Instant predjelo od tikvica - moji omiljeni recepti. Predjelo od tikvica - najukusniji recepti za svaki dan i za blagdanski stol

Redovni proizvodi- tikvice i češnjak, a koliko ukusnih i zdravih stvari možete skuhati. Predjela od tikvica s češnjakom u obliku kolača, peciva, pupoljaka ruže pripremaju se bez muke i vrlo brzo. Neutralni, slatki okus povrća, odsutnost specifičnog mirisa i nježna pulpa čine povrće univerzalnim. Koristi se za pripremu raznih šarenih i ukusnih jela.

Izbor uključuje recepte za najpopularnija predjela od tikvica i češnjaka koji se mogu korisno varirati dnevni meni, pa čak i naglasiti svečani stol.

Opći principi pripreme predjela od tikvica i češnjaka

Za predjelo je poželjno uzeti mlade tikvice. Zrelo povrće s velikim sjemenkama i tvrdom korom prikladno je samo za ona jela u kojima se mora usitniti. Ali prije upotrebe takve tikvice, trebate odabrati sve sjemenke iz nje i odrezati koru.

Postoji mnogo predjela od tikvica i češnjaka, a svako ima svoje suptilnosti pripreme. Tikvice se kisele, prže, a od njih se mogu raditi lagane salate. Povrće se smota u kolute sa originalne ispune, od usitnjene pulpe pripremaju tijesto za kolače od povrća.

Takvim se jelima dodaje češnjak kako bi dobio pikantan okus. Zgnječi se, nakon čega se umiješa u preljeve od ulja ili majoneze, nadjeve ili se jednostavno premaže masom od češnjaka preko prženih tikvica. Točna količina češnjaka nije navedena u sastojcima, ali je u pravilu navedeno koliko je poželjno dodati kako bi se postigla lagana pikantnost zalogaja. Ako ti se sviđa opor okus, preporučena stopa može se povećati.

Brzo predjelo od tikvica s češnjakom - petominutne lagano slane tikvice

Predjelo od lagano slanih tikvica nije ništa manje popularno od lagano slani krastavci. Tikvicama možete diverzificirati bilo koji prilog; čak ni na njima neće biti suvišno svečana gozba. Recept je jednostavan, a priprema ne traje više od četvrt sata. Trebat će vam čvrsta vrećica s patentnim zatvaračem ili plastična posuda s poklopcem.

Sastojci:

Tri žlice smrznutog maslaca;

300 gr. mlade tikvice;

Žlica sojinog umaka;

Svježi kopar ili cilantro;

žlica vina bijeli ocat, može se zamijeniti 9% stolnim posuđem.

Način kuhanja:

1. Prilikom razvrstavanja zelja uklonite uvelo lišće i tvrde peteljke. Operite vodom, osušite ručnikom, pa sitno izmrvite.

2. Ogulite dva veća češnja češnjaka.

3. Povezivanje vinski ocat soja umakom, u smjesu otopite pola žlice soli. Dodajte biljno ulje, dobro promiješajte. Ne smijete dodavati ulje dok se sol potpuno ne rasprši; sigurno se neće otopiti u uljnoj otopini.

4. Tikvice oprati i bez skidanja kore sitno nasjeckati na kolutove. Važno je uzeti mlado povrće, čija kora i sjemenke nisu imale vremena da se stvrdnu.

5. Stavite tikvice u vrećicu, dodajte začinsko bilje i češnjak. Pripremljenu marinadu ulijte u vrećicu i dobro je zatvorite patentnim zatvaračem. Nekoliko puta protresite da se svi sastojci dobro promiješaju i ostavite na toplom pet minuta.

6. Objavite lagano posoljene tikvice u tanjur, dobro promiješajte i poslužite.

Predjelo od tikvica s češnjakom – kolutići od povrća s rajčicama i sirom

Jednostavan, originalan zalogaj iz pržene tikvice s češnjakom, upotpunjeno rajčicama, majonezom i sirom. Tikvice se narežu na tanke ploške i zatim poprže u jajetu. Nakon što popržene ploške povrća namažete češnjakom i majonezom, umotajte u njih sir i rajčice. Zbog oblika ploča i omota pikantno punjenje, užina se zvala " Svekrvin jezik».

Sastojci:

Tri male, mlade tikvice;

200 grama svježe tvrdi sir, sorte "nizozemski";

3 velike rajčice;

150 gr. majoneza s niskim udjelom masti;

Dvije hrpe kopra;

Pet jaja;

Sedam žlica brašna;

Biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Tikvice dobro “isperite” vodom i osušite. Odrežemo “noseve i repove” i narežemo ih uzdužno na tanke ploške. Pospite solju, stavite u zdjelu i ostavite četvrt sata.

2. Sir narezati na tanke ploške, rajčice na ploške, kopar sitno nasjeckati, 7-8 većih režnjeva češnjaka oljuštiti i naribati sitnom ribežom u tanjurić.

3. Ulijte pet jaja u široku zdjelu, miješajući pjenjačom ili vilicom dok smjesa ne postane glatka. U zasebnu široku ploču uspite brašno. Posude za jaja i brašno odaberite tako da kriška tikvice u potpunosti pristaje.

4. U suhu široku tavu ulijte ulje. Ne bi trebao biti mali, ali također veliki broj također nepoželjan. Idealno je da povrtne ploške plivaju u masnoći, ali ne budu prekrivene njome.

5. Stavite tavu na srednje jaku vatru, zagrijte ulje dok ne zapucketa i malo smanjite temperaturu.

6. Ploške tikvica dobro uvaljajte u brašno pa ih umočite u jaje i odmah prebacite na zagrijanu masnoću. Pržite dok ne omekšaju i lagano porumene, oko tri minute po strani.

7. Prebacite tikvice iz tave na rašireni papirnati ubrus. Podmažite površinu tanjura češnjakom, a zatim majonezom. Na svaku stavite plošku sira s jedne strane, a na suprotnu plošku sira kriška rajčice. Pospite koprom i zarolajte u roladu, počevši od ruba na koji je stavljena rajčica.

