Džem od crvenog ribiza. Džem od crnog i crvenog ribiza - recept za zimnicu

Džem od vaših omiljenih bobica i voća zdrav je i ukusan domaća poslastica za odrasle i djecu diljem svijeta. Ako volite džem od crvenog ribiza, odmah ćemo vam reći kako ga napraviti ukusna priprema na više načina. Očekuje vas recept za pripremu nježnog pekmeza bez sjemenki, a mi ćemo vam reći i kako kuhati klasični pekmez bez sterilizacije i naučiti vas kako raditi korisne stvari pripravci od bobičastog voća za pet minuta.

Berba crvenog ribiza kod kuće pravi je užitak. No, još veći užitak je dugo i dugo jesti slatke plodove svoga rada u krugu obitelji i prijatelja. hladna zima. Kako bi priprema bila uspješna, predlažemo izradu pekmez od ribiza od crvenog ribiza za zimu: jednostavan recept za klasični recept neće vam oduzeti puno vremena i truda. Ali rezultat će biti nevjerojatan - vaši voljeni će to sigurno cijeniti.

Za ovaj ukusan će vam trebati jedan kilogram bobica, 100 mililitara vode i jedan i pol kilograma šećera.

  1. Bobice prelijte vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Vatra mora biti dovoljno jaka i Proces vrenja traje oko pet minuta.
  2. U drugoj fazi, bobice se moraju zgnječiti mješalicom ili zgnječiti u mužaru.
  3. Kada bobice dobiju konzistenciju pirea, potrebno ih je posipati šećerom- u malim obrocima.
  4. Sada preostaje samo kuhati bobice dok ne postignu konzistenciju pekmeza: to će vas odvesti od 25 do 40 minuta.
  5. Da biste provjerili spremnost džema, stavite malu količinu proizvoda na suhi tanjurić. Ako džem zadrži oblik, znači spremno je za konzerviranje.

Jednostavan petominutni džem od crvenog ribiza

Već smo vam rekli za pet minuta. Po istom receptu možete pripremiti i crveni ribiz. Možete li koristiti sljedeći način.

uzeti jednaku količinu bobičastog voća i šećera za pekmez. Oprane i osušene crvene ribizle sameljite u blenderu, dodajte šećer. Stavite masu od mirisne bobice na vatru i kuhati 5 minuta. Uključite vatru na srednju temperaturu, a tijekom kuhanja smjesu neprestano miješajte. Ako pekmez nije dovoljno gust, možete kuhati još 5 minuta.

Kako napraviti džem od crvenog ribiza bez sjemenki: foto recept

Ovo je prilično naporan način pravljenja pekmeza, ali pripravak se ispostavlja vrlo ukusnim i nježne konzistencije.

Za pripremu će vam trebati: kilogram bobičastog voća, kilogram šećera i jednu čašu vode.

Pa krenimo s pripremom pekmeza od ribiza za zimu: ovaj recept koriste domaćice diljem svijeta, vrlo je popularan, a možda ste ga već isprobali ukusan pekmez, koji se prema njemu priprema. Pozivamo vas da ga ponovite i sami i uživate u okusu pravog. domaći džem već u nadolazećoj zimi.


Video: kako napraviti ukusan džem od crvenog ribiza za zimu

Vrlo aromatičan, svijetao i ukusan džem od crvenog ribiza - odlična opcija vitaminski pripravak za zimu. Postoji mnogo recepata za pripremu pekmeza od ovoga zdrave bobice, uključujući sirovu konfituru bez kuhanja i brzi pekmez u laganom štednjaku. Ali želimo vas pozvati da isprobate više tradicionalna verzija jedan od naj jednostavni sastojci, koji rezultiraju nevjerojatno ukusnom i zdravom poslasticom.

Džem od crvenog ribiza - korak po korak recept kod kuće

Zahvaljujući tome što ovo pekmez od ribiza agar je uključen, ispada bogato i gusto. Takav prirodni zgušnjivač je vrlo koristan za ljudski organizam, pa džem s agarom mogu konzumirati čak i vegetarijanci i mala djeca. Koristeći isti princip možete kuhati gust pekmez od crnog ili bijelog ribiza. Ali u ovom slučaju, količinu šećera morate prilagoditi prema vlastitom nahođenju ili, po želji, zamijeniti rafinirani šećer tekućom melasom.

