Što kuhati za Novu 2016
Budući da Majmun voli prirodne proizvode, trebate odabrati novogodišnji jelovnik 2016. na takav način da stol sadrži što je moguće manje masnih, dimljenih, poluproizvoda, ali više jela s niskim udjelom masti, delikatnijih zalogaja, salata od svježe povrće, slastice od svježeg voća.
Jela od ribe i jela od jaja (na primjer, punjena ili žele jaja) mogu diverzificirati takav niskokalorični jelovnik.
Majmun je poznati sladokusac. Pa zašto ne razmaziti nju, a ujedno i svoje goste, bananama, citrusima, desertima i želeima na njihovoj bazi? Majmun također poštuje peciva. Stoga bi bilo korisno ispeći domaći kruh za goste, napraviti pitu u pećnici i lepinje.
Imajući na umu da je majmun biljojed, bilo bi moguće napraviti potpuno vegetarijanski jelovnik za ovaj praznik.
Za piće s malo alkohola stavite vino na stol. Uostalom, majmun je mogao jesti grožđe. Šampanjac bi je razveselio. Ali ne stavljajte previše jaka alkoholna pića na stol. Jao, Majmun ne voli pijane ljude. Za djecu na novogodišnji stol možete staviti voćni sok, milkshake, kompot od suhog voća, svježe cijeđene voćne sokove u čašama.
Koji bi proizvodi trebali biti na novogodišnjem stolu 2016. u godini majmuna
Sjećate se što Majmuni vole u svakodnevnom životu? Pravo! Povrće, voće, bobice, slatkiši, krekeri, kolačići. Ovo su proizvodi koje morate uzeti u obzir kako biste od njih pripremili jela za novogodišnji stol 2016. u godini Vatrenog majmuna. Sir, patlidžani, tikvice, zelene paprike, ananas, banane, kivi, zelje - sve to Majmun poštuje, cijeni i voli.
Kako postaviti novogodišnji stol 2016
Kako biste ugodili Gospodarici godine, stavite platnene salvete na novogodišnji stol. Za postavljanje stola prikladno je oslikano posuđe, slično posuđe za posluživanje i veliko oslikano posuđe. Na stol stavite suvenire od drveta ili bambusa. Ukrasite stol voćem, biljem, biljem, povrćem, slikovito ih rasporedite ne samo na svečanom stolu, već i ukrasite sobu u kojoj će se proslava održati.
U našoj rubrici "TOP 100 recepata za novogodišnji stol 2016" pronaći ćete najbolje recepte za novogodišnje salate i predjela, topla jela, deserte i peciva, pića i koktele. Zbirka se ažurira u stvarnom vremenu najpopularnijim receptima naših kuhara!
Već nekoliko tjedana prije nevjerojatne proslave, domaćice počinju planirati što će kuhati za Novu 2016. godinu i prave dugačke popise potrebnih kupnji, vođene najvažnijim načelom - zadovoljiti i goste i zaštitnicu nadolazeće godine.
Vlasnik 2016. je Crveni vatreni majmun. Dama je, mora se reći, aktivna, impulzivna i nepredvidiva. Osim toga, ona je i minx i intrigantica! Sudeći po ovoj karakteristici, može se činiti da će se umiriti majmuna činiti vrlo teškim zadatkom. Međutim, znajući njezine ukusne preferencije, postavljanje svečanog stola i izazivanje naklonosti glavnog junaka prigode neće biti teško. Kao što znate, osnova prehrane majmuna je svježe voće i povrće, lišće drveća i grmlja, odnosno proizvodi isključivo prirodnog podrijetla. Stoga mi, koji se pitamo što kuhati za Novu 2016. godinu, trebamo dati prednost zdravoj, cjelovitoj i kvalitetnoj hrani.
U kuhanju koristite patlidžane, tikvice, ciklu, mrkvu, papriku, rajčicu, pa čak i rotkvicu i bundevu ako su uključeni u sastojke odabranog jela. Stvorite izvrsne kombinacije povrća i voća u predjelima, salatama, varivima i prilozima. U pripremi povrtnih remek-djela nema okvira ni ograničenja. Talisman godine će cijeniti sir i svježi sir, pa se mogu koristiti i kao osnova za neka jela. Sve vrste originalno osmišljenih zalogaja i narezaka, salata - laganih povrtnih i opcija s piletinom, mesom ili ribom, variva od povrća, topla jela od piletine, puretine, kunića ili ribe. Uostalom, kakav bi novogodišnji stol bio bez ukusnih mesnih jela! Možete dati mašti na volju i stvoriti nešto novo i egzotično, ali preporučljivo je prvo pripremiti i isprobati ovo jelo unaprijed, kako se ne biste razočarali i uzrujali u dugo očekivanom i sretnom trenutku Nove godine. Pa ipak, želeći umiriti našeg prekomorskog gosta, nemojte preopteretiti stol ogromnim brojem jela. Neka sve bude umjereno, ali neka bude lijepo, ukusno i ukusno.
Drugo glavno pravilo je da hrana ne smije biti previše masna ili teška. Uostalom, pred nama je duga novogodišnja noć, koja uključuje zabavu, a za to nam je potrebno prekrasno raspoloženje i lakoća. Majmun ne voli da se dosađuje i neće nam to dopustiti. Inače, kad smo već kod zabave, podsjetimo da ova simpatična životinjica voli tradicionalno novogodišnje piće - šampanjac, ali i dobro vino. Možete i pretjerati sa zabavom, znate, i time izazvati nepredvidive posljedice i bijes kod Vatrenog Majmuna.