8. Rolice od tikvica učvrstite čačkalicama ili ražnjićima i prebacite na tanjur. Poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem.

Predjelo od tikvica s češnjakom “Kavijar od povrća”

Tikvice za kavijar se ne melju u blenderu. bez stroja za mljevenje mesa. Povrće se izreže na sitne kockice, što čini kavijar od tikvica drugačiji od uobičajenog užina iz trgovine u obliku pirea.

Sastojci:

Sedam malih tikvica;

Veliki luk;

Hrpa svježeg kopra;

Dvije velike rajčice.

Način kuhanja:

1. Pažljivo sortirajte i pripremite povrće. Rajčice i tikvice operemo, oboje narežemo na sitne kockice. Ako kora tikvica nije previše gruba, možete je ostaviti, a one tvrde je poželjno odmah odrezati. Luk i kopar sitno nasjeckajte, češnjak (dva velika češnja) ogulite.

2. Mali kotao ili tavu s debelim stijenkama stavite na srednju vatru. Prelijte četiri žlice ulja i dobro zagrijte.

3. Na vruću masnoću stavite luk, miješajući, pržite na laganoj vatri do svijetle jantarne boje.

4. Dodati tikvice, nastaviti grijati na istoj temperaturi uz povremeno miješanje. Tikvice će odmah pustiti dosta soka, čim većina ispari dodajte rajčice i posolite. Kuhajte kavijar od tikvica na laganoj vatri do pola sata.

5. Pet minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani češnjak i kopar u kavijar. Spremni snack posoliti i po potrebi dosoliti,može i malo popapriti.

Slatko-kiselo predjelo od tikvica s češnjakom - lagana salata s marinadom od limuna

Predjelo od blanširanih tikvica sa slatko-kiseli preljev. U preljev se dodaje češnjak koji se mikserom izmiksa u glatku smjesu. Prihvatljivo je nasjeckati češnjak finom ribežom ili prešom za češnjak. U tom slučaju preljev neće biti homogen, ali to neće utjecati na okus salate.

Sastojci:

Pet srednjih mladih tikvica ili tikvica;

Četvrtina čaše ulja, suncokretovog ili maslinovog;

Pet velikih češnja češnjaka;

2,5 žlice šećera;

Mali limun;

Pola žličice sitne soli i papra.

Način kuhanja:

1. S opranog i osušenog voća odrežite koru u tankom sloju. Narežite ih na ploške debljine centimetar, prelijte vodom i stavite na štednjak. Nakon što zavrije, vodu malo posolite i nastavite kuhati na srednjoj vatri oko tri minute. Važno je ne prekuhati; čim se pulpa tikve lako probije, maknite posudu sa štednjaka. Stavite povrće u cjedilo, dok se hladi, pripremite preljev za salatu.

2. Nakon što operete limun, spustite ga u kipuću vodu na dvije minute. Potom obje polovice dobro rukama prerezati i stisnuti. Procijedite sok kroz slojeve gaze u čašu blendera.

3. Dodati svježe iscijeđenom soku od limuna mljeveni papar, šećer, biljno ulje i sol. Dodati oguljene režnjeve češnjaka i sve dobro izmiksati mikserom.

4. Ohlađene tikvice pomiješajte s pripremljenim preljevom i stavite salatu u hladnjak na tri sata, možete i duže.

5. Ako nemate blender, preljev za salatu možete pripremiti malo drugačije. Prvo pomiješajte glavne sastojke: šećer i sol, zatim ulijte limunov sok i dobro promiješajte. Razrijedite dobivenu smjesu maslinovo ulje, dodajte, protisnuvši kroz prešu, češnjak i, začinivši paprom, dobro promiješajte preljev.

Originalno predjelo od tikvica sa češnjakom i svježim sirom “Ružice”

Predjelo od prženih tikvica s nadjevom od skute i orašastih plodova u obliku ružica može postati originalni ukras za svečani stol. Tikvice se izrežu na tanke uzdužne ploške i prže dok ne omekšaju, prethodno panirane u brašnu. Pločice se zarolaju u obliku pupoljka ruže, između njih se stavi kriška rajčice, a sredina se puni masom od skute s češnjakom i orasima.

Sastojci:

Mlade tikvice srednje veličine – 300 gr.;

150 gr. nezrnati 9% svježi sir;

Velika rajčica;

70 gr. oguljena orasi;

Četiri režnja češnjaka;

20 gr. kiselo vrhnje visoke masnoće;

Rafinirano ulje– četvrtina stakla;

Perje mladog luka.

Način kuhanja:

1. Nakon što izlijete jezgre oraha na suhu površinu tave, zagrijavajte ih uz miješanje do pet minuta. Izlijte u tanjur i ostavite da se ohladi.

2. Pripremite tikvice. Povrće operemo, gulilicom krumpira narežemo na tanke uzdužne ploške, važno je da budu iste debljine. Nema smisla uklanjati nježnu kožicu s mladih tikvica; sa zrelijih treba odrezati grubu kožicu.

3. U brašno pomiješano s malo soli uvaljajte ploške tikvica i odmah ih stavljajte u vruće ulje. Pržite s obje strane, bez da porumene, i stavite na ubrus ili ubrus da se ocijede višak masnoće. Ispržene tikvice stavite na tanjur.

4. Kuhanje skutna masa. Orašaste plodove sameljite u zdjeli blendera u sitne mrvice, dodajte svježi sir, kiselo vrhnje i tu sameljite češnjak.

5. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte u svježi sir, pospite paprom, posolite i blenderom miješajte dok ne dobijete pastastu smjesu.

6. Oprano perje luka poparite kipućom vodom i pažljivo natrgajte po cijeloj dužini na tanke trakice - to će biti vezice za "ruže". Rajčice narežite na tanke krugove i opet na pola.

