Ljeto je vrijeme za salate od svježeg i hrskavog povrća, začinskog bilja i lišća zelene salate. I ne zaboravite na bobičasto voće, od njega se prave i nevjerojatno ukusne ljetne salate. Nema potrebe čekati, vrijeme je za kuhanje! 10 recepata za ljetnu salatu s fotografijama i detaljnim opisima.

Počastite svoje nepce ovom jednostavnom, ali ukusnom salatom. Za 3-4 porcije salate potrebno vam je:

1 dugi krastavac ili 3 mala krastavca;
2 jabuke;
mala hrpa zelenog luka;
1 žlica. l. sok od limuna;
kopar za ukras.

Punjenje goriva:

1 žlica. med;
4 žlice. prirodni jogurt;

priprema:

1. Krastavac narežite na kolutiće, jabuke na male ploške, mladi luk sitno nasjeckajte. Sakupite sve sastojke u zdjelu.

2. Pomiješajte dressing u maloj posudi. Prelijte ga preko salate, promiješajte, po vrhu pospite nasjeckani kopar.

Zelena salata sa jajima i sirom

Svijetlozelena salata, potpuno samodostatna, ali može biti dobar dodatak svakom mesu ili ribi. Ova se salata može pripremiti na dači ili pikniku, samo kuhajte jaja unaprijed.

Za 1 porciju salate potrebno je:

50 gr. lišće zelene salate (bilo koje želite ili možete pronaći);
1 jaje ili 3-4 prepeličja jaja;
30 gr. tvrdi sir;
1 mali češanj češnjaka;
1 žlica. maslinovo ulje;
1 žlica. sok od naranče;
sol i papar po ukusu.

priprema:

1. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti. Narežite na četvrtine.

2. Pripremite preljev: češnjak sitno nasjeckajte, pomiješajte sa sokom od naranče, soli i paprom. Pjenjačom ili vilicom umutiti smjesu i uliti maslinovo ulje da se dobije emulzija.

3. Uzmite listove zelene salate, ako su listovi veliki, možete ih trgati rukama, male ostavite kako jesu. Pomiješajte ih s preljevom i stavite na tanjur. Na vrh stavite kriške jaja.

4. Nožem za guljenje naribajte sir na salatu. I možete ga poslužiti odmah!

Šopska salata jedno je od jela bugarske kuhinje koje se i kod nas dobro udomaćilo. Svježina hrskavog povrća i slan okus feta sira savršena su kombinacija. Za pripremu salate potrebno je:

1-2 krastavca;
2 rajčice srednje veličine;
1 srednji crveni luk;
2 paprike babure;
100 gr. feta sir;
10 maslina bez koštica;
za preljev 1 žlica. sok od limuna i 2-3 žlice. maslinovo ulje.
sol i papar po vašem ukusu.

priprema:

1. Paprike operite i osušite papirnatim ručnicima. Stavite u lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva, pecite 10-15 minuta. Zatim izvadite paprike iz pećnice, pokrijte ih vrećicom ili plastičnom folijom i ostavite da se ohlade 10 minuta.

2. Kad se paprike ohlade, izvadite jezgru, ogulite i narežite na kockice.

Bilješka! Možete preskočiti korak s paprikama i napraviti salatu od svježih paprika.

3. Preostalo povrće operite i narežite: rajčice na ploške, krastavce na trakice ili četvrtine debljine 2 cm, luk na pola kolutića, masline na pola ili mogu cijele. Stavite sve u zdjelu za salatu. Dodati papriku i posni sir izrezan na kockice.

4. Salatu pokapajte maslinovim uljem i limunovim sokom. Šopska salata je spremna!

Ljetna indijska salata

Ova salata je skladište antioksidansa, super zdrava i živahna. Za 4-5 porcija salate potrebno vam je:

3 male mrkve;
1 hrpa rotkvica;
1 manja tikvica;
1/2 manje glavice crvenog luka (nemojte pretjerivati s lukom, inače možete pokvariti salatu);
šaka lišća metvice;

Za preljev za salatu:

1 žlica. majoneza;
2 žličice Dijon senf;
2 žlice. maslinovo ulje.

priprema:

1. Najprije se pozabavimo povrćem: mrkvu ogulimo i naribamo na krupni ribež ili narežemo na sitne trakice; sitno nasjeckajte luk; Tikvice narežite na trakice, a rotkvice na tanke kolutiće, listiće mente natrgajte rukama. Sve sakupite u jednu veliku zdjelu.

2. Pripremite preljev: u maloj posudi pomiješajte majonezu, ocat i senf, umutite dok ne postane glatko. Uz stalno miješanje dodajte ulje. Sada ovim dresingom možete preliti salatu i sve dobro promiješati.

Ljetna indijska salata je spremna!

Dobro je znati! Salata se može čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi oko jedan dan.

Za ovaj recept trebat će vam:

2 šalice spiralne ili pernate tjestenine;
1 mrkva;
1 krastavac;
1 crvena paprika;
1 zelena paprika;
sol, papar po vašem ukusu;

priprema:

1. Skuhajte tjesteninu dok ne omekša, ALI! nemojte ga prekuhati. Neka se ohlade.

2. Povrće narezati na kockice jednake veličine. Stavite povrće i tjesteninu u zdjelu za salatu.

3. Pripremite talijanski preljev i njime prelijte salatu, začinite po svom ukusu. Promiješajte i poslužite!

Dobro je znati! Vrlo je ukusno začiniti salatu začinima za tjesteninu, prodaju se u trgovinama.

Ljetna salata s rikulom i ricotta sirom

Svježa i super lagana ljetna salata s daškom ljeta. Za dvije porcije ovog recepta trebat će vam:

100 gr. svježe začinsko bilje (to može biti bilo koja mješavina salate);
100 gr. ricotta sir;
šaka oraha ili oraha;
1/2 šalice borovnica;
listovi mente (po vašem ukusu);
1 žlica balzamičnog octa;
2 žlice. maslinovo ulje.

priprema:

1. Ova salata se priprema u porcijama. Na svaki tanjur stavite listove zelene salate. Na vrh stavite komadiće ricotta sira, oprane borovnice i orahe.

2. Salatu prelijte preljevom od balzamičnog octa i maslinova ulja. Ovu salatu poslužite i pojedite odmah!

Salata s mahunama i rotkvicama

Za pripremu će vam trebati:

400 grama zelenog graha (smrznuti grah je u redu);
10 kom. cherry rajčice;
6 kom. rotkvica;
100 gr. Feta sir.

Za punjenje goriva vam je potrebno (za jednostavnu opciju punjenja dovoljna su prva dva sastojka):

3-4 žlice. maslinovo ulje;
1 žličica med;
1 žličica senf;
2 žlice. sok od limuna;
1 žlica. bijeli vinski ocat;
sol, papar po vašem ukusu.

1. Najprije pripremite preljev od meda i senfa miješajući sve sastojke osim ulja dok ne postane glatka. Miješajući pjenjačom ili vilicom pažljivo ulijte ulje.

2. Mahune je potrebno kuhati u proključaloj vodi 2-3 minute. Ocijedite vodu i ocijedite grah.

3. U velikoj zdjeli pomiješajte grah, polovice cherry rajčica, rotkvice narezane na kriške i komadiće feta sira. Prelijte dresingom i poslužite.

