Danas je brza hrana najpopularnija vrsta hrane na planeti. Može se naći gotovo svugdje u svijetu – negdje su to rezanci, negdje buritosi, negdje prženi kukci, a negdje hamburgeri.
Nudim vam izbor najneobičnijih jela brze hrane.
Darth Vader Burger Ovako se jedan od restorana brze hrane pripremio za premijeru sljedećeg filma Star Wars. Složite se da ovaj hamburger ne izgleda baš ukusno. Čini se da su lepinje namjerno zagorjele, a zapravo su samo obojene, a između njih sir, rajčica, zelena salata i dvije goveđe polpete. 
Japanski crni hot dog
Ali očito je predak hamburgera Darth Vader pas koji se sprema na stražnja vrata.
Jedan od japanskih restorana nudi svojim posjetiteljima da probaju ovu deliciju koja izgleda kao da je spaljena do pepela i pretvorena u ugljen. Zapravo, tajna ove boje je tinta lignje koja prožima svaki proizvod. Ove se kobasice prodaju u Akihabari u Tokiju. 
Bijeli burger
A za one koji ne vole crnu boju tu je bijeli burger. Složite se da izgleda puno ukusnije i, što je vrlo važno, bijeli burger ne sadrži boje. Svi sastojci ovog “sendviča” su potpuno bijeli, sastoje se od pilećeg filea, prženog camemberta, meda, luka ukiseljenog u octu, cikorije i šampinjona. 
Biltong
Ova poslastica postoji na jugu afričkog kontinenta od pamtivijeka. A u 18. stoljeću donesen je u Europu. Biltong se uglavnom pravi od goveđeg filea, ali ponekad se može naći i od drugih vrsta mesa: divljači, noja, antilope, bivola, slona i drugih životinja.
Marinira se u octu, a zatim u mješavini soli, smeđeg šećera, korijandera, crnog papra i drugih začina, nakon čega se suši u posebnim prostorijama, ormarima, pećnicama ili na zraku. Proces obično traje nekoliko dana. 
Spiralni čips
Spiralni čips na štapiću relativno je nova verzija popularnog proizvoda od krumpira, koji se pred kupcima pravi od svježeg krumpira, posipanog solju i začinima, a ponekad i prelivenog pečenom kobasicom. Vrlo dobro ide uz pivo i bezalkoholna pića. 
Hot dog od sobova
Ovo jelo je izumljeno na Aljasci. Vrlo popularan tijekom utrka psećih zaprega. Kobasice u hod dogu rade se od mesa divljači, ali ponekad se u mljeveno meso dodaju svinjetina i govedina, a nakon što se kobasica stavi u lepinju, na nju se stavi luk i malo senfa. Okus sendviča ispada malo neobičan, a i izgled. 
Pljeskavica bez kruha
Umjesto pšeničnog peciva, poznati restoran brze hrane odlučio je upotrijebiti dva pileća kotleta u krušnim mrvicama. Učinili su to nakon što su počeli primati veliki broj pritužbi posjetitelja, pa nakon što su pojeli standardni sendvič u zalogajnici, i dalje ostaju gladni. Tako su lepinje zamijenjene piletinom. 
Burger s rezancima i rižom
Oh, ti Japanci. Tako je jedan od restorana brze hrane prepravio američki burger prema vlastitoj melodiji. Osim peciva, burger se sastoji od ramen rezanaca, zelene salate, bijele riže i tofua. Poslužuje se uz juhu i krumpiriće. 
Nema uvijek vremena za puni doručak, ručak ili večeru. Zbog nedostatka vremena moram jesti u bijegu. Danas ćemo razgovarati s vama o brza hrana.
U početku su se hamburgeri pripremali u Njemačkoj. I dobili su svoje ime u čast jednog od njegovih gradova, naime Hamburga. Onda je ovaj recept oko 1900. godine donesen u Ameriku, gdje su ga počeli prodavati najprije po raznim sajmovima, potom su patentirani i počeli su se otvarati čitavi lokali u kojima se moglo kušati ovo pecivo sa kotletom. Kasnije su se počeli prihranjivati povrćem.
Ali ako se ipak želite ne zamarati kuhanjem i naručiti svoju omiljenu vrstu brze hrane, učinite to na web stranici http://kazan.restoratti.ru u Kazanu. Na primjer, naručite hamburgere na dom s dostavom hrane iz McDonald'sa, sushi ili omiljenu pizzu.
Jedan mesar iz Njemačke pripremao je kobasice tzv "jazavičar". Američki putnik donio je ove kobasice u svoju domovinu. Kako bi ih lakše jeli, dosjetili su se staviti ih između komada kruha. Kasnije su se počeli stavljati u posebnu punđu. Postoji mnogo varijanti hrenovki. Nadopunjuju ih listovi zelene salate, luk i drugi brojni dodaci. Klasični umak je senf i kečap.