7. Od tikvica oblikujemo ružice. Prženu ploču smotamo u cjevčicu i ispunimo prazninu masom od skute. Na cijev od povrća stavimo krišku rajčice s izbočinom prema gore, omotamo cijelu kompoziciju drugom pločom tikvice i pričvrstimo pupoljak perjem luka.

8. Predjelo od tikvica stavite na tanjur obložen listovima zelene salate. Ukrasite grančicama ili listićima peršina.

Predjelo od tikvica sa češnjakom – “Kolač od povrća”

Jednostavno i lijepo jelo za užinu. Tikvice se zgnječe ribežom i od njih se pripremi tijesto od kojeg se u tavi ispeče šest pogačica. Tortu od tikvica premažite preljevom od majoneze s češnjakom i svježe rajčice, ukrašen ploškama rajčice i koprom.

Sastojci:

Tri jaja;

1,2 kilograma tikvica;

Pet kašika brašna (na vrhove);

Trećina žlice papra;

Pet malih rajčica;

Svježi kopar;

Rafinirano ulje;

300 ml rijetke majoneze.

Način kuhanja:

1. Nakon uklanjanja kožice s tikvica i rezanja plodova, procjenjujemo veličinu sjemenki, ako su velike, uklonite ih. Trljajte ga sočna pulpa krupnom ribežom. Posuto strugotinama povrća sitna sol(0,5 žlice) i dobro promiješajte, stavite u cjedilo. Ostavite četvrt sata.

2. Nasjeckanu tikvicu rukama lagano izgnječiti, staviti u zdjelu i u nju razbiti jaja. Dodajte brašno, mljevenu papriku i samo malo soli. Ne zaboravite da ste povrće posolili nakon što ste ga nasjeckali. Miješati dugo dok ne dobijemo homogeno tijesto.

3. Vizualno podijelite tijesto od tikvica na šest dijelova i od toga u tavi ispeci jednake kolače. Pržiti dalje biljno ulje, dovodeći obje strane do zlatno smeđe boje. Gotovi kolači Ne stavljamo ih na hrpu, bolje ih je raširiti na stolu na papirnatim ručnicima.

4. U manjoj zdjelici pomiješajte majonezu sa protisnutim češnjakom (4 režnja).

5. Rajčice poparite kipućom vodom i uklonite im koru. Izrežite pulpu na male kockice i nasjeckajte kopar.

6. Stavite jedan od kolači od povrća, namažite ga preljevom od majoneze, pospite rajčicama. Stavite drugi koru na vrh i obradite ga na isti način. Istim redom ponovite s ostalim kolačima. Potonji, premazan majonezom, ukrašen je tankim kriškama rajčice i posipan koprom.

Trikovi za pripremu predjela od tikvica i češnjaka - korisni savjeti

Nije potrebno koristiti samo mlade tikvice za kiseljenje, ako je meso zrelog povrća gusto, možete koristiti takve tikvice. U tom slučaju morate odrezati koru i odabrati sve sjemenke, izrezati pulpu ne na kolutiće, već na tanke trake.

Predjela od prženih tikvica s češnjakom obično su kalorična i masnoća. Takva jela također mogu postati dijetalna ako se tikvice ne prže, već peku u pećnici. Umjesto majoneze možete koristiti nemasno ili nemasno kiselo vrhnje gusti jogurt bez konzervansa.

Predjelo od tikvica za blagdanski stol možete pripremiti neposredno prije slavlja ili nekoliko dana, a možda i nekoliko mjeseci prije blagdana. Bilo kako bilo, takva jela moraju biti prisutna na stolu, jer savršeno nadopunjuju jela od mesa, a također izvrsno služe kao zalogaji za alkoholna pića.

I obične domaćice i profesionalni kuhari imaju u svom arsenalu prilično velik broj raznovrsnost recepata grickalice od tikvica. Svaki od ovih recepata, naravno, ima svoje karakteristike, ali postoji jedno pravilo kojeg se uvijek preporuča pridržavati. Za pripremu zalogaja poželjno je koristiti mlade tikvice. Ako su tikvice stare, onda svakako treba oguliti koru, a ponekad i izrezati jezgru s velikim sjemenkama.

Tikvice su jedno od najčešćih povrća u prostranstvima naše domovine. U ljetnoj i jesenskoj sezoni može se kupiti na tržnicama, supermarketima i malim trgovinama mješovitom robom. Osim toga, njihov je trošak u tim razdobljima godine uistinu nizak, što omogućuje pripremu vrlo ukusnih jela uz minimalne materijalne troškove.

Kako pripremiti predjelo od tikvica za blagdanski stol - 15 varijanti

Ovo se jelo na neki način može nazvati jedinstvenim. Sadrži samo povrće i sol. Za pripremu se ne koriste nikakvi začini, što ovaj zalogaj ne čini ništa manje ukusnim.

Sastojci:

  • Tikvice - 2 kom.
  • Luk - 2 kom.
  • Mrkva - 2 kom.
  • crvena ljuta papričica— 2 kom.
  • Rajčice - 1 kg.
  • Biljno ulje - 50 gr.

priprema:

Tikvice ogulite, operite i narežite na srednje debele ploške. Luk ogulite, operite i narežite na tanke polu kolutove. Mrkvu ogulimo, operemo i naribamo na krupnije ribež. Rajčice operite i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.

Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite luk i mrkvu dok ne zlatne boje. Tijekom prženja povrće lagano posolite i dodajte mu nasjeckanu ljutu papričicu. Kad se povrće lagano popržilo dodajte mu nasjeckane tikvice. Sve treba dobro izmiješati i nakon otprilike 3 - 5 minuta uliti sok od rajčice. Sve pomiješajte, posolite, pokrijte poklopcem i pričekajte da sadržaj posude prokuha. Kad povrće počne kuhati, smanjite vatru i nastavite ga pirjati. Nakon otprilike 10 minuta, kušajte povrće za spremnost i pikantnost. Po potrebi dosolite ili popaprite.