Dakle, prema već ustaljenoj tradiciji, na novogodišnjem stolu, osim novogodišnjih predjela, novogodišnjih salata i toplih jela, trebali bi biti pića i deserti: obilje voća, čiji dlan pripada banani, salate pripremljen od njih, sladoled ili žele, a svakako i novogodišnja torta . To je, zapravo, sve što smo htjeli reći o tome što kuhati za Novu godinu 2016. U svakom slučaju, među novogodišnjim receptima koje nudimo možete pronaći nešto prikladno, a nešto i sami smisliti. Bit će nam jako drago ako barem jedna od opcija postane ne samo dobrodošao gost na vašem novogodišnjem stolu, već kasnije i vaše omiljeno tradicionalno novogodišnje jelo! Možete koristiti i naš meni za novogodišnji stol.
Kanape "Haringa s jabukom"
Sastojci:
1 velika jabuka,
2 fileta slane haringe,
1 kiseli krastavac,
1 kuhani krumpir.
½ crvenog luka
½ limuna
sok od limuna,
svježi kopar.
priprema:
Jabuku i krumpir narežite na ploške, haringu, limun i krastavac na ploške, a luk na pola kolutića. Poškropite jabuku sokom od limuna. Kopar krupno nasjeckajte. Stavite pripremljene sastojke na ražnjiće u sljedećem redoslijedu: prvo nekoliko kolutića luka, zatim kriške limuna, krastavca, haringe, kriška krumpira, opet kriška haringe i na vrhu - kriška jabuke. Ukrasite koprom i stavite na svečano jelo.
Predjelo "Olivier" na kruhu"
Sastojci:
2-3 kuhana krumpira,
½ šalice konzervirani zeleni grašak,
1 luk,
2 kuhana jaja,
1 kuhana mrkva,
2 kisela krastavca,
1 staklenka dimljenog kavijara od kapelina,
1 paket raženog kruha,
1 konzerva maslina bez koštica
zelje kopra,
majoneza.
priprema:
Krompir i mrkvu ogulite i narežite na sitne kockice. Luk narežite na kockice, prelijte kipućom vodom da ukloni gorčinu i osušite. Jaja nasjeckajte, dodajte u krumpir i mrkvu, dodajte grašak, nasjeckane kisele krastavce, luk, majonezu u ukupnu masu, posolite i promiješajte. Kruh izlomite na kvadrate jednake veličine. Stavite oko 1 žlicu po kvadratu. zelenu salatu, pokrijte drugim komadom kruha, na njega stavite malo kavijara od kapelina, jednu maslinu i grančicu kopra. Isto učiniti i s ostatkom kruha. Pažljivo stavite predjelo na lijepo jelo i poslužite za novogodišnji stol.
Salata sa šunkom i kakijem “Stiže nam praznik”
Sastojci:
2 kakija,
200 g šunke,
150 g kukuruza iz konzerve,
2 rajčice
2 žlice. majoneza,
⅓ hrpe. sjemenke nara,
priprema:
Hurmaš ogulite i sitno nasjeckajte, rajčicu narežite na kolutiće, a šunku na trakice. Pomiješajte sve sastojke i gotovu salatu začinite majonezom. Pospite sjemenkama nara i ukrasite začinskim biljem.
Novogodišnja riba u limunu ispod skute
Sastojci:
2 limuna,
200 g svježeg sira 9% masti,
2 fileta slane haringe,
1 žlica. vrhnje 30% masti,
sol, svježe začinsko bilje - na okus.
priprema:
File haringe narežite na kockice. Limune operite, prerežite na pola i uklonite im pulpu. Na polovice limuna stavite kockice ribe i pospite ih sokom od limuna. Svježi sir sameljite sa sokom od pola limuna, soli, nasjeckanim začinskim biljem i miješajte dok ne dobijete jednoličnu kremastu konzistenciju. Ohlađeno vrhnje umutiti i lagano umiješati u kremu od skute. Dobivenu masu premjestite u vrećicu s odrezanim kutom i iscijedite kremu na limun i haringu. Gotovo jelo odmah poslužite za stol.
Salata "Miss godine 2016"
Sastojci:
1 cikla,
1 mrkva,
100 kupusa,
100 g krakovske kobasice,
1 šaka oraha,
100 g pomfrita ili čipsa u trakicama,
majoneza, sol, šećer - po ukusu.
priprema:
Sirovu ciklu i mrkvu nasjeckajte na tanke trakice ili naribajte na ribež za korejsku mrkvu. Kupus također sitno nasjeckajte, posolite, dodajte malo šećera po ukusu i protrljajte rukama da pusti sok. Kobasicu narežite na trakice. Orahe popržite na suhoj tavi, ohladite i nasjeckajte. Stavite mrkvu, ciklu, pomfrit, kobasice i kupus u zasebne hrpe na velikom pladnju. Na vrh nanesite mrežicu majoneze i pospite orasima. Gotovo jelo se miješa na stolu.
Topli čamčići od patlidžana sa svinjetinom
Sastojci:
2 patlidžana,
300 g mljevene svinjetine,
200 ml prirodnog jogurta,
1 šipak,
50 g sezamovih sjemenki,
2 žlice. biljno ulje,
bilje, sol, začini - po ukusu.
priprema:
Patlidžane prerežite na pola, izdubite im meso i oblikujte čamčiće, posolite ih i ostavite 1 sat. Pržite mljeveno meso na biljnom ulju dok ne bude napola kuhano, dodajte sol po ukusu i začinite začinima. Patlidžane operite, ocijedite, poslažite u lim za pečenje, napunite mljevenim mesom i pecite u pećnici na 180ºC 40 minuta. Jogurt pomiješajte sa sezamom, posolite, začinite i dobivenom smjesom prelijte gotove lađice. Šipak razdvojite na zrna, pospite ih po lađicama i ukrasite svježim začinskim biljem.
