Juha od cikle zauzima drugo mjesto nakon boršča po popularnosti među svim prvim jelima od cikle. Glavna razlika između juhe od cikle i boršča je nedostatak kupusa u prvom jelu. Palačinke od cikle mogu biti tople i hladne, a razlikuju se i po proizvodima koje sadrže. Osnovni set povrća uključuje ciklu, svježe (može se zamijeniti kiselim) krastavce i sve vrste zelenila (zelenu salatu, zeleni luk, kopar, peršin itd.). Neki recepti s ciklom koriste krumpir, luk i mrkvu. Jelo se priprema od juhe od repe, vode, mesne juhe, kvasa, kefira, pa čak i mineralne vode. Juha od cikle poslužuje se s kiselim vrhnjem, sitno nasjeckanim začinskim biljem i kuhanim jajima. Vrlo je ukusno u juhu od cikle dodati komadiće kobasice, bijele piletine, govedine ili šunke.
Kuhalo za ciklu - pripremanje hrane i jela
Ciklu za juhu od cikle možete skuhati cijelu ili prvo narezati na komadiće pa odmah staviti kuhati. Krumpir se najčešće kuha u ljusci, zatim se ohladi i nareže na sitne kockice. Mrkvu također ogulite, skuhajte ili pirjajte s nasjeckanim lukom. Svježe krastavce nije potrebno guliti ako imaju tanku koru. Krastavce možete narezati na kockice, trakice ili naribati. Skuhajte nekoliko tvrdo kuhanih jaja unaprijed kako bi imala vremena da se ohlade prije nego što ih možete dodati na tanjure za posluživanje. Oprano zelje je bolje nasjeckati vrlo sitno.
Pribor koji će vam trebati je veliki lonac, daska za rezanje, ribež, nož i šupljikava žlica (za vruću ciklu). Također pripremite čistu gazu ako morate procijediti juhu. Juha od cikle poslužuje se u malim dubokim zdjelicama ili zdjelicama.
Recept 1: Hladna cikla
Drugi naziv za ovo jelo je holodnik, jer se ova juha od repe poslužuje hladna. Jelo je idealno za vruće ljetno vrijeme, kada ne želite provesti puno vremena u zagušljivoj kuhinji pripremajući topla prva jela.
- Cikla 440 g;
- Svježi krastavci 280 g;
- Listovi zelene salate 40-50 g;
- Kopar i peršin 45 g;
- Zeleni luk 45 g;
- Po pola žličice soli i šećera;
- Sok od limuna 10-15 ml;
- Jaja 4 kom.;
- Kiselo vrhnje 140 g.
Cveklu oprati, očistiti, dodati vode i staviti kuhati na jaku vatru. U tavu morate dodati sok od limuna. Nakon što zavrije, možete smanjiti vatru i kuhati 40-45 minuta (dok ne bude gotovo). Jaja tvrdo skuhati, odvojiti bjelanjke od žumanjaka, a bjelanjke narezati na sitne kockice. Krastavce očistimo i također narežemo na sitne kockice. Luk, peršin i kopar sitno nasjeckajte. Listove zelene salate narežite na tanke vrpce. Provjeravamo spremnost cikle nožem i prebacujemo korjenasto povrće u hladnu vodu. Procijedite juhu kroz gazu u čistu posudu. Ako je juha manja od 1,5 litara, dodajte vode do ove oznake. Neka se juha ohladi. Cveklu narežite na male kockice. U veću šerpu stavite ciklu, bjelanjke, krastavce i začinsko bilje, dodajte sol, šećer, kiselo vrhnje i sve dobro izmiješajte. Sve sastojke prelijte juhom, promiješajte i poslužite. Po potrebi u tanjur uz hladnu juhu od cikle možete dodati još kiselog vrhnja.
Recept 2: Hladna juha od cikle s krumpirom
Još jedna opcija za hladnu juhu od cikle. Krompir čini jelo zasitnijim i ukusnijim. Za razliku od prethodnog recepta, ovdje se koriste cijela jaja.
