Crveni ribiz pasiran sa šećerom kod kuće - jednostavno potrebna priprema, jer nije samo ukusna i zdrava, već i univerzalna za upotrebu - bilo za nadjev ili žele :)
Crni ribiz zadržava svoja svojstva i nakon konzerviranja. Stoga će vam zimi biti džem od ove čudesne bobice pravo otkriće. Koristite ga za sprječavanje prehlade.
Predlažem da naučite kako napraviti petominutni džem od crnog ribiza - vitamin C će vam biti od velike koristi zimi :) I ovim kuhanjem bobice se neće raskuhati, ali će zadržati većinu vitamina.
Crni ribiz je bogat vitaminom C i mama me tjera da ga jedem pune šake. Ne volim baš svježe, ali volim marmeladu od ribiza. Marmelada nije teško pripremiti, glavna stvar je učiniti sve brzo.
Ovaj sirovi džem od ribizla zadržava sve vitamine, dobro stoji i ima predivan okus. Osim toga, nije jako slatko i brzo se kuha. Koristit ćemo crni ribiz.
Veliki crni ribiz je dobar u pekmezu. Zimi je takav džem od crnog ribiza vrlo tražen: s palačinkama, u pitama... Nije ga teško pripremiti, pa se opskrbimo ribizlom i kuhajmo!
Džem od crnog ribiza, palačinke i čaj - najbolji doručak i to je nemoguće zamisliti. Slatko-kiseli džem od crnog ribiza jedan je od naj ukusni džemovišto sam pokušao. Dijelim recept.
Pravilno smrznuti crni ribiz ne gubi ništa od svojih korisnih svojstava, pa je priprema nekoliko vrećica crnog ribiza za zimu odlična ideja.
Dodamo li pekmezu od ribiza aromatičnu notu citrusa, dobit ćemo potpuno novi i neobičan okus. Pripremite ovo zdrava poslastica za svoju obitelj i ostat će vam zahvalni.
Mislim da je mnogima džem od ribiza najdraži, ali ne sviđaju svi prisutnost sjemenki bobičastog voća, u ovom ćete receptu naučiti kako napraviti džem bez njih.
Svaka domaćica bi trebala znati recept za pravljenje pirea od crnog ribiza sa šećerom. Ovaj pripravak pokazao se vrlo korisnim, a postoji na desetke mogućnosti za njegovu upotrebu u kuhinji.
Ljudi s dijabetesom prisiljeni su uskratiti si mnoge užitke, a stvari poput pekmeza općenito su im kontraindicirane, ali postoji način da se ova poslastica pripremi bez štete za njihovo zdravlje.
Ovaj jednostavan recept za džem od ribiza s fruktozom bit će koristan ne samo onima koji pate dijabetes melitus, ali i za sve koji brinu o svojoj figuri i zdravlju - okus je izvrstan, a dobrobiti očite.
Ovo nije samo najjednostavnije, već i koristan način pripremiti aromatične ribizle. Zimi će vas tako ukusna delicija oduševiti svojim nevjerojatnim okusom i pomoći u suočavanju sa simptomima prehlade.
Ako volite pripravke od ribiza, onda vam predlažem odličan recept Džem koji ćemo pripremiti od dvije vrste ove bobice odjednom bit će nevjerojatno ukusan i mirisni pekmez-razno
Najukusniji izvor vitamina zimi je aromatični džem od ribiza, uz ovo ukusna poslastica Ne bojite se nikakvih bolesti, čak će i djeca biti sretna da se liječe takvim lijekom.
Za one koji se ne vole dugo petljati s prazninama, predlažem prilično jednostavan i brzi recept džem od ribiza, koji ćemo pripremiti u mikrovalna pećnica - odličan okus u samo nekoliko minuta.
Ribiz je jedan od prvih koji sazrijeva na našim prostorima, što znači da je vrijeme da razmislite o njegovoj pripremi, nudim vam vrlo jednostavan recept za džem, koji ćemo napraviti bez vode.
