Punjene suhe šljive: ukusni recepti, značajke kuhanja i recenzije. Punjene suhe šljive s orasima

Nalazi se u mnogim jelima, salatama i grickalicama. Od ovog dueta možete pripremiti puno ukusnih stvari i ne samo deserte. Hoćemo li probati?

Suhe šljive punjene orasima - opći principi kuhanja

Za nadjev birajte velike suhe šljive bez koštica. Obično se suho voće neko vrijeme namače kako bi omekšalo i povećalo se. Zatim je glavni proizvod potrebno iscijediti, osušiti i napuniti nadjevom.

Načini punjenja suhih šljiva:

1. Otvor kroz koji je izvađena kost razvuče se prstom i unutrašnjost se puni nadjevom.

2. Sa strane rupe oštrim nožem napraviti male rezove, suhe šljive napuniti preljevom, suho voće izgleda kao mala “bačvica”.

3. Suhe šljive prerezati na dva dijela, ali ne do samog kraja. Unutra stavite nadjev. Suhe šljive izgledaju kao blago otvorene školjke dagnji.

Ponekad se komad orašastih plodova jednostavno nadjene u suhe šljive, a na vrh se prelije umakom ili vrhnjem. Način nadjeva ovisi o odabranom receptu, željenoj količini nadjeva i veličini suhih šljiva.

Za nadjev se jezgre orašastih plodova koriste cijele ili nasjeckane i samljevene u mrvice. Često se miješaju s drugim proizvodima: sirom, jajima, češnjakom, svježim sirom, začinskim biljem. Poboljšava okus začina. Može se dodati u nadjev mesnih proizvoda, gljive, piletina, ali u malim količinama. U slasticama se koriste kreme na bazi kiselog vrhnja i šlaga, u umake se dodaje vanilija, a može se koristiti i drugo voće.

Suhe šljive punjene orasima i češnjakom

Recept za slani međuobrok od suhih šljiva punjenih orasima i češnjakom. Ljutinu možete prilagoditi vlastitom ukusu dodavanjem više češnjaka i papra.

Sastojci

200 g suhih šljiva;

150 g oraha;

3 žlice majoneze;

2 režnja češnjaka;

2-3 grančice kopra;

Sol, papar.

Priprema

1. Suhe šljive prelijte vodom, ali ne dugo. Uzimamo tekućinu sobna temperatura ili hladno. Inače će suho voće postati mokro.

2. Čim suhe šljive omekšaju, možete ocijediti vodu, rasporediti voće na salvetu i ostaviti da se osuši.

3. Orahe sameljite u sitne mrvice, nasjeckajte češnjak i začinsko bilje.

4. Sve sjediniti, začiniti majonezom (može i kiselo vrhnje), soli i paprom po ukusu.

5. Suhe šljive napunite pripremljenim mljevenim mesom, stavite na tanjur i ukrasite začinskim biljem. Predjelo možete poslužiti odmah, ali je bolje da malo odstoji u hladnjaku, dovoljno je sat vremena.

Suhe šljive punjene orasima u vrhnju (desert)

Nevjerojatno ukusan recept zdravi desert Obavezno probati! Možete koristiti kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, ali bolje je ne koristiti previše tekući proizvod.

Sastojci

150 g suhih šljiva;

70 g oraha;

200 ml kiselog vrhnja;

80 g šećera;

1 prstohvat vanilije.

Priprema

1. Suhe šljive namočiti 20 minuta. Ako je pretvrdo, ostavite ga u vodi sat vremena.

2. Izvadite ga i iscijedite.

3. U svaki dio ubacite komadić oraha. Ostatak usitnite u mrvice i ostavite sa strane.

4. Pobijte kiselo vrhnje sa šećerom, dodajte vanilin za okus, ali to nije obavezno.

5. Suhe šljive prelijte kiselim vrhnjem, lagano promiješajte i ostavite u hladnjaku sat vremena.

6. Desert razdijelite u zdjelice za posluživanje. S dna ulijte kiselo vrhnje.

7. Po vrhu pospite preostale orašaste plodove i poslužite!

Suhe šljive punjene orasima i češnjakom sa sirom

Recept za punjene suhe šljive orasi, češnjak i bilo koji sir. Možete uzeti teško ili rastopljeni proizvod, u ovom slučaju prilagođavamo količinu majoneze.

Sastojci

150 g suhih šljiva;

2 režnja češnjaka;

50 g oraha;

150 g sira;

2 žlice majoneze;

Malo zelenila.