U Mađarskoj se ovo jelo priprema ovako. Uzmite vruću lepinju, napravite rupu i izvadite pulpu. Praznina je ispunjena slatkim senfom (tzv svrdlo), i staviti u kobasicu.
Pojavu ove vrste brze hrane dugujemo grofu od sendviča. Volio je kartati. Igre su trajale nekoliko sati, a grof nije imao vremena za jelo. U igri su jeli hranu, ruke, a što je najvažnije, karte su postale masne i ljepljive, što je bilo izuzetno neugodno i ometalo je igru. Zato sam došao na ideju da između dva komada kruha stavim meso i povrće kako bi bilo zgodno jesti bez prljanja ruku.
Sad je skoro najpopularnija vrsta brze hrane u Engleskoj. Koristi se više vrsta kruha. Nadjevi mogu biti vrlo raznoliki; koriste se piletina, puretina, govedina, šunka, kobasica. Umaci od kiselog vrhnja na bazi majoneze i senfa.
Ovaj jedna vrsta hrenovke. Razlika je u tome što se kobasica umače u tijesto od kukuruznog brašna i prži u velikoj količini ulja (prženje u dubokom ulju). Prvo se kobasica naniže na štapić, a tek onda umoči u smjesu od kukuruza. Ne zna se pouzdano kada se ovo jelo pojavilo; postoje neke reference da su se pojavili u Americi oko 1920. godine. Čak i tada, na ulici, kod prodavača na štandovima, mogli ste se njima gostiti. Poslužuju se uz kečap i senf, ali možete i bez njih.
Vrsta brze hrane u Meksiku. Klasični burrito je prženi pšenični somun punjen prženim mljevenim mesom, kuhanim grahom, rajčicom, sirom, a ponekad i avokadom. Umak je obično od rajčice ili kiselog vrhnja. Korijeni ove namirnice potječu iz Španjolske. Prodavali su roladu punjenu mesom i povrćem. Putnici su donijeli recept u Južnu Ameriku, ali se ukorijenio tek u Meksiku. Radi jednostavnosti, nadjev od povrća i mesa počeli su se zamatati u obični somun. Također, gotov burrito se prži, što rezultira još jednim jelom pod nazivom - chimichanga.
Ovo arapsko jelo vrlo se dobro ukorijenilo u Rusiji. Svatko je vjerojatno vidio male štandove na kojima se prodaje shawarma, a mnogi su je i probali.
Pojavio se relativno nedavno u arapskim zemljama. Mnogi tvrde da je jelo preuzeto iz meksičkog burrita, ali to nije sigurno poznato. Shawarma se razlikuje po načinu pripreme, umaku i nadjevu. Meso se izreže na tanke ploške i nabode na dugačak ražanj. Vrsta mesa je obično govedina, piletina ili janjetina. Pecite okomito na posebnoj rešetki. Osnova jela je somun od pšeničnog brašna. (pita), ili poseban kruh (pita). Umak je pripremljen kiselo i ljuto. Sadrži češnjak, kiselo osnova je matsoni(okus podsjeća na naš kefir i fermentirano pečeno mlijeko), curry, šafran. Shawarma se nadopunjuje povrćem: kiseli krastavci, kupus, rajčica, luk, zelje.
pomfrit
Najčešće je to dodatak hamburgeru ili sendviču. Prženi krumpirići su krumpiri izrezani na kockice i prženi u velikoj količini biljnog ulja. Njegovo tijekom kuhanja nemojte dodavati sol . Poslužuje se uz roštilj, umake od sira, vrhnja i češnjaka te kečap.
Sol u tanjuru po ukusu.
Pomfrit se pojavio u Belgiji. Belgijanci su prije pržili komade ribe na ulju, ali zimi nije bilo prilike za pecanje. Svi su se rezervoari smrzavali, pa su odlučili probati pržiti nasjeckani krumpir. Svidjela im se ova metoda kuhanja. Zatim je recept migrirao u Ameriku, Francusku, Englesku i druge zemlje.
Pizza se pojavila u Italiji jako davno. Točno vrijeme pojavljivanja nije poznato. U početku se meso s umakom i sirom na tijestu smatralo hranom siromašnih. Postoji jedna zanimljiva legenda. Jednom je putnik zamolio da prenoći u kući jednog siromaha. Bio je vrlo umoran i vrlo gladan, jer mu je nestalo hrane. Zatraživši nešto za jelo, čuo je odgovor od vlasnika da nema ništa posebno za jelo, bilo je vrlo malo hrane. Ali pametna žena jadnog čovjeka pronašla je izlaz. Pripremivši tijesto od vode, brašna i maslinovog ulja, sakupivši sve što je bilo jestivo u kući, nešto suhog mesa, rajčice, sira, posipajući nadjev po razvaljanom somunu, stavila ga je u kamenu peć. Nakon što je probao ovo jelo, putnik je upitao ime takvog čuda. I čuo sam riječ"pizza"
. U prijevodu znači "pogača".
