Pita od jabuka sa nadjevom od kiselog vrhnja. Pita od jabuka u nadjevu od kiselog vrhnja - vrlo ukusna

Kada posjetite za desert, poslužuju vrlo ukusno pita od jabuka s nadjevom od kiselog vrhnja, takav desert izaziva, ako ne iznenađenje, onda iskrenu nježnost. Ljudi su se počeli navikavati egzotična jela, moderni kulinarski trendovi, reklame za "stilske" recepte poznatih majstora. Ali izvorno tradicionalno pečenje neusporedivo bolji, mirisniji, srcu nam draži. Pogledajte kakve je luksuzne proizvode pripremila gostoljubiva Rus'!

Klasična pita od jabuka s nadjevom od kiselog vrhnja

Ovo je pravi ukras slatkog stola - hranjivo, ukusno, vrhunski ukrašeno jelo.

Sastojci za klasičnu pitu od jabuka:

• kiselo vrhnje - 600 g;
• prašak za pecivo - 12 g;
• prosijano brašno - 620 g;
• jaja - 2 kom .;
• slatke i kisele jabuke - 12 kom .;
• obični šećer- 400 g;
• sok od limuna;
• cimet, vanilija.

Način kuhanja:

1. Proces započinjemo dobivanjem testa. U prvoj fazi prosijte 500 g brašna zajedno s praškom za pecivo u prostranu zdjelu, rasporedite maslac narezan na kockice. Rukama sameljite rasutu komponentu s masnoćom, pretvarajući sadržaj zdjele u fine mrvice.
2. U drugoj fazi dodajte 200 g kiselog vrhnja i brzo sjedinite sve komponente u jednu grudu. Zamijesite tijesto što je brže moguće kako biste osigurali potrebnu mekanu i podatnu teksturu. Naš proizvod skrivamo u plastičnoj vrećici i stavljamo u hladnjak na sat vremena.
3. Jabuke ogulite, izrežite im tvrdu jezgru, voće nasjeckajte na tanke kriške, pospite limunovim sokom.
4. U posebnu zdjelu stavite jaja, 400 g svježeg kiselog vrhnja, šećer, 120 g brašna i vanilin (koristite po ukusu). Pjenjačom dovodimo sastav do homogenosti - dobivamo gusti nadjev od kiselog vrhnja.
5. Ohlađeno tijesto razvaljajte na 0,5 cm debljine, rasporedite sloj po dnu i visokim stranicama kalupa. Napunite dobivenu "čašu" voćni nadjev Skoro do vrha i puniti smjesom od kiselog vrhnja. Lagano protresite posudu tako da sve kriške budu uronjene u nju aromatična mješavina i nije izgorio tijekom toplinske obrade. Klasični kolač od jabuka pecite oko sat vremena u pećnici zagrijanoj na 180 °C.

Ohlađeno pecivo pospite šećerom u prahu, narežite na komade i poslužite.

Od prhkog tijesta

Omiljena dječja poslastica je lijepo ukrašena pita od jabuka napravljena od slasno hrskavog prhko tijesto. Ovaj raskošni desert se lako i jednostavno priprema.

Sastojci za test:

• maslac - 230 g;
• majoneza - 15 g;
• kiselo vrhnje - 20 g;
• jaje;
• prstohvat soli;
• prosijano brašno - 300 g;
• bijeli šećer- 50 g;
• prašak za pecivo - 12 g;
• pakiranje vanilije.

Nadjev za pitu od prhkog tijesta od jabuka:

• smeđi šećer - 50 g;
• jabuke - 2 kom .;
• cimet.

Za punjenje pite trebat će vam:

• kiselo vrhnje - 90 g;
• šećer u prahu - 25 g;
• jaje;
• krumpirov škrob - 9 g.

Proces kuhanja:

1. Od tijesta počinjemo oblikovati pitu od jabuka. U zdjelu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i vaniliju. Dodajte strugotine naribanog ohlađenog maslaca, sameljite sastojke u mrvice, zatim dodajte prstohvat soli, jaje, majonezu i kiselo vrhnje. Tijesto brzo zamijesimo, odnosno skupimo sve u kuglu i oblikujemo u kuglu koju zamotamo u foliju i brzo stavimo u hladnjak.
2. Pomiješajte komponente nadjeva u posebnoj zdjeli, tucite smjesu vilicom ili pjenjačom dok ne postane glatka.
3. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru, a pulpu narežite na tanke kriške. Propirjajte voće u tavi na 30 g maslaca. Dodati malo cimeta i malo šećera.
4. Od ohlađenog tijesta odvojite 1/3 i taj dio vratite na hladno. Ostatak tijesta razvaljajte na papiru za pečenje i sloj prebacite u posudu za pečenje. Dok kuhamo želeirana pita, ne zaboravite na formiranje visokih strana. Stavili smo ga u naš "pješčanik" smjesa kiselog vrhnja, u nju uronite voćni nadjev.
5. Razvaljajte rezervirani dio tijesta. Pomoću klipa za tijesto (posebnog udubljenja) izrezujemo cvjetiće i stavljamo sastav na jabuke skrivene ispod nadjeva od kiselog vrhnja. Stavite proizvod u pećnicu na 45 minuta (180°C). Kada nam se “cvjetnjak” fino zapeče, pitu izvadimo iz pećnice.

