Što dodati u kompot od malina. Kompot od malina za zimu. Recept za kompot bez sterilizacije s limunskom kiselinom

Mnoge domaćice će se složiti da su maline jedno od najboljih bobičastog voća u kulinarskom smislu. Svako jelo s njezinim sudjelovanjem osuđeno je na uspjeh. Ukusan, aromatičan i zdrav - našao je svoje mjesto u mnogim slasticama i pićima. I kompot od malina je uključen u ovaj popis. Dovoljno ga je skuhati samo jednom i sigurno će vam postati najdraži među ostalim zimnicama.

Recepti

Preporučljivo je pripremiti kompot od malina za zimu od zrelih plodova intenzivne boje. Štoviše, možete koristiti i svježe i smrznuto voće, koje nije potrebno prethodno odmrzavati, već staviti u posudu izravno iz zamrzivača.

Da bi kompot bio bogatiji, dodajte malu krišku limuna ili limunske kiseline - savršeno ističu aromu i okus maline. Sadržaj kalorija u gotovom napitku je oko 60 kcal na 100 g proizvoda, a da biste ga promijenili, dovoljno je smanjiti ili povećati količinu šećera u receptu.

Klasična verzija

Ovaj recept za kompot od malina uključuje sterilizaciju pića, ali u isto vrijeme značajno smanjuje vrijeme njegove pripreme. To znači da će vitaminski sastav biti u velikoj mjeri očuvan.

Pripremite sastojke:

  • maline - 900 g;
  • šećer - 1,2 kg;
  • voda - 3 l.

Proces kuhanja.

  1. Plodove sortiramo, odstranimo im peteljke i lišće te ih pažljivo operemo u cjedilu.
  2. Cjedilo s bobicama stavljamo iznad sudopera da iscijedimo višak tekućine i nastavljamo s pripremom sirupa. Pomiješajte vodu i šećer, prokuhajte i kuhajte 2-3 minute.
  3. Stavite bobice u staklenke, ulijte vrući sirup i pokrijte sterilnim poklopcima.
  4. Staklenke s kompotom sterilizirajte u kipućoj vodi i zarolajte poklopce.

    Savjet! Vrijeme sterilizacije ovisit će o kapacitetu staklenki koje odaberete: za staklenke od pola litre - 5 minuta, za 1 litru - 10 minuta i za 3 litre - 20 minuta.

  5. Nakon što se piće ohladi, može se prenijeti u podrum ili podrum za skladištenje.

Bez sterilizacije

Pomoću ovog recepta možete pripremiti kompot od malina za zimu bez sterilizacije. Moguće je da će vam ova metoda biti prikladnija.

Pripremite sastojke:

  • maline - 900 g;
  • voda – 3-3,1 l;
  • šećer - 800-900 g.

Proces kuhanja.

  1. Razvrstamo bobice i pažljivo ih operemo pod tekućom vodom.
  2. Pomiješajte šećer i vodu i zakuhajte smjesu.
  3. U kipući sirup stavite voće i sve kuhajte 2 minute.
  4. Nakon navedenog vremena izvadimo bobice i prebacimo ih u staklenke.
  5. Sirup vratite na vatru, ponovno zakuhajte i njime napunite staklenke.
  6. Nakon toga staklenke odmah zarolati poklopcima i ostaviti da se ohlade.

Mješavina malina i jabuka

Predlažemo da pripremite kompot od jabuka i malina za zimu. Savršeno će utažiti žeđ, pogotovo ako u njega stavite par kockica leda. Topao, ovaj napitak ugrijat će vas u zimsku večer i savršen je prilog uz svježu domaću pitu.
Pripremite sastojke:

  • maline - 1,5 šalice;
  • jabuke - 4 komada;
  • voda – 2-2,1 l;
  • šećer - 1 staklo.

Bilješka! Od ove količine sastojaka dobiva se 3 litre napitka!

Proces kuhanja.

  1. Svježe voće stavite u cjedilo, isperite i lagano protresite da uklonite višak tekućine.
  2. Jabuke operite, izvadite im jezgru i narežite na velike kocke ili tanke ploške.
  3. Pripremljene bobice i voće stavljamo u staklenku.
  4. Pomiješajte vodu sa šećerom i prokuhajte.
  5. Teglu s voćem napunite sirupom i poklopite poklopcem.
  6. Stavite ga u posudu s kipućom vodom i sterilizirajte 7-8 minuta uz slab dovod plina.
  7. Smotamo staklenku i odložimo je za skladištenje.

Kompot od malina i jabuka, kuhan prema ovom receptu, ima nizak sadržaj kalorija, što je samo 45 kcal na 100 g proizvoda. Ako potpuno isključimo šećer s popisa sastojaka, tada će sadržaj kalorija biti oko 17 kcal na 100 g.

Maline se dobro slažu s drugim bobičastim i voćem. Umjesto jabuka lako možete dodati kruške, jagode, ribizle, breskve, marelice pa čak i bundevu. Eksperimentirajte sa sastojcima i stvarajte nove originalne recepte. Budite zdravi!

Svi materijali na web stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Prije upotrebe bilo kojeg proizvoda OBAVEZNA je konzultacija s liječnikom!

