Upravo sam ga nedavno pokazao, a sada, da ga pokažem na djelu, želim predložiti prženje upravo ovih pita. Nadjev je pire krompir sa prženim lukom. Jako volim pite s krumpirom prženim u tavi, i ne samo ja. Bilo je puno pita. Ukusno i mekano - što još treba za sreću?
Prvo morate pripremiti tijesto za pržene pite. Napravite svoje omiljeno tijesto ili upotrijebite gore navedeni recept. Slijedeći poveznicu, vidjet ćete detaljan recept korak po korak, ali neću ulaziti u detalje o tome drugi put.
Dakle, tijesto od kvasca za pite od prženog krumpira je spremno.
Za nadjev krumpir (oguljen i narezan na ploške) skuhajte u slanoj vodi kao i pire. Krumpir ocijedite, a luk nasjeckajte.
Na ulju popržiti luk, krumpir zgnječiti i dodati luku na ulju, soli i papra po ukusu.
Promiješajte - nadjev od krumpira za pržene pite je spreman.
Podijelite tijesto na 16 dijelova.
Sada napravite pite:
1. Dlanom pretvorite komad tijesta u pogaču.
2. Na ovaj dio tijesta staviti žlicu nadjeva od krumpira.
3. Zalijepite rubove preko nadjeva.
4. Pitu okrenite šavom prema dolje i označite krajeve.
5. Lagano oklagijom prevucite pitu dajući joj plosnati oblik.
Pržite pite s obje strane u suncokretovom ulju.
Ovako su ispale pite od krumpira.
Ukusno, jednostavno ukusno! Uživati! :)
I dobar tek!
Nudim vam dobar recept za pržene pite od krumpira u tavi, koje ispadaju meke i ukusne. Nije ih teško pripremiti, a ne oduzima puno vremena. Za njih uzimam najjednostavnije proizvode koji su vjerojatno uvijek dostupni u svakom domu. Unutra je vrlo ukusan nadjev za pite s krumpirom, koji se pravi od pire krumpira, kopra, komadića maslaca i luka prženog do zlatne boje. U to možete dodati i peršin te sitno nasjeckane i prepržene kockice svinjske masti.
Tijesto za pržene pite s krumpirom radim na vodi, što je dosta ekonomično, a koristim i svježi prešani kvasac, a vi možete koristiti i suhi, procijenite sami koji vam se više sviđa. Ali imajte na umu da se suhi kvasac ne dodaje u istoj količini kao stlačeni kvasac.
U nastavku ću vam detaljno reći kako ukusno kuhati pite od krumpira u tavi tako da budu mekane i nježnog okusa. Imate li ih još koji dan, spremite ih u hladnjak, a prije posluživanja zagrijte ih na tavi ili u mikrovalnoj pećnici, bit će još ukusnije. Najviše ih volim jesti tople, tek kuhane, ali i podgrijane su jako ukusne. Ako ručkove nosite na posao, onda su ove pite svakako prikladne za to jer su i zasitne.
Obavezno pokušajte napraviti ove ukusne pite od kvasca s krumpirom, pržene u tavi u biljnom ulju. Usput, od ovog tijesta možete napraviti i druge pite, s različitim nadjevima. Ovaj nadjev može poslužiti i za neku drugu vrstu tijesta, jer možda ih volite raditi na mlijeku ili kefiru, a možda čak i na kipućoj vodi.
Predlažem i da ih pogledate, ispadnu jako ukusni.
Sastojci:
- Voda - 300 ml.
