Vivo Kefir starter 4pak*0,5g namijenjen je za pripremu fermentiranih mliječnih proizvoda kod kuće. Ova starter kultura sadrži kefirna zrnca, kao i lakto- i bifidobakterije u “uspavanom” (liofiliziranom) stanju. Kada dospiju u svježe mlijeko, probude se i započnu proces zrenja. Da biste napravili domaći kefir, uzmite 1-3 litre mlijeka, dodajte sadržaj jedne vrećice i ostavite na toplom mjestu 16-20 sati. Dobiveni fermentirani mliječni napitak bez aditiva i konzervansa normalizira crijevnu mikrofloru, poboljšava metabolizam i probavu, smanjuje kolesterol u krvi i jača imunološki sustav. Gotov kefir preporuča se čuvati u hladnjaku ne više od 3 dana.
Opis
| Proizvođač | Vivo |
|---|---|
| Zemlja | Rusija |
| Tip | Kvasac |
| Ukus | Bez aditiva |
| Sirovine | Kvasac |
| Težina | 2 g |
| Vrsta pakiranja | Kartonsko pakiranje |
| Spoj | Kefirna zrnca, Lactococcus lactis, Streptococcus thermophilus, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus acidophilus; Bifidobacterium lactis, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, laktoza |
| Standardi | TU 9223-001-18137828-2015 |
Nutritivna vrijednost na 100g
Vivo Kefir starter 4 paketa * 0,5 g možete kupiti za 249,00 rubalja s dostavom u Moskvi i Moskovskoj regiji. Narudžbu je moguće izvršiti putem web stranice, kontakt centra ili mobilne aplikacije. U online trgovini možete dobiti privilegije za članove kluba Perekrestok. Isporučivat ćemo besplatno fermentirane mliječne proizvode i predjela za narudžbe veće od 2000 rubalja.
Pakiranje sadrži 4 vrećice startera. Jedna vrećica fermentira do 3 litre mlijeka. Kefir Vivo - starter kultura za izradu domaćeg kefira. Predjelo sadrži jedinstvenu prirodnu simbiozu - mikrofloru kefirnih zrnaca koju čine bakterije različitih vrsta i sojeva. To razlikuje Vivo kefir od mnogih proizvoda iz serije biokefir koji nisu povezani s kefirnim zrncima, a sadrže samo laktobacile, a ponekad i bifidobakterije.
Kefirne bakterije suzbijaju razvoj patogenih bakterija - uzročnika crijevnih infekcija. Kefir povoljno djeluje na metabolizam i značajno smanjuje rizik od raka. Redovita konzumacija živog kefira ubrzava metabolizam. To pomaže u normalizaciji tjelesne težine i sadržaja tjelesne masti. Vivo Kefir je najautentičniji kefir, okusa i mirisa svima poznatog od djetinjstva, a danas sve rjeđi.
Priprema fermentiranih mliječnih proizvoda, upute
Za pripremu će vam trebati:
- Kiselo tijesto: 1 paket Vivo startera
Mlijeko (ili vrhnje ako pravite pavlaku)
Iz jedne vrećice možete fermentirati 1 do 3 litre mlijeka. Možete koristiti domaće, pasterizirano ili UHT (tetra-pack) mlijeko.
Posuđe za fermentaciju.
Možete ga fermentirati ili u aparatu za jogurt ili u običnoj tavi ili staklenci. Sve posuđe koje će doći u dodir s mlijekom mora biti čisto. Treba ga opariti kipućom vodom. Ako fermentirate u loncu ili staklenci, trebat će vam deka ili veliki ručnik za održavanje temperature.
Priprema mlijeka, upute
Zakuhajte mlijeko. Ohladite ga na temperaturu od 37-40 °C (malo toplije od temperature tijela). Ako koristite aparat za kuhanje jogurta, možete proširiti raspon temperature na 30-40 °C. Ako koristite UHT mlijeko, nije ga potrebno prokuhavati. Dovoljno ga je zagrijati na navedenu temperaturu. Ne stavljajte starter u mlijeko toplije od +42 °C.