Ljetni recept sa zelenom salatom, jabukom i krastavcem

Svježa i hrskava, ova salata idealna je za lagani ručak ili večeru, a bit će i dobar dodatak jelima od piletine.

Za 2 porcije potrebno vam je:

100 gr. lišće zelene salate (bilo koja vrsta koju možete kupiti ili pronaći kod kuće će poslužiti);
1 srednji krastavac;
1 jabuka;
2 žličice oljuštene sjemenke suncokreta.

priprema:

1. Listove salate oprati i rukama narezati na komadiće od 5 cm, a jabuke na tanke ploške. Stavite sve u zdjelu za salatu i promiješajte.

2. Kao preljev možete koristiti obično maslinovo ulje ili mješavinu 1 žličice. senf, 1 žličica. med i 2 žličice. maslinovo ulje.

3. Po vrhu salate pospite sjemenke.

Salata od mrkve s limunom

Najsunčanija i najljetnija salata u cijeloj ponudi. Priprema se brzo i jednostavno, a okusom će iznenaditi svakoga. Za 4 porcije salate potrebno je:

4 srednje mrkve;
sok i korica od 1 limuna;
1 vezica peršina;
maslinovo ulje;
1-2 žličice. tekući med;
sol, papar po vašem ukusu.

priprema:

1. Mrkvu naribajte na krupnije ribež ili je narežite na trakice pomoću ribeža za korejsku mrkvu.

2. Peršinu odrežite stabljike, a listove sitno nasjeckajte.

3. Mrkvu pomiješajte s limunovim sokom i koricom, medom i nasjeckanim peršinom, začinite uljem i promiješajte. Posoliti i popapriti po ukusu. Pustite salatu da malo odstoji prije posluživanja!

Salata sa špinatom i jagodama

Ljeti su jagode pristupačan proizvod. Jeste li znali da se od njega prave sjajne lagane salate? Ne! Zatim pokušajte kuhati. Za 2 porcije salate potrebno je:

100 gr. lišće špinata;
2 šalice jagoda;
gosti listićima badema/pecan oraha

Punjenje goriva:

1 žličica sok od limuna ili bijeli vinski ocat;
2 žlice. maslinovo ulje

priprema:

1. Operite špinat i osušite listove papirnatim ručnicima. Jagode operite, odvojite peteljke i narežite ih. Stavite sve u zdjelu za salatu.

2. Dodajte orahe.

3. Pripremite preljev i njime prelijte salatu. Salatu treba odmah poslužiti.

Zanimljivo znati! Ova salata ima varijanti, možete dodati još komadića kozjeg sira, a kao preljev koristiti preljev za salatu od balzamičnog octa ili senfa.

U iščekivanju blagdana, svaka domaćica, sanjajući o tome da iznenadi nečim novim i originalnim, počinje aktivnu potragu za novim receptima. Želim da ne bude kao svi ostali, već bolji, ukusniji, ljepši.

Ali, kao što znate, novo je dobro zaboravljeno staro. Povrće je s pravom posebno popularno za vrijeme gozbi, jer na blagdane obično ima puno jela, želite probati sva jela i pritom sačuvati svoje zdravlje - ne može svaki želudac podnijeti veliku količinu teške hrane.

Evo nekoliko jednostavnih ljetnih opcija.

Salata "Crni princ"

Ova salata ima istočnjačke korijene, a crni princ nije samo zato što salata sadrži patlidžan.

Okrugli patlidžan - 1 srednje veličine;
slatka paprika - 1 komad srednje veličine;
rajčica - 3 srednje veličine;
češnjak - 2 režnja;
luk - 1 komad srednje veličine;
peršin;
kopar;
bosiljak;
suncokretovo ulje;
jabučni ocat;
umak od soje.

Prvo pripremimo patlidžan: trebate uzeti jedan patlidžan i peći ga u pećnici dok se ne pojavi korica.

Izvadite, ohladite i ogulite.

Fino nasjeckajte pulpu.

Smjesi od patlidžana dodajte sitno nasjeckani ili zgnječeni češnjak, sojin umak ili umak od češnjaka i biljno ulje.

Rajčice narežite na kriške bez vađenja sjemenki.

Luk nasjeckajte na tanke polukrugove i dodajte jabučni ocat da uklonite gorčinu. Slatku papriku narežite na tanke trakice.

Kopar, peršin i bosiljak sitno nasjeckajte.

Dobro ide uz meso, perad, roštilj i votku!

U duboku posudu poslažite rajčice, papriku i luk, sve prelijte dresingom od patlidžana i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Salatu nije potrebno soliti jer je soja umak slan.

Salatu poslužite odmah, inače će rajčice pustiti dosta soka i salata će se pretvoriti u hladnu juhu, što u principu također nije loše. Ova ljetna salata je svijetla, blagog, pikantnog okusa bosiljka i arome češnjaka.

Salata "Morski povjetarac"

Sljedeća salata dobra je alternativa tradicionalnoj haringi pod bundom, ali je mnogo zdravija i manje kalorična.

Morski kelj - 1 pakiranje osušeno ili 1 staklenka konzervirana;
repa - 1 srednje veličine;
slana haringa - 1 mala riba;
plavi ili crveni luk - 1 glava;
majoneza - oko 2 žlice;
korijandar;
kopar.

Cveklu skuhajte ili skuhajte u mikrovalnoj pećnici - stavite u vrećicu bez vezivanja i kuhajte na najvećoj snazi oko 15 minuta, ovisno o veličini, ostavite da se ohladi, ogulite i naribajte na duge trakice na posebnom ribežu.

Dobro se poslužuje uz jela od krumpira.

Ocijedite svu tekućinu iz algi; neće vam trebati (možete koristiti sušene alge nakon što ih prvo prokuhate).

Luk narežite na tanke pola kolutiće. Haringu očistite od kože i sjemenki i narežite na što tanje trakice.

Pomiješajte sve sastojke, pospite koprom i suhim korijanderom. Dodajte majonezu. Ne treba dodavati sol.

Ovi će sastojci biti originalni.

grčka salata

Klasičnoj kombinaciji sira i rajčice u ovoj salati daje novi štih adigejski sir koji ima zgrušanu strukturu i slankasti okus.

Rajčica - 2 srednje veličine;
slatka paprika - 1 velika;
krastavac - 1 komad srednje veličine;
luk - 1 srednja glava;
listovi salate - hrpa;
Adyghe sir ili sličan njemu - 150 g;
masline (masline) - 10 komada;
peršin, cilantro;
maslinovo ulje;
umak od soje.

Izvadite jezgru iz rajčica, neće vam trebati, može se koristiti za pripremu umaka za drugo jelo. Povrće narezati na jednake kockice.

Salata "Stozhok"

Originalna i vrlo laka za pripremu salata, gosti dugo ne mogu prepoznati krumpir u njoj - toliko je neobičan okus.

Krompir - 2 srednje veličine;

sušene drvene gljive - 1 briket;

biljno ulje;

umak od soje;

kopar.