- Pola kilograma cikle;
- 300 g svježih krastavaca;
- 300 g krumpira;
- Jaja 4 kom.;
- Kopar i luk po 40 g;
- Sol jednu i pol žličicu;
- Ocat 40 g;
- Kiselo vrhnje 180-200 g.
Odvojeno jedan od drugog skuhajte ljusku i oguljenu ciklu koju ste prethodno narezali na sitne kockice. Ciklu je potrebno napuniti vodom tako da jedva pokriva povrće. U tavu dodajte ocat ili limunov sok. Od kuhane repe ocijedite juhu i dodajte vode do litre i pol. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i sitno nasjeckati. Krastavce i kuhani krumpir narežite na sitne kockice. u ohlađenu juhu dodajte krumpir, ciklu, krastavce i jaja. Kopar vrlo sitno nasjeckajte i posolite. Luk narežite na male kolutiće. U juhu od cikle dodajte luk i začinsko bilje. Gotovo jelo poslužite s kiselim vrhnjem.
Recept 3: Hladna juha od cikle s rotkvicama
Pokušajte pripremiti popularno prvo jelo s rotkvicama. Okus ovog povrća dramatično se mijenja, a sama hrana postaje još zdravija i zadovoljnija.
- Pola kilograma cikle;
- Krumpir 3 kom.;
- 2 krastavca;
- Rotkvice 5-6 kom .;
- 3 jaja;
- Zeleni luk 50 g;
- Hren 50 g;
- Sol i šećer - po ukusu;
- Ocat 5 ml;
- Kiselo vrhnje po ukusu.
Ciklu operemo, ogulimo i narežemo na 2-3 dijela da se brže skuha. Zalijte vodom, dodajte ocat i stavite kuhati. Nakon što je cikla kuhana, juhu ocijedite i procijedite te ostavite da se ohladi. Cveklu ohladiti i narezati na sitne kockice ili naribati. Krompir skuhajte u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Rotkvice i krastavce operite u tekućoj vodi i narežite na tanke polukrugove ili kockice. Operite i nasjeckajte zelje koje volite. Luk sitno nasjeckajte. Jaja tvrdo skuhajte, ohladite i narežite na četvrtine. U ohlađenu juhu stavite krumpir, ciklu, rotkvicu, krastavce, luk i začinsko bilje. Dodamo i hren, sol i šećer. Možete dodati malo mljevenog crnog papra. Juhu od cikle začinite kiselim vrhnjem i sve sastojke dobro izmiješajte. Poslužite jelo sa sitno nasjeckanim začinskim biljem i jajima.
Recept 4: Vruća juha od cikle
Vrlo ukusno, zasitno i apetitivno prvo jelo. Vruća juha od cikle priprema se od standardnog seta povrća uz dodatak paste od rajčice, začina i lovora.
- 2,5 litara vode;
- 2 srednje repe;
- 1 mrkva i luk;
- 5 krumpira;
- Svježi peršin po ukusu;
- Biljno ulje 30 ml;
- Sol i papar na okus;
- Lovorov list;
- po 2 žličice šećera i octa;
- Pasta od rajčice 2 žlice. l.
Očišćenu mrkvu i ciklu naribajte na krupnije ribež. Kuhajte nasjeckajte, krumpir ogulite i narežite na sitne kockice. Zelje sitno nasjeckajte. Na biljnom ulju popržite luk, a zatim mu dodajte mrkvu. Pržite povrće 3-4 minute. Luku i mrkvi dodajte ciklu i dodajte pastu od rajčice razmućenu u malo vode i šećera. Dodajte ocat i papar, sve promiješajte i pirjajte 3-4 minute. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Nakon što prokuha dodajte krumpir i kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte pečenje i lovorov list. Juhu od cikle kuhajte još 10-15 minuta. Poslužite jelo s kiselim vrhnjem i sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Recept 5: Topla juha od cikle s mesom
Dodajte svoju kolekciju ukusnih prvih jela ovim prekrasnim receptom. Zapravo, vruća juha od repe s mesom nije ništa više od običnog boršča.
