Pire od jabuka. Postoji li slađi, zdraviji, sigurniji i, naravno, ukusniji desert? Za one koji su odrasli na ovoj poslastici, ne, a kod nas su takvi većina. Kašica od jabuke vam nikad ne dosadi, mogu je jesti čak i mala djeca jer ne izaziva alergije. Osim toga kuhajte kaša od jabuka Možete to učiniti kod kuće, au ovom slučaju to će koštati vrlo malo. Neki recepti omogućuju vam da pripremite ovu deliciju za zimu, što štedi obiteljski proračun bit će ih još više.
Tajne ukusnog i zdravog umaka od jabuka
Kako napraviti umak od jabuka
Kako biste kod kuće pripremili ukusan i, što je najvažnije, zdrav umak od jabuka, morate znati nekoliko tajni.
- Svježe pripremljeni pire, ako ga planirate odmah pojesti, nije potreban toplinska obrada i dodavanjem šećera. Njegove prednosti su maksimalne. Ako želite pripremiti ovaj desert za zimu, morate ga kuhati s dodatkom granulirani šećer, koji je prirodni konzervans.
- Jabuke jesenskih sorti pogodne su za konzerviranje.
- Ako ih jedu djeca ili dojilje, crvene jabuke treba napustiti jer ponekad uzrokuju alergije.
- primati mekani pire Morat ćete vrlo pažljivo samljeti proizvode. Da biste to učinili, jabuke protrljajte kroz sito ili ih vrlo sitno naribajte, provucite kroz mlin za meso i istucite mikserom. Prvo se iz jabuka ukloni kutija sa sjemenkama. Također ih je potrebno očistiti.
- Staklenke i poklopci moraju biti sterilizirani - samo u ovom slučaju desert se neće pretvoriti u otrov.
Preostale suptilnosti u potpunosti ovise o specifičnom receptu.
Klasičan recept za domaći pire od jabuka
Domaći umak od jabuka
Što trebate:
- jabuke - kilogram;
- voda - pola čaše;
- šećer - pola čaše;
- sok od limuna - žličica.
Kako kuhati:
- Pripremite jabuke, pazeći da ih ogulite. Narežite na kriške, stavite u lonac, podlijte vodom i pirjajte pola sata.
- Protrljajte kroz sito, pomiješajte sa šećerom, limunovim sokom, kuhajte još 10 minuta.
- Stavite u staklenke (ne zaboravite ih sterilizirati!).
- Zatvoriti navojnim čepovima. Pričekajte da se ohladi i spremite za zimu.
Pire je blago kiselkast i jako zdrav.
S cimetom
Umak od jabuka s cimetom
Što je potrebno:
- jabuke - kilogram;
- voda - staklo;
- šećer - staklo;
- mljeveni cimet - žličica.
Kako kuhati za zimu:
- Pripremite jabuke kao što je navedeno u prethodnom receptu.
- Napunite vodom, kuhajte 30 minuta, protrljajte kroz sito.
- Pomiješajte sa šećerom i cimetom. Trebate kuhati još 15 minuta.
- Ostaje samo staviti u staklenke (naravno sterilne) i zarolati ih (ili zavrnuti) poklopcima.
Ovaj recept čini slatki umak od jabuka s toplim okusom cimeta. Ova poslastica može se kuhati samo kod kuće.
"Nezhenka" s kondenziranim mlijekom
Umak od jabuka s kondenziranim mlijekom
Što trebate:
- jabuke - 2 kg;
- punomasno kondenzirano mlijeko sa šećerom - standardna staklenka;
- voda - staklo.
Kako učiniti:
- Ogulite i narežite voće, dodajte vodu i kuhajte 40-45 minuta.
- Nakon hlađenja okrenuti masa od jabuka u pireu.
- Pomiješajte pire s kondenziranim mlijekom i kuhajte ovu smjesu 15 minuta.
- Ostalo je još samo staviti u staklenke i zatvoriti.
Ova slastica ima okus umaka od jabuka s vrhnjem, koji sovjetska vremena Zvao se "Sissie". Okus mu je doista vrlo nježan. I ne oklijevajte - ponovite kulinarsko remek djelo iz Sovjetsko djetinjstvo kod kuće je moguće, štoviše, nije nimalo teško.
Jabuka-bundeva
Pire od jabuke i bundeve
Što će vam trebati:
- jabuke - 1 kg;
- bundeva - 1 kg;
- narančasta korica - žličica;
- šećer - staklo.
