Marelice su jedno od rijetkih voća koje su obdarene ne samo odličan okus i arome, ali i vrlo blagotvorno za tijelo. Žele od marelica za zimu jedan je od najjednostavnijih i najlakših načina za brzu i ukusnu pripremu deserta. Ali, nažalost, sezona ovih nevjerojatnih plodova kratko traje, toliko ih je moderne domaćice Trude se napraviti što više priprema za zimnicu, kako bi kasnije mogli uživati u njihovom prekrasnom okusu.
Žele ili džem od marelica možete pripremiti i od svježeg i od smrznutog voća - u svakom slučaju, recept će ispasti zdrav i bogat.
Mnoge fotografije pokazuju da džem od marelica za zimu nije samo lijep, već i ukusan - možete ga sigurno poslužiti na stolu bez straha da vam se jelo neće svidjeti. Recept za pripremu je brz: potrebno vam je samo sat vremena da pripremite nekoliko kilograma voća.
Dobrobiti pripravaka od marelice
Ovo voće, posebno zimi, neophodno je za imunološki sustav (osobito djece). Marelice su odlične za liječenje anemije jer sadrže mnogo željeza. Kalij, koji je dio voća, jača kosti i srčani mišić, a također ima blagotvoran učinak na stanje tijela.
Nemoguće je ne primijetiti da u pripravci od kajsije Postoji znatna količina fosfora, koji pravilno utječe na pamćenje i stanje unutarnjih organa.
Džem i žele od marelica danas su poznati po svojoj popularnosti: mnogi ljudi kupuju ovu poslasticu ne samo da je posluže uz čaj, već i da zasiti tijelo. korisne tvari te mikroelemente kojih ima mnogo u prirodnoj mliječi. Ali, nažalost, bojila i pojačivači okusa često se dodaju u kupovne proizvode, čime se štedi na voću.
Stoga bi bilo bolje pripremiti vlastitu, domaći pekmez, koja će biti uvakufljena ogroman iznos vitamina, a također će ispasti aromatično, bogato i vrlo ukusno.
Koji se proizvodi mogu dodati u recept?
Osim marelica i šećera, mnoge moderne domaćice dodaju mnoge sastojke u recept kako bi ga malo diverzificirale (mnoge fotografije deserta mogu nam to reći). Najprikladniji i popularni proizvodi su:
- želatinu
- bobičasto voće (ribizl, ogrozd, jagoda, višnja, malina)
- voće (jabuke, banane, kruške)
- svježe cijeđene sokove
Svaki će sastojak na svoj način upotpuniti recept i učiniti ga vrlo zdravim, ukusnim i hranjivim.
Za pripremu će vam trebati:
- kilogram marelica (možete uzeti i prezrele)
- čašu vode
- 500 grama šećera (na litru napravljenog pirea)
Način kuhanja:
Napraviti žele od marelica za zimu vrlo je jednostavno.
Budući da marelice sadrže pektin, za pripremu se mogu koristiti prezreli plodovi gusti žele, bez dodavanja stranih proizvoda, poput želatine. Marelice u pekmezu ili želeu, kao što se vidi na fotografiji, trebaju biti zrele, sočne i sa svijetlom korom. Izvrsna opcija- svježe ubrano voće koje nije imalo vremena lagano uvenuti i izgubiti većinu soka.
Voće u ovom receptu za žele treba uzeti cijelo: oštećeno ili natučeno neće raditi.
Prvi korak u pripremi zimnice je temeljito pranje voća i uklanjanje sjemenki iz njih. To je vrlo jednostavno učiniti - zarežite plod duž udubine i pažljivo izvadite sjemenku.
Pripremljeno voće stavite u lonac, dodajte vodu (čašu) i nakon vrenja kuhajte oko 10 minuta. 
Kao rezultat toga, marelica bi trebala postati mekana. 
Zatim voće prebacimo u cjedilo i ostavimo da se dobro ocijedi. Nakon toga pažljivo samljeti marelice dok homogena masa, kao što je prikazano na fotografiji. Ako nakon mljevenja ostane kožica, skinite je s pirea.
Voće također možete samljeti pomoću blendera ili mlina za meso (ova metoda je dobra ako napravite veliki brojžele).
Količina voćni pire nakon pretvaranja u pire treba biti najmanje litra. Smjesu prebacite u lonac, pošećerite i kuhajte na laganoj vatri dok žele ne prepolovi volumen. Ako je voće slatko, možete dodati manje šećera.