Nakon tog incidenta u Italiji su se odmah pojavili šatori za pizzu. U početku se prodavao samo siromašnima, a potom i bogati nisu bili neskloni kušanju takve originalne delicije. Danas postoji mnogo varijanti tijesta, nadjeva i umaka za pripremu pizze, ali sir i rajčice ostaju nepromijenjena komponenta.
Ovdje nisu opisane sve vrste brze pripreme hrane. Ovdje prikazani opisi jela su osnovni. Liječnici ne prestaju govoriti o opasnostima brze hrane . Takvu hranu tijelo slabo apsorbira i sporo se probavlja. Osjećaj sitosti brzo prolazi. Iako, ponekad se želite razmaziti. Kupnja peciva, pita, hamburgera, peciva u šatorima, štandovima i kafićima uz cestu u najmanju je ruku opasna. O kvaliteti proizvoda koji se koriste za pripremu brze hrane zna samo osoblje na prodajnim mjestima. Ali oni vam neće otkriti svoje tajne i tajne. U ustanovama ove vrste često se ne poštuju osnovna higijenska pravila i sanitarni standardi, pa se povećava vjerojatnost da će u bolnici završiti s crijevnom infekcijom.
Jedino mjesto gdje će takva hrana postati ne samo sigurna, već i zdrava je vaš dom. Meso birate sami, a povrće sami pratite u svim fazama pripreme. Naš zadatak je pomoći vam diverzificirati vašu prehranu i naučiti vas kuhati ukusnu i zdravu brzu hranu.
Brza hrana nije najzdravija hrana, ali je mnogi ljudi toliko vole da su spremni jesti i nespojive namirnice. Čudaci od hrane dosjetili su se da u svojim jelima spoje sladoled i slaninu, ali i glaziranu krafnu i jaja.
Pizza s korom za cheeseburger iz Pizza Huta
Najpoznatija kreacija Pizza Huta u 2012. bila je njihova pizza s korom od cheeseburgera. Heart Attack Pie debitirao je u travnju. Možete naručiti i verziju ove pizze s pohanom piletinom umjesto cheeseburgera.
Burger King sladoled od slanine
Biste li kupili sladoled s komadićima slanine? Burger King vjeruje da će takvi ljudi postojati. Lanac brze hrane, najpoznatiji po svom glavnom proizvodu, Whopperu, uveo je vremenski ograničenu promociju deserta u lipnju 2012. na svom novom ljetnom jelovniku. Sladoled ima 510 kalorija i sastoji se od mekog sladoleda od vanilije s karamelom, čokoladom, mrvicama slanine i komadićima slanine. Sadrži 18 grama masti i 61 gram šećera.
Kit Kat Pops iz Pizza Huta
Očigledno, bliskoistočni odjel Pizza Huta neće stati s pizzama s čudnim korama. Evo njihovog novog proizvoda – “Kit-Kat Paps”. Ukratko, to su Kit Kat čokolade umotane u tijesto za pizzu.
Darth Vader Burger iz Quicka
Godine 2012. francuski lanac brze hrane Kwik predstavio je promotivni snack koji je odražavao tamniju stranu hamburgera: hamburger inspiriran Ratovima zvijezda s potpuno crnim pecivima. Posebno su pripremili crne punđe koje asociraju na izlazak filma Ratovi zvijezda. Epizoda I: Fantomska prijetnja" u 3D. Iako peciva izgledaju kao da su namjerno zagorjela, zapravo su samo obojena i umetnuta između sira, rajčice, zelene salate i dvije goveđe polpete.
Slanina i jaja na glaziranoj krafni iz Dunkin Donutsa
Sendvič koji se poslužuje s pečenim jajima i slaninom između polovica izrezanih glaziranih krafni postao je dio glavnog jelovnika od 7. lipnja 2013. godine, koji je lanac brze prehrane proglasio "Danom krafni". Dunkin Donuts isprobao je sendvič u odabranim restoranima istočnog Massachusettsa u travnju, a vijest je izazvala široku reakciju na internetu.
Vrijedno je napomenuti da Dunkin Donuts tvrdi da "sendvič za doručak s glaziranim krafnama" sadrži samo 360 kalorija, što je manje od 390 kalorija koliko ima sendvič s purećim kobasicama koji je Dunkin Donuts nedavno počeo posluživati onima koji žele zdraviju hranu.
Slatka krafna sa svinjetinom i algama iz Dunkin Donutsa iz Kine
Kad čujemo riječ krafna, na pamet nam padaju peciva koja se teško mogu nazvati drugačije nego desertom. Međutim, Dunkin Donuts nastavlja širiti svoju ponudu u Kini, nedavno je izdao ukusnu krafnu punjenu mljevenom svinjetinom i algama. Svinjska krafna trenutno se poslužuje samo u Aziji i predvodi Dunkin Donutsovu agresivnu kampanju širenja u azijskim zemljama.
