Pita za brzi užinu napravljena na kefiru. Pripremamo prozračne, pristupačne i slatke pite na kefir. Priprema i posluživanje slatkih pita na kefiru. Brza pita na kefiru sa svježim sirom

Upotreba kefira pomaže vam da pripremite ukusna peciva u jedinstveno kratkom vremenu. Recept predlaže da se u pitu na kefir stavi gotovo bilo koja hrana koja se nalazi u hladnjaku. Raznolikost opcija omogućuje vam stvaranje ukusnih jela za blagdanski stol i pite za dnevnu obiteljsku večeru.

Kad gosti pokucaju na vrata za sat vremena, vrijedi pokušati za njih napraviti pitu s želeom na kefiru i kupusom.

Za njegovu pripremu dovoljno je:

pola litre fermentiranog mliječnog proizvoda;
čaše brašna;
tri jaja.

Trebat će vam i malo soli. Za opuštanje koristite ½ čajne žličice obične sode.

Kefir se ulije u duboku zdjelu. U njemu se gasi soda.
Zatim pjenjačom ili mikserom umiješajte jaja.
Postupno se uvodi brašno. Nema potrebe da ga prosijavate. Doda se sol. Mnogi ljudi miješaju kefir s kiselim vrhnjem ili majonezom. U ovoj situaciji, jelo će ispasti više zadovoljavajuće.
Pola glavice kupusa prethodno nasjeckajte. Kuha se ili pirja u loncu. Dovoljno je malo ulja, npr. biljnog.
Na dno kalupa stavite kupus i napunite pripremljenim tijestom.
Spremnost se određuje po zapečenoj kori. Neće trajati više od 30 minuta. Temperatura bi trebala biti oko 180 stupnjeva.

Brzo pečenje s jabukama

Još jedna brza opcija za pravljenje pite na kefiru je pečenje s jabukama. Pravi se od jedne čaše kefira, ½ žličice obične sode, jedne čaše brašna, dva jaja.

Trebat će vam i:

Šećer. Nije potrebno više od 100 grama.
Za okus i miris dodati vrećicu vanilije.
Možete dodati žličicu cimeta.
Sol, oko pola žličice.

Nadjev će biti pet velikih jabuka.

Jabuke oguliti i podijeliti na osam dijelova. Stavljaju se na dno kalupa. Odaberete li kiselkastu varijantu, voće možete posipati šećerom.
Soda se gasi u kefiru. Zatim umiješajte šećer i sol. To se radi pomoću miksera. Postupno se uvode brašno i jaja. Tijesto ispada prilično tekuće.
Prelijte preko pripremljenih jabuka i stavite lim u pećnicu.
Morat ćete pričekati samo 30 minuta. Pečenje se vrši na temperaturi od oko 180 stupnjeva.

Nakon što prođe određeno vrijeme, na stol možete staviti mirisnu i slatku pitu od želea na kefiru s kriškama jabuke.

S ribom iz konzerve

Ukusna "prva pomoć" za dekoraciju stola je poslastica s ribom u konzervi. Ova će se opcija svidjeti gostima i članovima obitelji.

Polazi od:

čaše kefira;
dva jaja;
čaše brašna;
odabrane konzervirane robe.

U tijesto se dodaje sol i soda. Ovo posljednje ne treba više od ½ žličice.

Sadržaj konzerve bilo koje riblje konzerve zdrobi se vilicom i stavi na dno kalupa.
Uzmite duboke posude. U njemu se miješaju kefir i soda.
Zatim dodajte sol i jaja. Ne zaustavljajući mikser, umiješajte brašno.
Gotova smjesa se ulije u riblju masu. Samo pola sata u pećnici i jelo je spremno.

Brzi čajni kolač s kefirom

Ako želite napraviti ukusnu pitu s minimalnom količinom kalorija ili samo implementirati proračunsku opciju, vrijedi se sjetiti brze pite s čajem na kefiru.

Za pripremu će vam trebati:

100 ml lišća jakog čaja;
100 ml kefira;
pola čaše granuliranog šećera;
i dvije čaše brašna.

Potrebni su i soda bikarbona i sol. Uzimaju oko pola žličice. Dodajte 2 žlice biljnog ulja.

Čaj se kuha 15 minuta prije pripreme. Trebao bi biti vrlo jak i dobro kuhan.
U dubokoj zdjeli pomiješajte sve sastojke osim sode i kefira.
Soda se gasi u fermentiranom mliječnom napitku, dodajući ukupnom sastavu u posljednjoj fazi.
Pecivo će biti gotovo za 20 minuta. Pećnica se zagrije na 200 stupnjeva.

Sa džemom

Također rade čaj ili običnu pitu na kefiru s džemom.

Pola žličice sode ugasi se u čaši kefira. U smjesu dodajte prstohvat soli. Možete umutiti jedno ili čak dva jaja, ali žele pite dobro ispadnu i bez njih.
Listovi jakog čaja dodaju se za dobivanje profinjenog okusa i ugodne tamne boje.
Zatim se u smjesu doda 100 ml bilo kojeg džema i čaša brašna. Gotova masa se peče oko 20 minuta u vrućoj pećnici.

Kuhanje sa svježim sirom

Prava poslastica je želeirana pita na kefiru sa svježim sirom. Ovisno o osobnim preferencijama, može se napraviti slatko ili slično khachapuriju.

A sve što trebate je:

paket svježeg sira;
čaša kefira;
sol i šećer po ukusu.

Za povezivanje strukture tijesta uvode se dva jaja. U slatko pecivo dodajte pola čaše šećera, a u khachapuri malo svježe mljevenog papra. Možete nasjeckati zelje.

Morate ugasiti sodu u kefiru. Zatim razbijte jaja. Sljedeći korak je dodavanje brašna. Tijesto se miješa na bilo koji dostupan način.
Svježi sir se pomiješa sa dodacima.
Na dno kalupa izlije se otprilike polovica temeljca. Zatim rasporedite svježi sir. Gornji sloj također postaje tijesto.
U vrućoj pećnici jelo će biti gotovo za samo 20 minuta.

Ukusna i brza pita od banana u pećnici

Uzimajući samo dvije banane, 200 ml kefira, 100 g šećera, brašno i jaja, možete pripremiti deliciju čak i za blagdanski stol. Dodatno će vam trebati vanilin šećer, malo soli i ½ žličice sode.

Kao i kod svake pite sa želeom, soda se gasi u kefiru.
Umiješajte šećer, brašno, sol i jaja, dodajte vaniliju.
Dno kalupa obložiti bananama isječenim na krugove. U ovu deliciju možete dodati cimet.
Nadjev se napuni smjesom kefira i peče u vrućoj pećnici pola sata. Bolje je prethodno zagrijati na 220 stupnjeva. Na kraju kuhanja možete smanjiti vatru na 150 stupnjeva.

Sa nadjevom od sira

Želite li ugoditi svojim gostima originalnim jelom? Pokušajte dodati naribani sir kao nadjev svojoj uobičajenoj piti sa želeom.

Baza se priprema tradicionalno, počevši od dodavanja sode u čašu kefira.

Zatim se u tijesto dodaje sljedeće:

sol;
šećer (50 grama, ne više);
tri jaja;
200 g brašna.

Koristite mikser ili blender. Smjesa se ulijeva u posudu za pečenje u tri faze. Prvo se položi polovica kefirne baze. Zatim se rasporedi prethodno pripremljeni izrendani sir. Usput, možete ga pomiješati s ribanim češnjakom i začinskim biljem. Sastav se upotpunjuje ostatkom sastava kefira.

Jelo će biti gotovo u pećnici za samo pola sata. Bit će to prekrasan dio blagdanske večere. Možete ga ponijeti sa sobom na piknik.

Zebra pita s kefirom u laganom kuhalu

Prednosti kuhanja u sporom štednjaku poznate su svakoj modernoj, uvijek zaposlenoj osobi. U ovom slučaju, sastojcima koji su već poznati u pripremi pite dodaju se kakao prah i pola komadića maslaca. Lako se može zamijeniti margarinom.

Čaša kefira kombinira se sa sodom, potonja je dovoljna za ½ žličice.
Maslac otopite i umutite sa šećerom i tri jaja.
Sve komponente su povezane i podijeljene na dva identična dijela. U jednu od njih ulije se kakao prah (2 žličice).
Kutlačom naizmjenično ulijevajte tamnu i svijetlu smjesu u multicooker.
Gotovo jelo bit će spremno u načinu rada "Pečenje" za samo 60 minuta. Spremnost se može provjeriti jednostavnom drvenom šibicom ili ražnjem.
Vrh je ukrašen šećerom u prahu i bobicama. Koristi se i glazura.