- Prešani kvasac - 10 g
- Maslac - 35 g
- Biljno ulje - 2,5 žlice
- Sol – 1 žličica
- Šećer – 1 žlica
- Pšenično brašno - 480 g
punjenje:
- Krumpir
- Luk – 1 kom. (veliki)
- Maslac – 10 g
- Kopar zelje - na okus
Kako kuhati pite s krumpirom
Pošto sam pržio pite sa krompirom na vodi, prvo što radim je da napravim samo tijesto. Da biste to učinili, ulijte toplu vodu u veliku posudu, čija temperatura ne prelazi 40 stupnjeva, što je važno za kvasac. Zatim dobro promiješam kuhačom da se otope u vodi. Zatim dodam šećer, sol, biljno ulje i rastopljeni maslac.
Posljednje dodam brašno i počnem mijesiti. Ali nemojte dodavati brašno odjednom, bolje je to učiniti u nekoliko pristupa.
Prvo promiješam kuhačom, a kad mi to bude teže, nastavim mijesiti rukama. Usput, ako imate aparat za kruh ili čak samo mikser s nastavkom za tijesto, onda ga možete mijesiti s njima. Na dojam je mekan, elastičan i ne lijepi se za ruke. Pokrijem ga ručnikom i ostavim 1 sat. Bitno je staviti na toplo mjesto da brže nadođe.
Pošto moram imati nadjev za pite s krumpirom i lukom, dok imam vremena krenut ću s pripremom. Krompir prvo ogulim i narežem na komade, zatim ga stavim u lonac, zalijem vodom, posolim i stavim na vatru. Dok se krumpir kuha, ogulim luk i sitno ga nasjeckam. Zatim ga prebacim u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržim na jakoj vatri.
Luk pržim oko tri minute uz povremeno miješanje da ne zagori, već da bude lijepe zlatne boje.
Dok sve to radimo krumpir se skuhao pa sam mu ocijedio vodu ali ne cijelu nego malo ostavim.
Zatim posebnom spravom zgnječim krumpir. A kad je gotovo, dodam joj maslac, nasjeckani kopar i prženi luk.
Sve ponovo promiješam i nadjev od krumpira za pržene pite je spreman, pa je vrijeme da provjerim koliko je tijesto naraslo.
Za to vrijeme je dobro narasla u volumenu i postala prozračna, pa sam je sada stavila na silikonsku podlogu posutu brašnom i možete početi oblikovati pite.
Prvo ga dobro izgnječim i odmah narežem na komade, po mogućnosti ne velike. Po mom mišljenju, što je proizvod manji, to urednije izgleda. Od svakog komada oblikujem pljosnati kolač, u čiju sredinu stavljam nadjev od krumpira.
Zatim ga pažljivo zatvorim, okrenem šavom prema dolje i oblikujem plosnate pite s krumpirom jednostavno ih spljoštim dlanom.
Sada pogledajte kako pržiti pite s krumpirom tako da imaju vremena za pečenje unutra. U tavu sipam biljno ulje i stavljam na vatru da se zagrije stavljam komade po 3-4 komada, ako stane više onda stavljam više.
Pite od krumpira pečem u tavi na srednjoj vatri, odnosno ako imam 14 podjela onda stavim na 10 - 11. Pržiti ih dok ne budu kuhani i zlatno smeđi s obje strane.
Gotove proizvode prebacim u zdjelu i ostavim da se malo ohlade prije kušanja. Od ovih proizvoda napravila sam 16 pita.
Poslužujem ih za stolom s kiselim vrhnjem ili bilo kojim umakom; preferiram prvu opciju. Ovo je recept za pržene pite s krumpirom. Jako mi se sviđaju pa savjetujem da ih i vi isprobate. Dobar tek!
Pita s krumpirom svima je omiljeno i poznato jelo.
Ni djeca ni odrasli neće odbiti ovaj ružičasti proizvod.
Pogotovo ako su pite domaće i pržene, pahuljaste i aromatične, pripremljene po našim receptima.
Hoćemo li uživati u ukusnim pitama?
Pite s krumpirom prženim u tavi - opći principi kuhanja
Većina recepata za pite koristi tijesto s kvascem. S njim proizvodi ispadaju porozni, prozračni, a ako se pravilno kuhaju i osuše, dugo će ostati mekani. Danas se prešani sirovi kvasac rijetko koristi i gotovo svi recepti su prilagođeni suhim granulama.