Burger veličine pizze iz Burger Kinga
U Japanu se može kupiti najširi burger veličine pizze, promjera 22 centimetra. Vrijedi napomenuti da su samo same lepinje vrlo široke, a između njih četiri pravilne goveđe pljeskavice veličine Whoppera složene u obliku djeteline s četiri lista. Ostala punila su iste normalne veličine, ali ih barem ima puno.
Burger pizzu moguće je naručiti u dvije različite varijante, iako je u obje varijante podjela pola-pola, jedna od polovica sadrži uobičajene Whopper nadjeve - rajčice, luk, krastavce, kečap i tako dalje. Verzija Fresh Avocado dodaje, vjerovali ili ne, svježe komadiće avokada, dok verzija Nacho Cheese dodaje kukuruzni čips, umak od sira i jalapeños. Izrežite burger kao pitu (ili pizzu) i uživajte!
Double Down od KFC-a (KFC's Double Down)
Double Down sadrži "slaninu, dvije različite vrste krem sira, Pukovnikov tajni umak... sve u sendviču između dva komada piletine po originalnom receptu." KFC je najavio Double Down u priopćenju za javnost na dan šale, a počeo ga je posluživati u Sjedinjenim Državama 12. travnja 2010.
Tjestenina u loncu kruha iz Domina
Domino's je izdao nova jela od tjestenine koja se poslužuju u zdjelicama za kruh pod nazivom Bread Bowl Pastas. Ovo jelo koje nije pizza košta 5,99 USD po porciji i dolazi u šest okusa: Piletina Carbonara, Talijanska kobasica Marinara, Snot Rocket, Chicken Alfredo, Pasta Primavera, Triple Cheese Mac i Do-It-Yourself opcija koja vam omogućuje da odaberete jednu od tri pizze nadjevima.
Dvije pizze u jednoj iz Pizza Huta
Pizza glasnog imena “Double Sensation” zapravo je dvije pizze u jednoj. Vanjska kora je punjena rastopljenom mozzarellom, parmezanom i cheddarom koji cure iz rupa u kori, a vanjski dio pizze sadrži puretinu, šunku, papriku, gljive i salsu.
Unutarnja kora sadrži pileću kobasicu i sir, a unutarnja kora dimljena pileća prsa, tikvice i alfredo umak od paprike.
Nažalost, ova nevjerojatna pizza bila je dostupna samo u Singapuru do kraja 2012. godine. Prodana je po prilično niskoj cijeni od 21,75 dolara. za običnu pizzu i 27,49 za veliku, a bila je i dio božićne akcije dva za jedan.
31.03.2016
Ljudi diljem svijeta vole nešto prezalogajiti u bijegu, bez obzira na zemlju ili kontinent. Danas u različitim zemljama postoje i čisto nacionalna jela brze hrane i ona koja su uspjela steći popularnost diljem svijeta. Za oboje je bilo mjesta u našoj ocjeni. Najteže je odabrati samo deset predjela iz postojećeg asortimana, jer svaka zemlja ima cijeli niz sličnih jela. Ipak, riskirali smo rangiranje Top 10 najpopularnijih jela brze hrane na svijetu.
10. Kineska brza hrana
Kutije s rezancima i raznim dodacima vrlo su popularne u cijelom svijetu, a tradicionalno se smatraju jednom od vrsta kineske brze hrane. U samoj Kini stvari stoje potpuno drugačije. Možda je kineska brza hrana tema za poseban članak. Europski turist ima osjećaj da su Kinezi u stanju pojesti apsolutno sve. Tako se uz slasne zalogaje kao što su pite kuhane na pari, palačinke i karamelizirano voće, na izlozima kineske hrane mogu pronaći prženi skakavci, škorpioni, pileće iznutrice i ličinke svilene bube. Stanovnici Kambodže, Vijetnama i drugih azijskih zemalja također se mogu smatrati ljubiteljima insekata.
9. Falafel
U Izraelu se falafel smatra nacionalnim jelom, a možete ga kupiti na gotovo svakom uglu. Ova brza hrana popularna je i u drugim zemljama Bliskog istoka. Priča se da falafel dolazi iz starog Egipta, gdje su ga čak i faraoni voljeli gostiti. Tradicionalni falafel se pravi od slanutka. Da biste to učinili, grah se prethodno namoči, kuha i pasira. Zatim se u masu velikodušno dodaju razni začini, koji su tako popularni na Istoku. Nakon toga rukama oblikujte male loptice da ih brzo prodinstate. Zlatne hrskave kuglice najčešće se poslužuju s pikantnim umakom od sezama i salatom od povrća. Cijela ova smjesa se stavlja u beskvasni somun - pitu.