Krompir oguliti i sirovog naribati na krupnije ribež. Zakuhajte vodu u loncu.

Naribani krumpir stavite u malo cjedilo i stavite u kipuću vodu. Kuhajte oko 3 minute, izvadite i isperite hladnom vodom.

Gljive preliti kipućom vodom, ostaviti da nabubre i rašire se. Gljive narežite na male kovrče.

Kobasicu narežite na tanke trakice. Sastojke pomiješajte, stavite u hrpu na tanjur, obilato poškropite soja umakom i prelijte uljem, na vrh izmrvite kopar. Mesne salate su nezamjenjive.

Salata "Hrskava"

Gotovo svi vole hrskati kupus, ali sam kupus je dosadan, ali s jabukom i crvenom bobicom samo je skladište vitamina i more pozitivnih emocija.

Kupus;

jabuka;

brusnice ili brusnice;

limun;

šećer i sol;

biljno ulje.

Kelj nasjeckajte na vrlo tanke trakice. Pospite ga šećerom i soli i dobro ga gnječite rukama dok se ne pojavi sok.

Salata ispada hrskava, sočna i lijepa. Prikladno za jela od krumpira, meso, ribu i žestoka pića.

Prelijte sokom iscijeđenim iz jednog limuna. Promiješajte i kušajte – kupus bi trebao biti blago slan i slatko-kiseo.

Dodajte tanko narezanu zelenu jabuku i prelijte salatu maslinovim uljem. Na vrh lijepo rasporedite bobice.

Salata "Smiješna piletina"

Salata je jednostavna za pripremu, lagana, a žene je jako vole; ima pikantan, blago pikantan uljasti okus s kiselim notama.

Fileti pilećih prsa - 2 manja ili 1 veliki;

zelena ili crvena salata - 1 hrpa;

okrugle rotkvice - 6 komada;

krekeri - 1 vrećica;

češnjak - 1 srednji češanj;

kopar;

peršin;

zeleni luk;

nerafinirano suncokretovo ulje;

majoneza;

umak od soje;

jabučni ocat.

Filete skuhati ili skuhati u mikrovalnoj pećnici: staviti u vrećicu i kuhati na punoj snazi 3 - 5 minuta. Rotkvice narežite na ploške i filajte na kockice. Češnjak sitno nasjeckajte.

Pomiješajte rotkvice, piletinu, češnjak, krutone i nasjeckano začinsko bilje. Listove zelene salate trgati rukama na komade proizvoljne veličine i oblika.

Pogodno za bijela vina, ali se može poslužiti uz bilo koje drugo piće.

Pomiješajte majonezu, soja umak i suncokretovo ulje u jednakim omjerima i dodajte malo jabučnog octa.

Na ravnu posudu stavite listove zelene salate, na njih rasporedite ostatak salate, cijelu površinu salate prelijte dresingom. Nakon posluživanja promiješajte salatu.

Salata "Rainbow Mood"

Ova salata ispada vrlo lijepa, svijetla i sviđaju je žene i djeca.

Krastavac - 1 komad srednje veličine;

rajčica - 2 velika;

paprika - žuta, crvena, zelena - pola svake;

zelena jabuka - pola;

ljubičasti kupus - jedna četvrtina vilice, ili pola ako je malo;

mrkva - 1 komad srednje veličine;

kopar;

perje od batuna ili bilo kojeg drugog luka - 1 mala hrpa;

kopar;

maslinovo ulje.

Krastavac, papriku, kupus nasjeckajte na tanje trakice. Jabuku i mrkvu nasjeckajte na krupnije ribež.

Luk i kopar sitno nasjeckajte. Rajčicu narežite na ploške.

Salata ide uz sva jela od mesa i ribe.

Salatu stavite na tanjur i lagano pospite sitnom soli. Odozgo poprskati uljem.

Salata "Ljuti krastavac"

S ovom salatom treba biti oprezan: pogodna je za one koji vole ljuto.

Krastavac - 5 malih komada;

češnjak - 1 velika glava;

fina sol;

mljeveni crni papar - pola pakiranja;

sjeme gorušice;

suncokretovo ulje;

jabučni ocat.

Krastavce prerežemo uzdužno na 4 dijela pa poprečno. Češnjak sitno nasjeckajte.

Stavite krastavce u duboku zdjelu, dodajte sol, češnjak, papar i sjemenke gorušice, ocat i suncokretovo ulje.

Salata se ispostavlja da je začinjena, ali ne i vruća. Vrlo dobro ide uz mladi krumpir, meso, ribu i žestoka pića.

Ostavite sat i pol na hladnom mjestu pa promiješajte i poslužite prelivajući sokom koji je pustio.

Salata “Zadovoljni Kinezi”

Ljutina ove salate trebala bi se malo osjetiti, stoga nikako ne smijete pretjerivati s ljutim začinima: nakon što odstoji, salata će se zasititi i postati još pikantnija i slanija.

Škrobni rezanci - 0,5 pakiranja;

krastavac - 2 srednje veličine;

luk - 1 velika glavica;

mrkva - 1 mala;

sirova dimljena kobasica - 150 grama;

biljno ulje;

umak od soje;

Weijing začin;

začin "Malasyan".

Skuhajte rezance ne odvezujući ih. Isperite hladnom vodom u cjedilu i ostavite da se voda dobro ocijedi. Skinite konce i rezance narežite na duljine otprilike 5-7 cm.

Ovo je varijanta kineske Haihe salate. Salata ima svijetli, pikantni okus. Dobro ide uz neutralna jela od riže i krumpira.

Krastavac i mrkvu nasjeckajte na tanke dugačke trakice po dužini ili ih naribajte na posebno ribež.

Kobasicu narežite na dugačke tanke rezance.

Nasjeckajte luk na tanke pola kolutiće.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte začine, soja umak, biljno ulje.

Stavite salatu na veliku ravnu posudu.

Weijing začin su bijeli kristali koji se sastoje od mononatrijevog glutamata. Začin "Malasyan" je začin od naranče. Prodaju se u malim vrećicama, sa slikom kineskog kuhara na pakiranju. Škrobni rezanci su bijeli, tanki, dugi rezanci na bazi škroba koji se prodaju u vrećicama, obično po 2 svežnja, vezana nitima. Nema potrebe kuhati - samo ga prelijte kipućom vodom i pričekajte da omekša.

Salata "Tsukesha"

Sirove tikvice se vrlo rijetko koriste, ali uzalud - ovo povrće je bogato vitaminima, hranjivo i ukusno ako se pravilno skuha.

Tikvice - 1 mala veličina;

luk - 1 glava;

peršin;

češnjak - 2 mala režnja;

kopar;

stolni ocat;

suncokretovo ulje;

sol.

Svježe, male mlade tikvice, bez sjemenki, zajedno s korom narežite na vrlo tanke ploške, a zatim na trakice širine 2-3 cm.

Nasjeckajte luk na pola kolutića. Kopar i peršin sitno nasjeckajte. Češnjak sitno nasjeckajte.

Salata je vrlo lagana, dobro ide uz kuhani mladi krumpir i mesna jela, a ide i uz jaka pića.