Spremnost jela možete provjeriti pomoću tanjurića, na koji morate kapnuti kap smjese: ako se ne širi, džem možete maknuti s vatre i staviti u prethodno sterilizirane staklenke.
to je sve - žele od marelica spreman za zimu. Sve što trebate učiniti je odnijeti staklenke u podrum dok se ohlade. Ovaj recept Dobra stvar je što jelo ispada vrlo sočno i svijetlo, što mogu potvrditi mnoge fotografije.
Volim ljeto! Pogotovo zbog obilja bobičastog i voća na tržnici... Kad vam oči prosto pobjegnu i želite sve kupiti. Volim šetati između štandova s povrćem, udisati mirise “pravih” marelica, šljiva, rajčica, volim čeprkati i birati najljepše... Zahvaljujući našim prodavačima, odavno su se navikli na moje hirove. Toliko ideja se pojavljuje na tržištu o tome što kuhati, ali gotovo sve ostaju tamo. A vremena jednostavno katastrofalno nedostaje, a mojoj obitelji je teško svaki dan jesti toliko slastica. Jučer je bilo tako... Trčala sam na tržnicu SAMO po mozzarellu i šampinjone, po Zhenyine lazanje, ali na kraju... na stolu je bilo po 1 kg... šljive, marelice, trešnje, crvene i crne. ribiza, staklenku malina i tri banane (!). Bila je neka super ideja o bananama, ali ne mogu se sjetiti što je to bilo. Iznenadila sam i prodavačicu kad je počela birati najzrelije, već snižene marelice. Njihova opojna aroma natjerala me na sladoled... mirisan. Usput, u zamrzivaču je i čeka svoje vrijeme. Danas nije bilo vremena za snimanje (petak, dan mi je proljetnog čišćenja, a ovdje... nema opcija), a jučer nije imao vremena za zamrzavanje. No jučer sam od ostatka pirea napravila žele od marelice za sladoled, samo malo, ali jako ukusno. A osim toga, "poziralo" je s takvim užitkom da nisam mogla prestati. Obično ne potrošim više od 25 minuta na fotografiranje jednog jela, ali evo ga.)))
Za 3 male čaše potrebno vam je:
- 150 ml pirea od kajsije,
- 150 ml gustog vrhnja,
- 3 žlice šećera (po ukusu),
- malo soka od limuna,
- 1 žlica želatine,
- marelice za ukras.
Namočite želatinu u 2 žlice hladna voda za vrijeme naznačeno na pakiranju. Zagrijte vrhnje i u njemu otopite želatinu. Dodajte šećer, dobro promiješajte. Ulijte pire i sok od limuna. Sve propasirajte kroz sito i ulijte u kalupe i čaše. Stavite u hladnjak na nekoliko sati dok se potpuno ne stegne. Prije posluživanja ukrasite kriškama marelice.
A ja sam danas imala tako divan doručak... komadići marelica, jogurt (naravno kupovni, koji obično ne jedem), domaća granola... bilo je ukusno.)))
Broj porcija: 4 staklenke od pola litre
Način kuhanja:kuhanje
Vrijeme pripreme: 30 min
Sastojci:
marelice 2 kg
šećera 2 kg
želatina 4 žlice
vanilin šećer 1 žlica
limunska kiselina 10 gr.
Korak 1
Korak 2
Kako odabrati pravo voće za pekmez od jantara. Moramo uzeti malo nezrelo voće koje se neće probaviti i pretvoriti u kašu. Kriške bi se trebale lako lomiti i odvajati od koštice.
3. korak
Operite marelice, podijelite ih na polovice i poslažite u zdjelu u jednom sloju.
Korak 4
U svaku polovicu sipati šećer. Kada je prvi sloj poslagan i posut šećerom, nastavljamo s postavljanjem sljedećeg sloja itd.
Odozgo pospite preostalim šećerom. Pekmez ostaviti preko noći da pusti sok.
Korak 5
Ujutro uzmite lonac i ulijte u njega sok nastao preko noći.
Korak 6
Prokuhajte i ulijte natrag u nareske
Korak 7
I ostaviti pekmez da se ohladi i upije sok.
Nakon nekoliko sati postupak ponovno ponavljamo. To radimo da se kriške ne raskuhaju i da ostanu cijele.
