Kada trebate pripremiti predjelo za švedski stol ili zabavu, dobro će vam doći ovako neobičan recept. Treba odmah napomenuti da je priprema štapića od rakova u tijestu prilično brza i, što je najvažnije, jednostavna, tako da joj može vjerovati čak i početnik u kulinarskom poslu.
Recept za štapiće od rakova u tijestu s fotografijom
Doista, što bi moglo biti teško u pripremi tijesta od jaja i majoneze s dodatkom raznih začina, soja umaka i brašna kako bi se postigla željena konzistencija? Kada je tijesto spremno, umočite u njega komade štapića od rakova, a zatim ih pržite dok ne porumene.
Osim toga, jelo može biti "komplicirano". Svaki štapić prije prženja razmotajte i premažite nadjevom od sira i češnjaka. Punjeni štapići od rakova sa sirom u nježnom tijestu imat će sasvim drugačiji okus.
Kada poslužujete predjelo na stol, možete ga ukrasiti listovima zelene salate, nasjeckanim svježim povrćem i raznobojnim ukrasnim ražnjićima.
Usput, možete uzeti majonezu s pikantnim dodacima, na primjer, češnjak ili umak od čilija, tada ne morate dodavati začine u tijesto kako ne biste pretjerali s pikantnim okusom.
Za prženje u dubokom ulju treba biti puno ulja, a vrlo je važno koristiti pročišćeno, rafinirano ulje kako ne bi pokvarili okus delikatne imitacije rakova s teškim mirisom.
predjelo od štapića od rakova korak po korak foto recept
Sastojci:
- štapići od rakova - 200 g,
- kokošje jaje (konzumno jaje) - 1 kom.,
- umak (majoneza) - 2 žlice,
- umak (sojin) - 1 žlica,
- kurkuma - prstohvat,
- mljevena paprika - prstohvat,
- brašno (pšenično, višenamjensko) - 3 žlice,
- ulje (rafinirano, za duboko prženje).
Proces kuhanja:
Prvo pripremite tijesto za pohanje grickalice. Ovo je jednostavan postupak jer sve sastojke treba samo dobro izmiješati. Razmutite jaje u zdjelu i dodajte umak (majonezu).
Zatim smjesu začiniti začinima, soja sosom i izmiješati masu.
Sada dodajte prosijano pšenično brašno.
Temeljito izmiješajte tijesto od majoneze tako da nema grudica.
Narežite štapiće od rakova na velike komade.
Pripremljene štapiće umočite u brašno.
A onda u tijesto.
Zatim ih pržite na većoj količini zagrijanog ulja dok ne porumene. U ove svrhe koristimo duboku tavu, fritezu ili multicooker. Predjelo od rakovice prebacimo na salvetu da uklonimo višak masnoće i stavimo na tanjur.
Dobar tek!
Lesya Starinskaya rekla je kako kuhati štapiće od rakova pržene u tijestu, recept i fotografiju autora.
Štapići od rakova u tijestu izvrsno su predjelo za svaki blagdanski stol. Vrlo je jednostavno za pripremu, ali ispada nevjerojatno ukusno.
Recept za štapiće od rakova u klasičnom tijestu
Sastojci:
- štapići od rakova - 200 g.
Za tijesto:
- brašno - 0,5 žlice;
- jaje – 2 kom .;
- mlijeko - 50 ml;
- sol - prstohvat.
Za marinadu:
- sok od limuna;
- papar, začini - po ukusu.
Priprema
Štapiće od rakova unaprijed odmrzavamo i uklanjamo film. Zatim ih poškropite limunovim sokom, pospite mljevenom paprikom i začinima po ukusu i ostavite da se namaču 30-40 minuta. Bez gubljenja vremena pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka i bjelanjke stavite u hladnjak. Brašno prosijte, ulijte mlijeko, dodajte sol i žumanjke. Mikserom umutiti bjelanjke dok se ne stvori čvrst snijeg i sjediniti sa glavnom masom. Štapiće umočite u tijesto i pržite na ulju dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi. Zatim ih prebacite na papirnati ubrus i poslužite!