Dodajte starter
Otvorite paketić startera i ulijte sadržaj u posudu s toplim mlijekom (ne toplijim od 42 °C!). Temeljito promiješajte.
Vrenje
Potrebno je da smjesa mlijeka i startera ostane topla tijekom zrenja (8-10 sati). Za to posudu ili staklenku sa smjesom pažljivo zamotajte u veliki ručnik ili deku i ostavite 8-10 sati na toplom mjestu bez propuha (primjerice ispod radijatora). Za održavanje topline mlijeka možete koristiti i aparat za kuhanje jogurta. Smjesu ulijte u staklenke aparata za jogurt i uključite ga prema uputama proizvođača aparata za jogurt.
Provjerite proizvod i ohladite
Nakon otprilike 8-10 sati proizvod treba provjeriti. Nakon što se uvjerite da je proizvod gust, treba ga ohladiti. Gotov proizvod čuvajte u hladnjaku do 3 dana. Po želji možete dodati voće, orašaste plodove, med, žitarice ili šećer neposredno prije posluživanja. Dobar tek!
Ponekad može biti potrebno dodatnih 1-3 sata za zgušnjavanje. To se događa, na primjer, ako se mlijeko ohladilo tijekom procesa zrenja. Treba paziti da se sljedeći put mlijeko ne ohladi.
Ponovna fermentacija, upute
Sve VIVO startere, osim Bifivit startera, mogu se ponovno fermentirati. Suština metode je da se pri pripremi, umjesto startera iz vrećice, koristi prethodno pripremljeni fermentirani mliječni proizvod u omjeru od 3 žlice na 1 litru mlijeka. Za ponovnu fermentaciju može se koristiti samo fermentirani mliječni proizvod koji je pripremljen s kiselim tijestom iz vrećice.
Proizvod pripremljen ponovljenom fermentacijom namijenjen je za konzumaciju i ne može se fermentirati drugi put.
Proizvod je dobar za ponovnu fermentaciju unutar 3 dana.
Vrlo je važno da u proizvod za ponovnu fermentaciju ne uđu strane bakterije.
Ako koristite aparat za jogurt, jednu staklenku možete ostaviti za ponovno fermentiranje.
Ako kuhate u staklenci ili posudi, odmah nakon kuhanja dio proizvoda stavite u posebnu posudu, prethodno poparenu kipućom vodom.
Koristiti u čistom obliku (bez fermentacije)
Bakterijski starteri sadrže korisne žive bakterije koje čine normalnu ljudsku mikrofloru. Dakle, fermentirani mliječni proizvodi i same starter kulture su probiotici, koji se koriste s visokom učinkovitošću za obnovu crijevne mikroflore, kada se koriste antibiotici, za ARVI i prehlade, za poboljšanje stanja imunološkog sustava, za gastritis i druge gastrointestinalne bolesti trakt. Najbolji za konzumaciju u čistom obliku su: “Immuno-vit”, “Simbilakt” i “Jogurt”. Upotreba: Sadržaj vrećice kvasca otopiti u 50-100 ml prokuhane vode sobne temperature. Uzimati 1 vrećicu 1-2 puta dnevno neposredno nakon jela 1-3 tjedna. Za maksimalni učinak savjetuje se kombinirati unos čistog kiselog tijesta s upotrebom domaćih fermentiranih mliječnih proizvoda.
Kako koristiti
Domaće fermentirane mliječne proizvode najbolje je konzumirati 200 ml 30-60 minuta prije jela ili kao zaseban obrok.
Lijep pozdrav!
Danas želim razgovarati o tome kako možete napraviti kefir kod kuće, sa i bez aparata za jogurt. Sve je vrlo jednostavno i pokušat ću ne opisivati cijeli proces dugo vremena.