Dečki, uložili smo dušu u stranicu. Hvala ti na tome
da otkrivate ovu ljepotu. Hvala na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se Facebook I VKontakte

Ljeti često želimo jesti laganu, ali zasitnu hranu. Salate svakako spadaju u ovu kategoriju.

web stranica dijeli s vama tajne pripreme 30 najukusnijih salata koje će zadovoljiti vaš ukus tijekom vruće sezone.

Začinjena salata od mrkve, krastavca i đumbira

Sastojci:

200 g krastavaca
500 g mrkve
1 režanj češnjaka
svježi đumbir
20 g sezama
50 ml sojinog umaka
40 ml sezamovog ulja

priprema:

Mrkvu ogulite i naribajte kao za korejsku mrkvu. Zatim nasjeckajte krastavac i dodajte ga mrkvi.
Ogulite svježi đumbir i češnjak. Češnjak sitno nasjeckajte, a đumbir naribajte na sitno ribež. Sve dobro usitnite u mužaru dok ne dobijete homogenu masu.
Dodajte ulje, sojin umak i promiješajte. Ulijte dressing u salatu, promiješajte, ostavite da odstoji oko 30 minuta na hladnom mjestu. Odozgo pospite sezamom.

Salata od ananasa i piletine

Sastojci:

200 g pilećeg mesa
300 g tvrdog sira
2 češnja češnjaka
250 g ananasa iz konzerve
1-2 krastavca
100 g kiselog vrhnja
sol, mljeveni crni papar - po ukusu

priprema:

Sir naribajte na sitno ribež.
Ananas i krastavce narežite na kockice.
Piletinu prethodno skuhati i ohladiti te ju također narezati na sitne komade.
Režnjeve češnjaka protisnite kroz prešu za češnjak.
Pomiješajte sve proizvode i dodajte kiselo vrhnje, papar i sol po ukusu. Evo tako jednostavnog recepta.

Salata od grožđa, dinje i fete

Sastojci:

75 g salate
100 g feta sira
šaka grožđa (bez sjemenki)
500 g dinje
20-30 g latica badema
2 žlice. l. maslinovo ulje

priprema:

Na tanjur stavite listove zelene salate.
Dinju narežite na male kriške, bobičasto voće prepolovite i dodajte u zelenu salatu.
Dodajte feta sir narezan na kockice i sve dobro promiješajte.
Salatu ukrasite listićima badema i pokapajte maslinovim uljem.

Salata od rotkvice i naranče

Sastojci:

10 rotkvica, narezanih
2 srednje naranče, narezane i oguljene
1/2 glavice zelene salate, npr. radiča, nasjeckati
3 žlice. l. maslinovo ulje
1 žlica. l. vinski ocat
1 žličica narančina korica
1/4 žličice sol
kopar i svježe mljeveni crni papar - na okus

priprema:

U prikladnoj zdjeli dobro izmiješajte maslinovo ulje, ocat, sol i koricu. U zdjelu dodajte nasjeckane rotkvice.
Miješajte dok svaka kriška ne dođe u dodir s marinadom i ostavite u hladnjaku 20-30 minuta.
Pomiješajte nasjeckane ploške naranče, listove zelene salate i ukiseljene rotkvice, začinite paprom i koprom te poslužite.

Salata od svježih krastavaca u vrhnju

Sastojci:

3 svježa krastavca
1/4 šalice kiselog vrhnja
1/2 žlice žlice octa
zelje, sol, crni papar - po ukusu

priprema:

Krastavce operite i ogulite, narežite na tanke ploške.
Krastavce lagano posolite, pospite paprom i prelijte kiselim vrhnjem pomiješanim sa soli i octom.
Dodajte začinsko bilje po ukusu.

Salata s korabicom, jabukom i mrkvom

Sastojci:

500 g korabice (može se zamijeniti rotkvicom)
300 g jabuka
200 g mrkve
150 g stabljike celera
sok od pola limete (ili limuna)
maslinovo ulje, sol, mljeveni crni papar - po ukusu

priprema:

Kelerabu naribajte na srednje velike ribeže. Ako ima puno soka, mora se iscijediti.
Mrkvu naribajte na srednje, a celer na sitno.
Jabuke ogulite, izvadite im jezgru, narežite na trakice. Dodajte sok limete i promiješajte.
Dodajte korabicu, mrkvu, celer. Začinite maslinovim uljem i soli po ukusu.

Voćna salata s pina coladom

Sastojci:

1 šalica svježih borovnica
1,5 šalica svježih jagoda
200-250 g ananasa
0,5 šalice svježih malina
280 g bezalkoholne mješavine pina colade
0,5 šalice šećera
0,5 šalice soka od naranče i ananasa

priprema:

Sve bobičasto voće operite i osušite papirnatim ručnikom. Grožđe i jagode prerežite na pola.
Pomiješajte sve bobičasto voće u zdjeli. Možete uzeti konzervirani ananas, izrezan na komade.
Pomiješajte Pina Coladu sa sokom, dodajući šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi. Prelijte voćem i poslužite.

Salata od povrća s tjesteninom

Sastojci:

8 maslina bez koštica
1 rajčica
1/4 paprike
50 g spiralne tjestenine

1 žlica. l. maslinovo ulje
1 prstohvat soli
1 prstohvat svježe mljevenog crnog papra
4 grančice svježeg cilantra
1 grančica ljubičastog bosiljka
1 režanj češnjaka

priprema:

Tjesteninu fusilli skuhajte u kipućoj slanoj vodi. Ocijedite u cjedilu i ohladite.
Masline narežite na ploške, rajčicu i papriku na kockice.
Cilantro i bosiljak sitno nasjeckajte, pomiješajte s uljem, solju, paprom i češnjakom, propuštenim kroz prešu.
Ohlađenu tjesteninu stavite u zdjelu za salatu, dodajte povrće, preljev i sve pažljivo promiješajte.
Salatu poslužite nakon što je ohladite u hladnjaku. Dobar tek!

Salata s lubenicom, krastavcima i feta sirom

Sastojci:

250 g pulpe lubenice
2 srednja krastavca
120 g feta sira
50 g salate

priprema:

Odrežite 250 g pulpe od lubenice, uklonite sjemenke iz nje, izrežite na male kockice.
Operite i narežite krastavce. Ako imaju grubu, gorku kožu, prvo je treba skinuti.
Narežite sir.
Pomiješajte sve sastojke. Salata je spremna!

Salata od povrća s rižom i tofu sirom

Sastojci:

1 šalica nebrušene riže (smeđa, divlja riža)
1/2 pakiranja tofua od soje
1 crvena slatka paprika
2 rajčice
1/3 šalice konzerviranog ili svježeg kukuruza
2 češnja češnjaka
1/2 manje brokule
1/2 vezice svježeg špinata
1 žličica smeđi šećer
svježi đumbir - po ukusu
2 žlice. l. biljno ulje
soja umak (ne više od 1/4 šalice)
sol, mljevena crvena paprika - po ukusu

priprema:

Skuhajte rižu do kraja.
Mikserom ili pjenjačom izmiksajte soja umak, šećer, mljevenu crvenu papriku, sol, biljno ulje, sitno nasjeckani češnjak i malo naribanog đumbira.
Stavite tavu na srednju vatru. Ulijte umak i zagrijte. Zatim dodajte kockice tofua i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte cvjetove brokule, slatku papriku (narezanu na tanke trakice), rajčicu i kukuruz. Pržiti 2-3 minute da povrće ostane lagano hrskavo.
Pripremljeno povrće pomiješajte sa svježim listovima špinata.
Na tanjur stavite rižu s povrćem i tofuom. Jelo je spremno!

