Pržene tikvice: ukusni recepti. Pržene tikvice u tavi. Kako pržiti tikvice brzo i ukusno

Zašto se isplati pripremati baš ovo jelo? Jer ispada da je zadovoljavajuće i, unatoč jednostavnosti pripreme (čak i početnici to mogu učiniti), prilično aromatično i ukusno.

Veliki izbor recepata omogućuje vam da odaberete opciju za sebe. Osim toga, tikvice su sastojak koji se lako može kombinirati s mnogim drugim proizvodima, stvarajući tako nove jedinstvena jela i okuse.

Prednosti i štete

Oni čine osnovu jela i bogati su vlaknima, što poboljšava učinkovitost gastrointestinalni trakt. Osim toga, sadrže vitamine A, C, skupinu B, broj korisni elementi, kao što su kalcij, fosfor, magnezij, cink, folna kiselina.

Snižavaju razinu lošeg kolesterola u krvi, poboljšavaju rad srca i mozga. Budući da sadrže željezo, obogaćuju krv kisikom i mogu se koristiti u prevenciji anemije.

Diuretičko djelovanje još je jedna od prednosti ovog proizvoda. Vraćanje ravnoteže vode i soli, jačanje imunološkog sustava, poboljšanje stanja kože, uklanjanje toksina - sve ove točke odnose se na korisna svojstva tikvica.

Za prženje se koristi dosta ulja. Stoga je bolje ne uključivati ​​ovako pripremljeno povrće u prehranu onih koji žele smršaviti. prekomjerna težina i onima kojima je kontraindiciran masnu hranu. Osobe s kroničnim gastritisom ili individualnom netolerancijom na ovaj proizvod ne smiju jesti tikvice, osobito sirove.

Poteškoće, vrijeme kuhanja

Pržene tikvice s češnjakom - jedan od naj jednostavna jela. Ne zahtijeva složene tehnike, dragi, neobične sastojke, pa ga mogu pripremati ne samo kulinarski majstori, već i početnici. Za pripremu 4 porcije trebat će vam oko 15-20 minuta.

Priprema hrane

Prije kuhanja potrebno je oguliti češnjak, temeljito oprati tikvice, ukloniti koru i po potrebi odstraniti sjemenke. Odrežite vrh i nazad. Neki ljudi više vole kuhati s korom. To je moguće ako je plod mlad, a kora mekana.

Kako kuhati pržene tikvice s češnjakom?

Za 4 porcije trebat će vam:

  • 1 manja tikvica;
  • 1 režanj češnjaka;
  • 60 g biljnog ulja;
  • prstohvat crnog papra;
  • soli po ukusu.

Priprema korak po korak


Energetska vrijednost je oko 94 kcal, od čega su 1,2 g bjelančevine, 5,7 g masti, 9 ugljikohidrati.

Mogućnosti kuhanja

S majonezom

Prema gore opisanom receptu, trebate skuhati tikvice i napraviti umak za njih. Da biste to učinili, morate sitno nasjeckati ili naribati češnjak. fino ribež(druga opcija je i preša), pa pomiješati sa majonezom. Dodajte malo papra.

Za davanje svježine i svijetla aroma, možete koristiti sitno nasjeckano začinsko bilje, npr. peršin. Nakon kuhanja, gornji dio tikvica premažite pripremljenim umakom.

S vrhnjem

Umak se priprema na isti način kao i prethodni. Preporučljivo je uzeti kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, jer se ispostavlja da je prilično visoko u kalorijama. Osim češnjaka, možete koristiti višenamjenske začine ili druge, ovisno o vašem ukusu.

S rajčicama

Pripremite umak za pržene tikvice. Kao podlogu možete odabrati majonezu, kiselo vrhnje, jogurt, zatim po želji dodati sitno sjeckani češnjak i začinsko bilje. Popaprite, lagano posolite. Na gotovo povrće dodati malo umaka, zatim dodati paradajz, narezan na ploške ili četvrtine.

S jajetom

Umutiti jaje. Dodajte sol, začine, npr. provansalsko bilje ili mješavina paprika. Stavite malo češnjaka. Prvo stavite nasjeckane tikvice smjesa jaja, pa uvaljati u brašno i pržiti.

S orasima

Peršin ili drugo začinsko bilje sitno nasjeckajte, češnjak, orasi. Dodajte im malo biljnog ulja ili kiselog vrhnja. Posolite i dobro promiješajte. Dobiveni umak stavite na gotovo jelo.