Kada je sve povrće potpuno gotovo, stavite ga na tanjur, ohladite i poslužite. Dobar tek!

Mnogi ljudi vjeruju da je "svekrvin jezik" međuobrok koji se priprema isključivo za zimu i samo od patlidžana. Zapravo, to nije posve točno. Od tikvica se može pripremiti i “Svekrvin jezik” za konzumaciju odmah nakon kuhanja.

Sastojci:

  • Tikvice - 2 kg.
  • paprika - 500 gr.
  • Češnjak - 100 gr.
  • Ljuta paprika - 1 kom.
  • Biljno ulje - 1 šalica
  • Sok od rajčice - 1 l.
  • Ocat 9% - 100 gr.
  • Šećer - 100 gr.
  • Sol - 1 žlica. l.

priprema:

Tikvice oprati, odstraniti peteljku, iseći na četiri jednaka dela, popržiti u tavi sa obe strane i staviti u tepsiju da se ohlade. Papriku operite, osušite, očistite od peteljki i sjemenki te je narežite na ploške. Ogulite i operite češnjak. Provucite češnjak i papar kroz mlin za meso. Sok od rajčice ulijte u serpu, prokuhajte, pa jos vruce dodajte u tucanu papriku i cesnjak. Pomiješajte dobivenu smjesu i dodajte šećer, sol, biljno ulje i ocat. Ponovno sve dobro izmiješajte.

Dobivenom smjesom prelijte popržene tikvice, stavite ih na vatru, zakuhajte i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Snack "Svekrvin jezik je spreman."

Ove tikvice odličan su dodatak svakom blagdanskom stolu. Posebno će dobro pristajati uz lagana alkoholna pića.

Sastojci:

  • Tikvice - 2 kom.
  • Peršin - ½ hrpe
  • Svježi sir - 150 gr.
  • Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
  • Sol - po ukusu

priprema:

Tikvice operite, odrežite mjesto spajanja peteljke i narežite ih na tanke uzdužne ploške. Sada tikvice treba pažljivo staviti u slojeve u zdjelu. Ne zaboravite svaki sloj lagano posoliti. Posoljene tikvice ostaviti 20ak minuta da puste sok. Dok se kuhaju, napravimo svježi sir.

Svježi sir lagano posolite i dobro promiješajte. Zatim dodajte kiselo vrhnje i ponovno promiješajte.

Kako bi svježi sir imao oštriji i pikantniji okus, mnogi kuhari preporučuju dodavanje malo češnjaka.

Nakon 20 minuta ocijedite višak tekućine iz tikvica, a svaku plošku obrišite papirnatim ručnikom. Sada tikvice treba pržiti s obje strane u tavi. Preporučljivo je koristiti što manje biljnog ulja kako grickalica ne bi ispala previše masna.

U pržene tikvice stavite smjesu od skute, dodajte nekoliko listića čistog peršina i zarolajte tikvice u kolute. Svjetlo i ukusan zalogaj spreman.

« Damski prsti“Moglo bi se nazvati dijetalnim jelom, da nije majoneze i prženih tikvica.

Mnogi kuhari predlažu smanjenje "stupnja" sadržaja masti na ove načine. Prvo, majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem. Drugo, odmah nakon prženja tikvice treba dobro obrisati papirnatim ručnikom kako bi otpustile višak masnoće.

Sastojci:

  • Tikvice - 2 kom.
  • Topljeni sir - 2 kom.
  • Češnjak - 3 režnja
  • Kopar - ½ hrpe
  • Rajčica - 1 kom.
  • Sol, majoneza - po ukusu

priprema:

Tikvice operite i narežite na uzdužne ploške. Zatim te ploške treba posoliti i ostaviti 15 - 20 minuta da tikvice izgube višak tekućine. Nakon tog vremena ocijedite tikvice od viška tekućine, popržite ih biljno ulje s obje strane i malo ohladiti. Dok se tikvice hlade naribajte otopljeni sir. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Češnjak ogulite i propasirajte kroz prešu za češnjak. U dubljem tanjuru pomiješajte češnjak, topljeni sir, zelje i majoneza. Sve promiješajte. Operite rajčice i narežite ih na uredne ploške.

Na rub tanjura od prženih tikvica stavite pripremljenu smjesu od sira i češnjaka i komadić rajčice te zamotajte tikvicu u roladu. Damski prstići su spremni!

Predjelo od prženih tikvica s rajčicama ima vrlo zanimljiv izgled izgled. Možete ga poslužiti s krutonima od raženog kruha.

Sastojci:

  • Tikvice - 600 gr.
  • Rajčice - 3 kom.
  • Češnjak - 1 češanj
  • Kopar - 1 hrpa
  • Začinjena majoneza, sol, papar - na okus

priprema:

Zelje operite i sitno nasjeckajte. Češnjak ogulimo, operemo i prođemo kroz prešu za češnjak. U majonezu dodajte češnjak i kopar i sve dobro promiješajte. Umak za predjelo je spreman. Po želji umak možete još posoliti.

Tikvice operite i narežite na ploške srednje debljine. Zatim ih stavite u duboku zdjelu, posolite, popaprite i dobro promiješajte. U dobro zagrijanoj tavi popržite tikvice s obje strane dok ne zlatnu koricu nakon što ih umočite u brašno. Gotove tikvice poslažite na plitki široki tanjur u jednom sloju. Svaku tikvicu premažite umakom.

Operite rajčice. Uklonimo mjesto na kojem je stabljika pričvršćena za njih i izrežemo ih na uredne krugove. Na svaku tikvicu premazanu umakom stavite po jednu krišku rajčice. Predjelo se može poslužiti za stolom.

Začinjeno predjelo od tikvica s orasima može se smatrati jelom Kavkaska kuhinja. Vrlo je aromatičan, pikantan i divan je dodatak svakom jelo od mesa, posebno za roštilj.