Štapići od rakova u pivskom tijestu
Sastojci:
- štapići od rakova - 250 g.
Za tijesto:
- jaje – 1 kom .;
- pšenično brašno - 4 žlice. žlice;
- svijetlo pivo - 50 ml;
- limun - 0,5 kom .;
- biljno ulje;
- sol, papar, začini - po ukusu.
Priprema
Sada ćemo vam reći kako pržiti štapiće od rakova u tijestu. Štapiće prethodno odmrznite, uklonite ambalažu, stavite u tanjur, posolite, popaprite, poškropite sokom od pola limuna i ostavite da se marinadi 15 minuta. Zatim prelazimo na: jaje dobro umutiti dok ne postane pjenasto, uliti svijetlo pivo i dodati brašno. Sve miksajte dok ne postane glatko. U dobiveno tijesto potpuno umočite štapiće rakova i pržite u vrućem biljnom ulju sa svih strana dok ne porumene.
Recept za štapiće od rakova punjene sirom u tijestu
Sastojci:
- štapići od rakova - 200 g;
- prerađeni sir ili tvrdi sir - 200 g;
- češnjak – 2 režnja;
- majoneza - 50 ml;
- biljno ulje.
Za tijesto:
- pivo - 100 ml;
- voda - 100 ml;
- jaje – 2 kom .;
- brašno - 1 žlica;
- sol - prstohvat.
Za umak:
- kiselo vrhnje - 150 g;
- češnjak – 2 režnja;
- zelena;
- soja umak - 2 žličice;
- sol, papar - po ukusu.
Priprema
Za pripremu punjenih rakovih štapića u tijestu prvo napravite nadjev. Da biste to učinili, uzmite sir, naribajte ga, pomiješajte s oguljenim i protisnutim češnjakom. Dodajte malo majoneze i miješajte dok ne nastane homogena gusta masa. Štapiće od rakova unaprijed odmrzavamo, izvadimo iz pakiranja i pažljivo odmotamo. U sredinu štapića stavimo malo nadjeva, izravnamo i zarolamo štapić dajući mu početni oblik.
Zatim pripremite pivsko tijesto. Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite bjelanjke u hladnjak na nekoliko minuta. Žumanjke stavite u zdjelu, dodajte prstohvat soli i malo izgnječite. Ulijte hladnu vodu i lagano hladno pivo. Smjesu lagano izlupati vilicom ili pjenjačom. Postupno dodavati prosijano brašno i umijesiti tekuće tijesto. 
Ohlađene bjelanjke dobro umutiti mikserom dok ne stvore čvrstu i gustu pjenu pa ih prebaciti u smjesu. Smjesu lagano promiješajte žlicom od vrha prema dolje. Zagrijte biljno ulje u maloj kutlači ili lončiću, pažljivo nanižite punjene štapiće rakova na vilicu, umočite u tijesto i pržite u ulju dok ne porumene. Pažljivo izvadite štapiće iz friteze pomoću šupljikave žlice i stavite ih na papirnate salvete.
Za pripremu umaka ogulite češnjak, protisnite ga kroz prešu i pomiješajte s kiselim vrhnjem, nasjeckanim začinskim biljem i limunovim sokom.
Potražite više mogućnosti za blagdanske zalogaje, a zatim vam nudimo originalni recept.
Domaćice si stalno postavljaju pitanje: “Što ću skuhati za večeru?” Možda postoji mnogo neslaganja po ovom pitanju, ali danas su omiljeno jelo štapići od rakova u tijestu.
Jednostavan, ali ukusan zalogaj, upotpunit će ostale poslastice na stolu, omiljeno je jelo djece, a uz pivo zamjenjuje čips. Nema potrebe da pripremate štapiće od rakova, lakše ih je kupiti gotove u trgovini, ali mi ćemo vam reći o pripremi tijesta, raznih vrsta.