Podaci od proizvođača:
Vivo Kefir starter 4pak*0,5g namijenjen je za pripremu fermentiranih mliječnih proizvoda kod kuće. Ova starter kultura sadrži kefirna zrnca, kao i lakto- i bifidobakterije u “uspavanom” (liofiliziranom) stanju. Kada dospiju u svježe mlijeko, probude se i započnu proces zrenja. Da biste napravili domaći kefir, uzmite 1-3 litre mlijeka, dodajte sadržaj jedne vrećice i ostavite na toplom mjestu 16-20 sati. Dobiveni fermentirani mliječni napitak bez aditiva i konzervansa normalizira crijevnu mikrofloru, poboljšava metabolizam i probavu, smanjuje kolesterol u krvi i jača imunološki sustav. Gotov kefir preporuča se čuvati u hladnjaku ne više od 3 dana.
Gdje kupiti? Ovaj kefir starter možete kupiti na VIVO službena online trgovina , kao i u ostalim online trgovinama.
Volumen. Ovaj proizvod je dostupan u malim vrećicama, ukupno 4, svaka od 0,5 grama. Ukupno je samo 2 grama, ali unatoč tome, s ovim volumenom možete pripremiti 12 litara proizvoda. A ako ponovno fermentirate, onda još više.
Cijena. U službenoj internetskoj trgovini ovaj starter može se kupiti za 260 rubalja.
Najbolje do datuma mali i samo 12 mjeseci.
Proizvedeno u Rusiji.
Spoj:
Kefirna zrnca, Lactococcus lactis, Streptococcus thermophilus, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus acidophilus; Bifidobacterium lactis, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, laktoza
Broj bakterija u vrećici dovoljan je da jamči fermentaciju 3 litre mlijeka (na kraju roka trajanja fermenta).
Paket
Vivo Kefir starter je u malim vrećicama koje se lako otvaraju. Vrećice su smještene u kartonsku kutiju na kojoj je naznačen datum proizvodnje i podaci proizvođača.
Također u samoj kutiji je upute za uporabu.
Ferment KEFIR VIVO
Posebno sam ga izlio na žlicu da ga detaljno proučim. Ovo je svijetli suhi prah s inkluzijama. Nema nikakav miris, ali ga nisam probala probati.
Kefir kod kuće, PRIPREMA
1 način kuhanja u YOGURT pekaču.
Sve je vrlo jednostavno. Ovaj sam starter dodala u toplo mlijeko i stavila u VIVO Yogobox. Bocu s mlijekom i starterom ostavio sam 14 sati, a zatim u hladnjak da dozrije. Nakon 15-tak sati dobiveni kefir sam izvadila iz hladnjaka.
2. način pripreme u TVORNIČKOM PAKIRANJU MLIJEKA.
Ovdje je ipak lakše. Uzeo sam bocu mlijeka na sobnoj temperaturi, dodao Vivo Kefir starter i stavio ga da kosi 20 sati. Ovaj proces se može produžiti do 24 sata, ali ja to nisam uspio na vrijeme, pa sam nakon 20 sati gotov kefir jednostavno stavio u hladnjak na dozrijevanje.
Briga o zdravlju zahtijeva odgovoran odnos prema prehrani. Kada govorimo o zdravim proizvodima, ne možemo ne spomenuti mlijeko i njegove prerađevine. Proteini, vitamini, životinjske masti i mikroelementi koje sadrže nisu potpuni popis razloga zašto bi mliječne proizvode trebalo jesti barem svaki drugi dan. Ali neki proizvodi sadrže i korisnu mikrofloru koja jača imunološki sustav.
Riječ je o jogurtima, kefirima i ostalim domaćim proizvodima. Oni su kvalitetniji od analoga kupljenih u trgovini zbog potpunog odsustva konzervansa, bojila i aroma u sastavu. Jedan od najčešćih proizvoda koji vam omogućuje da sami napravite jogurt je Vivo kiselo tijesto. U ovom članku pročitat ćete recenzije o tome, značajke aplikacije, kao i detaljne upute.
Prednosti Vivo starter kultura
Praktično pakiranje namijenjeno za jedno korištenje. Kupnjom paketa predjela možete jednostavno slijediti recept bez mjerenja ili vaganja proizvoda.