Kako zamijesiti tijesto od kvasca:
Mlijeko, kefir;
Mješavine vode i kiselog vrhnja;
Na temelju mješavine nekoliko sastojaka.
Štedljive domaćice prave tijesto od kiselog mlijeka i drugih odstajalih proizvoda. Možete dodati i malo maslaca i jaje. Brašno se prije dodavanja uvijek prosijava kako bi se uklonile nečistoće i proizvod napunio kisikom koji je kvascu potreban za normalan razvoj.
Pržene pite mogu se napraviti i od beskvasnog tijesta na vodi ili kefiru. Za poroznost i mekoću dodaje mu se prašak za pecivo.
Za nadjev se uglavnom priprema pire krumpir. Često se u njega stavljaju: luk, mesni proizvodi, povrće, gljive, kobasice. Pržite pite u biljnom ulju u tavi u serijama, nekoliko komada odjednom.
Recept 1: Pite od krumpira pržene u tavi od kvasnog tijesta
Klasičan recept za pite od krumpira u tavi. Za aromu i bogatiji okus u pire se dodaje luk.
0,5 litara vode (možete koristiti sirutku ili mlijeko);
Žlica šećera;
Oko 6 šalica brašna;
¼ žlice soli;
40 ml ulja.
0,8 kg krumpira;
0,15 kg luka.
1. Ulijte zagrijanu vodu u veću zdjelu ili šerpu, dodajte šećer, kvasac i pola brašna. Ostavite tijesto trideset minuta.
2. Dodajte sol i preostalo brašno. Prilikom miješenja dodati ulje. Tepsiju (zdjelu) pokriti krpom i ostaviti dok se dobro ne digne. Tijesto bi se trebalo povećati tri puta.
3. Za nadjev pripremiti obični pire krumpir. Luk narežite na kockice, popržite i dodajte mu. Ne zaboravite na začine. Osim soli, možete dodati papar, malo začinskog bilja, papriku i druge začine.
4. Izvadite tijesto i narežite ga na komade, stavite na stol, pustite da se malo digne. Svaku spljoštiti u pogačicu, dodati fil i spojiti rubove.
5. U tavi zagrijte ulje. Debljina sloja treba biti najmanje 2 centimetra, inače će se pite neravnomjerno peći.
6. Oblikovane pite lagano spljoštiti da ne budu toliko okrugle i pržiti s obje strane. Nema potrebe za pokrivanjem posude, jer je nadjev već spreman, a tijesto s kvascem se brzo prži.
Recept 2: Pite od krumpira pečene u tavi od beskvasnog tijesta
Posebnost ovih prženih krumpirića je tanko beskvasno tijesto koje se mijesi na kefiru bez dodavanja kvasca. Za poroznost se dodaje soda bikarbona;
500 ml kefira;
Sol, šećer;
2/3 žličice. soda;
2-3 zlice ulja.
Za nadjev pripremite obični pire krumpir, kao u prethodnom receptu. Može se raditi sa ili bez luka.
1. U topli kefir dodajte sodu i promiješajte.
2. Posebno umutiti 2 jaja sa žlicom šećera i prstohvatom soli. Ulijte u kefir, promiješajte.
3. Uspite brašno, ulijte par žlica maslaca i zamijesite. Zamijesite elastično ali ne pretvrdo tijesto. Pustite ga da leži, dovoljno je 15 minuta.
4. Od tijesta praviti kuglice, razvaljati, stavljati nadjev i praviti obične pite. Količina punjenja i veličina je po vašem nahođenju.