Slojevita salata s dimljenom piletinom "Zhelanny"
Sastojci:
200 g dimljenog pilećeg filea,
3 svježa krastavca,
150 g kiselih gljiva,
1 luk,
4 kuhana jaja,
4 žlice. majoneza,
sol, bilje, začini - po ukusu.
priprema:
Jaja, luk i dimljenu piletinu narezati na kockice, krastavce na trakice. Ukiseljene gljive isperite hladnom vodom. Pripremljene sastojke slažite u slojeve, svaki sloj premažite majonezom: prvo jaja, zatim luk, gljive, krastavci i piletina. Gotovu salatu ukrasite svježim začinskim biljem i ostavite da odstoji neko vrijeme tako da se slojevi prožmu majonezom.
Zlatni pileći bataci s narančama, bijelim vinom, cimetom i đumbirom
Sastojci:
6 pilećih bataka,
2 naranče,
3 žlice. bijelo vino,
2 žlice. umak od soje,
3 cm korijena đumbira,
1 žlica. med,
½ žličice mljeveni cimet,
¼ žličice paprika,
biljno ulje,
sol.
Sastojci:
Batake operite, osušite, natrljajte solju i paprom i stavite u hladnjak na par sati. S jedne naranče pomoću ribeža uklonite koricu i iscijedite sok. Ogulite i naribajte đumbir. Pomiješajte sok i koricu naranče, đumbir, sojin umak, bijelo vino, med, cimet i papriku. Ovom marinadom prelijte pileće batake i ostavite u hladnjaku još 6-8 sati. Zatim stavite meso na lim za pečenje namazan biljnim uljem i pecite u pećnici na 180ºC 50 minuta. Za novogodišnji stol poslužite gotovo toplo jelo s kriškama svježe naranče.
Svinjsko "Ljubičasto srce"
Sastojci:
svinjetina,
5 glavica luka,
2 rajčice
1 kiseli krastavac,
20 g tvrdog sira,
gljive (bilo koje, po želji)
masline bez koštice,
majoneza.
priprema:
Luk narežite na tanke kolutiće i pržite u tavi s biljnim uljem dok ne porumeni. Svinjetinu stavite u podmazan lim za pečenje, posolite je i popaprite, a zatim svaki komad nadjenite poprženim lukom, tankim ploškama rajčice, narezanim gljivama, tankim ploškama kiselog krastavca i narezanim maslinama. Svinjetinu ukrašenu povrćem pospite naribanim sirom, zatim premažite tankim slojem majoneze i opet pospite sirom. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 220ºC 40-45 minuta.
Pečeni šaran sa sirom “Novogodišnja gozba”
Sastojci:
2 šarana od 1 kg,
50-100 g nizozemskog sira,
1 kriška kruha bez kore,
1 luk,
4 češnja češnjaka,
1 žličica mljeveni korijander,
3 žlice. majoneza,
¼ limuna
½ žličice Sahara,
sol - po ukusu.
priprema:
Šarane očistite, izvadite im utrobu, izvadite škrge, dobro operite, natrljajte solju i paprom i ostavite da odstoji. Luk narežite na kolutiće, limun na ploške, pospite šećerom i stavite luk i limun u trbuh svake ribe. Zatim nasjeckajte sir i zajedno sa češnjakom sameljite u blenderu, dodajte korijander, sve promiješajte i stavite u zdjelu. Dodajte narezani kruh i majonezu. Dobivenu masu temeljito izmiješajte. Šarane stavite u lim za pečenje koji ste prethodno namazali uljem, a po površini ribe rasporedite smjesu sira i kruha u ravnomjernom sloju. Lim za pečenje s ribom stavite u pećnicu zagrijanu na 180ºC i pecite jelo 30-40 minuta. Nakon što ga izvadite iz pećnice, po želji ga ukrasite začinskim biljem, kriškama limuna ili kolutovima maslina.
Kunić pečen u foliji u marinadi od bobica
Sastojci:
1 kg zečjeg mesa,
mješavina paprike i soli - po ukusu.
Za marinadu:
400 g smrznutog crnog ribiza,
10 g đumbira,
5 čena češnjaka,
2 žlice. majoneza.
priprema:
Crni ribizl i oguljeni đumbir samljeti u blenderu, dodati češnjak i sve opet samljeti. Dodajte majonezu i opet sve dobro promiješajte.
Meso kunića natrljajte solju i ostavite nekoliko minuta. Zatim ga natrljajte mješavinom papra i ostavite 10 minuta. Prelijte meso marinadom od bobičastog voća i ostavite ga 40 minuta. Kada istekne vrijeme, pažljivo prebacite kunića u foliju, čvrsto zapakirajte i pecite u pećnici zagrijanoj na 200ºC 45 minuta. Nakon isteka vremena otvorite foliju i ostavite da zec porumeni. Prije posluživanja izrežite gotovog kunića na porcije i ukrasite crnim ribizlom i grančicama svježeg začinskog bilja.