Priprema

1. Suhe šljive stavite u vodu.

2. Sir naribati na sitno u zdjelu. Uz to možete odmah nasjeckati češnjak.

3. Orahe prosušite na tavici pa i njih nasjeckajte. Možete ga nasjeckati nožem ili zdrobiti. Sjediniti sa sirom.

4. Dodajte majonezu i promiješajte. Možete dodati sol, papar i druge začine.

5. Po želji nadjevu dodati nasjeckano začinsko bilje ili ostaviti za dekoraciju.

6. Suhe šljive izvadite iz vode. Lagano izrežite rupu kako biste smjestili više punjenja.

7. Suho voće napunite smjesom od sira.

8. Ostaje samo lijepo posložiti "školjke" na jelo, ukrasiti začinskim biljem i možete poslati nadjev na stol!

Suhe šljive punjene orasima i vrhnjem

Još jedan način pripreme deserta s kiselim vrhnjem i punjenim suhim šljivama. Jelo se odlikuje tehnologijom i okusom.

Sastojci

500 g kiselog vrhnja;

300 g suhih šljiva;

3 žlice šećera;

Priprema

1. Tanku pamučnu krpu stavite u cjedilo, na nju stavite kiselo vrhnje i ostavite 4 sata. Za to vrijeme sirutka će se ocijediti i masa će postati gusta.

2. U procijeđeno kiselo vrhnje dodati šećer i vaniliju i promiješati.

3. Suhe šljive namočiti.

4. Stavite orahe na tanjur i osušite ih mikrovalna pećnica ili pržiti u tavi. Neka se ohladi.

5. Uzmite u ruke jednu suhu šljivu, prstom razvucite unutrašnju šupljinu i napunite je kiselim vrhnjem.

6. Zabodite komad oraha. Možete i više, gledajte veličinu suhih šljiva i količinu kreme.

7. Prebacite na tanjur. Na sličan način puniti sve suhe šljive.

Suhe šljive punjene orasima i češnjakom sa svježim sirom

Opcija nadjev od skute za nadjev suhih šljiva. Odaberite kvalitetan proizvod s udjelom masti od najmanje 9%, u ovom slučaju jelo će ispasti nježno i kremasto. Količina kiselog vrhnja prilagođava se ovisno o vlažnosti svježeg sira.

Sastojci

200 g svježeg sira;

2 režnja češnjaka;

1,5 žlice orašastih plodova;

2-3 grančice peršina;

Kiselo vrhnje.

Priprema

1. Nasjeckajte orahe; možete ih prvo popržiti. Nasjeckajte zelje.

2. Suhe šljive preliti vodom da se namoče.

3. Istucite svježi sir s kiselim vrhnjem dok ne postane glatko, dodajte češnjak. Sve možete staviti u blender i istovremeno samljeti.

4. Dodajte zelje s orasima, sol i okus. Za pikantnost možete dodati papar ili senf.

5. Izvadite omekšale suhe šljive, napravite sitne zareze, napunite kuhanim skutna masa.

6. Stavite na tanjur sa začinskim biljem i poslužite.

Suhe šljive punjene orasima, sljezom i bananama

Još jedan recept za nevjerojatan desert, koji je poželjno ostaviti da odstoji barem sat vremena. Korišteni marshmallow je jednostavna vanilija; u njemu ne bi trebalo biti nikakvih dodataka. Za ovaj desert možete koristiti čak i male suhe šljive.

Sastojci

150 g suhih šljiva;

4 marshmallowa;

200 g kiselog vrhnja;

1 žlica šećera;

50 g orašastih plodova.

Priprema

1. Puniti suhim šljivama tople vode, ostavite pola sata. Izvadimo ga i istisnemo. Možete brisati papirnatim salvetama.

2. U svaku suhu šljivu zabodite komadić oraha.

3. Kiselo vrhnje pomiješati sa šećerom, preliti preko suhih šljiva, ostaviti sat vremena.

4. Sljez narežite na kockice. Kako biste spriječili da se nož zalijepi, povremeno navlažite oštricu hladna voda.

5. Bananu narežite na komadiće, pomiješajte s marshmallowom, stavite na dno posuda ili zdjelica za salatu.

6. Na vrh poslažite suhe šljive. Rasporedite na sve porcije.

7. Odozgo prelijte preostalim vrhnjem i šećerom.

8. Za dekoraciju možete koristiti nasjeckane orahe ili komadiće banane. Savršeno se slaže uz ovaj desert pahuljice kokosa.

Suhe šljive punjene orasima i češnjakom s piletinom

Za mljeveno meso trebat će vam mali komad pileća prsa. Možete ga već uzeti kuhani proizvod ili dio pečene ptice.

Sastojci

suhe šljive;

100 g piletine;

2 režnja češnjaka;

50 g oraha;

Malo kopra.

Priprema

1. Narežite kuhana piletina kocke, stavite u blender.

2. Dodajte orahe i češnjak, premažite polovicom kiselog vrhnja.

3. Tucite smjesu dok ne bude glatka, procijenite gustoću i po potrebi dodajte još kiselog vrhnja.

4. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i promiješajte.

5. U namočenim suhim šljivama napravite rezove.

6. Pripremljenom paštetom napunite suho voće, prebacite na tanjur i ukrasite po vlastitom ukusu.

Suhe šljive punjene orasima (u vinu)

Nevjerojatan recept za desert za odrasle. Jelo se priprema u pećnici u loncima i može se jesti hladno ili toplo. Vino koje se koristi je crveno; bit će ukusno i uz ružičasto piće.