Ljeti, u vrućini dana, stvarno želite hladnoću i svježinu. Ukusan, osvježavajući napitak može donijeti značajno olakšanje. Jedno od najukusnijih, pristupačnih i ekološki prihvatljivih pića je, naravno, kompot. Ako je srpanj i parcela je puna malina, vrijeme je da odaberete najukusniji recept za kompot od malina za sebe. Nudimo nekoliko recepata za svačiji ukus, međutim, prije nego što prijeđemo na same recepte, razgovarajmo malo o samim malinama.

Sastav malina

Maline su zdravo i vrlo ukusno bobičasto voće koje se jednostavno jede iz grma ili se od njih mogu pripremati ukusna jela: džemovi, kompoti, pjene. Uključuje se i u mnoga slatka jela. Po popularnosti maline zauzimaju treće mjesto, odmah iza jagoda i ribiza. Hajde da otkrijemo u čemu je tajna ove bobice. Malina je listopadni grm koji se lako može uzgajati u vlastitom vrtu. Cvjetovi, bobice i listovi maline imaju ljekovita svojstva. Bobičasto voće se sastoji od gotovo 85% vode, još 8-9% su ugljikohidrati, preostalih 6-7% su mono- i disaharidi. Jedna bobica sadrži veliku količinu kiselina: jabučnu, kaproinsku, mravlju, salicilnu, vinsku.

Slatkoća bobičastog voća dolazi od saharoze, glukoze i fruktoze. Također sadrži dušične, tanine i tvari za bojenje. Bobice maline sadrže pektine, soli bakra i kalija, te flavonoide i antocijane. Bobica je bogata mineralima i elementima u tragovima; Kalorični sadržaj ove bobice je samo 40 Kcal na 100 g.

Korisna svojstva vrtnih malina

Tvari koje se nalaze u malinama imaju mnoga korisna svojstva.

  1. Kumarini, koji su dio malina, mogu normalizirati zgrušavanje krvi i smanjiti razinu protrombina u njemu.
  2. Antocijani, beta-sitosterol i masno ulje jačaju kapilare i djeluju antisklerotično.
  3. Vrtne maline sadrže mnogo salicilne kiseline koja djeluje protiv prehlade i snižavanja temperature.
  4. Bobičasto voće pomaže kod bolesti probavnog sustava jer ima antiemetičko, protuupalno i analgetsko djelovanje.
  5. Dobar učinak otrežnjenja imaju i maline.
  6. Bobice djeluju antitoksično i hemostatski te poboljšavaju apetit.
  7. Vitamini A, E, B, C i PP blagotvorno utječu na boju i tonus kože.
  8. Bakar, koji se nalazi u malinama, često se koristi u proizvodnji antidepresiva, stoga će biti posebno koristan za osobe koje doživljavaju veliku živčanu napetost.
  9. Maline se često koriste za pogoršanje bolova u zglobovima, groznice, neuralgije i radikulitisa.
  10. Dijaforetsko svojstvo maline posebno je korisno za osobe s hipertenzijom, bobice uklanjaju soli iz tijela i snižavaju krvni tlak.

Kontraindikacije za jedenje malina

  1. Bobice maline se ne preporučuju osobama s individualnom netolerancijom.
  2. Koncentrirani sok od maline ili tinkture na bazi njega kontraindicirani su za osobe s ulceroznim lezijama duodenuma i želuca ili gastritisom.
  3. Bobičasto voće treba s oprezom uzimati osobama s bubrežnom disfunkcijom, gihtom ili urolitijazom.
  4. Dijabetičari trebaju obratiti pozornost na prilično visok sadržaj šećera u malinama.
  5. Maline se ne smiju konzumirati ako imate bronhijalnu astmu ili polipe u nosu.

Opća načela kuhanja kompota od malina

Postoji mnogo načina kuhanja kompota od malina, ali svaki recept za kompot od malina ima opća načela kuhanja.

  1. Trajanje kuhanja kompota od malina je različito. Možete ga jednostavno preliti slatkim kipućim sirupom, a možete i prokuhati, ali ne duže od sedam minuta.
  2. Kompot od malina može se kuhati s dodatkom drugih bobica i voća. Voće mora biti izrezano na tanke kriške.
  3. Za kompot je bolje uzeti zrele bobice intenzivne boje.
  4. Kako bi okus kompota od malina bio bogatiji, možete mu dodati krišku limuna.
  5. Vino, liker ili konjak dodat će pikantan okus kompotu. Važno! Dobiveni napitak nije namijenjen za motanje ili dugotrajno skladištenje.
  6. Da biste sačuvali sva korisna svojstva bobica, možete uliti vodu sobne temperature, dodati šećer i ostaviti nekoliko sati.
  7. Prije pripreme kompota od svježih bobica, potrebno ih je nakratko uroniti u slanu, toplu vodu, to će pomoći da se riješite insekata i ličinki.
  8. Svježe smrznute bobice treba uroniti u vodu bez odmrzavanja, zatim dodati limunsku kiselinu i granulirani šećer po ukusu.
  9. Da bi se sačuvali vitamini, bobice se moraju baciti u jako kipući sirup, lagano zakiseliti limunskom kiselinom, brzo prokuhati i ukloniti s vatre. Poklopiti Za poboljšanje okusa kompota iz bobica se iscijedi sok i potom prokuha. Sok se dodaje na kraju i ne kuha se više.