Raspon na tržištu pomoći će vam da odaberete upravo onaj proizvod koji vam je potreban.
Važna prednost Vivo kiselog tijesta je njegova cijena. Paket od četiri staklenke koštat će u prosjeku 220-250 rubalja. To je dovoljno za pripremu najmanje 4 litre jogurta.
Jednostavna uporaba i pristupačne ilustrirane upute omogućit će vam jednostavnu pripremu prekrasnog jogurta ili kefira, čak i ako vam je ovo prvi put.
Domaći jogurt
Tvrtka se već nekoliko godina bavi proizvodnjom predjela od kiselog tijesta. Tijekom tog vremena, proizvodi su se uspjeli zaljubiti u milijune ljudi. "Jogurt" je najčešće i najpopularnije Vivo predjelo. Recenzije kupaca pokazuju da mnogi ljudi počinju pripremati domaće fermentirane mliječne proizvode s jogurtom.
Ovaj proizvod je izvrstan za veliku većinu ljudi. Može se pripremati od kozjeg i kravljeg mlijeka. A ako prvo zagrijete mlijeko u pećnici, jogurt će imati okus fermentiranog pečenog mlijeka.
Za imunitet
U sezoni prehlada Vivo Immunovit kiselo tijesto pomoći će u zaštiti vašeg zdravlja. Recenzije o ovom proizvodu rječito svjedoče o njegovoj učinkovitosti. Kako biste smanjili rizik od bolesti, morate uživati u ovom proizvodu barem nekoliko puta tjedno. Ako se ipak razbolite, pojedite Immunovit kako biste olakšali tijek bolesti. Ovaj starter sadrži 3 soja korisnih bakterija koje su u laboratorijskim studijama pokazale visoku učinkovitost.
Domaći svježi sir
Od Vivo predjela možete napraviti i domaći svježi sir. Da biste to učinili, morat ćete potrošiti ništa manje vremena i truda, ali takav će proizvod biti mnogo korisniji od onog kupljenog u trgovini. Sve što vam treba je mlijeko i Vivo starter.
Recenzije kupaca kažu da je okus ovog svježeg sira nježan, mekan, s jedva primjetnom nježnom kiselošću. Domaći svježi sir s kiselim tijestom Vivo svidjet će se onima koji vole sitna zrna i mrvičastu strukturu.
Domaći fermentirani mliječni proizvodi u dječjem meniju
Jeste li znali da su neka predjela idealna čak i za pripremu prvih namirnica? Kada se beba počne upoznavati s fermentiranim mliječnim proizvodima, važno je da budu vrhunske kvalitete.
Vivo Kefir starter savršen je za dječje jelovnike. Upute preporučuju liječenje bebe svježim kefirom svaki drugi dan.
Bifivit, obogaćen vitaminima, nije ništa manje koristan za djecu. Gušći je od kefira i lakše ga je jesti žlicom. Djeci će se svidjeti i jogurt u koji možete dodati pire od bobica i voća kako bi okus bio zanimljiviji. Također je preporučljivo ne kupovati prvi svježi sir na tržnici, već ga pripremiti sami od Vivo kiselog tijesta.
Fermentirani mliječni proizvodi također moraju biti prisutni u jelovniku djece starije od godinu dana. Za svoje dijete možete pripremiti “Vitalakt”, “Jogurt”, “Immunovit”, “Bifivit”.
Mamina dijeta
Teško je precijeniti ulogu fermentiranih mliječnih proizvoda u jelovniku trudnice i dojilje. Uravnotežena prehrana tijekom trudnoće pomoći će vam da se lakše oporavite nakon poroda i spriječiti tako čestu komplikaciju kao što su gastrointestinalni poremećaji.
Razdoblje dojenja također je ozbiljan razlog da u svoju prehranu uvedete domaće mliječne proizvode od Vivo kiselog tijesta. “Jogurt” i “Svježi sir” idealni su za jelovnik dojilja.