Sastojci

500 g suhih šljiva;

2 žlice šećera;

200 ml vina;

50 g maslaca;

150 g orašastih plodova.

Priprema

1. Za ovo jelo suhe šljive se preliju toplom vodom i ostave pola sata.

2. Pripremljeno voće puniti orašastim plodovima. Ako odgovara više od jednog, slobodno ga stavite.

3. Pomiješajte vino sa granulirani šećer.

4. Punjene suhe šljive stavite u lonac.

5. Zalijte zaslađenim vinom. Po želji možete dodati više šećera od navedene količine.

6. Na vrh stavite maslac; ne morate ga prethodno otopiti.

7. Zatvorite lonac poklopcem i stavite peći. Pecite 40 minuta na 170 stupnjeva.

8. Prije posluživanja desert ohladite dok se ne zagrije ili potpuno ohladite. Može se poslužiti s vrhnjem ili kuglicama sladoleda.

Suhe šljive punjene orasima - korisni savjeti i trikovi

Nadjev će biti ukusniji i aromatičniji ako se orasi poprže. Nije potrebno koristiti tavu. To se lako i brzo može učiniti u mikrovalnoj pećnici. Samo trebate paziti na jezgre, mogu izgorjeti u bilo kojem trenutku.

Ako se suha šljiva uhvati s košticom, prije vađenja je obavezno poparite. Lakše ćete izvaditi kost i rupa će biti urednija.

Ako trebate brzo nasjeckati orašaste plodove, možete posuti jezgre daska za rezanje, zarolajte oklagiju uz pritisak.

Suhe šljive su sušeno voće od tamne sortešljive Proizvod zadržava vitamine sadržane u zrelo voće, jela od njega ispadaju ukusna, aromatična i zdrava. Može li se napraviti od slatkog suhog voća? ljuti zalogaj? Kako pravilno puniti suhe šljive? S kojim proizvodima se može kombinirati? Fotografije i recepti za pripremu punjenih suhih šljiva dati su u članku.

Sastojci

Suhe šljive 500 grama Kiselo vrhnje 30% masti 250 grama Orasi 300 grama Mliječna čokolada 1 pločica Šećer 0 stog

  • Broj porcija: 6
  • Vrijeme kuhanja: 12 minuta

Suhe šljive punjene orasima u umaku od vrhnja

Ovo jelo je uobičajeno za Novu godinu i Božić; umjereno je slatko i ugodno kremasti okus. Za pripremu deserta trebat će vam sušeno sušeno voće bez sjemenki.

Sastojci:

  • Suhe šljive – 500 gr.;
  • masno kiselo vrhnje (zemlja) - 250 gr.;
  • orasi (bez ljuske) - 300 g;
  • mliječna čokolada - 1 bar;
  • šećer - ½ šalice.

Operite suho voće, dodajte toplu vodu i ostavite da se namače 15-20 minuta, popržite orahe. Zatim sa suhe šljive ocijedite vodu i osušite ga na ručniku. Dok se suhe šljive skuhati umak od vrhnja, mikserom umutiti kiselo vrhnje i šećer.

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji ne dopuštajući da zavrije. Zatim suhe šljive nadjevati orasima. U dublju zdjelu slažite jelo u slojevima - prvo suhe šljive, pa sloj umaka i tako do kraja.

Odozgo prelijte malo ohlađenu čokoladu, pospite nasjeckanim orasima i ostavite u hladnjaku 12 sati.

Slano predjelo od suhih šljiva punjenih češnjakom i sirom

Slatkoća suhog voća u jelu nadoknađena je oštrinom češnjaka i kremastim okusom sira. Za pripremu snacka trebat će vam:

  • suhe šljive – 600 gr.;
  • sir ("Tilsiter" ili "holandski") - 400 gr.;
  • češnjak - 4 režnja;
  • kiselo vrhnje niske masnoće - 300 g;
  • orašasti plodovi (bilo koji) - 100 g;
  • kopar, peršin i svježi luk - po 1 hrpa.

Operite suho voće, pa stavite tople vode 5-10 minuta, ocijedite tekućinu. Orahe ispecite pa sitno nasjeckajte i ulijte u šalicu.

Naribajte sir i češnjak, pomiješajte s orasima i dvije žlice kiselog vrhnja, izmiješajte. Nadjev možete posoliti i popapriti po ukusu.

Suhe šljive čvrsto napunite i stavite na ravni tanjur. Posebno pripremite umak od kiselog vrhnja i svježih začina. Da biste to učinili, nasjeckajte kopar, peršin, luk i pomiješajte s kiselim vrhnjem, prebacite umak u zdjelice.

U ovom receptu tvrdi sir možete zamijeniti mozzarellom ili svježim sirom, a okus će postati još delikatniji. Ako ste alergični na orašaste plodove, možete ih ukloniti iz recepta.

