Što možete skuhati za ručak? Ukusni recepti za svaki dan. Tjestenina s tikvicama i rajčicama

Svaka se domaćica barem jednom susrela sa situacijom kada je ostalo malo vremena za kuhanje, ali želite ugoditi svojim ukućanima ili iznenadnim gostima obilnom večerom.

U takvim slučajevima pomoći će izbor recepata pomoću kojih ćete moći stvoriti prava kulinarska remek-djela bez ugrožavanja obiteljskog proračuna ili potrebe da dugo vremena provodite u kuhinji. Dakle, što kuhati za ručak brzo i ukusno?

Juha od sira sa šampinjonima

Teško je zamisliti ukusan ručak bez porcije juhe. Za pravilan rad probavnog sustava i održavanje vitalnosti u dobroj formi, nutricionisti preporučuju uključivanje ovog jela u vašu svakodnevnu prehranu.

Pileća juha s povrćem

Za one koji vole obilnija prva jela za ručak, možete pripremiti juhu od pileće juhe kao temeljca. Njegova priprema ne zahtijeva značajna vremenska ulaganja.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Energetska vrijednost na 100 g: 125 kcal.

Stavite juhu na štednjak i pričekajte dok ne prokuha;
U međuvremenu nasjeckajte mrkvu i luk. Izrežite krumpir na male kockice;
Nakon što prokuha, u juhu dodajte povrće (osim luka) i perad. Posoliti. Kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne bude gotov;
Nakon 20 minuta izvadite pileće meso iz tave i narežite ga na tanke ploške, vratite natrag u juhu;
Dodajte luk. Papar. Pustite da se juha kuha još 5 minuta.
Maknite posudu sa štednjaka. Poslužite u porcijskim tanjurima, prvo posipajte svježim začinskim biljem.

Po želji ili za raznolikost, umjesto krumpira u ovom receptu, prihvatljivo je koristiti bilo koje drugo punilo, na primjer, okruglice od žitarica, tjestenine ili tijesta.

Riba u kremastom umaku od krastavaca

Pikantni umak korišten u ovom receptu nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a naizgled poznato jelo s njim zasjat će novim bojama.

Za pripremu će vam trebati 35 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 144 kcal.

Ribu podijelite na porcije. Začinite začinima i solju. Pospite brašnom;
U tavi zagrijte ulje. Uključite pećnicu da se zagrije;
File stavite u tavu i pržite sa svih strana dok ne porumeni. Ovaj proces neće trajati više od 5 minuta;
Zamotajte ribu u foliju i stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 25 minuta;
U međuvremenu pripremite umak: pomiješajte kiselo vrhnje s jogurtom bez aditiva u jednakim omjerima, dodajte prethodno naribani krastavac, sitno nasjeckano začinsko bilje i nasjeckani češanj češnjaka u dobivenu masu, dobro promiješajte;
Riblji file izvadite iz pećnice, obilno ga prelijte umakom i poslužite za ručak.

Kao prilog ovom jelu može poslužiti riža ili pečeni krumpir.

Pileće palačinke

Vrlo jednostavno i nježno jelo koje zahtijeva minimalno vrijeme kuhanja, svidjet će se cijeloj obitelji.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Nutritivna vrijednost: 189 kilokalorija na 100 g.

Prsa narežite na male, tanke kriške;
U fil dodati jaje, pavlaku, brašno i škrob. Posoliti. Po želji smjesu pospite provansalskim biljem. Sve temeljito promiješajte;
Smjesu žlicom stavljajte u tavu na zagrijano ulje.
Pržite palačinke dok ne porumene. Ukusan ručak je spreman.

Ovo jelo se može pripremiti i u pećnici, bez ulja. Tako ćete dobiti dijetetski proizvod koji je također pogodan za dječju hranu.

Lazanje s pita kruhom

U prilično kratkom vremenu svaka će domaćica moći pripremiti ne samo jelo za skromnu obiteljsku večeru, već i kulinarsku kreaciju u slučaju kućne zabave ili neočekivanih gostiju.

Vrijeme pripreme: 60 minuta.

Sadržaj kalorija: 263 kcal na 100 g.

Papriku, rajčicu i žuti luk sitno nasjeckajte. Patlidžane narežite na trakice. Naribati sir;
Zagrijte dvije tave s biljnim uljem. Na jednom morate popržiti mljeveno meso s lukom, na drugom pirjati preostalo povrće. Sadržaj obiju tava začinite začinima;
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva;
Lim za pečenje namazati uljem i kao podlogu staviti list lavaša, zatim malo nadjeva od povrća. Pospite ribanim sirom;
Pokrijte masu pita kruhom i rasporedite malo mljevenog mesa;
Nastavite uzastopno izmjenjivati pita kruh sa slojevima povrća i mesa;
Stavite lazanje u pećnicu 10 - 15 minuta.

Govedina stroganoff

Ovo je jelo popularno zbog svoje relativno jednostavne metode pripreme i dosljedno nevjerojatnih rezultata. Što može biti ukusnije od sočnog mesa koje se doslovno topi u ustima? Ne biste trebali sebi i svojoj obitelji uskratiti takav užitak čak ni radnim danom, jer je za kuhanje potrebno samo sat vremena.

Potrebno vrijeme: 60 minuta.

Energetska vrijednost na 100 g: 247 kcal.

Meso narežite na male trakice poprijeko. Panirajte u brašnu i otresite višak;
Podijelite luk na tanke pola prstena i pržite na oba ulja;
U kotlu popržite komade pečenice dok ne porumene, dodajte luk i zalijte vrhnjem. Začinite začinima i soli;
Pirjajte na laganoj vatri 45 minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja u jelo dodajte žlicu senfa;
Poslužite u dijelovima za ručak, ukrašavajući goveđi stroganoff listom zelenila.