Pripremite unaprijed:

čaša krupice, vrhunskog brašna i kefira;
bilo koja vrsta praška za pecivo;
½ šalice šećera;
½ komadića maslaca;
malo soli.

Za pripremu takve mane slijedite ove korake:

Žitarice se pune fermentiranim mliječnim proizvodom jedan sat. Za to vrijeme zrna dobro nabubre.
Odabrano sredstvo za raspadanje dodano je dobivenom sastavu.
Sljedeći korak je miješanje mikserom. Uz neprekidno miješanje, u smjesu se dodaju slatki pijesak i jaja.
Posljednje se dodaju brašno, maslac i sol. Vanilija se koristi za poboljšanje okusa.

Manna će biti spremna za samo sat vremena u pećnici na srednjoj temperaturi ili u sporom štednjaku na načinu "Pečenje".

S lukom i jajetom

Zasitna želeirana pita s kupusom dobra je zamjena za verziju s lukom i jajima.

U ovom slučaju, punjenje se koristi:

nasjeckani zeleni luk, oko 100 g;
3 kuhana jaja.
Nadjev treba posoliti po ukusu.

Za izradu baze trebat će vam:

čaša kefira s niskim udjelom masti;
čaša vrhunskog brašna;
tri jaja;
sol, soda - po pet grama;
šećer - tri žlice.

Komponente za tijesto se sjedine mikserom. Dobiveni sastav se ili ulije u nadjev, ili se sve komponente miješaju. Kuhanje u pećnici trajat će pola sata. Pećnica je prethodno zagrijana na 200 stupnjeva.

Čokoladna pita s kefirom

Ovaj želeirani desert s čokoladom sigurno će postati omiljena poslastica. Njegova priprema neće trajati više od sat vremena. Bit će potrebna minimalna količina proizvoda.

Kao iu pripremi bilo koje verzije tijesta za kefir, prvo se soda ugasi u fermentiranom mliječnom proizvodu. Dovoljno je uzeti samo 5 g po čaši. Smjesa bi trebala stajati oko nekoliko minuta.

Zatim ga počinju tući mikserom ili mikserom, uvodeći zauzvrat:

Jaja, potrebno vam je samo par komada.
Mala količina šećera i vanilije (ukupno ne više od pola čaše).
Malo soli za okus.
Čaša brašna.

Glavna komponenta će biti čokolada. Teško je nazvati njegovu točnu količinu, ali barem polovica utrljanih pločica.

Koriste se i gorki i mliječni. Mješavina dviju sorti oduševit će vas svojim bogatim okusom. Gurmani u recept ubacuju i par žlica kakaovca u prahu. Tada će aroma čokolade ispuniti cijeli stan.

Izvrstan desert bit će spreman za sat vremena u sporom kuhalu ili za 40 minuta u pećnici. Bolje je peći na laganoj vatri, ne više od 150 stupnjeva. Gotovu pitu ukrasite malinama ili jagodama. Okus će upotpuniti nekoliko listića svježe mente.

Želite li napraviti nježnu, aromatičnu brzu pitu na kefiru koja će biti rumena i prozračna i topiti se u ustima? Onda će vam se moji recepti sigurno svidjeti.

Iznenađujuće, recepti koje sam predstavio neće zahtijevati značajne troškove za kupnju komponenti za pitu na kefiru. Tijesto će biti mekano i lagano, a mogu ga napraviti i početnici u kulinarstvu.

Možete ispeći pitu na kefiru s bilo kojim nadjevom, eksperimentirajte dodavanjem gljiva, bobičastog voća, povrća, mljevenog mesa, šećera i začina u recept. Kao rezultat toga, dobit ćete ukusne pite na kefiru od kojih se jednostavno nećete moći otrgnuti.

Recept za pitu na kefiru s fotografijom koja će biti predstavljena u nastavku ne zahtijeva od domaćice puno slobodnog vremena. Možete napraviti pitu na kefiru metodom aspika.

Takvi su recepti posebno popularni među mnogim modernim domaćicama, a pita zauzima vodeće mjesto u TOP-u proizvoda od brašna koji se pripremaju vrlo brzo.

Uvjerite se sami da će pita pečena na svježem kefiru ispasti ista kao na mojoj fotografiji, zlatno smeđa, a okus će joj biti jedinstven.

Želeirano tijesto za pitu

Komponente za savršeno tijesto: 3 kom. kokoši jaja; pola žličice soda, sol po ukusu, kefir (sadržaj masti 1 posto) u količini od 500 ml; brašno - 3 i pol žlice.

Recepti za žele od tijesta s kupovnim kefirom nisu komplicirani. Rezultat je tijesto slično teksturi kao za palačinke. Kao osnovu možete koristiti fermentirane mliječne proizvode koji će pečenim proizvodima dati mekoću i nježnost.

Na primjer, izvrsna opcija bila bi St. kiselo vrhnje, jogurt pa čak i majoneza.

Za pripremu tijesta uz dodatak kefira neće vam trebati više od 15 minuta. U 100 gr. proizvod - maksimalno 150 Kcal.

Algoritam kuhanja:

U tijesto sipam sodu bikarbonu. Započinjem proces gašenja.
Umutiti jaja i sol. Morate nabaviti malo pjene.
Ja miješam 2 smjese. Brašno je potrebno prosijati, tek onda dodati.
Ispeći ću je u pećnici, ali kako pita napravljena na svježem nemasnom kefiru ne bi postala grudasta nego što je potrebno, smjesu ne treba dugo tući.

Brza čokoladna pita

Sastojci za tijesto za najpuhastiju i najslađu pitu:

brašno - 265 g; 50 gr. rast. ulja; 48 gr. kakao; 5 gr. soda; 1 komad kokoši jaja; začini; 10 gr. šećer. prašci; 205 ml pekmeza; kefir oko 100 ml.

Pekmez ne smije biti pregust, najbolja opcija je jabuka ili marelica. Bolje je ne uzimati one od trešanja ili ribiza. Kada reagira sa sodom, smjesa će postati plava.

Algoritam za pripremu čajne pite:

Sodu pomiješam s džemom. Ispada pjena.
Kefir i piletina. Miksam jaja, dodajući šećer, rast. maslac i džem sa pjenom. Dodam vanilin i narančinu koricu, po vašoj želji. Možete staviti cimet, đumbir, mošus. nasjeckani orasi ili klinčići. Dovoljan je prstohvat začina.
U smjesu se doda brašno, oko 2 žlice, dobiveno tijesto izlijte u kalup. Šaljem u pećnicu. Pečem oko 30 minuta. na 200 gr. Kada je slatka pita gotova, iako se pekla na kefiru, treba je posuti šećerom. puder.

Ispada vrlo ukusno, pa vam savjetujem da pripremite čokoladnu pitu kod kuće, osim toga, pečenje na kefiru neće vam donijeti nikakve probleme. Ali ovo nisu svi recepti za pečenje s jednostavnim kefirom, pogledajte dolje, predstavljam ih zajedno s fotografijom.

Pita od krumpira sa svježim kefirom

Brza i jednostavna pita od krumpira, čija će baza od tijesta biti umiješana na kefiru, postat će jedna od omiljenih u vašoj obitelji.

Ukusno pečenje na kefiru neće zahtijevati previše vremena, pa ako u kuću dođu neočekivani gosti, takav će vam recept dobro doći.

Da biste ispekli ukusnu pitu za 8 porcija, trebali biste uzeti sljedeće sastojke za tijesto, naravno, ispeći ćemo ga na nemasnom kefiru:

Za pripremu nadjeva za običnu pitu potrebno je: 4 kom. krumpir; 20 gr. ulja; soli i začina.