S mlijekom i jajima
Sastojci:
- 2 jaja;
- 150 ml mlijeka;
- 100 g brašna;
- Sol i papar;
- Biljne ili maslinove masti.
priprema:
Tijesto od jaja za rakove izgleda ovako - potrebno je odvojiti žumanjke od bjelanjaka i prvo umutiti sa soli. Nakon što se pojavi pjena dodajte mlijeko i nastavite s mućenjem. Zatim se tijesto ostavi 20-25 minuta. Zatim se dodaju bjelanjci uz nastavak mućenja.
U ovo tijesto se umaču štapići. Peku se u zagrijanoj masnoći u dubokoj posudi (ili dubokoj masnoći).
Video ispod je jednostavan domaći recept za štapiće od rakova u tijestu od jaja i brašna.
Sirast
Prvo morate pripremiti štapiće od rakova. Nakon odmrzavanja ogulite ih, ravnomjerno posložite u tanjur, posolite/popaprite i na vrhu iscijedite limun. Ostavite na hladnom mjestu pola sata (dok se priprema tijesto).
Sastojci:
- 300 g rakova;
- 2 testisa;
- 50 g kiselog vrhnja;
- 80-100 g pšeničnog brašna;
- 100 g sira;
- Limun;
- Sol i papar;
- Biljno i maslinovo ulje.
priprema:
Za smjesu je potrebno umutiti jaja, dodati kiselo vrhnje, zatim sitno naribani sir i na kraju brašno. Tijesto je gotovo. Zatim se u to umaču rakovi i prže na zagrijanom ulju dok se ne stvori korica.
Pivo
Štapići od rakova u pivskom tijestu Sastojci:
- 50-70 ml piva;
- 50-70 ml vode (u skladu s dozom piva);
- 2 testisa;
- Čaša (bez tobogana) brašna;
- Posolite i popaprite.
priprema:
Jaja razdvojiti na bjelanjke i žumanjke - prva staviti na hladno mjesto, a druga umutiti sa soli. Ulijte vodu i pivo, nastavite mutiti vilicom, prosijte brašno i umijesite tijesto u kiselo vrhnje. Hladna bjelanca umutiti u čvrsti snijeg i dodati ostalim sastojcima. Sve se miješa.
Štapići rakova se umoče u tijesto i prže na zagrijanom ulju.
Dijetalno tijesto bez jaja i mlijeka
Štapići od rakova u tijestu bez jaja i mlijeka Sastojci:
- Brašno 1-2 šalice;
- Kukuruzni škrob 1-2 žlice. l;
- Sol (po ukusu);
- Voda 1-2 žlice. l;
- Biljno ulje.
priprema:
Sa sirom
Tijesto za ovu opciju može biti vrlo raznoliko - od smjesa s jajima do opcije s pivom.
Sastojci:
- 300 g štapića od rakova;
- 200 g tvrdog ili prerađenog sira;
- 2 režnja češnjaka (po ukusu);
- majoneza (po ukusu);
- 150 ml mlijeka;
- 100-150 g brašna;
- Sol i papar (po ukusu);
- Ulje za prženje.
priprema:
Sireve naribajte i promiješajte, dodajte majonezu, protisnuti češnjak, sol i papar. Sve promiješajte. Meke rakove odmotajte i pripremljeni nadjev rasporedite po cijeloj površini u tankom sloju. U sredinu možete staviti i sir, pa štapić zarolati u roladu. Gotove kiflice umačite u tijesto. Preporuča se pržiti u tavi na vrelom ulju dok ne porumene.
Osim sira, štapići od rakova mogu se puniti različitim proizvodima. Na primjer, zeleni nadjev. Eksperimentirajte i nabavite nova jela.
