Jedan od najbolji načini Kelj se najbolje sprema soljenjem ili mariniranjem. Unatoč činjenici da su neke od njegovih sorti vrlo otporne na niske temperature, nije ga uvijek moguće spremiti za zimu u svježe. Ovo povrće zahtijeva određene uvjete: drvene kutije, puno slobodnog prostora, odsutnost glodavaca i drugih štetočina.
Još u davnim vremenima ljudi su pokušavali kiseliti i fermentirati povrće. Kiseljenje povrća razlikuje se od kiseljenja po tome što vam omogućuje da kupus čuvate jako dugo. Koristi se za fermentaciju Ne veliki broj soli, te se stoga ova metoda smatra zdravijom. Ukiseljeno povrće ima istančan okus i ugodnog mirisa.
Nije svaka sorta jednako pogodna za kiseljenje. Najčešće se koristi bijeli kupus, jer je najpristupačniji, jednostavan za pripremu, daje puno soka i dobro se čuva. . Najviše najbolje sorte smatraju se sljedeće:
Priprema kupusa
Prije nego počnete, vrlo je važno odabrati pravo povrće, a također pripremiti sve što je potrebno za kiseljenje.
Prvo stavite posudu na toplo mjesto, a zatim na hladno mjesto. Temperatura zraka u prostoriji trebala bi biti iznad nule. Postoji mnogo načina za soljenje kupusa kod kuće.
Recepti za kuhanje
U toploj prostoriji se priprema 2 dana, nakon čega se premjesti u drugu posudu i stavi u hladnjak. Za recept za kiseljenje domaćeg kupusa, za vrlo ukusan će trebati jedna ili dvije glavice kupusa ukupne težine 6 kg. Zatim postupite na sljedeći način:
Ova jednostavna metoda soljenja najpopularnija je i koristi je gotovo svaka domaćica. Ako je povrće prekuhano, može se ukiseliti i postati mekano. Mnoge ljude zanima kako brzo i ukusno posoliti kupus tako da bude spreman za jedan dan. Za ovo koriste vrući kiseli krastavac ili jednostavno stavite posudu na toplo mjesto.
Kiseljenje povrća u velikim komadima
Kako soliti kupus kod kuće ukusno iu cijelim polovicama- nije teško. Velike kriške sadrže maksimalnu količinu korisne tvari, a također čuva okus i miris povrća. Za recept će vam trebati sljedeći sastojci:
- Jedan kilogram mrkve.
- Po pedeset grama soli i šećera.
- Oko dva kilograma kupusa.
Otopite sol i šećer u litri kipuće vode. Krupno nasjeckani kupus i mrkva se stave u pripremljenu posudu i zaliju salamurom. Ovom metodom kuhanja povrće postaje hrskavo i sočno.
S brusnicama i brusnicama
Kupus se često soli s brusnicama i brusnicama.. Za pripremu će vam trebati:
- Tri male mrkve.
- Dvjesto grama soli.
- Brusnice i brusnice mogu se uzimati u bilo kojoj količini.
- Dvije glavice kupusa.
- Kisele jabuke 1 kg.
Pripremljeno povrće se sjedini s brusnicama i brusnicama, posoli i stavi u staklenku. Po želji popapriti i lovorov list. Povrće se pritiska odozgo s ugnjetavanjem. Ugnjetavanje se svakodnevno podiže, a kupus se probuši dugim drvenim iglama za pletenje.
Brzi način Kako posoliti kupus kod kuće brzo i ujedno ukusno. Obično je kupus kuhan navečer ujutro spreman za upotrebu. Za ovaj recept trebat će vam sljedeći sastojci:
- Neće vam trebati više od 1 litre vode.
- Glavica kupusa teška oko 5 kg
- Jedna mrkva.
- Pet komada lovorovog lista.
- Šećer i sol po 50 g.
Kelj se izreže na bilo koji način, a mrkva se nariba na krupnije rende. Kao posuda najčešće se koristi staklena posuda. Povrće se izmiješa i stavi u posebno pripremljenu posudu. U šerpu se ulije jedan litar vode i stavi na štednjak, a čim voda proključa doda se žlica šećera i soli. Kada se potpuno otope, zatvorite vodu. U malo ohlađenu marinadu stavite list lovora i pažljivo ulijte u staklenku s pripremljenim povrćem.
