Punjene palačinke korak po korak recept. Sa šećerom u prahu. Nadjev od kupusa s gljivama

Dobar dan. Ove godine Maslenica počinje u ponedjeljak, 4. ožujka. Trajat će uobičajeno cijeli tjedan, do 10. ožujka. I u ovo vrijeme ruski narod ima običaj peći tanke palačinke. Tko je izmislio ovu deliciju još uvijek nije poznato, a pitanje je i odakle je došla. Ali mnogi smatraju da je poslastica izvorni ruski izum.

2. Svježi sir prije početka obavezno zgnječite vilicom.

3. Zatim umutiti jaje, dodati kiselo vrhnje i šećer, po želji vaniliju. Sve dobro promiješajte.

4. Nadjev staviti na palačinku i zamotati u kovertu. Jedite za svoje zdravlje.

Kako kuhati palačinke s gljivama za blagdanski stol

A ako ste ljubitelji nečeg nesvakidašnjeg, predlažem da to umotate u naše pripravke nadjev od gljiva. Gljive birajte po svom ukusu, iako se često koriste prženi šampinjoni.

Predlažem da pogledate video priču koja objašnjava korak po korak kulinarski trikovi. Zamotat ćemo jelo u cijevi, sve ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

Palačinke punjene piletinom

Možete koristiti bilo koju piletinu - kuhanu, pečenu, dimljenu, prženu. U svakom slučaju, punjenje je jednostavno i nepretenciozno, ali vrlo zadovoljavajuće.

Sastojci:

Za test:

Mlijeko - 1 l;
Brašno - 4 žlice;
Jaje - 4 kom .;
Biljno ulje - 3 žlice;
Sol - prstohvat.

Za nadjev:

Pileća prsa - 400 g;
Luk - 2 kom;.
Začini za piletinu - po ukusu;
Malo povrća - za prženje.

Način kuhanja:

1. Istucite jaja, dodajte sol i biljno ulje. Ulijte malo mlijeka i postupno dodajte prosijano brašno. Zamijesite tijesto pa ulijte preostalo mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.

2. Pecite proizvode u vrućoj tavi, podmazanoj malim komadom masti.

3. Piletinu skuhajte u slanoj vodi. Luk narežite na pola kolutiće i pržite biljno ulje sa začinima. Meso narezati na kockice i sjediniti sa lukom.

4. Praznine napuniti filom.

5. Prije posluživanja poželjno je jelo popržiti maslac i prelijte omiljenim umakom, npr. kiselim vrhnjem.

Recept za palačinke s mesom i krumpirom

A sada način kuhanja iz Bjeloruska kuhinja, nadjev ćemo pripremiti od zgužvanog krumpira i mljevenog mesa. Tijesto ćemo koristiti za baza za kefir. Sve će ispasti veličanstveno i nevjerojatno ukusno.

Sastojci:

Za test:

Brašno - 3/4 šalice;
Kefir - 1 žlica;
Pileće jaje - 2 kom .;
Šećer - 1 žlica. l.;
Biljno ulje - 2 žlice. ja..

Za nadjev:

Mljeveno meso - 250 g;
Krumpir - 8 kom .;
Luk - 1 kom;.
Maslac - 100 gr.;
Papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kefir, jaja, biljno ulje i šećer. Dodajte brašno, ponovno promiješajte i ostavite tortilje da odstoje s obje strane u zagrijanoj tavi.

2. Krompir oguliti i skuhati u slanoj vodi. Zgnječiti u pire.

3. Mljeveno meso popržite sa sitno nasjeckanim lukom, posolite i popaprite.

4. Zatim umijesati mljeveno meso i ispasirati.

5. Stavite nadjev na jednu stranu obradaka i zarolajte na bilo koji način. I pržite na maslacu 2 minute. Poslužite ovo jelo sa svježim vrhnjem.

Vrećice za palačinke sa sirom i šunkom

A sada predlažem kuhati vrlo gurmanski zalogaj. Ova opcija je taman za blagdanski stol, zgodna je za jelo, a sve izgleda savršeno.

Pa nadjev se jednostavno topi u ustima, a tijesto je vrlo nježno i tanko s rupicama.

Sastojci:

Mlijeko -1 l;
Jaje - 1 kom .;
Brašno - 1 žlica;
Sol - prstohvat;
Šećer - 5 g;
Soda - 1 žličica;
Ocat - 1 žličica;
Šunka - 50 gr.;
Sir - 50 gr.;
Zeleni luk - 1 hrpa;
Suncokretovo ulje - 2 žlice..

Način kuhanja:

1. Pjenjačom umutiti jaja s mlijekom.

2. Zatim dodati brašno i dobro izmiješati da ne ostane niti jedna grudica.

4. Tortilje ispecite s obje strane.

5. Šunku narežite na trakice.

6. Isto učiniti sa sirom.

7. Umiješajte šunku i sir.

8. Stavite nadjev u sredinu izratka.

9. Sakupite palačinku u vrećicu i učvrstite čačkalicama.

10. Ovako sakupite sve poslastice i stavite ih u mikrovalnu na par minuta da se sir otopi.

Video o tome kako napraviti palačinke sa slatkim nadjevom

Naravno, mnogi odrasli i većina djece vole i biraju slatke palačinke. Ova poslastica posebno je aktualna za dječje rođendane ili razne zabave. Za nadjev možete koristiti bilo koji džem, konzerve, med, kondenzirano mlijeko, kao i voće i povrće.