Sastojci:

  • Tikvice - 800 gr.
  • Orah - 80 gr.
  • Kopar - 10 gr.
  • Peršin - 30 gr.
  • Češnjak - 15 gr.
  • Sol - 5 gr.
  • Mljeveni crni papar, mljevena crvena paprika - po ukusu
  • Biljno ulje - 40 gr.

priprema:

Tikvice operite, osušite, narežite na kockice srednje veličine, pospite solju i ostavite da odstoji 10 minuta. Nakon tog vremena ocijedite tikvice koje su pustile tekućinu i popržite ih na tavi. Jezgre oraha sameljite i osušite u tavi. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Češnjak ogulite i propasirajte kroz prešu za češnjak.

Pomiješajte u dubokoj zdjeli za salatu orasi, zelje, češnjak, sol, crna i crvena paprika. Na dobivenu masu stavite pržene tikvice i sve pažljivo promiješajte. Gotov preljev ostavite u hladnjaku oko 1 sat. Dobar tek!

Prekrasne kiflice sa ljutog okusa sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Onima koji vole ljutu hranu savjetuje se da u nadjev dodaju više češnjaka i ukiseljene krastavce zamijene slanim.

Sastojci:

  • Tikvice - 500 gr.
  • Pileća jaja - 4 kom.
  • Brašno - za pohanje
  • Biljno ulje - za prženje
  • Tvrdi sir - 100 gr.
  • Češnjak - 5 češnja
  • Peršin - ½ hrpe
  • Kopar - ½ hrpe
  • Ukiseljeni krastavci - po ukusu
  • Sol, majoneza - po ukusu

priprema:

Tikvice operite, narežite na tanke uzdužne ploške i posolite. U maloj posudi istucite 2 kokošja jaja s 2 žlice vode. U tavi zagrijte biljno ulje i na njemu popržite tikvice. Prvo ih treba s obje strane umočiti u brašno, a zatim u tekućinu od jaja. Kada su sve tikvice popržene, krećemo s pripremom nadjeva.

Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Tri sira na srednje ribež. Dva jaja skuhajte, ohladite, ogulite i tri naribajte na srednje velike ribeže. Češnjak ogulimo, operemo i prođemo kroz prešu za češnjak. U jednoj posudi pomiješajte sir, češnjak, jaje, sol i majonezu. Sve dobro promiješajte. Nadjev za kiflice je spreman!

Svaku pohovanu tikvicu premazati filom. Zatim na njegov rub stavimo kiseli krastavac i zamotamo tikvicu u roladu. Ovo predjelo prije posluživanja poželjno je ohladiti u hladnjaku.

“Penki” je grickalica s pričom. Pripremale su ih i naše mame i bake, međutim mljeveno meso nije uvijek korišteno kao nadjev.

Sastojci:

  • Tikvice - 700 gr.
  • Mljeveno meso - 200 gr.
  • Luk - 100 gr.
  • Mrkva - 100 gr.
  • Pasta od rajčice - 1 žlica. l.
  • Kiselo vrhnje - 6 žlica. l.
  • Sol, biljno ulje - po ukusu

priprema:

Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. Mrkvu ogulimo, operemo i naribamo na krupnije ribež. U tavi popržite luk i mrkvu dok ne porumene. Zatim im dodajte mljeveno meso i sve zajedno pržite uz stalno miješanje oko 15 minuta. Nadjev je spreman. Nakon tog vremena maknuti posudu sa vatre, fil ohladiti, dodati pavlaku, so, pasta od rajčice i sve dobro promiješajte.

Tikvice oprati, iseći na široke kolutove, očistiti sredinu i puniti pripremljenim filom. Zatim pripremljenu konoplju stavimo na lim za pečenje namazan biljnim uljem i stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 45 minuta. "Konoplju" treba poslužiti vruću.

Za mnoge će vas ovaj zalogaj podsjetiti na sendviče za švedski stol. To je vrsta sendviča za jedan zalogaj.

Sastojci:

  • Tikvice - 1 kom.
  • Rajčica - 1 kom.
  • Češnjak - 3 režnja
  • Mrkva - 1 kom.
  • Tvrdi sir - 100 g
  • Majoneza, začinsko bilje - po ukusu

priprema:

Tikvice operite, narežite na srednje debele ploške, posolite i ostavite da se kuhaju 10 minuta. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na sitno ribež. Sir također naribamo na sitno ribež. Češnjak ogulimo, operemo i protisnemo kroz češnjak. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. U jednoj posudi pomiješajte začinsko bilje, češnjak, sir, mrkvu i majonezu. Sve promiješajte i po potrebi posolite.

Kad tikvice puste sok, ocijedite ih i popržite tikvice na biljnom ulju s obje strane, nakon što ste ih umočili u brašno. Na pržene tikvice poslažite rajčice narezane na krugove, a na rajčice smjesu sira i majoneze. Dodatno, tikvice se mogu ukrasiti koprom.

Predjelo od tikvica punjenih piletinom lako se može svrstati u dijetetske namirnice. Ne sadrži visokokaloričnu hranu, zbog čega takvu hranu mogu jesti i osobe koje žele izgubiti višak kilograma.

Sastojci:

  • Tikvice - 2 kom.
  • Pileći file - 500 gr.
  • Tvrdi sir - 50 gr.
  • Češnjak - 2 režnja
  • Bosiljak - 1 žličica.
  • Sol, papar - po ukusu
  • Maslinovo ulje - 3 žlice. l.

priprema:

Tikvice operite i narežite na tanke uzdužne ploške. Zatim ih stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 7 minuta. Pileći file operite i narežite na trakice srednje širine. Češnjak ogulite i propasirajte kroz prešu za češnjak. Komadi piletine pomiješajte s češnjakom, soli, sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira 20 minuta. U to vrijeme naribajte sir i sitno nasjeckajte zelje.

Gotove tikvice izvadite iz pećnice. Stavite trakicu na vrh svake tikvice pileće meso, te po vrhu pospite sir i začinsko bilje. Sada tikvice treba zarolati u kolute, nabosti ražnjićima ili čačkalicama i staviti peći 20-30 minuta. Jelo se poslužuje toplo.