Kompoti od malina kuhaju se i za dugotrajno skladištenje i za brzu konzumaciju. Nudimo vam najukusnije recepte.

Kompot od malina. Recepti za brzu konzumaciju

Recept 1: porcionirani kompot od malina

Trebat će vam:

  • bobice - 200 g;
  • šećer - pet žlica;
  • tri čaše vode;
  • limunska kiselina - 10 g;
  • liker - 30 g.

priprema:

U zdjelu uspite kristalni šećer, prelijte vrućom vodom, promiješajte i prokuhajte. U sirup dodajte limunsku kiselinu i ohladite. Oprano bobičasto voće složite u ružice, prelijte sirupom sobne temperature, prelijte likerom i pustite da odstoji.

Recept 2: klasični kompot od malina

Trebat će vam:

  • pola kilograma malina;
  • litra vode;
  • 150 grama šećera.

priprema:

Za brzo kuhanje kompota od malina najbolji je klasični recept. Isperite bobice. Zakuhajte vodu za kompot, dodajte šećer i bobičasto voće. Prokuhajte dvije do tri minute. Konzumirati nakon hlađenja.

Recept 3: Kompot od malina i jabuka

Trebat će vam:

  • dvije litre vode;
  • čaša šećera;
  • četiri srednje jabuke;
  • jednu i pol čašu malina.

priprema:

Isperite maline pomoću cjedila. Jabuke operite, izvadite im koštice, narežite na tanke kriške ili srednje kockice. U šerpu uliti vodu, dodati maline, jabuke i šećer. Nakon vrenja kuhajte tri minute ispod poklopca. Maknite s vatre i ostavite dvadesetak minuta.

Recepti za zimnicu

Recept 1: Kompot od malina sa sjemenkama anisa

Trebat će vam:

  • voda - tri litre;
  • pola kilograma malina;
  • 250 g šećera;
  • pola žličice sjemenke anisa

priprema:

Za kompot odaberite zrele, ali prilično guste bobice. Očistite ih od lišća. Ulijte vodu u šerpu, dodajte šećer i anis, kuhajte pet minuta nakon što provrije. Važno! Pazite da se sav šećer otopi. U sirup pažljivo dodajte bobičasto voće i nakon vrenja kuhajte još sedam minuta na laganoj vatri. Gotov vrući kompot ulijte u staklenke, zarolajte i ostavite da se ohlade na prekrivaču ili dekici.

Recept 2: koncentrirani kompot

Za staklenku od pola litre trebat će vam:

  • maline;
  • šest do sedam ravnih žlica šećera.

priprema:

Za ovaj kompot biraju se zrele i cijele bobice. Da biste se riješili grešaka, maline morate nekoliko minuta uroniti u 10% otopinu soli. Uklonite sve ličinke koje su se pojavile na površini i isperite maline u kanti čiste vode pomoću cjedila. Zatim bobičasto voće složite u staklenke, oko centimetar iznad grla, bez gnječenja i ravnomjerno posipajte kristalnim šećerom. Staklenke prekrijte ručnikom i ostavite pet sati. Maline trebaju pustiti sok, djelomično otopiti šećer i slegnuti u ravnini s vratom. Čim su se maline odlegle, staklenke poklopiti pripremljenim poklopcima i uroniti u vodu temperature 40 C radi sterilizacije. Staklenke od pola litre steriliziraju se petnaest minuta. Posuda treba biti poklopljena, voda ne smije dosezati oko tri centimetra do grla staklenki, vrenje treba biti tiho. Nakon pasterizacije staklenke zatvoriti i ostaviti da se ohlade.

Recept 3: kompot od malina sa sokom od crvenog ribiza

Trebat će vam:

  • sok od crvenog ribiza - litra;
  • granulirani šećer - pola kilograma;
  • maline.

priprema:

Otopite šećer u soku od ribiza. Oprane maline stavite u staklenke i prelijte sirupom od ribiza. Zatim ih stavite u vodu. Važno! Na 800C tegle od pola litre pasteriziraju se osam minuta, tegle od litre četrnaest minuta. Sterilizirati - tri minute.

Recept 4: klasični kompot od malina

Trebat će vam:

  • voda - 3 l;
  • granulirani šećer - jedan kilogram;
  • kilogram malina;
  • limun (po želji).

priprema:

Skinite listove s malina i operite. Šećer pomiješajte s vodom i kuhajte dok se potpuno ne otopi. Zatim tamo stavite bobice i kuhajte nakon vrenja dvije minute. Maline izvadite šupljikavom žlicom i stavite u staklenke, zakuhajte sirup i njime prelijte bobičasto voće. Staklenke dobro zatvorite i stavite na tamno mjesto. Da bi kompot dobio svjetliji okus, u svaku staklenku možete staviti dvije ili tri kriške limuna.