Salata s tortelinima i slaninom

Sastojci:

1 paket malih tortelina sa sirom
250 g špinata
250 g cherry ili grožđane rajčice
4-6 trakica slanine ili pršuta
1 režanj češnjaka
3-4 žlice. l. sitno nasjeckanog peršina
3-4 žlice. l. sitno sjeckani bosiljak (po želji)
1/4 šalice talijanskog preljeva
mljeveni crni papar
maslinovo ulje (extra djevičansko ili obično)

priprema:

Slaninu popržite u pećnici ili na tavi dok ne postane hrskava i izvadite je na papirnati ubrus.
Skuhajte torteline prema uputama na pakiranju. Ocijedite vodu, dodajte malo maslinovog ulja, špinat i promiješajte.
Dodajte preostale sastojke i ponovno promiješajte.

Salata sa škampima i brokulom

Sastojci:

100 g brokule
100 g paprike
100 g škampi
2 žlice. l. maslinovo ulje
sol, mljeveni crni papar, začinsko bilje - po ukusu

priprema:

Brokulu razdvojite na cvjetove i kuhajte u slanoj kipućoj vodi oko 3 minute.
Skuhanu brokulu stavite u sito i uronite u ledenu vodu (tako kupus neće izgubiti boju).
Kuhajte škampe u kipućoj vodi oko 2 minute i također stavite u sito.
Papriku narežite na trakice ili na proizvoljne oblike.
Škampe očistimo (ne zaboravimo da se na poleđini kozica nalazi jednjak koji treba odstraniti) i narežemo na komade.
Pomiješajte sve sastojke, dodajte maslinovo ulje, začinsko bilje po ukusu, lagano posolite i popaprite. Dobar tek!

Salata od tjestenine i tune

Sastojci:

300 g tjestenine
100 g tune iz konzerve u ulju
500 g rajčice
6 maslina
1 jaje

priprema:

Tjesteninu stavite u posudu sa slanom vodom, zakuhajte i kuhajte nepoklopljenu. Kad voda ponovno zavrije, smanjite vatru da voda i dalje ključa i kuhajte još 10-12 minuta. Ocijedite kroz veliko cjedilo i isperite pod hladnom vodom. Neka se ohladi.
Jaje tvrdo skuhati i sitno nasjeckati. Ocijedite ulje od tunjevine i usitnite je vilicom. Rajčice narežite na ploške.
Prelijte tjesteninu maslinovim uljem, pomiješajte s tunjevinom i prebacite salatu na pladanj za posluživanje.
Uz rub poslažite ploške rajčice i masline, pospite nasjeckanim jajetom. Stavite u hladnjak na 30 minuta prije posluživanja.

Caprese salata s pršutom

Sastojci:

10 malih rajčica
100 g rikule
2 kuglice mozzarelle
12 kriški pršuta
1 limun
maslinovo ulje, sol i mljeveni crni papar - po ukusu

priprema:

Rajčice i mozzarellu narežite na ploške.
Stavite rikulu u zdjelu, iscijedite sok od limuna, dodajte maslinovo ulje i promiješajte.
Na tanjure stavite rikulu, na nju stavite pršut, zatim rajčice i mozzarellu.

Salata od krastavaca s rotkvicama

Sastojci:

2 manja krastavca
1 vezica rotkvica
1 limun
100 g sira
kopar i peršin - po ukusu

priprema:

Krastavce sitno nasjeckajte.
Rotkvice ogulite, narežite na tanke kolutove, prelijte limunovim sokom i ostavite da malo odstoje.
Rotkvice i krastavce pomiješajte u posudu. Naribajte sir i pospite ga po salati. Možete ukrasiti sitno nasjeckanim peršinom i koprom.

Salata s orzo tjesteninom, piletinom i rajčicama

Sastojci:

2 dijela pilećeg filea
1 luk
1 veća rajčica
2 žlice. l. maslinovo ulje
200 g orza
2,5 šalice vode
1 konzerva zelenog graška
sol i začini - po ukusu

priprema:

1. Pileći file sitno narežite, popržite i začinite.

2. U loncu na maslacu popržite nasjeckani luk i dva lista bosiljka. Kad luk porumeni, izvadite bosiljak i bacite ga.

3. Veliku rajčicu prelijte kipućom vodom, skinite koru i pulpu narežite na kockice.

4. U posebnu tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte orzo. Pržite dok ne porumene i dodajte vodu.

5. Na poprženi luk dodajte piletinu i rajčicu te začinite po želji. Čekamo da rajčice puste sok.

6. Kada je orzo skoro upio svu tekućinu potrebno je dodati smjesu od rajčice. Dodamo i konzervu graška i zagrijemo.

Voćna salata sa jogurtom

Sastojci:

2 kivija
3 mandarine
2 banane
2 jabuke
jogurt - po ukusu

priprema:

Oguljene banane narežite na ploške.
Oprane jabuke ogulite, prerežite na polovice i izvadite im jezgru, a zatim ih narežite na sitne kockice.
Na isti način narežemo oguljene mandarine i kivi.
Pripremljene plodove složimo u hrpu u lijepe zdjelice i zalijemo slatkim jogurtom. Salatu pospite narančinom koricom, izrezanom na tanke trakice. Za ukrašavanje salate pogodne su i kuhane suhe šljive, grožđe i razno bobičasto voće.

Salata s pečenim breskvama i mozzarella sirom

Sastojci:

5 breskvi
3 stabljike mladog luka (nasjeckanog)
1/4 šalice nasjeckanog svježeg cilantra
3 žlice. l. med
1 žličica sol
1 žličica koricu limete
1/2 šalice svježeg soka od limete
3/4 žličice mljeveni kumin
3/4 žličice čili u prahu

priprema:

Ogulite i nasjeckajte 1 breskvu. Preostala 4 izrezati na krugove, odstraniti im sjemenke.
Pomiješajte nasjeckanu breskvu, zeleni luk, nasjeckani cilantro, med, sol, koricu limete, sok limete, mljeveni kumin i čili (po želji možete dodati tekilu) u procesoru hrane. Kad smjesa postane glatka, dodajte maslac i još malo miksajte u multipraktiku dok se smjesa potpuno ne sjedini.
Posebnim sprejem pošpricajte rešetku roštilja i postavite je na mjesto. Zagrijte roštilj na 200-250°C. Premažite obje strane kriški breskve umakom od breskvi. Pecite breskve s obje strane 3 do 5 minuta dok lagano ne pougnule.
Na 4 tanjura stavite potočarku i rikulu. Na svaki tanjur stavite 4-5 kriški breskve i 4-5 kriški sira. Prelijte preostalim umakom od breskve i ukrasite grančicama cilantra.