Ovaj stari recept kupus za kuhanje, prema kojem ispada izuzetno ukusan i hrskav. Nažalost, u urbanim uvjetima kuhati kupus u bačvi gotovo nemoguće. Bit će potrebno hrastova bačva, kupus, mrkva, platnena tkanina, a također i malo raženog brašna. Na dno bačve sipa se malo brašna i slaže povrće u slojevima: jedan sloj kupusa, drugi sloj mrkve, pa opet kupus i mrkva. Svaki sloj se izlije krupna sol i piment.
Povrće se dobro zbija rukama dok se ne pojavi sok. Na vrh se stave listovi kupusa, pokriju krpom i pritisnu.
Kelj s češnjakom
Ovaj kupus ima jedinstvenu aromu.. Za ovaj recept povrće se ne sjecka, već se reže na kockice. Trebat će vam sljedeći sastojci:
- Jedna velika mrkva.
- Jedna litra vode.
- 50 g šećera.
- Tri žlice suncokretovog ulja.
- Glavica kupusa, težine 2 kg.
- Tri češnja sitnog češnjaka.
- Dvjesto mililitara octa.
Prva dva dana mješavina povrća se čuva na sobnoj temperaturi, a zatim se stavlja na hladno mjesto. Slanica se priprema unaprijed. U tu svrhu u tople vode Otopite sol i šećer i dodajte ocat. Očišćeno povrće narežite na kockice, a češnjak na sitne ploške. Svi proizvodi se stave u posudu i napune salamurom i suncokretovo ulje.
Fermentiraju ga hladnom salamurom.. Ovaj način pripreme traje duže, ali gotov proizvod se savršeno čuva i ne pljesni. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
Rok trajanja gotovog proizvoda ovisi o temperaturi zraka u prostoriji u kojoj se čuva. Na primjer, u hladnjaku se može čuvati dva mjeseca. Kupus i mrkva se nasjeckaju i stave u posudu, napune salamurom i stave pod tlak. Nakon 3 dana ocijedite sok, u njemu otopite dvije žlice šećera i ulijte natrag.
Ovo povrće se može kuhati na različite načine i dodajte bilo koje sastojke. Ali postoje neka pravila, omogućujući vam da pripremite proizvod na najukusniji i najzdraviji način:
Čim se smjesa poveća u volumenu, salamura počinje izlijevati iz posude. Može se sakupiti i čim se volumen smjese smanji, dodati natrag u posudu.
Dodatni aditivi
U slani kupus često se dodaju jabuke, bobičasto voće, šljive, hren i cikla. Dodajući ih u kupus, ne samo da možete poboljšati okus gotovog proizvoda, već ga i obogatiti dodatnim vitaminima i mikroelementima. Gotov proizvod poprima različite nijanse. Na primjer, šljiva daje svijetlocrvenu nijansu, a cikla daje rubin nijansu. Obično se koriste sljedeći aditivi:
Postoji mnogo načina za pripremu ovoga zdravo povrće. Slani kupus- Ovo je skladište vitamina i mikroelemenata. Jedući ovo povrće možete održati i poboljšati svoje zdravlje.
Najukusniji i najhrskaviji kupus dobiva se ako ga kvasite na PUN MJESEC, kao i na Mjesec koji raste i raste.
Ovo je 7., 8., 9., 15., 16., 17. lunarni dani listopada te 6., 7., 13., 14., 15. i 16. lunarnog dana studenog.
Kiseljenje kupusa u staklenkama od 3 litre.
RECEPT 1.
KUPUS ZA BRZO KUHANJE.
Kupus narežite na tanke trakice ili narežite na komade. Čvrsto stavite u staklenku od 3 litre. Ispunite hladna voda, otapanje 2 žlice soli u njemu (1-1,5 litara vode). Teglu ostaviti na toplom 2 dana. Zatim ocijedite malo salamure i u njoj otopite pola čaše šećera, ulijte natrag u kupus, ostavite jedan dan, a zatim stavite u hladnjak za čuvanje i konzumaciju. Dobro je posuti kupus s mrkvom. naribano na krupnije ribež.
Gornji lišće kupusa obložite dno staklenke. Ostatak kupusa sitno nasjeckajte, nekoliko listova kupusa ostavite cijelih, dobro će vam doći kasnije. Dakle, izrendani kupus samljeti sa solju i naribanom mrkvom da pusti sok (ovo je za juhu). Ako solite za predjelo dodajte kumin i brusnice. Čvrsto ugurajte u staklenku, prekrijte preostalim listovima kupusa, pokrijte čistom krpom - i na vrh stavite uteg. Možete ga jesti drugi ili treći dan.