Ohlađenu slasticu pospite slatki prah i uživajte u ukusno aromatičnom jelu.

Ukusna peciva u laganom štednjaku

Nažalost, nemamo uvijek vremena za to tradicionalan način pripremanje vaših omiljenih peciva. Tada u pomoć dolazi "brižna" kuhinjska jedinica.

Popis komponenti:

• maslac - 100 g;
• jaja - 2 kom .;
• prašak za pecivo - 12 g;
• jabuke (po mogućnosti kisele) - 4 kom .;
• bijeli šećer - 130 g;
• brašno - 300 g;
• zdrobljeni orasi - 120 g;
• šaka brusnica;
• cimet.

Tehnologija kuhanja:

1. Cijeli proces se svodi na montažu i prethodna obrada sastojcima jela. U čašu miksera stavite omekšali, ali ne i otopljeni, maslac i šećer i tucite dok smjesa ne postane glatka. Dodajte jaja, kiselo vrhnje i vanilin, ponovite postupak miješanja proizvoda.
2. Dodajte prethodno prosijano brašno i prašak za pecivo. To radimo u malim obrocima dok se posljednji dio smjese ne otopi u ukupnoj masi umućenih komponenti. Ovaj jednostavan posao će nam oduzeti do 5 minuta vremena.
3. Za nadjev pomiješajte mljevene orahe s cimetom i žlicom šećera. Ogulite i sitno nasjeckajte jabuke, uklanjajući unutarnje sjemenke. Kako bi voće zadržalo boju, poškropite ga limunovim sokom i odmah sjedinite s tijestom.
4. Stavite ½ smjese u nauljenu zdjelu multicookera. Polovicom količine slatkog pospite površinu smjese smjesa orašastih plodova, dodajte sloj brusnica, pa stavite ostatak tijesta. Pokrijte vrh pite preostalim mrvicama orašastih plodova. Postavite uređaj na način rada "Pečenje" i vrijeme kuhanja na 80 minuta. To je to - naš “ljudski faktor” više ne utječe na proces!

Jedinicu otvaramo nakon završnog signala. Izgarajući od nestrpljenja, pitu od jabuka smo pustili da se ohladi. Preostale radnje ne zahtijevaju preporuke.

Otvorena pita od jabuka sa nadjevom od kiselog vrhnja

Čak i mali komadić ovog neusporedivog peciva odmah će vas podići u oblake blažene sreće!

Potrebni proizvodi:

• obični šećer - 180 g;
• maslac - 200 g;
• jabuke (slatke i kisele sorte) - 6 kom .;
• prašak za pecivo - 14 g;
• jaja - 5 kom .;
• brašno (nužno prosijano) - 520 g;
• cimet.

Komponente kreme:

• granulirani šećer - 160 g;
• svježe kiselo vrhnje - 450 g.

Redoslijed kuhanja:

1. Za izradu tijesta u zdjelu stavite šećer i omekšali maslac. Pažljivo spajamo proizvode na poznati način, pa dodati jaja, opet sve izmiksati. Na kraju dodati prašak za pecivo i brašno, umijesiti meko i plastično tijesto, ne lijepi se za ruke.
2. Oguljenim jabukama izvadite jezgru i narežite voće na male kockice.
3. Posude pokrijte papirom za pečenje i razvaljajte tijesto na debljinu od 3 cm papir za pečenje. Na to staviti sloj voća i puniti nadjev mješavinom kiselog vrhnja i šećera.
4. Pecite proizvod 35 minuta u pećnici na 180 °C. Pitu od jabuka izvadimo iz kalupa nakon četvrt sata, kada se nadjev od kiselog vrhnja pretvori u nježnu kremu.

Kolač pospite cimetom i poslužite ohlađen.

S dodatkom banana

Ovaj kulinarsko remek djelo ispunjen suptilnim okusima, mirisnim mirisima i jedinstvene arome tropsko voće.

Sastojci:

• maslac - 80 g;
• kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 240 g;
• brašno (po mogućnosti pšenica) - od 300 g;
• prstohvat soli;
• redoviti šećer - 60 g;
• soda bikarbona - 1 žličica;
• jabuka, banana.

Fil od kiselog vrhnja:

• vanilin;
• prosijano brašno - 120 g;
• jaja - 2 kom .;
• visokokvalitetno kiselo vrhnje - 550 g;
• granulirani šećer - 130 g.

