 1-2 žlice tijesta. Točna količina se utvrđuje pokusom. Ako sipate puno, tijesto će lagano prelaziti preko rubova, a možete ga pažljivo ukloniti nožem. Ako sipate premalo, vafli neće ispuniti cijelu površinu kalupa za vafle. Nije strašno, bit će to samo mala cijev.

Dakle, izlijte tijesto, zatvorite pekač za vafle i pritisnite ga za ručke. Pažljivo! – u ovom trenutku vruća para izlazi iz pekača za vafle, stoga stavite rukavicu za pećnicu na ruku.

Držimo malo, a onda možete pustiti i pustiti da se peče. Jedan vafel se peče od 20-30 sekundi do 1,5-3 minute, ovisno o snazi ​​i postavkama Vašeg pekača za vafle. Da biste saznali da li je gotov, malo otvorite pekač za vafle i pogledajte... Još je blijed, što znači da ga morate držati još par minuta.

vafla još nije sasvim gotova

Uskoro će biti spremno...

još malo...

Ali sada je vrijeme da ga izvadite! Djelujemo brzo jer gotovi vafli brzo se stvrdnu i postanu krti.

vafla je spremna!

Nožem ili lopaticom podignite vafle, prebacite ih iz kalupa za vafle na dasku ili tanjur i brzo, dok su još mekani, zarolajte u cjevčicu.

Budite oprezni, vafli su vrući. Uvijanje vafla, držite ga nekoliko sekundi kako se ne bi odmotao. Hura, uspjelo je! Prva tuba nije grudasta. Stavite na lim i počnite peći drugu vaflu.

Ovo nije brz zadatak - od porcije tijesta dobije se 15 vafla, a budući da se svaki peče 4 minute, opće kuhanje trajat će 1 sat. Ali kako je lijepo sjediti u kuhinji, na toplom, razgovarati s obitelji o ovome i onom, a zatim zajedno kušati hrskave domaće vafle!

Dakle, cijela hrpa slamki je spremna! Nismo odoljeli i probali dva bez punjenja odjednom. Usput, vrlo je ukusno, vafle možete jesti i takve, bez vrhnja!

Ili ih možete puniti kondenziranim mlijekom, ili kremom, ili čokoladom, ili proteinima... Postoji mnogo opcija! A vi i ja ćemo ih polako isprobavati - jer tanke, hrskave vafle već znamo skuhati u električnom pekaču za vafle!

I evo bonusa za one koji pročitaju do kraja :) Najsmješnija kolekcija smiješnih slika koju sam ikada vidio u ovom trenutku. 😀

Vafli su ukusan desert, čija se priprema temelji na brašnu. Vafli mogu biti hrskavi, mekani, pahuljasti i tanki, s aromom vanilije ili ruma. No kako god ih pripremili, ovo će jelo u svakom slučaju biti pojedeno u prvim minutama nakon posluživanja.

Odakle ovo jelo? Sada je teško utvrditi zemlju podrijetla, ali povjesničari vjeruju da je kineski nacionalno jelo, koji se bazirao na jajetu, brašnu i mlijeku. U moderni svijet vafli su stigli iz Nizozemske, a pedesetih godina prošlog stoljeća u svijetu se dogodio pravi “vafli boom”. Što znači riječ vafli? Jedna verzija sugerira da ovo francuska riječ wafla, što znači "saće". Upravo su takav obrazac Amerikanci odabrali za tisak prije nego što su vafle pustili u masovnu proizvodnju.

Uz što poslužiti vafle? Ovaj desert je ukusan čisti oblik, i sa slatkim nadjevima. Vrhunski gotovi domaći vafli sa kondenziranim mlijekom, pekmezom, kiselim vrhnjem, šlagom, pekmezom i medom te toplom čokoladom. Dok je desert vruć, vafle možete smotati u cjevčicu ili omotnicu ili ih možete ostaviti da se ohlade u okruglom “klasičnom” obliku.

Domaći vafli - priprema hrane i posuđa

Glavni proizvodi za izradu vafla kod kuće su jaja, mlijeko, brašno, šećer. Neki dodaci mogu učiniti domaće vafle mekšim, dok ih drugi mogu učiniti hrskavijima i tanjima.

Kako se pripremaju vafli? Proces stvaranja poslastice uvelike će vam olakšati pekač za vafle, ali domaće vafle možete napraviti i u tavi. Osim toga, nisu sve komponente osnovne - vafli se mogu pripremiti bez jaja i bez mlijeka, ovo će biti "laganija verzija" klasični desert za vegetarijance.

