Pasji trn se uvijek smatrao vrlo zdrava bobica, pa sam ove godine odlučila napraviti žele od toga. Upravo žele, budući da je moja kuma podijelila ovaj recept sa mnom. Prije sam ga samo probala, ali onda sam probala žele od njega i iznenadila se koliko je ukusan. Baš u jesen, djed mi je donio košaru krkavine. On ga je osobno skupio i donio mi takav dar. Od korisnih i ukusan dar bilo je teško odbiti. Štoviše, djed se toliko trudio, jer je krkavinu vrlo teško skupiti. Ima trnje i zahtijeva vještinu da se sastavi. Nikada nisam skupljao krkavinu iz djedovog sela, a onda sam tek saznao da moj djed ima poseban uređaj s kojim lako sakuplja ovu najkorisniju bobicu. Pasji trn ima tako jedinstven skup vitamina koji će vam biti osiguran dobro zdravlje za cijelu zimu. Osim vitamina, pasji trn pomaže i kod bolesti grla, poboljšava apetit i potiče dobra probava. Glavna stvar je ne propustiti žetvu krkavine. Tamo morate stići prije mraza, jer nakon što noću padne ispod nule, bobice postaju vodenaste i bit će ih teško brati. Krkavina će nakon mraza puknuti, a čim je uhvatite za granu, puknut će. Bit će teško ubrati cijele bobice. Obavezno pripremite ukusan i zdrav žele od krkavine za zimu bez kuhanja koristeći ovaj recept. 
- 500 grama krkavine,
- 700 grama granulirani šećer.
Recept s fotografijama korak po korak:
Bobice sortiram i operem. Prebacim u sito i pustim da se kapljice vode skroz ocijede. 
Bobice krkavine samljem kroz stroj za mljevenje mesa. Ali ovo je samo pola bitke, glavni zadatak je tek pred nama, jer takav upleteni morski trn neće napraviti žele. 
odrezao sam veliki komad tkanina od gaze, presavijte je u dva sloja. Masu pasjeg trna prebacim u gazu. 
Ručno cijedim sok od krkavine. Ne daje puno soka, ali je dovoljno za teglicu želea. 
Dobiveni sok ulijte u čistu staklenku. 
Sav šećer sipam u teglu i dobijem punu posudu. 
Promiješam žlicom i žele je skoro gotov. 
Staklenku zatvorim poklopcem i stavim u hladnjak na čuvanje. Ovaj žele se odlično čuva i nakon hlađenja postaje gust. Dobar tek!
Također preporučujemo da zatvorite
Zbog kostiju. Predlažemo da napravite žele od krkavine, recept za zimu sa fotografijom će vam reći kako. Sadržat će samo šećer i pire od pasjeg trna. Okus je neopisiv! Ako želite da pire od krkavine bude kiseo dodajte šećer prema receptu. Ako želite slatki džem, povećajte količinu šećera za 300 grama.
Sastojci:
- morski buckthorn 1,5 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
Razvrstajte bobice, uklonite ostatke i lišće. Provjerite da nema pokvarenih bobica. Idealno bi bilo napraviti žele od svježe ubranog krkavine, jer su bobice vrlo nježne, brzo gube oblik, a sok curi. I prije kuhanja potrebno ih je oprati. Uzmite cjedilo, ulijte bobice u njega i isperite pod tekućom vodom. Ostavite 15 minuta da sva voda iscuri i bobice se osuše. 
Stavite bobice u lonac, prelijte kipućom vodom tako da samo prekrije bobice. Pričekajte pet minuta i ocijedite kipuću vodu. Možete ga koristiti za kuhanje želea ili kompota dodavanjem bobičastog voća. 
Koristeći uronjeni blender, pasirajte pasji trn. Za odvajanje pulpe možete koristiti i sokovnik. 