Postupak pripreme:

1. Ohlađeni maslac sitno naribajte, dodajte 250 g prethodno prosijanog brašna, prstohvat soli i brzo umutite spojene sastojke u fine mrvice. Ulijte slatki pijesak, ulijte kiselo vrhnje i pažljivo izradite silikonskom lopaticom. žlica fermentirani mliječni proizvod pomiješajte s nekoliko granula limunska kiselina. U ovoj otopini ugasimo sodu i unesemo smjesu u polutekući sastav.
2. Dobivenu masu pomiješajte žlicom, pa umijesite mekano tijesto, dodajući dijelove preostalog brašna. Oblikujemo kuglu, pokrijemo je ručnikom i pustimo da odstoji pola sata.
3. Za nadjev pomiješajte jaja, pavlaku, brašno i obični šećer. Smjesu začiniti željenom količinom vanilina i dobro umutiti.
4. Narežite pulpu banane na kriške. Oguljenu jabuku (bez jezgre) narežite na tanke ploške.
5. Razvaljajte tijesto, stavite ga u nauljeni oblik, ne zaboravite napraviti stranice. Zatim stavite nadjev, naizmjenično komade banane i jabuke. Ispunjavamo sve praznine i površinu pite gustim sastavom, šaljemo proizvod u pećnicu 30 minuta (t 180 ° C).

Ohlađenu slasticu izvadimo iz kalupa, režemo tijesto na porcije i uživamo pojedinačno!

Skup proizvoda:

• prosijano brašno - do 300 g;
• svježe kiselo vrhnje - 120 g;
• prirodni maslac - 120 g;
• prašak za pecivo - 7 g;
• prstohvat soli;
• sok od limuna - 5 g;
• jabuke kisele sorte- do 4 kom.

Za punjenje trebat će vam:

• jaje;
• kiselo vrhnje (udio masti do 20%) - 50 g;
• brašno (po mogućnosti grubo) - 60 g;
• redoviti šećer - od 180 g;
• visokokvalitetni svježi sir - 300 g.

Tehnologija kuhanja:

1. U zdjelu prosijte 250 g brašna. Oblikujemo ga u obliku brežuljka s malim udubljenjem u koje stavimo sol i prašak za pecivo. Dodavanje strugotina ribani maslac, sve samljeti rukama u fine mrvice. Dodajte kiselo vrhnje i zamijesite glatko tijesto. Od proizvoda oblikujemo kuglu, pokrijemo je filmom i stavimo u hladnjak.
2. Za nadjev u čašu blendera stavite svježi sir, brašno, bijeli šećer, kiselo vrhnje i jaje. Pomiješajte komponente sastava kuhinjski aparat do gustog homogena masa.
3. Jabuke ogulite, grubim pregradama uklonite sjemenke, a voće narežite na tanke ploške. Da ne pocrne, kriške poškropite limunovim sokom.
4. „Odmoreno“ tijesto izvadimo na hladno, lagano ga razvaljamo i stavimo u tepsiju. Na dno poslažite komadiće jabuke i napunite ih pripremljenom smjesom. Silikonskom lopaticom pažljivo poravnajte gustu smjesu tako da prekrije cijeli nadjev i prodre do dna naše posude za brašno. Stavite jelo u pećnicu na sat vremena (180°C). Spremni desert držati u obliku dok se tijesto i nadjev potpuno ne ohlade.

Jedinstveni ritmovi Tsvetaeve poezije očitovali su se u svijetlim nijansama stvorenog deserta. Istinski talent je genije u svim njegovim manifestacijama...

Svaka domaćica poželjela bi napraviti zaista ukusnu pitu od jabuka s nadjevom od kiselog vrhnja. Najbolje vrijeme za ovo jelo to je kraj ljeta, kada je ubrana dobra berba jabuka raznih sorti. Ne znaju sve domaćice najzanimljivije i važne tajne, na primjer, jedan od njih zvuči ovako: da biste napravili žele pitu s jabukama, tijesto treba napraviti s kiselim vrhnjem. Brza pita s jabukama kuhanim na brzo rješenje, bezuvjetno će se svidjeti svim ljubiteljima raznih delicija, pa čak i onima koji probaju makar i mali komad. Postoje recepti za pripremu ove aromatične pite. ogroman iznos, jedan od najpopularnijih zove se charlotte. Pogledajmo najukusnije i jednostavne recepte.

Razmotrimo najukusniji i najjednostavniji recept za pitu od jabuka, kojom ćemo razmaziti svoje najdraže.

Sastojci

• 1 šalica brašna;
• 250 grama kiselog vrhnja;
• 3 kokošja jaja;
• 1 čaša šećera;
• 1 prstohvat soli;
• 1 paket praška za pecivo;
• Jabuke.

Korak po korak recept

Našu ukusnu pitu od jabuka s nadjevom od kiselog vrhnja provjeravamo na uobičajen i dobro poznat način, naime probušimo je čačkalicom. Ako na njemu nema ništa, onda je šarlota već spremna.

