Pureći file s jabukama recepti. Puretina s jabukama u pećnici

Pureće meso postaje sve popularnije, a jela od njega sve se češće mogu naći ne samo na svečanim gozbama, već iu svakodnevnom životu. Turska s jabukama u pećnici jedna je od mnogih opcija za pečenje ove ptice; ovo jelo će se dalje raspravljati.

Ptica pečena u potpunosti prema ovom receptu postat će pravi ukras svečanog stola. Zahvaljujući marinadi na bazi jabučnog jabukovače, dobiva nevjerojatno profinjen, pikantan miris, a meso uvijek ispada sočno i mekano.

U ovom receptu, cijeli trup je mariniran i pečen, pa će vam trebati velika posuda, na primjer, duboki bazen ili velika tava od 15-20 litara. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

Trup puretine (srednje veličine) - 1 kom .;
Maslac (seljak 72,5% masti) - 180 grama;
Jabuka (slatka i kisela) - 3 kom.;
Češnjak - 4 režnja;
Suhi peršin - 2 prstohvata;
Ružmarin, sušeni timijan – po 2 prstohvata;
Luk - 1 glava;
Sol – 1 žlica. žlica;
Mljevena paprika - 1 prstohvat.

Za marinadu:

Jabukovača - 5 l;
Sol - 10 žlica. žlica;
Šećer - 6 žlica. žlica;
češnjak - 5-6 češnja;
Svježi listovi majčine dušice i ružmarina - po 20 g;
Naranča - 2 kom .;
Mljeveni klinčići - ½ žličice;
Voda - 3 l.

Prije svega, u velikoj metalnoj posudi (loncu) pomiješajte sve sastojke s popisa "za marinadu", osim vode, zakuhajte, zatim maknite s vatre, ohladite na sobnu temperaturu.

Ako je posuda premala za trup ptice, ulijte tekućinu u zdjelu i u nju stavite puricu. Dodajte 3 litre hladne vode. Trup treba marinirati najmanje 15 sati, idealno jedan dan.

Nakon završetka procesa namakanja u salamuri, operite pticu pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Nožem napravite džep između grudi i kože.

U manjoj posudi pomiješajte maslac, protisnuti češnjak, sušeno začinsko bilje, sol i papar. Dobivenom smjesom premažite pticu sa svih strana, pa tako i ispod kože u džepu.

Napunite džep polovicama jabuka, svježim začinskim biljem i nasjeckanim lukom. Zavežite ptičje noge koncem, preklopite krila ispod trupa.

Lim za pečenje sa stranicama obložite folijom (kasnije će se lakše čistiti), na njega položite trup, dodajte 100-150 ml tople prokuhane vode (ili još bolje pileće juhe). Pokrijte pticu folijom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 1 sat i 50 minuta. Temperatura kuhanja treba biti postavljena na 180-200 o C.

Nakon tog vremena uklonite gornji sloj folije, pecite puricu još oko 1 sat, ali temperaturu možete smanjiti na 100-110 stupnjeva.

Nakon što je jelo gotovo, nemojte ga odmah servirati, ostavite ga u isključenoj pećnici još 25-30 minuta. Pečenu puretinu s jabukama u pećnici najbolje je poslužiti cijelu, ali kao prilog savršeni su pire krumpir, kuhana riža i tjestenina.

Pureća rolada punjena jabukama

Meso ove ptice dobro se slaže ne samo sa začinima, povrćem, već i s voćem. Zapečena pureća rolada s jabukama u pećnici jedna je od varijanti ovako zanimljivih jela. Potrebni sastojci:

Pureća prsa – 1 kg;
Jabuke (bilo koje slatke) - 500 g;
Luk – 1 kom.;
Bijelo vino - 4 žlice. žlice;
svježi timijan - 2 grančice;
Biljno ulje;
Sol, mljeveni papar.

Nožem podijelite prsa na dva dijela, bez reza do kraja, odnosno u obliku “knjige”. File istucite s obje strane, iznutra posolite i popaprite.

Dvije-tri jabuke ogulite, narežite na kockice (1*1 cm), luk sitno nasjeckajte, te sastojke rasporedite po unutrašnjosti prsa, dodajte grančice timijana.