Banane u narančastoj karameli
Sastojci:
2-4 banane,
1 naranča,
2 žlice. Sahara,
sladoled,
grančica metvice.
priprema:
Banane oguliti, prepoloviti po dužini, pa na još 2-3 dijela. U suhu tavu uspite šećer i lagano ga otopite na laganoj vatri, zatim u šećer dodajte banane, popržite ih s jedne strane, preokrenite i zalijte sokom od ½ naranče. Pržite banane dok ne promijene boju i dok se šećer ne karamelizira. Zatim na tanjur stavite banane, pored njih stavite 1-2 kuglice sladoleda, sve prelijte narančasto-karamel umakom i po vrhu ukrasite grančicom mente i kriškama naranče.
Desert od banane "Intriga"
Sastojci:
1 banana
150 g mladog sira,
50 g maslaca,
3 žlice. Sahara,
2 žlice. kakao,
1 žlica. kiselo vrhnje ili vrhnje,
ribani orasi.
priprema:
Pomiješajte svježi sir s 2 žlice. šećer i maslac. Ogulite bananu, stavite je na tanjur i na nju pažljivo žlicom ravnomjerno rasporedite smjesu od skute. U lonac stavite kiselo vrhnje, preostalu žlicu šećera i kakao i otopite na vatri. Dok se dobivena čokolada nije ohladila, njome premažite skutu, a jelo pospite mljevenim orasima.
U našoj rubrici novogodišnji recepti možete pronaći i vrlo ukusne i provjerene novogodišnje recepte.
Sretna vam Nova godina, s novom srećom!
Larisa Shuftaykina
Majmun, simbol 2016. godine, dvosmislena je životinja. Izvana neozbiljna i smiješna, s bananom u šapi, u stvarnom životu jede meso, ribu, povrće i voće. To vam omogućuje da u recepte za Novu 2016. uključite svu svoju omiljenu hranu i delicije bez ograničenja. Tako možete kuhati gotovo bilo koje jelo za Novu godinu 2016. Ali ako pripremite jela za Novu godinu 2016. prema izvornim receptima, tada će odmor biti uspješan od prvih minuta, a godina će započeti uspješno.
ŠTO PRIPREMITI ZA NOVU 2016. GODINU KAO UŽINCE
Kada planirate poslastice koje možete pripremiti za Novu 2016. godinu, važno je pogoditi sa salatama i predjelima. Oni su prvi na stolu i daju ton cijelom obroku. Izgovaraju prve zdravice i ispraćaju staru godinu. Trebali bi biti i zadovoljavajući, tako da se nitko ne napije prije vremena, i potaknuti apetit za aktivni nastavak obroka.
Zelena salata od pistacija- recept za Novu 2016. godinu, s kojim možete proslaviti staru godinu koze i ovce. Ovako se priprema jelo. U kipuću vodu stavite 100-150 g mahuna, posolite i kuhajte 5 minuta, odmah prelijte ledenom vodom da sačuva boju. Nasjeckajte 2-3 zelena krastavca, pomiješajte s grahom, posolite. U vazu stavite listove zelene salate, na njih povrće, a možete dodati i malo kuhane brokule. Za preljev: u zdjelu blendera stavite 30 g pistacija, 2-3 žlice. l. masline, šaku nasjeckanog mladog luka, iscijedite sok od pola limuna i prelijte 3-4 žlice. l. maslinovo ulje, intenzitet zelene boje možete pojačati poširanim špinatom. Posolite i popaprite. Istucite i prelijte preko salate; nije potrebno miješati.
Koktel salate– idealno jelo za Novu 2016. Recept je jednostavan: 300 g velikih svježih jagoda narežite na 2-4 dijela. Avokado ogulite, nasjeckajte, iscijedite limunov sok. Pažljivo pomiješajte 300 g kuhanih i oguljenih velikih kozica s jagodama i avokadom. Pospite malim zelenim listićima bosiljka i stavite u niske široke čaše ili zdjelice. Za marinadu 3 žlice. l. promućkajte malinov ili jabučni ocat s 2 žlice. l. maslinovo ulje, prstohvat šećera u prahu, sol i papar. Ulijte marinadu u čaše i ostavite da odstoji. Za umak pomiješajte 200 g prirodnog jogurta sa sokom i sitno naribanom koricom 1 limuna. Po želji posolite i popaprite te ulijte u čaše.
Goveđa salata- jelo za Novu godinu 2016. s jakim alkoholom. Recept: 300 g kuhane govedine narežite na deblje ploške i prelijte marinadom od konzerviranih krastavaca, stavite u hladnjak na jedan dan. Izvadite, osušite, narežite na kockice. 200–250 g stabljikastog celera i 1–2 kisele jabuke narežite na tanke ploške. Pomiješajte meso sa celerom i jabukama, posolite. Samljeti 100-150 g posnog svježeg sira sa 100 g majoneze, začiniti naribanim češnjakom po ukusu, dodati naribani svježi krastavac, promiješati, ako je preljev gust dodati kiselo vrhnje. Začinite salatu.
Riblje rolice- recept za Novu godinu 2016. za tvrtku mladih. Samljeti 150 g nemasnog svježeg sira s 2 žlice. l. pripremljeni hren začiniti mješavinom paprika i kopra i peršina izmiješati. Od folije izrežite 12 pravokutnika, na svaki stavite krišku hladne dimljene crvene ribe, na to žlicu pikantnog svježeg sira, zarolajte, zamotajte u foliju, stavite u hladnjak na 3 sata. Odmotajte, kolute narežite na krugove, stavite na čips, prekrijte kriškom svježeg krastavca.