Bilješka! Napraviti nevjerojatno ukusan džem od crvenog ribiza po ovom receptu vrlo je jednostavno. Ako više volite mješavine bobičastog voća, preporučujemo da u recept dodate jagode ili maline. Omjer bobičastog voća neka bude 1:1, a količinu šećera treba povećati na 400 grama.

Potrebni sastojci:

  • crveni ribiz - 500 gr.
  • agar - 2 žličice.
  • voda - 100 ml.
  • rafinirani šećer - 300 gr.

Korak po korak upute:

  1. Bobičasto voće očistimo od grana, stavimo u posudu multipraktika i sameljemo u gusti pire.
  2. Dodajte u dobivenu masu potrebna količina Sahara.
  3. Temeljito promiješajte. Ostavite 30-50 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. šaljemo priprema ribiza u duboki lonac i kuhajte 23-26 minuta na laganoj vatri.
  4. U dubokoj zdjeli pomiješajte agar i čistu hladnu vodu, ostavite smjesu 30-40 minuta.
  5. Dobivenu žele masu ulijte u lonac i uz stalno miješanje pjenjačom zakuhajte.
  6. Tekuću masu s agarom dodajte usitnjenom ribizlu, kuhajte još 3-5 minuta uz stalno miješanje smjese. Pazite da smjesa ne počne kuhati.
  7. Pripremljeni džem s crvenim ribizlom i agarom ulijte u zagrijane posude i pažljivo zatvorite. Preokrenutu posudu omotamo pokrivačem. Čekamo 4-5 sati i šaljemo na skladištenje na odgovarajuće mjesto.

Recepti korak po korak razne džemove crveni ribiz sa šećerom i malinama, naranča

2018-07-21 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

3218

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

0 gr.

0 gr.

Ugljikohidrati

37 gr.

148 kcal.

Opcija 1: Klasična konfitura od crvenog ribiza

Confiture je poslastica nalik na žele. Može se pripremiti od različite bobice a voće duljim kuhanjem ili dodavanjem želatine, pektina, agar-agara, gelfixa. Ali postoji bobičasto voće koje savršeno želira samo po sebi - crveni ribiz. Od njega se kod kuće najčešće pripremaju konfekcije i žele kako bi zimi uživali u nevjerojatnoj deliciji i napunili tijelo vitaminima.

Sastojci

  • 1 kg crvenog ribiza;
  • 70 ml vode;
  • 500 g šećera.

Korak po korak recept za klasičnu konfituru

Preberemo crveni ribiz, otrgnemo bobice s grana, odstranimo sve listove i izlijemo ih u cjedilo. Isperite pod tekućom vodom nekoliko puta. Pustite da se kapljice ocijede, a zatim ribizle istresite u lonac i zalijte s malo vode. Stavite na štednjak, poklopite i kuhajte na pari. Obično bobice vrlo brzo omekšaju, dovoljno je desetak minuta. Nakon toga maknite ribizle s vatre.

Moramo protrljati bobice kroz sito i izvaditi sok i pulpu. Da biste to učinili, preporučljivo je malo ohladiti ribizle. Gotov sok ulijte u lonac i dodajte pijesak. Preporučljivo je izvagati dobivenu količinu tekućine kako bismo dodali šećer u omjeru 1:1, tada ćemo dobiti ispravnu konfituru.

Lonac sa šećerom i sokom od ribiza stavite na štednjak, lagano zagrijavajte i kuhajte dok se pijesak potpuno ne otopi. Zrnca ne smiju ostati, inače će se taložiti na dno staklenke i kristalizirati u tanjuru.

Pripremamo staklenke: isperemo sodom da odmastimo, temeljito isperemo, zatim zagrijemo na pari ili u pećnici, u mikrovalna pećnica. Vruću prelijte i odmah zarolajte. Poklopci se također obrađuju; potrebno ih je potopiti parom ili preliti kipućom vodom.

Zarolano sok od ribiza okreni ga. Ostavljamo ga u ovom položaju dok se ne ohladi, a zatim ga izvadimo na hladno, možete ga spustiti u podrum. Kako se hladi i skladišti, sok će se zgusnuti i pretvoriti u prekrasan crveni kolač.