Nije uzalud ova grickalica dobila ime. Ovdje se, kao u pravom kolu, najviše možete sresti različite proizvode. Sadrži meso, gljive i povrće.

Sastojci:

  • Tikvice - 3 kom.
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Brašno - 3 žlice. l.
  • luk - 2 kom.
  • Pasta od rajčice - 1 žlica. l.
  • Šećer - 1 žličica.
  • Kuhana pileći batak— 1 kom.
  • Kiseli krastavac— 3 kom.
  • Slane gljive- 150 gr.
  • Češnjak - 1 češanj
  • Majoneza - 2 žlice. l.
  • Sol, papar, biljno ulje - po ukusu

priprema:

Tikvice operite i narežite na ploške srednje debljine. U maloj posudi umutite jaja sa soli i paprom. Narezane tikvice potopiti u brašno, zatim ih umočiti u razmućeno jaje i pržiti u tavi. Tikvice trebate ispeći s obje strane.

Luk očistimo, operemo i sitno isjeckamo i popržimo na tavi. Čim poprimi zlatnu boju dodajte pastu od rajčice i šećer. Sve promiješajte i pržite još oko 2 minute.

Ogulite krastavce. U pileći batak odvojite meso od kostiju i kože. Ogulite i operite češnjak. Krastavce, gljive, prženo meso, pileće meso i češnjak propuštamo kroz mlin za meso. U dobivenu smjesu dodajte majonezu, sol i papar. Sve dobro promiješajte.

Pripremljenu smjesu rasporedite po prženim ploškama tikvica i ukrasite jelo začinskim biljem i krastavcima. Dobar tek!

Ova grickalica se svrstava u dugotrajne međuobroke. Možete ga pripremiti, recimo, usred jeseni i prvi put poslužiti za svečanim novogodišnjim stolom.

Sastojci:

  • Tikvice - 3 kom.
  • paprika - 3 kom.
  • Peršin - 1 hrpa
  • Kopar - 1 hrpa
  • Češnjak - 4 režnja
  • Ljuta paprika - 1 kom.
  • Šećer - 1 žlica. l.
  • Sol - ½ žlice. l.
  • Ocat 9% - 2 žlice. l.

priprema:

Tikvice očistimo, operemo i nasjeckamo veliki komadi i pržite u biljnom ulju dok ne porumene sa svih strana. babura paprika oprati, očistiti od repova i sjemenki. Ljute papričice operite i odstranite peteljku. Ogulite i operite češnjak. Zelje operite i osušite. Samljeti papriku, začinsko bilje i češnjak u blenderu dok ne homogena masa. Zatim im dodajte šećer, sol i ocat. Sve dobro izmiješajte. Nadjev je spreman! Gotov fil prelijte preko još toplih tikvica i sve dobro promiješajte. Gotovu grickalicu stavite u sterilne staklenke ili posebnu posudu za hranu, zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak. Nakon nekoliko sati, snack je spreman. Također se može čuvati u hladnjaku oko 2 - 3 mjeseca.

Prilikom pripreme ovog predjela, tikvice neće biti podvrgnute nikakvim toplinska obrada. Sva odgovornost za pripremu ovog jela pada na začine i djelovanje niskih temperatura.

Sastojci:

  • Tikvice - 1 kg.
  • Kopar - ½ hrpe
  • Češnjak - 4 režnja
  • Med - 1 žlica. l.
  • Biljno ulje - 2 žlice. l.
  • Jabučni ocat - 2 žlice. l.
  • Sol, mljeveni crni papar - po ukusu

priprema:

Tikvice operite, ogulite i narežite na tanke ploške. Sada u cjedilo stavimo ploške tikvica koje stavimo u zdjelu, posolimo i lagano promiješamo. Kad tikvice puste sok, sva će teći u zdjelu.

Dok se tikvice kuhaju, operite, osušite i sitno nasjeckajte zelje. Kada se tikvice oslobode viška tekućine, dodajte zelje i promiješajte. Češnjak ogulimo, operemo, prođemo kroz češnjak i stavimo u manju posudu. Tamo dodajte papar, biljno ulje, ocat i med. Sve dobro izmiješajte i stavite u posudu s tikvicama i začinskim biljem. Sada pomiješajte tikvice s marinadom i stavite u hladnjak na dva sata. Nakon tog vremena, tikvice će biti spremne i mogu se jesti.

Ovo je predjelo dobilo tako fensi naziv zbog činjenice da je krajnji rezultat neka vrsta čamca od tikvica s ukusnim nadjevom.

Sastojci:

  • Tikvice - 1 kg.
  • Zeleni - 1 hrpa
  • Mljeveno meso - 200 gr.
  • Riža - ½ šalice
  • Luk - 1 kom.
  • Sol, papar, majoneza - po ukusu

priprema:

Tikvicu oprati, odstraniti peteljku i cijelom dužinom zarezati sa strane tako da je prerežete na dva odvojena dijela. Uklonite pulpu iz svake polovice tikvice, dajući joj oblik čamca. Zatim tikvice treba prokuhati u kipućoj vodi slana voda oko 2 minute. Nakon tog vremena ih izvadimo, pustimo da se ocijede i napunimo nadjevom.

Za pripremu nadjeva potrebno je luk oguliti, oprati, sitno nasjeckati i lagano popržiti na tavi. Kuhati dok nije napola kuhana, isprati i ohladiti rižu. Zatim pomiješajte luk, rižu i mljeveno meso u jednoj posudi. Sve dobro promiješajte. Nadjev je spreman.

Kada su tikvice napunjene, površinu namažite majonezom, pospite začinskim biljem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko 30 - 50 minuta. Nakon tog vremena, tikvice će biti spremne!

Čudno, Odessa se smatra rodnim mjestom ovog jela. Postoji mišljenje da su upravo u ovom gradu domaćice masovno pripremale takav zalogaj.