Sada procijedite pire od krkavine kroz sito. Od kolača će biti odličan žele ili kompot. Tek tada ga procijedite i bacite, a on će dati sav okus napitku. Ovaj kolač od krkavine možete i zamrznuti za zimu u posudama za led. A zimi skuhajte kompot od krkavine s dodatkom kolača. 
Pire izlijte u lonac, dodajte šećer i pustite da zavrije na srednjoj vatri. 
Zatim smanjite plin i kuhajte uz miješanje sat vremena. Za miješanje je bolje koristiti drvenu žlicu. Idealna posuda za pripremu džema od krkavine je inox posuda s debelim dnom. Ako ga nemate, upotrijebite bilo koji drugi, samo ne aluminijski. Masa krkavine će postati tamna boja i smanjit će se u volumenu za otprilike polovicu. 
Pripremite staklenke unaprijed. Najbolji su mali. Dobro ih isperite, sterilizirajte i osušite. Žele od krkavine stavite u vruće staklenke, prekrijte čistim ručnikom i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ako džem odmah zatvorite poklopcima, na njima će se stvoriti kondenzacija, što će kasnije dovesti do plijesni. 
Čuvajte žele od pasjeg trna na hladnom i suhom mjestu do godinu dana. Čuvanje u hladnjaku nije potrebno ako su staklenke i poklopci dobro sterilizirani i na džem ne dolazi voda. Također je važno da nema trulih bobica koje uzrokuju fermentaciju.
Usput, saznajte druge
Povijest želea
Prvi pisani spomeni o korištenju pasjeg trna su u povijesti. Stara Grčka, gdje se koristila ova bobica i svi ostali dijelovi biljke dodaci hrani za hranjenje konja, osiguravajući sjaj njihove zdrave kože.
Žele od krkavine, čiji su recepti sada najčešći, bio je nepoznat drevnim ljudima iz banalnog razloga - tada nije bilo šećera. Svi pripravci bobičastog voća napravljeni su korištenjem različitih konzervansa. Naravno da je bio med. Čak su i stari Egipćani točili prirodni med svježe bobice da ih spasi i dobije više zdrava poslastica. Takve slatkiše arheolozi otkrivaju i danas.
Svećenici i šamani, iscjelitelji i iscjelitelji koristili su se tučkom i mužarom za pravljenje svojih napitaka, uključujući primanje i pekmez uživo, među kojima je mogao biti i žele od krkavine bez kuhanja.
Domaćice su usvojile njihovo iskustvo, a prije izuma mljevenja mesa aktivno su koristile žbuke, sita i sita za pravljenje želea od krkavine kod kuće. Nakon organiziranja mise proizvodnja šećera postupno počeo prelaziti na svoje proizvode, sve više istiskujući med iz klasični recepti, iako je u početku to bilo super skupo zadovoljstvo.
Ako se pitate kako napraviti žele od krkavine što zdraviji, onda će vas iznenaditi jednostavan odgovor - takav žele je iznenađujuće jednostavan za pripremu. KhozOboz predlaže da ovo skladište vitamina napravite bez kuhanja.
Sastojci za žele
- krkavine - 900 g;
- Šećer - 600 g.
Korak po korak upute za izradu želea od morske krkavine
- Imamo grane s bobicama krkavine, koje se često nazivaju sjeverni ananas. Treba se potruditi s njima. Za ručno branje jednog kilograma krkavine trebat će vam oko dva sata. U industrijskim uvjetima to je učinjeno puno lakše. Grane s bobicama smrzavaju se u posebnoj komori ili na liniji, a zatim se omlate. Ali hoće li žele od krkavine za zimu, napravljen od takvih bobica, biti jednako zdrave kao one ručno ubrane? Khozoboz misli da nije. Osim bobica krkavine, trebat će nam šećer. Njegova količina može varirati od 80% do 200% konačnog prinosa pire od morskog trna.
- Ručno ubrane bobice treba dobro oprati u hladnoj vodi.