Video na kraju članka pomoći će vam da shvatite kako puniti suhe šljive. Jednu suhu šljivu punite malom žlicom ili prstom stavljajte nadjev unutra. Važno je ne oštetiti tanka koža, inače će jelo izgubiti svoj izgled.

Suhe šljive su univerzalno suho voće; koriste se za kuhanje mesa i jela od povrća, deserti i grickalice. Punjenje svake suhe šljive je dug proces, ali jednostavan za napraviti. Čak i kuhar početnik može se nositi s pripremom suhog voća s nadjevom.

Prema kanonima zdrava prehrana najviše zdrava poslastica su sušeno voće i orasi: oni su visokokalorični kao čokolada i slatkiši, ali su vrijedni za tijelo i, ako se uzimaju umjereno, ne štete figuri. Postoji mnogo uspješnih kombinacija takvih proizvoda, ali jedna od najpoznatijih koristi se za deserte i slane grickalice, je tandem od orasi i suhe šljive. Koja jela možete kuhati s njim i kako to učiniti ispravno?

Deserti sa suhim šljivama i orasima

Slatka poslastica koja bi bila prikladna za dječji stol, u prehrani osobe koja mršavi, a koristit će čak i muškarcima i žensko zdravlje– suhe šljive s orasima i vrhnjem. Većina domaćih slastica varijanta je ovog recepta: mijenja se samo vrsta kreme (krema, čokolada, vrhnje, vrhnje, kondenzirano mlijeko) i sastav nadjeva - nasjeckanim orasima dodaje se sljedeće:

Kako kuhati

Ukusan obrok počinje sa kvalitetne proizvode, pa pripazite da orašasti plodovi, ako nisu u ljusci, nemaju neugodan (užegli) miris, te da na suhim plodovima nema ružnih mrlja. Još nekoliko važne nijanse:

  • Odaberite suhe šljive srednje ili velike veličine ako ih namjeravate puniti. Za ostale slastice prikladne su i male.
  • Prije početka rada, svako sušeno voće mora se tretirati kipućom vodom kako bi se dobila nježna kaša i riješilo se kemikalije sadržane na površini.
  • Obavezno operite i jezgre oraha(ako ste kupili cijele orašaste plodove, možete ih jednostavno nasjeckati i koristiti za namjeravanu svrhu), a zatim ih osušiti u tavi bez dodavanja masnoće.

Recept za suhe šljive i orahe

Postoji mnogo opcija za kombinacije proizvoda za ovaj slatki tandem: možete napraviti desert za koji se pripremate delikatna krema(najjednostavnija opcija su suhe šljive s orasima u kiselom vrhnju), ili dodajte još malo voća, bobičastog ili suhog voća i dobijete salatu začinjenu jogurtom. Pripremite čokoladnu glazuru - i na korak ste od domaćih slastica, a ako koristite svježi sir, sir, začinsko bilje, začine, slani zalogaj.

Suhe šljive punjene orasima u vrhnju

  • Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 317 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Poteškoća: lako.

Najjednostavnija stvar domaća poslastica, koje možete smisliti samo u uvjetima nedostatka vremena i odsutnosti egzotični proizvodi, to su sušeno voće sa nadjev od oraha pod kiselo vrhnje. Budite sigurni da koristite vrlo masnu gusto kiselo vrhnje(od 25%), budući da se tekuća dijeta slabo mućka, ne drži oblik, a umjesto urednih čepova imat ćete mazivi umak. Ne biste trebali koristiti granulirani šećer za kremu, jer se velike granule ne tope u potpunosti u kiselom vrhnju.

Sastojci:

  • suhe šljive - 180 g;
  • orasi - 70 g;
  • kiselo vrhnje 25% - staklo;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • vanilin - na vrhu noža.

Način kuhanja:

  1. Suhe šljive preliti vodom, prokuhati i kuhati 10 minuta.
  2. Osušite papirnatim ručnicima i ohladite.
  3. Ulijte orašaste plodove u tavu, zapržite ih i nasjeckajte veliki komadi.
  4. Njima napunite svaku suhu šljivu. Objavite ga veliko jelo u ravnomjernom sloju.
  5. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećer u prahu i vaniliju, tucite mikserom 3-4 minute. maksimalnom brzinom.
  6. Dobivenom kremom prekrijte punjene suhe šljive i stavite u hladnjak na sat vremena.

S vrhnjem

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 291 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: srednja.

Ako imate vremena ili vam se jednostavno ne da koristiti previše laki recepti, pokušajte unijeti raznolikost u gore navedeno: učinite krema za ukrašavanje deserta. Sastoji se od mlijeka, maslaca, žumanjaka i šećera. Za aromu u ovaj recept Navedena je vanilija (mahuna) koja se može zamijeniti esencija vanilije, te djeluje kao zgušnjivač kukuruzni škrob.

