Smokve - korisna svojstva i tajne korištenja ukusnog voća. Suhe smokve: dobrobiti i štete tijelu

Smokva ili smokva, ili smokva, ili smokva, ili obična smokva, ili borovnica (latinski Ficus carica) tipska je vrsta roda fikus (latinski Ficus) iz porodice dudova (Moraceae). Uobičajene industrijske kulture su smokva, smokva ili smokva (Ficuscarica L.).

Smokve su neizostavne u kulinarstvu.

Od njega se prave ukusni umaci, jela od mesa i salate.

Ovo je izvrstan dodatak pečenjima, kolačima, tortama i drugim slasticama.

Ali mnogi nisu ni svjesni kolosalnog prednosti proizvoda.

Osim voća za liječenje razne bolesti U medicini se koriste i kora i lišće.

Što je smokva - botanički opis?

Kao što već razumijete, ovo je slatko voće ugodnog okusa. Plod rijetko premašuje veličinu velike šljive.

Na vrhu je prekriven korom i sadrži mnogo sitnih sjemenki.

Plodovi rastu na stablima koja mogu doseći dvadesetak metara i žive oko pet stotina godina.

Ovo je orijentalno drvo, koje se također nalazi na Mediteranu, u Aziji i na Kavkazu. Biljka je vrlo toplinska, voli umjerenu vlažnost i sunce.

Postoji više od četiri stotine vrsta ove biljke, koji se razlikuju po veličini, obliku i boji, kvalitete okusa, visina stabla, proces zrenja.

Određene sorte daju usjeve nekoliko puta godišnje.

Najpovoljnije vrijeme za sazrijevanje plodova je kraj ljeta - sredina jeseni.

Koje su prednosti smokava - kemijski sastav

Smokve su pune obilja šećera i voćnih kiselina. Većina ovih komponenti nalazi se u suhim i suhim smokvama.

Plodovi su puni željeza, pektinskih komponenti, estera i makroelemenata.

Plodovi smokve sadrže šećere (glukozu i fruktozu do 75%), pektine (do 6%), (oksalni, limunski, malonski, jantarni, fumarni, jabučni, šikimski, cinhonski - do 1%), saponine. , vitamini B1, B2 , A, E, C, PP, tanini, minerali (kalij, natrij, kalcij, fosfor, magnezij).

Smokve se smatraju vodećim među voćem po sadržaju minerali(kalij, kalcij, magnezij, željezo itd.). Po udjelu kalija smokve su odmah iza orašastih plodova.

Svježe voće sadrži do 1,3% aminokiselina, šećer - do 11%, suhe smokve daje mnogo više proteina (do 6%), šećera - 4-6 puta više od voća u svježe. Sve se čuva u suhom voću korisna svojstva svježe smokve.

Koje su dobrobiti smokava za ljude?

Ficin u kemijskom sastavu smokve blagotvorno djeluje na stijenke krvnih žila, smanjuje zgrušavanje krvi, pospješuje resorpciju krvnih ugrušaka, te omogućuje liječenje tromboembolijskih i kardiovaskularnih bolesti.

Vlakna ploda smokve sadrže tvari koje snižavaju razinu kolesterola u krvi. Visoki postotak kalija u smokvama pomaže normalan rad kardiovaskularni sustav, uspješno liječi tahikardiju i aritmiju.

Japanski istraživači dobili su antitumorski lijek iz plodova smokve zbog prisutnosti posebne tvari u svom sastavu - benzoaldehida.

Eterična ulja dobro razrjeđuju krv, zbog čega su moždane stanice bolje opskrbljene kisikom.

Ovo egzotično voće je nevjerojatno zdravo za tijelo:

Redovita konzumacija osušenih odn svježe voće Smokve značajno poboljšavaju strukturu krvi, oslobađaju krvne žile naslaga kolesterola.

Koje su prednosti smokava za žene?

Također treba govoriti o prednostima ove biljke za zdravlje žena.