8. Donburi
U japanskoj kuhinji osim okusa jela velika se važnost pridaje i njegovom izgledu. Ali kod jela brze hrane ne govorimo o posebnoj estetici. Dugi niz godina jedenje na brzinu pripremljene hrane smatralo se nepristojnim u Japanu. Ali to ne znači da su Japanci i danas lišeni mogućnosti da se maze uličnom hranom. Donburi je brza hrana s orijentalnim okusom koja je danas vrlo popularna među Japancima. Ovo jelo svoje ime duguje okrugloj posudi u kojoj se poslužuje. Donburi je izdašna porcija riže s raznim dodacima mesa i povrća. Ukupno postoji više od pedeset opcija za pripremu ovog jela. Biste li rekli da je ovo preteško za brzu hranu? Ali za konzervativni Japan, popularnost ovog jela postala je prava kulinarska revolucija.
7. Burrito
Meksičko jelo pod nazivom burrito odavno je popularno ne samo u svojoj domovini. Ova rolada od tanke pšenične tortilje, koja sadrži mljeveno meso, komadiće avokada, mahune, sir, rajčice i pikantni kremasti ili umak od rajčice, vrlo je popularna i među stanovnicima susjedne Amerike. Ljubitelji shawarme primijetit će da im recept za meksički burrito nije nešto sasvim novo. Međutim, za razliku od shawarme, postoji nekoliko opcija za pripremu burrita. Dakle, ovo prženo jelo obično se naziva chimichanga. A ova ista rolica, ali s kukuruznom tortiljom i ljutim umakom, gurmanima je poznata kao enchilada.
6. Pite
Mnogi ljudi smatraju Ameriku rodnim mjestom brze hrane, međutim takva hrana je postojala u Rusiji mnogo prije velikog geografskog otkrića Kristofora Kolumba. Uzmimo, na primjer, pite. Ovo se jelo moglo kupiti kod uličnih prodavača još u vrijeme Ivana Groznog. Danas postoji mnogo recepata za pripremu ovog jela: kvasac i beskvasni; pečena i pržena; sa slanim i slatkim nadjevima potpuno različitih veličina i oblika. Ovo jelo je popularno ne samo među Slavenima. Dakle, Britanci su ponosni na svoje Cornish pite, nazivajući ih Cornish pasty. Ove pite najčešće se prave od lisnatog tijesta, a kao nadjev se koriste meso i povrće. Cornish pasti razlikuje se od običnih pita po svom originalnom obliku: jedna strana pite uokvirena je nekom vrstom pletenice od tijesta. Kažu da su ove pite bile nevjerojatno popularne na jugozapadu Velike Britanije još od srednjeg vijeka. I ako je sada samo omiljena poslastica, tada je kornvalska tjestenina služila kao kompletan obrok za rudare iz okruga Cornwall, koji su u rudnicima vadili kositar. Upravo je neobičan oblik pite omogućio rudarima da je jedu čak i prljavim rukama. Bilo je dovoljno uhvatiti Cornishova usta za pletenicu od tijesta, koju nije bilo šteta žrtvovati.
5. Vafli
Belgijanci, za razliku od stanovnika drugih zemalja, preferiraju slatke vafle kao međuobrok. Njihovi poznati tradicionalni valovi prodaju se na svakom uglu. I ako se recepti samih vafla malo razlikuju od jednog ili drugog prodavača, vrste umaka su nevjerojatne. Kao dodatak možete odabrati umak od bobičastog ili čokoladnog voća, šlag ili šećer u prahu ili se odlučiti za guste vafle s nadjevom. Dvije su vrste vafla koje su najpopularnije u Belgiji: Bruxelles i Liege. Prvi tradicionalno imaju pravokutni oblik i meku poroznu teksturu. Posebno su ukusni topli. Ali Liege vafli imaju okrugli oblik i imaju prekrasno krckanje.
4. Pečeni kesteni
Kažu da svaki Francuz može ni iz čega stvoriti kulinarsko remek-djelo. Nije ni čudo da najfinija i najsloženija restoranska jela dolaze iz Francuske. U isto vrijeme, Francuzi s velikim zadovoljstvom kupuju neka jela brze hrane. Nepotrebno je reći da niti jedno pariško jutro nije potpuno bez hrskavog kroasana. Ovaj prozračni bagel, uz Eiffelov toranj i vino, odavno je postao simbol Francuske. Ali, možda, glavna francuska brza hrana može se nazvati pečenim kestenima. Ulični prodavači spretno pune papirnate kornete još toplim kestenima. Ovo jelo je toliko popularno u zemlji da se svakog listopada ljudi okupljaju na Festivalu kestena. Prije nego što se krumpir pojavio u Francuskoj, kesten ga je zamijenio u mnogim jelima. Ne samo da su se pržile, već su se dodavale i juhama, a mljele su se i u brašno koje se zatim koristilo za pečenje.