Za one koji vole sport
Nedavno je proizvodni asortiman tvrtke proširen novim proizvodom koji potvrđuje svoju učinkovitost. Ako se bavite sportom ili je vaš posao povezan s tjelesnom aktivnošću, Fit jogurt pomoći će vam da pobijedite umor i ostanete u formi.
Ovaj proizvod također je koristan za one koji se bore s viškom kilograma. Naravno, sam proizvod ne uzrokuje gubitak težine, ali će pomoći da se metabolički procesi odvijaju ubrzanim tempom. Okus proizvoda sličan je običnom Vivo jogurtu.
Za rekonvalescente
Neka suha predjela Vivo nisu namijenjena svakodnevnoj uporabi. Štoviše, proizvodi pripremljeni od njih općenito se ne preporučuju zdravim osobama. Prije svega, takvi proizvodi uključuju "Streptosan". Ali za one koji pate od gastrointestinalnih bolesti uzrokovanih patogenom mikroflorom, ovaj proizvod je neophodan.
Acidolact je također koristan u oporavku. Ovaj starter može se koristiti za pripremu fermentiranog mliječnog proizvoda i koristiti u čistom obliku, izravno iz staklenke. Ako se suočite sa zadatkom da napravite jelovnik za alergičara koji ima akutnu respiratornu infekciju, stafilokok ili gljivicu, svakako uključite ovo piće u njega. Oporavak će doći brže. Također piju ovaj proizvod u svrhu općeg jačanja organizma i povećanja imuniteta. Inače, može se koristiti i za djecu, ali je posebno korisno za starije osobe.
Kuhanje prema uputama
Vivo starter preporučuje se za pripremu domaćih fermentiranih mliječnih proizvoda u aparatu za jogurt. Proizvođač preporučuje da ga koristite sa srednjim udjelom masti. Nema potrebe kuhati, dovoljno je zagrijati na temperaturu od 39-40 stupnjeva. To možete lako utvrditi i bez termometra. Stavite nekoliko kapi na zapešće i osjetite koliko je mlijeko vruće na vašoj koži. Trebao bi biti vrlo topao, ali ne vreo.
Zapremina čašica većine aparata za jogurt je točno jedna litra. Stoga je staklenka Vivo startera namijenjena za pripremu jedne litre mlijeka. U staklenku dodajte pola žlice prokuhane vode (ne kipuće!), dobro protresite i ulijte u mlijeko. Miješajte dok se starter dobro ne rasporedi. Možete koristiti mikser.
Ulijte u čaše. Da biste ga učinili praktičnijim, koristite kutlaču. Važno pravilo za uspješan jogurt glasi: sve posuđe koje dolazi u dodir s mlijekom mora se prvo preliti kipućom vodom.
Pokrijte čaše poklopcima i uključite aparat za jogurt. Trajanje procesa ovisi o modelu i prosječno iznosi 9 sati.
Sa svježim sirom ćete se morati još malo petljati. Mlijeko sa starterom treba stajati u aparatu za jogurt dok potpuno ne ukiseli. Kad se ljušti, morat ćete ga izliti na cjedilo obloženo gazom i pustiti da se tekućina ocijedi oko sat vremena. Nakon toga preostaje samo umotati svježi sir u gazu i objesiti ga iznad sudopera. Usput, od takvog svježeg sira možete napraviti i domaće kisele sireve: feta sir, suluguni i slično.
Kako bez aparata za jogurt
Ali što da rade oni koji nemaju aparat za jogurt? Zar stvarno ne mogu koristiti Vivo bakterijske startere?
Ne brinite, jer zdravi domaći proizvodi mogu se pripremiti u običnoj termos boci. Ova metoda je ekonomičnija jer ne morate trošiti struju. Učinite sve prema gore opisanim uputama, ali mlijeko sa starterom ulijte u termosicu. Ako to radite navečer, možete doručkovati zdravi jogurt.
Skladištenje
Vivo starter treba čuvati u hladnjaku. Preniske temperature su joj kontraindicirane, kao i jaka svjetlost. Nemojte otvarati staklenke unaprijed; to treba učiniti neposredno prije upotrebe.