S koprom i majonezom

Majonezu pomiješajte sa sitno naribanim češnjakom. Tamo dodajte nasjeckani kopar. Ovim umakom pomiješajte i ukrasite tikvice.

S češnjakom i sirom

Tvrdi sir naribajte na sitno ribež. Pomiješajte s majonezom, sitno nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Posolite i popaprite. Stavite na pripremljeno povrće.

Varijanta tikvica zapečenih s rajčicama i sirom. Video:

U tijestu

Umutiti jaje. Dodajte majonezu ili kiselo vrhnje (ako odaberete kiselo vrhnje potrebno ga je malo posoliti). Temeljito promiješajte. Postupno dodavati brašno i dobro miješati da se ne stvore grudice. Dodajte začine po želji. Nasjeckano povrće umočiti u tijesto i pržiti.

U brašnu

Tikvice narežite na ploške i ostavite 10-20 minuta da odstoji višak soka. Zatim ih uvaljati u prosijano brašno i pržiti na ulju.

U pećnici

Povrće narežite na tanke ploške, pa stavite u podmazan pleh. Lagano posolite. Na svaki komad stavite malo luka narezanog na kolutiće. Stavite umak na vrh. Za njega pomiješajte kiselo vrhnje i jaje. Tamo dodajte sitno naribani sir i papar. Pecite oko 30 minuta u pećnici (temperatura – 180 stupnjeva).

Postoji još jedan ukusan recept. Na lim za pečenje stavite nasjeckane tikvice, malo posute solju. Na vrh poslažite tanko narezane rajčice, pa dodajte naribani sir. Da bi jelo bilo zadovoljnije, možete koristiti, na primjer, umak od vrhnja. Kuhajte jelo oko četvrt sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Po istom principu možete koristiti i druge sastojke kao nadjev.

Čamci s mljevenim mesom. Video:

Očuvanje za zimu

Može omiljeno jelo za zimu. Da biste to učinili, morate pržiti tikvice u brašnu. Češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte i stavite u staklenku. Zatim tamo dodajte ulje i ocat.

Tikvice složite u staklenku što čvršće, a nakon svakog reda dodajte malo češnjaka. Zatvorite staklenku poklopcem i prokuhajte (to se može učiniti u vodenoj kupelji).

Prilikom kuhanja morate uzeti u obzir neke nijanse:

  1. Za prženje možete koristiti ne samo suncokretovo, već i maslinovo, laneno ili druge vrste ulja. Može se učiniti aromatična opcija, zahvaljujući kojem će jelo ispasti vrlo profinjeno. Za to je potrebno popržiti nasjeckani češnjak, a kada ulje dobije aromu, izvaditi ga. Na dobivenom ulju popržite tikvice.
  2. Jelo će savršeno nadopuniti cilantro, zeleni luk, sir, gljive ili rajčice.
  3. Za pohanje se koristi griz ili brašno. Preporuča se umočiti kriške u pohanje neposredno prije prženja kako bi se osigurala ravnomjerna korica.
  4. Uz ovo povrće odlično ide tijesto. Konzistencija bi trebala biti poput guste kisele pavlake.
  5. Da biste dobili ukusnu i hrskavu koricu, morate pržiti bez pokrivanja poklopcem.
  6. Odličan dodatak je npr. kiselo vrhnje ili majoneza. Prikladni su vrući naglasci (papar i drugi začini), koji će stvoriti poseban žar.
  7. Da biste jelu dodali dašak sofisticiranosti, možete pokapati tikvice sok od limuna i ostavite 5 minuta pa pržite. Limun će osvježiti jelo, dodati mu pikantnost i originalnost.
  8. Ne pržite povrće predugo jer će inače upiti previše ulja. Ne zaboravite da je vrijeme kuhanja mladih tikvica kraće.
  9. Nemojte koristiti previše ulja. Višak masnoće je bolje ukloniti na kraju kuhanja papirnatim ručnikom.
  10. Jelo od tikvica poslužuje se toplo i hladno.