3. Hrenovka
Naravno, takva ocjena ne može bez hrenovke. I ako je jednostavan recept za ovu lepinju s kobasicom začinjenom kečapom i senfom poznat svima, čudno ime još uvijek ostaje misterij za mnoge. Čak i skromno znanje engleskog jezika bit će dovoljno da prevedete naziv ove grickalice. Ali "meso hrenovke" daleko je od najugodnijeg naziva. Pa što je bilo? Povijest imena prilično je zbunjujuća, ali pokušajmo to shvatiti. Duge tanke kobasice prvi put su napravljene u Frankfurtu u Njemačkoj; u šali su ih zvali Dachshundwurst, što se doslovno prevodi s njemačkog kao kobasica za jazavčar. Jedan njemački imigrant u Sjedinjenim Državama počeo je proizvoditi takve kobasice umotane u kriške bijelog kruha. Tako je ovaj slavni sendvič došao u SAD, a već 1871. počeo je stjecati popularnost. Ali kako se pretvorio iz "kobasičastog jazavčara" u "hot dog"? To se dogodilo 1901. godine zahvaljujući američkom karikaturistu Darganu, koji nije bio siguran da može pravilno napisati složenu stranu riječ Dachshundwurst, pa je svoju sliku potpisao jednostavno - hot dog. Kao što vidite, naziv se zadržao, a danas, prema statistici, svaki Amerikanac godišnje pojede najmanje 60 hrenovki. Takva popularna ljubav prema ovom proizvodu omogućila je Amerikancima da hot dog smatraju svojim nacionalnim jelom. Gastronomi Njemačke i Austrije kategorički se ne slažu s ovom činjenicom i osporavaju pravo da se zove rodno mjesto hot doga. No, dok se Europljani svađaju, u Sjedinjenim Američkim Državama 23. srpnja već se gotovo šezdeset godina slavi Dan hot doga.
2. Hamburger
Kulinarski stručnjaci još nisu došli do konsenzusa o povijesti nastanka hamburgera. Neki vjeruju da je ovo poznato jelo brze hrane dobilo ime po Hamburgu u Njemačkoj, gdje je i nastalo. Drugi inzistiraju da naziv ovog sendviča dolazi od engleskih riječi šunka i burger. Bilo kako bilo, javnost je u početku vrlo hladno reagirala na sendvič s više katova, koji se sastojao od lepinje, goveđe pljeskavice i zelene salate. Godine 1921. vlasnik White Castlea Billy Ingram osmislio je prilično originalan marketinški trik kako bi privukao kupce svom brendiranom proizvodu. Za skromnu naknadu angažirao je nekoliko ljudi čije su dužnosti uključivale pojavljivanje u njegovim ustanovama pod krinkom liječnika. Stojeći u redu za hamburgere u bijelim kutama, njihov izgled nehotice je odagnao zabrinutost drugih kupaca o kvaliteti i prednostima novog proizvoda. Trik je upalio i popularnost hamburgera počela je rasti. Što uopće ne čudi, pogotovo ako se uzme u obzir da je ova brza hrana koštala samo 5 centi. Zanimljivo je da se ta cijena nije mijenjala sve do 1946. godine. S vremenom su i drugi lanci brze hrane počeli pripremati ovo jednostavno jelo, populariziravši ga diljem svijeta.
1. Pizza
Tko drugi, ako ne Talijani, najbolje zna za bučne i raskošne gozbe. No nimalo im nije nesklono nešto prigristi u bijegu između. Postoji nekoliko vrlo popularnih instant grickalica u Italiji. Među njima su prženi rižini kotleti s nadjevom od sira - supplii i poznati topli sendviči s raznim nadjevima - panini. Ali nedvojbeni lider talijanske brze hrane je pizza, a njena slava odavno je prešla granice rodne Italije. Tako se u SAD-u svake sekunde proda oko 350 kriški pizze. A američki ekonomisti koriste takav izraz kao "princip pizze". Stvar je u tome što je pola stoljeća cijena putovanja njujorškom podzemnom željeznicom bila jednaka cijeni pizze u istom gradu. To znači da je pizza služila kao svojevrsni pokazatelj dobrobiti građana. Povjesničari tvrde da je prva pizza napravljena u Napulju još u 16. stoljeću. Ovo jednostavno, ali zadovoljavajuće jelo voljeli su i obični seljaci i kraljevi. Tako je poznata pizza Margherita dobila ime po ljubiteljici ovog jela – kraljici Margheriti Savojskoj, ženi Umberta I. koji je vladao Italijom u 19. stoljeću. Pa, to je vrlo patriotski, jer su mozzarella, bosiljak i umak od rajčice uključeni u recept iste boje kao i nacionalna zastava zemlje.
Čak i znajući da brza hrana nije uvijek zdrava hrana, ponekad je teško odoljeti kupnji još jedne pite ili vrećice krumpirića. Zbog toga se mnogi od nas već sada mogu smatrati stručnjacima u ovom području. No koje je od 10 jela brze hrane najpopularnije, neka svatko odluči za sebe.
Ritam života u velikom gradu je takav da su ljudi navikli jesti takozvanu brzu hranu. Brze hrane ima posvuda: u lancima brze hrane, u kafićima, pizzerijama, na štandu gdje prodaju hrenovke. Ljudi su se toliko navikli na to da su hamburgeri i čips postali sastavni dio života modernog društva. Istovremeno, mnogi su čuli za opasnosti takve hrane, pa su počeli razmišljati trebaju li je jesti, ili je bolje brinuti se za svoje zdravlje. O tome posebno moraju razmišljati osobe s bolestima srca, krvnih žila i želuca.