Kako kuhati:
- Očišćene jabuke i bundevu narežite na sitne kockice, zalijte vodom da ih potpuno prekrije i kuhajte dok ne omekšaju. Možete ga kuhati i na pari, bez upotrebe vode – u tom će slučaju pire biti puno gušći, slađi i zdraviji.
- Istucite mješavinu voća i povrća uronjenom miješalicom.
- Pomiješajte sa šećerom i narančina korica. Kuhajte četvrt sata.
- Stavite u staklenke. Važno je da su iste veličine.
- Stavite staklenke u posudu s vodom i sterilizirajte njihov sadržaj četvrt sata.
- Staklenke zarolati, pa kad se ohlade spremiti za zimu.
Učini to zdrava poslastica Aparat za kuhanje na pari pomoći će kod kuće.
Eksperimentiranjem možete dobiti i druge okuse. Sigurno mnogi naši čitatelji imaju svoje tajni recept kaša od jabuka. Bit će nam drago ako ga podijelite s nama. Usput, od jabuka možete napraviti nešto ukusno.
Kuhanje razna jela, sokovi, ponekad zaboravimo na mališane – našu djecu. Primjerice, kupujemo ih u ljekarnama ili trgovinama. Ali možete ga kuhati sami - u laganom štednjaku ili na štednjaku. I to bez ikakvih poseban napor, sasvim jednostavno. Osim toga, u ovom slučaju ćete biti potpuno sigurni kako u sterilnost staklenki tako iu kvalitetu proizvoda i pripremljenog pirea. A recept za umak od jabuke "Nezhenka" za zimu uvijek možete pronaći u kuharice, časopisima ili od prijatelja i rodbine. I poslastica napravljena vlastitim rukama, bit će puno jeftiniji od onoga što se prodaje u trgovini.
Kuhanje umaka od jabuka u laganom kuhalu
Trebat će nam oko 2 kg jabuka, 100 g kondenziranog mlijeka, trećina čaše granuliranog šećera iz multicookera, pola čaše vode. Nudimo "Nezhenka" za zimu. Jabuke dobro operite, uklonite im sjemenke i peteljke. Ostavite koru na mjestu. Ulijte vodu na dno posude multicookera, na vrh izlijte kuhano voće i zatvorite poklopac.
U izborniku uređaja odaberite način rada "Juha" ili "Gulaš" i postavite vrijeme na 60-80 minuta. Nakon što prođe 20 minuta, otvorite poklopac i pomiješajte sastojke te ga ne dirajte dok se signal ne isključi. Ulijte u drugu zdjelu, dodajte šećer i umutite mikserom. Rezultat je homogeni pire u kojem se kora ne osjeti niti vidi. Jelo je već spremno za jelo, samo je vruće. Stoga poslasticu ohladimo na sobnu temperaturu. Dodamo kondenzirano mlijeko, zbog čega će pire djelovati mekše na dječji želudac, te će postati mnogo nježniji. Prođimo blenderom još jednom kroz gotovo jelo. Umak od jabuka spreman je za vaše dijete za zimu. U zatvorenim staklenkama može se čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci. Odrasli, usput, također uživaju u ukusnom jelu sa zadovoljstvom.
Metoda 2 za izradu umaka od jabuka
Ova metoda se temelji na osnovni recept praveći pire od našeg voća. Jedino sporno pitanje je prisutnost/odsutnost kore gotovo jelo. Ako vas zbuni, ogulite voće ili gotov pire odmah protrljajte kroz sito.
Ali stvar je u tome da u gotov proizvod Kora se apsolutno ne osjeti, ali daje bogatiju aromu i boju. Dakle, ovo pitanje ovisi o vama. Baby jabuke po ovom receptu se pripremaju brzo, vrlo jednostavno i bez sterilizacije. Njegova će zaliha mirno stajati cijelu zimu sobna temperatura. Ako koristite slatke sorte voća, možete bez šećera. Jelo će biti potpuno spremno. Zimi samo trebate otvoriti poklopac staklenke i uživati u okusu.
Recept za jabuke "Nezhenka" za zimu: još jedan recept
Potrebni sastojci su jabuke i oko 100 ml vode na kilogram plodova. Oprano voće ogulimo od jezgre i narežemo na kriške, ogulimo - po želji. Stavite u lonac, dodajte vodu i pirjajte niska toplina 30-35 minuta, pokrivajući poklopcem.