Kiflice sa sirom- lagani i zadovoljavajući zalogaj nadopunjuje popis salata koje se mogu pripremiti za Novu godinu 2016. Samljeti 500 g feta sira i pomiješati s 50 g sitno nasjeckanog cilantra i 1 - 2 češnja češnjaka. Na trakice sirove dimljene slanine stavite nadjev, zamotajte u roladu i pecite na roštilju 5 minuta s obje strane.
Od banana možete ukrasiti novogodišnji stol i pripremiti jela. Omiljena poslastica majmuna bit će po njezinu ukusu i bit će nam naklonjena u nadolazećoj godini. Pogledajte što možete napraviti od banana
ŠTO KUHATI ZA NOVU 2016. GODINU: TOPLA JELA
Svi su već pomalo pijani i siti, ali glavna stvar tek predstoji, jer središnje jelo banketa je vruće jelo. Za veliku tvrtku, kako bi zadovoljili sve goste, za Novu godinu 2016. vrijedi pripremiti 2 poslastice (meso i ribu) prema 2 različita recepta.
Začinjena teletina iz švicarske kuhinje. Recept. 500 g telećeg mesa operite, osušite i narežite na trakice od 5-6 cm, kao za beef stroganoff, popržite na ulju u loncu ili u pećnici, posolite i popaprite. U meso stavite 500 g šampinjona narezanih na sitne ploške i 2 sitno nasjeckane glavice luka. Sve pomiješajte i pržite još 5-8 minuta. na laganoj vatri. Posolite i popaprite, kušajte umak i začinite s 2-3 žlice limunova soka. Ulijte 1,5 šalice suhog bijelog vina, zakuhajte na srednjoj vatri, smanjite vatru na nisku i ulijte 2 žlice. l. krema. Nemojte kuhati (!) da se umak ne zgruša. Jelo pripremljeno za Novu 2016. pospite svježim peršinom i pospite Worcestershire umakom.
Pureći file u umaku od vrhnja možete ga ovako pripremiti za Novu 2016. godinu. 700–800 g purećeg filea u komadu operite, osušite ručnikom, posolite i popaprite. U loncu ili tavi s debljim dnom pržite meso na otopljenom maslacu dok se ne pojavi korica sa svih strana. Mesu dodajte nasjeckanu mrkvu i luk, nekoliko glavica mladog luka i listiće majčine dušice, zalijte 1,5 šalicom povrtne juhe i poklopljeno pirjajte oko sat vremena na srednjoj vatri. Izvadite iz tepsije, zamotajte u foliju i stavite u toplu, ugašenu pećnicu da se zagrije. Umak koji je ostao u loncu filtrirajte u drugi lonac, ulijte 150 ml vrhnja i po mogućnosti dodajte 2 žlice. l. zeleni papar iz konzerve ili obični piment po ukusu i malo prokuhati. Toplu puretinu narežite na ploške i prelijte ljutim umakom - jelo za Novu 2016. je spremno!
Dobro pečena riba jedan je od obaveznih i omiljenih proizvoda na blagdanskom stolu. Mora biti uključena u popis blagdanske hrane. Na primjer, za Novu 2016. godinu možete pripremiti sljedeća jela od bakalara i lososa.
Bakalar sa šparogama. Recept. Operite i odrežite krajeve 700 g zelenih i 800 g bijelih šparoga. Zakuhajte vodu u 2 posude, u jednu stavite bijele šparoge, au drugu nakon 4 minute zelene šparoge. Kuhajte u isto vrijeme još 8 minuta. Skuhajte 2 tvrdo kuhana jaja. Ohladite, sitno nasjeckajte. 500–600 g fileta bakalara narežite na porcije, operite, osušite, posolite i popaprite, pržite na suncokretovom ulju dok ne bude kuhano. U istoj tavi popržite 1-2 kriške bijelog kruha. Narežite 4-5 rotkvica ili mali korijen daikona na tanke ploške. Svežanj potočarke operite, osušite i otkinite listove. Na pladanj stavite ribu i šparoge, pospite rotkvicama, potočarkom, mrvicama i jajima.
Losos s orasima– doista svečano jelo. Lako se priprema za Novu 2016. Recept. 100-150 g oraha pržite bez ulja, ohlađene nasjeckajte. Pomiješajte 3 - 4 žlice. l. balsamico ocat, 1 tbsp. l. ne jako začinjen senf i 3 žlice. l. maslinovog ulja, dodajte nasjeckani luk. Kušajte i začinite solju i paprom po ukusu. 4 odreska lososa, po 150-160 g, posolite, poprskajte limunovim sokom, uvaljajte u tanke prezle ili brašno, pržite dok ne omekšaju. Na tanjure stavite listove rikule, na njih stavite odreske, pospite orasima, poslužite s dresingom.
Na videu: Za Novu 2016. godinu možete pripremiti pečeni kolač od svinjetine i ribe. Zaista svečana jela!
ŠTO KUHATI ZA NOVU 2016. GODINU: VEGETARIJANSKA JELA
Prilikom proslave Nove 2016. godine na svečanom stolu neophodno je toplo vegetarijansko jelo. Bit će to izraz poštovanja prema vegetarijancima i gostima koji se pridržavaju pravoslavnih tradicija, budući da novogodišnji banket pada tijekom korizme. Ovo jelo može biti prilog mesu i ribi, s tim da se začini u njima međusobno slažu i nadopunjuju.