- 350 g svinjetine ili govedine na kosti;
- 3-4 krumpira;
- 2 cikle;
- 1 mrkva i luk;
- Biljno ulje 30 ml;
- Zeleni (luk i peršin);
- Lovorov list 2-3 kom .;
- Mljeveni crni papar;
- Sol;
- Papar u zrnu - -4 kom .;
- Ocat (6%) 30 ml;
- Pasta od rajčice 30 ml;
- 1 žličica Sahara.
Oprano meso odmah narežite na komade i stavite kuhati u 2 litre vode. Ogulimo mrkvu, ciklu i krumpir. Krompir narežite na kockice, mrkvu i ciklu naribajte. Luk sitno nasjeckajte. Ne zaboravite skinuti pjenu s juhe. Kad je meso kuhano, dodajte krumpir. Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju. Zatim povrću dodajte tijesto od rajčice, sol, ciklu i ocat razrijeđen u vodi sa šećerom. Sve zajedno pirjajte oko 8-9 minuta. Nakon što je krumpir kuhan dodajte dresing. Nakon prženja dodajte lovorov list, papar u zrnu i začinsko bilje. Juhu od cikle posolite i popaprite po ukusu. Nakon što zavrije, kuhajte još 10 minuta i ugasite vatru. Jelo treba odstajati 10-15 minuta, nakon čega se može poslužiti s kiselim vrhnjem, zelenim lukom i bilo kojim drugim začinskim biljem.
Recept 6: Klasična juha od cikle
Klasični recept za popularno hladno jelo uključuje upotrebu krušnog kvasa, juhe od repe i povrća.
- Kvas od kruha 650 ml;
- Juha od cikle 650 ml;
- 2-3 male cikle;
- Hrpa zelenog luka;
- 2 svježa krastavca;
- 2 mrkve;
- 2 kokošja jaja;
- Pola čaše kiselog vrhnja;
- 1 žličica Sahara;
- Sok od limuna po ukusu;
- 15 ml vinskog octa;
- Sol po ukusu;
- Kopar i peršin.
Svo povrće dobro operite i očistite. Cveklu i mrkvu skuhajte dok ne omekšaju, ohladite i narežite na tanke trakice. Krastavce također narežemo na trakice. Luk sitno nasjeckajte i posolite. Stavite sve sastojke u lonac i dodajte juhu od cikle i kvasu. Po ukusu dodajte sol, šećer, limunov sok i nasjeckani kopar i peršin. Jelo poslužite s kiselim vrhnjem i polovicom tvrdo kuhanog jaja.
Recept 7: Juha od cikle na kefiru
Probajte napraviti juhu od cikle na kefiru i počastite svoju obitelj i prijatelje ovom prekrasnom hladnom juhom. Jelo također uključuje krastavce, začinsko bilje i začine.
- Pola kilograma cikle;
- Svježi krastavci 4 kom .;
- 4 kokošja jaja;
- Jedna i pol litra kefira;
- Kiselo vrhnje 250 g;
- Kopar;
- Sol;
- Zeleni luk.
Ciklu skuhajte dok ne omekša, ogulite je i naribajte na krupnije ribež. Krastavce operite i narežite na trakice (ili ih također naribajte). Pomiješajte kiselo vrhnje s kefirom i dodajte naribano povrće. Juhu od cikle posolite i dodajte malo octa. Jelo poslužite s nasjeckanim zelenim lukom, koprom i prepolovljenim tvrdo kuhanim jajima.
— Kako bi juha od cikle dobila bogatu bordo boju, u tavu u kojoj se kuha cikla dodajte malo limunova soka ili octa;
— u kipuću juhu najprije dodajte krumpir, zatim ciklu i pečenje (za ljutu ciklu);
- stolna repa neće dati lijepu svijetlu boju, bolje je koristiti sorte korijenskih usjeva kao što je Bordeaux;
— za recepte za juhu od cikle s kvasom, bolje je koristiti blago kiseli okroshechny ili krušni kvas;
— najukusnija cikla je od mlade cikle, ali ako nemate takve, poslužit će i prošlogodišnja. Možete koristiti i konzerviranu ili ukiseljenu repu;
- ne štedite na kiselom vrhnju za jelo; čini okus bogatim i delikatnim;
— začinjenu juhu od cikle čuvajte ne više od 1 dana, tada će postati kisela i viskozna. Ipak, nezačinjeno jelo ima najbolji okus drugi dan. Odmah nakon kuhanja juhu od cikle bolje je ostaviti 1-2 sata u hladnjaku.