Predlažem da pokušate napraviti poslasticu s nadjev od banane i čokoladnu glazuru.

Jednostavan i ukusan recept za palačinke s pilećim jetricama

I sljedeća opcija je vrlo proračunska. A ako ste ljubitelj iznutrica, onda će vam se sigurno svidjeti. Usput, umjesto jetrica možete koristiti i srca.

Sastojci:

Gotove palačinke - 10-15 kom .;
Pileća jetra - 600 gr.;
Luk - 2 kom;.
Mrkva - 1 kom;.
Biljno ulje - za prženje;
Sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Stavi ga unutra velika tava s biljnim uljem.

2. Jetrica oprati i sitno narezati.

3. Mrkvu oguliti i narezati na kockice i dodati u tavu.

4. Namirnice pržite dok ne budu kuhane, na kraju posolite i popaprite.

Po želji nadjev se može provući kroz stroj za mljevenje mesa.

5. Nadijevati gotove palačinke pileća džigerica i smotajte.

6. Ovo jelo je ukusno jesti uz sok od rajčice.

Palačinke s nadjevom od sira i začinskim biljem

Sljedeća opcija ne odnosi se baš na punjene poslastice. Iako će biti nadjeva, morate ga dodati direktno u tijesto. Dobit ćete jako sočne i hrskave somune. Probajte, mislim da će vam se svidjeti.

Sastojci:

Brašno - 200 gr.;
Tvrdi sir - 150 g;
Jaja - 2 kom .;
Šećer - 1 žličica;
Sol - 1 žličica;
Voda - 300 gr.;
Biljno ulje - 50 ml;
Prašak za pecivo - 1 žličica;
Češnjak - 2-3 režnja;
Zeleni - 1 hrpa.

Način kuhanja:

1. Naribajte sir fino ribež, zelje oprati i sitno nasjeckati. Uklonite koru s češnjaka.

2. Mikserom umutiti šećer, sol i jaja. Zatim dodajte vodu, brašno i prašak za pecivo i sve ponovno promiješajte.

3. U tijesto dodajte biljno ulje, začinsko bilje i sir, sitno sjeckani češnjak.

4. Smjesu dobro izmiješajte.

Da biste dodali okus jelu, možete koristiti aromatično ulje.

5. U zagrijanoj tavi ispecite somune i poslužite.

Kuhanje palačinki s jajetom i lukom

Sljedeći recept sličan je lakšoj verziji kuhanja)) Preporučujem svima da probaju ovo izdašno i zdravo jelo, jer ćemo tijesto mijesiti koristeći sirutku.

Ova je opcija prikladna i za svečani događaj i za puni doručak.

Sastojci:

Za test:

Sirutka - 300 ml;
Pileće jaje - 1 kom .;
Sol - 0,5 žličice;
Šećer - 1 žličica;
Soda - 0,5 žličice;
Brašno - 1 staklo;
Rafinirano biljno ulje - 2 žlice.

Za nadjev:

Sirovo jaje - 1 kom .;
Kuhana jaja - 2 kom .;
Zeleni luk - 1 hrpa;
Zeleni češnjak - 0,5 hrpa;
Biljno ulje - 1 žlica;
Maslac - 40 gr.;
Sol, crni papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prvo ispecite palačinke. Već sam objasnio kako napraviti tijesto od sirutke, pogledajte ovaj članak.

2. Luk i češnjak operite i nasjeckajte. Pržite u biljnom ulju 2-3 minute.

4. U ovu masu dodati kuvana nasjeckana jaja, posoliti i pobiberiti, pa dodati 10 gr. maslaca sacekati da se otopi promesati i ostaviti da se fil ohladi.

5. Na palačinku stavite 1-2 žlice ohlađene smjese. Zamotajte ga u omotnicu.

6. U zagrijanoj tavi na maslacu ispecite naše pripravke s obje strane.

7. Poslužite vruće ili toplo.

Mogućnosti ukrašavanja punjenih palačinki za blagdanski stol

Zaključno, želim vam ponuditi izbor fotografija o tome kako lijepo i učinkovito smotati proljetne rolice. Nadam se da ćete odabrati pravu opciju za sebe.

Nadam se da sam uspjela sve iznenaditi i osvojiti jednostavnim i ukusni recepti naša poslastica. Palačinke sa nadjevom odlična opcija za svečani stol na Maslenicu, a možete i skuhati, onda ćete sigurno sve razveseliti!! Želja dobro raspoloženje!! doviđenja!!

Bok svima!! Danas ćemo kuhati punjene palačinke s mesom. Mislim da mnogi ljudi vole ovu grickalicu zbog njene jednostavnosti, brzine i ukusnosti. Također je vrlo zgodno da se takva poslastica može pripremiti za buduću upotrebu jednostavnim zamrzavanjem u zamrzivaču.

Ne biste trebali imati poteškoća u pripremi ovog jela ako znate kako se radi ispravno tijesto i peći palačinke. Ako ste zaboravili tajne kuhanja tanke palačinke s rupama, tada možete osvježiti pamćenje i pročitati napomene o pripremi tijesta, i.