Sustavnom primjenom značajno se smanjuje rizik od proširenih vena i nestaju vaskularne mreže. Zbog korisne komponente Moguće je normalizirati vene i krvne žile, poboljšati opskrbu krvlju i ublažiti otekline.

Smokve su pravo skladište folne kiseline koju liječnici propisuju tijekom trudnoće. Također, uz pomoć voća možete prevladati anemiju, koja se često opaža kod trudnica.

Tijekom dojenje Smokve pospješuju laktaciju. Uz pomoć zrelih plodova moguće je poboljšati dobrobit tijekom menstruacije i ublažiti bol.

Smokve u području kozmetologije

Proizvod se široko koristi u kozmetologiji. Uz njegovu pomoć možete u potpunosti nahraniti i hidratizirati kožu.

Postaje tonirana i elastična. Uz pomoć smokve moguće je nadoknaditi nedostatak kalcija.

Koristeći sok od smokve, možete osigurati ravnomjeran ten. Uz pomoć mikroelemenata moguće je povećati proizvodnju melanina, sprječavajući ozbiljne opekline kože.

Sok pomaže protiv akni, čireva i bradavica. Pomaže omekšati žuljeve i grubu kožu.

Smokve se koriste za izbjeljivanje zubi.

Koje su dobrobiti lišća smokve?

Lišće smokve ima fotosenzibilizirajuća svojstva.

Zahvaljujući glavnom aktivnom sastojku psoralenu, kompleks furokumarina iz lišća smokve koristi se istovremeno s ultraljubičastim zračenjem za obnavljanje depigmentiranih područja kože.

Kumarin povećava osjetljivost ljudskog organizma na sunčevo zračenje.

• Listovi smokve naširoko se koriste kod proljeva.
• Osim toga, napitak od lišća pomaže kod nadutosti, kolitisa, dizenterije i intoksikacije.
• Lišće se također koristi u kozmetologiji za čišćenje kože. Uvarak pomaže od bronhitisa i plućne patologije.

Listovi smokve su osnova lijeka Psoberan. Aktivni sastojci lijeka su psoralen i bergapten - glavni kumarini u kemijskom sastavu sirovina smokve. Psoberan ima fotosenzibilizirajuće djelovanje: zajedno s zračenjem ultraljubičastim zrakama koristi se za obnavljanje pigmentacije kože.

Smokve - ljekoviti recepti za upotrebu

• Plodovi smokve kao antiseptik

Oblozi, oblozi od pulpe smokve, uvarak od plodova ili lišća pomažu kod problema s kožom: bradavica, čireva, liječe upale na pojedinim dijelovima kože.

Pulpa smokve ublažava zubobolju, u što su se stanovnici Istoka više puta uvjerili.

• Listovi smokve

Svježi listovi stavljaju se na rane i čireve. Masti na bazi lišća smokve učinkovito ublažavaju svrbež, upalu i hiperemiju kože. Sok pasiran svježe lišće nanosi se na bijele depigmentirane mrlje na licu s vitiligom, koristi se za uklanjanje bradavica i čireva.

• Sirup od smokava

Sirup od smokve pomaže kod reumatskih bolova, cistitisa, poremećaja rada jetre i bubrega te leukoreje.

Sirup je učinkovit i za djecu kao tonik za poboljšanje apetita, rada probavni trakt, kao laksativ za zatvor.

• smokves mlijekom

Smokve kuhane u mlijeku izvrsne su protiv kašlja. Da biste to učinili, bit će vam dovoljno uzeti sušeno voće i skuhati ih u jednoj čaši mlijeka.

Napitak trebate piti topao četiri puta tijekom dana. Dobro pomaže kod anemije i opće iscrpljenosti tijela.

• Džem od smokava

Džem od smokava nije samo vrlo ukusan, već je i zdrav.