Jela od krumpira

Sljedeći recepti za obilan ručak pomoći će vam da uštedite ne samo vrijeme, već i novac. Uostalom, nije rijetkost da se u hladnjaku nađe nekoliko kuhanih krumpira ili ostataka sira i narezaka koji nisu pojedeni za večerom.

Domaćica koja cijeni svoje vrijeme i zna kako upravljati financijama moći će ovim proizvodima dati drugi život koristeći metode kuhanja u nastavku.

Punjeni krumpir

Vrijeme potrebno za pripremu: 30 minuta.

Sadržaj kalorija: 215 kcal na 100 g.

Slaninu narežite na ploške i popržite u tavi bez dodavanja masnoće i ulja;
Samljeti sir. Nasjeckajte zelje;
Krumpir prerežite na pola. Žlicom pažljivo izvadite središnji dio;
Zdrobite dobivenu pulpu, dodajte sir, kiselo vrhnje i začinsko bilje;
Pripremljenom smjesom puniti polovice krumpira;
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva;
Stavite krumpir na lim za pečenje, pospite paprikom i pospite biljnim uljem;
Pecite oko 15 minuta.

Kuglice od krumpira sa sirom

Za pripremu će vam trebati 25 minuta.

Nutritivna vrijednost: 205 kcal/100 g.

Krompir samljeti u pire. Pospite paprom i soli, dodajte suhi kopar, brašno i jaja. Temeljito protresite;
Šunku nasjeckajte i malo pirjajte na vatri. Dodajte ga u smjesu krumpira;
Sir narezati na kockice;
Pire oblikujte u male loptice, au sredinu stavite komadić sira. Uvaljati u prezle.
Dobivene kuglice pržite sa svih strana u prethodno zagrijanoj tavi na potrebnoj količini ulja.

Ovo jelo odlično će pristajati uz kremasti preljev od prirodnog jogurta, nasjeckanog češnjaka i začinskog bilja.

Nažalost, ne postoji univerzalna tajna prikladna za svaku domaćicu. Međutim, svaka će domaćica, uzimajući u obzir dolje opisane točke i na temelju količine slobodnog vremena za kuhanje i preferencija članova kućanstva, moći odabrati pravu strategiju ponašanja za sebe, koja će pomoći trošiti vremenske resurse što racionalnije. što je moguće.

Planiranje. Posvećujući samo 10 minuta sastavljanju tjednog jelovnika, možete značajno smanjiti vrijeme u kuhinji i riješiti se stalnih i dosadnih misli o tome što kuhati za ručak;
Kupnja namirnica za tjedan koji je pred nama. Ova točka je posljedica prethodne. Imajući ideju o jelima koja će se pripremati u narednim danima, domaćica će moći unaprijed napraviti popis za kupovinu i sve kupiti za vikend. Dakle, zaštitite sebe i članove obitelji od mogućnosti hitnih situacija povezanih s odlaskom u trgovinu zbog nedostatka potrebnog proizvoda kod kuće;
Organiziranje radnog prostora i održavanje reda u kuhinji. Vrlo je važno da radna ploča na kojoj planirate pripremati večeru uvijek bude čista i bez ostataka, a da vam često korišteni uređaji i posuđe uvijek budu pri ruci. Racionalno korištenje kuhinjskog prostora značajno će smanjiti vrijeme koje domaćica provodi za štednjakom;
Izbjegavajte prženje u korist pečenja i pirjanja. Jela pržena u tavi zahtijevaju puno više pažnje nego ona pripremljena pirjanjem i pečenjem. Nakon što jelo pošaljete u pećnicu ili sporo kuhalo, možete posvetiti vrijeme svojoj omiljenoj zabavi ili početi pripremati sastojke za svoje sljedeće kulinarsko remek-djelo;
Priprema i zamrzavanje poluproizvoda. Možete zamrznuti gotovo sve: prethodno oprano i nasjeckano povrće, pržene juhe, mesne i pileće juhe, okruglice, kotlete, pa čak i tijesto. Ova metoda štedi mnoge domaćice od dugog vremena u kuhinji i štedi ne samo vrijeme, već i novac. Uostalom, svaki proizvod ima svoju sezonalnost - razdoblje kada mu je cijena najniža.
Kipuća voda u kotliću. Nije tajna da električni kuhalo za vodu može prokuhati 2 litre vode u gotovo nekoliko minuta, dok će u loncu na štednjaku taj proces trajati najmanje 10 minuta. Zaključak je očit: u hitnim situacijama, kada vodu za kuhanje treba pripremiti što je brže moguće, ne smijete zanemariti pomoć kuhinjskih aparata;
Veličina komponente.Što su sastojci jela sitnije nasjeckani ili naribani, to će manje vremena trebati za zagrijavanje;
Upotreba začina. Papar, sušeni kopar i provansalsko bilje mogu biti izvrsni pomagači ako nemate dovoljno vremena za dugo kuhanje jela ispod poklopca.

To su svi osnovni savjeti za domaćice koje žele pravilno iskoristiti vrijeme u kuhinji. Uz pravi pristup, čak i radna, zaposlena žena sasvim je sposobna voditi kućanstvo i oduševiti voljene gastronomskim remek-djelima.

Sada znate kako brzo i ukusno pripremiti ukusan ručak. Nadamo se da će vam se svidjeti recepti u ovom članku i da ćete ih više puta oživjeti! Dobar tek!

Naravno, svaka domaćica gotovo svaki dan razmišlja o jelovniku za svoju obitelj. Doručak, ručak i večera sastavni su dio života svake osobe. Zdravlje tijela u potpunosti ovisi o kvaliteti hrane i prehrane. Kao što znate, za doručak možete jesti što god želite, večera treba biti lagana, ali kakav bi trebao biti ručak i što bi bilo prikladnije pripremiti za ovo vrijeme?