Sastojci:

  • suhe šljive - 250 g;
  • orasi - 150 g;
  • mlijeko - 300 ml;
  • šećer - 100 g;
  • žumanjke– 2 kom.;
  • maslac - 30 g;
  • kukuruzni škrob - 2 žlice. l.;
  • mahuna vanilije.

Način kuhanja:

  1. Suhe šljive potopiti u kipuću vodu.
  2. Zagrijte mlijeko i šećer u vodenoj kupelji.
  3. Kad prokuha dodajte mahunu vanilije prerezanu po dužini i ugasite štednjak. Pustite da odstoji ispod ručnika sat vremena.
  4. Istucite žumanjke, dodajte škrob.
  5. Mlijeko procijediti, sjediniti sa smjesom od žutanjaka i kuhati u istoj vodenoj kupelji dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
  6. Dodajte mekani maslac, promiješajte.
  7. U svaku suhu šljivu stavite po pola jezgre oraha, stavite ih u zdjelice i na vrh napravite kapu od tople kreme. Ostavite u hladnjaku (pola sata).

S kondenziranim mlijekom

  • Vrijeme: 7 sati.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 262 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Poteškoća: lako.

Jednostavna i poznata poslastica iz sjećanja iz djetinjstva u obliku suhog voća punjenog orasima, poslužena ne samo s kiselim vrhnjem: desert možete učiniti još slađim pomoću kondenziranog mlijeka. Većina jednostavan recept Ovo je modifikacija one o kojoj je gore bilo riječi, gdje je korišteno kiselo vrhnje, i zanimljivije - s višekomponentnim punjenjem. Centralnu ulogu imat će kondenzirano mlijeko, ali će mu se pridružiti želatina, teška krema i šećer. Oduprite se ovome kulinarsko remek djelo, posebno djeca željna slatkog, neće uspjeti!

Sastojci:

  • orasi - 100 g;
  • velike suhe šljive - 270 g;
  • želatina - 1 žlica. l.;
  • hladna voda - čaša;
  • kondenzirano mlijeko - 150 g;
  • vrhnje 33% – 180 g;
  • granulirani šećer - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Suhe šljive potopiti u kipuću vodu 15 minuta da nabubre. Nakon toga isperite pod mlazom vode i uklonite višak vlage papirnatim salvetama. Napravite rez sa strane i stavite komade na tanjur.
  2. Jezgre oraha prelijte kipućom vodom, stavite u tavu i zapržite na laganoj vatri.
  3. Želatinu preliti hladnom vodom (držati prema uputama na pakiranju: vrijeme ovisi o vrsti želatine). Zatim stavite na plamenik, zagrijte, ali ne dovedite do vrenja. Miješajte dok se granule ne otope, maknite s vatre.
  4. Mikserom umutite kondenzirano mlijeko s vrhnjem i šećerom.
  5. Pažljivo ulijte razrijeđenu želatinu, aktivno miješajući smjesu.
  6. Suhe šljive nadjevati orasima i čvrsto složiti u zdjelice. Ulijte dobiveni umak.
  7. Ohladite suhe šljive s orasima i kondenziranim mlijekom 6-8 sati.

S vrhnjem

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 286 kcal.
  • Namjena: za međuobrok.
  • Kuhinja: autorska.
  • Poteškoća: lako.

Suhe šljive s orasima u vrhnju nisu uvijek prave slatki desert: uzmite malo kuhanog ili pirjana piletina(može se zamijeniti bilo kojim mesom ili gljivama), dodati meki sir- pojavit će se pred vama obilan zalogaj. Postaje sočno pirjanjem u vrhnju za umak (tekućina, 20%). Ako ne volite vrućinu u predjelima, nemojte koristiti papar naveden u receptu.

Sastojci:

  • kuhana piletina - 100 g;
  • suhe šljive - 250 g;
  • orasi - 100 g;
  • meki sir - 30 g;
  • vrhnje za umake - 200 ml;
  • škrob - 1 žlica. l.;
  • ljuta papričica tlo - prstohvat;
  • sol nije obavezna.

Način kuhanja:

  1. U blenderu izmiksajte orahe s piletinom narezanom na kockice i pomiješajte s naribanim sirom.
  2. Suho voće prelijte kipućom vodom i napunite smjesom.
  3. Pomiješajte vrhnje sa škrobom i paprom. Umak nije potrebno soliti.
  4. Punjene suhe šljive poslažite u lonce i prelijte umakom. Protresite dok ne dođe do dna. Pirjati u pećnici na 190 stupnjeva 20-25 minuta.

Suhe šljive punjene orasima i češnjakom sa sirom

  • Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 313 kcal.
  • Namjena: za međuobrok.
  • Kuhinja: autorska.
  • Poteškoća: lako.

Suho voće, pečeni orasi i kockice sira - možete li smisliti još nešto gurmanski zalogaj? Čak i samo poslagano na drvenu dasku i posluženo uz vino ili jaka kava, ove proizvode nevjerojatno percipiraju zajedno čak i najizbirljiviji gurmani. Učinak možete pojačati ako ih skupite u jednu posudu: meke, kuhane na pari suhe šljive napunite mješavinom orašasto-sirnih plodova. Ovdje je prikladna bilo koja vrsta sira - od dobro odležalog parmezana do topljenog sira, ali većina kuhara savjetuje korištenje durum sorte: nizozemski, švicarski.