Recepti za domaće vafle:

Recept 1: Vafli u pekaču za vafle (opcija 1)

Ako imate pekač za vafle, priprema deserta bit će laka. Pekači za vafle bili su posebno popularni osamdesetih, bili su teški i nezgrapni. U njima morate pažljivo peći domaće vafle, okrećući pekač za vafle na drugu stranu nakon 15-20 sekundi kako posuda ne bi zagorjela. Prije nego počnete peći vafle, saće kalupa za vafle namažite uljem.

Sada možete kupiti moderni pekač za vafle, lakši i praktičniji.

  • Pšenično brašno 400 grama
  • Punomasna pavlaka (može i domaća) – 200 ml
  • Jaje 3 srednje veličine
  • Šećer 250 grama
  • Soda 1 žličica
  • Maslac za pečenje
  1. Sodu bikarbonu uspite u kiselo vrhnje i promiješajte.
  2. Umutite jaja mikserom, dodajte im šećer.
  3. Maslac otopite i ulijte u jaja, promiješajte. U smjesu dodajte kiselo vrhnje.
  4. U smjesu u tankom mlazu sipati brašno, miješati da nema grudica.
  5. Gotovo tijesto žlicom stavljajte u kalup za vafle i pecite.

Recept 2: Vafli u pekaču za vafle (opcija 2)

Za ovaj recept nećemo koristiti kiselo vrhnje, tako da će vafli ispasti manje masni i manje kalorični.

  • Pileće jaje 6 komada
  • Šećer 1,5 šalice
  • Brašno 1,5 šalice
  • Maslac 150 grama
  1. Umutiti jaje, postupno mu dodavati šećer, nastavljajući mutiti. Spremna masa Konzistencija bi trebala biti poput guste pjene.
  2. Otopite maslac i ulijte ga u smjesu, posolite. Nastavite s mućenjem.
  3. U smjesa jaja sipati brašno u tankom mlazu, miješati da nema grudica.
  4. Izlijte tijesto na vrući kalup za vafle i pržite vafle 30-40 sekundi.

Recept 3: Vafli u električnom pekaču za vafle (opcija 3)

Ako smatrate da su jaja glavni sastojak hrskave delicije, onda ovaj recept razbijte ovaj mit! Ovi domaći vafli neće biti ništa manje ukusni, tanki i hrskavi, čak i ako se temelje samo na brašnu i šećeru!

  • Brašno 400 grama
  • Šećer 200 grama
  • Biljno ulje 100 ml
  • Soda gašena octom ½ žličice
  • Voda 1,5 šalice
  • vanilija
  1. Pomiješajte sve suhe sastojke (osim sode bikarbone) i biljno ulje dok ne dobijete pastu od mrvica.
  2. Dodajte vodu u smjesu i miješajte dok ne postane glatka, s konzistencijom koja podsjeća na rijetko kiselo vrhnje. U ovoj fazi najbolje je koristiti mikser ili blender.
  3. U tijesto dodajte sodu pogašenu octom i promiješajte.
  4. Ulijte žlicu tijesta u sredinu prethodno zagrijanog električnog pekača za vafle i kuhajte oko 40-60 sekundi.

Recept 4: Bečki vafli

Jedan od razlikovna obilježja Izrada domaćih bečkih vafla uključuje korištenje mlijeka. Također, ne zaboravite dodati rum ili esenciju ruma u tijesto za poseban okus.

  • Brašno 1 šalica
  • 4 jajeta srednje veličine
  • Šećer 200 grama
  • Maslac 120 grama
  • Mlijeko 2,5 šalice
  • Suhi kvasac ½ žlice
  • vanilija
  1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Istucite žumanjke u gustu pjenu i stavite u hladnjak.
  2. Pomiješajte žumanjke s brašnom i soli, u ovoj fazi blenderom ili mikserom.
  3. Zagrijte mlijeko dok sobna temperatura. Rastopite maslac. U tijesto ulijte mlijeko i maslac, promiješajte da u tijestu nema grudica. Dodajte rum, sol, šećer, vaniliju, suhi kvasac. Dodajte pjenu od proteina, ponovno promiješajte i ostavite tijesto da odstoji oko 20 minuta.
  4. Ispeći bečke vafle, ulijevajući žlicu tijesta u sredinu kalupa za vafle.

Recept 5: Belgijski vafli

Ne mogu reći da postoji točan recept belgijski vafli koje se moraju točno pridržavati. U Belgiji ga koriste za izradu vafla. raznih sastojaka, koji bitno utječu na okus gotov proizvod. Predstavljamo vam upravo recept po kojem ulični prodavači u Bruxellesu peku vafle. Posebna komponenta za test je gazirana mineralna voda.