Tko ne voli pekmez, pogotovo onaj od... mirisni ribizli, svi jednostavno obožavaju ovu deliciju. A kako je ljeto sezona priprema, nudim vam moj omiljeni recept za takav džem.
crni ribiz vrlo zdrava bobica pa se od nje kuha ukusan pekmez za zimu. Džem od crnog ribiza sadrži mnoge vitamine i hranjive sastojke koji su nam toliko potrebni zimi. Štedljive domaćice, u sezoni sazrijevanja ribiza, pokušavaju napraviti ukusan džem za cijelu obitelj.
Najbolji recepti za džem od crnog ribiza za svaki ukus.
Jednostavni recepti: džem od crnog ribiza 5 minuta s cijelim bobicama, žele od ribiza, crni ribiz u vlastiti sok, džem-žele od crnog ribiza, sirovi pekmez od crnog ribiza.
Ukusan džem koji se vrlo brzo priprema pa se zato i zove petominutni džem. Bobice ostaju netaknute i zadržavaju maksimum vitamina.
Sastojci: crni ribiz 1,5 kg, šećer 2 kg, voda 2 čaše od 200 ml.
Recept za kuhanje
Razvrstajte ribizle, uklonite grančice i zeleno lišće, loše bobice. Operite pod mlazom vode. Pripremite staklenke od pola litre: operite i sterilizirajte.
Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer, stavite na vatru. Kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi, miješajući.
Bobice ulijte u kipući sirup. Nakon što zavrije, kuhajte 5 minuta, ne zaboravite skinuti pjenu.
Gotov džem ulijte u staklenke i zarolajte poklopce.
Od ove količine sastojaka ispalo je 6 staklenki od pola litre ukusnog pekmeza za zimu.
Video - Petominutni džem od crnog ribiza
Jednostavan recept za pripremu džema od crnog ribiza u vlastitom soku, zdravog i ukusnog džema.
Sastojci: crni ribiz 1,5 kg, šećer 1 kg.
Recept za kuhanje
Razvrstajte bobice, operite pod tekućom vodom, uklonite lišće i grančice. Pripremite staklenke i poklopce za konzerviranje: operite i sterilizirajte.
Samljeti 500 grama bobica crnog ribiza u blenderu ili samljeti kroz mlin za meso. Ulijte u lonac, dodajte preostalo bobičasto voće, šećer i promiješajte.
Stavite na vatru i nakon što sadržaj počne kuhati kuhajte 5 minuta.
Gotov džem ulijte u staklenke i zarolajte poklopce.
Dobila sam 4 tegle od pola litre ukusnog džema u vlastitom soku.
Džem s cijelim bobicama, ali kao žele. Ukusno i brzo za pripremu.
Sastojci: crni ribiz - 5,5 šalica, šećer - 7 šalica, voda - 1,5 šalice.
Recept za kuhanje
U loncu u kojem ćete kuhati džem pomiješajte ribizle, vodu i 3,5 šalice šećera.
Stavite na vatru, kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre, dodajte 3,5 šalice šećera, miješajte dok se potpuno ne otopi i odmah ulijte pekmez u pripremljene staklenke od pola litre i zarolajte.
Za 3 staklenke od pola litre zdrav pekmez-žele od ove količine sastojaka.
Zdrav i ukusan džem od crnog ribiza, jednostavan i brz za pripremu.
Sastojci: crni ribiz, šećer.
Recept za kuhanje
Ribizle izdvojiti i oprati. Bobice promiješajte kroz mlin za meso ili usitnite mikserom.
Pomiješajte šećer i nasjeckano bobičasto voće u omjeru 1:1. Promiješajte i ostavite sobna temperatura dok se šećer ne otopi.
Kušajte, ako nema dovoljno šećera dodajte i pričekajte da se skroz otopi.
Staklenke unaprijed pripremite, operite i sterilizirajte. Pekmez stavite u suhe, čiste staklenke, zatvorite poklopcima i čuvajte na hladnom (idealno u hladnjaku).