Meso zarolajte u rolat, zavežite koncem i stavite u posudu za pečenje.

Preostale jabuke podijeliti na cetvrtine ili osmine (ovisno o velicini ploda), poredati oko rolata. Ulijte vino u kalup s pripravkom, pokrijte posudu folijom.

Pecite jelo u pećnici na 180°C oko pola sata. Nakon toga skinite foliju i ostavite da porumeni još 10-15 minuta.

Puretina s jabukama i narančama, pečena u pećnici

Zahvaljujući umaku od naranče i meda, meso dobiva neobičan, profinjen okus i miris. Potrebni proizvodi za kuhanje:

Ćureći file – 700 g;
Naranča - 2 kom .;
Cvjetni med - 2 žlice. žlice;
Slatke jabuke - 2-3 kom .;
Suhe šljive – 100 gr.;
Mljevena crvena paprika - ¼ žličice;
Biljno ulje - 3 žlice. žlice;
Škrob - ½ žličice;
Sol.

File peradi narežite na komade (3*3 ili 4*4 cm), pomiješajte u dubljoj posudi sa soli i ljutom crvenom paprikom. Pržite meso u tavi na 2 žlice biljnog ulja dok ne bude napola kuhano. To obično traje 15 minuta.

Jabukama izvadite koštice i narežite ih na kriške. Suhe šljive prethodno namočite u toplu vodu (dovoljno je 10-15 minuta),

Podmažite dno posude za pečenje biljnim uljem pomoću silikonske četke, rasporedite komade prženog fileta. Zatim dodajte pripremljene jabuke, suhe šljive i završni detalj – umak.

Jelo se priprema najmanje 20-30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Pureći file s jabukama u pećnici s umakom od naranče ispada nevjerojatno ukusan, primamljiv i neobičan. Dobar tek!

Pureći zabatak s jabukama u pećnici sa senfom

Jela pripremljena od puretine s jabukama imaju zanimljive slatkaste note, a uz dodatak češnjaka i senfa dobivaju poseban, originalan okus. Popis proizvoda:

Pureći but (u našem slučaju batak) – 2 kom.;
Crveni luk - 2 glave;
Češnjak - 3 režnja;
Jabuke (slatke i kisele) - 500 g;
Dijon senf - 4 žlice. žlice;
Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
Sol, začini po ukusu.

U dubokoj zdjeli pomiješajte 2 žlice senfa i ulja, češnjak, propušten kroz prešu, ostavite umak sa strane.

Oštrim nožem duboko zarežite potkoljenice s obje strane. Meso natrljajte solju i začinima, a rupe napunite preostalim senfom.

Posudu za pečenje obložite folijom, na nju stavite batove ptice i pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 1 sat.

U međuvremenu ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića. Jabukama očistite sjemenke i peteljke te ih narežite na ploške. U tavi zagrijte malo biljnog ulja, pržite polukrugove luka dok se lagano ne kristaliziraju, zatim im dodajte jabuke, sol i začine. Na laganoj vatri pirjajte sadržaj posude oko 10 minuta.

Pomiješajte pržene jabuke i luk s umakom od senfa i češnjaka.

Pečene batake stavite na veliki tanjur zajedno s dobivenim umakom od jabuka, luka, senfa i češnjaka. Dobar tek! Prema ovom receptu, pureći zabatak s jabukama u pećnici, kako je izvorno naznačeno u tehnološkoj karti, neće biti ništa manje ukusan.

Budući da je cijela pečena purica s jabukama prilično komplicirano jelo za izvođenje, predlažemo da pogledate video s detaljnim opisom procesa kuhanja.

Purica punjena jabukama nije samo prekrasan ukras za blagdanski stol, već i jelo koje može nahraniti više od desetak gostiju. S puretinom ćete se morati malo petljati, priznajmo, jer se ova ogromna ptica sporo kuha, ali tko vas brani da pripremite komad puretine s umakom od jabuka?

Recept za puretinu s jabukama na američki način

Sastojci:

trup puretine - 6,5-7 kg;
maslac - 2 žlice. žlice;
kadulja - 1/4 šalice;
češnjak - 2 režnja;
sol, papar - 1 žlica. žlica;
jabuke - 5 kom .;
crveni luk - 5 kom.