  • 1 šalica mlijeka
  • Brašno 300 grama
  • Pileće jaje 3 komada srednje veličine
  • Maslac 150 grama
  • Gazirana mineralna voda 100 ml
  • Šećer ¾ šalice
  • Prašak za pecivo ½ žličice
  1. Razbiti jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka odmah mikserom istucite čvrst snijeg uz malo soli. Proteinsku pjenu stavite u hladnjak.
  2. Maslac otopiti, mlijeko zagrijati na sobnu temperaturu.
  3. Žumanjke sjediniti sa šećerom, promiješati. U smjesu ulijte ulje, posolite i ponovno promiješajte.
  4. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo, u tankom mlazu ulijte mlijeko, a zatim smjesu šećera i žumanjaka. Dodajte proteinsku pjenu u tijesto i mineralna voda. Kada smjesa ima homogenu konzistenciju bez grudica, možete peći domaće belgijske vafle.

Recept 6: Hrskavi vafli

Vafle možete učiniti hrskavim ako u receptu ne koristite jaja. Ovaj recept je opisan gore, pa evo još jedne tajne za hrskave vafle - dodajte više brašna nego što je potrebno za "obične" vafle i malo sode.

  • Jaja - 4 komada srednje veličine
  • Brašno 2,5 šalice
  • Šećer 1,5 šalica
  • Kiselo vrhnje 100 ml
  • Soda 1 žličica
  1. U kiselo vrhnje dodajte sodu i dobro promiješajte.
  2. Razbiti jaja, odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite dok ne postanu pjenasti, pa ih stavite u hladnjak.
  3. Žumanjke umutiti sa šećerom, umiješati kiselo vrhnje i brašno. U tijestu ne smije biti grudica i zato je najbolje miješati mikserom.
  4. U sredinu namašćenog kalupa za vafle stavite žlicu tijesta i ispecite hrskave domaće vafle.

Recept 7: Tanke vafle

Tanki, paučinasti, domaći vafli posebno su ukusni ohlađeni. Tijesto se jednostavno i brzo priprema, a njegova tajna je jednaka količina brašna, šećera i maslaca.

  • Pileće jaje 4 komada
  • Brašno 250 grama
  • Šećer 250 grama
  • Maslac 250 grama
  • Vanilin šećer
  1. Razbiti jaje, odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
  2. Bjelanjke dobro umutiti mikserom, pa ih ostaviti da se ohlade u hladnjaku.
  3. Izmiksati žumanjke, šećer, uliti maslac. U smjesu u tankom mlazu umiješajte brašno. Kada tijesto postane homogeno, dodajte mu proteinsku pjenu i miješajte žlicom.
  4. Ispeći tanke domaće vafle u namašćenom kalupu za vafle.

Recept 8: Mekani vafli

Ne vole svi hrskave domaće vafle. Pokušajte pripremiti nježnu i mekanu deliciju. Poslužiti mekane vafle Možete i bez dodataka, samo ih pospite šećerom u prahu. Za ove vafle koristite više maslaca od ostalih sastojaka. Tijesto ne smije biti tako tekuće kao za “obične” hrskave vafle.

  • Jaje srednje veličine 5 komada
  • Brašno 200 grama
  • Šećer 200 grama
  • Maslac 250 grama
  • vanilija
  1. Otopite maslac u vodenoj kupelji.
  2. Jaja umutiti mikserom, dodati šećer, sol, vaniliju. Mikserom uključenim ulijte otopljeni maslac u jaja.
  3. Umiješajte brašno u tijesto, dovedite smjesu u stanje gusto kiselo vrhnje. Mogu se ispeći mekani domaći vafli.

Recept 9: Čokoladni vafli

Gotove domaće vafle možete preliti otopljenom čokoladom ili ih možete odmah čokoladizirati. Naravno tajni sastojak V u ovom slučaju bit će kakaa. Ne kupujte jeftini slastičarski kakao prah, jer okus gotovih proizvoda ovisi o kvaliteti ove komponente. čokoladne napolitanke. U prodaji možete pronaći francuski kakao s vanilijom ili uvozni kakao od 90% zrna kakaovca. Naravno, takav proizvod košta nekoliko puta više, ali za vafle vam neće trebati puno kakaa.

  • 4 jajeta srednje veličine
  • Kakao 1,5 žlice
  • Brašno 250 grama
  • Šećer 200 grama
  • Maslac 150 grama
  • Rum (ili esencija ruma)
  1. Otopite maslac u vodenoj kupelji.
  2. Mikserom izmiješajte jaje, šećer, sol. Mikserom koji radi ulijte otopljeni maslac u smjesu.
  3. U tijesto u tankom mlazu dodajte brašno i kakao. Temeljito promiješajte dok tijesto ne postane homogeno.

Ispecite domaće čokoladne vafle, pecite pola minute i zarolajte u cjevčicu.