Proljeće ubrzano hara planetom, a ljeto je pred vratima i donosi nam obilje svježe povrće, vrijeme je za dijetu. I nadopuniti niskokalorični jelovnik nitko neće pomoći s novim jelima korak po korak recept, a čak četiri, kako kuhati mlade tikvice pržene s češnjakom i sirom, majonezom i vrhnjem. Ovaj ukusna poslastica Možete ga jesti za oba obraza cijelo ljeto bez straha da ćete se udebljati, jer je kalorijski sadržaj tikvica samo 27 kcal na 100 grama proizvoda.

Kada planirate kuhati pržene tikvice ili patlidžane s češnjakom, trebali biste odabrati prave sastojke. Najbolji izbor Plodovi će postati mali, dosežući duljinu od najviše 20 cm, pulpa će biti nježna i mekana, a sjemenke će biti male.

Što se tiče patlidžana, većina domaćica ima pogrešno mišljenje da ako se ovo povrće ne namoči prije kuhanja, jelo će imati gorak okus. Ovo je potpuna besmislica, namakanjem se samo kvari i okus i struktura ovih ljubičastih ljepotana, tako da patlidžan možete ispeći bez dodatnog namakanja i muke. I sa sigurnošću možemo reći da bilo koji recept pržene tikvice s češnjakom jednako je pogodan za patlidžan.

Pržene tikvice s octom i češnjakom

Da dobijem šik hladan snack, ne morate izmišljati gastronomsko čudovište, jer su pržene tikvice prava poslastica koja u tren oka leti sa stola, toliko je ukusna. Međutim, prije nego što pržite tikvice, trebali biste kuhati preljev od octačešnjakom da se marinada upije tijekom prženja.

Sastojci

  • Male tikvice - 4 kom .;
  • Stolna otopina octa 9% - 2 žlice;
  • Zeleni kopar - 7 grančica;
  • Češnjak – 3 – 5 češnja;
  • Voda - 60 ml;
  • Suncokretovo ulje – 30 g + za prženje;
  • Kuhinjska sol - po ukusu;

Kako pržiti tikvice s češnjakom

  1. Najprije trebamo napraviti marinadu kako bi se prokuhala, a češnjak i ocat imali vremena "sprijateljiti se". Da biste to učinili, isperite zelje kopra i otresite ga od vode, zatim ga sitno nasjeckajte i pomiješajte s protisnutim češnjakom pomoću preše. Mirisnu smjesu začinite octom i suncokretovim uljem, posolite, promiješajte i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
  2. U međuvremenu ćemo doći do tikvica. Plodove operemo, odrežemo peteljku i hrbat, a zatim tikvicu narežemo na kolutove debljine 2 cm i naribamo. mala količina sol.
  3. U zagrijanu tavu ulijte ulje i pričekajte da se zagrije. Čim dosegne optimalna temperatura, stavite šalice od tikvica u posudu. Pržite povrće s jedne i s druge strane dok ne porumeni i izvadite na papirnati ubrus da upije višak ulja.

Sada tikvice stavite u zdjelu s marinadom, dobro promiješajte i poslužite.

Tikvice pržene s češnjakom u laganom kuhalu

Sastojci

  • Tikvice – 1 kg + -
  • — 3 kom. + -
  • - 0,3 kg + -
  • - 1 glava + -
  • - 1 grozd + -
  • - 1 grozd + -
  • — 150 g + -
  • — 3 prstohvata ili po ukusu + -

Kako kuhati pržene tikvice u laganom štednjaku

Često multicooker postaje doslovno neophodan pomoćnik u kuhinji. U njemu je lako kuhati, jela su nevjerojatno ukusna, ali u isto vrijeme morate znati pravilno koristiti programe uređaja tako da npr. ukusne tikvice s češnjakom i vrhnjem nije pretvorio u kavijar od tikvica ili čak u neapetitnu tvar I o tome kako kuhati grickalica od tikvica reći će vam naš recept.

Budući da tikvica ima tanku koru, nećemo je rezati, već male tikvice jednostavno isperemo pod mlazom vode i odstranimo peteljku. Nakon toga izrežite voće na tanke kolutove debljine 7 mm. Ako se umjesto tikvica koristi dosta velike tikvice, potom treba oguliti koru i po potrebi izvaditi velike sjemenke iz sredine. U ovom slučaju više nećemo pržiti šalice, već prstenove.

Sada pripremimo tijesto

Umutiti jaja duboka posuda i, dodajući sol po ukusu, tukli pjenjačom, postupno uvodeći brašno. Kao rezultat, trebali bismo dobiti tijesto slične konzistencije gusto kiselo vrhnje.