Korak 8
Zatim uzmite 4 žlice želatine i njome jednostavno pospite pekmez. Dodamo ga i u pekmez. limunska kiselina i vanilin šećer.
Korak 9
Želatinu ostaviti da dobro nabubri.
Korak 10
Zatim pažljivo miješajući džem da ne oštetite kriške, stavite ga da prokuha, ali ne kuhajte. Želatina ne voli dugo trajati toplinska obrada a ako je pekmez u ovoj fazi prekuhan može se zamutiti.
Proces kuhanja:
Marelice su dragocjeno voće za zdravlje jer pospješuju hematopoezu, poboljšavaju pamćenje i sprječavaju određene bolesti. endokrini sustav, povećati otpornost organizma na virusne napade. Priprema za zimnicu siguran je način očuvanja vrijedne tvari pružiti tijelu korisnu prehranu tijekom hladne sezone. Među mnogim načinima čuvanja ovog voća, popularan je žele. Razgovarajmo o pripremi želea za zimu. Recept sa želatinom, koji ćemo danas pogledati, omogućuje vam postizanje ugodne konzistencije proizvoda.
Odabir voća za žele
Ako ste odabrali žele od marelice, onda ozbiljno pristupite izboru voća. Dok su malo zgnječeni, prezreli plodovi mogli biti prikladni za džem, nisu prikladni za žele. Za ovu pripremu potrebno je odabrati malo nezrelo voće, gusto, elastično i ne previše sočno. Upravo ovo voće sadrži najviše pektinskih vlakana, a poznato je da pektin ima svojstva želiranja. Pa, sada "Popularno o zdravlju" predlaže da prijeđete izravno na izbor recepata.
Recepti za žele
Žele od marelica za zimu
Sastojci trebat će nam malo: marelice – 1 kg; šećer - 1 kg.
Voće treba dobro oprati, položiti na stol čistim ručnikom. To će omogućiti sakupljanje viška vlage iz njih. Zatim morate ukloniti sjemenke. Stavite polovice voća u zdjelu (emajl), ulijte granulirani šećer slojeva. Nakon tri sata vidjet ćete da su marelice pustile sok. Na štednjak stavite posudu, najbolje veću, kako bi vlaga brže isparila. Upaliti vatru. Promiješajte sadržaj, inače proizvod može zagorjeti, što će uzrokovati loš miris gotov proizvod. Kada naš žele počne kuhati, potrebno je ukloniti pjenu. Ako to ne učinite, nećete moći postići transparentnost.
Uzmite blender i pažljivo pasirajte marelice, pretvarajući ih u homogenu slatku masu. Ponovno skinite pjenu. Nakon vrenja žele kuhajte 40-50 minuta. Njegova spremnost će se pokazati smanjenjem volumena mase za oko trećinu (višak vlage će ispariti, proizvod će postati gušći). Neka vas ne zbuni njegova konzistencija – dok je vruć, žele je prilično tekući, ali kako se hladi postat će puno gušći. Poslasticu rasporedite u staklenke (sterilizirane) i zarolajte. Mliječ šaljemo na skladištenje nakon dana infuzije u sobi. Komade obavezno zamotajte da se polako hlade.
Nježni žele sa želatinom od marelice
Ovaj recept od marelica daje vrlo ukusan i lijep žele - homogena narančasta masa bez grudica, savršeno drži oblik, možete je namazati na kruh i ne bojati se da će teći. Osim toga, ovdje se koristi 30% manje šećera, što znači da poslastica ima manje kalorija.
Sastojci: 40 g instant želatinu; marelice - 1 kg; šećer - 700 g.
Marelice dobro operite, izvadite sjemenke, podijelite plodove na dva dijela. Polovice voća stavite u lonac, ulijte 50 ml vode, pokrijte poklopcem i uključite plamenik. Prokuhajte voće nekoliko minuta. Za to vrijeme će postati mekani. Sada se pulpa mora temeljito samljeti kroz sito kako bi se postigla najnježnija konzistencija. Stavite na vatru, dodajte sav šećer. Proces kuhanja za ovaj recept neće oduzeti puno vremena. Dovoljno je da smjesa prokuha 5 minuta. Glavna stvar je da šećer ima vremena da se potpuno otopi.
U međuvremenu ćemo otopiti želatinu. Napunite ga tople vode, tako da su njime prekrivene granule. Želatinu miješajte dok se ne otopi. Ulijte ga u žele u tankom mlazu, kuhajte još minutu uz stalno miješanje. Kada žele od marelica ulijete u staklenke, činit će vam se tekućim, ali nakon hlađenja proizvod savršeno drži oblik. Staklenke zatvorite poklopcima.