  1. Ako recept zahtijeva kiselo vrhnje, možete ga zamijeniti domaćom majonezom.
  2. Tajna zlatne boje vafli – kurkuma u receptu. Koristite pola žličice za 2 šalice brašna.
  3. Kada topite maslac za tijesto, najprikladnije je koristiti vodena kupelj. Međutim, nemojte dovesti ulje do vrenja.
  4. Osim ruma, u tijesto možete dodati konjak, vafli će ispasti aromatičniji i s ugodnim laganim okusom.
  5. Više ulja u receptu učinit će domaće vafle mekšima.
  6. Vrlo ukusan desert bit će vafli smotani u cjevčicu s nadjevom unutra. Međutim, zapamtite da se vafli mogu motati samo dok su vrući. Nakon što skinete vafle s dna kalupa za vafle, odmah ih okrećite pomoću noža i ručnika kako se ne biste opekli. Nakon što se slamka ohladi, napunite je gusto kuhano kondenzirano mlijeko ili proteinska krema.
  7. Prije nego počnete peći vafle, pripremite pekač za vafle. Da biste to učinili, zagrijte ga desetak minuta prije početka procesa, podmažite ga uljem. Ako je premaz u pekaču za vafle neljepljiv, onda ga ne morate mazati jer će ulje u tijestu spriječiti da se proizvod zalijepi.
  8. Ako već gotove vruće vafle stavljate jednu na drugu, omekšat će i zalijepiti se. Stavite ih zasebno - na tanjur ili dasku, a kad se vafli ohlade, složite ih čvrsto u hrpu.
  9. Da biste smanjili kalorijski sadržaj vafla ili ako se pridržavate vegetarijanski način prehrane, mlijeko možete zamijeniti vodom u istom omjeru. Ovi domaći vafli bit će blažeg okusa. Mliječni vafli su mekši i tamnije boje.

Još jedan recept iz djetinjstva na koji me podsjetila mama - tanki, gotovo čipkasti i hrskavi vafli. Međutim, ovaj recept zahtijeva električni pekač za vafle. Moja majka ga je imala kod kuće još od sovjetskih vremena, pažljivo čuvana i savjesno radila. I nekim nevjerojatnim čudom kupio sam sebi potpuno novu, ali praktički istu. Čak sam morao kupiti adapter za njega, jer... Utikač nije prikladan za Euro utičnice koje su sada instalirane u svim domovima.

Za pripremu vafla potrebno vam je malo vještine, naime u trenutku motanja u tubu. Čim izvadite savitljivu, mekanu oblatnu poput palačinke, odmah je stavite na radnu površinu i dajte joj željeni oblik - cjevčicu ili kornet. Sekunda kašnjenja - i već je očvrsnula.

Recept je univerzalan - ove tubice možete puniti bilo kojom gustom kremom, ili koristiti kao kornet za sladoled. Ali uvijek smo ih hrskali prazne, jer nisu boljeg okusa.

Sastojci:

2 jaja
125 g maslaca
150 g šećera
150 g brašna
50 g škroba
100 g tople vode

priprema:

Otopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.

Stavite jaja i šećer u veliku zdjelu i tucite 8-10 minuta ili dok se smjesa ne udvostruči i postane pjenasta i lagana.

Zagrijani maslac u tankom mlazu ulijte u umućenu smjesu jaja. Kada se sastojci sjedine isključite mikser.

Na vrh prosijte brašno i škrob te počnite miješati pjenjačom uz povremeno dolijevanje tople vode.

Nakon što je tijesto glatko, ostavite ga na 30 minuta da se diže.

Uključite električni pekač za vafle i trebao bi se dobro zagrijati.

Otvorite ga i kistom premažite vrh i dno otopljenim maslacem.

Ovisno o veličini kalupa za vafle, ulijte 1/4 do 1/2 žlice tijesta u sredinu, zatim odmah poklopite gornjim poklopcem i čvrsto ga pritisnite na dno. Držite ga tako bez puštanja 1,5-2 minute. Zatim otvorite kalup za vafle i pogledajte - pečeni desert trebao bi biti rumen i zlatne boje. Ako je i dalje blijedo, ponovno pokrijte.

Gotovu vaflu tankom, ravnom lopaticom ili vilicom podignite i prebacite na suhu radnu površinu. Bez gubljenja minute, odmah ga smotajte u cijev i ostavite sa strane.

Ovako skuhajte sve vafle.

Preporučljivo ih je pojesti isti dan; s vremenom počnu malo omekšati.

Volio sam raditi isto vafel kornet i napuniti sladoledom. Ovo je jednostavno savršen spoj!

Uživajte u čaju!



Učitavanje...Učitavanje...