Ne zaboravite povremeno promiješati pripremljeno jelo. U trenutku kada jabuke omekšaju, običnom ih pasirajte dok ne dobiju jednoličnu konzistenciju. Nakon završetka procesa, naše jelo prokuhajte, vruće stavite u prethodno pripremljene staklenke i zarolajte poklopce. Zatim ga dobro zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Još jedan način pripreme dječjeg deserta
U ponudi imamo još jednu varijantu pirea, zdravu, bez konzervansa, koja se može koristiti kao samostalna poslastica ili kao nadjev za kiflice ili pite. Za pripremu će vam trebati oko 30 minuta sljedeće sastojke: 4 kg svježe jabuke, jedna limenka kondenziranog mlijeka i šećera po ukusu. Jedina neugodnost ovog recepta je guljenje voća.
Sve ostalo je vrlo jednostavno. Krenimo dakle s pripremom soka od jabuka: uzmite jabuke koje ste već ogulili i narezali na ploške ili komadiće te ih kuhajte dok ne omekšaju. To radimo dodavanjem vode. Ovisno o sočnosti voća, potrebne su jedna i pol do dvije čaše. Voće sameljite blenderom ili mlinom za meso, ili kroz cjedilo, ili protrljajte kroz sito. Dodati krupni šećer i kuhati dok ne zakipi uz cijelo vrijeme miješanja. Budući da napitak prska, budite oprezni. Nakon vrenja dodajte vrhnje ili kondenzirano mlijeko. Važno je da ne sadrže nikakve biljne dodatke. Ponovno zakuhajte i kuhajte pet minuta. Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite prokuhanim poklopcima. Zatim ga preokrenite i zamotajte u ručnik dok se potpuno ne ohladi. Od njega možete napraviti pire na isti način, samo trebate uzeti više šećera.
Umak od jabuka iz konzerve
Za 10 limenki zapremine 0,5 litara trebat će nam 5,5 kg neoguljenih jabuka i 0,9 kg granuliranog šećera. Izrada domaćeg umaka od jabuka za zimu. Jabuke operemo, pažljivo izrežemo sva oštećena mjesta u njima, stavimo ih emajl tava te zaliti vodom prema sljedećoj kalkulaciji: 15% mase ploda. Kuhajte 15 minuta dok ne omekša i procijedite kroz cjedilo. Dobivenu kašu od jabuka zagrijte i pakirajte u prethodno pripremljene staklenke.
Zarolajte ih prokuhanim poklopcima i obavezno pasterizirajte. Ako želite pripremiti jelo sa šećerom, dodajte 150 grama pijeska na kilogram pirea. Pomiješajte ove sastojke i kuhajte 10-15 minuta. Zatim ga spakirajte u staklenke i pasterizirajte na temperaturi od 85 stupnjeva. Ako se radi o staklenkama od pola litre, onda je dovoljno kuhati 13 minuta.
Prednosti umaka od jabuka za djecu
Dobro smo savladali recept za pirjan od jabuka "Nezhenka" za zimu, ali nismo shvatili koliko je ovo jelo korisno za djecu. Sada malo popunimo ovu prazninu. Znamo puno o blagodatima samog voća, no što se događa nakon što se preradi, primjerice, u pire? On, za razliku od soka, ima gušću konzistenciju, pa je takvu poslasticu lakše uvesti u komplementarnu hranu za bebe.
Davanje je bolje prirodni proizvod bez dodanog šećera, čime se smanjuje rizik od alergija na hranu. Zajedno s pireom u tijelo djeteta ulaze organske kiseline koje imaju velika vrijednost u prvoj godini života. Ove kiseline imaju vrlo dobar učinak na gastrointestinalni trakt, pospješujući probavni proces. Stoga nemojte biti lijeni i barem ponekad pripremite takvo zdravo jelo vlastitim rukama.
Ovaj pire sam počela pripremati uoči dolaska drugog djeteta u kuću, jer sam već bila iskusna mama i znala što bebi treba. Sve sam izračunao da će komplementarna prehrana početi tek zimi, kada više neće biti jabuka kojima se može vjerovati. Trgovina ima veliki izbor različite staklenke, s različitim nadjevima, različite marke... ali možete li biti sigurni u njihovu kvalitetu? Za mene je ovo retoričko pitanje i neću se oko toga ni s kim raspravljati.