Pravilno uravnotežena prehrana omogućuje osobi da izgleda dobro i izbjegne mnoge bolesti. Uostalom, već je poznato da nam hrana omogućuje dobivanje energije, što može povećati učinkovitost, a ujedno učiniti da se osjećamo dobro.

Ali osim toga, važna točka u svakodnevnom životu je brzina u pripremi jela za ručak. Od jednostavnih proizvoda možete pripremiti puno kulinarskih užitaka koji će biti potpuno drugačiji, ali zdravi i ukusni. Za ručak, osoba mora jesti toplu hranu.

Juhe možete kuhati u bilo kojoj juhi, odnosno mesnoj, ribljoj ili povrtnoj. Ovdje je najvažnije uzeti u obzir kombinaciju proizvoda i preferencije voljenih osoba. Brzinski ručak ponekad ispadne najukusniji. Ako postoji određena dijeta, onda najvjerojatnije postoje iznimke u hrani, pa o svemu treba voditi računa.

Kuhanje ne smije biti zamorno, već naprotiv, domaćici treba predstavljati zadovoljstvo. To nije teško postići. Prvo, samo trebate mirno sjesti i napraviti kompletan jelovnik za svoju obitelj, uzimajući u obzir sve želje i ukuse. Uostalom, postoje ljudi koji ne vole začinjenu hranu ili prepečeni luk.

Mnogi ljudi brinu o tome što kuhati za ručak brzo i ukusno, pa pokušajte koristiti više povrća. Oni će zasititi hranu potrebnim vitaminima i bitnim hranjivim tvarima za tijelo u cjelini. To će vam pomoći vratiti snagu, poboljšati probavu i druge metaboličke procese.

Izrada jelovnika je vrlo jednostavna, bolje je odabrati proizvode koji se neće dugo kuhati. Uostalom, svi već znaju da što više proizvoda bude podvrgnuto termičkoj obradi, to više važnih tvari gube za tijelo.

Mnoge domaćice pripremaju laganu juhu za ručak, koja nema visok sadržaj kalorija; obično su takva jela uključena u dijetu za mršavljenje. Ako govorimo o zadovoljavajućim ručkovima, onda ne možete bez mesne juhe.

Što kuhati za ručak brzo i jednostavno i jeftino, recepti s fotografijama omogućuju svakoj domaćici pravo izbora. Štoviše, fotografija može pokazati rezultat pripremljenog kulinarskog remek-djela. Ovaj proces je posebno važan za kuhare početnike. Uostalom, upute korak po korak omogućuju vam da odredite svaki korak, što je toliko potrebno za početnike.

Danas su mnogi ljudi uronjeni u svakodnevni posao, a neki moraju raditi i vikendom. Zbog toga je mnogima važna jednostavnost jela i njihova brza priprema. Proizvodi su danas vrlo dostupni, tako da ostaje samo smisliti ili odabrati recepte po svom ukusu.

Pravilna prehrana ne samo da će osigurati dobru figuru i probavu, već će spasiti osobu od mnogih neugodnih bolesti. Stoga je zdrava hrana toliko neophodna za održavanje osnovnih načela prehrane tijela.
Ako osoba izgubi ritam svoje uobičajene prehrane i preskoči ručkove (što je vrlo važno), to može dovesti do niza neugodnih problema. Čak i ako su se pridržavali dijete, a hrana koja se jela bila je apsolutno zdrava i ispravna, vrlo važan argument ovdje je vrijeme i prehrana. Ručak se mora sastojati od toplih jela, a obrok se poslužuje svaki dan u isto vrijeme. Inače se ne mogu izbjeći kvarovi probavnog trakta.

Ručak je dnevni obrok koji vam omogućuje da obnovite svoje rezerve vrijednih vitamina i mikroelemenata. Redovito odbijanje može uzrokovati poremećaje u radu gastrointestinalnog trakta. Istodobno, previše gust obrok opterećuje kardiovaskularni sustav, što ništa manje ne šteti ljudskom zdravlju. Stoga su nutricionisti došli do zaključka da se za održavanje izvrsnog zdravlja morate pravilno i uravnoteženo hraniti. U današnjem članku ćemo vam reći kako i što kuhati za ručak.

Najispravnijim i najzdravijim smatra se set ručak koji se sastoji od tri komponente - tople juhe, drugog i trećeg jela. Uz racionalan pristup njegovoj pripremi, cijeli proces ne traje toliko vremena koliko se na prvi pogled čini. Na primjer, za kuhanje juhe od gljiva, vegetarijanskog sira, povrća ili piletine trebat će vam najviše četrdeset pet minuta.

Drugi se obično sastoji od mesnog ili ribljeg jela, nadopunjenog ukusnim prilogom. Izvrsna opcija za potpuni ručak bila bi heljda sa šampinjonima ili mornarskom tjesteninom. Ako imate malo više slobodnog vremena, možete ispeći ribu ili pileći file.

Što se trećeg tiče, njegova je uloga crni čaj, kompot, voćni sok ili žele. Nakon što ste shvatili što jesti za ručak, možete prijeći na razmatranje onih koji su najprikladniji za dnevni obrok.

Juha od gljiva s topljenim sirom

Ovo jednostavno i ukusno jelo savršeno je za obiteljsku večeru. Priprema se od jednostavnih i jeftinih sastojaka, a sam proces traje minimalno vremena. Za kuhanje ove juhe trebat će vam:

Topljeni sir.
250 grama šampinjona.
2 krumpira.
Veliki luk.
Srednja mrkva.
2 velike žlice tankih vermicella.
Sol, začinsko bilje, crni papar, biljno ulje i krutoni od bijelog kruha.