Recept za džem od smokava

1. Potrebno je sortirati bobice, odvajajući sve ružne i oštećene.
2. Sve pažljivo stavite u zasebnu posudu, prelijte voće kipućom vodom, potpuno pokrivajući sve bobice.
3. Posebno skuhajte šećerni sirup.
4. Vrućim sirupom preliti voće i ostaviti da se potpuno ohladi.
5. Kada će sirup biti dostupan? sobna temperatura, ponovno ulijte u zasebnu posudu i kuhajte pet minuta. Preliti preko voća i ostaviti preko noći.
6. Ujutro morate kuhati voće na laganoj vatri dok se ne dobije zgusnuta masa.
7. Pekmez ulijte u staklene posude, zarolajte i stavite na tamno mjesto. Džem je spreman za jelo.

• Smokve sa suhim šljivama

Ova mješavina učinkovito ublažava zatvor. Da biste ga pripremili, trebate ne samo smokve, već i smokve i suhe marelice u jednakim količinama

Dakle, sve proizvode sameljite u stroju za mljevenje mesa, čineći homogenu smjesu. Dodati mu med (300,0 na 1 kg smjese) i sve dobro promiješati.

Svaki dan za večeru pojedemo malu žlicu i zalijemo prokuhanom vodom.

• Smokve u farmaceutskoj industriji – lijekovi

Smokve se ubrajaju u farmaceutske lijekovi imaju laksativni učinak:

1. Kafiol (Cafiolum) – kombinirani lijek biljnog porijekla, koji sadrži listove kasije (senne), pulpu ploda šljive i sjemenke smokve.
2. Regulax je analog kafiola u sastavu i učinku na tijelo. Jedina razlika je u tome što ne sadrži pulpu ploda šljive.

Koje su prednosti smokava - dobar video

Kontraindikacije za uporabu – šteta za smokve

Postoje određene kontraindikacije koje morate uzeti u obzir ako se odlučite za uzimanje smokava:

• dijabetes melitus i poremećena tolerancija ugljikohidrata;
• Kontraindiciran u suhom obliku za pretile osobe;
• ne koristi se kod gihta. Oksalna kiselina potiče otapanje bubrežnih kamenaca i metaboličke poremećaje;
• zbog konzumacije vlakana u velikim količinama može doći do upale probavnog trakta;
• patologija gušterače;
• gastrointestinalne bolesti.

U nekim bolestima šteta od smokava će ga premašiti potencijalne koristi Stoga se prije uzimanja potrebno posavjetovati s liječnikom.

Koristite prirodne i zdrave namirnice, kao što su smokve, vježbajte, razmišljajte pozitivno, pa će vaše zdravlje biti dobro, a izgledom ćete izgledati mlado, svježe i lijepo.

Ne zaboravite da pretjerana briga o sebi može naškoditi, stoga se informirajte o indikacijama i kontraindikacijama, posavjetujte se s liječnikom i obogatite svoju prehranu smokvama!

Kliknite stavku br. 2.2 - kompletan skup kompetentnih kombinacija za zdrav jelovnik.

I ne zaboravite provjeriti pravila odabira kvalitetno sušeno voće- točka br.4.

Brza navigacija kroz članak:

Sastav i sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija i glikemijski indeks oko 250 kcal na 100 grama i prosječni GI = 47-55, usporediv sa svježim brusnicama, kakijem i kivijem.

Kemijski sastav uglavnom je isti kao i svježe voće, ali u različitim koncentracijama. Suhe smokve u odnosu na svježe sadrže otprilike 3 puta više šećera i 4-5 puta više dijetalnih vlakana. To ga čini povoljnim sudionikom u prehrani za najmanje dvije svrhe - stabilan rad crijeva i brzu dostavu glukoze u mozak i mišiće.

Zgodna infografika pomoći će vam u procjeni nutritivne vrijednosti suhih smokava:

Dobrobiti za tijelo

Vlakna su vodeća u sadržaju dijetalnih vlakana među popularnim suhim voćem ( do 10% suhe težine!), smokve izvrsno toniziraju crijeva i korisne su kod hipotoničnog zatvora. Danas je to najčešći problem s čišćenjem – zbog nepostojanja podijeljene prehrane i tjelesne neaktivnosti.