Ratatouille na francuskom- demokratski recept za Novu godinu 2016. Jelo nije teško pripremiti. U dubokoj tavi na maslinovom ulju popržite 2-3 češnja češnjaka par minuta. Dodajte rajčice oguljene i narezane na jednake kockice, tikvice ili tikvice, paprike 500 - 600 g ukupno. Akcenat možete staviti na omiljeno povrće. Promiješajte, pržite na jakoj vatri 2-3 minute, zalijte sa 100 ml bijelog vina, po potrebi dodajte ulje, pirjajte dok ne omekša. Posoliti na kraju. Poslužite vruće na vatrostalnoj posudi, pospite začinskim biljem, ukrasite maslinama.
Gratinirano povrće- jednostavan recept za Novu godinu 2016. Pripremite 2-4 cikle, krumpir, repu i gustu mrkvu približno istog promjera. Ogulite i narežite na ploške, 2 - 3 mm. Narežite komad bundeve i korijen celera na ploške iste veličine. Sve posoliti. Prekrasan, po mogućnosti stakleni, kalup obilato namastite maslinovim uljem. Komadići povrća, nasumično izmjenjujući se jedan s drugim, okomito se čvrsto preklapaju u kalup i potpuno ga napune. Za sočnost možete dodati jabuku i rajčicu. Odozgo pospite šaku graška ili kukuruza. Pospite bijelom ili crvenom paprikom i začinskim biljem te obilato pokapajte aromatiziranim uljem ili mješavinom orašastih plodova. Pecite u pećnici dok ne omekšaju i ne porumene. Poslužite u obliku.
Cvjetača u umaku od naranče- izvrsno jelo za Novu godinu 2016. Uklonite koricu od 3 naranče tankim serpentinom. Iscijedite sok iz pulpe naranče i pomiješajte sa sokom od 2 limuna, filtrirajte u lonac. Dodajte prstohvat sjemenki korijandera i par niti šafrana. Ulijte 350 ml suhog bijelog vina. Prokuhajte umak. Srednju glavicu kupusa razdijelite na velike cvasti, 4-5 manjih glavica crvenog luka narežite na polu kolutove, 2-3 mrkve na deblje trakice, 200 g pulpe ananasa na kockice. Sve zajedno s koricom stavite u lonac, prelijte polovicom umaka, kuhajte dok ne omekša, posolite i popaprite. Preostali umak reducirajte na pola; ako umak ispadne kiseo, začinite ga prstohvatom šećera u prahu. Pripremljeno povrće stavite na tanjur, prelijte gustim umakom i ukrasite grančicama cilantra i metvice.
Na videu: Zapanjujuće salate "Lubenica" i "Kraljevski krzneni kaput" mogu se pripremiti za Novu godinu i bilo koji praznik
ŠTO KUHATI ZA NOVU 2016. GODINU: RECEPTI ZA DESERE
Desert je najkontroverznije jelo na novogodišnjem stolu. S jedne strane, to je suština praznika, s druge strane, mnogi više ne mogu pojesti ni komad. Najlakši način je ograničiti se na voće i slatkiše - oboje vole Majmuni - ili pripremiti lagane poslastice za Novu 2016. godinu.
Voćni desert. Recept. Mali ananas, 1 kom. za dvije osobe prepoloviti po dužini, izdubiti meso, odstraniti žilavu sredinu, a meso narezati na kockice. Bilo koje voće i bobičasto voće, najmanje 4 vrste, svježe ili konzervirano, ogulite i izrežite na kockice ili kriške, pomiješajte s pulpom ananasa. Pospite šećerom u prahu, uzimajući u obzir slatkoću voća, prelijte likerom ili konjakom, brzinom od 1 žlice. l. za 1 polovicu ananasa stavite u hladnjak. Prije posluživanja voćnu salatu stavite u ohlađene korpice od ananasa i po želji prelijte malo otopljenim sladoledom ili šlagom.
Pijane suhe marelice. Recept. 200 g opranih i oparenih suhih marelica prelijte s pola čaše amaretta ili likera od naranče, kuhajte 10-12 minuta uz miješanje. Ohladite, izrežite. 500 ml vrhnja s 33% masnoće dobro umutiti. Polovicu suhih marelica pomiješajte s vrhnjem, stavite u prozirnu vazu, a na vrh stavite ostatak suhih marelica. Pospite ribanom čokoladom. Može se pripremiti za Novu 2016. u porcijama u visokim koktel čašama.
Pita s kruškama. Recept. Ogulite 2 čvrste kruške i narežite na plosnate komade. Kuhajte 5 minuta u maloj količini vode s 3 žlice. l. šećera, 2 klinčića, vaniliju i 1-2 kutije kardamoma, neka odstoji. Samljeti 200 g svježeg sira s 2 žumanjka, 3 žlice. l. šećera i prstohvat vanilije. Umutiti snijeg od 2 bjelanjka sa 2 žlice. l. šećera, dodajte 150 g brašna i 0,5 žličice. prašak za pecivo i lagano promiješajte. Kalup namazati maslacem, posuti mrvicama sitno ribanih kolačića, najbolje cimetom. Na dno stavite kruške, zatim svježi sir, pa tijesto. Pecite 30-40 minuta na 1800C. Gotovu pitu prevrnuti na tanjur s kruškama na vrhu i posuti cimetom.