- Bobice ne smiju biti mokre, pa ih treba sušiti na situ ili u cjedilu. Po želji moguće dodatno sušenje na ručniku.
- Naše bobice krkavine već su dosta zrele, pa ih nećemo mljeti u stroju za mljevenje mesa, već ćemo odmah upotrijebiti sito za čišćenje kuhinjskog stroja.
- Dobiveni pire od krkavine stavite u steriliziranu staklenku. Prinos čiste pulpe uvijek varira, ovisno o sorti i kvaliteti trenutne žetve. To može biti od 30 do 75% izvorne mase bobica krkavine.
- Pire od krkavine pospite šećerom. Radili smo to u omjeru 1:1,5.
- Oba sastojka dobro promiješajte. Zrnca šećera postupno će se potpuno otopiti. Pokrijte steriliziranim poklopcem i stavite u hladnjak. Naš žele od pasjeg trna spreman je za upotrebu i dugo će zadržati sva svoja svojstva. korisna svojstva.
O korisnim svojstvima želea od morske krkavine
Sirova ili živa mliječ od krkavine u potpunosti će zadržati sva blagotvorna svojstva ove ljekovite biljke. Uostalom, u krkavini je pronađena rekordna količina serotonina, koji čak pomaže u borbi protiv neoplazmi i osigurava produljenje mladosti. Tokoferol (vitamin E) je pomoćnik u obnavljanju i održavanju dobrog oblika kose, noktiju i kože. Vitamini B1, B2, C će povećati imunitet i poboljšati stanje krvne žile, mišićno tkivo.
Proizvodi od krkavine ublažavaju upalu i potiču zacjeljivanje tkiva. Pogodnost čuvanja bobičastog voća sa šećerom ili medom omogućuje svima da uživaju u njima blagotvorni učinci morski trn tijekom cijele godine.
Alternativne mogućnosti za izradu želea od morske krkavine
Iz ovoga ljekovite bobice Također možete pripremiti sterilizirani džem, konzerve, konfituru, žele, pastile, ako koristite različite količinešećer i vrijeme toplinske obrade.
Osim recepta za žele od morske krkavine za zimu, možete pripremiti svježi žele od pasiranog i cijela bobica pomoću želatine. Takav zdravi desert, dopunjen šlagom, omogućit će da se karoten sadržan u krkavini i esencijalni makroelementi što bolje apsorbiraju.
Da biste to učinili, morate koristiti malo veći set proizvodi, sastojci:
- Voda – 1 l;
- Želatina - 30 g;
- Šećer – 300 g;
- krkavine - 250 g;
- Pire od krkavine - 250 g.
Otopite šećer u vodi, dodajte pire od pasjeg trna, pustite da prokuha. U vrući sirup dodajte želatinu i razrijedite je. Ohlađeni žele ulijte u slojeve u kalupe, naizmjenično s bobicama krkavine. KhozOboz se nada da ćete i vi pripremiti sirovi žele od bobica krkavine, vodeći računa o zdravlju svojih najmilijih. Uostalom, osim toga nevjerojatne prednosti, također je nevjerojatno lijep i ukusan! Ugodno gastronomsko iskustvo!
Morski trn! Koristi se u kulinarstvu, medicini i kozmetologiji, što znači da po korisnosti zauzima jedno od prvih mjesta među ljetne bobice. Na našoj kulinarskoj stranici već postoji izbor.
Nedavno sam vam rekao kako pripremiti jedan ljekoviti, a danas imamo živi ljekoviti desert - žele od krkavine.
Ova mala čudesna bobica svijetlo je žute odn narančasta boja doista čini velika čuda za vaše zdravlje. Nema mu premca po količini vitamina C. Samo jedna žlica ljekovitog želea od živog krkavine i nećete se bojati gripe i prehlade. Od danas ćemo svaki dan za ručak uzimati lijek od želea od krkavine kao desert.