Algoritam za pripremu pite na svježem kefiru:

Jaja sam umutila pjenjačom. U smjesu koja već sadrži jaja ulijem kefir, sodu i sol. Trebat će vam i brašna, dodajte ga koliko god treba.
Pažljivo dodam brašno i zamijesim tijesto koje je konzistencije slično kiseloj pavlaci.
Krompir ogulim i narežem, prelijem ga kipućom vodom 2 minute. Nasjeckam luk, popržim ga na malo ulja i pomiješam s krumpirom. Po potrebi dodajte soli i začina, to je stvar svačijeg ukusa.
Uzimam kalup gdje ću peći i namastim ga. mast. Tek tada ulijem tijesto koje sam napravila, ali samo pola smjese. Stavim krumpir s lukom i prelijem tijestom.
Brza pita je spremna za pečenje, priprema podloge na kefiru nije nimalo teška, uvjerili ste se i sami.

Omiljena među gurmanima, mljevena pita na kefiru

Moji su recepti vrlo raznoliki i stoga će se svidjeti različitim kategorijama ljudi. Ovog puta predlažem da se upoznate kako se priprema gurmanima omiljena pita na kefiru.

Recept će biti idealan za večeru, a priprema pite neće biti teška ako temeljac pomiješate s kefirom. Kao rezultat toga, moći ćete razmaziti svoje najmilije ukusnom, sočnom mesnom delicijom koja ni najmlađe neće ostaviti ravnodušnima.

Proces kuhanja će trajati oko 60 minuta. I to u 100 gr. pečenje će biti oko 220 Kcal, jer će se raditi na kefiru.

Komponente: 250 gr. majoneza; 2-3 kom. kokoši jaja; rast. maslac i sol; brašno - 2 žlice; 1 žličica svaki soda i šećer. pijesak; 4 kom. krumpir; 300 gr. završio St. mljeveno meso; kefir oko 500 ml; 1 kom. luk.

Algoritam kuhanja:

Zamijesila sam tijesto za žele pitu. Vrlo je jednostavno, čak se i dijete može nositi s ovim zadatkom. Usput, umjesto kefira možete kupiti jogurt, oslonite se na svoj ukus. Pomiješajte majonezu, jaja, šećer, posolite po ukusu. Jaja je potrebno pretući unaprijed. Svojoj obitelji dodajem malo sode i kefira. Brašno se dodaje kako bi se tijesto dobilo kao kod palačinki.
Za punjenje morate koristiti mljeveno meso; Ja uzimam govedinu, ali možete koristiti nemasnu svinjetinu. Luk i krumpir ogulim i narežem na sitno.
Popržim na vatri, dodam mljeveno meso i dinstam 5 minuta.
Stavite krumpir u kipuću vodu na 5 minuta.
Za pečenje koristim jednostavnu tavu ili kalup od lijevanog željeza. namažem biljku. mast. Stavim pola tijesta, krompir, luk i meso, te izlijem drugi dio smjese.
Pečem u rerni na 200 gr. oko 15 min. Povisivši temperaturu, pečem isto toliko vremena. Gotova jednostavna pita je za prste polizati, prozračna i nježna pa će malo tko moći odoljeti prejedanju. Dobro je što poslastica napravljena od svježeg kefira nije jako kalorična.

Jellied pita na nemasnom kupovnom kefiru s piletinom

Postoje različiti recepti za mesne pite na kefiru, ali ovaj uključuje upotrebu piletine. Ispostavilo se da je to vrlo zadovoljavajući međuobrok, a ne kaloričan, jer 100 g. samo 263 Kcal.

Recept je jednostavan i bit će vam koristan kada trebate skuhati nešto za večeru, ali nemate vremena ispeći pravo kulinarsko remek-djelo na kefiru.

Iako pileće pite napravljene na nemasnom kefiru neće biti ništa manje ukusne i izgledati privlačno. Za kuhanje će trebati oko sat vremena, ali ne više.

Možete jednostavno napraviti pitu od sljedećih sastojaka:

brašno - 2 žlice; kefir oko 500 ml; 300 gr. kokoši file; 2 kom. luk i kokoši jaja; zelena; 1 žličica svaki šećer. pijesak i prašak za pecivo; sol.

Algoritam kuhanja:

Luk sitno nasjeckam i poprzim na tavi oko 4 minute. Piletinu narežem na kockice i popržim na luku 2 minute. Dodam papra i soli po potrebi za vaš ukus. Možete dodati zeleniš i začine.
Kad je nadjev gotov napravim tijesto. Pomiješajte sol, jaja i šećer. Brašno i prašak za pecivo se pomiješaju, u smjesu se doda kefir. Dobiveno tijesto je tanko.
Kalup namažem margarinom, možete uzeti biljku. masti ili sl. ulje. Napunim trećinu tijesta, dodam nadjev, ali samo pola, pa opet tijesto - nadjev - tijesto. Šaljem da se peče 25 minuta. na 180 gr. Pita s dodatkom kefira bit će spremna, bit će prekrivena zlatnom bojom, a masa tijesta će postati prozračna.

Riblja pita u laganom štednjaku, pečena na kefiru

Posljednjih godina multicookers su se pojavili u gotovo svakom domu. Moramo priznati da je teško i zamisliti kako su se naši roditelji snalazili bez ovog čudesnog stroja.

Zahvaljujući multicookeru možete pripremati vrlo zdrava jela. Uvijek pronađem zanimljive recepte i podijelim ih na blogu kako bih olakšala pečenje.

Ukusna pita s želeom od ribe nije bila iznimka. Pečene proizvode u laganom štednjaku s kefirom možete pripremiti bez većih poteškoća, a okus neće biti lošiji nego iz pećnice.

Punjenje za pitu u multicookeru može biti bilo što, tako da možete eksperimentirati i stvoriti vlastito jedinstveno kulinarsko remek-djelo.

Uvijek sam za hrabru maštu, ali znajte da za kuhanje trebate koristiti svježe namirnice. Okus ribe pomoći će vam da uronite u ljeto i sjetite se kako je lijepo opustiti se na moru.

Sastojci: brašno - oko 8 žlica; 1 komad rezanci tipa "Rolton"; 90 gr. televizor sir; 100 gr. Luka; 1 komad riblje konzerve; 150 gr. majoneza; 2 kom. kokoši jaja; 1 žličica prašak za pecivo; 140 gr. kiselo vrhnje može se zamijeniti kefirom; 1 žlica. rast. ulja (ali bolje je uzeti masline).

Za pripremu pite potrebno je oko sat i pol. Pita u sporom kuhalu nema kalorija, sadrži samo 188 kcal na 100 g. gotovo jelo od kefira.

Algoritam kuhanja:

Konzervu zgnječim vilicom. Luk nasjeckam i pomiješam s ribom. Nasjeckam vermicelli i dodam ih u smjesu, ostavim da odstoji oko 10 minuta.
Tijesto pripremam od majoneze, praška za pecivo, biljnih tvari. maslac, ulijte jaja, kefir, pa samo dodajte brašno. Dio toga stavim u sporo kuhalo, pa prekrijem nadjevom od luka i sira, unaprijed naribanog.
Filujem drugim dijelom tijesta. Pečem u načinu rada "Pečenje" 60 minuta. Pita je gotova. Možete ga narezati na komade i poslužiti uz čaj.

Multicooker uvelike pojednostavljuje proces kuhanja, pa bi svi oni koji još nisu imali vremena cijeniti prednosti korištenja ovog uređaja u kuhinji trebali odmah ispraviti ovu grešku.

Glupo je podcjenjivati ono što nam moderno vrijeme daje. Upravljajmo vješto prednostima, štedimo svoje vrijeme i energiju, čak i kada je u pitanju priprema ukusnih pita.

"Puž s trešnjom"

Sastojci za izradu pite na kefiru:

505 gr. Sv. trešnje; 110 gr. šećer; 10 gr. kombi. šećer i prašak za pecivo; brašno - 510 g; kefir u količini od 195 ml; 200 gr. sl. ulja; sol. Jaja nisu potrebna.

Algoritam kuhanja:

Potrebno je samo prosijano brašno. Tek tada ide brašno u zdjelu s praškom za pecivo. Šaljem i tamo. maslac, omekšao ali ne otopljen ili tvrd. U smjesu dodam sol i van. šećera, bijeli šećer trljajte masu dok ne postane homogena.
Ulijte kefir u zdjelu i zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti mekan i elastičan. Razvaljam u sloj, otprilike 3 mm. Rezala sam na trakice, oko 8 cm širine i 20 cm dužine.
Na sredinu trakica stavim trešnju, odozgo pospem šećerom i napravim dugačku kobasicu, štipajući je po dužini. Stavite u spiralnu tepsiju i pecite kolač 25 minuta. u pećnici na 190 stupnjeva.
Pitu treba ukrasiti, ja za tu svrhu koristim šećer. puder Recepti ne postavljaju određene uvjete za ukrašavanje pečenih proizvoda, stoga ukrasite svoje pite slasnim poslasticama kako vam srce želi.