Što je privlačno kod brze hrane i koliko može štetiti? Brza hrana na prvi pogled ima prednosti: izvrsnog je okusa, jeftina je, možete brzo i povoljno prezalogajiti i dugo vas zasićuje. Sve te imaginarne prednosti nestaju čim čovjek sazna za opasnosti takve hrane. Jedenje jeftinih slamki od krumpira u McDonald'su ili nekom drugom kafiću može rezultirati bolestima želuca, crijeva, pa čak i srca. Kao rezultat toga, osoba će potrošiti mnogo puta više na bolnice i liječenje nego što je uštedjela na hrani.
Je li brza hrana prošlost?
Riječi “fast” i “food” su engleskog porijekla, označavaju hranu koja ne zahtijeva dugo pripremanje i može se jesti doslovno u hodu. Vrlo je povoljno, a mnogi ljudi koriste usluge raznih kafića i pizzerija.
Ali ideja brze hrane datira još iz davnih vremena. Ova vrsta hrane nastala je u velikim gradovima, gdje su ljudi dolazili na sajmove, trgovinu i kupovinu. Stanovnici Rima u antičko doba jeli su pšenične somune s mesom u raznim restoranima. Kao začin koristilo se maslinovo ulje. Hrana se pripremala pred posjetiteljima, bila je svježa i vrlo zdrava. U Rusiji je bilo i brze hrane - to su bile najobičnije i najpoznatije pite za nas. Nije bilo aditiva za okus, štetnih začina ili konzervansa. To se ne može reći za moderne pizze, hamburgere, kotlete i krumpiriće u McDonald'su i sličnim objektima.
Sada je jasno da brza hrana postoji oduvijek, a to nije novost. Što je brza hrana? Ovo je i brza i nezdrava hrana. Nastankom velegradova i pojavom velike koncentracije ljudi u njima, proizvodnja takve hrane poprimila je velike razmjere. Industrija je počela proizvoditi čips, krekere, orašaste plodove, kekse i rezance koji su se kuhali u kipućoj vodi. Ljudi imaju vrlo malo vremena za normalan ručak u pauzi od posla. Stoga je brza hrana postala dio života gotovo svake osobe.
Budući da hranu proizvedenu u tvornicama hrane treba čuvati dok ne stigne do potrošača, pojavila se potreba za konzervansima. Većina ljudi koji jedu brzu hranu doslovno su ovisni o njoj zbog dodataka okusa i više ne osjećaju okus jednostavne domaće hrane.
Vrste proizvoda brze hrane
Sva brza hrana može se podijeliti u nekoliko kategorija. Ovisi gdje je proizveden, od kojih proizvoda i koji mu je rok trajanja. Takva hrana uključuje:
- pire krumpir, rezanci i juhe u vrećicama;
- čips, krekeri, kokice;
- pizza, hrenovke, pite i belyashi, shawarma;
- Pomfrit, hamburgeri i cheeseburgeri.
Kada ljudi pitaju što je brza hrana, obično misle na hranu koju možete pojesti za ručak ili užinu u najbližem kafiću. Poluproizvodi ne spadaju u ovu kategoriju: smrznute okruglice, kotleti, kobasice, setovi za juhu koji se sastoje od nasjeckanog povrća. Iako su njihove koristi također upitne, jer nutricionisti preporučuju kuhanje samo od svježih namirnica kod kuće.
Zašto je brza hrana junk food
Konzumirajući brzu hranu, ljudi očekuju određene dobrobiti. Prvo, ugodno je: otići u kafić i brzo dobiti gotovu i vrlo ukusnu hranu. Druga prednost je niska cijena proizvoda. Osim ugodnog okusa, zbog sadržaja aditiva kao što je natrijev glutamat, takva hrana je i visokokalorična. Tijelo se brzo zasićuje i ako se osoba malo kreće (na primjer, na poslu u uredu), tada će se višak kalorija pohraniti kao mast. Brza hrana daje trenutnu sitost, ali onda se počinju pojavljivati svi štetni učinci iz nje.
Osim aditiva za okus, brza hrana uključuje i konzervanse. Kako se takva hrana ne bi pokvarila tijekom transporta od proizvođača do potrošača, jednostavno su potrebne tvari koje je čuvaju i sprječavaju razvoj bakterija. Učinak ovih tvari na ljudske organe je negativan. Konzervansi su štetni za srce, krvne žile, crijeva i želudac, negativno utječu na cijeli organizam. Postoje dokazi da te tvari uzrokuju.