Pa, s nadjevom je sve vrlo jednostavno. Glavna stvar je odlučiti od koje vrste mesa ćete ga kuhati. A onda je stvar ukusa i mašte, dodajte svoje omiljeno povrće i začine ili to učinite čisto s mljeveno meso. I ne zaboravite uz jelo poslužiti kiselo vrhnje ili ljuti umak!!

Prije svega, želim vam ponuditi najjednostavnije i najviše izdašna opcija naša poslastica. Provest ćete minimalno vremena, ali ćete svojoj obitelji pružiti puni doručak ili večeru.

Sastojci:

Brašno - 2 žlice;
Voda - 1 žlica;.
Mlijeko - 1,5 žlica;
Jaja - 2 kom .;
Šećer - 2 žlice;
Sol - 2,5 žličice;
Biljno ulje - 4 žlice;
Mljevena svinjetina - 450 g;
Luk - 1 kom;.
Kopar - 2 grančice;
Češnjak - 2 kom..

Način kuhanja:

1. Uzmite duboki tanjir ili tavu. Umutiti jaja, dodati šećer i 0,5 žličice soli. Ulijte vodu i mlijeko. Umutiti pjenjačom. Zatim dodajte brašno i sve dobro promiješajte dok ne nestanu sve grudice. Na kraju ulijte 2 žlice biljnog ulja.

2. Zatim zagrijte tavu, namažite uljem i pecite bez veliki broj tijesto s obje strane dok ne porumeni.

3. Zatim pripremimo nadjev, a palačinke ostavimo da se malo ohlade. Da biste to učinili, pržite mljevena svinjetina u tavi s biljnim uljem 10 minuta. Zatim dodajte sol i sitno nasjeckani luk, pirjajte još 10 minuta na zatvorenom poklopcu.

4. Pred kraj dodajte nasjeckani kopar i češnjak, pirjajte još 5 minuta.

5. Krenimo s umotavanjem poslastice. Na tortilju stavite 2 žličice nadjeva. Presavijte vrh, duž strana, dajući oblik pravokutnika.

6. Zarolane palačinke ispecite na tavi s obje strane i poslužite.

Recept s mlijekom i mljevenim mesom

Ova verzija delicije je dobitna, jer se takve punjene palačinke mogu napraviti u rezervi i pohraniti u zamrzivač, a kada ga trebate izvaditi zagrijte ga u tavi i uživajte u okusu.

Sastojci:

Mlijeko – 1 l;
Jaje – 2 kom.;
Šećer - 1 žlica;
Soda - 0,5 žličice;
Brašno - 17 žlica;
Mljeveno meso - 400 g;
Luk - 1 kom;.
Sol, papar - po ukusu;
Biljno ulje - 3 žlice. + za prženje.

Način kuhanja:

1. U zdjelu umutiti jaja, dodati sodu i sol. Ulijte pola mlijeka.

2. Prosijati brašno i postepeno ga dodavati u tekućinu uz stalno miješanje. Izlijte preostalo mlijeko.

3. Dodajte biljno ulje i ponovno dobro promiješajte. Sada biste trebali imati tekuće tijesto.

4. Zagrijte tavu, namažite uljem i ispecite palačinke.

5. Mljeveno meso stavite u zagrijanu tavu na ulje, sol i papar.

6. Nasjeckajte na sitno luka i dodajte u meso, pržite 20 minuta. Po želji možete dodati zelje.

7. Na jedan rub somuna staviti nadjev, a manji dio zarolati.

9. Punjena poslastica Prije posluživanja možete ga popržiti na maslacu. Dobar tek!!

Kako kuhati palačinke po bakinom receptu

A sad ću vas malo iznenaditi, pripremit ćemo jelo s mljevenim jelenjem. Upravo tako je moja baka pekla ovu poslasticu kad sam bila dijete. Ako nemate ovu vrstu mljevenog mesa, onda ga zamijenite običnim, junećim, svinjskim ili miješanim.

Meso obavezno samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa, čak i ako ste to već učinili gotovo mljeveno meso, također je potrebno pomicati. Tada će punjenje ispasti mrvičasto.

Sastojci:

Mljeveni sob - 500 gr.;
Luk - 1 kom.;
Pileća jaja - 3 kom.;
Mlijeko - 1 žlica.;
Voda - 3 žlice.;
Brašno - 2 žlice.;
Šećer - 1 žlica.;
Sol - 1 žličica.;
Mljeveni crni papar- po ukusu;
Biljno ulje- 4 žlice.;
Maslac - 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Luk oguliti i sitno nasjeckati. Zagrijte tavu s biljnim uljem i na nju stavite pripremljeno mljeveno meso i luk, posolite i popaprite po ukusu.