I još jedno pojašnjenje koje daje recept: potrebno je unaprijed ukloniti sjemenke iz višanja kako bi bile zgodnije za jelo, jer postoji velika vjerojatnost da ćete otkinuti zub dok jedete pitu. To je sve, možete poslužiti uz čaj.

Pita od bobica i skute

Imate želju ispeći ukusan desert? Onda ste upravo na pravom mjestu, savjetujem vam da obratite pozornost na ovaj recept: žele pita s bobicama i dodacima skute.

Bez imalo pretjerivanja, okus mu je božanstven. Ukusna pita je vrlo zdrava, jer se radi sa svježim sirom i bobičastim voćem. Desert će se topiti u ustima, savršen je za doručak uz šalicu kave ili omiljenog čaja, čašu mlijeka, možete dodati šećer u piće za okus.

Ne treba podcjenjivati korisnost bobica, čak i kada su zamrznute, sadrže puno vitamina i mikroelemenata. Za nadjev koristite smrznuto i svježe bobičasto voće, ovisno o mogućnostima i godišnjem dobu.

Pita od bobičastog voća priprema se za samo 1 sat i 10 minuta. U 100 gr. proizvod 310 Kcal.

Sastojci za tijesto: brašno – 350 gr.; 100 gr. sl. ulja; 2 žličice prašak za pecivo; 200 gr. šećera i 2 kom. kokoši jaja.
Komponente za nadjev: 4 kom. kokoši jaja; 750 gr. svježi sir; 150 gr. rast. ulja i šećera pijesak; 250 ml mlijeka i vanilin. Kefir se ne koristi u ovom receptu.

Algoritam kuhanja:

Umutiti jaja dodajući šećer. U smjesu se dodaje brašno, prašak za pecivo, biljna masa. ulje. Tijesto sam zamijesila kuhinjskim mikserom.
Kalup obložim posebnim papirom i stavim tijesto. Pokrijem svježim sirom i stavim peći 40 minuta. oko 180 gr.
Bobičasto voće operem i narežem na komadiće te stavim na finu pitu. Pite možete puniti želeom za kolače prema uputama na pakiranju; po potrebi dodajte šećer.

Mnogi ljudi vole žele pite. Dobrog su okusa, izgledaju zanimljivo, a pripremaju se vrlo jednostavno. Kao što sam već rekla, nadjev može biti bilo koji, tako da možete napraviti svoju jedinstvenu pitu i njome razmaziti svoje najdraže.

Sakupio sam savjete koji će vam pomoći da ispečete slatke ili slane pite koje će vaši ukućani jesti s oba obraza:

Važno je osigurati da tijesto za žele bude tekuće.
Kako vam tijesto ne bi teklo tijekom pečenja, uzmite duboke kalupe i problem će biti riješen.
Koristite prašak za pecivo i sodu bikarbonu kako bi kolač bio rahliji.
Prije stavljanja nadjeva u pite, potrebno ga je termički obraditi. Na taj način neće biti mokar, što znači da će se bolje ispeći u pecivu.
Kada počnete peći ukusnu pitu na kefiru, ne smijete zalupiti vratima pećnice jer se na taj način pečenje neće slegnuti.
Brašno za pitu treba biti samo bijelo i najvišeg stupnja. Svakako nekoliko puta prosijte brašno kako bi smjesa bila zasićena kisikom.
Šećer, sol, začini, papar možda neće zadovoljiti navedene količine, pa ih dodajte na oko, prema vlastitom ukusu.

Moj video recept

Tko ne voli pite? Svi ih vole, pa, skoro svi. Uvijek daje udobnost i toplinu, zbog čega ga domaćice vole kuhati kako bi zadovoljile svoje ukućane nečim ukusnim ili nahranile svoje omiljene goste. A s čime god da prave pite, kako kažu, za svaki ukus i boju - stvar je vaše mašte. Dakle, tema današnjeg članka su pite na kefiru.

Pita sa kupusom i kefirom

Nudimo recept za žele pitu s kupusom i kefirom. Ispadne jako ukusno, a za pripremu je potrebno jako malo vremena i sastojaka.

Što će vam trebati:

1,5 šalice kefira;
par jaja;
pola žličice sode;
par čaša brašna;
200 g svježeg kupusa;
50 g maslaca;
sol i začini po vlastitom nahođenju.

Kelj nasjeckajte.
U tavi rastopite maslac i dinstajte kupus. Posolite i popaprite po ukusu.
U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja, sodu, sol, brašno i kefir. Istucite tijesto.
Tijesto izlijte u lim za pečenje i stavite nadjev.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C. Spremnost se može odrediti po zlatnoj kori.

Nekoliko nijansi koje će pomoći da ova pita s želeom bude još bolja:

Najbolje je nadjev pripremiti s mlijekom. Omjeri su sljedeći: za 400 g kupusa uzmite pola čaše mlijeka. Prvo se povrće nasjecka i lagano poprži. Nakon toga se u šerpu sa kupusom ulije mlijeko, sve se poklopi i ostavi da se kuha na laganoj vatri oko pola sata. Po želji nadjev se može začiniti i ne zaboravite posoliti. Kupus pirjan na ovaj način bit će vrlo nježan i ukusan.
Da bi nadjev bio ukusniji, bolje je kupiti mlade vilice male veličine. Nemojte dopustiti da vene uđu u nadjev; one se ne pirjaju dobro i ostaju tvrde, što negativno utječe na gotov proizvod.
Prije izlijevanja tijesta u lim za pečenje, potonji mora biti prekriven papirom za pečenje (pergamentom), koji je prethodno namazan suncokretovim uljem.
Posebno obratite pažnju na konzistenciju tijesta. Da bi pita ispala pristojno, debljina tijesta treba biti slična masi za palačinke ili gustom kiselom vrhnju. Pretanko tijesto spriječit će dizanje kolača i možda se neće dobro stvrdnuti.
Ovu pitu možete puniti na razne načine. Najjednostavniji je da nadjev stavite u dublji pleh, odozgo izlijete tijesto i sve promiješajte žlicom. Ali najbolje je da prvo pola tijesta izlijete u lim za pečenje, rasporedite nadjev, a zatim prekrijete ostatkom tijesta. Tada će stvarno izgledati, u prvom slučaju može nalikovati na tepsiju od kupusa.
Kao osnovu za pripremu tijesta možete koristiti ne samo kefir, već i majonezu. Prvo je, naravno, poželjnije u smislu neutralnosti okusa. Majoneza daje tijestu bogat okus, ali pečeni proizvodi su hranjiviji.

Brza pita na kefir

A ovo je recept za proračunsku, ali desertnu pitu napravljenu na kefiru, prelivenu streuselom. Priprema se, kao iu prethodnoj verziji, vrlo brzo i vrlo ukusno.

Što će vam trebati:

250 ml kefira, što masniji to bolji (usput, možete ga zamijeniti kiselim mlijekom);
šećer prema osobnim željama, ali standardna količina je čaša;
par jaja;
nekoliko čaša prosijanog brašna (oko 300 g);
žličica sode;
trećina čaše otopljenog maslaca;
vanilin;

Za pripremu streusela trebat će vam:

50 g maslaca;
dvije žlice šećera;
dvije žlice brašna;
dvije žlice kakaa.

Pomiješajte jaja sa šećerom i tucite dok ne postane pjenasto.
U smjesu od jaja ulijte kefir i lagano promiješajte žlicom. Dodati sodu bikarbonu i vaniliju i ponovno promiješati.
Počnite postupno dodavati brašno, lagano miješajući žlicom. Ne brinite ako ima grudica.
Ulijte otopljeni maslac i dobro umutite mikserom.
Počnite pripremati streusel. Da biste to učinili, otopite pripremljeni maslac, pomiješajte ga sa šećerom, kakaom i brašnom. Miješajte dok se ne stvore grudice.
Pripremljenu tepsiju namazati maslacem i uliti tijesto. Prelijte pripremljenim streuselom. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C pola sata. Provjerite spremnost suhom čačkalicom.

Još jedna ukusna i brza pita na bazi kefira. Recept za tijesto daje malo tijesta, pa koristite nekoliko puta više ili pecite pitu u užem kalupu.