Nakon pripreme jela, sigurno ćete primijetiti da je ovo stvarno ukusan recept, au isto vrijeme vrlo jednostavan. Ispada da kombinira dva osnovna principa domaćice kako bi bila vrlo ukusna i jednostavna.

Želeirana pita s jabukama

Pečenje pite od jabuka s kiselim vrhnjem daje nam priliku da napravimo nježnu, veličanstvenu i nevjerojatno ukusnu pitu. Što znači želeirana pita s jabukama? Ovo je ugodna struktura tijesta koja pokriva našu šarlotu.

Tijesto od kiselog vrhnja je zapravo odlično za pitu od jabuka, zahvaljujući njoj šarlota ispada najukusnija. Dakle, krenimo s pripremom kreme.

Sastojci

• 6 žlica brašna;
• 3 jaja;
• 4 žlice šećera;
• 1 prstohvat soli;
• 150 grama maslaca ili margarina;
• 4 žlice kiselog vrhnja;
• 0,5 čajna žličica, zalivena octom.

Korak po korak recept

1. Prije nego počnete kuhati, obratite pozornost na sljedeću nijansu. Ulje za kuhanje mora biti mekano. Stoga ga morate izvaditi iz hladnjaka i pustiti da se malo otopi sobna temperatura oko 15 minuta. Nakon što je ulje gotovo, stavite ga u pripremljenu posudu. Zatim u maslac dodajte jaja, sol i pripremljeni šećer. Umutiti dobivenu smjesu.
2. Zatim šaljemo brašno i kiselo vrhnje. Tucite sve dok ne postane glatko. Zatim dodajemo gašena soda. Tijesto treba ispasti kao blago tekuća slatkasta krema.
3. Jabuke ogulite i narežite na male ploške.
4. Naše tijesto za kremu izlijte u dublji kalup iu njega poslažite jabuke kao da ih utapate u tijesto.
5. Zagrijte pećnicu unaprijed i stavite naše rezultirajuće tijesto u nju 30 minuta.

Vaš mirisna pita bit će spremno vrlo brzo! Ovaj recept za pitu naučit će vas kako uštedjeti vrijeme, au isto vrijeme napraviti vrlo slasne poslastice. Recept za pitu od jabuka brza ruka, omogućit će vam da ukusno nahranite cijelu obitelj.

Pita od jabuka sa vrhnjem

U jesen svatko želi nešto ukusno i aromatično, što podsjeća na ljeto. Jesen je, kao što znate, najljepše doba, vrijeme jabuka. Najbolja opcija Razveseliti se i razmaziti svoju obitelj znači skuhati nešto ukusno, poput jednostavne pite od jabuka. Htio bih vam ponuditi recept za takvu šarlotu. Skuhano na brzinu bit će vrlo ukusno i u to se možete uvjeriti.

Dakle, počnimo pripremati našu šarlotu, uključujući izradu nježno tijesto s vrhnjem.

Sastojci

• 1,5 šalice brašna;
• 1 jaje;
• 1 čaša šećera;
• 250 grama kiselog vrhnja;
• 140 grama margarina;
• 1 žlica praška za pecivo.

Korak po korak upute

1. Kao i uvijek, sve pripremamo potrebno posuđe, uzmite duboku posudu i u nju stavite brašno. Zatim tome dodajte prašak za pecivo i hladnu vodu. maslac. U ovom slučaju prvo narežemo maslac na komadiće;
2. Zatim dodajte kiselo vrhnje i dobro umutite;
3. Ostavite tijesto da se ohladi u hladnjaku oko 30 minuta;
4. U međuvremenu možemo krenuti s pripremom nadjeva. Kiselo vrhnje pomiješamo sa šećerom i brašnom, nakon čega u dobivenu masu dodamo jaja. Sve umutite mikserom ili pjenjačom kako vam je zgodnije.
5. Nakon toga ogulite jabuke. Narežite ih na kriške; nemojte ih rezati premalo.
6. Ohlađeno tijesto izvadite iz hladnjaka i stavite u kalup. Ispunite nadjev od kiselog vrhnja a na vrh staviti jabuke.
7. Zagrijte pećnicu i u nju stavite tijesto za pitu od jabuka na 60 minuta.

Pita od jabuka s nadjevom od kiselog vrhnja vrlo je ukusna i aromatični desert već možemo uživati. Našu jednostavnu pitu serviramo malo ohlađenu, kako bismo je lakše složili na jelo.

Recept br. 4

U ovoj piti nastojat ćemo osigurati da tijesto prilikom pripreme bude mekano i poput kreme. Da bismo to učinili, pokušajmo napraviti pitu od jabuka s kiselim vrhnjem. Ovaj recept je savršen za oboje blagdanska poslastica gostima, te za dnevno, svakodnevno kuhanje. Pita pripremljena s dušom bit će mirisna poput jeseni i svježa poput ljeta.