S gljivama
Sastojci:
- Luk 2 kom;
- Šampinjoni 1-2 kg;
- Jaja 3 kom;
- majoneza (po ukusu);
- Sol i papar (po ukusu);
- Biljno ulje za prženje.
priprema:
Prvo narežite luk na sitne kockice, zatim nasjeckajte gljive. Skuha se nekoliko jaja. U zagrijanu tavu dodati malo ulja, popržiti luk dok ne porumeni, zatim dodati šampinjone, možete posoliti i popapriti, sve propržiti.
Kuhana jaja se sitno samelju. Pečurke izvadite, dodajte ribana jaja i majonezu, promiješajte. Štapići od rakova se odmotaju, u sredinu se sipa nadjev od gljiva, pa se sve zarola u rolice.
Gotove smotuljke pržimo u tijestu, na masti i u tavi.
Marinirani štapići od rakova u tijestu (video recept)
Štapići se mariniraju u limunovom soku, a tijesto se sastoji od brašna, majoneze, jaja i sira. Pogledajte video kako to učiniti:
Sadržaj kalorija
Ako domaćica odluči pripremiti recept, a ako to učini, onda će svakako sama saznati njegov sadržaj kalorija. U ovom slučaju štapići od rakova u tijestu su niskokalorični proizvod. Osim toga, hrana je bogata bjelančevinama, ima određeni postotak biljnih masti i gotovo da nema ugljikohidrata.
Ukupni sadržaj kalorija na 100 g proizvoda je oko 250-300 kcal, tako da vitki ljudi mogu sigurno jesti ovo jelo bez razmišljanja o svojoj figuri.
Sadržaj kalorija u većini recepata za štapiće od rakova u tijestu je nizak, tako da ne morate brinuti previše o višku kilograma Ali, nažalost, u ovom jelu nije sve tako ružičasto - velika količina masnoće (ako govorimo o prženju) i nedostatak mogućnosti. Hrana prikladna samo za posebne prilike, ali teška za svakodnevnu uobičajenu hranu. Iako se ponekad možete počastiti. Pravo?
Još malo o štapićima od rakova, sastavu, prednostima i šteti
Zapravo, ovi štapići ne sadrže rakove ili rakove, jednostavno su tako nazvani zbog okusa. Izrađuju se uglavnom od oceanske ribe (surimi mljevene ribe), čija je posebnost prilično nizak sadržaj štetnih masti. Stoga je sadržaj kalorija u štapićima od rakova nizak, a nutricionisti ih često koriste u formulacijama za mršavljenje. Kalorični sadržaj štapića od rakova - 73 kcal / 100 g.
Što se tiče prirodnost štapića od rakova, onda to uvelike ovisi o proizvođaču, ali općenito su prirodniji od takozvanih “ribljih štapića”, hamburgera ili nuggetsa. Pa ipak, neki proizvođači dopuštaju dodavanje raznih sintetičkih tvari u štapiće, poput boja i konzervansa, koji mogu predstavljati određeni stupanj opasnosti za tijelo, stoga je važno pročitati sastav na pakiranju - nažalost, sada postoji obilje "sintetičke dobrote" u bilo kojem proizvodu na policama trgovina.
Proučite sastav štapića od rakova, pa čak i bilo kojeg proizvoda, prije kupnje. Da, ima puno čudnih naziva, ali ako vam je važno zdravlje, postat ćete stručnjak proučavajući štetu ili dobrobit svake od ovih tvari Na primjer, ako je proizvod presvijetao, onda je najvjerojatnije proizvođač otišao predaleko s bojama, stoga se s njim mora postupati s oprezom. Također pazite da u sastojcima nema soje. Proučite proizvođače štapića od rakova, pročitajte recenzije na takvim autoritativnim resursima kao što je Otzovik itd., a također se uključite u rad na identificiranju beskrupuloznih proizvođača štapića od rakova.
Ali nije uvijek moguće pripremiti samo salate od rakova. Lako se mogu napraviti u tijestu, tim više što je priprema ovog predjela vrlo jednostavna. I kako je ukusno, samo ćete polizati prste!