  • Postavite multicooker na način rada "Pečenje" ili "Prženje" i ulijte malo ulja u posudu.
  • Lagano dodati nasjeckane tikvice, ne zaboraviti da smo tijesto i posolili. Zatim povrće umočite u tijesto i stavite u zagrijano ulje. Pržite tikvice oko 10 minuta s jedne strane dok se ne stvori ukusna pjena, zatim okrenite šalice (prstenove) i pržite drugu stranu 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
  • Uz to pripremite umak. Kopar i luk sitno nasjeckati, češnjak i sol izmrviti batom (masom) dok ne postane pasta ili propasirati kroz prešu, nakon čega se svi sastojci (ostaviti malo kopra za dekoraciju) pomiješati sa kiselim vrhnjem.

Tikvice pržene u tijestu izvadite i stavite na tanjure za posluživanje odn veliko jelo, podmazati umak od češnjaka i pospite sitno nasjeckanim koprom.

Tikvice sa češnjakom i sirom

Svaka domaćica zna kako ispeći tikvice u tavi. Međutim, diverzificirati ovaj klasik ljetno jelo Ne može to svaki kuhar. Ali s pravilno sastavljenim receptom iz tradicionalni zalogaj Svojim rukama možete napraviti pravu poslasticu, na primjer, dodavanjem sira s češnjakom i majonezom u tikvice.

Sastojci

  • Mlade tikvice – 2 kom.;
  • Mlijeko – 225 ml;
  • Kokošja jaja kategorije 1 - 2 kom.;
  • Pšenično brašno visokog stupnja - 5 žlica;
  • "Ruski" sir - 0,25 kg;
  • Češnjak - 3 kom .;
  • majoneza - 120 g;
  • Suncokretovo ulje - ¼ žlice;
  • Zeleni kopar - ½ hrpe;
  • Sol - po ukusu;

Kuhanje tikvica s češnjakom

Priprema tijesta

Jaja umutite u dublju posudu, ulijte mlijeko, dodajte brašno i sol pa mikserom ili blenderom umutite sve sastojke u glatku smjesu.

Napunimo gorivo

Sir sameljite na ribež s finom mlaznicom, češnjak provucite kroz prešu za češnjak, nakon čega sve sastojke pomiješamo s majonezom.

Prženje tikvica

Povrće narezano na krugove (1 cm) umočite u tijesto i pržite u tavi na vrućem ulju dok ne omekša. Tijesto će malo nabubriti, što će tikvicama dati posebnu originalnost.

  1. Gotove, rumene tikvice u tijestu stavite na zdjelu i svaki komad premažite smjesom od sira i ukrasite sitno nasjeckanim koprom.
  2. Jelo možete poslužiti u ovakvom obliku, ali možete i staviti tikvice sa sirom u pećnicu na 10 minuta (180 o C) da se sir otopi.

Odakle ovo ime? originalni snack Ne zna se, ali upravo su pržene tikvice ili patlidžani s rajčicom, češnjakom i majonezom prilično popularna poslastica na svakoj domaćoj gozbi.

Recept za ovu poslasticu je banalan i jednostavan, što nimalo ne umanjuje njene gastronomske i estetske kvalitete. Ovdje je glavna stvar moći pravilno i ukusno pržiti povrće, tako da ne izgori ili, naprotiv, ne bude mlitavo. A Vaša kuharica će vam reći kako postići tu zlatnu sredinu.

Sastojci

  • Male tikvice (tikvice) - 3 kom.;
  • velike rajčice - 3 kom;
  • Pšenično brašno visokog stupnja - 100 g;
  • majoneza - 80 g;
  • Češnjak - 2-3 režnja;
  • Crni papar u prahu - ¼ žličice;
  • Kuhinjska sol - po ukusu
  • Zeleni kopar - ½ hrpe;
  • Kovrčavi peršin - 4 grančice;
  • Listovi zelene salate - 5 kom .;
  • crne i zelene masline - ½ staklenke;

Priprema


Pržene tikvice i patlidžan s češnjakom i razni umaci a aditivi su izvrsna opcija grickalice, ali vrijedi zapamtiti da ne vole svi gosti češnjak, pa je za veliku gozbu bolje pripremiti poslasticu s minimalna količina ovo snažno povrće.