RECEPT 2.
ZA JEDNU TEGLKU OD 3 LITRE
Trebat će nam:
1 veća glavica kupusa
1 srednja mrkva
1 žlica. žlica šećera
soli po ukusu
Priprema kiseli kupus:
Kelj oprati i odstraniti vanjske listove. Prepolovite i sitno nasjeckajte.
Sve to stavimo u emajliranu čašu ili posudu - sve ovisi o količini kupusa koji ste odlučili posoliti za zimu.
Zatim ga mijesiti rukama (kao tijesto) da kupus pusti sok, a kupus postane proziran. U isto vrijeme, morate malo po malo soliti kupus - tako će se pasirati lakše i brže.
Cijelo vrijeme probajte kupus, ja ga solim po ukusu - na kraju kupus treba biti malo slan nego što je potrebno - sol će onda otići kad se kupus ukiseli.
Za početak fermentacije dodajte šećer, otprilike žlicu za cijelu glavicu kupusa.
Mrkvu je potrebno oguliti i naribati na krupnije ribež.
Pažnja! Mrkvu stavljajte u kupus tek kada ste spremni da ga stavite u teglu - nema potrebe gnječiti mrkvu zajedno sa kupusom - bit će bezukusno.
Pažljivo promiješajte
Kada je sav kupus položen, potrebno je pritisnuti.
Kao ugnjetavanje koristim obični najlonski poklopac - sasvim je dovoljno za takav volumen.
Čvrsto pritisnite poklopac, zbijajući kupus; to ćete morati učiniti više puta, jer se tijekom fermentacije stvaraju plinovi koji ga podižu na vrh. Bez pritiska, kupus će ispasti rahli i mekan, ali želimo da bude gust i hrskav.
Tako smo završili soljenje kupusa za zimu, dobili smo punu staklenku od 3 litre.
Ali bilo je puno soka od kupusa. Ni u kojem slučaju ga ne izlijevajte!
Naporan proces kiseljenja kupusa za zimu je gotov, ali to nije sve!
Bit će gotov tek za tri dana.
Naše daljnje akcije su:
Staklenku slanog kupusa stavite u tanjur ili šalicu - inače će sav sok koji se digne tijekom fermentacije završiti na stolu. Usput, tu malu staklenku soka stavimo jednu do druge na stol (i tu će sve fermentirati).
Kupus će fermentirati na sobnoj temperaturi 3 dana.
Cijelo to vrijeme, morat ćete ga osloboditi ujutro i navečer od formiranog plina - sumporovodika - miris sigurno nije ugodan ... ali podnošljiv, glavna stvar je da ga ne ostavljate u kupusu. Da biste to učinili, morat ćete ga probušiti do dna debelim nožem - vidjet ćete i osjetiti kako plin izlazi.
Prvog dana će ga biti malo, drugog će biti više, a do večeri trećeg dana aktivni proces fermentacije obično završava, potrebno je probušiti kupus 2-3 puta dnevno - na prvi dan samo pritisni poklopac i plin će izaći sam.
Kada probušite kupus, potrebno je izvaditi poklopac, pa ga vratiti u teglu, jer će djelovati kao pritisak.
Ako ima puno soka, ulijte ga u staklenku.
Do večeri trećeg dana u ovoj tegli će se stvoriti kiseli sok, koji će biti pomalo viskozan i sluzav - ne brinite, tako treba biti.
Posljednji put temeljito probušimo kupus, "iscijedimo" iz njega sav sumporovodik, uklonimo "ugnjetavanje", ulijemo sok iz staklenke od pola litre, zatvorimo najlonski poklopac i stavite u hladnjak na čuvanje.
To je to! Sada znate kako ukiseliti kupus u tegli za zimu!
Usput, nakon jednog dana primijetit ćete da se sok dobro upija u kupus, tako da sok ne biste trebali izlijevati iz staklenke ako vam ne stane, samo ga ostavite da odstoji u hladnjaku pored Teglu od 3 litre, pa nakon dan-dva odnesete tamo i pošaljete, inače kupus neće biti tako sočan i hrskav.
Pa onda, uživajte odličan okus kiseli kupus, pripremljen vlastitim rukama i biti zdrav!
RECEPT 3.
POSOLITE KUPUS U EMAJLIRANOJ KANTI.
Uzimamo proizvode u sljedećim omjerima:
za 10 kg kupusa:
200-250 g soli.