Marelice sa želatinom za zimu
Još divan recept, što će jako cijeniti domaćice. Na izlazu ćete dobiti aromatizirani žele, u kojem se čuvaju polovice ploda. Mogu se koristiti za ukrašavanje kolača, dodavanje pite u pećnici i ostala peciva.
Sastojci još uvijek isto - marelice - 1 kg; šećer - 800 g; želatina (instant) - 40 g.
Voće operite i izvadite sjemenke. Stavite polovice voća u veliku zdjelu. Pomiješajte šećer sa zrncima želatine. Ovom smjesom prelijte marelice i promiješajte rukama. Poslije 10 sati možete staviti posudu na vatru i uliti oko 50 ml vode ako plodovi nisu previše pustili vlastiti sok. Sada je važno osigurati da voće ne izgori na dnu posude. Bolje je podesiti toplinu na srednju razinu i povremeno miješati sadržaj drvenom kuhačom odozdo prema gore. Kuhajte žele ne više od 6 minuta (nakon početka vrenja). Zatvorimo u staklenke. Posude okrenemo, stavimo na toplo mjesto ili umotamo u deku. Nakon nešto više od jednog dana teglice smo spremili u podrum.
Žele od kajsije – omiljena poslastica mnogi, svakako pripremite nekoliko vrsta za zimu - sa i bez želatine. U hladnoj sezoni, marelice će vas podsjetiti na vruće ljeto, podići vaše raspoloženje i održati vaše zdravlje, što je vrlo važno. Samo nemojte se previše zanositi ovom poslasticom jer sadrži jako puno šećera. Čak i ovo ukusna priprema dobro umjereno, kao i sve ostalo.
Na policama supermarketa možete pronaći proizvod za svaki ukus - čak i spreman žele, makar, makar pekmez. Ali u svakom slučaju proizvod domaća izrada Uvijek će biti ukusniji, aromatičniji i što je najvažnije zdraviji od kupovnog. U nastavku ćete naučiti kako napraviti žele od marelica sa želatinom.
Žele od marelica sa želatinom za zimu
Sastojci:
- marelice - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- želatina - 40 g.
Priprema
Prvo dobro izmiješajte šećer i želatinu. Marelice (možete ih jednostavno prepoloviti, ili samljeti u stroju za mljevenje mesa) pospite šećernom smjesom. Promiješajte i ostavite 8 sati pa ponovno promiješajte i pustite da prokuha. Kipući žele od marelica prokuhajte u staklenke, zarolajte ili zatvorite čepovima. Bolje ga je čuvati na hladnom mjestu.
Žele od marelica - recept
Sastojci:
- marelice - 2 kg;
- želatina - 50 g;
- šećer - 1 staklo.
Priprema
Marelice temeljito operite, prepolovite i očistite od koštica. Polovice stavite u lonac i dodajte vodu dok voće potpuno ne bude pokriveno. Posudu stavite na vatru i zakuhajte. Smanjite vatru, dodajte šećer i promiješajte. Kuhajte oko pola sata. Nakon toga ulijte oko pola čaše kompota od marelica, postupno dodajte želatinu, miješajući kako biste izbjegli stvaranje grudica. Odmor kompot od marelica procijedite i ulijte u razrijeđenu želatinu. Dobro promiješajte. Smjesu malo ohladite i ulijte u kalupe. Zatim budući žele stavimo u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.
U kalupe možete staviti i ploške marelice, ako se tijekom kuhanja nisu previše raspale, pa preliti tekućinom i staviti u hladnjak dok se ne stvrdnu.
Kako napraviti žele od marelica za zimu?
Sastojci:
Priprema
Za pripremu želea od marelice odaberite nezrelo voće. Operemo ih i narežemo na ploške. Prelijte ih šećerom i želatinom. Ostavite ih 10-12 sati. Za to vrijeme marelice trebaju pustiti sok, a šećer i želatina malo se otopiti. Nakon toga, dobivenu masu potrebno je malo prokuhati. Ulijte pola čaše vode u posudu s budućim želeom i stavite smjesu na vatru. Povremeno miješajući zakuhajte i zatim kuhajte još 3 minute na laganoj vatri. Zatim žele od marelica ulijte u čiste.
Učitavanje...