Opis
Vruća cikla- Ovo je jelo iz djetinjstva. Kad mnogi spomenu sličan recept, sjete se vrtića jer su upravo tamo pripremali sličnu juhu s ciklom. I ako se u djetinjstvu možda nije činilo kao najukusnije jelo, danas se može pripremiti tako da iznenadi goste. Usput, možete koristiti i svježu ciklu i ukiseljenu iz staklenke.
Klasični recept za ciklu uključuje korištenje minimalnih sastojaka: cikla s vrhovima, mrkva, krastavac, kvas. U ovom jelu također nema mesa. Ovo je takozvana hladna vrsta turšije. Ali danas ne žele svi uživati u juhi od cikle, pa postoje mnoge varijante juhe od cikle. Stoga se pojavio recept za toplu juhu od cikle. Nudimo jednostavan korak-po-korak recept s fotografijom, u kojem se meso cikle kuha s piletinom u bogatoj juhi. Po želji, piletina se može zamijeniti drugim mesom, poput govedine ili svinjetine.
Juha od cikle priprema se vrlo jednostavno i brzo. Sadrži samo dostupne proizvode koji su jeftini i gotovo uvijek dostupni kod kuće. Vruća juha od cikle u modernoj varijanti je juha koja se lako može modificirati, primjerice, uklanjanjem ili dodavanjem raznih sastojaka. Za kuhanje juhe od cikle nema posebnih tajni, pa će ovo jelo lako pripremiti i domaćice početnice. Glavna razlika između juhe od cikle i boršča je u tome što prva ne sadrži kupus.
Savjet! Ako želite napraviti posnu ili vegetarijansku juhu od cikle, morat ćete se odreći piletine. Juha za juhu bit će napravljena od cikle bez mesa. Ova će juha od cikle također biti ukusna, iako malo neobična za one koji su navikli na bogata mesna prva jela. Postoji i varijanta juhe u kojoj se ne koristi krumpir, a može se zamijeniti grahom. To vam omogućuje da minimizirate sadržaj kalorija u jelu.
Juhu od cikle možete pripremiti na štednjaku ili u laganom kuhalu. Vruću juhu od cikle treba poslužiti, kao što i naziv govori, toplu. U jelo možete dodati grah, jaja, začinsko bilje, gljive i kiselo vrhnje, što će poboljšati okus proizvoda. Juha od cikle pripremljena prema predloženom receptu ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Zanimljivo je da drugi dan okus kuhane cikle postaje intenzivniji.
Sastojci
-
(500 g) -
(1 komad) -
(1 komad) -
(1 komad) -
(2-3 kom.) -
(1 žlica) -
(po ukusu) -
(za prženje) -
(po ukusu) -
(1 komad)
Koraci kuhanja
Korak po korak recept s fotografijama pripreme vruće juhe od cikle počinje pripremom sastojaka. Morate odmah izvaditi piletinu, repu, mrkvu, luk, krumpir iz hladnjaka, pripremiti suncokretovo ulje, tijesto od rajčice, začine i kiselo vrhnje.
Zatim morate pripremiti meso. U tepsiju morate uzeti polovinu piletine koju napunite hladnom vodom. Piletinu treba staviti na vatru i pričekati dok ne prokuha.Čim juha počne kuhati, trebate smanjiti vatru, ukloniti pjenu s piletine i posoliti jelo. Piletinu je potrebno kuhati do kraja.
U isto vrijeme trebate pripremiti preostale komponente vruće juhe od cikle. Konkretno, trebate uzeti luk, oguliti ga i oprati pod tekućom vodom. Zatim, luk treba sitno nasjeckati ili naribati. Sada morate pripremiti mrkvu za ciklu. Povrće je potrebno oguliti i dobro oprati pod tekućom vodom. Zatim morate nasjeckati mrkvu na tanke trakice.