Ovaj recept je izuzetno jednostavan pa će sigurno biti zanimljiv i onima koji još nisu odlučili što će danas jesti za ručak. Luk, mrkvu i šampinjone popržite u šerpi napunjenoj s dvije litre kipuće vode. Tu dodati krumpir narezan na kockice i sve zajedno kuhati dok povrće ne omekša. Zatim se topljeni sir, pazeći da se potpuno otopi u kipućoj juhi, i vermicelli šalju u zajedničku tavu. Sve se to posoli, popapri i pospe nasjeckanim začinskim biljem. Poslužite pripremljeno od bijelog kruha.

Mornarska tjestenina

Ovo jelo ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Priprema se od jednostavnih proizvoda koji ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu. Stoga će ga sigurno cijeniti mlade domaćice koje ne znaju što bi jele za ručak. Za izradu mornarske tjestenine trebat će vam:

300 grama mljevenog mesa.
Veliki luk.
400 grama tjestenine.
2 velike žlice paste od rajčice.
Sol, svježe mljeveni papar i biljno ulje.

Nakon što ste smislili što jesti za ručak, morate razumjeti kako to točno pripremiti. Proces trebate započeti obradom tjestenine. Stave se u lonac posoljene kipuće vode i ostave da se kuhaju na laganoj vatri. Dok se kuhaju, možete poraditi na preostalim sastojcima. U tavu na zagrijanu biljnu masnoću stavite nasjeckani luk i popržite ga. Čim porumeni dodajte mljeveno meso, sol i papar. Deset minuta kasnije tamo se šalju pasta od rajčice i kuhana tjestenina. Sve se to zagrije na laganoj vatri i skine sa štednjaka.

Pileća juha s rezancima

Ovaj recept će svakako biti zanimljiv mladim damama koje se pitaju što jesti za ručak dok su na dijeti. Jelo pripremljeno pomoću njega ima prilično nizak sadržaj kalorija. Istodobno sadrži sve potrebne vitamine i mikroelemente te savršeno utažuje osjećaj gladi. Za kuhanje ove juhe trebat će vam:

¼ trupa piletine.
4 krumpira.
Srednja žarulja.
Mala mrkva.
Šaka tankih vermicella.
Sol i svježe začinsko bilje.

Oprano pile se prelije hladnom vodom i stavi na štednjak. Čim tekućina počne kuhati, skinite nastalu pjenu i smanjite vatru. Gotovo meso izvadite iz juhe i odvojite od kostiju. Odmah nakon toga u tepsiju se stavlja naribana mrkva, nasjeckani luk i nasjeckani krumpir. Posolite i kuhajte dok povrće ne omekša. U gotovo gotovu juhu dodaju se rezanci i komadići mesa, a nakon pet minuta tava se makne s vatre. Prije posluživanja, jelo se posipa svježim začinskim biljem.

Pileći kotleti

Ovo jelo koje se brzo priprema bit će pravo otkriće za one koji još nisu odlučili što će jesti za ručak. Morate otići u trgovinu ako kod kuće nemate sljedeće proizvode:

1,5 kom. pileći file.
150 grama kruha.
½ čaše mlijeka.
Češanj češnjaka.
Mali luk.
Sol i začinsko bilje.

Oprani file samljeti u mašini za mljevenje mesa zajedno sa kruhom, češnjakom i lukom. U dobiveno mljeveno meso dodaju se sol, mlijeko i začinsko bilje. Sve dobro izmiješajte, napravite kotlete i dinstajte ih na vrućoj tavi.

Salata s piletinom i povrćem

Ovaj recept će sigurno dobro doći onima koji još ne znaju što bi jeli za ručak na poslu. Ova salata se može pripremiti večer prije, a ujutro je jednostavno staviti u zdjelu i ponijeti sa sobom u ured. Za njegovu izradu trebat će vam:

250 grama kuhanog pilećeg filea.
Svježi krastavac.
200 grama korabice.
Kuhana mrkva.
60 grama konzerviranog graška.
Senf u prahu, biljno ulje i sok od pola limuna.

Svi sastojci se izrežu na sitne kockice, stave u jednu zdjelu i posole. Sve se to začini umakom od senfa, biljnog ulja i limunovog soka. Gotova salata pažljivo se promiješa i posluži.

Fritaja s rajčicama i grahom

Ovo ukusno jelo, koje pomalo podsjeća na omlet, sigurno će cijeniti oni koji se pitaju što jesti za ručak u uredu. Za pripremu će vam trebati:

2 šalice nasjeckanih rajčica.
8 jaja.
Čaša konzerviranog crnog ili crvenog graha.
60 grama mozzarelle.
Žlica maslinovog ulja, sol, papar i bosiljak.

Razbijte jaja u veliku zdjelu i dobro protresite. Zatim se posole, posipaju nasjeckanim bosiljkom, popapriju i stave sa strane. U tavi koju ste namazali zagrijanim maslinovim uljem lagano popržite rajčice i mahune. Potom se sve zajedno zalije razmućenim jajima, ukrasi komadićima mozzarelle, poklopi i pirja na laganoj vatri dvadesetak minuta.

Vegetarijanski sendvič

Ovaj recept će biti koristan za one koji još nisu odlučili što će danas jesti za ručak u uredu, a da ne napuste radno mjesto. Za igranje trebat će vam:

2 kriške kruha od cjelovitog zrna.
3 kriške krastavca.
2 velike žlice humusa.
2 tanke kriške rajčice.
3 kriške avokada.
¼ šalice naribane mrkve i bilo koje klice.

Osušeni kruh se namaže humusom. Povrće se stavlja na vrh u slojevima nasumičnim redoslijedom. Sve se to pokrije drugim komadom kruha i posluži za stol.

Varivo od povrća

Ovo lagano vegetarijansko jelo bit će pravo otkriće za one koji još nisu odlučili što je najbolje jesti za ručak, a da se ne udebljaju. Ovo varivo ima relativno nizak sadržaj kalorija, a može se pripremati ne samo ljeti, već i zimi. Da biste to učinili, trebat će vam:

2 tikvice.
Srednja žarulja.
2 paprike babure.
Patlidžan.
2 češnja češnjaka.
200 grama rajčice iz konzerve.
2/3 šalice juhe.
75 mililitara bijelog vina.
Maslinovo ulje, sol i provansalsko bilje.