Sastojci:

  • Tikvice od tikvica - 2 kg.
  • paprika - 1 kom.
  • Jabuka - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Češnjak - 5 češnja
  • Paradajz pasta - 70 gr.
  • Šećer - 200 gr.
  • Biljno ulje - 200 gr.
  • Ocat - 100 gr.
  • Sol - 50 gr.
  • Mljevena paprika - po ukusu

priprema:

Tikvice oprati, odstraniti peteljku, osušiti i narezati na kockice. Papriku operite, osušite, očistite od sjemenki i peteljke. Jabuku operite, izvadite jezgru i narežite na kriške. Luk ogulite, operite i narežite na četiri dijela. Mrkvu ogulite, operite i narežite na krupnije komade. Ogulite i operite češnjak. U blenderu izmiksajte papriku, mrkvu, jabuku, luk i češnjak dok smjesa ne postane glatka. Zatim dodajte sol, šećer, ocat, biljno ulje, tijesto od rajčice u zdjelu blendera i ponovno sve izmiksajte.

Smjesu iz blendera ulijte u dublji lonac i prokuhajte. Kada smjesa u tavi prokuha, u nju stavite tikvice i kuhajte dok se potpuno ne skuhaju. Nakon otprilike 1 sat kuhanja predjelo je gotovo. Sada ga možete uvaljati u staklenke za zimu ili ga jednostavno ohladiti i poslužiti za stol, uključujući i blagdanske.

2017-08-08

Pozdrav dragi moji čitatelji! Nastavljam “tjedan tikvica”. Tikvice su izvrstan "radni materijal" za izum i implementaciju različita pluća u pripremanju hrane. Danas je na programu predjelo od tikvica instant kuhanje.

Volim Italiju - zemlju izvrsne kuhinje, prekrasnih proizvoda i otvorenih, emotivnih ljudi. Iz obične tikvice pod "uvezenim" imenom "zucchini" u Italiji mogu pripremiti ne zalogaj, već pravi malo remek djelo. I - brzo kuhanje! Prosudite sami.

Ovo predjelo od tikvica najčešće radim ljeti. Obožavam ga za doručak, pogotovo uz svježe pečenu domaću ciabattu. Moj suprug do nekog vremena nije bio previše ljubitelj jela od tikvica. Ali punjene tikvice u pećnici promijenio mišljenje o ovom divnom povrću i s vremenom se zaljubio u predjelo koje vam se danas usuđujem ponuditi.

Ujutro nam je vrijeme vrlo dragocjeno, što znači da pripremamo instant obroke. Ali to ne znači da za doručak uvijek trebate imati kajganu. Jesti ogroman iznos divna jela za doručak, posebno ljeti, bogat povrćem. Hoćemo li početi kuhati?

Prvo ću točno predstaviti Talijansko predjelo od tikvica po receptu Senor Saltofarmaggio, dobro poznatom čitateljima mog bloga.

Instant predjelo od tikvica - recepti iz moje kolekcije

Instant recept za ukiseljene tikvice za predjelo

Sastojci

  • Dvije mlade tikvice ili tikvice.
  • 100 ml maslinovog ulja (za prženje tikvica) i 15 ml (za prelijevanje gotovog jela).
  • Otprilike četvrtina šalice nasjeckanog peršina ili mješavine vaših omiljenih biljaka.
  • Par prstohvata soli.
  • Mljeveni crni papar.
  • 2-3 nasjeckana češnja češnjaka.
  • 2-3 žlice bijelog vinskog octa.

Kako kuhati

  1. Tikvice oprati. Narežite na uzdužne ploške debljine otprilike 4-5 mm. Ako naiđete na vrlo "visoke" jedinke, svaku krišku prerežite na pola.
  2. U tavi zagrijte ulje. Ne smije prokuhati, već biti dosta vruće. Na tavu poslažite ploške tikvica u jednom sloju. Pržite s obje strane. Dodajte sljedeću količinu i nastavite dok se sve kriške ne ispeku.
  3. U zdjelu stavite jedan sloj tikvica, posolite, pospite paprom, začinskim biljem i poprskajte octom. Dodati sljedeći sloj i tako dok ne ponestane tikvica.
  4. Po vrhu pokapajte svježi dio maslinovog ulja (15 ml). Ostavite tako pola sata.
  5. Instant kisele tikvice poslužene kao međuobrok za ručak ili večeru ili kao glavno jelo za doručak

Ovo je tako jednostavan recept i tako zabavno! Ukusne tikvice, mesnate domaće rajčice sa šećernom pulpom, priličan komad svježi kruh i društvo nekoga tko vam je posebno drag - što vam još za doručak treba za potpunu sreću?

Instant korejsko predjelo od tikvica

Sastojci

  • Oko kilogram mladih tikvica.
  • 5-6 manjih rajčica.
  • Luk.
  • 3-4 nasjeckana češnja češnjaka.
  • Jedna i pol žličica soli.
  • 100 ml biljnog ulja.
  • Par žlica soja umaka.
  • Mljeveni crni papar.
  • Pola žličice mljevenih sjemenki korijandera.
  • Mljevena crvena ljuta paprika (po ukusu).

Kako kuhati

  1. Tikvice operite, narežite na tanke trakice, naribajte korejske salate ili ga planirati pomoću nekog čuda od kuhinjskih aparata.
  2. Stavite u zdjelu i posolite. zaboravite na tikvice na četvrt sata.
  3. Oguljeni luk nasjeckajte na tanke julienne trake i pržite na biljnom ulju dvije minute. Vatra - srednja.
  4. Dodati oprane, na četvrtine narezane rajčice. Kuhati oko minutu.
  5. Posoljene tikvice stavite u cjedilo da ocijede sok. Rukama istisnite višak vlage. Pokušajmo. Ako nam se tikvice čine preslane, isperemo ih. prokuhanu vodu i ponovno stisnuti.
  6. Pripremljene tikvice i sadržaj tave pomiješajte, dodajte začine, češnjak, umak od soje. Temeljito promiješajte. Snack je spreman!