Sastojci

• 3 kokošja jaja;
• 1 šalica brašna;
• 1,5 šalice kiselog vrhnja;
• 1 paketić praška za pecivo;
• 1 žlica šećera;
• 3 paketa vanilin šećera;
• 250 g maslaca.

Recept za tijesto

1. U tavi rastopite maslac, dodajte obični šećer i vaniliju.
2. U dobivenu smjesu dodajte žumanjke. Pritom ih najprije odvojimo od bjelančevina. Istucite cijelu masu.
3. Zatim dodajte kiselo vrhnje. Dobro istucite.
4. Nakon toga dodajte brašno i prašak za pecivo. Umutiti mikserom.
5. Posebno dobro umutiti bjelanjke, pa bjelanjke umiješati u tijesto.
6. Uzmite kalup sa odvojivim dnom i namastite ga. Dobivenu smjesu stavite u ovaj oblik. Zatim na vrh poslažite oguljene jabuke (na kriške).
7. Pa, sada možemo staviti tijesto s jabukama u pećnicu na 50 minuta.

Ova jesenja pita od jabuka, omiljena kod djece, gotova je na brzinu. Sigurno ćete se jako dobro snaći ukusna peciva prema našem receptu, glavna stvar je pridržavati se toga i kuhati s dušom.

Sada znate kako napraviti pitu od jabuka, i na razne načine i odaberite za sebe najdraži i najjednostavniji. Kao što vidite, pripremanje pite od jabuka neće oduzeti puno vremena i donijet će zadovoljstvo u procesu, pogotovo ako sve radite s ljubavlju. Tako jednostavno i ukusan desert odlična opcija za susret s gostima i jednostavno za diverzifikaciju dnevne hrane.

Najviše ukusni recepti pite od jabuka

Na našoj web stranici možete pronaći neobičnu i vrlo ukusnu pitu s jabukama i vrhnjem, pripremljenu prema domaći recept S detaljna fotografija, opis videa

50 min

450 kcal

5/5 (1)

Vjerojatno svaki moderna domaćica ima na raspolaganju svoj neusporedivi recept za pitu od jabuka, jer ne postoji jeftiniji, ukusniji i aromatičniji proizvod, koji se, osim toga, prilično brzo priprema. Međutim, gotovo svi poznati vodiči temelje se na upotrebi kvasca ili kvasca iz trgovine. tijesto bez kvasca s standardni set sastojci.

Prije nekoliko dana posjetila sam prijateljicu i probala potpuno neobičnu pitu od jabuka s nadjevom od kiselog vrhnja - tijesto je bilo aromatično, topilo se u ustima i vrlo ukusno, pa sam odmah htjela ponovno napisati recept. I nisam požalila - moja je pita također bila poslastica!

Danas ću vam predstaviti ukusnu pitu od kiselog vrhnja s jabukama, koju ćemo pripremiti prema njoj odličan recept moja prijateljica, majka dvoje djece i sofisticirana kuharica.

Kuhinjski aparati

Pripremite posuđe i pribor bez kojih je nemoguće pripremiti pitu s vrhnjem i jabukama:

• kalup za tortu ili tortu (metalni ili teflonski, po mogućnosti odvojivi) ili tepsiju dijagonale oko 25 cm,
• nekoliko dubokih posuda kapaciteta od 400 do 950 ml,
• pamučni i laneni ručnici,
• čelična metlica,
• srednje ili grubo ribež

• drvena lopatica,
• papir za pečenje,
• mjerne posude ili obične kuhinjske vage,
• žlice i žličice i fino cjedilo,
• Osim toga, svakako pripremite blender ili mikser, inače ćete tijesto za pitu morati mijesiti jako dugo i dosadno.

Mnogi ljudi ne obraćaju pažnju na posude u kojima pripremaju tijesto za njihovo pečenje, ali uzalud. Dokazano je da čak i kupljena tijesto od kvasca“Boji” se plastičnih zdjelica i tanjura, a što tek reći za tijesto s vrhnjem i jajima!

Dakle, ako ne želite da na kraju dobijete spuštenu, pregustu tortu, odaberite pravu tepsiju.

Trebat će vam

Tijesto

Punjenje

• 3 srednje jabuke;
• 5 ml soka od limuna;
• 50 g granulirani šećer.

Dodatno

• 20 g kremasti margarin odnosno ulje.

Važno! Kako biste postigli optimalne rezultate pri pripremi tijesta od kiselog vrhnja za pitu s jabukama, birajte samo najsvježije kiselo vrhnje s pravim udjelom masti od najmanje 20%, kakvo se može naći na tržnicama. Također je najbolje odabrati jabuke bez debele kože i s blagom kiselošću, jer se takve sorte najbolje peku u pećnici i pretvaraju u delikatan i nježan nadjev.

Redoslijed kuhanja

priprema:

Tijesto:

Punjenje

Sastavljanje i pečenje

To je to, gotovo! Vaša ukusna pita od jabuka s nadjevom od kiselog vrhnja gotovo je spremna za jelo, preostaje vam samo da je pravilno ukrasite.