Ovo predjelo bit će odlična ideja za blagdansko jelo ili samo dodatak mnogim jelima. A koliko je opcija za pripremu ove poslastice - baš puno! Pogledajmo one najukusnije.
Najjednostavniji recept
Kako učiniti:
- Štapiće od rakova potrebno je odmrznuti, izvaditi iz pakiranja i filmova;
- Napravimo marinadu. Limun prerežite na pola i iz jednog dijela iscijedite sok u posudu. U sok od limuna dodajte crni papar i bilo koje začine;
- Ulijte marinadu preko štapića od rakova i ostavite da se mariniraju 30-40 minuta;
- Pripremite tijesto. Prvo razbijte kokošja jaja i odvojite bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke staviti u hladnjak/hladno;
- Prosijte brašno i stavite ga u zdjelu. U brašno dodajte mlijeko, žumanjke i sol. Miješajte dok se struktura ne ujednači;
- Izvadite iz hladnjaka i lagano ih tucite mikserom dok ne dobijete pjenu;
- Bjelančevinsku pjenu rasporedite u smjesu brašna, mlijeka i žumanjaka. Sve dobro promiješajte;
- Na štednjak stavite tavu s uljem i zagrijte je;
- Štapiće rakova potpuno umočite u tekuće tijesto i pržite na vrućem ulju dok lijepo ne porumene s obje strane.
Štapići od rakova u neobičnom pivskom tijestu
Trebat će nam sljedeće:
- Pakiranje štapića od rakova;
- Jedno kokošje jaje;
- Svijetlo pivo - 2 velike žlice;
- Pola čaše brašna;
- Pola limuna;
- malo soli;
- Začinska mješavina paprika;
- Biljno ulje.
Vrijeme kuhanja – 30 minuta.
Sadržaj kalorija - 160.
Kako to učiniti:
- Štapići od rakova se odmrzavaju, uklanjaju se iz pakiranja i filmova;
- Zatim stavite plodove mora u šalicu, začinite solju i začinima;
- Plod limuna prerežite na 2 dijela. Iz jednog dijela iscijedite sok direktno u posudu sa štapićima. Neka se mariniraju 30-40 minuta;
- Razbijte jaje i stavite ga u zasebnu šalicu. Tucite pjenjačom dok se ne pojavi pjena;
- Zatim u razmućeno jaje ulijte pivo i dobro promiješajte;
- U to uspite brašno i ponovno miješajte dok smjesa ne postane homogena;
- Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri;
- Marinirane štapiće umočite u tijesto i stavljajte na vruće ulje. Pržite ih sa svih strana dok ne porumene;
- Gotovo predjelo stavite na tanjur i ukrasite kriškama limuna i grančicama sočnog zelenila - peršina i kopra.
Punjeni štapići od rakova u tijestu sa sirom
Sastojci proizvoda:
- 200 grama štapića od rakova;
- Komad tvrdog sira 200-250 grama;
- Mlijeko – 140 ml;
- 2-4 češnjaka;
- 2 kokošja jaja;
- Brašno - 100 grama;
- 200 ml kiselog vrhnja;
- Pola limuna;
- Peršin - 3-4 grančice;
- malo majoneze;
- Sol - prstohvat;
- Malo mljevenog crnog papra;
- Biljno (obično) ulje.
Vrijeme kuhanja - 50-60 minuta.
Sadržaj kalorija - 225.