5. Pržite u tavi na maslacu dok ne porumene.
Recept 3: Pite od krumpira pečene u tavi od choux tijesta
Glavna prednost takvih pita od krumpira prženih u tavi je instant tijesto, koje ne treba dugo stajati. Općenito, može se koristiti s bilo kojim nadjevom, ne nužno samo s krumpirom. Mijesi se s kvascem, ali posebnom tehnologijom.
460 ml vode;
0,6 kg brašna;
11 grama kvasca;
1 žličica sol;
1 žlica. l. Sahara;
30-50 grama maslaca.
Nadjev je pire krompir sa lukom ili bilo kojim drugim dodatkom. Otprilike će biti potrebno oko 800 grama.
1. Podijelite vodu na pola. Jedan dio zagrijavamo dok se ne zagrije, a drugi prokuhamo.
2. U toploj vodi otopiti šećer s kvascem i soli.
3. U veću zdjelu prosijati brašno, pobrašniti i uliti tekućinu, dodati maslac. Malo pomiješajte s brašnom i odmah ulijte u kipuću vodu. Snažno promiješajte žlicom, a zatim rukama. Ako je tijesto slabo, možete dodati još brašna.
4. Možete odmah oblikovati pite, ali je bolje ostaviti tijesto da odstoji 10 minuta da gluten nabubri, izravna se, postane glatko i mekano.
5. Režemo, oblikujemo i pržimo proizvode na klasičan način, kako je opisano u gornjim receptima.
Recept 4: Pite od krumpira pečene u lisnatom tijestu
Varijanta lisnatog tijesta s krumpirom prženim u tavi posebno će se svidjeti onima koji nisu prijatelji tijesta. Pomoći će i ako vam je od ručka ili večere ostalo pire krumpira i morate hitno smisliti nešto za čaj ili međuobrok. Bolje je koristiti lisnato tijesto s kvascem, ono čini pržene proizvode mekšim.
1 paket tijesta;
600 grama pirea;
1. Za izraženiji okus pire malo popaprite, možete dodati nasjeckani češnjak, sušeno ili svježe začinsko bilje. Miješati.
2. Lisnato tijesto poslažite na stol i razvaljajte na tri milimetra.
3. Sada ga možete istisnuti velikom šalicom da napravite krugove. Ali to nije baš isplativo, jer će biti puno ukrasa. Bolje je rezati na pravokutnike ili kvadrate. Veličina je proizvoljna.
4. Sada stavite nadjev u sredinu svakog komada.
5. Uzmite kist (krpu, spužvu), navlažite ga vodom i prođite po svim rubovima komada, navlažite ga.
6. Napravimo pite. Mogu biti u obliku pravokutnika, trokuta ili omotnice. Radimo ono što volimo ili ono što najbolje funkcionira.
7. Pržiti na ulju dok ne bude kuhano.
Recept 5: Pite od krumpira pržene u tavi od kvasnog tijesta s mlijekom
Još jedna verzija tijesta s kvascem za pržene pite. U ovom receptu je bogatiji, nježniji, proizvodi su rumeni i prozračni. Od pirea pripremamo uobičajeni nadjev.
0,8 kg brašna;
300 ml mlijeka;
Sol i šećer;
80 grama ocijeđenog maslaca;
15 grama kvasca (suhi).
1. U toplom mlijeku otopite žlicu šećera s kvascem. Ostavite 15 minuta. Za to vrijeme otopite maslac i ohladite dok se ne zagrije.
2. Jaje pomiješajte s malo manje od žličice soli i dodajte u mlijeko. Promiješati.
3. Ulijte ulje i dodajte brašno. Umijesiti mekano tijesto. Gruda treba biti homogena i glatka.
4. Stavite u višu tepsiju, pokrijte ručnikom i ostavite sat vremena. Zatim ga premijesite i ostavite da odstoji još pola sata.
5. Počinjemo praviti obične pite i pržiti ih u tavi.
Recept 6: Pite s krumpirom i mesom pržene u tavi
Pite od krumpira pržene u tavi bit će posebno aromatične i ukusne ako u nadjev dodate malo mljevenog mesa. Koristimo bilo koje tijesto od kvasca.