Tikvice se dobro slažu s češnjakom; ovaj buket, upotpunjen kiselim vrhnjem ili majonezom, postaje omiljena poslastica za odrasle i djecu. Tikvice s češnjakom možete pripremiti kao glavno jelo, predjelo, juhu ili sendviče, u svakom slučaju postat će ukras stola i ponos vješte domaćice. Kada se tikvice kuhaju, češnjak se rijetko prži zajedno s povrćem, u pravilu se dodaje umaku (majoneza, kiselo vrhnje, senf itd.). Drugačija je situacija kod pečenja ili pirjanja.

Tikvice s češnjakom - priprema hrane

Za pripremu bilo kojeg jela, mlade tikvice je potrebno samo oprati i narezati na kockice, krugove ili ploške. Pod uvjetom da je povrće prilično "staro", treba ga oguliti, ukloniti sjemenke i pulpu. Češnjak za umak obrađuje se pomoću preše za češnjak, a prilikom dinstanja se nareže na sitne komadiće, koji se mogu prethodno popržiti u tavi da pojačaju miris i aromu jela.

Tikvice s češnjakom - najbolji recepti

Recept 1: Pržene tikvice s češnjakom

Pržene tikvice s češnjakom - prilično popularno jelo, koji ljeti i jesensko vrijeme Kada povrće sazri u vrtu ono postaje omiljena poslastica mnogih obitelji. Tikvice i češnjak pripremaju se prilično brzo - to je još jedna prednost ovaj recept.

Sastojci:
- 1 tikvica;
- 50 grama brašna;
— 200 majoneze ili kiselog vrhnja;
- 5 češnja češnjaka;
— biljno ulje za prženje povrća;
- sol;
- zelje (kopar, peršin).

Način kuhanja

Tikvice operite, ogulite i narežite na male krugove, debljine ne veće od 1 centimetra. Ploške tikvica posoliti, pomiješati u većoj zdjeli, ostaviti 5-10 minuta da povrće u dodiru sa soli postane sočnije. Krugove uvaljajte u brašno i pržite u biljnom ulju (pokušajte ne pretjerati s uljem, inače će povrće ispasti previše masno). Tikvice se prže s obje strane dok zlatnu koricu.
Umak za tikvice se priprema vrlo jednostavno - češnjak propasirajte kroz češnjak, pomiješajte s majonezom ili kiselim vrhnjem, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i začinite pržene tikvice.

Recept 2: Tikvice u tijestu sa sirom i češnjakom

Tradicionalne pečene tikvice s češnjakom možete učiniti zanimljivijima, primjerice, korištenjem tvrdog ribanog sira.

Sastojci:
- 1 tikvica;
- 1 čaša mlijeka;
- 1 jaje;
- 5 žlica brašna;
- 200 grama tvrdi sir;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 100 grama majoneze;
- biljno ulje za prženje povrća;
- sol;
- zelje.

Način kuhanja

Tikvice narežite na ploške, umočite u tijesto (jaje, mlijeko, brašno, sol). Povrće se prži dok zlatne boje. Preko gotovih tikvica premažite dresing od naribanog tvrdog sira. ribani češnjak i majoneze. Jelo je ukrašeno zelenilom.

Recept 3: Rolice od tikvica s češnjakom

Ovo jelo – super snack Za svečani stol, zgodna je kvalitete okusa i izgleda divno.

Sastojci:
- 2 tikvice;
- 2 jaja;
- 3 žlice kefira;
- pšenično brašno;
- kopar;
- sol;
- ½ žličice sode (ugasiti octom);
- biljno ulje za prženje povrća.
Sastojci za punjenje:
- 3 češnja češnjaka;
— 70-100 grama majoneze;
- 1 rajčica.

Način kuhanja

Povrće naribajte na krupni ribež, dodajte jaja, brašno, kefir, sodu, kopar i sol, tijesto treba biti malo gušće nego što se priprema za palačinke. Ispecite palačinke u biljnom ulju, zatim ih namažite češnjakom, rasporedite rajčicu narezanu na kockice i zarolajte kolutove u obliku posla.

Recept 4: "Penechki" od tikvica

Hranjiva i hranjivo jelo za svečani stol i tradicionalne domaći ručak, “panjčići” se mogu jesti i topli i hladni.

Sastojci:
- 2 tikvice;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 1 čaša pahuljastu rižu;
- 3 žlice paste od rajčice;
- 3 žlice kiselog vrhnja;
- 3-4 češnja češnjaka;
- začini;
— lovorov list;
- kopar.