Kako to učiniti:
- Komad sira natrljajte sitnim strugotinama i stavite u šalicu. Ostavite malo za tijesto;
- Ogulite 2 češnja češnjaka i protisnite kroz tisak ili trljajte finom ribežom;
- Stavite češnjak u ribani sir, sve začinite majonezom i pomiješajte;
- Prethodno odmrznute štapiće izvadimo iz pakiranja. Svaki štapić pažljivo razvijemo i u njega stavimo nadjev od sira i opet pažljivo zarolamo;
- Zatim pravimo tijesto. Razbiti jaja i odvojiti bjelanjke i žumanjke. Stavite bjelanjke na neko vrijeme u hladnjak;
- Kombinirajte žumanjke sa soli i temeljito samljeti zrna soli;
- Zatim ulijte mlijeko, rasporedite strugotine sira i miješajte dok smjesa ne postane homogena;
- Polako dodajte brašno i sve promiješajte. Rezultat bi trebala biti jednolična smjesa;
- Ohlađene bjelanjke izvaditi iz hladnjaka i mutiti mikserom dok se ne dobije pjenasta smjesa;
- Kombinirajte tijesto s pjenom od proteina i promiješajte;
- Stavite metalnu posudu s debelim dnom na štednjak, ulijte ulje i zagrijte ga;
- Nadjevene štapiće umočite u tijesto i pecite sa svih strana na vrelom ulju. Trebale bi postati rumene boje;
- Zatim ih izvadite iz ulja i stavite na papirnate salvete da sav višak ulja iscuri;
- Na kraju napravimo umak. Ogulite preostale režnjeve češnjaka i protisnite kroz prešu za češnjak;
- Peršin operite i nasjeckajte na sitne komadiće;
- Zatim se pomiješa češnjak i začinsko bilje. Dodajte kiselo vrhnje, sok od limuna i promiješajte;
- Umak začinite solju i mljevenim crnim paprom;
- Gotovo predjelo stavite na tanjur i prelijte umakom.
Recept za snack u kombinaciji s majonezom
Trebat će nam sljedeće komponente:
- Pakiranje štapića od rakova od 200 grama;
- 70 grama tvrdog sira;
- 2 kokošja jaja;
- Češanj češnjaka - 1 komad;
- 70-80 grama majoneze;
- Biljno ulje.
Vrijeme kuhanja - 40 minuta.
Sadržaj kalorija - 190.
Proces kuhanja:
- Utrljajte komad sira u sitne strugotine i stavite u šalicu;
- Ogulite češanj češnjaka i protisnite ga kroz prešu. Dodajte strugotinama sira;
- Zatim razbijte kokošja jaja i stavite ih u smjesu sa sirom i promiješajte;
- Smjesu sira i češnjaka začinite majonezom i promiješajte;
- Odmrznite štapiće od rakova, izvadite ih iz pakiranja i uklonite filmove;
- Stavite tavu na plin, dodajte ulje i zagrijte;
- Umočite štapiće sa svih strana u tijesto i pržite dok ne porumene;
- Zatim ih stavite na ravni tanjur i ohlađene poslužite.
Ovo zanimljivo i nevjerojatno jelo pomoći će vam da napravite pravo kulinarsko čudo.
Kako kuhati zeca u kiselom vrhnju u laganom štednjaku. Recepte možete pronaći tako što ćete otići.
Prženi štapići od rakova u tijestu bez jaja
Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:
- Pakiranje štapića od rakova od 200 grama;
- Brašno - pola čaše;
- 100 ml svijetlog piva;
- malo soli;
- Prstohvat mljevenog crnog papra;
- Pola limuna;
- Začini po želji;
- Biljno ulje.
Vrijeme kuhanja – 30 minuta.
Sadržaj kalorija - 150.
Prijeđimo na kuhanje:
- Odmrznite plodove mora, izvadite ih iz pakiranja i uklonite filmove;
- Limun prerežite na dva dijela i iz jednog dijela iscijedite sok u posudu. U sok od limuna dodamo i začine;
- Stavite štapiće u marinadu i ostavite da se mariniraju 30-40 minuta;
- Ulijte pivo u zasebnu posudu;
- Zatim u pivo u malim obrocima dodajte brašno i neprestano miješajte. Potrebno je razbiti sve grudice, tako da se smjesa može dobro umutiti mikserom;
- U smjesu dodajte malo soli i mljevenog crnog papra. Sve pomiješajte;
- Rezultat bi trebao biti tijesto koje nije jako tekuće, ali niti jako gusto;
- Stavite fritezu s biljnim uljem na plin i zagrijte je;
- Marinirane štapiće sa svih strana umočite u tijesto i stavljajte na vruće ulje;
- Pržite dok ne porumeni;
- Gotovo predjelo stavite na tanjur i ukrasite kriškama limuna.