1 kg tijesta;
0,6 kg krumpira;
2 luka;
0,3 kg mljevenog mesa;
Maslac.
1. Oguljeni krumpir narežite na komade i skuhajte pire u slanoj vodi.
2. Luk narežite na kockice i popržite na maslacu minutu.
3. Čim luk postane proziran, dodajte mljeveno meso i pržite dok ne omekša. Dovoljno je 7-8 minuta.
4. Poprženo mljeveno meso pomiješajte s pireom, još posolite, pobiberite i začinite. Pustite da se nadjev ohladi.
5. Kuhanim mljevenim mesom praviti pite i pržiti do kraja.
Recept 7: Pite s krumpirom i kupusom pržene u tavi
Krompir i kupus idealan su spoj, posebno kao nadjev za pržene pite. Koristit ćemo kiseli kupus, ispada posebno ukusno. No možete i svježe pržiti u tavi. Koristimo apsolutno bilo koje tijesto, ispada ukusno sa svježim tijestom.
Sastojci za punjenje
500 grama krumpira;
600 grama kiselog kupusa;
1-2 luka;
Ulje i začini.
1. Pripremite klasični pire krumpir, dodajte prženi luk.
2. Kiseli kupus ocijediti, ako je prekiseo, možete ga isprati.
3. U tavi zagrijte malo ulja, dodajte kupus i pržite dok ne omekša.
4. Sada razvaljajte tijesto u pogačice iu svaku stavite pola žlice pire krumpira i isto toliko kupusa. Brtvimo rubove.
5. Pite pecite na ulju dok ne porumene.
Recept 8: Pite s krumpirom i kobasicama pržene u tavi
Samo par kobasica potpuno će promijeniti okus ovih pita. Nadjev će biti aromatičniji i ukusniji. Bolje je koristiti tijesto od kvasca s mlijekom ili vodom.
1 kg tijesta;
0,7 kg krumpira;
1 luk;
Sol, papar;
Ulje i začini;
2-4 kobasice.
1. Pripremite obični pire krumpir.
2. Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju dok komadići ne postanu prozirni.
3. Dodati nasjeckanu kobasicu i zajedno popržiti. Umjesto kobasice, slično možete uzeti kobasicu ili komad kobasice.
4. Pire pomiješajte s kobasicama, dobiveni nadjev začinite začinima.
5. Tijesto podijeliti na 14-15 komada, napraviti pogačice, dodati nadjev i spojiti rubove.
6. Pržite kao obične pite od krumpira dok korica ne porumeni.
Pite s krumpirom prženim u tavi - korisni savjeti i trikovi
Ne možete dodati puno šećera u tijesto za pržene pite, inače će brzo izgorjeti i ostati sirovi iznutra.
Strmo i tvrdo tijesto se mijesi samo za knedle i druge slične proizvode. Pite to ne podnose, ispadnu žilave i neukusne. Za njih je potrebno mekano i prozračno tijesto, makar i malo ljepljivo.
Mnoge domaćice režu tijesto na stolu posutom brašnom. Ali prilikom prženja zrna izgore, u tavi se stvara čađa, a ulje se dimi. Ali sve se to može lako izbjeći. Dovoljno je samo koristiti biljno ulje umjesto brašna. Podmazuju površinu za rezanje, kao i ruke.
Pržene pite bit će posebno ukusne ako pomiješate biljno ulje s gheejem. Ali ne trebate dodavati puno, inače će smjesa brzo zagorjeti.
Stavite pite na tavu samo sa šavom prema dolje. Ako učinite suprotno, velika je vjerojatnost da će se proizvod raspasti.
Pite se stavljaju samo u vrelo ulje. Ako se ne zagrije dovoljno, prodrijet će u tijesto, proizvodi će ispasti masni, previše masni i neukusni.