Salata s lignjama, gljivama i funchose

Sastojci:

300 g oguljenih lignji
300 g šampinjona
150 g funchose
150 g luka
sol, papar, biljno ulje - po ukusu

Za dolijevanje goriva:

5 žlica. l. biljno ulje
1 žlica. l. ocat
sok od pola limete
sol, papar

priprema:

Lignje stavite u kipuću vodu i kuhajte 3 minute. Izvadite, ohladite i narežite na trakice.
Luk sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju. Gljive narežite na kockice i dodajte na luk, pospite solju i paprom. Pržiti dok ne bude gotovo (oko 15-20 minuta).
Funchozu prelijte kipućom vodom 5 minuta.
Za preljev pomiješajte ulje i ocat, dodajte sok limete, sol i papar.
Pomiješajte sastojke i prelijte dresingom.

Tradicionalna američka Cobb salata

Sastojci:

šaka listova zelene salate (romano ili zelena salata)
1 kuhana ili pečena pileća prsa
2 male rajčice
2 kuhana jaja
1 avokado
2 štapića celera
mali komad cheddar sira
4 trake slanine

Za dolijevanje goriva:

1 žličica senf sa zrnjem
1 žličica Dijon senf
1-2 češnja češnjaka
2 žlice. l. bijeli ocat od grožđa
4 žlice. l. maslinovo ulje

priprema:

Češnjak protisnite kroz prešu i pomiješajte s dvije vrste senfa i uljem.
Na vrućoj tavi popržite slaninu dok malo ne postane hrskava.
Sve sastojke za salatu (osim listova zelene salate) narežite na male kockice ili kratke trakice.
Na tanjur prvo staviti listove zelene salate, a na to na trakice sve ostalo.
Dresing serviramo posebno.

Salata od povrća s lososom

Sastojci:

4 žlice. l. umak od soje
200 g lososa
2 srednja krumpira
6 rotkvica
6 cherry rajčica
2 žlice. l. biljno ulje
3 žlice. l. maslinovo ulje
mali komad cheddar sira
4 trake slanine
1 žlica. l. ocat (rižin)
1 žličica wasabi
lišće zelene salate

priprema:

Ribu očistimo, filetiramo, ostavimo kožu i narežemo na tanke trakice.
Dok se losos marinira, ogulite krumpir i narežite ga na tanke trakice, pržite u biljnom ulju dok ne porumeni.
Izvadite krumpir iz tave, po potrebi dodajte još ulja i popržite marinirani losos dok ne porumeni.
Ohlađeni prženi losos stavite u dublji tanjur, dodajte cherry rajčice prerezane na pola i rotkvice narezane na tanke trakice. Tu stavite ohlađeni prženi krumpir. Miješati.
Pripremite preljev za salatu. Uzmite soja umak, dodajte maslinovo ulje, rižin ocat i wasabi. Količinu wasabija prilagodite ukusu.
Salatu prelijte dressingom i pospite sitno nasjeckanim mladim lukom.
Poslužite odmah kada je gotovo. Dobar tek!

Salata od cvjetače i nara

Sastojci:

8-10 cvjetova cvjetače
5-6 listova zelene salate
3-4 oraha (ili lješnjaka)
mali šipak
2-3 češnja češnjaka
1 vezica mladog zelja
sol, papar i jabučni ocat - po ukusu

priprema:

Cvjetaču stavite u kipuću slanu vodu s otopljenim šafranom. Kuhajte 5 minuta i ocijedite u cjedilu.
Sitno nasjeckajte orahe i začinsko bilje.
Uklonite sjemenke iz nara.
Sve sastojke sjediniti i začiniti jabučnim octom.

Dečki, uložili smo dušu u stranicu. Hvala ti na tome
da otkrivate ovu ljepotu. Hvala na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se Facebook I VKontakte

Ljeti često želimo jesti laganu, ali zasitnu hranu. Salate svakako spadaju u ovu kategoriju.

web stranica dijeli s vama tajne pripreme 30 najukusnijih salata koje će zadovoljiti vaš ukus tijekom vruće sezone.

Začinjena salata od mrkve, krastavca i đumbira

Sastojci:

200 g krastavaca
500 g mrkve
1 režanj češnjaka
svježi đumbir
20 g sezama
50 ml sojinog umaka
40 ml sezamovog ulja

priprema:

Mrkvu ogulite i naribajte kao za korejsku mrkvu. Zatim nasjeckajte krastavac i dodajte ga mrkvi.
Ogulite svježi đumbir i češnjak. Češnjak sitno nasjeckajte, a đumbir naribajte na sitno ribež. Sve dobro usitnite u mužaru dok ne dobijete homogenu masu.
Dodajte ulje, sojin umak i promiješajte. Ulijte dressing u salatu, promiješajte, ostavite da odstoji oko 30 minuta na hladnom mjestu. Odozgo pospite sezamom.

Salata od ananasa i piletine

Sastojci:

200 g pilećeg mesa
300 g tvrdog sira
2 češnja češnjaka
250 g ananasa iz konzerve
1-2 krastavca
100 g kiselog vrhnja
sol, mljeveni crni papar - po ukusu

priprema:

Sir naribajte na sitno ribež.
Ananas i krastavce narežite na kockice.
Piletinu prethodno skuhati i ohladiti te ju također narezati na sitne komade.
Režnjeve češnjaka protisnite kroz prešu za češnjak.
Pomiješajte sve proizvode i dodajte kiselo vrhnje, papar i sol po ukusu. Evo tako jednostavnog recepta.

Salata od grožđa, dinje i fete

Sastojci:

75 g salate
100 g feta sira
šaka grožđa (bez sjemenki)
500 g dinje
20-30 g latica badema
2 žlice. l. maslinovo ulje

priprema:

Na tanjur stavite listove zelene salate.
Dinju narežite na male kriške, bobičasto voće prepolovite i dodajte u zelenu salatu.
Dodajte feta sir narezan na kockice i sve dobro promiješajte.
Salatu ukrasite listićima badema i pokapajte maslinovim uljem.

Salata od rotkvice i naranče

Sastojci:

10 rotkvica, narezanih
2 srednje naranče, narezane i oguljene
1/2 glavice zelene salate, npr. radiča, nasjeckati
3 žlice. l. maslinovo ulje
1 žlica. l. vinski ocat
1 žličica narančina korica
1/4 žličice sol
kopar i svježe mljeveni crni papar - na okus

priprema:

U prikladnoj zdjeli dobro izmiješajte maslinovo ulje, ocat, sol i koricu. U zdjelu dodajte nasjeckane rotkvice.
Miješajte dok svaka kriška ne dođe u dodir s marinadom i ostavite u hladnjaku 20-30 minuta.
Pomiješajte nasjeckane ploške naranče, listove zelene salate i ukiseljene rotkvice, začinite paprom i koprom te poslužite.

Salata od svježih krastavaca u vrhnju

Sastojci:

3 svježa krastavca
1/4 šalice kiselog vrhnja
1/2 žlice žlice octa
zelje, sol, crni papar - po ukusu

priprema:

Krastavce operite i ogulite, narežite na tanke ploške.
Krastavce lagano posolite, pospite paprom i prelijte kiselim vrhnjem pomiješanim sa soli i octom.
Dodajte začinsko bilje po ukusu.