Vjeruje se da se konfitura od crvenog ribiza savršeno čuva čak i bez dodatnog zagrijavanja. Ali nema jamstva da je šećer koji ste pronašli prirodan i čist; može sadržavati nečistoće koje će pokvariti obradak. Zato se preporuča odstupiti od tradicionalnih pravila, sok s pijeskom prokuhati, pa tek onda uliti u staklenke.

Opcija 2: brzi recept za konfituru od crvenog ribiza

Za ovu pripremu koristi se sok od crvenog ribiza. Možete samo uzeti gips potrebna količina kada se priprema piće za zimnicu. Ili bobice posebno pustimo kroz sokovnik.

Sastojci

  • 1 litra soka od crvenog ribiza;
  • 1,8 kg šećera.

Kako brzo pripremiti confiture od ribiza

Ulijte sok u zdjelu prikladnu za miješanje ili u manju kantu. Uzmite čistu žlicu ili lopaticu. Sipati u dijelovima granulirani šećer i miješajte dok se sva zrna potpuno ne otope. Ne možete izbaciti sav šećer odjednom.

Postupno će se sok početi zgušnjavati i pretvarati u žele. Ako se to ne dogodi, to se događa kada koristite jako kiselo voće, a zatim dodajte malo više šećera. Ali mora se i potpuno otopiti. Ako ne uspije, stavite na štednjak i lagano zagrijte.

Konfituru ulijte u čiste i suhe staklenke, zarolajte i odnesite na hladno, gdje će se potpuno ohladiti. Ne možete držati džem na toplom mjestu, nestat će. Ali ne možete ni zamrznuti; nakon odmrzavanja, tekućina će otići.

Sirovi obradaci koji nisu podvrgnuti nikakvim toplinske obrade, zahtijevaju čistoću. Ribizle morate dobro oprati, osušiti i koristiti samo sterilne staklenke. Konkretno za ovaj recept uzimamo svježi sok, prije nego što je stigao zakiseliti, ništa strano nije ušlo u obradak.

Opcija 3: Kuhana konfitura od crvenog ribiza

Postoji mnogo načina za pripremu konfiture od crvenog ribiza; uvijek možete odabrati najprikladniju opciju za sebe. Evo recepta uz kuhanje. Za to će vam trebati lonac ili lavor, ali s debelim dnom. Treba vam i dobro metalno sito kroz koje možete procijediti bobice.

Sastojci

  • 2 kg crvenog ribiza;
  • 0,8 kg šećera.

Kako kuhati

Crveni ribiz operemo, pustimo da bobice odstoje u cjedilu i odstranimo sve listove i grančice. Zatim ga izlijte u zdjelu i što više zgnječite batom. Ili ga prevrnemo kroz mašinu za mljevenje mesa, možete ga usitniti kuhačom, ali ne na pire.

Prebacimo ribizle u dijelovima u sito, procijedimo sok i obrišemo bobice. Odmah odstranimo pulpu i bacimo je.

U procijeđenu tekućinu dodajte šećer u prahu, sve stavite na štednjak, počnite zagrijavati i otapati. Kod vrenja trebala bi se pojaviti pjena, pošto su bobice sirove, svakako ih sve uhvatite. Istovremeno, dok se priprema konfitura, obrađujemo staklenke, steriliziramo ih na pari ili u pećnici.

Nakon što provrije, konfituru kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta, nakon čega se može pakirati i smotati. Banke sa pekmez od ribiza okrenite ga, držite ga u ovom položaju jedan dan, a zatim ga možete staviti u hladnjak ili izvaditi u hladnu prostoriju.

Vrlo je važno staklenke napuniti konfiturom do vrha kako ne bi ostalo praznih mjesta. Ako se iznenada rub vrata zaprlja tijekom pakiranja, morate ga odmah obrisati suhim i čistim ubrusom, inače se poklopac neće dobro zatvoriti.

Opcija 4: Mirisna konfitura od crvenog ribiza i malina

Jako lijepo, ukusno, nevjerojatno aromatična opcija konfitura. Crveni ribiz dozrijeva u isto vrijeme kad i malina, što omogućuje njihovu zajedničku upotrebu.