Način kuhanja

Tikvice narežemo na improvizirane "panjeve" (ovisno o duljini povrća - to može biti 3-5 panjeva). Izvadimo sjemenke i pulpu da na njihovo mjesto stavite nadjev. Meso ne treba bacati, treba ga sitno nasjeckati i popržiti pa dodati nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Dodat ćemo ga malo kasnije. kuhana riža(važno je da se kuha do pola kuhano) i začine. Dobivenim mljevenim mesom punimo “panjeve” i pržimo ih s obje strane (gdje je nadjev). Na dno tepsije, gdje već leži sitno nasjeckani luk, stavljati “panjeve”. Napunite posudu umakom ( pasta od rajčice i kiselo vrhnje, poprženo u tavi sa začinima i dodavanjem vode), dodajte sitno nasjeckani češnjak, lovorov list i kopar.
Tikvice pirjajte 30-40 minuta.

Recept 5: Sendviči od tikvica s češnjakom i svježim sirom

Originalni sendviči svidjet će se odraslima i djeci.

Sastojci:
- 1 tikvica;
- 2 rajčice;
- 200 grama svježeg sira;
- 3-4 žlice kiselog vrhnja;
- 1-2 češnja češnjaka;
- biljno ulje za prženje povrća;
- kopar;
- sol.

Način kuhanja

Tikvice se izrežu na male kolutiće i prže u biljnom ulju dok ne porumene. Fil: u zdjelu staviti svježi sir, dodati kiselo vrhnje, nasjeckani kopar, češnjak (propasiran kroz češnjak ili rende). Bitno je da nadjev nije ni tekuć ni gust. Na tepsiju stavite tanke kolutiće paradajza, napunite ih nadjevom, a treći sloj stavite tikvice.

Pri pripremi jela od tikvica s češnjakom prednost treba dati mladom povrću, od njega se dobiva posebno sočno, nježno i ukusno jelo u kojem će uživati ​​mnogi gurmani. Dodatnu svijetlu notu jelima od tikvica daje začinsko bilje (kopar, peršin), posebno u kombinaciji s češnjakom i umak od kiselog vrhnja. Prilikom pripreme jela važno je koristiti estragon i bosiljak. Češnjak se ne smije pržiti niti stavljati u tijesto kada su u pitanju palačinke od tikvica, bolje ga je propasirati kroz češnjak ili naribati i dodati u umak.

Tikvice – obične i tikvice – iznimno su omiljeno i popularno povrće u narodu. Možete ih kuhati velika raznolikost jela - od ljutih, slane grickalice na peciva i slastice.

Prženi krugovi

Raspravljajmo različite opcijeŠtoviše, najjednostavniji i brz način izgleda ovako. Ogulite povrće ako je već malo staro i ima čvrstu koru. Mlade samo dobro operite. Prezrele prerežite po dužini na pola i izvadite im sjemenke. Zatim narežite na ploške debljine 2-3 centimetra. Male mlade primjerke jednostavno narežite na krugove. Prije prženja tikvica s češnjakom dobro zagrijte tavu. Ulijte suncokretovo ulje, posolite svaki krug ili krišku i pržite s obje strane dok ne porumeni. To se događa vrlo brzo, stoga nemojte zijevati. Inače će povrće zagorjeti. Gotove stavite na posudu ili tanjur. Kako pržiti tikvice s češnjakom da jelo ne ispadne previše masno? Da biste to učinili, stavite nauljene kriške i šalice iz tave ne na tanjur, već na papirnate salvete. Oni će upiti ulje. Sada posljednja faza kako pržiti tikvice s češnjakom, naime dati im malo začina. Da biste to učinili, ogulite jednu glavicu, češnjeve istucite u mužaru ili ih protisnite kroz češnjak i dodajte malo soli. Preko pečenih tikvica ravnomjerno rasporedite protisnuti češnjak i poslužite! Jelo je jako ukusno i toplo i hladno.