Ako vam standardna dekoracija šećerom u prahu ne odgovara, evo mog savjeta: površinu pite premažite medom ili kondenziranim mlijekom, a odozgo pospite mljevenim kandiranim voćem ili grožđicama, općenito, pazite da dominiraju vesele voćne note ukras.

Osim toga, nemojte biti lijeni i ukrasite svoju kreaciju izradom kompozicije od svježe jabuke, kruške ili čak ananas - to će proizvodu dati vrlo, vrlo ukusan izgled.

Video recept za pravljenje pite od jabuka sa kiselim vrhnjem

Obratite pažnju na predloženi video, jer detaljno objašnjava i prikazuje ispravan proces miješenje tijesta za pitu i naknadno pečenje.

Hvala na pozornosti! Sve što trebam učiniti je savjetovati vam još nekoliko mojih omiljenih opcija za pite od jabuka, koje me moji najdraži stalno traže.

Na počasnom prvom mjestu imamo nevjerojatno brzo i jako ukusno

Pita od jabuka je domaći kolači, što je čak i dobro jednostavan dizajn. A ako ga kuhate u nježnom nadjevu od kiselog vrhnja, tada užitak od kušanja takvog deserta neće poznavati granice. Nekoliko sličnih recepata za pitu od jabuka nalazi se u našem današnjem materijalu.

Pita od jabuka s nadjevom od kiselog vrhnja - recept

Sastojci:

Za test:

• pšenično brašno - 375-425 g;
• prašak za pecivo - 25 g;
• maslac - 125 g;
• granulirani šećer - 125 g;
• velika kokošja jaja– 2 kom.;

Za punjenje:

• velika kokošja jaja - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 250 g;
• granulirani šećer - 125 g;
• pšenično brašno - 65 g;
• jabuke - 350 g.

Priprema

Prije svega pripremimo tijesto za pitu od jabuka s nadjevom od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, razbijte jaja u zdjelu, dodajte šećer u prahu i mikserom pretvorite masu od šećera i jaja u pjenastu pjenu. Zatim dodajte vrlo mekani maslac i ponovno umutite. Sada je vrijeme za muke. Prosijajte ga malo po malo u rahlu smjesu i miješajte postupno umijeseći mekanu i elastično tijesto. Pokrijmo ga prozirna folija i stavimo u hladnjak na tridesetak minuta, a dok se hladi krećemo s pripremom nadjeva.

Razbijte dva jaja, umutite ih dok ne postanu pjenasta, prvo sama, a zatim dodajte šećer u prahu i nakon tri minute kiselo vrhnje. Sve zajedno mutite još desetak minuta, a zatim u smjesu umiješajte brašno.

Sada ohlađeno tijesto rasporedite po dnu prethodno nauljenog springform, ne zaboravljajući oblikovati strane. Opranim jabukama odstranimo jezgru i sjemenke, narežemo ih na tanke ploške i poslažemo po tijestu. Ploške voća prelijte pripremljenim nadjevom od kiselog vrhnja i stavite peći u zagrijanu pećnicu trideset pet do četrdeset minuta. Neophodno temperaturni režim za pečenje pite -185 stupnjeva.

Nakon što se kolač potpuno ohladi, izvadite ga iz kalupa, po želji izdrobite, narežite na porcije i poslužite.

Ukusna pita od prhkog tijesta s jabukama i nadjevom od kiselog vrhnja

Sastojci:

Za test:

• pšenično brašno - 260-280 g;
• maslac - 130 g;
• šećer - 85 g;
• žumanjci – 3 kom .;
• sol - prstohvat;

Za punjenje:

• velika kokošja jaja - 2 kom .;
• kiselo vrhnje 25% masti - 200 g;
• vanilin šećer– 20 g;
• šećer - 100 g;
• krumpirov škrob– 30 g;
• (po želji) – prstohvat;
• jabuke - 350 g.

Priprema

Najprije pripremimo pecivo sjeckano tijesto za većinu ukusna pita s vrhnjem. Da biste to učinili, morate nasjeckati maslac zajedno sa pšenično brašno dok se ne dobiju fine mrvice. Pogodnije je, naravno, to učiniti u zdjeli blendera ili procesora hrane s nastavkom za "nož". Ali ako to nije moguće, možete rasporediti komponente na većem daska za rezanje i usitnite oštrim nožem do željenog rezultata.

Nakon obavljenog zadatka dodajte jedan po jedan žumanjak u mrvice i dobro promiješajte. Treba dobiti masu od koje ćete lako oblikovati kuglicu. Ako se i dalje mrvi, onda dodati još jedan žumanjak ili malo kiselog vrhnja i opet izmiksati.

Gotov nasjeckani prhko tijesto rasporedite po dnu prethodno nauljenog kalupa (po mogućnosti odvojivog), ne zaboravite oblikovati stranice. Pokrijte vrh tepsije papirom za pečenje i ispunite prazninu grahom ili graškom. Tepsiju s prhkim tijestom stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva i ostavite da stoji dvanaest minuta.