U tavu na zagrijanu biljnu masnoću stavite nasjeckani luk i nasjeckani češnjak. Nakon par minuta dodajte ostatak povrća, prethodno narezanog na veće komade. Sve se to zalije vinom i pirja nešto manje od četvrt sata. Zatim se u tavu dodaju rajčice, sol i provansalsko bilje. Sve dobro promiješajte, zagrijte na laganoj vatri i maknite sa štednjaka.

Riža s povrćem

Ovo zanimljivo i prilično zasitno jelo priprema se vrlo brzo i jednostavno. Tako će sigurno završiti u kuharici onih kojima je bitno što mogu jesti za ručak. Za pripremu ukusne riže s povrćem trebat će vam:

Po 200 grama brokule i cvjetače.
Žličica kurkume.
200 grama riže.
Po ½ žličice provansalskog bilja i maslinovog ulja.
10 grama svježe crvene paprike.
Sol i začini.

Na zagrijanoj biljnoj masnoći prži se prethodno kuhana riža. Zatim se začini začinima, soli, provansalskim biljem i crvenom paprikom. Nakon pet minuta u zajedničku tavu dodajte sirovo jaje, brokulu i cvjetaču. Sve se to kuha sedam minuta, pospe kurkumom, promiješa, zagrije i skine sa štednjaka.

Tepsija od povrća

Ovo jednostavno i ukusno jelo sigurno će pobuditi zanimanje kod svih koji još nisu odlučili što će jesti za ručak. Za pripremu će vam trebati:

250 grama tikvica.
2 jaja.
400 grama tikvica.
Velika žlica kiselog vrhnja.
150 grama rajčice.
100 mililitara 0,5% mlijeka.
30 grama sira.
Sol, kopar i začini.

Oprano povrće izrezano je u tanke krugove i poslagano u slojeve u obliku otpornom na toplinu. Zatim se šalju u toplu pećnicu i kuhaju na 200 stupnjeva četvrt sata. Nakon što prođe određeno vrijeme, povrće se prelije razmućenim jajima pomiješanim s mlijekom, kiselim vrhnjem, nasjeckanim koprom, soli i začinima. Jelo odozgo pospite naribanim sirom i vratite u pećnicu. Pecite ga sedam minuta dok ne porumeni.

Salata od cikle

Ovo jednostavno jelo savršeno je za vegetarijanski ručak. Osim toga, možete ga napraviti unaprijed i ujutro ponijeti sa sobom na posao. Za pripremu ove salate trebat će vam:

Pola kilograma cikle.
400 grama zelenih mahuna.
Limunov sok, maslinovo ulje i sol.

Opranu ciklu zamotajte u foliju i pecite na 200 stupnjeva pola sata. Zatim se ohladi, oguli, nareže na kockice i stavi u duboku zdjelu. Tu se dodaju i mahune prethodno popržene na zagrijanom maslinovom ulju. Sve se to posoli, poškropi prirodnim limunovim sokom i pažljivo promiješa.

Varivo od povrća s heljdom

Ovo zdravo jelo možete poslužiti i toplo i hladno. Stoga će ga sigurno cijeniti oni koji još nisu odlučili što će jesti za ručak bez napuštanja radnog mjesta. Ovo varivo možete pripremiti večer prije, a po izlasku od kuće jednostavno ga spakirajte u posudu. Da biste to učinili, trebat će vam:

Čaša heljde.
Par mrkvi.
5-6 kom. prokulice.
Par srednje velikih luka.
Sol, začini i maslinovo ulje.

Prethodno narezano povrće prži se u loncu namazanom zagrijanom biljnom masnoćom. Nakon pet minuta dodaje im se oprana heljda. Sve se to prelije potrebnom količinom filtrirane vode, doda sol, začini začinima i pirja na laganoj vatri dok žitarice ne budu spremne. U pravilu, trajanje ovog procesa ne prelazi dvadeset pet minuta.

Kotleti od kupusa

Jelo pripremljeno prema dolje opisanom receptu može se poslužiti sa svježim kiselim vrhnjem ili bilo kojim pikantnim umakom. Sastoji se gotovo samo od povrća, što znači da je ne samo ukusno, već i vrlo zdravo. Za izradu ovih kotleta trebat će vam:

250 grama bijelog kupusa.
2 svježa kokošja jaja.
100 grama luka.
20 g griza.
100 grama mrkve.
Sol, majčina dušica, mljevena paprika i maslinovo ulje.

Prethodno opran i sitno narezan kupus stavlja se u lonac, prelije malom količinom vode i šalje na štednjak. Sve se to posoli i kuha devet minuta. Zatim se omekšalo povrće stavi u cjedilo, potpuno ohladi i pomiješa s pirjanim lukom i mrkvom. Ovako obrađenom povrću dodaju se griz, sirova kokošja jaja, majčina dušica i papar. Sve dobro izmiješajte dok se ne dobije homogena masa. Od dobivenog mljevenog kupusa mokrim rukama oblikujte male kotlete i pecite ih na roštilju nekoliko minuta sa svake strane. Gotovi proizvodi se odmah poslužuju za stol.

Naravno, možete kuhati ručak unaprijed, čak i za nekoliko dana, međutim, kao što to čini većina domaćica, ali svatko samostalno bira što će brzo i ukusno skuhati za ručak. Najčešće su to topla jela, koja uključuju juhe, hodgepodge, pirjana i pržena kulinarska poslastica.