Na videu: Kako pripremiti delikatni desert "Jagode s vrhnjem" i vegetarijanske rolice od patlidžana i mrkve na korejskom
Nakon što ste konačno odlučili što kuhati za Novu godinu 2016., kako zabaviti goste, kako postaviti stol, među komade, predjela i tartlete s kavijarom, trebate staviti vazu na jednu nogu s prekrasnim bananama i sjesti igračku majmun u crvenoj bluzi. Ona će se pobrinuti da i blagdani i nadolazeća 2016. budu uspješni! Pomoći će joj ukrasne svijeće, štiteći od zavisti i jačajući ljubav, a zvona - simbol zdravlja i blagostanja.
Nova godina je pravi praznik čarolije i ujedinjenja cijele obitelji. Koja prava domaćica ne sanja iznenaditi svoju obitelj i goste svojim jelima. Kada sastavljate popis ukusnih jela koja će ukrasiti svečani stol, ne zaboravite na svačije omiljene tradicionalne recepte. Vjerujte mi, nikakvi novi recepti za Novu godinu 2016. ne mogu zamijeniti svačiju omiljenu salatu Olivier ili Shuba, pa ih morate pripremiti!
Kako ugoditi simbolu godine
Obratiti pažnju! Kako bi je dočekali sa svim počastima, na stolu moraju biti jela s prisutnošću voća i povrća, te voćnih slastica. Ne zaboravite da morate pripremiti tople obroke i međuobroke.
Ukrasite svoja jela voćem, povrćem, biljem i biljem, stavljajući ih u prekrasne vaze. Obratite pozornost na vegetarijanska jela, jer majmun je biljojed!
Pripremiti zanimljiva i ukusna jela kod kuće nije teško ni domaćici početnici.
U nastavku donosimo nove recepte za jela koja će zasigurno zadovoljiti sve članove vaše obitelji i goste.
Smiješne knedle s predviđanjima
Obratiti pažnju! Takve knedle neće biti samo ukusne, već i "čarobne" u doslovnom smislu te riječi.
Stvar je u tome što unutar svake knedle možete pronaći predviđanja za sljedeću godinu. Usput, nije potrebno pripremati tradicionalne okruglice s krumpirom, jer nadjev možete zamijeniti špinatom ili drugim proizvodom u skladu s ukusnim preferencijama vaših najmilijih.
Za pripremu jela trebat će vam:
- 4 šalice brašna (možda ćete morati dodati više, ovdje vrijedi uzeti u obzir količinu brašna u skladu sa stanjem tijesta u trenutku pripreme);
- 250 ml vode;
- prstohvat sode i istu količinu soli;
- 60 mg biljnog ulja.
Koraci kuhanja:
- Zamijesite tijesto tako da pomiješate sve navedene sastojke i napravite veliku kuglu. Morate postići konzistenciju da se tijesto ne lijepi za ruke; za te svrhe trebat će vam biljno ulje. Zapamtite da tijesto treba biti čvrsto, ali ne previše začepljeno.
- Tijesto zarolajte u konopac i narežite na komade debljine otprilike 1 cm. Umočite ih u brašno i valjkom za tijesto razvaljajte u krugove.
- U središte kruga stavite prethodno pripremljeni nadjev i komad običnog papira na kojem će biti napisano predviđanje. Usput, ne brinite da će papir omekšati tijekom kuhanja jela. Predviđanja mogu biti vrlo raznolika; ovdje treba upotrijebiti svoju maštu. Želio bih napomenuti da bi naglasak trebao biti na pozitivnim, ugodnim predviđanjima!
- Okruglice lijepo zamotajte.
- Knedle stavite u kipuću vodu i dobro promiješajte da se ne zalijepe za dno. Čim knedle isplivaju, potrebno ih je izvaditi. U ovom slučaju, ne isplati se probaviti.
- Okruglice sa svojim predviđanjima stavite na tanjur i ukrasite ih po želji.
Bit će lijepo ukrasiti jelo "čarobnim svijećama" od crvene paprike (čili). Možda ih nećete moći jesti, ali će jelo biti lijepo prezentirano.
Vinaigrette od mora
Još jedno poznato, ali malo poboljšano jelo u godini majmuna iznenadit će vaše goste.
Za pripremu će vam trebati:
- 200 grama kuhane repe i krumpira;
- 200 grama haringe (lagano slane);
- 75 grama biljnog ulja;
- 100 grama kiselih krastavaca i mrkve;
- 2 luka.
Način kuhanja:
- Ogulite mrkvu, krumpir i ciklu, nakon što prokuhate povrće. Ohladite ih, narežite na kockice.
- Haringu također treba očistiti od kostiju i kože i narezati na kockice. Isto napravite i sa kiselim krastavcima. Ostavite par kockica za ukrašavanje jela, a ostale stavite u zdjelu za salatu s ostalim nasjeckanim sastojcima.
- Napunite posudu biljnim uljem. Ukrasiti.
Slatkiši
Osim što na stolu trebaju biti topla jela, ne zaboravite na slatke deserte.
Obratiti pažnju! Majmun voli sve vrste slatkiša.
Pita "Nježnost"
Za pripremu vam je potrebno:
- 4 šalice brašna;
- ½ žličice soda i ista količina soka od limuna;
- 5 žlica. l. med;
- 4 jaja;
- 250 gr. Sahara.
Za kremu:
- 1 litra kiselog vrhnja;
- 2 žlice. šećer u prahu;
- 1 pakiranje vanilin šećera.
Za impregnaciju:
- 2 žlice. Roma;
- ½ žlice sirup od višanja.
Način kuhanja:
- Umutiti šećer, jaja, sodu bikarbonu, brašno i limunov sok.
- Med će se morati zagrijati u vodenoj kupelji i dodati u smjesu.