Za to vrijeme pripremiti nadjev i pripremiti jabuke. Jaja sa šećerom u prahu umutiti u pjenastu pjenu, zatim dodati kiselo vrhnje, vanilin šećer i škrob i opet umutiti dok ne postane pjenasto. Jabuke operite, osušite, izvadite im jezgru i narežite na male kriške.

Nakon predviđenog vremena izvaditi tepsiju s prhkim tijestom, po dnu poslagati ploške jabuke, po želji posuti cimetom, napuniti pripremljenim nadjevom od kiselog vrhnja i vratiti u pećnicu. Pojačajte temperaturu na 200 stupnjeva i pecite pitu još dvadesetak minuta.

Pitu od kiselog vrhnja s jabukama možete poslužiti uz čaj kad vam dođu gosti. Recept za ovo jelo možete lako pronaći na internetu, a načini kuhanja su vrlo raznoliki.

Neki od njih su toliko originalni da njihovoj pripremi pristupate s oprezom. Od čega god kulinarski stručnjaci predlagali pečenje pite, popis sastojaka uključuje krekere, stari kruh, rendani krompir, sir od kiselog mleka.

Konzervativniji sam kada je u pitanju pečenje šarlote; moji recepti uvijek uspijevaju u svim vremenskim uvjetima. Pročitajte i odaberite onu koja vam se najviše sviđa.

Pita se peče od kvasca, biskvita, prhkog tijesta, a to nije granica. Za nadjev se preporuča rezati sirove jabuke narežite ili pecite voće u pećnici.

Mogu ga koristiti osobe koje vole slatko džem od jabuka, učinit će jelo slađim okusom.

Ako vaš obiteljska tradicija je čajanka za velikim okruglim stolom, najbolja poslastica nego pita sa nadjev od jabuka, teško pronaći.

Tijesto od kiselog vrhnja čini pečenje rahlim i prozračnim; vaši najmiliji će sigurno cijeniti vaš kulinarski talent. Ako ih želite iznenaditi, predlažem da se bacite na posao bez gubljenja vremena.

Recept za Tsvetaevsky pitu s kiselim vrhnjem i jabukama

• Za mijesiti tijesto trebat će vam: pola čaše šećera; jedna i pol čaša bijelog brašna; 0,150 kg margarina; ½ žličice sode; cimet po ukusu i prstohvat soli.
• Za nadjev kupite kilogram jabuka, a za kremu pripremite: 1 jaje; 2 žlice brašna; po jedna žlica šećera i jako masno kiselo vrhnje.

Pita od jabuka priprema se prema sljedećoj shemi:

1. Zamijesite podlogu od sastojaka iz recepta i stavite u hladnjak na 55-60 minuta.
2. Jabuke narežite na ploške.
3. Istucite vrhnje.
4. Na dno kalupa stavite sloj tijesta i po vrhu rasporedite nadjev od jabuka.
5. Sipati nadjev tekuće vrhnje i staviti da se peče.
6. Nakon pola sata izvadite pečenje i malo ohladite prije posluživanja.

Recept za pitu od kiselog vrhnja sa ribanim jabukama

Umijesite tijesto od kiselog vrhnja mikserom, tako da će se proces pripreme poslastice znatno smanjiti.

Uzmite: 5 jaja; ½ komadića maslaca; po 200 g kiselog vrhnja i granuliranog šećera; 2 šalice prelivene bijelim brašnom; vrećica vanilije i točno ista količina praška za pecivo; 4 jabuke.

Pripremni koraci korak po korak:

1. Omekšali maslac i izmiksajte ga s preostalim sastojcima (osim jabuka, naravno).
2. Voće ogulite, izvadite sjemenku i naribajte.
3. Na limu za pečenje oblikujte pitu od tri sloja: ½ tijesta - naribane jabuke - ostatak tijesta.
4. Zagrijte pećnicu i pecite pitu od jabuka na 180 stupnjeva 45-50 minuta.

Pitu poslužite posutu šećerom u prahu i cimetom (vidi sliku).

Najjednostavniji recept za nježno pecivo s kiselim vrhnjem i jabukama

Sljedeći način pripreme poslastica od čaja zahtijeva prisutnost:

0,250 kg sl. ulja; dvije jabuke; 0,3 kg brašna; četiri jaja; 0,3 kg nemasnog kiselog vrhnja; mahuna vanilije i dvije vrećice prašak za pecivo. Trebat će vam i 0,3 kg granuliranog šećera.

Krenimo s pripremom pite:

1. Mahunu vanilije prerežite po dužini i ostružite sve sjemenke.
2. Uz mućenje maslaca i šećera dodajte mahune vanilije, one će zamirisati kolač.
3. Umutiti jedno po jedno jaje pa uliti kiselo vrhnje.
4. Dodajte prosijano brašno u dijelovima, svaki put tukući tijesto od kiselog vrhnja dok ne bude homogeno bez grudica.
5. Charlotte je baza od tijesta i sloj kriške jabuke, koji se oštrim nožem unaprijed odrežu od voća.