Recept 5: stolni kompot od malina

Trebat će vam:

  • voda - tri litre;
  • granulirani šećer - 750 g;
  • maline - jedan i pol kilograma.

priprema:

Maline oprati i ostaviti da se ocijede. U međuvremenu skuhajte sirup od šećera i vode i ostavite da se ohladi. Bobičasto voće stavite u staklenke i do tri četvrtine napunite sirupom sobne temperature. Sterilizirati tri minute ili pasterizirati na 80 0C dvadeset minuta.

Recept 6: brzi kompot od malina

  • maline - 700 g;
  • šećer - 450 g;
  • voda.

priprema:

Maline operite u cjedilu pod mlazom vode. Slažite u staklenke u slojevima, svaki sloj ravnomjerno pospite šećerom. Bobičasto voće prelijte vrućom vodom. Sterilizirati tri minute, pasterizirati dvadesetak minuta na 80 C.

Recept 7: kompot od malina i drugog bobičastog voća

Za staklenku od tri litre trebat će vam:

  • maline - jedna čaša;
  • ostale bobice - jedna i pol čaša;
  • granulirani šećer - 400 grama.

priprema:

Maline se najbolje slažu s kupinama i ribizlom, no mogu se pomiješati i s višnjama, jagodama ili ogrozdom. Razvrstajte i operite sve bobice. Miješajte vodu sa šećerom dok se potpuno ne otopi i skuhajte sirup. Ulijte sve bobičasto voće i kuhajte dvije minute. Potom šupljikavom žlicom prebacite bobice u staklenke, skuhajte sirup i ulijte u staklenke. Staklenke se steriliziraju tri minute ili pasteriziraju dvadesetak minuta na temperaturi od 80 C.

Maline vole mnogi odrasli i djeca. Ova aromatična bobica izvrsna je za jelo samostalno. Od njega se ljeti mogu pripremati ukusne slastice, a može se pripremiti i za zimnicu u obliku konzervi, džemova, smrznutog bobičastog voća i kompota. Maline imaju mnoga ljekovita svojstva, zasićuju tijelo s puno korisnih tvari, pomažu u jačanju imunološkog sustava, liječenju ARVI-a itd. Danas govorimo o tome kako pripremiti ukusni kompot za zimu bez sterilizacije od malina u 3- litarsku teglu.

Za pripremu kompota bez sterilizacije uopće nije potrebno koristiti nikakve kemijske konzervanse. Ako se pridržavate svih preporuka, uz minimalnu toplinsku obradu bobičastog voća moći ćete napraviti potpuno prirodan kompot koji će se savršeno čuvati na sobnoj temperaturi.

Najjednostavniji kompot za staklenku od 3 litre za zimu

Za pripremu takvog aromatičnog napitka za staklenku od tri litre (balon) trebate upotrijebiti nekoliko čaša zrelih bobica, jednu čašu šećera i onoliko vode koliko stane.

Prije svega, pripremite bobice: razvrstajte ih, uklonite sve ostatke, trule i ozlijeđene maline, zatim stavite voće u cjedilo i isperite.

Staklenke za pripremu napitka temeljito isperite sodom bikarbonom. Isperite ih nekoliko puta i sterilizirajte na pari četiri do pet minuta. Prokuhajte poklopce za valjanje u kipućoj vodi nekoliko minuta.

Pripremljeno voće stavite u sterilne staklenke. Prokuhajte vodu, po mogućnosti s rezervom. Nakon toga sadržaj staklenki prokuhajte kipućom vodom i ostavite pet do deset minuta. Zatim pažljivo ulijte vruću vodu u posudu. Usput, kako bi ova manipulacija bila što praktičnija, koristite poklopce s rupama; oni se mogu naći u posebnim odjelima za kućanstvo.

U ocijeđenu vodu uspite šećer, stavite na vatru i prokuhajte. Prokuhajte par minuta pa sirup ulijte u staklenke i zatvorite ih poklopcima. Gotov napitak okrenite naopako, dobro zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od malina bez sterilizacije za staklenku od 3 litre s drijenkom

Za pripremu ovako zanimljive opcije za zimnicu, čitatelji časopisa Popular About Health trebali bi pripremiti tristo grama malina, tristo grama drijena, čašu šećera, dvjesto mililitara vode i žlicu soka od limuna. Ova količina komponenti dovoljna je za jednu staklenku od tri litre.

Prije svega, pripremite potrebne komponente. Dren za ovaj kompot treba biti svjež, cijeli i ne zgnječen. Potrebno ju je temeljito oprati i sortirati. U loncu zakuhajte dovoljnu količinu vode, umočite drijen u nju u cjedilu doslovno pet minuta. Nakon toga voće isperite hladnom vodom.

Maline temeljito operite, umočite ih u cjedilo u hladnu vodu i sortirajte.

U odgovarajuću tepsiju staviti obje vrste bobičastog voća. U posebnoj posudi pripremite sirup od čaše vode i šećera. Skuhajte bobice kipućim sirupom. Ostavite ovaj obradak na prilično hladnom mjestu šest do osam sati. Zatim u nju ulijte potrebnu količinu vode, usredotočujući se na vaše preferencije okusa i veličinu staklenki.