Salata s korabicom, jabukom i mrkvom

Sastojci:

500 g korabice (može se zamijeniti rotkvicom)
300 g jabuka
200 g mrkve
150 g stabljike celera
sok od pola limete (ili limuna)
maslinovo ulje, sol, mljeveni crni papar - po ukusu

priprema:

Kelerabu naribajte na srednje velike ribeže. Ako ima puno soka, mora se iscijediti.
Mrkvu naribajte na srednje, a celer na sitno.
Jabuke ogulite, izvadite im jezgru, narežite na trakice. Dodajte sok limete i promiješajte.
Dodajte korabicu, mrkvu, celer. Začinite maslinovim uljem i soli po ukusu.

Voćna salata s pina coladom

Sastojci:

1 šalica svježih borovnica
1,5 šalica svježih jagoda
200-250 g ananasa
0,5 šalice svježih malina
280 g bezalkoholne mješavine pina colade
0,5 šalice šećera
0,5 šalice soka od naranče i ananasa

priprema:

Sve bobičasto voće operite i osušite papirnatim ručnikom. Grožđe i jagode prerežite na pola.
Pomiješajte sve bobičasto voće u zdjeli. Možete uzeti konzervirani ananas, izrezan na komade.
Pomiješajte Pina Coladu sa sokom, dodajući šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi. Prelijte voćem i poslužite.

Salata od povrća s tjesteninom

Sastojci:

8 maslina bez koštica
1 rajčica
1/4 paprike
50 g spiralne tjestenine

1 žlica. l. maslinovo ulje
1 prstohvat soli
1 prstohvat svježe mljevenog crnog papra
4 grančice svježeg cilantra
1 grančica ljubičastog bosiljka
1 režanj češnjaka

priprema:

Tjesteninu fusilli skuhajte u kipućoj slanoj vodi. Ocijedite u cjedilu i ohladite.
Masline narežite na ploške, rajčicu i papriku na kockice.
Cilantro i bosiljak sitno nasjeckajte, pomiješajte s uljem, solju, paprom i češnjakom, propuštenim kroz prešu.
Ohlađenu tjesteninu stavite u zdjelu za salatu, dodajte povrće, preljev i sve pažljivo promiješajte.
Salatu poslužite nakon što je ohladite u hladnjaku. Dobar tek!

Salata s lubenicom, krastavcima i feta sirom

Sastojci:

250 g pulpe lubenice
2 srednja krastavca
120 g feta sira
50 g salate

priprema:

Odrežite 250 g pulpe od lubenice, uklonite sjemenke iz nje, izrežite na male kockice.
Operite i narežite krastavce. Ako imaju grubu, gorku kožu, prvo je treba skinuti.
Narežite sir.
Pomiješajte sve sastojke. Salata je spremna!

Salata od povrća s rižom i tofu sirom

Sastojci:

1 šalica nebrušene riže (smeđa, divlja riža)
1/2 pakiranja tofua od soje
1 crvena slatka paprika
2 rajčice
1/3 šalice konzerviranog ili svježeg kukuruza
2 češnja češnjaka
1/2 manje brokule
1/2 vezice svježeg špinata
1 žličica smeđi šećer
svježi đumbir - po ukusu
2 žlice. l. biljno ulje
soja umak (ne više od 1/4 šalice)
sol, mljevena crvena paprika - po ukusu

priprema:

Skuhajte rižu do kraja.
Mikserom ili pjenjačom izmiksajte soja umak, šećer, mljevenu crvenu papriku, sol, biljno ulje, sitno nasjeckani češnjak i malo naribanog đumbira.
Stavite tavu na srednju vatru. Ulijte umak i zagrijte. Zatim dodajte kockice tofua i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte cvjetove brokule, slatku papriku (narezanu na tanke trakice), rajčicu i kukuruz. Pržiti 2-3 minute da povrće ostane lagano hrskavo.
Pripremljeno povrće pomiješajte sa svježim listovima špinata.
Na tanjur stavite rižu s povrćem i tofuom. Jelo je spremno!

Salata s tortelinima i slaninom

Sastojci:

1 paket malih tortelina sa sirom
250 g špinata
250 g cherry ili grožđane rajčice
4-6 trakica slanine ili pršuta
1 režanj češnjaka
3-4 žlice. l. sitno nasjeckanog peršina
3-4 žlice. l. sitno sjeckani bosiljak (po želji)
1/4 šalice talijanskog preljeva
mljeveni crni papar
maslinovo ulje (extra djevičansko ili obično)

priprema:

Slaninu popržite u pećnici ili na tavi dok ne postane hrskava i izvadite je na papirnati ubrus.
Skuhajte torteline prema uputama na pakiranju. Ocijedite vodu, dodajte malo maslinovog ulja, špinat i promiješajte.
Dodajte preostale sastojke i ponovno promiješajte.

Salata sa škampima i brokulom

Sastojci:

100 g brokule
100 g paprike
100 g škampi
2 žlice. l. maslinovo ulje
sol, mljeveni crni papar, začinsko bilje - po ukusu

priprema:

Brokulu razdvojite na cvjetove i kuhajte u slanoj kipućoj vodi oko 3 minute.
Skuhanu brokulu stavite u sito i uronite u ledenu vodu (tako kupus neće izgubiti boju).
Kuhajte škampe u kipućoj vodi oko 2 minute i također stavite u sito.
Papriku narežite na trakice ili na proizvoljne oblike.
Škampe očistimo (ne zaboravimo da se na poleđini kozica nalazi jednjak koji treba odstraniti) i narežemo na komade.
Pomiješajte sve sastojke, dodajte maslinovo ulje, začinsko bilje po ukusu, lagano posolite i popaprite. Dobar tek!

Salata od tjestenine i tune

Sastojci:

300 g tjestenine
100 g tune iz konzerve u ulju
500 g rajčice
6 maslina
1 jaje

priprema:

Tjesteninu stavite u posudu sa slanom vodom, zakuhajte i kuhajte nepoklopljenu. Kad voda ponovno zavrije, smanjite vatru da voda i dalje ključa i kuhajte još 10-12 minuta. Ocijedite kroz veliko cjedilo i isperite pod hladnom vodom. Neka se ohladi.
Jaje tvrdo skuhati i sitno nasjeckati. Ocijedite ulje od tunjevine i usitnite je vilicom. Rajčice narežite na ploške.
Prelijte tjesteninu maslinovim uljem, pomiješajte s tunjevinom i prebacite salatu na pladanj za posluživanje.
Uz rub poslažite ploške rajčice i masline, pospite nasjeckanim jajetom. Stavite u hladnjak na 30 minuta prije posluživanja.

Caprese salata s pršutom

Sastojci:

10 malih rajčica
100 g rikule
2 kuglice mozzarelle
12 kriški pršuta
1 limun
maslinovo ulje, sol i mljeveni crni papar - po ukusu

priprema:

Rajčice i mozzarellu narežite na ploške.
Stavite rikulu u zdjelu, iscijedite sok od limuna, dodajte maslinovo ulje i promiješajte.
Na tanjure stavite rikulu, na nju stavite pršut, zatim rajčice i mozzarellu.