Pikantno predjelo

Sljedeći recept će vas naučiti kako kuhati tikvice s rajčicama i češnjakom. Za ovu opciju zalogaja prikladne su mlade tikvice koje se mogu rezati na krugove bez guljenja sjemenki. Dakle, pržite pripremljene komade s obje strane, ne zaboravite dodati sol. Stavite u jedan red na pladanj ili ravne tanjure. Oštrim nožem narežite čvrste, zrele rajčice na tanke ploške ili ploške. Stavite ih na vrh tikvica. Na svaki “sendvič” protisnite malo češnjaka kroz prešu za češnjak. Sve, elegantno i neobično ukusan zalogaj za meso ili krumpir - tikvice s rajčicama i češnjakom - imate gotovo. Jelo poslužite odmah - svježe, posebno je ukusno!

Tikvice s majonezom

Jelo izgleda malo drugačije ako mu dodate majonezu. Prvo, malo po malo “pProvencal” se može istiskivati ​​iz pakiranja na tikvice i češnjak koji su već stavljeni na tanjure. Drugo, istu stvar možete učiniti kada mažete "sendviče" od tikvica i rajčica. Zalogaj će postati još ukusniji. I na kraju, “Provencal” je odličan preljev za salatu “Tikvice s češnjakom i majonezom”. Za samu salatu trebat će vam 1 povrće srednje veličine, nekoliko glavica luka, 2 paprike, najbolje crvena i žuta. I također nekoliko rajčica, par žlica majoneze, sol, mljevenu ljutu papriku (po ukusu) i peršin. Usput, ako vam se baš ne sviđaju tikvice s češnjakom i majonezom u ovom receptu, lako možete napraviti još jedan preljev tako što ćete uzeti 2-3 žlice biljnog ulja i malo octa. Sol, papar i začinsko bilje ostaju. Dakle: tikvicu narežite na kockice srednje veličine, a luk na kolutiće. Pržite ih dok ne porumene i zatim ih stavite u zdjelu. Dodajte rajčice i paprike narezane na krugove (pazite, svježe!). Posolite, popaprite, dodajte protisnuti češnjak po ukusu, majonezu ili ocat. Salatu stavite u veliku zdjelu, pospite peršinom i poslužite!

Neobični krutoni

Jeste li znali da su tikvice sa sirom i češnjakom odličan dodatak krutonima ili tostu? Ako ne, pokušajte ovo: uzmite tost kruh(prodaju se već narezane) ili francusku štrucu (treba je narezati na kriške debljine centimetar i pol do dva), poškropite ih mlijekom. Na to poslažite ploške tikvica, već popržene i začinjene češnjakom. Svaku pospite ribanim sirom. I stavite u zagrijanu pećnicu 7-10 minuta. Čim se sir počne stvrdnjavati i kruh porumeni, to je to, možete izvaditi krutone od tikvica. Ovi sendviči se doslovno tope u ustima!

Tikvice u tijestu

No, nastavimo naše gastronomsko putovanje. Sada saznajmo kako pržiti tikvice u tijestu, s češnjakom, naravno. Uzmite jaje i dobro umutite bjelanjak i žumanjak. Dodajte brašno i malo mlijeka da dobijete smjesu srednje gustoće. Posoliti i promiješati da ne bude grudica. Tikvice narežite na kolutiće, u tavi zagrijte suncokretovo ulje. Svaki krug tikvice dobro umočiti u tijesto i pržiti s obje strane dok ukusna korica. Češnjak protisnite kroz prešu i rasporedite po gotovim „palačinkama“. Ove tikvice su jako dobre sa vrhnjem, majonezom, kečapom ili domaćim slatko-kiselim umak od rajčice. Možete ih jesti i tople i hladne.

Palačinke od tikvica s gljivama: sastojci

Pržene tikvice s češnjakom, fotografije koje ste vidjeli u našem članku, naravno, prekrasne su. Ali ovaj način pripreme povrća zasigurno će odmah osvojiti vaše simpatije. Potrebno vam je: nekoliko tikvica srednje veličine, 300 g gljiva, ocat od grožđa(4-5 žlica), biljno ulje, bosiljak ili drugi začini, crni papar (mljeveni), sol, brašno. Ili redovito kiselo vrhnje. I, naravno, češnjak.

Priprema

Tikvice naribati na krupnije ribež, dodati jaje, malo brašna i nasjeckane šampinjone, malo soli, može i par režnjeva češnjaka, nasjeckanog sa češnjakom. Zamijesite tijesto konzistencije slične gustom kiselom vrhnju. Zagrijte tavu na ulju, žlicom dodajte smjesu od tikvica i pecite s obje strane kao palačinke. Gotove palačinke stavite u lonac i pokrijte poklopcem da ostanu tople. Pripremite preljev od ulja, octa, papra, nasjeckanog bosiljka ili peršina, dodajte malo umak od soje. Poslužite uz vruće palačinke. Iako bi i kiselo vrhnje odlično poslužilo! Ove palačinke od tikvica i šampinjona zadovoljit će sve one koji vole dobro jesti.