Zatim stavite tavu s budućim pićem na srednje jaku vatru, prokuhajte, ulijte sok od limuna i promiješajte. Gotov kompot ulijte u sterilne posude, zatvorite sterilnim čepovima, okrenite naopako i dobro zamotajte.

Kako pripremiti najjednostavniji kompot od malina za staklenku od 3 litre?

Da biste pripremili ovu verziju pića, trebali biste se opskrbiti s dvije čaše malina, jednom i pol čašom šećera i žličicom limunske kiseline. Ove komponente su dovoljne za cilindar od tri litre.

Prije svega, pripremite voće: temeljito ih sortirajte, uklanjajući sve vrste ostataka i oštećenih bobica. Zatim isperite maline tako da ih umočite u cjedilo u hladnu vodu. Pripremite sirup: ulijte tri litre vode u lonac za svaku staklenku, dodajte šećer i prokuhajte. Nakon što provrije kuhajte još pet minuta. Zatim stavite maline u pripremljene posude: čiste i sterilne.

U njih ulijte limunsku kiselinu i zakuhajte kipućim sirupom. Kompot odmah smotajte sterilnim poklopcima, okrenite ga naopako i ostavite ispod pokrivača dok se potpuno ne ohladi.

Jednostavan kompot od malina i ribiza

Za pripremu ovako zanimljivog napitka potrebno je pripremiti jednu čašu zrelih, ali čvrstih malina, čašu crvenog ili bijelog ribiza i čašu crnog ribiza. Također, upotrijebite otprilike šalicu šećera.

Operite bobice, uklonite sve peteljke i oštećene plodove. Stavite maline i ribizle u staklenke. Obavezno prvo operite boce sode, nekoliko puta isperite i sterilizirajte na pari pet minuta. Kuhajte poklopce za zavarivanje tri do četiri minute.

Zakuhajte sadržaj staklenki kipućom vodom. Ostavite četvrt sata, pa vruću tekućinu ulijte natrag u posudu. U to uspite potrebnu količinu šećera i zagrijte do vrenja, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon vrenja sirup kuhajte najmanje par minuta, a zatim njime zakuhajte sadržaj staklenki. Gotov kompot zatvorite sterilnim poklopcima, okrenite naopako i dobro zamotajte. Ohlađeni napitak može se čuvati na sobnoj temperaturi, ali dalje od sunčeve svjetlosti.

Maline su jedno od naših omiljenih bobičastih voća. Istovremeno, od njega se masovno pripremaju zimnice. A razlog tome nije samo njegov okus i miris, već i njegova blagotvorna svojstva. Kompot od malina nevjerojatno je ukusno piće koje se ne može pripremiti samo tijekom berbe, već i poslužiti za zimu.

Maline i ostalo bobičasto i voće

Maline daju pićima na bazi njih izraženu aromu i okus. Njegove bobice sadrže veliku količinu vitamina. Ali ne manje ukusna i zdrava su kombinirana pića koja se pripremaju s dodatkom raznog voća i bobičastog voća.

Vrlo često se kompot od malina za zimu priprema s dodatkom jabuka, marelica, ribiza, trešanja itd. Postoje čak i recepti za piće od kruške, dunje i maline. Ponekad se u kompot dodaju listovi mente.

Neobičan napitak može se dobiti dodavanjem začina - cimeta i malina - u izvarak od malina. Istina, takav kompot mora se pripremiti strogo prema receptu, kako se ne bi pretjeralo s nekim komponentama.

Opća načela kuhanja

Maline su nevjerojatno nježna bobica. Čak i uz kratak rok trajanja, lako može postati pljesniv i fermentirati. Ako pripremate kompot od malina, koji ćete sada koristiti, tada su ustajale bobice sasvim prikladne. Ali da biste pripremili piće za zimu, trebali biste uzeti samo svježe voće.

Prije kuhanja, maline se moraju pažljivo sortirati, uklanjajući peteljke. Zatim morate oprati i osušiti bobice. Ponekad u malinama ima crva. Ako pronađete takve neželjene goste, bobice se mogu natopiti u slaboj otopini soli deset minuta. Nakon toga, maline je potrebno vrlo pažljivo oprati.

Kompot od malina ne treba dugo kuhati, a priprema napitka za zimnicu ne zahtijeva predugu sterilizaciju. Bobice se mogu staviti u (sterilizirane) staklenke i zaliti kipućim sirupom. Nakon toga, kompot od malina se odmah zatvara poklopcima za zimu. Pasterizirana su samo pića od bobičastog voća u vlastitom soku.

Kao što smo već spomenuli, kompot se može pripremiti ne samo od malina. Dodavanjem drugih sastojaka - ogrozda, trešanja, ribiza (crnog ili crvenog), trešanja, možete dobiti svijetla i bogata pića sa zapanjujućim bukeom arome. Neobičan kompot dobiva se dodavanjem crnog vina.

Staklenke za pripremu kompota od malina potrebno je prethodno oprati i sterilizirati. Metalne poklopce također je potrebno prokuhati. Nakon što se limenke smotaju, okrenu se naopako i umotaju u toplu deku. Posude ostaju u ovom stanju dok se potpuno ne ohlade.