Priprema

Zagrijte pećnicu na 240 stupnjeva. Isperite trup puretine i osušite ga papirnatim ručnicima izvana i iznutra. Suhu kožu ptice namažite mekim maslacem. U mužaru sameljite kadulju s češnjakom, solju i paprom. Dobivenu smjesu utrljajte na gornji dio kože ptice, a ostatak rasporedite ispod kože i unutar šupljine. Pureće nogice zavežemo debelim koncem, trup poslažemo u lim za pečenje i stavimo peći u zagrijanu pećnicu. Nakon 20 minuta kuhanja smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i prsa pokrijte slojem folije.

Nakon sat vremena izvadite pticu iz pećnice, uklonite foliju s nje i rasporedite luk i jabuke po obodu lima za pečenje. Pecite puretinu u pećnici s jabukama još oko 2 sata ili dok se sok iz ptice ne izbistri kada se meso probode nožem. Ostavite puretinu da odstoji još 30 minuta prije posluživanja.

Pirjana puretina s jabukama i suhim šljivama

Sastojci:

pureći but - 1 kom .;
luk - 3 kom .;
češnjak - 2 režnja;
svježi peršin - 3 žlice. žlice;
ribani đumbir - 1/4 žličice;
mljeveni kumin - 1 žličica;
mljeveni korijander - 1 žličica;
kurkuma - 1/4 žličice;
paprika - 2 žličice;
maslac - 25 g;
pileća juha - 500 g;
jabuke - 2 kom .;
suhe šljive - 50 g;
svježi korijander.

Priprema

Natrljajte but naribanim lukom. češnjak, peršin i začine. Pustite meso da se marinira jedan dan u hladnjaku. Nakon isteka vremena, mariniranu puricu popržite na maslacu zajedno sa začinima i lukom u kojem se marinirala 7-10 minuta. Ulijte prženu perad i ostavite da se pirja s otvorenim poklopcem 1 sat. Dodajte jabuke i suhe šljive, nastavite pirjati pticu još 25 minuta, a zatim odmah poslužite sa svježim začinskim biljem.

Pureći file sa jabukama

Sastojci:

pureći file - 300 g;
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
sol, papar - po ukusu;
svježe jabuke - 250 g;
svježe brusnice - 250 g;
med - 1 žlica. žlica;
luk - 1/2 kom .;
orasi (mljeveni) - 2 žličice;
kadulja - 3-4 lista;
sok od limuna - 1/2 žličice;
smeđi šećer - 1 žlica. žlica;
mljeveni cimet - 1/4 žličice.

Priprema

Pureći file pospite solju i paprom. U vatrostalnoj posudi zagrijte 2 žlice ulja i pržite puretinu s kožom prema dolje 4-5 minuta. Pustite da se meso ohladi na dasci za rezanje, a zatim oštrim nožem zarežite puretinu poprečno, leptir. U tavi zagrijte preostalo ulje i na njemu pržite nasjeckani luk oko 2 minute. Dodajte jabuke i brusnice i nastavite kuhati još 3 minute. Zatim u tavu ulijte med, dodajte šećer i cimet, sve držite na vatri još minutu. Sadržaj tave prelijte sokom od limuna i pričekajte dok brusnice ne budu postat će mekan. Pri kraju kuhanja ostalim sastojcima dodaju se nasjeckana kadulja i orasi. Gotov fil skinuti sa ringle i ostaviti da se ohladi.

Nadjev stavite na filet i čačkalicom odrežite obje polovice mesa. Stavite posudu u pećnicu. Puretina pečena s jabukama bit će spremna nakon 12 minuta provedenih na 180 stupnjeva.

Ako želite kuhati, tada punjeni file treba peći 30-35 minuta u načinu rada "Pečenje".

Članci na temu:

Mesne štruce izgledaju sjajno na blagdanskom stolu. Postoji mnogo mogućnosti za njihovu pripremu s različitim nadjevima. A sada ćemo vam reći kako napraviti roladu od pilećih prsa. Sigurni smo da će vaši gosti i prijatelji biti oduševljeni ovakvim delicijama.