Video - Ribiz za zimu
Jednostavan recept za pripremu želea od ribiza. Gusti žele Može se mazati na kruh, jako je ukusno i zdravo.
Sastojci: crni ribiz 1 kg, šećer 1 kg.
Recept za kuhanje
Operite bobice bez uklanjanja grana. Zajedno s grančicama bacite bobice i šećer u zdjelu za kuhanje pekmeza.
Stavite na laganu vatru i miješajte 10 minuta dok se šećer potpuno ne navlaži. Pojačajte vatru na maksimalnu; kad zavrije, skinite pjenu koja se pojavi. Kuhajte 3-5 minuta.
Pekmez malo po malo sipati kroz cjedilo, brisati drvenom kuhačom, grančice će ostati u situ. Pekmez vruć sipati u čiste staklenke, ostaviti da se potpuno ohladi, ne zatvarati poklopcima.
Ovaj žele od ribiza možete zarolati i spremiti u podrum, ili pokriti poklopcima i čuvati u hladnjaku.
Evo ih jednostavni recepti ukusan i zdrav pekmez od crnog ribiza.
Uživajte u svom zimskom čaju!
Pozdrav, dragi čitatelji. Danas ću vam reći kako pripremamo crni ribiz za zimu. Svi znamo da je crni ribiz vrlo zdrava bobica, a sadrži i puno vitamina koji nam pomažu u borbi protiv prehlade. Svi znaju da se vitamin C koji se nalazi u limunu preporučuje kod prehlade. A crni ribiz sadrži više od 5 puta više vitamina C od limuna. A ako uzmete u obzir da je bobica koja je rasla u regiji u kojoj živite, zdravije od toga, koji je doveden izdaleka, onda je to općenito veliki plus. Na primjer, zimi, čak i za prevenciju, pijemo čaj od crnog ribiza, malina, viburnuma i jedemo samo smrznute bobice.
Sada pogledajmo moguće opciječuvanje bobica za zimu. Postoji nekoliko vrsta štednje, sa toplinska obrada, i bez njega.
Sadržaj članka:
Prva i najlakša opcija je zamrzavanje. Možete ga zamrznuti na dva načina.
Metoda sirove žetve
1 način. Samo zamrznite cijele bobice. Ali za to morate učiniti nekoliko koraka. Prvo operite bobice. Drugo, dobro ga osušite. Tada se neće držati zajedno u jedan kamen. A zimi će biti zgodno nabaviti ga u potrebnoj količini. Preporučujem zamrzavanje u hermetički zatvorenim posudama. Na ovaj način bobice neće biti zasićene hladnjakom. I također pogledajte susjedstvo; ne možete ga skladištiti pored mesa i ribe.
Metoda 2. Samljeti ribizle sa šećerom. I ovdje je sve jednostavno. Samljeti iste bobice, suhe i čiste, sa šećerom. To se može učiniti mješalicom. Bobičasto voće nasjeckajte i pomiješajte sa šećerom. Za skladištenje u zamrzivaču koristite omjere jedan prema jedan. Po kilogramu bobica - jedan kilogram šećera. Možete ga čuvati i u hladnjaku, tada trebate uzeti dva kilograma šećera po kilogramu bobica.
Suhi crni ribiz
Ovaj metoda će djelovati ne za svakoga, nego samo za one koji imaju vremena i strpljenja. Možete ga sušiti svježeg zraka, u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili specijalnoj sušilici. Za sve vrste sušenja vrijedi pravilo da bobice moraju biti cijele, čiste i suhe.
U mikrovalnoj može se samo sušiti mala količina bobice odjednom. Na tanjur stavite papirnati ubrus i rasporedite tanki sloj crnog ribiza. Vrijeme sušenja ovisit će o veličini bobica. Otprilike 4 do 8 minuta. Prva serija može se sušiti 4 minute, zatim dodati 30 sekundi da se pogleda stanje bobica. Zatim dodajte i osušite drugu šaržu, a sljedeće bobice bez nepotrebnih pokreta.