Sastojci:

  • češnjak - 2 kom .;
  • suhe šljive - 200 g;
  • jezgre orasi– 70 g;
  • tvrdi sir - 175 g;
  • grančice kopra - 2 kom .;
  • krem sir - 50 g.

Način kuhanja:

  1. Suhe šljive prelijte kipućom vodom i ostavite da omekšaju: to će trajati 20-30 minuta, ovisno o stanju.
  2. Isperite pod tekućom vodom i ocijedite u cjedilu.
  3. Orašaste plodove prelijte kipućom vodom, ulijte u tavu i pržite na srednjoj vatri.
  4. Naribati na sitno tvrdi sir. Isto učinite s oguljenim režnjevima češnjaka.
  5. Dodajte krem ​​sir, dobro promiješajte.
  6. Zelje usitnite nožem i dodajte u smjesu sa sirom.
  7. Ulijte pržene orahe koje prije toga zdrobite nožem.
  8. Dobivenim nadjevom napunite suhe šljive, praveći okomiti bočni rez. Ostavite predjelo sat vremena da se ohladi.

S češnjakom, svježim sirom

  • Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 271 kcal.
  • Namjena: za međuobrok.
  • Kuhinja: autorska.
  • Poteškoća: lako.

Nezaslađena jela na bazi mješavine suhih šljiva i orašastih plodova mogu se pripremati ne samo sa sirom, kao što je bio slučaj u prethodnom receptu: svježi sir također je savršen za tu svrhu. Odaberite prešanu ricottu (ili ricottu), jer već ima homogenu smjesu meke konzistencije i zajamčeno će zadržati svoj oblik. Ako ste kupili žitarice, morat ćete ih protrljati kroz sito ili ispasirati u blenderu. Preporučljivo je da sadržaj masti svježeg sira za takav zalogaj počinje od 9%: suhi sir je teže "klesati", mrvi se. Majonezu spomenutu u ovom receptu možete zamijeniti 20% kiselim vrhnjem.

Sastojci:

  • svježi sir - 200 g;
  • orasi - 100 g;
  • velike suhe šljive - 360 g;
  • majoneza - 20 g;
  • češnjak (češanj) - 3 kom .;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Suhe šljive prelijte kipućom vodom i poklopite. Ostavite pola sata.
  2. Pomiješajte oguljeni i protisnuti češnjak sa svježim sirom i majonezom.
  3. Mikserom tucite dok ne omekša homogena masa(najvećom brzinom 20-30 sekundi).
  4. Dodajte malo soli i promiješajte.
  5. Jezgre orašastih plodova mogu se usitniti nožem ili izmiješati u istom blenderu da se dobije finija, homogena masa. Dodajte ga u svježi sir.
  6. Operite namočene suhe šljive, napravite kratki rez sa strane svake bobice. Uklonite košticu ako postoji.
  7. Malom (kavenom) žličicom ubacite nadjev kroz rez. Ohladite predjelo sat vremena prije posluživanja.

Sa sljezom i bananama

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 187 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Poteškoća: lako.

u potrazi za savršen desert za dječje svečani stol ili želite razmaziti svog omiljenog sladokusca radnim danom? Probajte neobična kombinacija prženi orasi, nježni marshmallows od vanilije, slatka banana i pahuljasti šlag. Gastronomski užitak zajamčen! Desert će postati još privlačniji ako marshmallowe zamijenite malim sljezovima, koji imaju oznaku "za kavu": ne režu se. Deliciju svakako poslužite u visokim, uskim staklenim posudama: zbog slojevite strukture nema potrebe dodatno ukrašavati slasticu.

Sastojci:

  • suhe šljive – 120 g;
  • suhe marelice - 70 g;
  • banana - 100 g;
  • marshmallows - 120 g;
  • orasi - 60 g;
  • šećer u prahu - 1 žlica. l.;
  • vrhnje 33% – 180 g.

Način kuhanja:

  1. Suho voće nekoliko puta prelijte kipućom vodom, pa ulijte novu porciju i ostavite pola sata da omekša.
  2. Zatim prebacite u cjedilo ili papirnate salvete da uklonite vlagu.
  3. Marshmallow narežite na male kockice pomoću noža za guljenje (nazubljeni rub) odn meke sorte sir (s rupama na oštrici).
  4. Isto učinite s bananom.
  5. Zdrobite jezgre orašastih plodova na krupnije komade i njima napunite suho voće.
  6. Krenite s pravljenjem slastice: na dno poslažite ploške banane, zatim marshmallow, pa punjene suhe šljive.
  7. Mikserom ili pjenjačom umutiti vrhnje sa šećerom u prahu. Neka bude lijepo kapa od balona na svakoj porciji.