Što će vam trebati:

par kokošjih jaja;
čaša masnog kefira;
pola žličice sode;
čaša prosijanog brašna;
250 g bilo kojeg tvrdog sira;
200 g kobasica ili kobasica;
maslac;
griz ili prezle.

Recept za pitu sa želeom na kefiru

Nadjev za ovu pitu može biti bilo koji, pa se oslonite na svoj ukus i želju.

Što će vam trebati za test:

pola litre masnog kefira;
par kokošjih jaja;
žličica soli;
prstohvat šećera;
par žlica biljnog ulja;
pola žličice gašene sode;
brašno - njegova se količina određuje tijekom procesa, ulijeva se dok masa ne postane konzistencije tijesta za palačinke.

Za nadjev u ovom slučaju uzet ćemo pet krumpira srednje veličine, glavicu luka, mljevenu papriku, sol i riblju konzervu.

Konzervu zgnječite vilicom.
Krompir operite, ogulite i narežite kao za krumpiriće.
Nasjeckajte luk.
U zagrijanoj tavi popržite luk i krumpir, posolite. Pržite do pola kuhano.
Prebacite nadjev na tanjir, ostavite da se malo ohladi dok pravite tijesto.

Priprema tijesta.

U zdjeli pomiješajte šećer, jaja, gašenu sodu, sol, kefir i maslac.
Počnite dodavati prosijano brašno dok tijesto ne dobije konzistenciju kiselog vrhnja.
Posudu za pečenje namazati uljem i staviti nadjev u obliku krumpira. Poravnajte žlicom. Stavite sljedeći sloj riblje paštete. Izlijte pripremljeno tijesto na vrh i ponovno ga zagladite.
Zagrijte pećnicu na 200°C. Ostavite pitu da se kuha pola sata. Provjerite spremnost čačkalicom.

Kao što je gore navedeno, kao nadjev u pitu možete staviti ono što vam se najviše sviđa: meso/jaja sa lukom/kupus itd.

Pita od jabuka na kefiru

Jednostavna i ukusna pita od jabuka na kefiru.

Što će vam trebati:

jabuke, oko 5 komada;
250 g prosijanog brašna;
100 g maslaca;
150 g šećera, možete dodati ili oduzeti njegovu količinu, sve ovisi o vašoj želji (oko 120 g ide u tijesto, ostatak za posipanje);
čašu kefira, uzmite gušću tako da tijesto ne padne tijekom kuhanja;
jedno kokošje jaje;
žlica cimeta;
jednu i pol kašiku praška za pecivo.

Omekšali maslac sjediniti sa jajetom i šećerom. Stavite pećnicu za pripremu unaprijed na 180°C.
U smjesu od jaja dodajte brašno i prašak za pecivo. Dobro promiješajte i ulijte kefir. Potonji se može zamijeniti jogurtom.
Pripremljenu adze staviti na namašćen lim za pečenje. Žlicom zagladite smjesu.
Jabuke operite, očistite od sjemenki i grana i narežite na ploške. Stavite na vrh tijesta, slažući ih jednu na drugu. Trebalo bi izgledati kao vaga.
Odozgo sve pospite šećerom koji ste prethodno pomiješali s mljevenim cimetom.
Na kraju pitu pokapajte otopljenim maslacem.
Pitu pecite oko 40 minuta.

Tijesto ove pite je tanko, ali jako ukusno. Dobar tek!

Pita na kefiru u laganom kuhalu

Vrlo je zgodno kuhati pite u laganom štednjaku. Ispadaju ravnomjerno pržene i sa zlatno smeđom koricom.

Što će vam trebati:

par čaša brašna;
čaša punomasnog kefira;
čaša šećera;
par kokošjih jaja;
rafinirano suncokretovo ulje pola čaše;
par žličica praška za pecivo;
prstohvat vanilina;
grožđice ili orasi kao nadjev - možete koristiti po želji.

Količina sastojaka predviđena je za osam porcija.

U dubokoj zdjeli umutiti jaja sa šećerom. Ne morate koristiti mikser; pjenjača će biti sasvim u redu.
Ulijte kefir. Vrlo je važno da nije hladno, već na sobnoj temperaturi, pa ga je bolje izvaditi iz hladnjaka unaprijed.
Dodajte biljno ulje. Sve jako dobro izmiješajte.
U posebnoj zdjeli pomiješajte prašak za pecivo, vanilin i prosijano brašno. Ovo je važno jer se na taj način postiže ujednačenost suhe mase.
U kefir s jajima dodajte brašno, dobro promiješajte i dodajte orahe i grožđice. Usput, ako se odlučite koristiti orašaste plodove, poželjno ih je prvo pržiti ili barem osušiti u mikrovalnoj ili pećnici. Tada će kolač dobiti izraženu orašastu aromu. Grožđice je bolje uvaljati u brašno da se malo osuše. Dobro izmijesite tijesto. Ispada relativno tekuće, pa to treba učiniti žlicom.
Namažite posudu multicookera uljem. Ulijte tijesto u nju. Postavite uređaj na način prženja. Prosječno vrijeme kuhanja pite u takvom stroju je oko 90 minuta. Međutim, sve ovisi o specifičnoj marki stroja i njegovoj snazi, tako da ćete prvi put morati kontrolirati cijeli proces.

Gotov kolač se može posuti šećerom u prahu, ili ostaviti takav.

Kefir pita sa pekmezom

Za pripremu ove pite potrebno je samo sat vremena. Za pripremu možete koristiti apsolutno bilo koji džem, ali nije preporučljivo koristiti previše tekući kako se ne bi razlio ili iscurio. Ako je sav pekmez izrazito tekuć, možete ga zgusnuti dodavanjem malo brašna.

Što će vam trebati:

čaša kefira;
čaša pekmeza;
par kokošjih jaja;
par čaša brašna;
pola čaše šećera;
žlica sode, ali bez slajda;
šećer u prahu;
vanilin;
biljno ulje.

Odabrani džem izlijte u posebnu posudu, dodajte sodu i dobro promiješajte.
U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom, ulijte kefir u njih, dodajte vanilin. Prosijte brašno i počnite ga postepeno dodavati u tijesto. Sve dobro izmiješajte tako da nema grudica.
U tijesto dodajte pripremljeni džem i ponovno dobro promiješajte.
Tepsiju namazati uljem.
Gotovo tijesto izlijte u kalup, žlicom zagladite površinu i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 30 minuta.
Gotovu poslasticu izvadite i kroz cjedilo pospite šećerom u prahu.

Može se preliti i ujedno ukrasiti kiselim vrhnjem koje se priprema na sljedeći način. Istucite oko dvjesto grama gustog kiselog vrhnja sa sto grama šećera u prahu. Za okus možete dodati prstohvat vanilina, a za ljubitelje cimeta možete ga dodati malo.

Jednostavna pita na kefir

Više je biskvit s nadjevom od skute i hrskavom koricom nego pita, ali se vrlo jednostavno priprema, brzo, a okus je za umrijeti!

Što će vam trebati:

čaša punomasnog kefira;
tri kokošja jaja: jedno će ići u nadjev od skute, a preostala dva u tijesto;
200 g šećera u tijesto i još tri žlice trebat će za svježi sir;
300 g prosijanog brašna;
pola žličice sode;
žličica praška za pecivo;
250 svježi sir: bilo koji udio masti, ali što je veći postotak, to će pečenje biti ukusnije;
vanilin;
biljno ulje oko 100 ml.

Umiješajte sodu bikarbonu u kefir i ostavite da odstoji 10 minuta.
Nakon toga dodajte dva jaja sa šećerom i dobro promiješajte.
Ulijte biljno ulje i ponovno dobro promiješajte.
Prosijano brašno pomiješajte s praškom za pecivo i postupno dodajte u ukupnu masu, izmiješajte cijeli sastav. Sada možete nastaviti s pripremom nadjeva.
Svježi sir pomiješajte s jednim jajetom i šećerom. Dodajte vanilin i smjesu izgnječite vilicom. Ako vam se sastav čini malo suh, možete dodati malo mlijeka, ali ni svježi sir ne smije biti tekući.
Tijesto izliti u podmazan oblik. Zagladite površinu žlicom. Punjenje, tj. svježeg sira, uvaljati u kuglice, oko 13 kom. Probodite ove kuglice do pola površine pite.
Zagrijte pećnicu na 180°C i ispecite pitu. Delicija se priprema oko 40 minuta. Spremnost, kao iu drugim slučajevima, određuje se čačkalicom.