Bačve od krumpira

Za pripremu ovog ukusnog starog recepta trebat će vam oguljeni sirovi krumpir, začini i mljeveno meso prema osobnim željama. Mljeveno meso možete kupiti već gotovo. Ako imate želju i vrijeme, onda je, naravno, bolje to učiniti sami. Da priprema takve večere ne oduzima puno vremena, mnoge iskusne domaćice unaprijed pripremaju nadjev, a zatim ga čuvaju u zamrzivaču.

Kada su svi proizvodi pripremljeni, u sredini krumpira nožem se izreže rupa kako bi se napravila “bačva”. Neki ga prave u stožac, odnosno ne odrežu dno do kraja. Nakon toga se praznina napuni mljevenim mesom i stavi u duboku šerpu, u kojoj će se zatim kuhati povrće.

Izrezane ostatke krumpira izlijte na nadjeveno povrće, dolijte tekućine da potpuno prekrije krumpire i prvo stavite na jaku vatru. Nakon što je voda prokuhala smanjite vatru i ugasite. Za to vrijeme, po želji, možete pirjati mrkvu i luk, a zatim ih dodati u gulaš i dovesti do spremnosti. Svatko dodaje sol i začine po svom ukusu.

Ovo jelo savršeno je za ručak. Poslužuje se sa zelenilom. Krumpir u juhi je zasićen mesnim sokom i natopljen je njime tijekom procesa kuhanja. Kuhanje neće oduzeti puno vremena, pogotovo ako unaprijed pripremite neke proizvode za kuhanje, a samo jelo će biti hranjivo i zadovoljavajuće.

Pilav od gljiva

Priprema takvog kulinarskog remek-djela neće oduzeti puno vremena. Za početak, odmah morate pripremiti svježe gljive, rižu, mrkvu, luk i par češnja češnjaka. Začini, sol i razno bilje dodaju se prema individualnim željama.

Riža se sortira i opere. Gljive se operu tekućom vodom i izrežu na velike kocke. Mrkvu i luk ogulite i narežite na sitne kockice. Jelo možete kuhati u kotlu ili bilo kojoj dubokoj posudi, ali bolje je u onoj s debelim dnom.

Na dno se ulije biljno ulje i polože gljive; kada se smanje u veličini, dodajte mrkvu i luk i pržite 5 minuta. Nakon toga dodajte sol i začine te pažljivo rasporedite rižu po površini. Zatim se tekućina izlije. Možete koristiti vodu ili juhu od povrća.

Voda treba biti dva centimetra iznad razine riže. Zatim smanjite vatru na minimum, zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se kuha. Riža mora biti potpuno kuhana i tek tada u nju zabodite režnjeve češnjaka i ugasite jelo. Ostavite ovo jelo da odstoji 15 minuta, nakon čega se može poslužiti. Pilav se umijesi, stavi u tanjure i posluži garniran grančicama začinskog bilja.

Juha od gljiva

Naravno, svakom od nas će se svidjeti takav topli ručak. Štoviše, ova se poslastica priprema vrlo brzo. Za kuhanje trebat će vam gljive (prema osobnim željama), krumpir, mrkva, luk, začinsko bilje i začini.

Od zelenila je najbolje uzeti kopar jer je tada kombinacija okusa jednostavno savršena. Ulijte vodu u lonac i stavite na jaku vatru, prethodno posolite. U međuvremenu operite, ogulite, narežite gljive (ploške) i lagano ih pirjajte u tavi, ali ih nemojte pržiti.

Mrkvu i luk nasjeckajte na tanke trakice i popržite u tavi dok ne porumene. Potrebno je pržiti na ovaj način kako bi se poboljšao i poboljšao okus. Kopar ili drugo zelje se sitno nasjecka i ostavi jer se zelje dodaje tek na kraju. O tome će ovisiti miris jela. Začini se dodaju po ukusu.

Kad voda proključa, u nju se stavljaju pripremljene gljive i poprženo povrće, kuhaju dok ne omekšaju i na kraju začine začinskim biljem. Prilikom posluživanja u zdjelu aromatične juhe možete dodati žličicu kiselog vrhnja, ali to će ovisiti samo o osobnim preferencijama.

Tjestenina s umakom

Naravno, gotovo svaka domaćica često priprema ne samo prva jela za ručak, već i druga jela. A ponekad ne možete bez tjestenine, jer je gotovo svi jako vole. Štoviše, ova delicija je najomiljenije i najukusnije jelo za djecu.

No, kako bi kuhana tjestenina dobila samostalnost pri posluživanju, nije rijetkost da kuhari pripremaju razne tekuće umake, koji su okusom vrlo kompatibilni s tjesteninom. Jedan od ovih preljeva bit će umak "Amater".

Brzo se kuha. Da biste to učinili, morate uzeti sljedeće sastojke, izračunate za 0,5 kg kuhane tjestenine:

200 g kuhane kobasice (možete koristiti kobasice bez dodataka, odnosno bez sira, masnoće i sl.);
dvije srednje rajčice (ili žlica paste od rajčice);
žarulja;
mrkva;
sol i začini prema osobnim željama;
100 g. Biljno ulje;
čaša hladne vode;
žlica krumpirovog škroba.

Priprema

Mnogi ljudi znaju kako kuhati tjesteninu, ali za početnike to treba napomenuti. Prema pravilima kojih se kuhari pridržavaju, tjestenina se nakon kuhanja mora oprati kipućom vodom, iako mnoge domaćice po tom pitanju odstupaju i često je peru hladnom tekućom vodom. Svatko za sebe bira kako će kuhati.

Ako polazimo od pravilnog položaja tehnoloških postupaka kuhanja tjestenine, onda se ona stavlja u kipuću slanu vodu, kuha dok ne omekša i zatim se ispere kipućom vodom. Nakon toga se sva tekućina iscijedi pomoću cjedila, a gotovi proizvodi se prebace u duboku posudu. Možete ih posuti povrćem ili maslacem da se ne zalijepe.