Klasičan recept

Klasičan recept za kompot od malina prilično je jednostavan. Priprema ukusnog napitka sasvim je jednostavna stvar, čak i za one domaćice koje po prvi put planiraju samostalno pripremati zalihe za buduću upotrebu.

Dakle, što nam je potrebno za pripremu kompota od malina za zimu?

Za staklenku od 3 litre uzmite sljedeće komponente:

  1. Šećer - 320 g.
  2. Zrele maline - 320 g.
  3. Žličica limunske kiseline.

Staklenku od tri litre dobro operite pod mlazom vode i sterilizirajte. Nakon toga, posudu morate osušiti okrećući je naopako. Poklopac također treba prokuhati. U međuvremenu, počnimo pripremati bobice. Maline se moraju sortirati, uklanjajući nagnječene i pokvarene bobice, a zatim isprati u cjedilu pod tekućom vodom. Bobice se mogu neko vrijeme ostaviti u cjedilu, jer bi višak tekućine trebao iscuriti. Zatim premjestite maline u staklenku i dodajte žličicu limunske kiseline.

Na vatru stavite veliki lonac s vodom (3 litre) i u njega uspite šećer. U našem receptu navedena je količina šećera potrebna za dobivanje slatkog napitka. Ako volite kompot s kiselošću, samo smanjite njegovu količinu za oko stotinu grama.

Sirup treba kuhati, nakon čega se mora kuhati još nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Kipućom tekućinom prelijte maline. Nemojte dodavati oko jedan centimetar na vrh posude. Zatim pokrijte staklenku poklopcem i zarolajte je. Kompot šaljemo da se ohladi ispod pokrivača.

Maline s medom

Predstavljamo vam zdrav kompot od malina s medom. Za pripremu će vam trebati:

  1. Smrznute maline - 350 g.
  2. Med - 4 žlice. l.

U šerpu ulijte 2,5 litre vode i stavite je na štednjak. Za to vrijeme bobičasto voće protisnite kroz sito. Stavite pulpu u kipuću vodu u posudi. Pire od malina za sada ostavite sa strane. Kuhajte maline na laganoj vatri pet minuta. Zatim uklonite juhu s vatre i pustite da se kuha (10 minuta). U toplom kompotu potrebno je razrijediti med i dodati pire od malina. Ovaj zdravi i ukusni napitak možete poslužiti i hladan i topao. Kao što vidite, vitaminski recept za kompot od malina je nevjerojatno jednostavan. Može vam dobro doći kada se osjećate loše ili ste prehlađeni. Ovaj vitaminski koktel pomoći će u borbi s bolešću.

Kompot od malina s vinom

Na prvi pogled, ovaj recept za kompot od malina za zimu može se činiti nevjerojatnim, ali zapravo, kada dodate vino, dobivate prekrasan napitak.

Za pripremu ćemo se opskrbiti sljedećim proizvodima:

  1. Maline - 270 g.
  2. Crno slatko vino - 120 g.
  3. Šećer - 270 g.
  4. Sok od limuna.

Maline sortiramo, operemo i prebacimo u čistu posudu. Otopite šećer u kipućoj vodi (1,5 litara), dodajte svježe iscijeđen sok od jednog limuna. Dobiveni sirup kuhajte na laganoj vatri sedam minuta. Kipućom tekućinom prelijte maline u staklenkama, dodajte vino i zatvorite posude. Zatim ih šaljemo da se ohlade ispod pokrivača.

Malina s mentom

U našem ćemo članku pokušati dati najbolje recepte za kompot od malina. Dodavanjem mente možete pripremiti ukusan napitak.

Za ovo nam je potrebno:

  1. Maline - 550 g.
  2. Čaša šećera.
  3. Nekoliko listova metvice.

Maline pažljivo sortiramo i operemo. Listove metvice također je potrebno oprati i dobro osušiti ručnikom. Zatim premjestite maline u steriliziranu staklenku, na vrh stavite mentu i sve pospite šećerom.

U loncu zakuhajte oko tri litre vode i ulijte tekućinu u staklenku do grla. Spremnik se mora odmah zatvoriti prokuhanim poklopcem i začepiti.

Maline i crni ribiz

Kompot od malina i ribiza je nevjerojatno aromatičan. Štoviše, napitak možete pripremiti i s crvenim i s crnim ribizlom. U oba slučaja dobit ćete kompot različite arome.

Sastojci:

  1. Maline - 850 g.
  2. Crni ribiz - 850 g.
  3. Šećer - 520 g.
  4. Voda.

Ribizle i maline pažljivo sortirajte i očistite od grančica i ostataka. Zatim dobro isperite i raspodijelite bobice u staklenke od dvije litre. Posude do vrha napunite vodom, zatim je ulijte u lonac i stavite na vatru. Dodajte šećer i zakuhajte sirup. Prelijte preko bobičastog voća i ostavite da odstoji petnaestak minuta, nakon čega ocijedite vodu i ponovno prokuhajte. Staklenke napunite vrućim sirupom i zatvorite. Čekamo da se kompot ohladi naopako. Za daljnje skladištenje, obradak se čuva na hladnom mjestu.