Na programu je pureći file u pećnici s jabukama i suhim šljivama. Unatoč činjenici da je ovaj dio ptice najsuši, dobiveno meso je vrlo sočno i nježno. Kao marinadu uzet ćemo set začina, malo sojinog umaka, meda i soka od limuna. Mirisni ružmarin, majčina dušica, korijander - sve ove biljke savršeno se slažu s mesom, čineći ga svijetlim i bogatim okusom.

Poseban vrhunac recepta je nadjev u obliku suhih šljiva i kisele jabuke; pečeni sastojci stvaraju nevjerojatan okus. Sjećamo se recepta za pečene . Pureći file sa suhim šljivama i jabukama možete poslužiti uz rižu kuhanu na pari, krumpir i lagane salate od povrća.

Informacije o receptu

Način kuhanja: pečenje.

Ukupno vrijeme kuhanja: 2,5 h

Broj porcija: 3-4 .

Sastojci:

pureći file - 650-700 g
jabuka - 1 kom.
med - 1,5 žličice.
soja umak - 35-40 g
češnjak - 5-6 češnja
sok od limuna - 2 žlice.
majoneza (po mogućnosti jogurt ili kiselo vrhnje) – 30 g
lovorov list – 1 kom.
suhe šljive – 6 kom.
korijander - 2 g
ružmarin - 3 g
mljeveni crni papar - 2 g
morska sol - 2 g
biljno ulje - 10 g
majčina dušica - 5 g

Kako kuhati:

Prvo počnite pripremati marinadu. U dublju staklenu posudu stavite začine majčinu dušicu, pikantni ružmarin, pikantni korijandar, dodajte i papar i mali prstohvat morske soli. Ulijte med.
Sada dodajte majonezu. Oguljene režnjeve češnjaka narežite na tanke ploške i stavite u zdjelu s ostalim sastojcima.
Marinadu začinite limunovim sokom, dodajte sojin umak i promiješajte.
Isperite svježi komad purećeg filea pod mlazom hladne vode. Osušite kuhinjskom krpom. Budući da pripremamo punjeni file, u mesu napraviti duboke rezove, s razmakom od oko 1,5 cm, kao na slici.
Dobivenu "harmoniku" stavite u duboki tanjur. Puretinu prelijte pripremljenom marinadom, dodajte nalomljene listove lovora i ostavite na sobnoj temperaturi 1,5 sat.
Kako je vrijeme prolazilo, meso se malo mariniralo. Prebacite ga na foliju.
Kiselu jabuku operite, očistite od sjemenki i narežite na ploške. Ovim komadima napunite file.
Tamo stavite cijele suhe šljive. Ne zaboravite ih temeljito isprati prije nego to učinite.
Meso prelijte marinadom i čvrsto zamotajte u nekoliko slojeva folije. U vrućoj pećnici smanjite temperaturu na 170-180 stupnjeva. Puretinu pecite zatvorenu prvih 45 minuta, zatim otvorite foliju, dobijenim sokom prelijte meso i pecite još 10-15 minuta.
Kuhano pureće meso poslužite s pečenim voćem na stol. Dobar tek!

Autor: Alena2018

Salata od haringe ispod bunde. Recept sa fotografijom. Nova godina je rođendan salate Haringa pod bundom. Ova salata ima zanimljivu povijest, koja počinje izgradnjom velike zemlje Sovjetskog Saveza. Naravno, izvorni recept, koji je izmislio ruski kuhar, bio je malo drugačiji od onih opcija koje su se mnogo kasnije ukorijenile u ruskoj i sovjetskoj blagdanskoj kulturi...

Salata od rajčica sa sirom. Fotografija....

Salata od rajčica sa sirom. Fotografija. Kada poželite jesti kasno navečer, ali da ne bude preteško, možete pripremiti laganu i hranjivu salatu od rajčice s dodatkom sira i sjemenki sezama. Sastojci: rajčice, 2 kom. feta sir, 100-150g. cilantro, 1/2 vezice mladog luka ili kavara, 1/2 vezice biljnog ulja sol sjemenke sezama No tags for this post.