Salata od krastavaca s rotkvicama

Sastojci:

2 manja krastavca
1 vezica rotkvica
1 limun
100 g sira
kopar i peršin - po ukusu

priprema:

Krastavce sitno nasjeckajte.
Rotkvice ogulite, narežite na tanke kolutove, prelijte limunovim sokom i ostavite da malo odstoje.
Rotkvice i krastavce pomiješajte u posudu. Naribajte sir i pospite ga po salati. Možete ukrasiti sitno nasjeckanim peršinom i koprom.

Salata s orzo tjesteninom, piletinom i rajčicama

Sastojci:

2 dijela pilećeg filea
1 luk
1 veća rajčica
2 žlice. l. maslinovo ulje
200 g orza
2,5 šalice vode
1 konzerva zelenog graška
sol i začini - po ukusu

priprema:

1. Pileći file sitno narežite, popržite i začinite.

2. U loncu na maslacu popržite nasjeckani luk i dva lista bosiljka. Kad luk porumeni, izvadite bosiljak i bacite ga.

3. Veliku rajčicu prelijte kipućom vodom, skinite koru i pulpu narežite na kockice.

4. U posebnu tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte orzo. Pržite dok ne porumene i dodajte vodu.

5. Na poprženi luk dodajte piletinu i rajčicu te začinite po želji. Čekamo da rajčice puste sok.

6. Kada je orzo skoro upio svu tekućinu potrebno je dodati smjesu od rajčice. Dodamo i konzervu graška i zagrijemo.

Voćna salata sa jogurtom

Sastojci:

2 kivija
3 mandarine
2 banane
2 jabuke
jogurt - po ukusu

priprema:

Oguljene banane narežite na ploške.
Oprane jabuke ogulite, prerežite na polovice i izvadite im jezgru, a zatim ih narežite na sitne kockice.
Na isti način narežemo oguljene mandarine i kivi.
Pripremljene plodove složimo u hrpu u lijepe zdjelice i zalijemo slatkim jogurtom. Salatu pospite narančinom koricom, izrezanom na tanke trakice. Za ukrašavanje salate pogodne su i kuhane suhe šljive, grožđe i razno bobičasto voće.

Salata s pečenim breskvama i mozzarella sirom

Sastojci:

5 breskvi
3 stabljike mladog luka (nasjeckanog)
1/4 šalice nasjeckanog svježeg cilantra
3 žlice. l. med
1 žličica sol
1 žličica koricu limete
1/2 šalice svježeg soka od limete
3/4 žličice mljeveni kumin
3/4 žličice čili u prahu

priprema:

Ogulite i nasjeckajte 1 breskvu. Preostala 4 izrezati na krugove, odstraniti im sjemenke.
Pomiješajte nasjeckanu breskvu, zeleni luk, nasjeckani cilantro, med, sol, koricu limete, sok limete, mljeveni kumin i čili (po želji možete dodati tekilu) u procesoru hrane. Kad smjesa postane glatka, dodajte maslac i još malo miksajte u multipraktiku dok se smjesa potpuno ne sjedini.
Posebnim sprejem pošpricajte rešetku roštilja i postavite je na mjesto. Zagrijte roštilj na 200-250°C. Premažite obje strane kriški breskve umakom od breskvi. Pecite breskve s obje strane 3 do 5 minuta dok lagano ne pougnule.
Na 4 tanjura stavite potočarku i rikulu. Na svaki tanjur stavite 4-5 kriški breskve i 4-5 kriški sira. Prelijte preostalim umakom od breskve i ukrasite grančicama cilantra.

Salata s lignjama, gljivama i funchose

Sastojci:

300 g oguljenih lignji
300 g šampinjona
150 g funchose
150 g luka
sol, papar, biljno ulje - po ukusu

Za dolijevanje goriva:

5 žlica. l. biljno ulje
1 žlica. l. ocat
sok od pola limete
sol, papar

priprema:

Lignje stavite u kipuću vodu i kuhajte 3 minute. Izvadite, ohladite i narežite na trakice.
Luk sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju. Gljive narežite na kockice i dodajte na luk, pospite solju i paprom. Pržiti dok ne bude gotovo (oko 15-20 minuta).
Funchozu prelijte kipućom vodom 5 minuta.
Za preljev pomiješajte ulje i ocat, dodajte sok limete, sol i papar.
Pomiješajte sastojke i prelijte dresingom.

Tradicionalna američka Cobb salata

Sastojci:

šaka listova zelene salate (romano ili zelena salata)
1 kuhana ili pečena pileća prsa
2 male rajčice
2 kuhana jaja
1 avokado
2 štapića celera
mali komad cheddar sira
4 trake slanine

Za dolijevanje goriva:

1 žličica senf sa zrnjem
1 žličica Dijon senf
1-2 češnja češnjaka
2 žlice. l. bijeli ocat od grožđa
4 žlice. l. maslinovo ulje

priprema:

Češnjak protisnite kroz prešu i pomiješajte s dvije vrste senfa i uljem.
Na vrućoj tavi popržite slaninu dok malo ne postane hrskava.
Sve sastojke za salatu (osim listova zelene salate) narežite na male kockice ili kratke trakice.
Na tanjur prvo staviti listove zelene salate, a na to na trakice sve ostalo.
Dresing serviramo posebno.

Salata od povrća s lososom

Sastojci:

4 žlice. l. umak od soje
200 g lososa
2 srednja krumpira
6 rotkvica
6 cherry rajčica
2 žlice. l. biljno ulje
3 žlice. l. maslinovo ulje
mali komad cheddar sira
4 trake slanine
1 žlica. l. ocat (rižin)
1 žličica wasabi
lišće zelene salate

priprema:

Ribu očistimo, filetiramo, ostavimo kožu i narežemo na tanke trakice.
Dok se losos marinira, ogulite krumpir i narežite ga na tanke trakice, pržite u biljnom ulju dok ne porumeni.
Izvadite krumpir iz tave, po potrebi dodajte još ulja i popržite marinirani losos dok ne porumeni.
Ohlađeni prženi losos stavite u dublji tanjur, dodajte cherry rajčice prerezane na pola i rotkvice narezane na tanke trakice. Tu stavite ohlađeni prženi krumpir. Miješati.
Pripremite preljev za salatu. Uzmite soja umak, dodajte maslinovo ulje, rižin ocat i wasabi. Količinu wasabija prilagodite ukusu.
Salatu prelijte dressingom i pospite sitno nasjeckanim mladim lukom.
Poslužite odmah kada je gotovo. Dobar tek!

Salata od cvjetače i nara

Sastojci:

8-10 cvjetova cvjetače
5-6 listova zelene salate
3-4 oraha (ili lješnjaka)
mali šipak
2-3 češnja češnjaka
1 vezica mladog zelja
sol, papar i jabučni ocat - po ukusu

priprema:

Cvjetaču stavite u kipuću slanu vodu s otopljenim šafranom. Kuhajte 5 minuta i ocijedite u cjedilu.
Sitno nasjeckajte orahe i začinsko bilje.
Uklonite sjemenke iz nara.
Sve sastojke sjediniti i začiniti jabučnim octom.