2. Mljeveno meso treba pržiti na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem, povremeno miješajući.

3. Dok se nadjev hladi pripremiti tijesto za palačinke. Istucite jaja, šećer, sol i biljno ulje.

4. Sada dodati mlijeko i vodu, promiješati i postepeno dodavati brašno uz stalno miješanje.

5. Pržite “sunca” s obje strane dok ne porumene.

6. Stavite nadjev na rub i zamotajte.

7. Po želji možete dodatno popržiti na maslacu.

Tanke palačinke s mesom i rižom

Također jako volim raditi naš proizvod s dodatkom pahuljastu rižu. Kada nam dođe veliki broj gostiju, takva poslastica mi pomaže, jer nakon par pojedenih palačinki s nadjevom svi ostanu siti i brzo utaže glad. Za vas detaljna priča o tome kako pripremiti jelo:

Korak po korak recept od Yulia Vysotskaya

Vrlo je ukusno i predjelo s mljevenim mesom koje se radi od kuhanog mesa. Čini mi se da takve palačinke ispadaju mnogo nježnije i sočnije. Probajte, možda vam bude bilo koji proizvod.

Sastojci:

Brašno - 400 gr.;
Jaja - 2 kom .;
Prašak za pecivo - 1 žličica;
Sol - 1 žličica;
Šećer - 1/2 žlice;
Mlijeko - 500 ml;
Voda - 500 ml;
Biljno ulje - 7 žlica;
Govedina - 500 gr.;
Luk - 1 kom;.
Papar - na okus;
Juha - 1 žlica..

Način kuhanja:

1. Meso skuhajte u slanoj vodi, ohladite i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.

2. Jaja pomiješati sa mlijekom i vodom, umutiti mikserom.

3. Dodajte sol i šećer, ulijte biljno ulje. Postupno dodavati brašno i miješati mikserom srednjom brzinom.

4. Spremno tijesto ostavite na stolu 30 minuta, zatim pecite poslasticu kao i obično.

5. Luk sitno nasjeckajte, popržite na biljnom ulju i dodajte mljeveno meso, ulijte malo juhe. Po potrebi posoliti i popapriti.

6. Zatim nadjev zamotajte u palačinke. Pržiti u biljnom ulju.

7. Ovako lijepo ispadne.

Punjene palačinke mesom i jajima

Sada vam želim ponuditi izvrsnu opciju za doručak ili međuobrok na poslu. A ako poslasticu ispečete u tavi, dobit ćete hrskavu koricu i sočno punjenje. Ispada vrlo ukusno, savjetujem svima da probaju.

Sastojci:

Za test:

Jaja - 4 kom .;
Mlijeko - 1,5 žlica;
Voda - 1 žlica;.
Maslac - 6 žlica;
Sol - 0,5 žličice;
Brašno - 2 žlice..

Za nadjev

Kuhano meso - 500 g;
Luk - 2 kom;.
Kuhana jaja - 5 kom .;
Juha - 2 žlice;
Sol - po ukusu;
Papar - na okus;
Maslac - 50 gr..

Način kuhanja:

1. Sve sastojke za tijesto pomiješajte u blenderu. Dobro umutiti i ostaviti 30-40 minuta na miru.

2. Tepsiju ispucati i namastiti komadićem masti. Izlijte tijesto i rasporedite ga u tankom sloju po cijeloj površini. Pecite s obje strane dok ne porumene.

3. Spremne palačinke pokriti folijom da se dok se priprema nadjev ne osuše i budu mekani.

4. Luk sitno nasjeckajte i popržite na maslacu dok ne porumeni.

5. Meso sameljite pomoću blendera ili stroja za mljevenje mesa.

6. Tvrdo kuhana jaja naribati na sitno rende, sjediniti sa mesom i lukom. Posolite i popaprite, dodajte juhu. Sve dobro promiješajte.

7. Nadjev stavite u sredinu somuna.

9. Zatim u tavi zagrijte maslac i popržite komadiće s obje strane. Poslužite s umakom od kiselog vrhnja.

Video o tome kako kuhati palačinke s mesom i gljivama

Nadjev se ispostavlja vrlo zadovoljavajućim i ukusnim ako mesu dodate gljive. Štoviše, birajte bilo koje gljive po svom ukusu, to mogu biti šampinjoni ili medovače, ili možda lisičarke. Pogledajte priču i kuhajte s užitkom!!

Ukusne mliječne palačinke s nadjevom od mesa i kupusa

I posvećeno svim ljubiteljima svježeg kupusa sljedeći recept. Ako sve radite prema ovim foto uputama, uspjet ćete. Kupujte namirnice i kuhajte za svoje zdravlje!!

Sastojci:

Brašno - 1 žlica;
Jaja - 2 kom .;
Mlijeko - 1,5 žlica;
Topla voda - 1 žlica;
Suncokretovo ulje - 50 ml;
Sol - 2 prstohvata;
Govedina - 150 gr.;
Mrkva - 1 kom;.
Luk - 1 kom;.
Kupus - 200 gr.;
Pire od rajčice - 2 žlice;
Mljeveni crni papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. U dublji tanjir sipati brašno, posoliti i umutiti jaja.

3. Mikserom ili mikserom zamijesite tijesto da nema grudica i ostavite 10 minuta.

4. Zagrijte tavu i namažite je uljem. Kutlačom izliti dio tijesta i raspodijeliti ga po obodu.

5. Pržite dok ne porumene sa svake strane.

6. Luk i mrkvu ogulite i propasirajte kroz mlin za meso.

7. Meso također provucite kroz mlin za meso, pomiješajte s povrćem i pržite u biljnom ulju nekoliko minuta.

9. Na kraju dod pire od rajčice i pirjati još par minuta.

10. Na svaku palačinku staviti 2 žlice nadjeva i zamotati.

11. Jelo je gotovo, poslužite vruće!!

Kako pripremiti palačinke za nadjev s mesom i sirom

I na kraju, moja omiljena opcija za kuhanje. Pošto sam veliki ljubitelj sira, povremeno ga dodajem i u nadjev za palačinke. Sviđa mi se okus topljenog sira s mesom i tanko tijesto, a ti??