Kutaby sa svinjetinom. Recept sa fotografijom. Kutaby s granatama...

Kutaby sa svinjetinom. Recept sa fotografijom. Kutaby s narom. Kutaby je azerbajdžansko jelo, tanka pita od tijesta punjena začinskim biljem ili mesom. A danas ćemo pripremiti "ruske" kutabe sa svinjetinom, a za raznolikost ćemo dodati i sjemenke nara. U konačnici ćemo dobiti dvije vrste kutaba. Sastojci: tijesto za knedle, mljevena svinjetina, peršin, kopar,…

Dolma. Dolma od lišća grožđa. Recept sa slikom...

Priprema dolme. Kelj od grožđa. Dolma od lišća grožđa Dolma! Različiti narodi imaju svoje mogućnosti pripreme ovog jela (Wikipedia-dolma). Ukratko, dolma se obično naziva dolma napravljena od lišća vinove loze. Ako pripremate dolmu od svježih listova, tada trebate uzeti mlade i nježne listove grožđa. Naše grožđe sazrijeva u kolovozu-rujnu, pa se mogu skupljati svježi listovi za dolmu...

Uho kod kuće. Juha od uši s grizom. Recept sa fo...

Uho kod kuće. Juha od uši s grizom. Recept sa fotografijom. Ruska kuhinja poznata je po raznovrsnosti tekućih, prvih jela - juha. Iako je sama riječ "juha" posuđena, to ne negira značenje samih juha i tehnologije njihove pripreme. Danas pripremamo originalno jelo koje se zove ukha, a također i ushitsa, yukha, yushka. Ukha je riblja juha, iako ranije od ukhe...

Pite u pećnici. Pite s krumpirom. Ukusno za...

Pite u pećnici. Pite s krumpirom. Pite od krumpira. Recept sa fotografijom. Nakon mesnih pita, najpopularnije i najraširenije su pite od krumpira. Iako se krumpir u Rusiji pojavio ne tako davno prema povijesnim standardima, krajem 17. stoljeća, isprva je razvoj novog korjenastog povrća bio spor, ali do početka 20. stoljeća krumpir je postao "drugi kruh" . A sad...

Proljetne rolice. Palačinke s krumpirom. Fotografija....

Proljetne rolice. Palačinke s krumpirom. Fotografija. Pa ispekli smo tanke palačinke, jeli ih malo po malo s raznim dodacima, slatkim i slanim, a Tjedan palačinki se nastavlja. Vrijeme je da počnemo zamatati proljetne rolice. Najjednostavniji, ali ne i najbrži nadjev je krumpir. Neki više vole palačinke sa svježim sirom, ali mi volimo palačinke sa krumpirom, ja sam jela...

Korak po korak recepti za pripremu puretine s jabukama, pečene u pećnici sa suhim šljivama, narančama i krumpirom

2018-02-11 Rida Khasanova

Razred
recept

5618

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

14 gr.

5 gr.

Ugljikohidrati

6 gr.

123 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za puretinu s jabukama u pećnici

Puretina s jabukama je izdašno i ukusno jelo koje je također niskokalorično. Može se pripremiti za svečanu večeru ili jednostavan ručak ako koristite brzi recept. Neobična kombinacija začina, purećeg mesa, jabuka i češnjaka zadivit će svojim skladnim okusom. Ovo jelo može postati pravo umjetničko djelo i glavni ukras blagdanskog stola.

Sastojci:

pola kilograma purećeg zabatka;
par jabuka;
par žlica maslinovog ulja;
par češnja češnjaka;
žlica soka od limuna;
žličica bosiljka;
sol;
mljeveni crni papar.

Korak po korak recept za puretinu s jabukama pečenu u pećnici

Promiješajte marinadu. Za to pomiješajte ulje, limunov sok, nasjeckani ili protisnuti češnjak u jednoj šalici. Dodajte sol, mljevenu papriku i bosiljak. Sve dobro promiješajte.

Pureći batak operite i papirnatim ručnikom uklonite višak vlage s površine. Vrhove noža nekoliko puta probodite i prebacite na tanjur s marinadom na pola sata.