Zatim morate pripremiti umak za ovaj prilog. Da biste to učinili, kobasica je izrezana na male trake. Mrkvu i luk ogulite i narežite na tanke trakice (luk na pola kolutića). Nakon toga u zagrijanu tavu prvo stavite mrkvu koja će dati boju (malo popržite), dodajte luk, pržite skoro do kraja i dodajte kobasice i narezane rajčice.

Za to vrijeme škrob se otopi u pola čaše hladne vode da se ne stvore grudice, razrijedi ostatkom vode i ulije u poprženo povrće s kobasicom, promiješa, kuša i doda potrebne začine. Umak se treba malo zgusnuti, ugasiti i gotov je.

Nije rijetkost da mnogi ljubitelji ovog jela prilikom prženja povrća dodaju kiseli krastavac (ili kiseli krastavac) nasjeckan na tanke trakice, jer on jelu daje poseban žar, no možda se ovaj dodatak neće svima svidjeti, pa prije nego što ga probate, bolje u malu količinu umaka dodati kiseli krastavac i probati pa eksperimentirati. Prilikom posluživanja tjestenina se poslaže u krug na tanjur, a umak se ulije u sredinu i pospe nasjeckanim začinskim biljem.

Mirisna "Ukha"

Naravno, takvo jelo kao što je "Ukha" vrlo je poznato po svojoj raznolikosti. Ali za ručak možete odabrati klasičnu opciju brze hrane. Kao što znate, svaka riba ima svoje karakteristike okusa i pristupa pripremi. Nije neuobičajeno da mnoge domaćice radije kuhaju takvu mirisnu poslasticu u prirodi, ali, nažalost, u svakodnevnom životu o tome se može samo sanjati, jer jednostavno nema vremena provoditi puno vremena u kuhinji.

Zato je vrlo zgodno kuhati vruću ribu. Brzo se kuha, a za to možete koristiti setove za juhu ili glave. Sve će ovisiti o tome od koje vrste ribe će se kuhati "Ukha". Takvo uobičajeno jelo može se smatrati napravljenim od glave "lososa" ili "ružičastog lososa".

Naravno, treba napomenuti da riba kao što je losos ima veći udio masti, pa pri odabiru sastojka za svoje jelo trebate uzeti u obzir ovu nijansu. Za pripremu će vam trebati:

glava ružičastog lososa (ili druge ribe);
nekoliko krumpira;
jedna velika mrkva;
jedna glavica luka;
biljno ulje 3 žlice;
pero zelenog luka;
crni papar i sol.

Priprema

S glave ribe odstranjuju se škrge, oči i, ako ima ljuske. Zatim se operu hladnom vodom, oslobađajući ih od krvnih ugrušaka (o tome će ovisiti transparentnost juhe). Stavite poluproizvod u duboku posudu, dodajte vodu i stavite na jaku vatru. Bez soli.

Želio bih napomenuti da je pri pripremi prvih jela poželjno posoliti juhe nakon što su kuhane. To se radi tako da sve hranjive i vrijedne tvari slobodno prolaze u tekućinu (odnosno u vodu u kojoj se sastojak kuha). Ako to učinite odmah, tada će se većina hranjivih tvari zadržati, na primjer, u mesu ili ribi, odnosno ovisno o tome od čega se kuha juha.

Nije neuobičajeno da mnogi kuhari prvo namoče meso ili ribu u hladnu vodu prije nego što naprave dobru juhu. Nakon toga ocijede tekućinu, dodaju novu porciju svježe vode i zatim kuhaju juhu. Tada ispada prozirno i nije mutno. Takve suptilnosti u kuhanju pomoći će svakoj domaćici pripremiti pristojno jelo.

Nakon što su svi koraci pravilno odrađeni i juha je gotova, izvadi se glava i juha se filtrira jer su tijekom kuhanja u tekućinu možda dospjele sitne kosti. Dok se juha kuha potrebno je pripremiti povrće, odnosno prvo ga oguliti, oprati, izrezati, nasjeckati i pržiti dok ne porumeni. Nakon guljenja i rezanja krumpir se mora čuvati u hladnoj vodi kako ne bi pocrnio.

Zatim se procijeđena juha dovede do vrenja, dodaju joj se krumpir i povrće. Po želji možete dodati crni piment i lovorov list, tada će jelo biti ispunjeno posebnom aromom. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Brzo kuhanje nije uvijek teško, samo neke suptilnosti i sitnice na prvi pogled plaše domaćice početnike. A nakon višekratnog pripremanja ovako jednostavnih jela od jednostavnih sastojaka, ova će se kulinarska remek-djela zasigurno činiti najjednostavnijima i najnekompliciranijima. U svakom slučaju, kuhanje je umjetnost, pa pokušajte to učiniti ne samo ukusno, već i ispravno.

Recite hvala za članak 0

Postoji mišljenje da je doručak najvažniji obrok u danu. Međutim, ručak je jednako važan.

U poslijepodnevnim satima nedostatak energije čini svoje: osoba gubi koncentraciju, postaje letargična, a može mu se dogoditi i mučnina. To se događa ako tijelo primi više kalorija od norme (više od 800).

Morate pravilno planirati svoj dnevni jelovnik kako biste izbjegli prejedanje. Visoki unos ugljikohidrata potiče tijelo na proizvodnju serotonina, kemikalije koja uzrokuje letargiju.

Salate su vrlo dobre za lagani međuobrok. Bolje je izbjegavati preljev od majoneze kako ne biste naštetili svojoj figuri. Salate s rajčicom i crvenom paprikom imaju visoku nutritivnu vrijednost.

Istraživanja pokazuju da su skuša, haringa i sardine bogate masnim kiselinama. Stoga je također preporučljivo uključiti ove proizvode u svoju prehranu za ručak.

Konzumiranje ribe štiti od mnogih bolesti uključujući bolesti srca. Masna morska hrana s visokim udjelom bjelančevina također ima protuupalna svojstva koja mogu pomoći kod artritisa.