Sastojci:

Voda - 250 ml;
Mlijeko - 250 ml;
Brašno - 0,75 žlica;
Škrob - 0,75 žlica;
Pileće jaje - 4 kom .;
Biljno ulje - 4 žlice;
Sol - 0,5 žličice;
Šećer - 1 žlica;
Prašak za pecivo - 0,5 žličice;
Svinjska pulpa - 550 g;
Tvrdi sir - 120 g;
Luk - 2 kom;.
Biljno ulje - za prženje;
Sol - po ukusu;
Crni papar - po ukusu;
Kopar - 1 žlica..

Način kuhanja:

1. Pomiješajte brašno, škrob i prašak za pecivo.

2. Zatim pomiješajte mlijeko, jaja, šećer, sol, vodu. Postupno dodajte mješavina brašna, na kraju ulijte biljno ulje. Tijesto treba biti tekuće. Na kraju dodajte sitno sjeckani kopar. Ostavite da se odmori 30 minuta.

3. Somune ispecite u prethodno zagrijanoj tavi kao i obično.

4. Svinjetinu unaprijed skuhajte i sameljite kroz stroj za mljevenje mesa. Pržite luk na biljnom ulju i pomiješajte s mesom.

5. Sir naribajte na sitno ribež, pomiješajte s mljevenim mesom, posolite i popaprite.

6. Namazati nadjev i zamotati u rolat.

7. Prije posluživanja jelo se može podgrijati u mikrovalnoj pećnici.

Ako ste ljubitelj ne samo mesa, već i slatkog, odn riblji nadjevi, onda svakako pročitajte članak o svečani stol, siguran sam da će ti se nešto svidjeti. To je sve za danas!! vidimo se!!

Omiljena poslastica koja se poslužuje ne samo na Maslenicu su punjene palačinke. Ovo je univerzalna poslastica koja može biti i slatka i grickalica. Jelo se može ukrasiti švedski stol, a zgodno je sa sobom na put ponijeti nekoliko jestivih pakiranja s ukusnim punjenjem.

Čime se mogu puniti palačinke?

Ako ne znate čime puniti palačinke, onda je sve najjednostavnije moguće. Ova poslastica može zadovoljiti sve: mesojede, vegetarijance i okorjele sladokusce. Uz slatkastu palačinku ide gotovo svaki nadjev:

Slatki nadjevi – svježi sir, voće.
Srdačno - meso, gljive, jetra, slana riba ili kavijar.
nadjevi za tjesteninu - džem, marmelada, maslac od kikirikija, čokoladni namaz, razne paštete.

Kako zamotati punjene palačinke?

Naučiti peći palačinke pola je uspjeha, važno ih je poslužiti ukusno i lijepo. Tako ćete se riješiti problema ukrašavanja švedskog stola. Prije nego što pravilno nadjenete palačinke, uvjerite se da je nadjev ukusan, odnosno da nije preslan ili obrnuto, te da je potpuno pripremljen. Počnite omatati idealno rješenje Za gusto punjenje, opcija "trokut" će biti:

Opcija "omotnica" prikladna je za bilo koje gusto punjenje: meso, gljive, voće. Ovo je dobar način pripreme brzi međuobrok, punjenje sigurno neće ispasti iz pakiranja.

Nije teško smisliti kako napraviti punjene palačinke s nadjevom od tijesta. Ovo je najlakši način za stvaranje prekrasne delicije.

Kako puniti palačinke svježim sirom?

palačinke, punjene svježim sirom, djeca ga jako vole. Proizvodi se mogu smotati u kovertu kako se nadjev ne bi raspao. Grožđice i suhe marelice često se dodaju nadjevu od skute, a zaslađuju se ne samo šećerom, već i medom. Unaprijed pripremite male palačinke, promjer tave ne smije biti veći od 25 cm.

Sastojci:

svježi sir - 500 g;
kandirano voće - 1 šaka;
med - 1 žlica. l.;
kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
palačinke - 10 kom.

Priprema

Svježi sir tucite s kiselim vrhnjem u blenderu dok ne postane sitnozrnasta masa.
Dodajte med, promiješajte.
Bacite kandirano voće.
Na palačinku stavite žlicu nadjeva i zarolajte je u kovertu.

Palačinke punjene mesom - recept

palačinke, punjena mesom uvijek prikladna poslastica za vrijeme gozbe. Možete koristiti bilo koje mljeveno meso: svinjetinu, govedinu, piletinu ili mješavinu nekoliko vrsta. Također je uobičajeno u nadjev dodati povrće, poput luka, mrkve i po želji paprike. Nadjevene palačinke smotajte u kovertu ili trokut.

Sastojci:

mljeveno meso - 500 g;
luk – 1 kom .;
mrkva – 1 kom .;
majčina dušica - prstohvat;
sol, papar;
palačinke - 10 kom.