Čokoladni desert

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 357 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Poteškoća: lako.

Sve sušeno voće dobiva posebnu mekoću ako se ne tretira samo kipućom vodom, već kuha. Neke domaćice savjetuju da to radite u obliku (suho crveno je idealno), gdje možete dodati začine: ispast će vrlo mirisno. Ova tehnika je savršen izbor za pripremu deserta s glazurom od tamne čokolade. Poslužuje se u malim staklenim zdjelicama.

Sastojci:

  • suhe šljive - 300 g;
  • orasi - 200 g;
  • crno vino - 300 ml;
  • čokolada 75% – 150 g;
  • maslac - 30 g;
  • mlijeko - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Suho voće prelijte vinom i ostavite da se natopi (15-20 minuta).
  2. Stavite na štednjak i kuhajte 10 minuta. Ocijediti u cjedilu. Nije potrebno cijediti - možete zadržati vlagu.
  3. Zdrobite orahe, a suhe šljive narežite na komadiće.
  4. Stavite u slojeve u zdjelice.
  5. Izlomite čokoladu, otopite je u vodenoj kupelji maslac. Dodajte mlijeko, promiješajte.
  6. Dobivenom glazurom prelijte desert i ohladite pola sata.

Bomboni sa suhim šljivama i orasima

  • Vrijeme: 4 sata i 30 minuta.
  • Broj porcija: 15 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 447 kcal.
  • Namjena: za čaj.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: srednja.

Ako strogo kontrolirate kvalitetu svakog proizvoda koji vam se nađe na tanjuru i nastojite ne kupovati tvorničke proizvode, trebali biste naučiti kako sami napraviti slatkiše. Proces nije tako težak kao što izgleda izvana. Najjednostavnija opcija: rastopite kupovnu čokoladu, prelijte je preko suhog voća punjenog masom orašastih plodova (zdrobite jezgre, pomiješajte s medom) i ohladite, ali možete potpuno isključiti kupovne slatkiše. Čokoladna glazura lako napraviti kod kuće ako nađete kakao maslac.

Sastojci:

  • suhe šljive - 150 g;
  • kakao maslac - 150 g;
  • kakao prah - 150 g;
  • mješavina orašastih plodova (bademi, orasi, lješnjaci) – 75 g;
  • tekući med - 8 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Suho voće 2-3 puta prelijte kipućom vodom, dodajte novu porciju i ostavite da odstoji pola sata. Ako ne postanu znatno mekši, stavite posudu na štednjak. Kuhajte 10-15 minuta.
  2. Narežite na nekoliko dijelova i stavite u blender. Ako postoji kost, uklonite je. Miksajte maksimalnom brzinom minutu da dobijete glatki pire.
  3. Jezgre orašastih plodova prelijte kipućom vodom, operite ih i istresite u tavu. Osušite postavljanjem topline na minimum i povremenim okretanjem (ovo će trajati 5-7 minuta).
  4. Stavite u blender ili multipraktik i procesuirajte dok se ne pobrašni ili ostavite veće komade.
  5. Zagrijte kakao maslac duboka posuda na štednjaku: ne dopustite da prokuha - za to bi snaga plamenika trebala biti minimalna, a morate pažljivo pratiti sam proizvod.
  6. Kad se maslac otopi dodajte med i kakao prah. Odmah isključite plamenik, inače se povećava rizik od prekuhavanja smjese.
  7. Nakon što su ove komponente dobro izmiješane, dodajte pire od suhih šljiva i brašno od orašastih plodova. Skinuti sa štednjaka.
  8. Ponovno dobro promiješajte: dobivena masa bi trebala biti vrlo gusta i homogena.
  9. Brzo rasporedite po pripremljenom silikonske kalupe(daje 15 bombona), stavite u hladnjak na 4 sata da se potpuno stvrdne.

Ideje za ukrašavanje i posluživanje takvih slastica mogu se vidjeti na fotografiji. kulinarski časopisi: čak i od jednostavni proizvodi Možete stvoriti izvrsnu kompoziciju slastica. Tamo također možete pronaći neke vrijedne preporuke profesionalaca:

  • Za pripremu bombona s bilo kojim suhim voćem, kakao maslac, koji služi kao osnova glazure, može se zamijeniti kokosovim maslacem: njihova svojstva stvrdnjavanja su ista, omjeri se ne mijenjaju.
  • Orašaste plodove možete sušiti u mikrovalnoj, samo svakih 10-15 sekundi. treba ih okrenuti.
  • Nemate blender, a trebaju vam mljeveni orasi? Ulijte u vrećicu, ispustite zrak i zavežite. Pokrijte vrh ručnikom i zarolajte oklagijom.

Video

Najpopularnije je sušeno voće s orasima zdravi proizvodi prehrana. Uz njihovu pomoć možete se boriti protiv mnogih bolesti i jednostavno kuhati ukusna jela. Svaka domaćica, kao i oni koji brinu o svom zdravlju, trebali bi znati kako napuniti suhe šljive orasima, jer tako jednostavno jelo ima različita korisna svojstva.