Sljedeća faza je priprema cikle. Oguliti ga, oprati i nasjeckati na tanke trakice.
Potrebno je uzeti tavu, uliti malo ulja i dobro zagrijati. U zagrijanu tavu stavite nasjeckani luk i mrkvu. Prženje se nastavlja dok povrće ne dobije zlatnu nijansu.
Sada morate dodati repu u tavu zajedno s lukom i mrkvom. Povrće treba pržiti uz stalno miješanje. Nakon što se cikla poprži, u tavu dodajte pastu od rajčice i vruću juhu. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha na laganoj vatri dok se cikla ne skuha.
U ovom trenutku morate pripremiti krumpir. Treba ga oguliti, dobro isprati pod mlazom vode i narezati na kockice. Krompir treba dodati u mesnu juhu kada je piletina spremna.
Juhu od cikle trebate kuhati pet minuta, a zatim u tavu ulijte poprženo povrće. Juha se kuha do kraja, a prije skidanja sa štednjaka potrebno je dodati začinsko bilje i lovorov list..
Napitak od cikle potrebno je ostaviti da odstoji 1-1,5 sat, a zatim je spreman za upotrebu. Potrebno je izliti u tanjure i dodati malo kiselog vrhnja.
Dobar tek!
Ruska nacionalna kuhinja poznata je po raznim receptima za juhe, a najpopularnija je topla juha od cikle na mesnoj juhi. A danas vas pozivamo da svoje ukućane razmazite upravo ovim jelom!
Sastojci
Korak po korak recept za pripremu vruće juhe od cikle s mesnom juhom s fotografijom
Dakle, počnimo stvarati:
Krompir ogulite i narežite na male komadiće.
Ulijte juhu u tavu, u kojoj ste unaprijed kuhali meso, stavite je na vatru, pustite da prokuha.
U kipuću tekućinu ukuhajte komadiće krumpira, smanjite vatru i skuhajte krumpir.
Meso skuhajte i narežite na komade.
Stavite komade mesa i kobasice u posudu s krumpirom i ostavite da se proizvodi zajedno kuhaju 10 minuta.
Češnjak i luk ogulite i nasjeckajte.
Sada morate staviti tavu na vatru, zagrijati suncokretovo ulje i pržiti povrće.
Cveklu skuhajte i naribajte. U tavu s prženim povrćem stavite naribano povrće, promiješajte, pustite da se kuha 10 minuta, dodajte rajčicu.
Pirjano povrće stavite u tavu s ostalim sastojcima, sve dobro promiješajte i kuhajte juhu još 5 minuta. To je sve, aromatična, izdašna i ukusna topla juha od cikle s mesnom juhom je spremna!
Topla juha od cikle s govedinom:
Operite goveđa rebra, stavite ih u posudu sa slanom vodom i kuhajte sat vremena.
Sada ogulite krumpir i narežite na komade.
Ciklu ogulite i naribajte.
Krumpir i ciklu stavite u posudu s mesom i ostavite da se kuha pola sata.
Mrkvu ogulite i naribajte.
Luk ogulite i nasjeckajte.
Posolite namirnice, dodajte rajčicu i kuhajte juhu još 5 minuta.
Zatim ovdje dodajte luk i mrkvu i pustite da se juha kuha još nekoliko minuta.
Sada u posudu dodajte kiseljak, peršin i zeleni luk, sve dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i ugasite vatru. Pustite da se juha kuha jedan sat. To je sve, možete kušati ukusnu svježu juhu od cikle!
Video recept Topla juha od cikle s mesnom juhom
Juha od cikle s pilećom juhom
Također predlažemo da pripremite juhu od cikle na pilećoj juhi. Juha je vrlo aromatična, nježna i zadovoljavajuća!Dakle, za pripremu juhe prema ovom receptu trebat će vam:
Sastojci:
pileća juha - 1600 g;
luk - 150 grama;
mrkva - 250 grama;
repa - 500 grama;
krumpir - 600 grama;
biljno ulje - 2 žlice;
voda - 500 mililitara;
šećer - 1 žlica;
sol, mljeveni crni papar - po vašem ukusu;
češnjak - 3 režnja;
peršin - 40 grama;
kiselo vrhnje - 12 žličica;
jaja - 6 komada.