Priprema

Na ulju propirjajte sitno nasjeckani luk, ubacite naribanu mrkvu, te popržite.
U zapršku dodajte mljeveno meso, sve dobro popržite dok puna spremnost meso.
Posolite, popaprite, začinite omiljenim začinima i majčinom dušicom.
Kad se nadjev ugrije, krenite s nadjevom, oblikujući predjelo u trokut ili omotnicu.

Palačinke punjene jetricama

Po svom omiljenom i provjerenom receptu možete napraviti bilo što. Glavna stvar je da praznine izlaze tanke, plastične, bez rupa i da se ne trgaju kada se omotaju. Nadjev od jetrica, riže i vrhnja sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima neobične kombinacije u hrani.

Sastojci:

pileća jetra - 500 g;
luk – 1 kom .;
mrkva – 1 kom .;
krug kuhana riža– 150 g;
sol;
kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
palačinke - 10 kom.

Priprema

Pecite jetru, luk i mrkvu u foliji dok se potpuno ne skuhaju.
Gotovu jetricu s povrćem sameljite kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte rižu i sol.
U ohlađen fil dodati kiselo vrhnje i promiješati.
Nadjeveno i rižu zamotati u kovertu.

Palačinke punjene gljivama

Sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za punjenje možete koristiti dostupni šampinjoni ili bukovače, ali nadjev od šumskih gljiva će biti mnogo aromatičniji (bolje ih je prokuhati oko 15 minuta prije prženja). Da se nadjev ne bi raspao prilikom zagriza, dodajte malo sira tijekom kuhanja.

Sastojci:

filet - 300 g;
gljive - 300 g;
luk – 1 kom .;
kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
tvrdi sir - 100 g;
palačinke - 10 kom.

Priprema

Na ulju propirjajte sitno nasjeckani luk, dodajte nasjeckane gljive i pržite dok tekućina ne ispari.
Dodati file isečen na sitne kockice, sve zajedno pržiti dok se meso potpuno ne ispeče.
Ulijte kiselo vrhnje, promiješajte.
Posolite, popaprite, dodajte ribani sir, promiješajte, ugasite vatru.
Jedva topao nadjev žlicom stavljati u palačinku i preklopiti na zgodan način.

Palačinke punjene šunkom i sirom

Ako ne znate kako brzo i što jednostavnije skuhati punjene palačinke, ova opcija će vam se sigurno svidjeti. Takva jestiva pakiranja zgodno je ponijeti sa sobom za međuobrok, budući da jelo nema jak miris koji bi mogao iritirati kolege. Punjene šunkom Palačinke se mogu smotati u trokut.

Sastojci:

šunka - 250-300 g;
sir - 150 g;
palačinke.

Priprema

Šunku narežite na trakice, a sir naribajte na krupnije ribež.
Na površinu palačinke stavite šaku šunke, na vrh stavite šaku sira i napravite omot.
Lagano nadjevene palačinke zagrijte u tavi bez ulja.

Palačinke punjene jabukama

Ovaj recept punjene palačinke Ne može se nazvati djetinjastim, jer sadrži puno začina i alkohola. Ali jelo je savršeno za zabavu! Bolje je uzeti kisele jabuke, a tijesto bi trebalo biti malo slatko. Ove poslastice možete poslužiti sa sladoledom ili originalnim voćnim preljevom.

Sastojci:

Antonovka – 6 kom.;
med - 2 žlice. l.;
rakija - 20 ml;
cimet, klinčić, zvjezdasti anis - svaki mali prstohvat;
slatke palačinke - 10-15 kom.

Priprema

Jabuke narežite na kockice i stavite u tavu da se pirjaju.
Kad ploške postanu prozirne, začinite začinima i zalijte rakijom, pirjajte dok tekućina malo ne ispari.
Dok se fil hladi i zgušnjava u njega sipati tekući med i promiješati.
Lijepo zamotajte punjene jabukama palačinke.

Palačinke punjene crvenom ribom

Idealno rješenje za punjenje švedskog stola bit će. Nadjev možete nadopuniti začinskim biljem i krem sirom. Ako niste bili u mogućnosti kupiti ovo drugo, napravite slanu masu od skute tako što ćete u blenderu izmiksati svježi sir sa začinskim biljem i začinima. Takvo predjelo sigurno neće proći nezamijećeno i prvo će nestati s tanjura.

Sastojci.

Na Maslenicu je običaj ne samo jesti nebrojene količine palačinki različite veličine, zaobljenost, delikatnost i boja...

I bujne, ali i umotane u ove pečene iz raznih simbola ispunjavanje nadolazećeg toplog proljetnog sunca, za što postoji mnogo recepata. Kako za vrijeme poganske proslave Maslenice, tako i danas, pripremali su se najrazličitiji nadjevi za palačinke - slatki, mesni, riblji (i kavijar), slani, od kaše, svježeg sira, jaja, začinskog bilja, od originalnih neočekivanih proizvoda...