Vitamini neuroprotektori skupine B. Među njima je najzanimljiviji B1 koji je iznimno važan za većinu funkcija živčanog sustava i ne može se sintetizirati u tijelu.

Kalij je jedan od osnovnih minerala za održavanje ravnoteže vode i soli, ritmičnog rada srca te zdrave koštane i mišićne mase.

Magnezij je najvrjedniji element za tijelo, koji je uključen u mnoge enzimske reakcije, uključujući stvaranje ATP-a. Usklađenost u radu živčanog sustava, u stanju srca i krvnih žila, u stabilnoj pokretljivosti crijeva i otjecanju žuči - svugdje je izravna zasluga magnezija.

Kalcij je mineral koji je svakodnevno potreban za održavanje gustoće kostiju kostura. Neke druge mineralne soli, uključujući fosfor (do 5%). Smokve sadrže i nešto željeza, iako se u nehem obliku slabo apsorbira, što vrijedi jednom zauvijek shvatiti i sami kada vas oduševi prisutnost željeza u biljnoj hrani.

Koji se antioksidansi nalaze u suhim smokvama?

Vitamin C u suhe smokve gotovo ništa nije ostalo, međutim prava tehnologija suho voće sadrži cijeli niz bioflavonoida i polifenola s antioksidativnim djelovanjem. Katehini i epikatehini - za zaštitu tijela od proliferacije stanica raka. Rutin - za jačanje krvnih žila. Siringična i galna kiselina - za harmoniju crijevne mikroflore, uključujući i zbog baktericidnog učinka na oportunističke mikroorganizme.

Koje su prednosti suhih smokava za žene?

Kada istražujete ovo pitanje, ne možete zanemariti teme mršavljenja i trudnoće. Visok sadržaj kalorija i obilje šećera nisu prikladni za proteinske dijete. No, smokve će biti dobra pomoć u sklopu uravnotežene prehrane.

Ako se pri mršavljenju pridržavate frakcijski obroci S brojanje kalorija, Da najbolje mjesto za slatki međuobrok svaki drugi dan (!) - drugi doručak (do 12:00):

• Zgodno je ponijeti smokve sa sobom na posao i ne izgledati kao "crna ovca" zamjenjujući slatkiše s njima kada grickate u uredu;
• Šećeri, vitamini B skupine, magnezij i vlakna osigurat će brzo razmišljanje, stabilnost emocija i stabilnu pokretljivost crijeva;
• Adekvatna granica su 3 suhe voćke (oko 80 grama), koje se mogu uvrstiti iu naglo smanjeni dnevni kalorijski unos.

Tijekom trudnoće, s obzirom na opće zdravlje i normalnu težinu, možete koristiti do 4 ploda dnevno, 3-5 puta tjedno.

Kako jesti i s čim kombinirati

Najbolje vrijeme za jelo sa smokvama je prva polovica dana.

Suhe smokve, kao i sve sušeno voće, nisu proizvod kojim bi se trebali zanositi i pojesti ih desetak svaki dan.

U isto vrijeme, prilično je lako izvući korist od smokava, a da ne oštetite tijelo. Pogledajmo pobliže korisne kombinacije.

Za dobru apsorpciju vitamina C i jačanje krvnih žila

Dodajte namočene smokve u zimske salate sa nasjeckanim kupusom, mrkvom i jabukom ili na početku doručka pojedite 1/2 grejpa i 2-3 suhe voćke.

Za dobivanje blagotvornog kompleksa pektina, vitamina D i kalcija

U svježi sir dodajte nasjeckane namočene smokve ili smjesu od skute umutite u blenderu.