Brza hrana (hrenovke, shawarma iz štandova, pite i belyashi koji se prodaju ručno) često uzrokuju trovanje hranom. U želji da na brzinu nešto pregrizu negdje u nepoznatom gradu, na odmoru ili u odmaralištu, ljudi ne razmišljaju o tome da se hrana često priprema u nehigijenskim uvjetima, ne mareći za kupce koji će je jesti. Kao rezultat toga, osoba se razboli od crijevnih infekcija, pati od proljeva, dizenterije i kolitisa. Kronične crijevne bolesti naknadno dovode do poremećaja funkcioniranja svih sustava ljudskog tijela u cjelini. Ovo je vrlo snažan argument koji se može navesti kada se raspravlja o opasnostima brze hrane.
Također, takva naizgled jednostavna hrana kao što je brza hrana može uzrokovati bolesti srca i krvožilnog sustava. Proizvođači maslac zamjenjuju margarinom kako bi hamburgeri i hrenovke bili jeftiniji. Margarin se sastoji od trans masti, koje nastaju pretvaranjem biljnih ulja u čvrstu mast. Postoje dokazani dokazi da transmasti ometaju apsorpciju hrane. Zbog toga se u tijelu nakupljaju otrovne tvari i otpad. Osim toga, umjetne masnoće nalaze se u majonezi, kečapu i umacima koji začinjavaju brzu hranu. Osim toga, takva hrana sadrži previše kolesterola, koji je također vrlo štetan za krvne žile, jer dovodi do ateroskleroze.
Treba napomenuti da se prilikom prženja hrane u suncokretovom ulju također stvaraju transmasti i kiseline štetne za organizam. Stoga nutricionisti savjetuju konzumaciju sirovog biljnog ulja te kuhanje hrane na pari ili kuhanju, ali ne i prženje.
Obične masti, poput svinjske masti i maslaca, konzumirane u velikim količinama mogu dovesti do, ali i transmasti negativno utječu na krvne žile i srce. Osim toga, trans masti dovode do vegetativno-vaskularne distonije, uzrokuju aterosklerozu i vrlo su opasne za ljude koji već imaju srčane bolesti. Čak i zdravi ljudi ne bi trebali jesti brzu hranu više od jednom tjedno, a pacijentima je takva prehrana strogo kontraindicirana.
Kako prijeći na zdravu prehranu
Zašto ljudi često preferiraju proizvode brze hrane kao što su hamburgeri, čips i krekeri od obične hrane? Odgovor je jednostavan: proizvođači ovoj hrani dodaju aditive za okus, na koje čovjek postaje ovisan.
Okus brze hrane (na primjer, iz McDonald'sa) radikalno se razlikuje od običnih kotleta i peciva upravo zbog aditiva za okus. Kako se riješiti ovisnosti o takvoj hrani? Prvo morate donijeti čvrstu odluku o prijelazu na normalnu prehranu, isključujući kupnju cheeseburgera i grickalica u raznim pizzerijama. Ako se pridržavate ovog pravila 3 tjedna, vaše tijelo će se riješiti navike.
Ako se ne možete odmah odreći nezdrave hrane, postupno je izbacite iz prehrane, zamjenjujući je zdravom hranom. Umjesto hamburgera pojedite jabuku ili domaću pitu. U budućnosti ćete možda imati želju probati brzu hranu, ali njen okus više neće biti tako sjajan. Osim toga, zbog aditiva za okus, osoba stalno osjeća želju da jede još više takve hrane.
Kako zamijeniti brzu hranu
Problem s brzom hranom je što je takva hrana potpuno lišena vitamina. Naviknuvši se jesti u hodu, čovjek se lišava korisnih mikroelemenata bez kojih tijelo neće normalno funkcionirati. Svim ostalim nedostacima brze hrane dodaje se još jedan - doprinosi razvoju nedostatka vitamina. To posebno negativno utječe na zdravlje djece i adolescenata. Stoga je ova hrana strogo kontraindicirana za djecu.
Što biste onda trebali dati djetetu za ručak u školi nego što biste vi sami trebali jesti za vrijeme ručka? Da biste to učinili, morate kupiti plastične kutije dizajnirane za hranu. Imaju odjeljke za različite vrste hrane.
Uzmimo primjer japanskih majki koje svojoj djeci u školu daju takve posude u koje stavljaju domaće pecivo, salate i voće. Hrana, uključujući meso pripremljeno kod kuće, neće imati vremena da se pokvari za 3-4 sata, što će proći od jutra do pauze za ručak. I tada više neće biti potrebe kupovati namirnice sumnjive kvalitete poput bijelih ili hrenovki. Kvaliteta hrane iz javne prehrane uvijek je mnogo niža od istih pita pripremljenih u domaćoj kuhinji.
Ako je osoba kategorički protiv brze hrane, može je potpuno napustiti u korist domaće hrane. U isto vrijeme, ako su prijatelji pozvani u kafić na rođendansku zabavu gdje će biti pizza i piće, onda ne biste trebali odbiti ponudu, jer se to rijetko događa. Jednom tjedno nutricionisti vam dopuštaju da pojedete nešto iz kategorije brze hrane, to neće učiniti nikakvu štetu.
Učitavanje...