Riblja pita s kefirom

Pita ispadne vrlo pahuljasta, ukusna i hranjiva. Moglo bi zamijeniti drugu.

Što će vam trebati:

par kokošjih jaja;
nekoliko čaša punomasnog kefira;
tri žlice majoneze;
žličica soli;
tri čaše prosijanog brašna;
žličica sode;
Za nadjev će vam trebati: glavica luka, par konzervi riblje konzerve i kuhana riža.

Umutiti jaja sa soli.
Dodajte im sodu i kefir s prosijanim brašnom.
Dodajte majonezu i dobro promiješajte. Tijesto je isto kakvo se obično radi za palačinke.
Pripremite nadjev. Luk sitno nasjeckajte.
Dodati ribu iz konzerve,u nadjev ide i ulje i sok iz konzerve. Zgnječite vilicom dok ne postane glatko.
U nadjev dodajte rižu i dobro izmiješajte dok se smjesa ne ujednači.
Pripremljenu posudu za pečenje namažite maslacem.
Polovicu pripremljenog tijesta ulijte u kalup. Na vrh staviti sav pripremljeni fil i zagladiti površinu. Preko vrha izlijte preostalo tijesto.
Stavite kolač da se peče u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180°C.
Kad se kora za pitu stvrdnula, izvadite je i cijelu površinu premažite razmućenim žumanjkom te vratite u pećnicu dok se potpuno ne ispeče. Zahvaljujući podmazivanju žumanjkom, kora će se ravnomjerno pržiti i dobiti lijepu boju.

To je to, spremno, dobar tek!

Pita od krumpira na kefiru

Što vam je potrebno za pitu:

pola litre masnog kefira;
par kokošjih jaja;
žličica soli;
jedna i pol žličica šećera;
50 g margarina;
50 g biljnog ulja;
pola žličice sode;
glavica luka;
oko 4-5 krumpira, ovisno o veličini;
sol i začini po osobnom nahođenju;
brašno se uzima "na oko".

Ulijte kefir u posudu. Dodajte mu jaja, šećer i sol.
Otopiti margarin, dodati sol i sodu koju je prethodno potrebno ugasiti kipućom vodom. Sve dobro promiješajte. Počnite postepeno dodavati prosijano brašno i neprestano miješajte. Ovdje morate biti oprezni. Tijesto ne smije biti pretvrdo, ali ni pretečno. Kao gusto kiselo vrhnje ili tijesto za palačinke. Pripremljeno tijesto stavite u hladnjak.
Krompir dobro operite, ogulite i narežite na tanke ploške.
Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
Tijesto podijelite na dva dijela. Jedan dio stavite u podmazan pleh i rasporedite po cijelom dnu. Po vrhu pospite luk, zatim stavite krumpir, zatim luk i opet krumpir, sve posolite, popaprite i prelijte s malo biljnog ulja. Odozgo prekrijte preostalim tijestom, premažite razmućenim jajetom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-200°C 40 minuta.

Mesna pita s kefirom

Divna pita sa hrskavom koricom i sočnim nadjevom!

Što će vam trebati:

oko 2,5 šalice prosijanog brašna;
čaša kefira;
par žlica biljnog ulja;
pola žličice soli;
jedno kokošje jaje;
prstohvat sode;
trebat će vam sjemenke sezama za posipanje;

Za nadjev će vam trebati:

pola kilograma svinjskog mesa;
par luka;
jedan češanj češnjaka;
zelje po ukusu;
tri žlice vrhnja ili mlijeka;
sol, začini i papar prema osobnim željama.

Počnite s pripremom tijesta. Malo protresite jaja sa soli, ulijte kefir, biljno ulje i soda. Sve dobro promiješajte.
U navedeni pripravak dodajte prosijano brašno u tolikoj količini da ga tijesto samo primi. Potrebne su otprilike dvije i pol čaše. Trebalo bi biti mekano i malo ljepljivo, ali ne previše. Nakon što je tijesto umiješeno, pokrijte ga čistim ručnikom i ostavite da odstoji 20 minuta.
Za to vrijeme pripremiti nadjev. Meso nasjeckajte na kockice i nasjeckajte zajedno s češnjakom i pola glavice luka. Prođite kroz mlin za meso. Što je meso masnije, nadjev će biti sočniji, imajte to na umu.
Preostali luk nasjeckajte, zelje sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Možete dodati više luka, to će samo pozitivno utjecati na okus. Dodajte vrhnje (ili mlijeko, što god odaberete). Popaprite, posolite i dobro promiješajte.
Razvaljajte tijesto na stolu u veliki krug. Ili ga podijelite na dva dijela: jedan malo veći, drugi manji. Debljina valjanog sloja je najmanje 8 mm. U sredinu stavite nadjev i poravnajte ga. Zatim, ako postoji samo jedan kolač, počnite skupljati rubove i povezivati ih na jednom mjestu jedan s drugim, u sredini. Ako su dva kolača, onda fil odozgo prekriti manjim okruglim i spojiti rubove.
Tortu okrenite i izbockajte vilicom na više mjesta po površini da se ne napuhne. Napravite rupu u sredini.
Pitu premažite vrhnjem ili umućenim žumanjkom, pospite sezamom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C oko pola sata.
Gotovu pitu izvadite iz pećnice, poškropite vodom i prekrijte ručnikom. Ostavite ga u ovom položaju četvrt sata.

Pita od jaja na kefiru

Što će vam trebati:

nekoliko čaša mlijeka;
160 g maslaca;
par žlica šećera;
pola žličice soli;
par kokošjih jaja;
280 g prosijanog brašna;
jedna i pol žličica praška za pecivo.

Za nadjev će vam trebati:

zeleni luk;
par kokošjih jaja;
sol i papar.

Količinu nadjeva prilagodite sami, ovisno o osobnim preferencijama. Netko ga voli više, netko manje, pa ovdje nije navedena količina.

Skuhajte jaja. Kad je gotovo ogulite i narežite na kockice.
Zeleni luk operite i nasjeckajte. Tavu malo namazati uljem i malo popržiti luk da omekša i malo slegne. Posolite ga i popaprite tijekom prženja. Dodati nasjeckana jaja. Počnite s pripremom tijesta.
Rastopite maslac, dodajte šećer, sol, kefir i umućena jaja. Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i sve dodajte u kefir. Umijesiti tijesto.
Tepsiju namazati uljem i izliti dio tijesta. Na to stavite nadjev i napunite ostatkom tijesta.
Peći na 200°C oko pola sata. Dobar tek!

Kefir pite bez kvasca

Ako obratite pažnju, apsolutno sve gore predstavljene pite ne sadrže kvasac. To je glavna prednost pečenja na kefiru, da se tijesto izvanredno digne i bez pomoćnih sastojaka te postane rahlo i lagano. Također je vrijedno napomenuti pozitivan učinak takvih pita za one koji redovito paze na svoju figuru. Takva peciva smatraju se dijetalnim i ne mogu dodati višak kilograma, naravno, pod uvjetom da se konzumiraju umjereno.

Na kraju, nudimo vam recept za ukusne osjetijske pite, tijesto za koje se također priprema na kefiru, koji vole mnoge domaćice.

Što će vam trebati:

nekoliko čaša punomasnog kefira;
brašna - koliko će tijesto primiti, pa se količina određuje u hodu;
prstohvat soli;
prstohvat sode;
pola kilograma domaćeg mljevenog mesa: po želji možete koristiti ili čistu svinjetinu ili junetinu;
par luka;
začini prema osobnoj želji.

Ulijte kefir u lonac i zagrijte ga, ali nemojte kuhati.
U to dodajte sodu i promiješajte.
Dodajte sol i prosijano brašno. Umijesite mekano, ali ne ljepljivo tijesto.
Polovicu dobivenog tijesta razvaljajte u sloj i obložite posudu za pečenje koju prethodno morate namazati uljem.
Mljeveno meso posolite, dodajte začine i nasjeckani luk. Promiješajte kao kad pripremate kotlete.
Na koru u kalupu staviti nadjev. Od preostalog tijesta razvaljajte još jednu pogačicu i njome premažite nadjev. Stisnite rubove pite i vilicom izbušite rupe po cijelom vrhu kako biste spriječili da se vrh napuhne kada je pečen.
Zagrijte pećnicu na 180-200°C i stavite u nju pitu 35-40 minuta.
Izvadite posudu iz pećnice i ostavite da odstoji. Nakon toga će biti spreman za jelo.