U električnoj pećnici Sušenje će trajati duže. Na lim za pečenje obložen folijom odn pergament papir Pospite crni ribiz u jednom sloju. Stavite u pećnicu na 45°C i držite sat vremena. Pustite ribiz da se ohladi. Zatim postavite temperaturu na 60 - 70°C i držite dok puna spremnost. To će ovisiti o veličini bobice. Sušenje može trajati do 3-4 sata. Pećnicu je potrebno povremeno otvoriti i bobice promiješati.
U električnoj sušilici. Temperaturu namjestimo na 55 - 60°C. Rasporedite bobice u jednom sloju i ostavite da se osuše. Bobicama ribiza trebat će dugo da se suše, više od dva dana. Bit će potrebno pogledati spremnost bobica.
Na suncu. Ova faza je najduža i zahtijeva nadzor. Možete ga sušiti na daskama (drvene ploče) ili na tkanini. Preporučljivo je uzeti prirodnu tkaninu, pamuk ili lan. Također prekriven tankim slojem i postavljen ispod ravnih linija sunčeve zrake. Potrebno je povremeno promiješati. Vrijeme sušenja teško je pogoditi. To će ovisiti ne samo o suncu, već io vjetru.
Priprema termički obrađenog ribiza
Ovdje već postoji puno mogućnosti pripreme. Štoviše, svaka domaćica ima svoje recepte i tajne. Ali princip ostaje isti: bobičasto voće, šećer i štednjak.
Sastojci:
- 1 kg crnog ribiza
- 1,5 kg. Sahara
- 1 čaša vode
Recept za kuhanje:
- Uzmite čašu vode i šećera, kuhajte nakon vrenja 5 - 7 minuta.
- U kipući sirup dodajte suho i čisto bobičasto voće.
- Od trenutka kada bobice proključaju, kuhajte sa sirupom 5 minuta.
- Ulijte u sterilne staklenke i zatvorite.
Kod ovog pripravka većina vitamina je sačuvana, ali manje nego u smrznutom.
Recept možete detaljnije pogledati.
Neću sve opisivati mogući recepti s bobičastim voćem, ali samo ću reći klasični recept, što je i naša majka koristila.
Sastojci:
- Ribiz - 1 kg.
- Šećer - 1 kg.
- Voda - 100 ml.
Recept za kuhanje:
- U posudu s debelim dnom sipajte crni ribizl i šećer. Dodajte malo vode tako da samo prekrije dno.
- Stavite na laganu vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Kada bobičasto voće već pliva u sirupu, možete ga lagano promiješati. Nakon što provrije, kuhajte 30 minuta i ulijte u staklenke.
Općenito, naša majka ostavlja gotovo sve bobice sa šećerom tako da puste sok. Ali crni ribiz ima debelu ljusku i iz njega izlazi vrlo malo soka. Stoga, da ne gubimo vrijeme i ne zagori, dodamo malo vode.
Tijekom kuhanja obavezno miješajte drvenom kuhačom i nemojte previše jaki plamen jer može zagorjeti.
Ako želite diverzificirati svoj džem, onda pogledajte, tamo ćete pronaći 10 različite recepte džem od crnog ribiza, odnosno džemovi.
Kompot od crnog ribiza za zimu u staklenci od 3 litre
Sastojci za jednu teglu od 3 litre:
- Crni ribiz - 450 gr.
- Šećer - 250 gr.
- Voda - 2,6 litara
Recept za kuhanje:
- Ulijte ribizle u čistu bocu.
- Ulijte kipuću vodu i pričekajte 15 minuta.
- Ulijte u lonac i prokuhajte, dodajući šećer.
- Prokuhani sirup ulijte u staklenke s ribizlom i zarolajte.
- Pustite da se ohladi naopačke i staklenke umotajte u deku.
Recept je jednostavan, ali ako nekome nije jasan, može pogledati u videu ili ostaviti komentar ispod članka, a mi ćemo odgovoriti. Ako ga čuvate u hladnom podrumu, možete ga jednom preliti sirupom. Otopljeni šećer, doveo do vrenja i izlio. Čuvamo ga u toplom stanu pa igramo na sigurno s dva punjenja.