- Cijelo tijesto podijelite na 6 jednakih dijelova. Ovo će biti 6 kolača.
- Svaki dio razvaljajte i pecite u pećnici na 180 stupnjeva.
- Pripremite impregnaciju kojom možete namazati 5 slojeva kolača.
- Izmrvite šesti koru za ukrašavanje pite.
- Pripremite kremu tako da sve sastojke umutite. Svaku tortu namažite kremom i pažljivo složite jednu na drugu. Ukrasite jelo.
I na kraju, shvatit ćemo kako korak po korak pripremiti "slatkiše za odrasle".
Koktel nazvan "Sukob planeta"
Potrebno za 1 porciju:
- 100 grama brusnice;
- 200 ml soka od brusnice;
- 100 ml votke.
Pomoću shakera pomiješajte voćni napitak i votku. U posebne čaše za koktele stavite nekoliko kockica leda i brusnice. Ulijte smjesu u čašu. Najbolje poslužiti sa slamkom.
Bezalkoholni kokteli. Mogu se pripremati i za djecu i za odrasle. Na primjer, smoothie od bobičastog voća ili milkshake s voćem. Majmun je lud za mlijekom pa će mu se svidjeti ovi kokteli.
Stolni ukras
Budući da je pred nama godina Vatrenog majmuna, vrijedi koristiti odgovarajuće boje u postavljanju stola - zlatne, crvene nijanse, boje sunca. Na stol možete staviti svijetli set, a ako ne možete kupiti novi set posuđa, kupite svijetle salvete ili sa slikom majmuna. Na taj način ne samo da ćete uštedjeti novac, već ćete i transformirati svoj novogodišnji stol.
Sretna Nova godina!
Nova godina nije samo jedna svečana večer. Ovo su ujedno i novogodišnji i božićni praznici. Svi smo bili kod kuće puna dva tjedna. Štoviše, gosti mogu doći bilo kada. To znači da moramo napraviti zalihe. Štoviše, na takav način da se od njih vrlo brzo mogu napraviti.
I bolje je kupiti mnogo proizvoda za novogodišnji stol unaprijed. U protivnom nećete moći doći do prodaje proizvoda kojima je istekao rok trajanja.
Što spremiti za buduću upotrebu
Alkohol. Nekoliko boca dobrog šampanjca pomoći će vam da proslavite Novu godinu i ne odete u posjet praznih ruku. Budite oprezni sa jakim pićima. Tu i tamo upozoravaju na nekvalitetnu votku, čak iu najprestižnijim trgovinama. I - izvrsna opcija "za djevojčice", a ne samo.
Čokolada. Čokoladu i čokoladu, te sve ostale bombone bez kvarljivog punjenja bolje je kupiti zasebno. Bez zamatanja poklona. Pakiranje je također zasebno. Pripremom poklona možete se sami baviti. Ispada i jeftinije i sigurnije.
Konzervirana hrana. Zeleni grašak za Oliviera, kukuruz za salatu sa štapićima od rakova, masline za ukrašavanje, ananas, papaline, kondenzirano mlijeko za pečenje - svakako se opskrbite. A za sve vrste salata, kiselog kupusa, kiselih krastavaca i rajčica pobrinuli smo se još jesenas.
Naravno, možete kupiti i kupovne. Ali većina se domaćica pobrinula za opskrbu svojim i. Osim ako ne možete bez toga. Da, i to je moguće.
Biljno ulje. Vrijeme je da probate ne samo suncokretovo i maslinovo ulje, već i ulje sjemenki grožđa, ulje pinjola ili. I također, uzmite jednu bocu nerafiniranog ulja. Preuhranjenom želucu jako dobro paše obični krumpir u ovojnici. Ogulite i umočite u mirisno ulje i posolite. Da, pojedi ga, preliven istim maslacem. Usput, da ne spominjemo, to je izvrstan lijek za zatvor.
Od jeseni nismo ništa stavljali u zamrzivač. I zelje, i povrće, oguljeno i nasjeckano, i bobičasto voće. Ima li još mjesta? Tu stavite različite vrste mesa i ribe. Uzmite svježe smrznutu ribu. Bolje je ne spremati svježe, već ga odmah pojesti. I Bog s njima, sretni blagdani. Ali ako ga ipak zamrznete, tada mu treba izvaditi utrobu i oguliti koru.
Mljeveno meso se može i zamrznuti. Ali bolje ga je kuhati od odmrznutog mesa. I zamrznite proizvode s mljevenim mesom.
Zamotajte sir u foliju. Naribani sir možete staviti u zamrzivač.
Kupite haringu i pohranite je u biljnom ulju. Garancija – 10 dana.
Dimljena kobasica. Čuvajte na donjoj polici hladnjaka ili jednostavno u hladnoj prostoriji. Ali nemojte ga rezati. Neće se sačuvati ako se izreže.
Kavijar se može uzeti na težinu i staviti u zamrzivač. Dan prije posluživanja stavite u hladnjak da se polako odledi.
Banane se mogu zamrznuti u korama za pečenje.
Obavezno zamrznite nekoliko jakih vrećica juhe. Korisno za umake.
I, naravno, žitarice. Gdje bismo bili bez njih? , . Krumpir je, najvjerojatnije, također pohranjen od jeseni. A ako ne, onda ga stavite u rezervu.
Što pripremiti unaprijed
Glavno jelo će nam biti pire krumpir, ali ne jednostavan, već lijep i aromatičan! Njegov autor nam je pripremio puno pire krumpira i svi su bili vrlo ukusni!
Učitavanje...