- Obavezno dobro odmrznite štapiće od rakova prije kuhanja, inače će ispasti neukusni;
- Kako bi tijesto bilo lagano i prozračno, bjelanjke i žumanjke istucite odvojeno. Nakon što su umućeni, mogu se međusobno kombinirati;
- Najbolje je koristiti mlijeko sobne temperature, ali ne prehladno;
- Da bi tijesto bilo aromatično i pikantnog okusa, u njega možete staviti malu količinu češnjaka, sušenog bilja, provansalskog bilja i začina;
- Predjelo od rakova u tijestu jednako je ukusno kada se kuha u pećnici ili u multivarku;
- Kao nadjev za štapiće možete koristiti povrće, gljive, meso;
- Tijesto na bazi piva pogodno je za pripremu jela s hrskavom koricom;
- Gotovo predjelo možete poslužiti uz sve priloge - salate, jela od povrća i mesa. Ali najbolje idu uz tjesteninu i špagete.
Štapići od rakova u tijestu bit će izvrsno predjelo za svečanu večer. Pokazat će se da su neobični, au isto vrijeme izvrsni. Budite sigurni, od ovog jela neće ostati ništa jer će se svidjeti svima.
Posebno su ukusni s nadjevom i umakom. Ovo jelo sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Dobar tek!
Hrskavi štapići od rakova u tijestu izvrsna su opcija za domaći međuobrok uz "pjenasto". Ovo jelo bit će izvorni ukras za blagdanski stol. Po želji možete odabrati zanimljivo ukusno punjenje za međuobrok.
Sastojci: veliko pakiranje štapića od rakova, 140 g tvrdog sira, 2 jaja, sol, 120 g pšeničnog brašna, mješavina sušenog češnjaka i slatke paprike.
- Prvi korak je pripremiti tijesto za budući zalogaj. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, sol, brašno i začine u zdjeli. Sve proizvode morate jako dobro izmiješati i uliti u njih malo prokuhane vode.
- Morate uzeti visokokvalitetne štapiće od rakova koji se ne trgaju kada se rasklope. Po mogućnosti ne smrznuto, već ohlađeno. Svaki štapić se odmota, u sredinu se stavi kockica sira, a zatim zamota natrag.
- Štapići se prže na dobro zagrijanom ulju. Prvo, svaki od njih mora biti umočen u tijesto.
Pržene štapiće rakova sa sirom odmah stavljamo na papirnatu salvetu da se ukloni višak masnoće.
Recept s češnjakom
Sastojci: 120 g štapića od rakova, jaje, sol, 2 žlice. žlice brašna visokog stupnja, začini, 2-3 češnjaka.
- Jaje dobro umutiti pjenjačom. Dodaju mu se sol i začini. U smjesu možete odmah dodati nasjeckani češnjak na bilo koji prikladan način. Najbolje ga je protisnuti kroz češnjak.
- Brašno i začini postupno se ulijevaju u polugotovo tijesto. Smjesa se mora miješati dok ne postane glatka. Konzistencija će biti slična gustom kiselom vrhnju.
- Odmrznuti štapići riješite se filma. Svaki od njih je podijeljen na tri jednaka dijela.
Štapići se umoče u tijesto i prže na vrelom ulju dok ne porumene.
U pivskom tijestu
Sastojci: veliko pakiranje štapića od rakova, 1 češanj češnjaka, par topljenih sireva, malo majoneze, 80 ml filtrirane vode i piva, 2 jaja, 90 g brašna, sol.