Koje ukusne nadjeve za palačinke možete pripremiti za ovu Maslenicu? Podsjetimo, možete ih poslužiti ne samo za stol za Maslenicu, već ih možete puniti iu tartlete, povrće iz kojeg je ostrugana jezgra, polovice velikih kuhanih gljiva, kuhana jaja, iz kojeg je uklonjen žumanjak. Što nije "posuđe" i izvorni oblik Za razne nadjeve? Naravno, mislimo na in u ovom slučaju ne slatke nadjeve i deserte. Slatki ukusni nadjevi pripremaju se samo za palačinke i ništa drugo. A mi ćemo započeti naš pregled s nadjevima koji su prikladni ne samo za palačinke, već i za punjenje drugih šupljih proizvoda.

Nezaslađeni nadjev za palačinke

Na Maslenicu nije bilo uobičajeno pripremati nadjev za palačinke mesnih proizvoda. Iznimka je bila kokošja jaja. Ali od ribe, žitarica, gljiva, povrća, mliječnih proizvoda (svježi sir, svježi sir) pripremali su širok izbor ukusno punjenje za palačinke. Na primjer, ovaj.

Jednostavan nadjev za palačinke od heljdinog brašna. Heljda Za ovaj nadjev potrebno ga je samo prokuhati dok ne bude kuhano, dodati luk pirjan na biljnom ulju, posoliti i nadjev za palačinke će biti spreman. U heljdu možete dodati pržene nasjeckane gljive.

Ukusan nadjev za palačinke sa sirom. Za pripremu je potrebno naribati bilo koji sir (po mogućnosti domaći), naribati sir, dodati sitno nasjeckano začinsko bilje, sol i jedno kuhano nasjeckano jaje. Spreman!

Slatki nadjevi za palačinke

Jednostavni nadjevi za palačinke mogu se pripremiti od voća, suhog voća, zaslađenog svježeg sira, bobičastog voća, maka.

Nadjev od maka za palačinke za Maslenicu. Sjeme maka treba napuniti vodom, kuhati desetak minuta i staviti u sito. Dodati mu po želji šećer i grožđice (zatim mak i grožđice dodatno usitniti u stroju za mljevenje mesa) ili samo med. Dodajte još jednu sirovo jaje Do nadjev od maka. Spreman! Ovaj originalni ukusni nadjev za palačinke može se koristiti za namjeravanu svrhu.

Nadjev od suhih kajsija za palačinke. Suhe marelice potrebno je oprati, napuniti vodom i ostaviti da stoji na stolu tri sata. Zatim se suhe marelice kuhaju pet minuta, ocijede vodu i lagano nasjeckaju. Suhim marelicama možete dodati med, šećer, grožđice (isprati i ostaviti kratko u vodi), brusnice, sušene maline, jagode po ukusu.

Postoje sve vrste nadjeva: meso, skuta, riba, voće... Najčešće se dijele u 2 glavne skupine: slatki (s medom, kondenziranim mlijekom, čokoladom, džemom) i slani (s mesom, kavijarom, jajima, povrćem) ). Nadjevi za palačinke također se mogu podijeliti na jednostavne i složene. Prvi uključuju samo jedan gotov sastojak, koji možete jednostavno zarolati u palačinke. Ali s drugom vrstom punjenja, koja se sastoji od nekoliko komponenti, morat ćete se malo petljati. Ali okus jela će biti profinjeniji i zanimljiviji. Dijelimo s vama neke od najboljih recepata za nadjeve za palačinke.

1. Piletina sa sirom

Ovo je vrlo uspješna i zadovoljavajuća kombinacija. Ako tradicionalne palačinke Ako vam je piletina dosadila, pokušajte u nadjev dodati malo sira i češnjaka.

Proizvodi: 250 grama kuhanog pilećeg filea, 50 grama sira, pola manje glavice luka i čen češnjaka, kašika kiselog vrhnja i začini po ukusu.

Nakon kuhanja fileta u slanoj vodi, potrebno ga je sitno nasjeckati ili samljeti u stroju za mljevenje mesa. Pržite luk dok ne bude proziran. Bolji je okus kad se napravi s maslacem. Zatim piletini dodajte luk, smjesu začinite nasjeckanim češnjakom, kiselim vrhnjem i naribanim sirom. Začinite paprom, solju i suhim ili svježim začinskim biljem po ukusu. Inače, piletinu u ovom receptu po želji možete zamijeniti kuhanim mesom ili šunkom.

2. Jetra

Jetrica je jedna od najomiljenijih, ali i vrlo zdravih iznutrica. Palačinke čini originalnim i ukusnim.

Proizvodi: 300 grama jetrica (bolje je s govedinom), 1,5 srednje glavice luka, 2 jaja, 2 manje mrkve i začini po ukusu.

Jetra se prvo mora skuhati i usitniti (najbolje kroz mlin za meso). Popržite sitno nasjeckanu mrkvu i luk, a na kraju im dodajte jetru. Sve pomiješajte i pržite još 3-5 minuta. U pripremljenu smjesu dodajte kuhana i nasjeckana jaja. Zatim sve dobro izmiješajte sa željenim začinima.

3. Losos s gljivama i koprom

Vrhunac ovoga ukusno punjenje - delikatna kombinacija losos i gljive. Može se koristiti kao zasebno jelo tijekom nestrogih dana korizme.