Izborno za poboljšanje izgled a možete dodati i okus:
500 g mrkve, naribane ili narezane na uske trake;
i/ili 1 korijen celera;
ili 1 kg cijelih ili nasjeckanih jabuka;
ili 100-200g brusnica;
kumin - po ukusu.
Nasjeckajte kupus i ravnomjerno pomiješajte sa kuhinjska sol. Za ravnomjerno soljenje kupus stavite u širu posudu i ostavite 0,5-1 sat. Zatim stavite kupus u kantu (tavu ili staklenku), čvrsto ga zbijajući da uklonite zrak. Položeni i zbijeni kupus mora se poravnati i prekriti cijelim listovima kupusa koji ga štite od kvarenja. Na vrh staviti čistu bijelu tkaninu, a na nju drvenu rešetku (može i tanjur odgovarajućeg promjera) na koju staviti uteg. Možete koristiti staklenku vode kao ugnjetavanje. Nakon otprilike jednog dana, rešetku (ili ploču) treba uroniti 3-4 cm u sok koji je pustio kupus.
Prilikom fermentacije kupusa oslobađaju se plinovi neugodan miris. Da biste uklonili te plinove, potrebno je svaka 2 dana oštrim, glatkim štapom probušiti posudu s kupusom do dna dok ne prestane ispuštanje plinova.
Kupus je gotov za 15-20 dana, ovisno o sobnoj temperaturi.
Gotov kupus složiti u 3 litarske staklenke i stavite u hladnjak.
Nakon vađenja kupusa površinu treba poravnati i zbiti tako da sok uvijek prekrije kupus, jer kupus ostavljen bez salamure brzo se kvari i gubi dio vitamina C koji sadrži.
Savjet: ako nalijete sloj na vrh fermentiranog kupusa u staklenci biljno ulje 2 cm, tada može trajati do svibnja sljedeće godine(naravno, ako ga prije ne pojedete.
RECEPT 4.
BRANJE KELJA U KOMADIMA.
Način kuhanja:
Kupus narežemo na komade, složimo u staklenke, a svaki red posipamo mrkvom naribanom na krupnije ribe i nasjeckani češnjak. Za staklenku od 3 litre - 1 glavica češnjaka. Nemojte previše puniti kupus!
Slanica se priprema na sljedeći način: za 1 litru vode - 2 žlice. l. s vrhom soli i 150 g šećera, 100 g 9% octa ili 1 žlica. l. esencije, 100 g biljnog ulja.
RECEPT 5.
KUPUS MARINIRAN S OCTOM.
Za 5 litara hladna voda uzmite jednu bocu octa, 2 šalice šećera. 1,5 šalice soli, mrkve. Kupus narežite na komade, možete na 4 dijela. Stavite u lonac ili bačvu. Ulijte salamuru i pritisnite. Postavite u zatvorenom prostoru sobna temperatura za 3-5 dana.
Kiselo zelje možete poslužiti kao predjelo i glavno jelo.
Neki moguće opcije smjese za kiseli kupus:
10 kg kupusa, 25 g sjemena kumina ili kopra, 200 - 250 g soli;
10 kg kupusa, 25 g sjemenki kima ili kopra, 100 g suhe bobice smreka, 200 - 250 g soli;
10 kg kupusa, 300 - 500 g mrkve, 25 g sjemenki kima ili kopra, 200 - 250 g soli;
10 kg kupusa, 400 - 450 g mrkve, 350 - 400 g korijena pastrnjaka, 200-250 g soli;
10 kg kupusa, 200 - 250 g mrkve, 150 - 200 g korijena peršina, celera i pastrnjaka, 25 g sjemenki kima ili kopra, 200 - 250 g soli;
10 kg kupusa, 300 g mrkve, 200 g luka, 25 g kopra ili sjemenki kima, 200 - 250 g soli;
10 kg kupusa, 500 g mrkve, 100 g luka, 3 - 4 lista lovora;
10 kg kupusa, 500 g jabuka, 25 g kopra ili sjemenki kima, 200 - 250 g soli;
10 kg kupusa, 300 g mrkve, 150 g jabuka, 25 g sjemenki kima ili kopra, 200 - 250 g soli;
10 kg kupusa, 300 - 500 g mrkve, 200 g jabuka, 25 g sjemenki kima ili kopra, 80 g suhih bobica kleke;
10 kg kupusa, 200 g brusnica (lingonberries), 100 g mrkve, 25 g sjemenki kima ili kopra, 200 - 250 g soli;
10 kg kupusa, 200 g crvenih bobica rowan, 300 - 500 g jabuka, 25 g sjemenki kima ili kopra, 200 - 250 g soli;
RECEPT 6.