Sastojci

  • 400 g ribiza;
  • 250 g malina;
  • 500 g šećera.

Korak po korak recept

Operite ribizle, istresite ih u šerpu, dodajte čiste maline i odmah dodajte kristalni šećer. Sve to malo izgnječiti žlicom, poklopiti, ostaviti sat vremena da pusti sok.

Stavite bobičasto voće na štednjak, pojačajte vatru i miješajte. Zajedno s prvim mjehurićima počet će se pojavljivati ​​pjena koju je potrebno skupiti. Nakon toga bobice kuhajte sedam minuta i maknite s vatre.

Bobice ne hladimo. Na sterilnu staklenku odmah stavite malu cjediljku, žlicom vadite maline i ribizle i vrelu masu počnite cijediti. Odmah odstranimo sjemenke i kožice koje su ostale, novu porciju vrućih bobica stavimo u cjedilo i ponovno prebrišemo.

Čim se staklenka napuni, obrišite rubove salvetom, stavite poklopac i zarolajte. Stavili smo ga na hladno mjesto, nakon otprilike jednog dana konfitura će se početi zgušnjavati.

Vjeruje se da konfiguracije od crvenog ribiza konačno postaju guste i postižu konzistenciju nakon dva mjeseca, zbog čega se često pripremaju za zimu.

Opcija 5: Konfitura od crvenog ribiza s citrusima

U ovom receptu priprema se confiture od crvenog ribiza s dodatkom naranče. Ali na potpuno isti način u delicijama se mogu koristiti mandarine i grejp, ali ne i limun. Sam ribiz je jako kiselkast, ovaj citrus može samo pokvariti okus.

Sastojci

  • 1,5 kg ribiza;
  • 2 naranče;
  • 800 g šećera.

Kako kuhati

Bobice sortiramo i operemo, stavimo ih u cjedilo da ih izvadimo višak vode, pa sipati u serpu u kojoj cemo dinstati crveni ribizl. Naranče operemo, odrežemo koru, dodamo ih ribizlu i dolijemo malo vode, doslovno trećinu čaše. Poklopite, stavite da lagano kuha, kuhajte dok ne omekša, pa ohladite.

Ima vremena za pripremu naranči. Uklonimo bijelu koru, rastavimo je na kriške, očistimo svaku od bijelog filma, a samu pulpu razbijemo na male komadiće.

Ohlađene ribizle obrisati. Kolač uz narančina korica baci ga. Dobiveni pire začinite ploškama naranče šećerom i stavite kuhati.

Konfituru kuhajte na laganoj vatri pola sata nakon što provrije, pa je po potrebi ulijte u staklenke. zimska priprema. Ili ohladite i stavite u hladnjak, koristite za deserte, poslužite uz lepinje, svježi kruh, tost.

Kako se ne biste opekli i ništa ne zamrljali dok slažete konfituru, staklenku morate staviti u tanjur i držati na njoj.

Pozdrav pretplatnicima i prijateljima!

Tako smo čekali, danas vas želim ponovno obradovati neobično jednostavnim i ukusni recepti jedan slatko-kiseli užitak. Govorit ćemo o pekmezu od ribiza. U prethodnim brojevima ovo je pitanje već bilo dotaknuto, ali samo suženo.

Ne znam za vas, ali ja ne mogu zamisliti svoj podrum bez ovog pripravka. Uostalom, to neće biti teško učiniti. Pogotovo kada postoje provjereni recepti i opis korak po korak sav posao.

Podsjećam da ribiz može biti crni, crveni pa čak i bijeli. Ali nisam vidio bijelog tamo gdje živim. Ako me pitate koja je bolja, onda su po mom mišljenju sve ove sorte dobre na svoj način. Ali delicije od njih imaju drugačiji okus, ona tamno crna uvijek je slađa od nečeg crvenog ili bijelog. Crvena ima neku neobičnu nijansu, ne sviđa se svima, mekša je ili tako nešto. Kakvi su vaši dojmovi, podijelite, ako je lako?!

Što se tiče samog kuhanja, u principu, na temelju bilo kojeg recepta sigurno ćete moći zatvoriti staklenke bilo kojom vrstom ribiza.