Proizvodi: 150 grama fileta lososa (može se zamijeniti bilo kojom crvenom ribom - losos, pastrva, coho losos), 100 grama šampinjona, oko 80 grama ribljeg umaka (dobro kremasti će poslužiti, tartar, limun-češnjak), malo svježeg kopra i mljeveni papar okusiti.

Riblji file mora se kuhati 5 minuta unaprijed. Oprane i sitno nasjeckane šampinjone stavite u tavu na zagrijani maslac i pržite gljive oko 5 minuta. U umak dodajte kopar i dobro promiješajte. Na sredinu palačinki prvo stavite žličicu umaka, a zatim na njega malo nadjeva koji možete popapriti po želji. Zatim "zapakirane" palačinke potrebno je staviti u pećnicu, prelivši ih preostalim umakom. Nakon nekoliko minuta aromatično jelo je gotovo.

4. Jaja sa začinskim biljem

Proizvodi: 3 jaja, hrpa mladog luka, majoneza ili kiselo vrhnje, sol po ukusu.

Tvrdo kuhana jaja ogulite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte ih sa sitno nasjeckanim mladim lukom i dodajte malo majoneze ili kiselog vrhnja. Sol i papar za okus. U ovaj nadjev možete dodati šaku kuhane riže za dodatni nadjev.

5. Špinat s raznim sirevima

Čak i s ovim izvrsnim dodatkom obične palačinke kuhana po bakinim receptima može se pretvoriti u pravu restoransko jelo. A sva korisna svojstva špinata ne mogu se nabrojati!

Proizvodi: 250 grama špinata, 300 mililitara mlijeka, 20 grama brašna, 30 grama putera, 40 mililitara teška krema, 50-70 grama parmezana, ricotta, mozzarella, gorgonzola (ili dor blue), vezica začinskog bilja (luk, kopar, peršin), manji list lovora i začini po ukusu.

Umak od sira priprema se jednostavno: u mlijeko dodajte maslac, brašno i lovorov list. Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte dok ne postane gusta. Na kraju začinite paprom, soli i naribanim muškatni oraščić, miješati još 2 minute i ugasiti. Na kraju postupka u posudu s umakom ulijemo vrhnje i sve dobro promiješamo.

Špinat operite i pržite na maslacu oko 2 minute. Višak vode ocijediti kroz cjedilo, a potom po špinatu posuti sitno nasjeckane sireve, papar i sol. Na kraju kuhani špinat i sir prelijte s 2 žlice umaka i pospite začinskim biljem. Da bi palačinke s ovim nadjevom bile još ukusnije, potrebno ih je složiti na lim za pečenje namazan maslacem i staviti u pećnicu (200 stupnjeva) pola sata.

DO gotovo jelo poslužite umak. Špinat se u ovom receptu lako može zamijeniti i to ni manje ni više. zdrav kupus brokula.

6. Svježi sir s grožđicama

Zahvaljujući izvrsnom okusu, nutritivnoj vrijednosti i zdravstvenoj ispravnosti, ova će se opcija svidjeti i odraslima i djeci. Ako nadjev pripremite večer prije, savršen je za doručak od palačinki.

Proizvodi: 250 grama svježeg sira, 1/4 šalice grožđica, 1 žlica kiselog vrhnja, 1 žumanjak, 1,5-2 žlice šećera i 1/2 žličice vanilije.

Propasirani svježi sir začinite žumanjcima i kiselim vrhnjem. Zatim sve temeljito promiješajte. Pospite šećerom, vanilijom, grožđicama i ponovno promiješajte. Zatim dobivenu smjesu stavite u hladnjak na par sati - to je upravo vrijeme za pečenje palačinki. Na kraju punjenje posude skutna masa, pržite ga na maslacu dok ne porumeni. Usput, umjesto grožđica u ovom receptu možete koristiti bilo koje drugo sušeno voće ili čak njihovu mješavinu.

7. Gljive s umakom od sira

Gljive su jedan od tradicionalni sastojci Za blagdanska jela u čast Maslenice. A najbolji "susjedi" za gljive u nadjevu su sir i kiselo vrhnje.

Proizvodi: 250 grama šampinjona ili šumskih gljiva, 120 grama sira durum sorte, 100 mililitara mlijeka, mala glavica luka, po 1 žlica brašna i vrhnja, biber, sol - po ukusu.

Prvo morate pržiti sitno nasjeckane gljive i luk na biljnom ulju. A zatim ih pospite brašnom, promiješajte, začinite mlijekom, kiselim vrhnjem i začinima. Dovesti do homogena masa i do vrenja. S ovim nadjevom palačinke možete jesti odmah, a možete ih staviti u pećnicu na 15 minuta (200 stupnjeva), nakon što ih pospete sirom.

8. Banane, čokolada i orasi

Jedan od najpopularnijih slatkih nadjeva koji se često poslužuje u kafićima. Lako se priprema kod kuće.

Proizvodi: 1,5–2 banane, 1/2 šake oraha, 1/2 čokoladice i 2 žlice vrhnja.

Recept je jednostavan kao dva. Banane s vrhnjem i orasima treba dobro usitniti u blenderu dok ne postanu glatke. Također je prihvatljivo bananu jednostavno izrezati na kolutiće. Dobiveni nadjev zamotati u palačinke i preliti otopljenom čokoladom. Oni željni slatkog mogu u sam nadjev dodati naribanu čokoladu.