Dobar tek!

Dobar dan, dragi ljubitelji ukusne i zdrave hrane! Uostalom, sva hrana pripremljena vlastitim rukama i od prirodnih proizvoda korisna je za zdravlje u jednoj ili drugoj mjeri.

Danas ćemo pokušati napraviti žele pitu na kefiru. Ispast će prozračno, lagano i nježno. Princip kuhanja nije posebno kompliciran.

Potrebno je napraviti tijesto kojim ćete preliti nadjev. Zatim se posuda stavi u pećnicu.

Želeirane pite imaju prednost u raznovrsnosti nadjeva. Možete koristiti opcije povrća, bobica, ribe ili mesa. Kako izgleda ova vrsta pečenja možete vidjeti na fotografiji.
Savjeti iskusnih kuhara pomoći će vam:

Tijesto treba imati tekuću strukturu.
Kako smjesa ne bi iscurila, trebali biste uzeti duboki oblik.
Kako bi kolač bio rahli, koristite prašak za pecivo ili sodu.
Nadjev mora biti termički obrađen.
Nema potrebe otvarati pećnicu tijekom pečenja kako se kolač ne bi slegnuo.

Kako napraviti savršeno želeirano tijesto za pitu

Pogledajmo kako pripremiti univerzalno tijesto za prozračno pečenje. Treba imati istu strukturu kao na .

Kao temeljni sastojak možete koristiti majonezu, kiselo vrhnje ili jogurt.

Evo proizvoda koji će vam trebati:

pola litre kefira;
2 jaja;
3,5 šalice brašna;
četvrtina žličice sode bikarbone i sol.

Ovo je brz i jednostavan recept.

Dakle, saznajmo kako mijesiti tijesto:

Ulijte sodu u kefir kako biste je ugasili u kiselom okruženju.
Mikserom ili pjenjačom umutiti jaja sa soli. Ovo stvara pjenu.
Pomiješajte kefir s bazom od jaja.
Smjesi dodajte brašno. Procijedite dva puta.
Ne preporučuje se predugo tući tijesto.

Jednostavna pita na kefiru s krumpirom

Od krumpira u pećnici možete napraviti odlično predjelo za dolazak gostiju.

Na primjer, za 8 porcija trebat će vam sljedeći proizvodi:

2 jaja;
žlica sode i prstohvat soli;
2 šalice brašna;
200 grama majoneze;
pola litre kefira;
4 komada krumpira;
20 grama biljnog ulja;
začini i sol.

Evo kako se kuha:

Umutite jaja pjenjačom, dodajte kefir, sol, sodu i majonezu. Zatim dodajte brašno. Tako ćete dobiti tijesto slično kiselom vrhnju.
Krompir ogulite, narežite na komade i prokuhajte nekoliko minuta. Zatim na biljnom ulju popržite sitno nasjeckani luk. Pomiješajte ga s pripremljenim krumpirom. Dodajte začine i luk.
Kalup namazati uljem i uliti polovicu tijesta. Zatim rasporedite nadjev i ponovno ga prelijte tijestom.

Ukusna pita od mljevenog mesa

S mljevenim mesom i lukom prave se ukusne pite.

Za takvo pečenje trebat će vam sljedeće komponente:

2 jaja;
2 prstohvata soli i žlica šećera;
1 čajna žličica sode;
1 luk;
0,5 litara kefira;
200 grama majoneze;
2 šalice brašna;
300 gr;
4 krumpira;
biljno ulje.

Evo osnovnih koraka pripreme za ovaj recept:

Pomiješajte šećer, sol, jaja i majonezu u posudi.
Zatim dodajte kefir i sodu. Zatim dodavati brašno dok tijesto ne dobije strukturu.
Za nadjev možete koristiti ne samo mljeveno meso, već i verziju s mesom i piletinom.
Luk i krumpir ogulite i narežite na tanke ploške.
U tavu ulijte ulje i pržite luk nekoliko minuta. Zatim dodajte mljeveno meso i pržite još 5 minuta.
Krumpir se mora nekoliko minuta uroniti u kipuću vodu.
Za pečenje možete koristiti ne samo kalup, već i tavu od lijevanog željeza. Namažite njegovu površinu uljem i stavite dio tijesta.
Zatim stavite komade krumpira.
Nakon toga dolazi sloj mesa i luka.
Preostalo tijesto preliti preko posude. Potrebno je peći 15 minuta na 200 stupnjeva. Zatim smanjite temperaturu i pecite još 15 minuta.

Multicooker pita s konzerviranom hranom

Multicooker je nezamjenjiv pomoćnik u svakoj kuhinji. Omogućit će vam pripremu najoriginalnijih jela bez puno poteškoća.

Koristeći ovu čudesnu tehniku, možete pripremiti prekrasnu riblju pitu sa zelenim lukom. Za to je prikladna konzervirana hrana, na primjer, sa saurijem. Tijesto se može napraviti i bez kefira.

U tom slučaju trebate uzeti bilo koji drugi fermentirani mliječni proizvod.
Evo proizvoda koji će vam trebati:

2 jaja;
150 grama majoneze;
8 žlica brašna;
žličica praška za pecivo;
140 grama kefira ili kiselog vrhnja;
žlica ulja;
limenka riblje konzerve;
pakiranje instant rezanaca;
100 grama luka;
90 grama sira.

Pecivo pripremite na sljedeći način:

Konzervu zgnječite vilicom. Luk sitno nasjeckajte i dodajte ribi.
Temeljito samljeti vermicelli i dodati ribi. Smjesa treba stajati 5 minuta.
Za tijesto trebate pomiješati kiselo vrhnje, majonezu, brašno, biljno ulje i prašak za pecivo.
Polovicu tijesta stavite u sporo kuhalo, a zatim nadjev. Nadjenite ga sirom i mladim lukom, a zatim još tijesta.
Postavite način "pečenje" na sat vremena.

Ukusna pečenja sa kupusom

Pita od kupusa može se napraviti na kefiru ili kiselom vrhnju. U svakom slučaju, ispast će nevjerojatno ukusno.
Evo potrebnih proizvoda:

2 jaja;
1,5-2 šalice brašna;
1,5 šalice kiselog vrhnja ili kefira;
sol i 4 grama sode;
250 g kupusa;
muškatni oraščić i maslac.

Evo što učiniti:

Nasjeckajte kupus i pržite u biljnom ulju.
Posolite, začinite muškatnim oraščićem i pirjajte na laganoj vatri.
Za tijesto stavite kefir, jaja, sol i sodu u zdjelu s brašnom.
Zatim zamijesite tijesto.
Kalup namazati uljem i staviti kupus pa uliti tijesto i staviti peći.

Vrijeme pečenja uvelike ovisi o dubini posude i karakteristikama vašeg štednjaka. Na ovaj način možete pripremiti slatku pitu s bobicama i jabukama.

Izvorno jelo s gljivama

Pokušajte napraviti ovu nevjerojatno ukusnu pitu od jaja. Recept uključuje i kupus.

Evo komponenti koje ćete trebati pripremiti:

nekoliko velikih šampinjona;
luk i kupus;
jaje i plus dva za punjenje;
čaša kefira;
150 g brašna;
malo margarina (oko 150 g);
prašak za pecivo.

A evo i značajki kuhanja:

Pomiješajte jaja, sol i šećer. Zatim u smjesu dodajte kefir.
Prašak za pecivo i brašno treba prosijati pa dodati u tekuću smjesu.
Margarin je potrebno otopiti i uliti u tijesto.
Za nadjev prvo umutiti jaja sa soli.
Izrendani kupus dinstati na ulju, pa mu dodati luk i gljive. Pustimo da još malo krčka.
Kalup napunite polovinom tijesta, zatim rasporedite nadjev i prelijte razmućenim jajima. Nakon toga rasporedite preostalo tijesto.

Pitu pecite oko pola sata. Zatim štapićima probodite tijesto. Ako je tijesto vlažno, potrebno je ostaviti više 10 minuta.