U hladnjaku također čuvajte jogurt, kefir i druge fermentirane mliječne proizvode. Zapamtite, zbog visokog udjela živih bakterija, mogu se vrlo brzo ukiseliti ako se ostave na sobnoj temperaturi. Znak kvarenja je neugodan miris, sluz ili ljuskice.
Dodajmo okuse
Jogurti koji se prodaju u trgovinama obično imaju okus voća ili bobičastog voća. Je li moguće pripremiti nešto slično kod kuće? naravno da.
Ni u kom slučaju ne dodajte voće mlijeku prije sazrijevanja! Jogurt će se ukiseliti prije nego što se stigne skuhati. Bolje je to učiniti neposredno prije jela. Jogurt se dobro slaže s džemovima, medom, orašastim plodovima, svježim bobicama i voćem.
Spoj : Mikroflora kefirnih zrnaca: Acetobacter aceti, Saccharomyces unisporus, Streptococcus salivarius subsp. termofil,Lactococcus lactis subsp. lactisLactococcus lactis subsp. diacetylactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus casei.
Kefir VIVO- starter za kefir kod kuće.
Kefir starter sadrži jedinstvenu prirodnu simbiozu - mikrofloru kefirnih zrnaca koju čine bakterije raznih vrsta i sojeva. To razlikuje VIVO kefir od mnogih proizvoda serije biokefir koji nisu povezani s kefirnim zrncima, a koji sadrže samo laktobacile, a ponekad i bifidobakterije.
Kefirne bakterije suzbijaju razvoj patogenih bakterija - uzročnika crijevnih infekcija. Kefir povoljno djeluje na metabolizam i značajno smanjuje rizik od raka.
Redovita konzumacija živog kefira ubrzava metabolizam. To pomaže u normalizaciji tjelesne težine i sadržaja tjelesne masti.
Kefir VIVO- ovo je pravi kefir, okusa i mirisa svima poznatog od djetinjstva, a danas sve rjeđeg.
Upute za pripremu Vivo kefira
Napraviti domaći jogurt vrlo je jednostavno. Najlakše je ako koristite superpasterizirano mlijeko i aparat za jogurt. Uđi starter za kefir VIVO u mlijeku, promiješati, uliti u aparat za jogurt. Nakon 8 sati jogurt je gotov.
Ako više volite domaće ili pasterizirano mlijeko, prije upotrebe ga svakako prokuhajte i ohladite.
Nemate aparat za kuhanje jogurta? Nema problema. Zagrijte superpasterizirano mlijeko (domaće ili pasterizirano), prokuhajte i ohladite na +37.. +40 stupnjeva, pomiješajte sa starterom. Kako se mlijeko ne bi ohladilo, umotajte ga u deku ili veliki ručnik i ostavite da fermentira 8 sati na toplom mjestu, bez propuha. Možete koristiti običnu tavu, staklenku s poklopcem ili termosicu.
Važno!
Svo posuđe koje dolazi u dodir s mlijekom mora se prvo popariti kipućom vodom. To će ubiti sve strane mikrobe i vaš će jogurt sadržavati samo korisne bakterije iz predjela.Primjena bez fermentacije
Bakterijske starter kulture za kefir sadrže korisne žive bakterije koje su dio normalne ljudske mikroflore. Dakle, fermentirani mliječni proizvodi i sam starter su probiotici, koji se koriste s visokom učinkovitošću za obnavljanje crijevne mikroflore, kada se koriste antibiotici, za ARVI i prehlade, za stimulaciju imunološkog sustava, za gastritis i druge bolesti gastrointestinalnog trakta. Najbolji proizvodi za konzumaciju u čistom obliku su sljedeći proizvodi: acidolakt, simbilakt i jogurt.
Dodajte vodu u bocu i protresite. Uzimati 1 bočicu 1 - 2 puta dnevno neposredno nakon jela 1 - 3 tjedna. Za maksimalan učinak savjetuje se kombinirati unos čistog kiselog tijesta s upotrebom domaćih fermentiranih mliječnih proizvoda.
Učitavanje...