Kompot od malina i ribiza za zimu

Kombinacija ribiza i malina doista je opcija za koju dobit ćete. Ovaj aromatični kompot od bobičastog voća postat će vaš favorit na vašem stolu. Postoji mnogo recepata za piće, svaki od njih je dobar na svoj način.

Sastojci:

  1. Maline - 230 g.
  2. Crni ribiz - 230 g.
  3. Pola limuna.
  4. Menta - par listova.
  5. Voda.

Pažljivo sortiramo crni ribiz i isperemo ga u tekućoj vodi. Bobičasto voće stavite u cjedilo i blanširajte nekoliko minuta. Zatim stavite ribizle u čiste staklenke od tri litre, dodajte mentu i limun narezan na ploške.

Pripremite sirup u loncu. Da biste to učinili, ulijte vodu, dodajte šećer i maline. Sirup prokuhajte i ulijte u staklenke. Kompot treba odstajati 15-20 minuta. Nakon toga, tekućina se ulije u tavu i ponovno prokuha. Sirup se ulije u staklenke i zatvori. Zatim se šalju da se ohlade pod pokrivačem, nakon što su prethodno okrenuti naopako.

Berry kompot

Vrlo često domaćice radije pripremaju kompote od raznih bobica na bazi malina. Ovo piće može vam podići raspoloženje tijekom hladne sezone svojim svijetlim okusom i mirisom koji podsjeća na toplo, sunčano ljeto.

Za pripremu kompota od malina za zimu u staklenci od 3 litre trebat će vam:

  1. Maline - 520 g.
  2. Šećer - 230 g.
  3. Crni ribiz - 320 g.
  4. Trešnje - ½ šalice (bez koštice).

Crni ribiz je potrebno razvrstati i ukloniti sve suhe vrhove, zatim oprati i staviti na ručnik da se osuši. Višnje i maline također operemo, ali posebno. Sve bobice prebacimo u čistu staklenku od tri litre i prelijemo ih kipućom vodom. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite kompot da odstoji oko petnaest minuta. Nakon što prođe navedeno vrijeme, ulijte tekućinu u posudu pomoću posebnog najlonskog poklopca s rupama. Ponovno pokrijte bocu limenim poklopcem. Posudu s tekućinom stavite na štednjak, dodajte šećer i pripremite sirup od bobičastog voća. Zatim ga ulijte u staklenku i zatvorite.

Razno bobičasto voće

Za ljubitelje kompota od malina nudimo još jedan zanimljiv recept.

Sastojci:

  1. Gooseberries - ½ šalice.
  2. Crni ribiz - ½ šalice.
  3. Dvije čaše žutih malina.
  4. Čaša šećera.
  5. Tri litre tekućine.

Crni ribiz mora se sortirati, uklanjajući bobice s grana. Ogrozdu također treba odstraniti rep. Sve bobice operemo i osušimo.

Maline također sortiramo, odstranimo peteljke, isperemo i ostavimo da se kratko ocijede u cjedilu. Zatim premjestite bobice u čistu staklenku. Ribiz i ogrozd stavite u lonac, dodajte vodu i pošećerite. Stavite posudu na laganu vatru. Nakon što kompot prokuha, potrebno ga je kuhati na laganoj vatri još desetak minuta. Prokuhane bobice zgnječiti i napitak procijediti kroz cjedilo, nakon čega ponovno staviti na vatru. Kipući napitak ulijte u staklenku i odmah zarolajte.

Maline u vlastitom soku

Ovaj recept vam omogućuje da pripremite apsolutno prekrasan napitak, ali nije tako jednostavan za izvršenje, zbog čega nije baš popularan među domaćicama.

Sastojci:

  1. Šećer u prahu - 750 g.
  2. Zrele maline - 3 kg.

Maline sortiramo i dobro ih isperemo pomoću cjedila. Bobičasto voće svakako sušimo, jer je višak vlage potpuno nepotreban. Čim tekućina ispari, premjestite maline u lonac ili posudu, posipajući slojeve šećerom u prahu. Nakon toga pokrijte posudu poklopcem i ostavite bobice da odstoje oko dvanaest sati. Za to vrijeme maline će imati vremena da puste sok. Zatim šupljikavom žlicom stavite bobičasto voće u prethodno sterilizirane staklenke i prelijte sirupom od malina. Sve staklenke pokrijemo čistim metalnim poklopcima i stavimo u veliku posudu s vodom ili drugu posudu. Na dno posude morate staviti gustu tkaninu ili dasku za rezanje. Zatim, na srednjoj vatri, morate pričekati da voda prokuha u tavi (ali ne u samim staklenkama). Nakon toga, vatra se mora smanjiti i piće sterilizirati oko deset minuta. Zatim zarolamo staklenke i pošaljemo ih naopako ispod deke da se potpuno ohlade.