A što se dalje događa, možete skuhati žele za svoje voljene ukućane, dodati ga u sladoled pa čak i namazati vrhove ili

Također jako volim miješati margarite i pozivati ​​goste; nitko neće odbiti takvo piće. A ako ga ne razrijedite običnom vodom, već plinovima, bit će apsolutno nevjerojatno! Ispada kao dva u jednom i cool aromatična poslastica za popodnevnu užinu i ako se razrijedi vodom odličan vitaminski napitak.

Prije nego počnemo opisivati ​​sve korake rada, vrijedi napomenuti da je džem od ribiza jelo koje će uvijek biti izvrstan desert na vašem stolu.

Uostalom, možete samo natočiti vrući čaj i pažljivo žlicom zagrabiti ovu deliciju. Ima laganu kiselost i puno vitamina, pomoći će vam da se prisjetite prekrasnih trenutaka ljeta. A ako pozovete prijatelje i djevojke u svoju kuću, lako možete započeti razgovor. Upravo se ovaj kolač maže takvom poslasticom.

Zabavna druženja i sjajno provedite slobodno vrijeme! I neka ovaj pekmez zauzme cijenjeno mjesto na polici u Vašem podrumu.

Sada nekoliko riječi o samoj pripremi, ovaj recept Osmišljen je za kuhanje konfiture bez vode i dodatne sterilizacije, što će joj pomoći da postane gušća.

Obično posvuda u svima kulinarski izvori Pišu da je udio granuliranog šećera u džemu jedan prema jedan, ali možete staviti malo manje kako bi bilo više kiselosti. Ako želite slađe, ne odstupajte od osnovnih preporuka. Ja osobno uglavnom radim 1 do 1,5, da se ne ukiseli.

Trebat će nam:

  • crni ribiz - 1 kg
  • granulirani šećer - 800 g (malo kiselo, ili možete uzeti 1,5 kg - bit će super)

Faze:

1. Uzmite crne “kuglice”, kako čarobno izgledaju na tanjuru, naravno mislim na ribizle. Pregledajte ima li pokvarenih ili pokvarenih bobica. Zatim operite bobice pomoću malog cjedila.

Važno! Ako ste sakupili puno bobičastog voća, obavite posao u dijelovima; ribizle ne morate odmah oprati u velikoj posudi.


2. Zatim pomoću bilo kojeg električnog uređaja uvrnite crne bobice. To je lako učiniti pomoću blendera ili mlina za meso. Dobit ćete rahlu masu.

Napomena! Morate postići ovaj rezultat, svi plodovi moraju potpuno prsnuti, poput balona.


3. Zatim ovu smjesu iscijedite kroz gazu presavijenu tri do pet puta. Možete uzeti bilo koji drugi materijal. Ili upotrijebite cjedilo, ali s njim će biti teže raditi, jer ćete sve bobice morati samljeti žlicom.


4. Iscijedite sav sok i bacite pulpu u drugu posudu.


5. Sada ćemo napraviti džem od soka od ribiza, koji će izgledati kao žele. Da biste to učinili, dodajte granulirani šećer u tekućinu. I stavite štednjak na srednju temperaturu. Dok smjesa kuha, smanjite je na nisku. Preporuča se kuhati oko pola sata uz miješanje svakih 3-5 minuta.


6. Vidjet ćete pred očima da će se pekmez početi zgušnjavati, ali željenu gustoću vidjet ćete tek kada se ohladi. Činit će se da ostaje u žlici. To se lako može provjeriti tako da kap stavite na rub tanjura i pričekate nekoliko minuta. Ako niste zadovoljni gustoćom, kuhajte još 10-15 minuta.


7. A zatim čistom kutlačom sipati u sterilne staklenke i zatvoriti metalnim poklopcima na zavrtanje (ili samozateznima). S obzirom na to da će džem biti vruć, a i staklenka, poklopci će se lako povući na grlić. Pričekajte da se potpuno ohladi i pošaljite izratke u podrum na skladištenje.


Petominutni recept, poput želea od crnog ribiza

Pa, idemo dalje kuhati, a ovaj put uzimamo stari recept, koji je testiran vremenom i iskustvom svih domaćica. Uostalom, boja ove delicije je crna bordo, okus je bogat, a ako dodate limun, osjetit ćete osvježavajući učinak.