Dok se tijesto diže potrebno je napraviti nadjev. Krompir operite, ogulite i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi.
Oguljeni luk narežite na kockice i popržite na biljnom ulju uz povremeno miješanje.
Pržite luk na laganoj vatri oko 7-10 minuta dok luk ne omekša i ne porumeni.
Tijesto je udvostručilo volumen, možete početi raditi s njim.
Kada je krumpir kuhan, ocijediti vodu. Krompiru dodati proprženi luk i krompir zgnječiti u pire, po ukusu posoliti i dodati crni mljeveni biber, dobro izmiješati dobiveni fil. Zamijesite tijesto i podijelite na jednake male komade. Imam 38 komada. Svaki komad razvaljajte u pogačicu i dodajte žlicu nadjeva.
Stisnite rubove i oblikujte pite. Ostavite ih 5-10 minuta dok ne narastu i možete početi s prženjem.
Zagrijte tavu s biljnim uljem i stavite pite s krumpirom i lukom. Prilikom prženja ulje treba prekriti pitu točno do pola.
Ukusne, rumene pržene pite s krumpirom i lukom su spremne. Stavite ih na papirnati ubrus da uklonite višak masnoće.
Ove pite su posebno ukusne kada se jedu tople.
Dobar tek!
U potrazi da ni iz čega napravim nešto ukusno, naišla sam na stari recept za pite od prženog krumpira. Moja baka mi ih je često pripremala kao djetetu. Sjećam se: nije bilo ništa ukusnije od ovih mekanih, mirisnih pita od krumpira. Svi moji prijatelji su slavili kada ih je ona kuhala. Rastjerali smo ih u tren oka. I sada, prisjećajući se svog omiljenog okusa i čitajući recept, shvatila sam: sve sastojke imam kod kuće. Ovo je općenito vrlo proračunsko jelo. Osim toga, dobivate puno ukusnih pita s krumpirom - dovoljno za veliku obitelj ili prijateljsku grupu (pogotovo ako su djeca).
Sastojci:
- brašno - 500 grama;
- suhi kvasac - 1 žličica (5 grama);
- šećer - 1 žlica;
- sol - 0,25 žličice;
- juha od krumpira - 350 mililitara;
- biljno ulje - 3 žlice;
- biljno ulje za prženje.
Za nadjev:
- luk srednje veličine - 4 komada;
- oguljeni krumpir - 800-1000 grama;
- sol - 0,5 žličice (po ukusu);
- maslac - 50-80 grama.
Vrlo ukusne pržene pite s krumpirom. Korak po korak recept
- Za pripremu nadjeva: oguljeni krumpir narežite na sitne komadiće, dodajte vode da samo prekrije krumpir, posolite (oko 0,5 žličice, ali ovdje po svom ukusu), poklopite i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša. Spremnost provjeravamo ražnjem ili stražnjom stranom šibice: lako će ući u kuhani krumpir.
- Vodu ulijemo u posebnu zdjelu: njome ćemo mijesiti tijesto. Trebat će nam 350 mililitara juhe. Ako dobijete manje od ovog volumena, dodajte običnu prokuhanu vodu.
- Dodajte maslac (50 grama) u krumpir i zgnječite gnječilicom dok ne postane glatko. Pokušajte ne ostaviti grudice. Da biste to učinili, svakako zgnječite krumpir dok je još vruć.
- Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Po želji možete dodati otprilike 30 grama maslaca kako biste dobili nježniji kremasti okus.
- Krumpiru dodati luk, dobro promiješati, kušati i po potrebi posoliti. Ako vaša djeca ili vi ne volite izgled prženog luka u jelima, prije nego što ga pomiješate s krumpirom, možete ga istući u blenderu dok ne postane glatko. Ili ga zamijenite sitno sjeckanim koprom. Samo u ovom slučaju dodajte 2-3 žlice biljnog ulja u krumpir kako bi masa bila nježnija.