Zdrav napitak

Kompot od malina svima nam je omiljeni napitak, koji je uz to i vrlo zdrav. Bobice imaju vrlo važnu osobinu: ne gube svoja svojstva nakon toplinske obrade. Maline su vrlo korisne ne samo kod prehlada i virusnih bolesti, već i kod ateroskleroze, bolesti bubrega i visokog krvnog tlaka. Kompot od bobica je učinkovit kao antipiretik jer sadrži veliku količinu salicilne kiseline. Maline također sadrže organske kiseline, vitamine, elemente u tragovima, minerale i bakar koji se nalazi u lijekovima protiv depresije. To znači da nam čaša aromatičnog napitka s razlogom popravlja raspoloženje i daje nam energiju na duže vrijeme.

Nijanse pripreme pića za zimu

Domaćice početnice trebaju znati da što manje kuhate kompot, to će biti korisniji, jer će se sačuvati više vitamina. Piće se može kuhati samo nekoliko minuta i ostaviti da se ulije.

Za zimnicu staklenke moraju biti sterilizirane. Kako biste uštedjeli vrijeme, to možete učiniti u pećnici. Sadrži nekoliko spremnika odjednom. Vrijedno je zapamtiti da se staklenke stavljaju u hladnu pećnicu i tek nakon toga se uključe. Posuđe se zagrijava na 170 stupnjeva deset minuta. Pećnicu možete otvoriti tek nakon deset do petnaest minuta.

Prilikom brtvljenja poklopaca, pazite da budu dobro zatvoreni. Ako okrenete staklenku i primijetite da se u posudi ubrzano dižu mjehurići, morate ponovno zarolati poklopac, inače bi nakon nekog vremena mogao nabubriti.

Kompot je čarobni napitak koji može utažiti žeđ u bilo koje doba godine. Unatoč činjenici da se veliki volumen priprema uglavnom ljeti, zimi također ide s praskom. Od čega kuhati individualna je stvar. Klasični kompoti, kao u djetinjstvu, pripremaju se od jagoda, ribiza i jabuka, općenito, od svih vrsta voća i bobica koje su dostupne u zemlji. Egzotičnije piće napravljeno je od citrusa i rijetkog prekomorskog voća. A kompot od malina s pravom se smatra jednim od najukusnijih. Priprema ne može biti lakša, glavno je ubrati bobice ili kupiti u supermarketu, a onda je na redu malo. Bobice se napune vodom, doda se šećer, smjesa se dovede do vrenja i nakon nekoliko minuta isključi. Nema potrebe za točnim preporukama o količini sastojaka, ovo nije priprema za zimnicu. Šećer se dodaje po ukusu. Netko voli slatka pića, a netko kiselkasta, pa univerzalnih omjera nema. Isto vrijedi i za maline; što je više bobica, to je kompot bogatiji i svjetliji.

U svakom slučaju, domaći kompot od malina puno je bolji od kupovnih gaziranih pića s umjetnim bojama i pojačivačima okusa. Već se ispostavlja vrlo ukusno i aromatično, tako da nema potrebe umjetno poboljšavati piće.

U ovom receptu opisan je postupak pripreme kompota od malina u sporom kuhalu, ali se slično može pripremiti i na štednjaku. Rezultat je ukusno, aromatično i vrlo lijepo obojeno piće.

Sastojci:

  • maline - 0,5 kg;
  • voda 2,5-3 l;
  • šećer - na okus.

Proces kuhanja:

Postoji mišljenje da maline nije potrebno prati, ali radi vlastitog mira preporučljivo je isprati ih pod tekućom vodom. Možete koristiti svježe ili smrznuto bobičasto voće.

Otvorite multicooker, u njega uspite maline. Za pojačanje okusa dodajte šaku crvenog ribiza. Ovo nije obavezan sastojak, ali ako koristite crni ribiz, imajte na umu da može nadjačati okus maline i promijeniti boju napitka te ga učiniti tamnijim. Dodajte šećer.

Bobičasto voće prelijte vodom, po mogućnosti procijeđenom ili odstajalom, i sve pažljivo promiješajte.

Ako imate Panasonic multicooker, odaberite funkciju "pirjanje". U Redmond MV, kompot se može pripremiti u načinu rada "juha". Ako je volumen velik, ne zatvarajte poklopac; vrijeme kuhanja je oko 25 minuta.

Sa zatvorenim poklopcem dovoljno je kuhati 20 minuta.

Pustite gotov kompot da se kuha tako da boja i okus postanu zasićeniji. Piće poslužite ohlađeno u prozirnom bokalu da vidite kako je lijepo.

Savjet

Kako biste zimi mogli napraviti kompot od malina, držite zalihe bobičastog voća u zamrzivaču. Pogodno ih je zamrzavati u plastičnim vrećicama i plastičnim posudama. Maline moraju biti suhe, inače ćete imati jedan smrznuti briket iz kojeg će kasnije biti teško izdvojiti količinu bobičastog voća potrebnog za kompot.
Ako niste uspjeli zamrznuti maline na vrijeme, ali imate dovoljno pekmeza od njih, možete ga koristiti za pripremu napitka (samo ga uspite u kipuću vodu). Budući da je džem prilično sladak, vjerojatno nećete morati dodavati dodatni šećer. Razni kompoti u koje dodajete od svega pomalo ispadnu vrlo ukusni. Tu je par marelica ili šljiva, šaka višanja i malina, super - stavi u tavu.



Učitavanje...Učitavanje...