Juha je odlično jelo za ručak jer je grijuća, hranjiva i niskokalorična.

Mahunarke poput graha i graška bogati su izvori proteina. Osim toga, sadrže topiva vlakna koja osiguravaju vitalnu aktivnost "prijateljskih bakterija" koje štite crijeva od infekcija. Mahunarke su dobre za srce jer pomažu u uklanjanju kolesterola iz tijela.

Kus-kus je izvrstan izvor ugljikohidrata. Brzo bubri u želucu izazivajući osjećaj sitosti. Njegove niskokalorične žitarice pretvaraju se u glukozu sporije od rafiniranih ugljikohidrata, čime potiču energiju, a ne tromost.

Brzi ručak - pripremite ukusna i jednostavna jela

Predstavljamo vam recepte za jela od jednostavnih sastojaka. Savršene su da zasite sve članove obitelji nakon večere.

I nema ništa loše u tome što se pripremaju na brzinu, naprotiv, ima samo prednosti - vrijeme oslobođeno od kuhanja možete potrošiti na sebe, u šetnju s mužem i djecom u parku ili jednostavno. čitajući zanimljivu knjigu. Postoji, naravno, puno opcija.

Gusta pileća juha

500 g pilećih bataka, narezanih na male komadiće;
40 ml sezamovog ulja;
200 g mrkve, dijagonalno izrezane;
1 litra neslane juhe;
200 g sitno nasjeckanog mladog luka;
3 velike grančice timijana;
1 šalica smrznutog zelenog graška (odmrznutog);
200 g natrganih listova zelene salate;
10 g kuhinjske soli;
1 veća vezica svježe nasjeckanog peršina.

Grah sa slaninom

10 g mješavine papra;
300 g rikule;
4 trake slanine, prepolovljene;
15 ml ulja;
1 limenka graha (ocijeđenog i ispranog);
10 g fine soli;
3 zgnječena češnja češnjaka;
0,5 limete (sok).

Losos s krumpirom u pećnici

5 srednjih krumpira, izrezanih na vrlo tanke ploške;
40 ml suncokretovog ulja;
10 g mješavine papra;
2 očišćena fileta lososa;
10 g fine soli;
1 polovica velike naranče;
1 pola limuna.

Pileći file sa gljivama i slatkom paprikom

500 g pilećeg filea, narezanog na tanke trakice;
10 g mljevenog kumina;
10 g čilija u prahu;
10 g soli;
10 g mješavine papra;
20 ml sezamovog ulja;
1 slatka crvena paprika, narezana na trakice;
1 mali luk, izrezan na kolutove;
300 g šampinjona nasjeckanih na kockice;
15 ml soka od limete;
60 g cheddar sira.

Piletina s limunom i šparogama u foliji

6 pilećih bataka;
1 velika vezica šparoga;
1 limun;
10 g nasjeckanog češnjaka;
60 ml otopljenog maslaca;
15 g provansalskog bilja;
10 g soli;
10 g mješavine papra.

Lagana juha sa špinatom i lećom

3 žličice suncokretovog ulja;
2 oguljene i nasjeckane mrkve;
2 stabljike celera, narezane na kockice;
1 glavica luka nasjeckana na kockice;
3 nasjeckana češnja češnjaka;
20 g kima;
15 g korijandera;
10 g mljevene crvene paprike;
1 prstohvat mješavine papra;
5 g soli;
3 veće rajčice narezane na kockice sa sokom;
1 šalica oprane leće;
20 g svježeg timijana;
500 ml juhe od povrća;
200 g listova špinata.

Karipska kob salata

300 g pilećih prsa;
2 manga, oguljena i tanko narezana;
2 žličice svježeg soka od limete;
1 vezica svježe zelene salate;
1 velika slatka crvena paprika;
60 g naribane mrkve;
1 žličica soli;
prstohvat mljevenog crnog papra.

Vatreno pikantni kus-kus s krumpirom

3 zelena čilija;
10 krumpira oguljenih i narezanih na velike kocke;
sol po ukusu;
10 g kurkume u prahu;
10 g suhog korijandera;
10 g žlice mljevene čili papričice;
40 g prženog kus-kusa;
60 ml bilo kojeg ulja;
40 ml vode.

Ručak pomoću multicookera - brzo i praktično

Kuhanje u sporom kuhalu obično traje neko vrijeme, ali sama priprema traje svega nekoliko minuta. Jednostavan je i praktičan. Sve što trebate učiniti je ubaciti sastojke i namjestiti tajmer.

Piletina s medom i susamom

1 mali luk, narezan na kockice;
2 nasjeckana češnja češnjaka;
100 ml meda;
50 ml sojinog umaka;
30 g kečapa;
40 ml suncokretovog ulja;
10 g nasjeckane ljute paprike;
6 pilećih bataka bez kože;
5 g fine kuhinjske soli;
5 g mješavine papra;
1 sitno narezani zeleni luk;
sjemenke sezama za dekoraciju.

Losos u laganom kuhalu

240 ml juhe od povrća;
1 mali nasjeckani luk;
1 zgnječeni češanj češnjaka;
4 šampinjona, narezana na ploške;
20 ml sojinog umaka;
pola nasjeckane čili papričice;
15 g margarina;
10 g čilija u prahu;
80 g riže;
20 ml soka od limuna;
150 g filea lososa.

Tepsija od tunjevine

10 g začina od češnjaka;
2 konzerve tune iz konzerve (ocijeđene);
6 nasjeckanih i tvrdo kuhanih jaja;
200 ml gustog vrhnja;
50 ml majoneze;
10 g začina za luk;
150 g celera narezanog na kockice;
300 g mljevenog čipsa.

Dobar tek cijeloj vašoj obitelji!

Još jedno jelo za ukusan ručak možete pripremiti prema receptu iz sljedećeg videa.