U ovu poslasticu nije slučajno dodan limun jer sadrži velike količine pektin, i zbog toga džem ispada gust. Ako kuhate bez limuna ispasti će malo rjeđe, ali možda nećete ni primijetiti razliku.

Ovaj put želim propisati dozu u čašama, jer mislim da će to biti poznatije mnogim domaćicama.

Trebat će nam:

  • ribizli - 4 žlice.
  • šećer - 6 žlica.
  • limun - 0,5 kom. (opcionalno, odlično radi i bez njega)

Faze:

1. Obavite pripremni rad. Limun prelijte kipućom vodom i naribajte koricu fino ribež. I nakon što uklonite sve sjemenke, nasjeckajte pulpu na male kockice.

Ribiz također isperite u tekućoj vodi i sortirajte ako naiđete na nezrele i tvrde zelene bobice.


2. Zatim dodati šećer u prahu, promiješati i ostaviti da odstoji oko 30-60 minuta i pustiti sok. Zatim kuhajte dobivenu masu u posudi pet minuta. To treba raditi samo na laganoj vatri da se džem ne zalijepi za stijenke.

Eksperiment. Ja ga inače ovako kuham, ne čekam pet minuta, nego čim vidim da se šećer skroz otopio, odmah ugasim vatru i sipam u staklenke.


3. Kao što vidite, smjesa počinje puhati i postajati sve gušća pred vašim očima. Ovu petominutnu vruću smjesu ulijte u staklenke i pokrijte poklopce posebnim ključem za brtvljenje.


4. Preporučljivo je zatim okrenuti spremnike naopačke i provjeriti ima li curenja. Možete ga staviti i ispod dekice kako bi se toplina ravnomjerno raspršila. Čuvajte na hladnom mjestu kao što je hladnjak.


5. A onda u svakoj prilici pojedite ovaj veličanstveni desert i popijte čaj. Dobro raspoloženje i dobre pripreme!


Video o tome kako napraviti džem od ribiza za zimu

Ako želite ojačati svoj imunološki sustav, samo naprijed i kako pjesma kaže. A da pjevanje bude zabavnije, možete pogledati i film u kojem je sve dostupno i jasno prikazano. Takva varalica pomoći će svugdje i uvijek, čak i na dači možete odmah skuhati takvo čudo ako vam se pri ruci nađe multicooker.

Preporučam pogledati jer je ovdje način kuhanja potpuno drugačiji, gotov pekmez procijedite kroz cjedilo, pa tek onda od toga dobijete super deliciju. Ispada da je to nekoliko prolaza, ali to ne znači da je super teško. Sve se to radi trenutno.

Pogledajte rezultat, kao da je domaćica stavila želatinu ili pektin za gustoću. Ako mi ne vjerujete, uključite, želim vam puno sreće!

Kako kuhati konfituru od soka crnog i crvenog ribiza

Pa, vjerojatno nema ništa ljepše kada uzmete bobice različitih nijansi; meni također laska ova opcija. Shema boja od toga ne trpi, već naprotiv, samo postaje ljepša. Osim toga, svaka sorta takvog bobičastog voća ima svoje prednosti, a kada ih pomiješamo ispadne super! A koristi od toga samo su višestruko veće.

Trebat će nam:

  • crni i crveni ribiz u bilo kojem omjeru - 2 kg
  • šećer - 3 kg
  • voda - 2 l
  • sok od limuna - 1 žličica

Faze:

1. Crno i crveno bobičasto voće operite u šalici ili posudi s rupama. Zatim pažljivo pregledajte ima li lošeg ili pokvarenog voća. Uklonite sve nepotrebno.


2. Napunite bobice šećerom (uzmite samo polovicu ukupne količine navedene u sastojcima) i prokuhajte, a ovaj posao treba obaviti isključivo na laganoj vatri. Čim smjesa prokuha, možete je odmah ugasiti i sipati u staklenke (tek tada morate sav šećer izliti odjednom), a možete i obrnutim putem.


3. Žlicom ili posebnim strojem usitnite bobičasto voće tako da iz njega iscuri sav sok i dobijete bez sjemenki i kožice. Dobro iscijedite, pulpa se zatim može koristiti u pitama ili kuhati od nje.