Ni šećer ni limunska kiselina Ne koristim ga za pripremu dječjih jabuka za zimu. Staklenke su savršeno pospremljene u smočnici stana. Ispada da pire ima ujednačenu, nježnu strukturu, s laganom kiselošću.
Za pripremu zimnice za djecu pripremite zrele, neoštećene jabuke. Bolje je odabrati slatke sorte. A da biste izbjegli alergije, bolje je ne uzimati crvene jabuke.
Jabuke dobro operite i ogulite koru.
Narežite na ploške, stavite u lonac i prelijte s 30 ml vode.
Stavite na laganu vatru i uz povremeno miješanje kuhajte 15 minuta.
Svu masu izmiksati mikserom do pirea.
Kako biste bili sigurni da nema grudica, veliki komadi- potrebno je samljeti kroz fino sito. Kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta.
Stavite gustu i aromatični pire. Smotajte poklopac.
Staklenke s pireom okrenite naopako i toplo zamotajte dok se potpuno ne ohlade. Umak od jabuka za djecu spreman je za zimu. Pire čuvajte u smočnici ili podrumu.
Kuhajte s ljubavlju i oduševite svoje najdraže.
Priprema umaka od jabuka za zimu za djecu kod kuće nije nimalo težak zadatak. Sve što trebate je ukusne jabuke. Pire ne sadrži šećer, samo jabuke i malo vode. Ako i dalje uzimate kisele sorte jabuke, pire možete malo zasladiti, ali i to je po vašem nahođenju.
Uzmi zrelo, slatko i sočne jabuke za kuhanje dječji pire. Čak i ako im izgled nije idealan, ružne jabuke ne znače i neukusne.
U ovaj recept koriste se domaće ljetne sočne jabuke – sorta “Gala”.
Jabuke temeljito operite i odrežite im koru. Ovaj proces je dosta dugotrajan u izradi pirea. Aparat za guljenje povrća pomoći će vam da brzo uklonite koru ili nabavite pomoćnike za taj posao.
Dok gulite jabuke, brojite jabuke i zapišite ih. Ove informacije će nam biti korisne.
Izrežite jezgru sa sjemenkama, uklonite repove itd. Jabuke narežite na male kockice.
Usput, nemojte žuriti da ga bacite kora od jabuke. Može se zamrznuti plastične vrećice(do 6 mjeseci) i od nje kuhajte kompote ili dodajte čaju. Kora je vrlo aromatična i sadrži mnogo vitamina pa je možete koristiti i vi.
Odaberite lonac ili lonac s debelim dnom i ulijte kuhano hladna voda po stopi od 1 jabuke – 1 žlica vode. Sjećate li se kad ste morali brojati jabuke?
Zašto je potrebna voda? Kako kockice jabuka ne bi zagorjele do dna, tada će se pirjati u vlastitom soku.
Smanjite vatru na minimum, stavite lonac s vodom i kockicama jabuke na vatru, poklopite poklopcem i kuhajte 10-25 minuta. Vrijeme će ovisiti o vrsti jabuka i njihovoj tvrdoći.
Ako odlučite dodati šećer, učinite to sada - u fazi pirjanja. Dodajte ga po ukusu, fokusirajući se na kiselost jabuka.
Ako će pire jesti starija djeca (dvije godine i više), tada mu možete dodati prstohvat cimeta.
Dok se jabuke pirjaju, možete pripremiti staklenke za varenje. Bolje je uvaljati dječji pire od jabuka u male staklenke (oko 100-150 ml). Tako mali paket je pogodan za pojesti odjednom i ne ostavljati ga za kasnije.
Staklenke zajedno s poklopcima sterilizirajte na pari mikrovalna pećnica ili u pećnici. Kuhala sam ga na pari stavljajući metalni kuhalo za kuhanje na paru u posudu s vodom.
Nakon isteka navedenog vremena gašenja potrebno je napraviti mekane jabuke pire - možete koristiti potopni blender ili protrljati kroz fino sito. Pire ponovno stavite na vatru i pričekajte da se pojave mjehurići. Najbolje je pokriti tavu u ovoj fazi, inače će mjehurići eksplodirati i mogu doći na vašu kožu ili zaprljati radnu površinu i ploču štednjaka.
Učitavanje...