I opet o salati

Lisnate salate obično se rade od kuhanih ili konzervirano povrće. A mi vam predlažemo da ih pripremite koristeći pržene tikvice. Ogulite 3-4 povrća, narežite na ploške debljine jedan i pol cm, posolite i dobro popržite. Nekoliko slatkih paprike babure nasjeckajte na tanke trakice. Rajčice - 5 komada - izrezati na male kriške ili kockice. Nasjeckajte češnjak (nekoliko režnjeva) te peršin i kopar. Naribajte komad sira. Slagati u slojevima: tikvice koje treba zgnječiti s češnjakom i posuti začinskim biljem i sirom, rajčice i paprike. Svaki sloj premažite tankom mrežicom majoneze. Gornji sloj obilato pospite začinskim biljem. Pustite da se jelo odkuha i zatim poslužite.

Punjene tikvice

I na kraju, još jedan vrlo primamljiv recept pržene punjene tikvice. 500 g mesa skuhati, samljeti u mašini za mljevenje mesa, posoliti, mljeveni papar, korijander, protisnuti češnjak, umiješajte 1 jaje i temeljito umijesite mljeveno meso. Oprane i oguljene tikvice (po potrebi) narežite na krugove debljine 4-5 cm, pažljivo im odstranite sredinu i dodajte mljeveno meso. Uvaljati u brašno i pržiti s obje strane u dobro zagrijanoj tavi dok ne dobije koricu biljno ulje. Spreman punjene tikvice Stavite na ravnu posudu i ukrasite majonezom i nasjeckanim začinskim biljem. Između njih možete staviti narezane rajčice - bit će lijepo i nevjerojatno ukusno!

Svakako svaka domaćica ima svoje tajne, ali želim vam reći svoju provjerenu metodu pripreme tikvica s češnjakom. Predjelo je umjereno ljuto, vrlo ukusno i aromatično. Dakle, želite znati kako pržiti tikvice u brašnu? Dosljedno slijedite sve faze pripreme i uspjet ćete!

Sastojci:

  • 3 mlade tikvice
  • 75 ml biljnog ulja
  • 2 žlice. l. pšenično brašno
  • 2-3 češnja češnjaka
  • 3-4 žlice. l. majoneza
  • nekoliko grančica kopra
  • 1 žlica. l. kuhinjska sol

Kako pržiti tikvice u tavi s češnjakom:

Operimo tikvice. Povrću odrežemo repove i narežemo ih na kolutove debljine 1 centimetar, kako nalaže recept za pržene tikvice.

Stavite nasjeckano povrće u duboku zdjelu i obilno ih pospite krupno kuhinjska sol. Ne brini dodatna sol otići će sa sokom. Ostavite tikvice 15-20 minuta.

Kad tikvice puste sok, stavite ih na papirnate ubruse i popijte sok.

Prije prženja tikvica u tavi u brašnu svaki krug povrća s obje strane uvaljati u pšenično brašno tako da tikvice budu potpuno prekrivene njime.

Sada možete pržiti kolutove tikvica. U tavu ulijte ulje i pustite da se zagrije. U nju pažljivo poslažite pobrašnjeno povrće. Tikvice popržite u brašnu dok ne porumene.

Potom povrće pažljivo preokrenite na drugu stranu, pomažući si vilicom ili lopaticom, pa popržite tikvice s češnjakom i majonezom dok ne omekšaju. Koliko dugo pržiti tikvice u tavi? Kuhajte nekoliko minuta na srednjoj vatri dok ne porumene. Pripremljene tikvice stavite na salvete da se ukloni višak ulja.

Oguljene režnjeve češnjaka procijedimo kroz prešu i dodamo u majonezu. Miješajte sastojke dok ne postanu glatki.

Svaki krug tikvice premažite umakom od češnjaka i pospite sitno nasjeckanim svježim koprom. Pečene tikvice ohladimo u hladnjaku i poslužimo kao hladno predjelo.



Učitavanje...Učitavanje...