Sada prijeđimo na posao:
- U pileću juhu dodajte krumpir narezan na kockice i kuhajte pola sata.
- Luk i mrkvu ogulite i nasjeckajte. Pržite ovo povrće u biljnom ulju.
- U tavu s lukom i mrkvom dodajte ciklu koju ste prethodno narezali na trakice, zalijte vodom i pirjajte povrće 20 minuta.
- Povrće koje ste pržili stavite u posudu s juhom, jelo posolite, popaprite, pošećerite i kuhajte pola sata.
- Kad juhu maknete s vatre, začinite je nasjeckanim češnjakom, kiselim vrhnjem, začinskim biljem i nasjeckanim kuhanim jajima. To je sve, sada možete kušati nevjerojatno ukusnu i svježu ciklu!
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Korjenasto povrće poput cikle je skladište vitamina. Štoviše, cikla daje i vitamine i okus, pa vam je pripremanjem jela od cikle zagarantiran ukusan ručak. Danas ćemo pogledati recept poput juhe od cikle. Ova će juha biti vruća i kuhat će se na mesnoj juhi, odnosno s piletinom. Pileće meso je vrlo ukusno, mekano i brzo se kuha pa vam je zajamčena bogata i ukusna juha. Palačinke od cikle mogu biti i vruće. Pripremit ćemo toplu klasičnu juhu od cikle s piletinom, a detaljan recept s fotografijama pomoći će nam korak po korak. Ova juha će vas zagrijati u hladnoj večeri i stvoriti udobnost u vašem domu. Često kuham vruću juhu od cikle kako bih zadovoljila svoju obitelj. Cikla ima lijepu i bogatu boju, uvijek ima ugodan okus i izraženu aromu cikle. Ako volite repu i piletinu, onda će vam moj recept odgovarati 100%.
- 250 grama piletine,
- 2-3 krompira,
- 2 cikle,
- 1 luk,
- 1 manja mrkva,
- 0,5 tablice. l. pasta od rajčice,
- 3 litre vode,
- par kapi octa,
- 2 stola. l. biljno ulje,
- sol po ukusu.
Recept s fotografijama korak po korak:
Prije svega, skuhajmo pileću juhu: pileće meso operite, stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Zakuhajte, skinite pjenu, juhu posolite i lagano kuhajte 25 minuta. Nakon što je meso pečeno, izvadite meso, ostavite da se ohladi, a zatim ga narežite na komade i vratite u juhu. 
Cveklu naribati i staviti kuhati u juhu. Budući da je cikla nasjeckana, skuhat će se brže od cijelog korjenastog povrća. Cveklu kuhati u juhi dok ne omekša, kušati je i po potrebi još malo posoliti da dovede do željenog stanja. Tijekom kuhanja dodajte par kapi octa kako bi cikla zadržala bordo boju. 
Kad je cikla kuhana, u juhu dodajte krumpir narezan na dugačke komade. Počinjemo kuhati juhu od cikle s dodatkom krumpira. Kuhajte krumpir dok ne omekša, vrijeme oko 15 minuta, a zatim možete izvaditi blok i isprobati mekoću. 
Prekuhamo: nasjeckajte povrće (mrkvu i luk) i pirjajte u biljnom ulju dok ne omekša. Ja obično mrkvu naribam, a luk nasjeckam na kockice. Alternativno, mrkvu možete izrezati na male kockice ili tanke ploške. 
U juhu od cikle dodajte raskuhano povrće, promiješajte i pola posla je gotovo. 
Dodajte malo paste od rajčice u juhu od cikle; to će juhi od cikle dati boju i okus. 
Gotovu toplu juhu od cikle ulijte u tanjure, po želji možete dodati i malo ukusnog kiselog vrhnja. 
Dobar tek!
Također možete kuhati ukusno
Učitavanje...