Jabuke operite i narežite na velike kriške.

Mariniranu puretinu i nasjeckane jabuke stavite u vreću za pećnicu i zatvorite.

Paket s mesom stavite u pećnicu na temperaturu od otprilike 180-190 stupnjeva.

Pečenu puretinu stavite na ravni tanjur, a jabuke stavite uz rub tanjura. U marinadu možete dodati i med, sjemenke gorušice i soja umak za zanimljiviji okus.

Opcija 2: Brzi recept za puretinu s jabukama u pećnici

Puretina se ispostavlja vrlo sočnom zbog činjenice da je kuhana s jabukama i umotana u foliju. Svi okusi i sokovi ostaju unutra, pa se meso jednostavno topi u ustima. Ovo je brzi recept pa ga lako možete pripremiti za ručak ili večeru za cijelu obitelj.

Sastojci:

600-700 gr. pureće meso;
velika jabuka;
žlica zrna gorušice;
par žlica maslinovog ulja;
režanj češnjaka;
mješavina papra;
sol.

Kako brzo kuhati puretinu s jabukama pečenu u pećnici

Pureće meso operite i osušite papirnatim ubrusom.

U posebnoj posudi pomiješajte ulje, nasjeckani češnjak, sol, papar i senf, promiješajte.

Dobivenu smjesu utrljajte na puretinu i ostavite da se marinira sat vremena.

Jabuku operite i narežite na kriške srednje veličine.

Odrežite veliki list folije za hranu. U sredinu stavite marinirano meso. Stavite jabuke sa svih strana. Zamotajte foliju, čvrsto stisnuvši rubove.

Stavite meso u lim za pečenje i stavite u pećnicu 45-50 minuta na temperaturu od 190-200 stupnjeva. Nakon toga malo otvorite foliju i pecite još devet minuta dok meso ne porumeni.

Mirisna i sočna puretina s jabukama je spremna! Posebno dobro ide uz pirjani crveni kupus.

Opcija 3: Puretina s jabukama, kruškama i suhim šljivama, pečena u pećnici

Pureće meso je vrlo nježno i ukusno, za razliku od suhoparne piletine. Zato ga rado kuhaju na stolu za velike blagdane. Kuhanje cijelog trupa puretine nije tako teško. Glavna stvar je odabrati pravu temperaturu. A nadjev od jabuka i suhog voća dat će nježnom mesu pikantan okus.

Sastojci:

trup puretine (oko 4 kg);
220 g mlade kruške;
kilogram zelenih jabuka;
200-250 gr. suhe šljive bez koštice;
par napunjenih žlica soli;
jedna i pol žlica začina;
tri žlice biljnog ulja.

Kako kuhati

Ako je puretina zamrznuta, potrebno ju je otopiti u hladnjaku unutar 24 sata. Nema potrebe za odmrzavanjem u mikrovalnoj pećnici jer ćete tako pokvariti okus. Počnite marinirati pola dana prije kuhanja.

Isperite trup i uklonite preostalo perje. Unutrašnjost poparite kipućom vodom kako biste uklonili miris sirovog mesa. Odbacite tekućinu i osušite unutrašnjost purice papirnatim ručnikom.

Pripremite marinadu od mješavine soli, ulja i začina. Preporuča se odabrati začine za meso, a ne za perad. Ovom marinadom utrljajte pticu iznutra i izvana. Zamotajte u čisti papir i ostavite u hladnjaku najmanje 12 sati.

Jabuke i kruške oprati i sve isjeći na 4 dijela. Izrežite jezgru nožem. Hoće li ostaviti koru ili ne ovisi o svačijem osobnom ukusu.

Suhe šljive operite u toploj vodi. Sjediniti sa jabukama.

Izvadite puretinu iz hladnjaka i unutra stavite nadjev od jabuka, krušaka i suhih šljiva. Nemojte pakirati voće pretijesno. Sve što ne stane unutra može se peći posebno.

Trbuh purice zašijte koncem ili zabodite čačkalicama. Ako ima premalo kože i nemoguće je spojiti rubove, možete ostaviti kako jest.

Prsa, batake i krilca premažite uljem da ne zagore.