Za kuhanje žele od krkavine trebat će za zimu bez kuhanja zrele bobice morski trn i šećer.
Pasji trn se prvo mora sortirati, sortirati od prezrelih mekih bobica.
Ispiranje hladna voda preko sita. Posušiti na ručniku.
Za pripremu želea od krkavine za zimu bez kuhanja koristit ćemo gusti sok od krkavine. Bobice sameljite pomoću sokovnika ili mlina za meso. Ako koristite stroj za mljevenje mesa, trebat će vam sito.
Iz sok od morske krkavine Uzmimo deblji dio, a tanji dio stavimo u sirup. Procijeđenom soku dodajte šećer i dobro promiješajte plastičnom žlicom.
Ostavite 5-7 sati. Tijekom procesa ćemo nekoliko puta promiješati dok se šećer potpuno ne otopi. Sok pasjeg trna sadrži prirodno želirajuće sredstvo – pektin. Zato se žele od krkavine za zdrav život mogu napraviti bez dodataka.
Gotov žele ulijte u male staklene posude. Posuda se najprije mora zagrijati u pećnici i prokuhati poklopce.
Zatvorite poklopce i stavite ih u hladnjak za pohranu.
Naš će se žele razlikovati po konzistenciji od uobičajene kupovne verzije sa želatinom. Žele od krkavine pripremljen za zimu bez kuhanja nježniji je, živahniji i zdraviji.
Opis
Žele od morske krkavine- Ovo ukusna priprema za zimu. Neko voće i bobice čine zekatku gustom, a sok od krkavine će imati konzistenciju između sirupa i želea, ali okus je nevjerojatan - sladak s kiselošću. Pekmez se pravi praktički bez kuhanja, jedino što je potrebno je otopiti šećer u soku.
Savjet! Poslasticu od krkavine ćemo napraviti bez sjemenki. U tom slučaju dobit ćete željenu konzistenciju želea. U isto vrijeme, nema potrebe dodavati želatinu, agar-agar, želatinu ili pektin, džem će se malo zgusnuti i savršen je za svakodnevnu upotrebu.
Korak po korak recept s fotografijama je ispod, slijedite ga tijekom kuhanja. ukusna hrana naučiti kako pravilno kuhati deliciju. Vizualne upute će vam to omogućiti ukusan pekmez kod kuće za zimu. Ukusna poslastica Možete ga pohraniti u svom stanu, na primjer, u ormaru ili u podrumu po vlastitom nahođenju. Imajte na umu da staklenke u koje ćemo uvaljati džem moraju biti sterilizirane, a poklopci prokuhani, osim najlonskih.
Želimo vam puno sreće u kulinarski eksperimenti kod kuće!
Sastojci
Koraci kuhanja
Prvo operite sirove bobice pod tekućom vodom, za to je prikladno koristiti sito.
Nakon toga pričekajte dok voda ne iscuri dok skupljate sokovnik. Bobice krkavine propasirajte kroz kuhinjsku posudu da se kora i sjemenke odvoje (od njih se može napraviti domaći maslac).
Stavite sok u duboku zdjelu (po mogućnosti emajliranu), lonac ili umivaonik.
Tamo dodajte pola kilograma šećera.
Smjesu promiješajte i stavite na štednjak. Budući džem morate stalno miješati dok se granulirani šećer ne otopi. Čim sirup počne kuhati, isključite vatru..
Nakon toga ulijte drugi dio granuliranog šećera u posudu i dobro promiješajte masu. Šećer će se zbog stalnog miješanja otopiti u toplom soku.
Staklenke treba sterilizirati na pari na prikladan način.
Kad se žele ohladi stavite u staklenke i zarolajte. Ukusan džem od krkavine napravljen prema korak po korak recept s fotografijom, spreman je, možete ga isprobati ili ostaviti do hladnog vremena da kasnije uživate u hrani.
Dobar tek!
Učitavanje...