- Za punjenje, sir se kombinira s malom količinom majoneze i nasjeckanim češnjakom.
- Svaki štapić od rakova pažljivo se odmota i premaže smjesom od češnjaka. Zatim ga možete zamotati natrag.
- Za pripremu tijesta pomiješajte hladno pivo, vodu i umućene žumanjke sa soli. U smjesu se dodaje postupno prosijano brašno.
- Posljednji se u smjesu dodaju bjelanjci umućeni u gustu pjenu. Sastojke morate pažljivo promiješati širokom žlicom.
- Štapić od rakova je nanizan na vilicu i potpuno uronjen u tijesto. Zatim se predjelo poprži na dobro zagrijanoj masnoći sa svih strana. Najprikladnije je koristiti fritezu.
Prženi štapići rakova u tijestu posluženi s umakom od češnjaka i vrhnja.
Bez jaja
Sastojci: 90 ml svijetlog piva, veliko pakiranje štapića od rakova, pola limuna, aromatično bilje, pola čaše pšeničnog brašna, sol.
- Iscijedite sok iz pola limuna u posudu. Tamo se odmah doda sol i aromatično bilje po ukusu.
- Prethodno odmrznuti štapići šalju se u dobivenu marinadu pola sata.
- U posebnu posudu se prosije brašno i ulije pivo. Masa se dobro umijesi. Za to možete koristiti mikser. Dodaju se sol i začini.
- Svaki marinirani štapić umočite u tijesto od piva i brašna, a potom stavite u tavu na zagrijano ulje.
Poslastica se priprema dok ne porumeni.
Punjeni štapići od rakova u tijestu
Komponente: 12 kom. štapići od rakova, hrpa zelenila, 2-2,5 žlice. žlice brašna, 1 žlica. žlica kuhane vode, 3 jaja, 2 žlice. žlice majoneze, 90 g bilo kojeg sira (po mogućnosti tvrdi), češnjak po ukusu, kiselo vrhnje ili majoneza za podmazivanje nadjeva.
- Po potrebi štapići se prethodno odmotaju i pune nadjevom.
- Potonji se priprema od sitno ribanog sira u kombinaciji s protisnutim češnjakom, kiselim vrhnjem ili majonezom. U nadjev se dodaje i sitno nasjeckano zelje.
- Za tijesto se umak i jaja dobro umute. Voda se slijeva prema njima.
- Svaki štapić s nadjevom uvaljajte u brašno, uronite u tijesto, a zatim pržite na vrelom ulju dok ne dobije koricu.
Punjene štapiće od rakova možete kuhati u tijestu s raznim nadjevima po vašem ukusu. Na primjer, dodajte im svježe ili ukiseljeno povrće, sve vrste umaka i začina.
Recept za grickalice s majonezom
Sastojci: 170 g štapića od rakova, kokošje jaje, 2,5 žlice. žlice brašna visokog stupnja, 1 žlica. žlica majoneze, sol, šaka krekera.
- Sve suhe sastojke iz recepta sjediniti u zajedničkoj posudi. Poželjno je prvo prosijati brašno. Zatim se rastresita baza tijesta razrijedi ledenom vodom. Upravo će ta temperatura tekućine učiniti poslasticu što hrskavijom.
- Štapići, prethodno odmrznuti i oslobođeni filmova, lagano se uvaljaju u brašno i urone u tijesto. Mora biti dovoljno gusto, inače će se cijela smjesa brzo iscijediti iz proizvoda.
- Komadi se spuštaju u kipuće ulje i prže dok ne porumene sa svih strana. U tu svrhu prikladni su i friteza i obična tava. Posljednja opcija će uštedjeti ulje.
Gotova poslastica se poslužuje za stol, i topla i hladna. Po želji štapiće možete odmotati i nadjenuti bilo kojim nadjevom prije nego ih uronite u tijesto.
Učitavanje...