KUPUS "NA GRUZIJSKI".
Trebat će vam:
- 1 srednja glavica svježeg bijeli kupus;
- 1 stolna repa;
- 1 crvena ljuta papričica;
- 4 češnja češnjaka;
- 100 g zelja celera;
- ocat po ukusu;
- 1 žlica. žlica soli na 1 litru vode.
Način kuhanja:
Kupus narežite na velike kockice, ciklu na tanke ploške, celer i papar nasjeckajte.
Sve slažite u slojeve, pospite nasjeckanim češnjakom.
Ulijte kipuću otopinu soli, vode i octa koja treba potpuno prekriti povrće.
Stavite na toplo mjesto 2 dana, a zatim u hladnjak.
Nažalost, kupus pripremljen prema ovom receptu ne može se dugo čuvati.
RECEPT 7.
BLAGDANSKI KUPUS.
Trebat će vam:
- 4 kg kupusa;
- 8-12 češnja češnjaka;
- 250 - 300 g cikle.
Ljeti se preporuča soliti ovo povrće za zimu. Kelj s glavicama spremamo u staklene tegle. Lako se priprema. Recept je vrlo jednostavan i ako ga se pridržavate možete vrlo brzo napraviti ukusno kiseljenje, koji se tijekom hladne sezone uživa s vilicama.
Za to će biti potrebni sljedeći proizvodi:
- Oko 3 kg bijelog kupusa (u teglu od 1 kg ide 1 kg povrća).
- Lovorov list (nekoliko listova).
- piment, bolji od graška(nije nužno, ali ako želite pikantnije jelo, bez papra ne možete).
- Po 2 žlice šećera i soli (ne preporučuje se jodirana sol).
- Voda za slanicu (3 kg povrća zahtijeva 1,5 litara vode).
Recept za kuhanje uključuje sljedeće stavke:
- Kupus će se kuhati u salamuri, pa ga prvo treba pripremiti. Otopite sol i šećer u loncu s kipućom vodom. Nakon toga se mora ostaviti da se ohladi.
- Povrće se oguli od gornjih listova i nareže na ploške. Po želji ga možete sitno narezati. Da bi bila hrskava, možete je lagano poprskati octom i malo posoliti.
- Nakon toga možete početi zbijati nasjeckano povrće u staklenke, ali ne treba biti previše revan, jer morate ostaviti mjesta za tekućinu. Zatim se paprika stavlja u staklenku.
- Bolje je povrće preliti vrućom slanom vodom, koja je unaprijed pripremljena, ali još nije imala vremena da se ohladi. Prije zalijevanja svakako treba probati marinadu. Prvo, da provjerite da nije hladno, a drugo, da provjerite slatkog i kiselog okusa. Ako okus nije dovoljno bogat, možete dodati još začina.
- Koliko dugo se kupus treba kuhati? Odgovor: dan ili dva dana. U svakom slučaju, mora se infuzirati najmanje 24 sata. Tek nakon toga limenke se mogu smotati.
Kiseli kupus za zimu (video)
Kiseljenje kupusa s mrkvom kod kuće
Ovo je vjerojatno najjednostavnije klasični recept ljetni kiseli krastavci. Ovim načinom pripreme dobiva se ukusna hrskava salata s mrkvom i kupusom koju možete jesti u bilo koje doba godine.
Popis proizvoda:
- Kupus (od 2 do 3 kg).
- Nekoliko većih mrkvi (u ovoj salati treba biti više kupusa nego mrkve).
- Crni papar (grašak).
- Šećer, sol (po 1,5 žlice).
- Malo octa.
Ovu salatu možete napraviti i s ciklom.
priprema:
- Prvo morate oprati i oguliti povrće. Izrežite ih na veliko u velikim komadima ne preporučuje se. Za mljevenje ih je najbolje koristiti kuhačom. Ali ako ga nema, onda možete koristiti ribež.
- Sada biste trebali uzeti zasebnu posudu, u nju sipati nasjeckano povrće i pomiješati ga sa začinima i octom.
Ako salatu ne namjeravate uvaljati u staklenke, tada posudu morate prekriti gazom. Povrće se infuzira jedan dan, nakon čega morate iscijediti tekućinu. Time je priprema završena.