Pečenje s jajima i začinskim biljem

Sada pokušajmo napraviti izdašnu pitu koja može nahraniti cijelu obitelj. Nadjev se pravi od sira, začinskog bilja i kuhanih jaja. Jelo se može pripremiti u pećnici ili u laganom kuhalu.
Evo što trebate pripremiti:

oko 2 šalice kefira;
za tijesto 2 jaja i 4 kuhana;
soda i žlica šećera;
ulje;
240 g brašna;
120 grama sira;
zeleni luk i svježi kopar.

Evo glavnih koraka pripreme:

Za nadjev sitno nasjeckajte i popržite luk pa mu dodajte nasjeckano zelje. Još malo pržite.
Naribajte sir pa ga dodajte u fil. Smjesu posolite i popaprite.
Za tijesto umutite jaja sa soli, a zatim im dodajte sodu, sol, šećer i maslac. Sve pomiješajte, a zatim ulijte kefir i brašno. Tijesto treba biti kao za palačinke.
Posudu multicookera namazati uljem pa je do pola napuniti tijestom. Stavite nadjev, pa opet tijesto na vrh.
Kuhajte u načinu "pečenje" 55 minuta, a zatim ostavite pitu još 15 minuta.

Imajte na umu da se tijesto za pitu s želeom može napraviti od bilo kojeg proizvoda, čak i od majoneze.

S ovom komponentom pečenje će biti rahlije, ali i zasitnije i kaloričnije.
Ako ste već pripremali nešto od navedenih recepata, napišite u komentarima i javite mi kako je ispalo ukusno.

Uživajte u svojim eksperimentima u kuhinji, dragi prijatelji! Vidimo se uskoro prijatelji!

Kefir je jedan od omiljenih proizvoda u našoj zemlji, posebno u središnjim regijama. Njegovi rođaci, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, pa čak i mlijeko, daleko su inferiorni od kefira u popularnosti i korisnosti. Nije ni čudo što ga nazivaju lijekom za starenje. Na primjer, dugovječni ljudi na Kavkazu također su ga smatrali svojim i dugo su tajili recepte za kefirne gljive. Pita na kefiru smatra se najbržom opcijom pečenja. Kefirno tijesto se može smatrati bliskim biskvitnom tijestu, lako se i brzo priprema. Svatko tko može pomiješati jaja, šećer i brašno s kefirom, ugašenim sodom, može se nositi s tim. Različiti recepti razlikuju se uglavnom samo u nadjevu, količini šećera i maslaca. Dodavanjem maslaca ili margarina pita postaje malo suša, ali i ukusnija i izdašnija.

Kefir pita - priprema hrane

Za test možete koristiti apsolutno bilo koji kefir, sve ovisi o tome koju opciju želite vidjeti u konačnom rezultatu. Fiziološka svojstva kefira ovise o njegovoj jačini koja je određena vremenom procesa zrenja. Kefir akumulira ugljični dioksid, alkohol i kiselost te se dijeli na slab, srednji i jak. Najjače piće jače potiče proizvodnju probavnog soka i potiče aktivnije čišćenje organizma. Postoje i vrste kefira: bifikefir, biokefir, bifidok s različitim bifidobakterijama. Možemo dugo pričati o blagodatima kefira, ali neka se njegova svojstva gube pečenjem. Zauzvrat daje prekrasno prozračno tijesto, mekano i jednostavno univerzalno za podlogu za punjene pite.

Kefir pita - najbolji recepti

Recept 1: Kefir pita s džemom

Jednostavno, brzo i ukusno pečenje, pecite ga svaki dan. Pita na kefiru ima prilično vlažnu i gustu konzistenciju, dugo će ostati svježa.

Sastojci: kefir, bilo koji džem (po 1 šalicu), brašno (1,5 šalica), jaja (2 kom), šećer (0,5), soda (1 žličica).

Način kuhanja

Gasimo sodu džemom, trebali bi se pojaviti mjehurići. Umutiti jaja sa šećerom, pomiješati s kefirom, dodati brašno i zamijesiti tijesto. U tijesto dodajte džem i opet dobro premijesite. Kalup namazati uljem i izliti tijesto. Stavite u pećnicu oko 20-25 minuta. Određujemo spremnost pite suhim komadom. Ako je pita gotova, ohladiti je i prepoloviti, premazati marmeladom. Pita se može poslužiti topla.

Recept 2: Kefir pita sa sirom

Svaka domaćica može dobiti tako nježno mrvičasto tijesto.

Sastojci

Tijesto: jaja (2 kom.), Kefir (40 ml.), Brašno (3,5 šalice), ribani sir (100 grama), soda (pola žličice), šećer, sol.
Fil: maslac (50 g), krompir (5 kom.), rendani sir (100 g).

Način kuhanja

Umutiti jaja sa šećerom, dodati sodu, kefir, naribani sir i brašno, izmiješati mekano tijesto. Krompir oguliti i narezati na ploške, popržiti i posoliti. Pleh obložiti papirom za pečenje i staviti pola tijesta i dodati nadjev: pola krumpira, sir i opet krompir. Drugi dio tijesta se rasporedi po vrhu. Pecite oko 40 minuta. Brzo i bez muke!

Recept 3: Kefir torta u laganom kuhalu

Muffini na kefiru ispadnu malo vlažni i spužvasti. Ovaj čajni kolač također je jednostavan za pripremu, ali unatoč tome vrlo je ukusan.

Sastojci: jaja (4 kom), vanilin (1 vrećica), maslac (150 grama), šećer (300 grama), narančina korica, grožđice (150 grama), kondenzirano mlijeko, šećer u prahu, marmelada u obliku raznobojnih figurica (200 grama).

Način kuhanja

Istucite jaja u pjenastu pjenu, dodajte preostale sastojke - vanilin, otopljeni maslac, šećer, umutite pjenjačom. Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i dobivenu smjesu. Dodajte narančinu koricu i grožđice. Ulijte tijesto u multicooker, pecite u načinu rada "pečenje" oko sat vremena. Prelijte kondenzovanim mlijekom, pospite šećerom u prahu i ukrasite marmeladom.

Recept 4: Pita od skute na kefiru

Usput, takva pita od svježeg sira može se zamrznuti u zamrzivaču dok gosti ne dođu, a zatim zagrijati u mikrovalnoj ili pećnici - postat će mekana i svježa.

Sastojci: svježi sir (200 g), kefir (200 g), šećer, brašno (1 šalica), jaja (3 kom.), jabuka (1 kom., velika), soda (1 žličica), malo soli, vanilin šećer , cimet.

Način kuhanja

Miksati jaja sa šećerom i dodati kefir, dodati sodu bikarbonu, vanilin šećer i prstohvat soli, zatim brašno i promiješati. Jabuku naribajte na krupnije ribež i pomiješajte sa svježim sirom. Dobivenu masu dodajte u tijesto. Kalup namažite uljem i u njega stavite tijesto. Peći na 200 stupnjeva. Oko pola sata.

Recept 5: Čokoladna pita na kefiru

Sastojci: brašno (3 šalice), kefir (300 ml.), jaje (3 kom.), maslac (100 g.), šećer (1 šalica), kakao (50 grama), komadići čokolade.

Način kuhanja

Ova brza pita oborit će sve rekorde uštede vremena. Da biste ga pripremili, samo pomiješajte sastojke i dodajte sodu otopljenu u octu. Peći na 200 stupnjeva oko 25 minuta. Gotovu pitu možete ukrasiti čokoladnom glazurom ili preliti čokoladom otopljenom u vodenoj kupelji i prekriti komadićima čokolade.

Recept 6: brza pita na kefiru s mesom

Sastojci: kiselo vrhnje (pola čaše), jaja (tri komada), brašno (do konzistencije palačinki, oko dvije trećine čaše), sol i šećer nisu potrebni.
Mljeveno svinjsko, pileće ili juneće meso, luk, češnjak, mrkva i paprika.

Tijesto je vrlo jednostavno za pripremu - pomiješajte sastojke do konzistencije guste kisele pavlake.
Za pripremu nadjeva popržite luk, mrkvu i začinite češnjakom i začinima. Pola tijesta izliti u podmazan pleh, dodati nadjev i drugu polovinu. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 50 minuta. Poslužite uz kiselo vrhnje, kečap ili neki drugi umak.

Nadjev za blitz pitu na kefiru može biti vrlo različit. Slatka pita na kefiru može se peći sa bilo kojim svježim ili konzerviranim bobicama. Ako su bobice previše sočne, mogu se prije miješanja s tijestom uvaljati u griz. Upit će višak soka i tijesto neće promijeniti konzistenciju.