4. Dodajte preostali šećer u prahu i promiješajte. Ulijte par žlica sok od limuna, dodati malu notu citrusa.


5. I opet, kao što ste pogodili, dovedite pekmez dok ne mjehuri i mjehuri. Kada se to dogodi, kuhajte još 5-10 minuta. Možete i malo duže da ne ispadne previše tekuće.


5. Pakirati u sterilizirane staklene posude, po mogućnosti uzeti pola litre ili litarske staklenke. Pokrijte poklopcima i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Ne zaboravite ostaviti neke poslastice u svojoj zdjelici kako biste mogli probati ovu danas! cool desert i počasti svoju baku ili mamu. Dobar tek!


Izgleda božanstveno, što kažete? Cool, zar ne?


Džem od crvenog ribiza bez sjemenki i kožice - recept za zimnicu

U principu je i prethodna verzija bila potpuno ista jer se konfitura radila uglavnom od sirupa, ali ova će biti napravljena upravo od crvenog ribiza i neće biti dodanog limuna.

Nadam se da ćete, čak i ako ste početnik, sigurno moći slijediti ove upute. Glavno je pronaći veću kantu bobičastog voća, mislim da se s tim možete nositi ako imate vlastiti vrt ili otići na tržnicu, na bazar i kupiti od baka.

Važno je da su plodovi svježe ubrani i da ne stoje u kanti nekoliko dana, to će samo naštetiti gotovo jelo, pekmez će sigurno ukiseliti i popljesniviti.

Pa, ako imate bilo kakvih pitanja, dragi moji gosti i prijatelji, pišite ispod, rado ću vam odgovoriti.

Trebat će nam:

  • crveni ribiz - 500 g
  • šećer - 500 g


Faze:

1. Bobice natopite vodom, sve grančice i štapići će isplivati. Izvadite ih ili još bolje procijedite kroz cjedilo.


2. Ovdje su svijetle perle, koje je darovala sama priroda.


3. Sada ih stavite u posudu u kojoj ćete raditi konfituru. To može biti kutlača ili mali lonac, kao i emajlirani bazen.


4. Sada uzmite potopni blender i uključite ga, sameljite, istucite u pire.



6. Sada najvažniji posao, zagrijte štednjak na srednje, pomaknite posudu i kuhajte nakon što se pojave mjehurići oko 5-10 minuta. Ne preporučam ga više, jer što duže kuhate, to manje vitamina I korisne tvari je spremljeno.

Tijekom procesa kuhanja stvara se pjena;

Masa se ne mora nikako hladiti, odmah od vrenja staviti u dobro oprane staklenke i zatvoriti čistim poklopcima. Premjestite ga naopako i zamotajte u bundu. Pustite da se ohladi jedan dan, a zatim stavite u podrum dugotrajno skladištenje. Sretno pripremanje!


Rendani crveni ribiz sa šećerom bez kuhanja

Izvrsna opcija za one koji su za zdrav način života. Uostalom, upravo takav užitak, koji se uopće ne kuha, čuva vitamin C. A on nam, kao što znamo, pomaže u zaštiti od virusnih infekcija.

Trebat će nam:

  • crveni i crni ribiz - 1 kg
  • granulirani šećer - 1,2 kg

Faze:

1. Isperite bobice pod mlazom vode hladna voda. Zatim ispustite tekućinu u sudoper.


2. Voće prebacite u posudu blendera ili procesora hrane i pomiješajte sa šećerom. Možete koristiti sovjetsku metodu, zgnječiti ga gnječilicom. Odmah ćete vidjeti da se pustilo dosta slatkog sirupa.


3. Samo u ovom obliku ulijte u staklenke i stavite u hladnjak odn zamrzivač. Naravno, takav džem se ne može dugo čuvati u hladnjaku, ali u zamrzivaču će trajati 1-1,5 godina.

Ako pripremate pripremu za zamrzivač, onda je bolje uzeti hranu plastične posude, ne staklene posude, jer mogu popucati na temperaturama ispod ništice.


4. Ne zaboravite isprobati što je iz svega ispalo. Vrlo ukusna i aromatična, dobro ide uz čaj, ako je na stolu i svježi kruh ili neka vrsta kruha


Recept za džem od ribiza sa želatinom korak po korak

Još jednom, još jedna opcija koja zaslužuje vašu pažnju. Pogledajte sliku, kako ova smjesa mami, izgleda šarmantno. Budući da ova verzija koristi element sličan želeu, svakako je isprobajte!