Kako ukiseliti komade kupusa?
Sastojci:
- Kupus (preporuča se uzimanje kupusa).
- Sol (par žlica).
- Šećer (pola čaše).
- Mrkva.
- Repa.
- Biljno ulje (pola stakla).
- Ocat (pola čaše).
- Češnjak (nekoliko glava).
priprema:
- Kelj je potrebno oprati i narezati na velike komade kvadratni oblik. Isto treba učiniti i s drugim povrćem, ciklom i mrkvom.
- Zatim se napravi salamura. Začini se otope u posudi s kipućom vodom.
- Povrće se čvrsto složi na dno staklenih posuda. Kupus se može nasjeckati s češnjakom unaprijed. Ako se to ne učini, onda ga treba sitno nasjeckati i staviti s drugim povrćem.
Sada se u teglu ulije ohlađen rasol, ulje i ocat. Ovo je posljednja faza pripreme.
Kako posoliti kupus s jabukama?
Jabuke čine nevjerojatnu salatu! Dakle, koju hranu trebate pripremiti?
- Bijeli kupus.
- Mrkva.
- Jabuke.
- Papar u zrnu.
- lovorov list.
Povrće i voće moraju se uzimati u jednakim omjerima. Standardna količina ovih sastojaka je pola kg od svakog.
Sada možete početi sa soljenjem:
- Jabuke, mrkvu i kupus je potrebno usitniti kuhačom. Ako to nije moguće, onda morate uzeti ribež. Po želji jabuke se mogu rezati na kockice a ne ribati. Tako će iz njih isteći manje soka, a salata će imati slatkasti okus.
- Sada možete krenuti sa zbijanjem smjese u staklenke. Prvi sloj je kupus i mrkva, drugi su jabuke. U svaku posudu treba staviti po jedan list lovora.
- Sok treba fermentirati u tegli najmanje 7 dana. Preporuča se svaki dan sadržaj staklenke probušiti drvenim ražnjem ili dugom šibicom kako bi izašli plinovi nastali tijekom fermentacije.
Osmi dan salata će biti gotova. Možete ga čuvati u hladnjaku.
Koji je kupus bolje odabrati za kiseljenje?
Pitanje: "Koji kupus odabrati za kiseljenje?" brine mnoge domaćice koje ne žele izgubiti obraz. Svatko želi kuhati ukusno kiseljenje od ovog povrća, pa je važno razumjeti pravila za njegov odabir.
Zašto? Da, jer će tako jelo ispasti čvrsto, sa očuvanom strukturom. Standardni izbor pada na sortu "Slava", ovo bijelo povrće. Čini dobro kiseljenje zimnice.
Kako odabrati pravi kupus?
- Prvo na što treba obratiti pažnju prije kupnje ovog povrća je glava. Ni u kojem slučaju ne smije biti labav! Na pritisak glavica kupusa treba malo da krcka. Ovo je pokazatelj svježine povrća.
- Također morate obratiti pozornost na stabljiku. Treba biti gust i sočan.
Svježi kupus uvijek će imati zelene listove u blizini glavice.
Ekspresni recept za kiseljenje kupusa za zimu
Što znači "ekspresni recept"? Odgovor: Ovo je najbrži način kuhanja. Postoji takva metoda za kiseljenje kupusa i bit će opisana u nastavku.
Proizvodi za ekspres recept:
- Bijeli kupus.
- Sol, šećer.
- Voda.
- Ocat.
Proces kuhanja:
- Prvo morate pripremiti povrće. Priprema uključuje skidanje gornjeg lišća kupusa i njegovo pranje. Zatim se povrće mora izrezati na male komadiće kako bi se bacili u procesor i usitnili. Alternativna opcija: povrće se nariba na srednje ribež.
- Kupusnu masu treba poprskati octom. Sada možete napraviti marinadu.
- Otopite začine u posudi s kipućom vodom. Možete dodati i lovorov list.
Kupus se umoči u steriliziranu staklene posude i napunjen salamurom. Staklenke možete zarolati gotovo odmah, bez čekanja da se marinada ohladi.
Kupus s ciklom za zimu (video)
Uz malo truda ljeti možete zadovoljiti sebe i svoju obitelj ukusna priprema zimi. Osim nevjerojatnog kvalitete okusa, ova praznina sadrži cijelo blago korisni vitamini, koji će podržati tijelo i pomoći mu da se odupre oštrim zimskim virusima.
Učitavanje...