- Priprema tijesta korak po korak: ako koristite suhi instant (brzodjelujući) kvasac, tada u dubokoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, šećer, kvasac, sol (ako vam je juha malo slana) i promiješajte. Zatim ulijte toplu juhu od krumpira, 3 žlice biljnog ulja i zamijesite tijesto. Budući da instant suhi kvasac (koji izgleda kao mali cilindri) ne zahtijeva dodatnu aktivaciju, može se dodati izravno u suhe sastojke.
- Ako koristite suhi aktivni kvasac (granulirani), tada ga prvo morate aktivirati: za to pomiješajte toplu juhu od krumpira, kvasac, šećer, promiješajte i ostavite 5-10 minuta (primijetit ćete kako se brzo počinje pjeniti ). Zatim dodajte, prema receptu, prosijano brašno i sol, ulijte biljno ulje i promiješajte.
- Tijesto možete mijesiti na bilo koji vama prikladan način: na radnom stolu, francuskom tehnologijom (podignemo tijesto (otprilike pola), razvučemo ga, preklopimo na pola, okrenemo i ponovno podignemo, razvučemo , i tako dalje). U zdjeli: tucite rukom odozdo prema gore, stalno okrećući posudu da postupno zahvatite svo tijesto. Ili, najbrži način je u stroju za miješanje tijesta pomoću nastavka za kuku. Rezultat je vrlo mekano, ljepljivo tijesto: ja bih ga nazvala živim.
- Namažite zdjelu za dizanje biljnim uljem, stavite tijesto u nju, zaokružite ga, pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu oko 1,5-2 sata (može i ranije, ovisno o aktivnosti vašeg kvasca i kvaliteti brašna). , i temperatura ). Tijesto za pite treba povećati 2-2,5 puta.
- Radnu površinu namažite biljnim uljem i na nju pažljivo prevrnite tijesto nastojeći da ostane što prozračnije.
- Podmažite ruke biljnim uljem i odvojite male komadiće tijesta iste veličine (ja ih uzimam otprilike veličine kokošjeg jajeta).
- Svaki dio tijesta rukama razvučemo u pogačicu, debljinu i veličinu prilagodite sami, ovisno o tome kakve pite volite: da imaju tanko tijesto i puno nadjeva ili obrnuto. Izvlačim oko 0,5 centimetara debljine.
- Na svaki somun stavimo nadjev: za to također malo namažemo ruke biljnim uljem, od nadjeva od krumpira oblikujemo malu pljeskavicu i stavimo ga na somun. Nadjev premažemo po kolaču tako da rubovi tijesta ostanu slobodni: otprilike 1 centimetar do ruba.
- Čistim rukama ponovno namažemo biljnim uljem i stisnemo rubove tijesta (poput knedle), nakon čega pitu okrenemo šavom prema dolje i učinimo je što ravnijom: da se bolje prži.
- Ulijte puno biljnog ulja u tavu debljine 1,5-2 centimetra (potrebno je da ulje dođe do sredine pite), zagrijte na srednjoj vatri. Da biste provjerili željenu temperaturu za prženje, ubacite malo tijesta: ako odmah počne ključati, temperatura je ispravna.
- Pržite pite dok ne porumene s obje strane.
- Gotove pržene pite prvo stavljamo na papirnati ubrus da se ukloni višak masnoće, a zatim ih prebacimo u posudu.
Pržene pite s krumpirom i lukom ispale su kao bomba: mekano tijesto s ukusnom hrskavom koricom, kao nakon prženja, i vrlo ukusnim nadjevom od krumpira, kao s gljivama - nećete odmah shvatiti. Ove se pite rasprodaju brže nego što se skuhaju! Općenito, po želji u nadjev možete dodati gljive, kuhanu jetru, mljevenu u stroju za mljevenje mesa, bilo koje zelje - i što god želite.
Učitavanje...