Brzo predjelo od tikvica za blagdanski stol

Sastojci

  • Dvije mlade tikvice ili tikvice srednje veličine, cca 20 cm dužine.
  • 10-11 tankih šnita šunke ili pršuta.
  • 10-11 tankih kriški bilo kojeg sira.
  • 100 g bijelih krušnih mrvica.
  • 4-5 žlica maslinovog ulja.
  • Sjeckani peršin, origano, bosiljak.
  • Četvrtina žličice soli.

Kako kuhati

  1. Povrće operite, a tikvice okrenite na tanke uzdužne ploške. Dobijem oko 10-11 komada. Ne smiju biti pretanke ni debele.
  2. Na lim za pečenje namazan maslinovim uljem poslažite ploške tikvica u jednom redu. Pecite u zagrijanoj pećnici (200°C) oko 15 minuta.
  3. Pustite da se tikvice malo ohlade.
  4. Napravite mrvice od bijelog kruha. Pomiješajte ih sa nasjeckanim začinskim biljem i soli.
  5. Ohlađene ploške tikvica premažite s obje strane maslinovim uljem i obje strane umočite u mrvice.
  6. Na svaki tanjur stavite tanku šnitu šunke ili pršuta i plošku sira. Zarolajte u cjevčicu i učvrstite čačkalicom.
  7. Pecite u zagrijanoj (200°C) pećnici još pet minuta dok se sir ne otopi.
  8. Poslužite odmah. Ovaj lijepi i ukusni instant zalogaj obično se rasproda u tren oka. Vrlo je dobar za male bifee.

Svake godine u ruskim vrtovima sazrije bezbroj povrća, pa domaćice moraju svladavati sve više i više novih recepata. U ovom ćete članku naučiti kako kuhati blagdanski zalogaji od tikvica i iznenadite goste originalnim jelima.

Pržene tikvice s rajčicama i sirom

Ovo jelo možete zamijeniti tradicionalnim sendvičima. Ako ne jedete kruh ili ste na dijeti, kombinacija će vam se sigurno svidjeti meki sir tikvice za blagdanski stol pripremaju se na sljedeći način:

  • Dvije mlade tikvice ogulite i narežite na dosta tanke kolutiće. Pripravke posolite i pričekajte da puste sok.
  • Krugove uvaljajte u brašno i pržite u biljnom ulju dok ne porumene.
  • Premažite jednu stranu svakog komada mješavinom majoneze i ribani češnjak, a zatim komade stavite na veliki ravni tanjur.
  • Rajčice narežite na kolutiće i stavite na tikvice.
  • Sir ili sir narežite na tanke ploške i njima pokrijte vrh svakog sendviča.

Gotovo predjelo ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.

s mesom

Pokušajte kuhati original i ukusno jelo od pilećeg mesa i svježe povrće. Sigurni smo da će vaša obitelj cijeniti vaš trud i čak će vas zamoliti da napravite kiflice redovita večera. Kako pripremiti predjelo od tikvica za blagdanski stol?

  • uzeti pileća prsa(oko 300 grama), narežite ga na tanke trakice i lagano istucite.
  • Pripremljeni file treba posoliti, popapriti i naribati ribanim češnjakom. Ostavite piletinu da se marinira pola sata.
  • U to vrijeme možete početi pripremati povrće. Za to uzmite mladu tikvicu, ogulite je i narežite na tanke i dugačke trakice.
  • Uključite pećnicu, obložite lim za pečenje, namažite površinu biljnim uljem i na nju rasporedite tikvice.
  • Komade posolite, poškropite uljem i stavite peći pet minuta dok ne omekšaju.
  • Na fino ribež naribati 50 grama tvrdog sira.
  • Izvadite povrće iz pećnice, premažite ga majonezom ili bilo kojim drugim umakom i pospite talijanskim začinskim biljem.
  • Stavite komadić na svaku traku tikvice pileći file a odozgo pospite sirom. Zarolajte komade u rolice i pričvrstite ih drvenim ražnjićima.
  • Stavite grickalicu u pećnicu i kuhajte oko pola sata.

Predjelo od tikvica za blagdanski stol

Ovaj slano jelo ima okus korejskih kiselih krastavaca. Stoga je ovaj međuobrok savršen za žestoka pića i sigurno će ostati u sjećanju Vaših gostiju. Recept za kuhanje:


Tikvice u kori od sira

Ovaj lagano jelo priprema vrlo brzo. Želite li iznenaditi svoje goste, saznajte kako pripremiti predjelo od tikvica za blagdanski stol:


Užina "Svekrvin jezik"

Pozivamo vas da probate još jedan slani zalogaj napravljen od tikvica. Recept:

  • Dvije manje tikvice narežite po dužini na tanke trakice. Pospite ih solju i ostavite nekoliko minuta sa strane.
  • 100 grama mekog sira narežite na tanke i dugačke ploške.
  • Pomiješajte 100 grama majoneze sa nasjeckanim ili protisnutim češnjakom (po ukusu).
  • Dvije rajčice narežite na ploške.
  • Umutiti četiri kokošja jaja pjenjačom i posoliti.
  • Svaki režanj češnjaka uvaljajte u brašno, umočite u jaje i pržite s obje strane u biljnom ulju dok ne porumene.
  • Vruće "jezike" stavite na papirnatu salvetu i premažite umakom. S jedne strane kriške stavite rajčicu, s druge strane sir i cijelu strukturu pospite naribanim začinskim biljem.
  • Zarolajte komade u roladu, učvrstite ih čačkalicama i stavite na tanjur.

Kao što vidite, možete pripremiti puno originalne grickalice. Sve je ovo jako ukusno. Od tikvica i minimalni set proizvoda, dobivate jela u kojima će uživati ​​cijela vaša obitelj i gosti.



Učitavanje...Učitavanje...