Pecite pitu od jabuka na 190 stupnjeva; Charlotte će biti gotova za 50 minuta. Može poslužiti kao ukras za pečenje šećer u prahu, mljeveni orasi, kokosove ljuskice.

Recept za pitu izuzetne ljepote s jabukama

Pita o kojoj govorimo ispada ne samo ukusna, već i vrlo lijepa.

Popis proizvoda od kojih trebate mijesiti tijesto:

pola čaše kiselog vrhnja; 1 čaša šećera; 0,130 kg maslaca; 0,250 kg brašna; 0,5 žličice sode bikarbone.
Nadjev se sastoji od: kilograma jabuka; čaša kiselog vrhnja, jedno jaje i pola čaše šećera.

Šarlota se priprema ovako:

1. Prvo omekšajte maslac.
2. Istucite ga sa šećerom dok ne pobijeli.
3. Zatim ulijte kiselo vrhnje i promiješajte.
4. Prosijte brašno i dodajte ga u zdjelu zajedno sa sodom bikarbonom.
5. Podlogu stavite u lim za pečenje s kiselim vrhnjem, po vrhu izmrvite jabuke i prelijte smjesom od jednog jajeta, kiselog vrhnja, dvije žlice brašna i kristalnog šećera.

Šarlota se peče 40 minuta. Održavajte temperaturu pećnice na 170 stupnjeva, tada će se pita dobro ispeći i, što je najvažnije, neće izgorjeti.

Židovka Charlotte

Unatoč činjenici da se Charlotte s kiselim vrhnjem priprema bez granuliranog šećera, ima slatki okus. Još jedna prednost ovog kolača punjenog jabukama je to što je vrlo zasitno. Dakle, vaši gosti će biti zadovoljni poslasticom.

Sastojci: 150 g sl. ulja; 400 g brašna; prstohvat soli; čaša kiselog vrhnja s niskim udjelom masti; 1 jaje; 6 slatkih jabuka; šaka grožđica; cimet po ukusu; limunov sok i limunovu koricu.

Židovska šarlota priprema se na sljedeći način:

1. Iz meki maslac, brašno, jaja, so i pavlaku, umutiti u homogenu masu.
2. Pošaljite da se “odmara” na polici frižidera, au međuvremenu napravite nadjev od jabuka.
3. Jabuke narežite na tanke ploške i pospite sok od limuna i pomiješajte s poparenim grožđicama.
4. Nadjev pospite cimetom i dodajte žličicu korice.
5. Sada izvaditi tijesto iz hladnjaka, podijeliti ga na 2 dijela od kojih je jedan 2/3 ukupne mase, drugi 1/3.
6. Veći dio temeljca stavite na dno tepsije i po vrhu rasporedite nadjev u ravnomjernom sloju.
7. Od preostalog tijesta rukama trgati male komadiće i rasporediti ih po površini. Druga opcija za oblikovanje površine: razvaljajte sloj tijesta i izrežite ga na trake od kojih zatim oblikujte "rešetku". Jednostavnije i najjednostavnije brz način sastoji se od razvlačenja tijesta u pljosnati kolač i rezanja paralelnih kratkih dijelova u njega. Kada kolač rukama malo razvučete, u njemu će se stvoriti rupice kroz koje će izlaziti višak vlage tijekom pečenja.
8. Charlotte se peče 25-27 minuta na temperaturi od 210 stupnjeva.

Nakon pečenja ostavite kolač nekoliko minuta u pećnici, a zatim ga ohladite direktno u kalupu. Stavite prezentaciju na prekrasan pladanj, posut šećerom u prahu (vidi sliku).

Savjeti koji će vam pomoći da vaša pita postane originalno jelo

• Osim vanilije i cimeta, tu su i drugi dodaci. To su: marcipan, kardamom, sušeno voće, orasi i drugi. Hvala im obična Charlotte poprimit će novi zvuk i iznenaditi vas jedinstvenim okusom.
• Neke domaćice vole napraviti pitu od kiselog vrhnja s jabukama i mljevenim orasima. Odaberite vrstu oraha po vlastitom nahođenju; Da bi otkrili aromu, orašaste plodove prvo osušite u pećnici, a tek nakon hlađenja narežite na sitne komadiće.
• Za brzo usitnjavanje orašastih plodova stavite ih u vrećicu i po njoj prevaljajte drvenim valjkom za tijesto. Kroz prozirne stijenke kontrolirat ćete veličinu komada i moći ćete se zaustaviti na vrijeme.
• Da biste jabukama dali malo okusa, potopite ih u vodu prije nego što ih dodate u temeljac. sok od naranče s dodatkom esencije ruma. Isto možete učiniti i s grožđicama.

Moj video recept