Domaći liker od crnog ribiza
Ono što mi se sviđa kod ovog recepta je to što ga možete pripremiti ne samo u sezoni bobičastog voća, već i zimi, koristeći smrznuti ribizl koji smo zamrznuli ljeti.
Sastojci:
- 0.7 litarsku teglu ribizli
- Tegla šećera od 0,7 litara
- Tegla vode od 0,8 litara
- 1 litra votke
Recept za kuhanje:
1. Napunite bobice vodom i pošaljite ih na vatru.
2. Zakuhajte i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
3. Procijediti kroz cjedilo obloženo gazom u 2 sloja.
4. Procijeđenu juhu staviti na vatru, dodati šećer.
5. Prokuhajte i ostavite da se ohladi.
6. Ohlađeni sirup ulijte u staklenu posudu i dodajte votku.
Možete ga isprobati za nekoliko tjedana. Tek kada ga odlučite natočiti, pažljivo ga ocijedite, najbolje kroz slamku.
A ja vam predstavljam video recept za liker od crnog ribiza.
Sastojci:
- Crni ribiz - 0,5 kg.
- Voda - 100 ml.
- Mješavina paprika po ukusu (može se zamijeniti prstohvatom crne mljevene)
- Zvjezdasti anis - 1 - 2 zvjezdice (može se zamijeniti mljevenim)
- Šećer - 2 žlice. žlice (pune)
- Mljevena metvica - 1 žličica
- Mljeveni cimet - 1/3 žličice
Recept za umak:
1. Dodajte ribizle i vodu u lonac. Stavili smo ga na vatru.
2. Dodajte svježe mljeveni papar i zvjezdasti anis.
3. Nakon što prokuha, pirjajte ribizle oko 5 minuta.
4. Ribiz sameljite kroz sito, odmah dok je još vruć.
5. Pošaljite na vatru, dodajući mentu i cimet.
6. I naravno dvije žlice šećera. Nagomilali smo šećer. 
7. Zakuhajte i kuhajte nekoliko minuta. Naš umak je spreman. Ulijte u sterilne staklenke i zatvorite.
Ovo je stvarno vitaminska bomba, među bobicama. Opskrbljuje ljudski organizam vitaminima C, B, PP, K, E, H, A, a njegov sastav je bogat takvim korisne tvari, poput željeza, organske, fosforne i askorbinske kiseline, pektina, kalija, kalcija. Zanimljivo je da ne samo bobice, već i listovi ribiza imaju ljekoviti učinak.
Da primi što više veća korist Liječnici preporučuju da se ne podvrgne toplinskoj obradi, već da se zamrzne ili osuši. Zato ćemo u našem članku govoriti o načinima i najbolji recepti pripreme ribiza za zimu.
Odabir i priprema bobičastog voća
Prvi korak prema pravilnom zamrzavanju ribiza je odabir samih bobica. Prednost treba dati zrelim, svježe bobice visoke kvalitete, po mogućnosti velika. Imajte na umu da su plodovi tek zreli, jer prezreli gube svoje korisna svojstva a nakon odmrzavanja možda neće izgledati previše ukusno.
Pazite da nema slomljenih, oštećenih ili trulih bobica.
Žele
Žele od ribiza za zimu izvrsna je prilika da napunite svoje tijelo vitaminima. 
Da dobijem ovo ukusan desert samo se trebate opskrbiti bobicama i šećerom (1: 1,5). Pripremljeno voće prelijte ohlađenim prokuhanu vodu tako da su jedva pokriveni. Zakuhajte smjesu i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta.