Suhe šljive punjene orasima u vrhnju

Spoj

  • 150 g suhih šljiva;
  • 50 g oraha;
  • 200 g kiselog vrhnja;
  • 0,5 šalice šećera.

Priprema

  1. Prokuhajte vodu.
  2. Zaliti toplo prokuhanu vodu suhe šljive.
  3. Ostavite 20-60 minuta ovisno o tvrdoći proizvoda.
  4. Ako u suhim šljivama ima koštica, izvadite ih.
  5. Očistite orahe.
  6. Podijelite na male komadiće.
  7. Suhe šljive napunite orasima.
  8. Punjene suhe šljive stavite u duboku posudu.
  9. Umutiti šećer sa kiselim vrhnjem.
  10. Suhe šljive preliti kiselim vrhnjem.
  11. Stavite posudu u hladnjak na 2 sata.
  12. Čim se suhe šljive ukisele, možete ih poslužiti.

Suhe šljive punjene orasima i češnjakom

Spoj

  • 400 g suhih šljiva;
  • 150 g oraha;
  • sok od jednog limuna;
  • 3 režnja češnjaka;
  • 2 žlice. l. šećer u prahu;
  • 5 žlica. l. majoneza.

Priprema

  1. Suhe šljive namočiti u toplu vodu.
  2. Nasjeckajte orahe.
  3. Pržite orahe u tavi 5 minuta.
  4. Nasjeckajte češnjak.
  5. Pomiješajte orahe, češnjak, majonez, sok od limuna.
  6. Smjesom napuniti suhe šljive.
  7. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.
  8. Nakon 2-3 sata možete poslužiti suhe šljive za stol.

Suhe šljive punjene sirom i orasima

Spoj

  • 200 g suhih šljiva;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 1 režanj češnjaka;
  • 3 žlice. l. majoneza;
  • 100 g oraha.

Priprema

  1. Operite suhe šljive.
  2. Orahe nasjeckajte i osušite na tavi.
  3. Naribajte sir.
  4. Nasjeckajte češnjak.
  5. Pomiješajte sir, majonezu, češnjak, orahe.
  6. Smjesom nadjenite suhe šljive.
  7. Predjelo je spremno za jelo.

Punjene suhe šljive

Spoj

  • suhe šljive bez koštica – 350 g;
  • orasi - 50 g;
  • tvrdi sir - 60 g;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • majoneza - 2 žličice;
  • suhe marelice - 50 g;
  • 3 režnja češnjaka;
  • sol - po ukusu.

Priprema

  1. Suhe šljive stavite u toplu vodu 20-40 minuta.
  2. Operite suhe marelice.
  3. Na fino ribež naribati sir.
  4. Nasjeckajte češnjak.
  5. Orahe operite i osušite u tavi.
  6. Naribani sir pomiješajte s kiselim vrhnjem.
  7. Dodajte majonezu, limunov sok, sol.
  8. Temeljito promiješajte.
  9. Suhe marelice sitno nasjeckajte.
  10. Dodati smjesi.
  11. Napunite suhe šljive.
  12. Stavite posudu u hladnjak na 2-3 sata.

Pravila za odabir suhih šljiva i oraha


Suho voće sadrži veliki broj vitamini Kada ih kupujete u trgovini, svakako obratite pozornost na sastav naveden na pakiranju. Ako pakiranje označava konzervanse, onda je bolje baciti proizvod. Ako su suhe šljive mokre, postoji velika vjerojatnost da će se upljesniviti. Stoga i ovaj proizvod treba izbjegavati. Potrebno je obratiti pozornost samo na tamne suhe šljive; ako imaju nijansu kave, to znači da su bobice već tretirane kipućom vodom. Na toplinska obrada svi nestaju korisne kvalitete proizvod.

Orašaste plodove je bolje kupiti u jesen, jer će u jesen biti zreli. Budući da su orasi u ljusci, morate znati da oni tamniji imaju manju težinu i da su prošlogodišnji. Jezgre orašastih plodova ne smiju biti pokvarene niti imati bilo kakve nedostatke. Izgled Jezgre trebaju biti elastične i ne suhe.

Korisna svojstva suhih šljiva

  1. Snažan diuretik i koleretik.
  2. Ima antibakterijska svojstva i uništava štetne bakterije.
  3. Normalizira metabolizam i rad želuca i crijeva.
  4. Blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava.
  5. Pomaže kod hipertenzije.
  6. Učinkovito kod nedostatka vitamina i lošeg učinka.
  7. Izvrsna prevencija raka.

Suhe šljive, kao i sve sušeno voće, odličan su proizvod za mršavljenje jer imaju dobra laksativna svojstva. Trebali biste jesti suhe šljive u male količine kako ne bi izazvali negativne reakcije u gastrointestinalnom traktu.



Učitavanje...Učitavanje...