Prebacite trup u rukav i zavežite rubove nitima ili žicama.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na temperaturu od 180-190 stupnjeva. Vrijeme pečenja je oko 2,5 sata. Ako meso počne prebrzo pržiti, malo smanjite temperaturu. Tijekom pečenja purica će pustiti sok u tuljac, odnosno pariti se u vlastitom soku. Zato ispadne tako nježno.

U posljednjih 20-25 minuta izrežite rukav. Polovicu soka koji je iscurio u tuljac izlijte u lim za pečenje. U sok dodajte jabuke i suhe šljive koje nisu stale u trup. Stavite meso i voće u pećnicu još pola sata.

Prije posluživanja meso se može odmah narezati na porcije ili poslužiti cijelo. Bilo bi poželjno, po želji, postojećem voću dodati dunju i agrume.

Opcija 4: Puretina s jabukama, mandarinama i narančama, pečena u pećnici

Uz pureće meso zapečeno u pećnici dok ne postane hrskavo pristaju jabuke i agrumi. Voće naglašava mekoću mesa, čineći ga još ukusnijim i aromatičnijim.

Sastojci:

tri kilograma puretine;
350-400 gr. jabuke;
500-550 gr. naranče i mandarine;
sol;
mljeveni crni papar;
pet žlica suncokretovog ulja;
žličica khmeli-suneli;
žličica kurkume;
tri režnja češnjaka;
pola limuna.

Korak po korak recept

U jednoj šalici pomiješajte ulje, začine i sol. Dodajte češnjak, prošao kroz tisak, sok iscijeđen iz limuna i jedne naranče. Sve dobro promiješajte. .

Pureće meso operite, osušite od vlage i namažite pripremljenom marinadom izvana i iznutra. Stavite u hladnjak preko noći.

Ogulite jabuke, naranče i mandarine. Narežite na male kriške i izvadite sjemenke. Limun narežite na kriške bez uklanjanja kore.

Napunite puretinu voćem. Čvrsto nadjevati i ono što je ostalo poslagati na lim za pečenje oko ptice.

Zagrijte pećnicu na 200-220 stupnjeva i stavite meso u nju. Za kuhanje će trebati oko sat i pol, sve ovisi o veličini ptice. Da biste provjerili pečenost, morate probosti meso šibicom ili čačkalicom. Ako sok iscuri bistar, jelo je gotovo.

Prebacite puricu na veliki ravni pladanj i ukrasite voćem koje se peklo pored nje na limu za pečenje.

Opcija 5: Puretina s jabukama i krumpirom u pećnici

Puretina pečena s krumpirom vrlo je zadovoljavajuće jelo, čiji neobičan okus daju jabuke i limun.

Sastojci:

700 gr. purice;
350-400 gr. krumpir;
velika jabuka;
pola limuna;
kečap i majoneza;
maslinovo ulje;
pikantni začini po ukusu;
srednje tikvice;
nekoliko režnjeva češnjaka.

Kako kuhati

Krompir operite, odrežite koru. Podijeliti na četvrtine.

Ako je kora tikvice predebela, odrežite je. Samljeti pulpu na kockice ili tanke krugove.

Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu ili nasjeckajte nožem. Pomiješajte u jednoj šalici s krumpirom i tikvicama.

Isperite meso, uklonite filmove i žilice. Podijeliti na porcije. Stavite na lim za pečenje zajedno s krumpirom i ostalim povrćem.

Jabuku operite, odrežite koru i izvadite jezgru i sjemenke. Podijeliti na ploške i dodati mesu.

Odozgo pospite solju, pospite omiljenim začinima i prelijte sokom od pola limuna.

Pomiješajte malu količinu kečapa, majoneze i maslinovog ulja, ovom mješavinom namažite proizvode na limu za pečenje.

Lim za pečenje stavite u pećnicu na sat vremena na temperaturi od 180-190 stupnjeva. Ako meso počne gorjeti prije završetka pečenja, prekrijte ga folijom.

Izdašno i neobično jelo od puretine i jabuka je spremno! Jelo će ispasti još ukusnije i sočnije ako ga kuhate u rukavu ili foliji. Dobar tek!