Nakon što prođe potrebno vrijeme dodajte šećer i kuhajte još 15 minuta. U tom slučaju žele treba stalno miješati i skupljati pjenu. Proces pretvaranja smjese u žele može se pratiti po tome kako se počinje zgušnjavati i lijepiti za stijenke posude. Vaš je žele spreman za motanje. Da ga dam izvorni okus dodajte malo
Rendani crni ribiz sa šećerom - najjednostavniji način pripremiti bobice za zimu. Recept je potpuno jednostavan i uključuje samo dva sastojka – bobičasto voće i šećer. Ovaj način berbe čuva nevjerojatan okus i miris svježeg ribiza. Plus je idealan za one koji se ne žele (ne znaju, ne vole) zamarati pravljenjem pekmeza. Uostalom, čiste bobice samo trebate posuti šećerom, zgnječiti običnom drvenom gnječilicom i nekoliko puta promiješati prije zatvaranja, promatrajući čudesnu transformaciju bobičasto-šećerne mase u homogenu, gust pekmez konzistencija poput želea. Probajte! Jako, jako je ukusno!
Sastojci:
- crni ribiz - 1 dio (1 kg),
- šećer – 1,5 dijelova (1,5 kg).
Kako pripremiti pire od crnog ribiza za zimu
Krenimo s pripremom ribiza. Kako džem ne bi fermentirao i što duže zadržao svoju svježinu, bobičasto voće koje se melje mora biti svježe i čisto. Razvrstavamo ribizle, uklanjamo grančice, pokvarene bobice i ostatke, temeljito isperemo pod srednjim pritiskom tople vode i stavite ih u cjedilo da se bobice osuše. Ribizle možete raširiti na papir (papir ili čisti ubrus za vafle) - tako će se brže osušiti, a i zgodnije je ako imate puno bobica.
Zatim ćemo samljeti suhe bobice sa šećerom. Bolje je to učiniti u porcijama. Da biste to učinili, stavite dio bobica u posudu odgovarajuće veličine (staklo, plastika ili emajl). Po vrhu bobičastog voća pospite malo šećera.
Naoružamo se drvenom gnječilicom i počnemo gnječiti/mljeti bobice sa šećerom. Zatim dodati novu porciju bobičastog voća i šećera i opet samljeti.
Kao rezultat, dobit ćete slatku masu mljevenih bobica s vidljivim zrncima šećera. Ako se neke bobice ne zgnječe i ostanu cijele, nije problem. Meni je čak i ukusniji. Ali ako ćete ubrati ribani ribiz u velikim količinama, možete upotrijebiti bržu opciju: uvrnite bobice mlinom za meso ili ih zgnječite blenderom.
Zatim morate pričekati dok se šećer ne otopi. U tu svrhu, spremnik sa bobičasta masa prekriti gazom, ručnikom ili prozirna folija, obavezno ga probušite na nekoliko mjesta kako bi pekmez “prodisao”, te ostavite da odstoji 2-3 dana.
Pekmez ne stavljamo u hladnjak, ostavljamo ga u sobi. Svakih 5-8 sati pogledamo u posudu i promiješamo pekmez. Već pri prvom miješanju postaje vidljivo da se šećer savršeno otapa, a sam džem poprima konzistenciju želea. Ali prerano je za zatvaranje.
Nakon nekoliko dana, konzistencija džema postaje homogena, a boja svijetla i bogata. Pekmez mi je stajao na kuhinjskom pultu 2,5 dana.
A sada ga možete staviti u staklenke. Staklenke obavezno sterilizirajte i ostavite da se osuše. Uzimamo obične najlonske poklopce, kuhamo ih i također pustimo da se osuše.
Pekmez slažite u staklenke, punite ih otprilike do ramena.
Preostali prostor popunite šećerom. Trebali biste imati sloj šećera debljine 1-1,5 cm.
Ne brinite, od ovog šećera džem neće biti nimalo slađi. U roku od nekoliko sati, ovaj šećer će biti zasićen sirupom i kristalizirati, formirajući neku vrstu gustog "čepa" koji će zaštititi džem od fermentacije.
Ovaj sirovi džem savršeno će se čuvati i u hladnjaku i na polici u smočnici (u hladnjaku doduše dulje).
Od 1 kg ribiza dobila sam 2 staklenke od po 500 ml i jednu malu zdjelicu za čaj.
Učitavanje...