Trebat će nam:

  • šećer - 1 kg
  • gotovi sirup od ribiza (pogledajte kako ga napraviti u nastavku) - 1 kg
  • želatinu

Faze:

1. Uzmite crveni ribizl i na vagi izmjerite točno 1 kg. I svakako ga operite, zgnječite gnječilicom za krumpir ili bilo kojim električnim aparatom, na primjer, koristite stroj za mljevenje mesa ili sokovnik. Blender savršeno usitnjava bobice, a od kore i kostiju ne ostaje ni traga.


2. Dobivenu smjesu procijedite kroz kuhinjsku cjediljku. Kolač bi trebao izaći gotovo suh. Od 1 kg bobičastog voća izašlo je 300 g pogače, a 700 g soka. U sirup dodajte granulirani šećer i želatinu. Promiješati. Neka želatina odstoji i nabubri nekoliko minuta.


3. Stavite na štednjak i pirjajte na laganoj vatri. Čim tekućina zavrije, odmah je ugasite.


4. Ulijte u staklenke, koje prethodno sterilizirajte zajedno s poklopcima, a ne zaboravite na lijevak i kutlaču.


5. Zavijte poklopce i ohladite dok sobna temperatura. Priprema je spremna za zimu! Jedite za svoje zdravlje!


To je sve za mene. Želim vam da pronađete iz ovog izbora prikladan recept, i postao je vaš omiljeni i pouzdan. Obavezno napravite pekmez ili džeme od ribiza i počastite sve s veseljem! Dobar tek!

Svima želim sunčan dan i ugodan vikend! Bok.

S poštovanjem, Ekaterina Mansurova

Jarko aromatični slatko-kiselkasti džem od crvenog ribiza kapljica je ljeta koja će vas ugrijati u hladnim i sivim danima.

Svestran i koristan domaća priprema, takav džem pravi je spas za svaku priliku i doba godine. Staklenka domaćeg džema od crvenog ribiza može biti lijep mali poklon ili znak zahvalnosti. Kap pekmeza obogatit će okus slastica i pečenja, a ukrasit će i najjednostavniji tost ili kašu za doručak. Slijedite primjer poznatih kuhara i dodajte malo pekmeza od ribizla kada pečete meso ili perad. umak od vrhnja za mesne okruglice - ukusan rezultat je zajamčen.

Odvojite nekoliko minuta da napravite džem danas i uštedite svijetao okus i aroma svježe bobice dugo vremena!

Prije nego što napravite džem od crvenog ribiza za zimu, pripremite sastojke prema popisu.

Operite i osušite ribizle. Razvrstajte i odvojite bobice od grana.

Samljeti bobice na način koji vam odgovara - u blenderu, mužaru ili trljanjem kroz sito.

Miješati pire od bobica jednakom količinom šećera i izmiksati. Ako su bobice kisele, količina šećera može se povećati na 1,5 kg na 1 kg bobica. Po želji možete dodatno dodati malo vode, obično ne više od 100-120 ml po kilogramu bobica.

Neka smjesa zavrije na laganoj vatri.

Miješajući i skidajući nastalu pjenu, na laganoj vatri reducirajte pekmez za 1/2 ili 1/3. Obično proces traje 25-40 minuta.

Gotov džem će se zgusnuti i poprimiti duboku rubin boju, a volumen smjese će se smanjiti za pola. Po želji gotov džem se može dodatno procijediti kroz cjedilo kako bi se odstranile sjemenke.

Vrući džem od ribiza ulijte u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite prokuhanim poklopcima.

Okrenite staklenke i zamotajte dok se ne ohlade.

Pekmez od crvenog ribiza je spreman za zimu. Sretno ispijanje čaja!

Džem je gust, aromatičan i sladak, s blagom kiselošću. Zbog prirodnih svojstava želiranja crvenog ribiza, kako se džem hladi, postaje gušći, poprimajući konzistenciju mekog želea. Pekmez je nezahtjevan prema temperaturnim uvjetima, staklenke s pripravkom mogu se čuvati na sobnoj temperaturi.



Učitavanje...Učitavanje...