Kako diverzificirati zdrava prehrana sa smokvama:

• Svladavamo jednostavnu pastu od oraha i smokava - za mazanje keksi ili ploče iz svježe jabuke: orasi + smokve u jednakom omjeru i malo soka od limuna. Ova pasta odlična je podloga za domaće slastice ili nadjev u kolačima koji se ne peku.
• Nakon kuhanja na vatri, muesliju i kaši dodajte krupno nasjeckano suho voće. Dodaje začin delikatne žitarice- zobene pahuljice i riža.
• Smokve se lako mogu zamijeniti za smoothie iz blendera. slatka banana i sprijatelji se s bilo kojim sastojcima.
• Iz jela od mesa Najprikladnije za perad i janjetinu - u umacima i nadjevima kod punjenja. Međutim, uzimamo u obzir: tijekom toplinske obrade neki od vrijedne tvari, uključujući uništavanje grubih vlakana.

Recept za mješavinu sušenog voća za srce

Visoka koncentracijašećeri, kalij i vitamin C - potpuno zdravlje srca i krvnih žila, normalizacija imuniteta i otpornosti na stres.

Način pripreme: pomiješati natopljeno suho voće u jednakim omjerima. Na izbor - suhe marelice, smokve, grožđice, suhe šljive. Dodati orasi, dušo, sok od limuna i miksajte u blenderu dok ne postane glatko.

Dodatni sastojci: korice citrusa, ostali orašasti plodovi. Ako ste alergični na med, koristite za trećinu više najslađe suho voće – smokve i datulje.

Kako uzimati

Jedemo 2 žličice do 3 puta dnevno natašte (pola sata prije jela).

Moguća šteta i kontraindikacije

Apsolutne kontraindikacije:

• Dijabetes melitus tip 1;
• Akutni pankreatitis;
• Ulcerozne patologije želuca i crijeva;
• Kronično zatajenje bubrega.

Strogo ograničeno (2-3 komada odjednom, svaki drugi dan):

• Za dijabetes melitus tipa 2 i pretilost;
• Za patologije trudnoće;
• Za akutne bolesti bubrega i mokraćnih puteva.

Potencijalna šteta od sušenog voća također je određena ružnim nijansama proizvodnje. U nastavku smo prikupili savjete o tome kako izbjeći ove zamke.

Kako pravilno odabrati

Nažalost, suhe smokve nisu bez „čari“ industrijske prerade. Sumporni dioksid, nehigijenski uvjeti, pušenje tekući dim, kipuća voda s kaustičnom sodom, benzinski plamenici i gotovo "bezopasan" u odnosu na ovu pozadinu tretman glicerinom i jeftinim uljem - za "prodajnu ljepotu proizvoda". Jao, tehnologije štetne po zdravlje čekaju nas na svakom pultu sa suhim voćem.

Kako odabrati kvalitetne smokve iz planine “prase u mjehurićima”?

Boja i površina: svijetlo bež fig bez sjaja. Pretpostavimo mat šećerni premaz.

Oblik, veličina i tekstura : blago spljošteni plodovi, približno jednake veličine, podložni pritisku prsta prilikom ispitivanja mekoće.

Mirišemo i kušamo, zato i idemo na tržnicu. Norma je sladak, bogat, osjetno hrskav okus i bez mirisa benzina. Smokve se žvaču bez golemog napora. Ako je okus slan, kiseo, vlažan, proizvod je pokvaren. Pritom vodimo računa da neoprano sušeno voće predstavlja opasnost od crijevnih infekcija. Uzmite bocu vode!

Pri kupnji u supermarketu prvo proučavamo i oslanjamo se na brend.

Ako postoji posebna potreba za ekološkom prihvatljivošću, kupujemo u internetskim trgovinama: nisu jeftine zaštitni znakovi od malih proizvođača čiji su vlasnici entuzijasti zdravog načina života ili alternativnih sustava prehrane.

Kako ukloniti sumporni dioksid iz suhog voća?

• Temeljito namočite - u hladnoj (!) vodi. Prvi put - 30 minuta. Zatim drugi put ocijedimo vodu - još 15 minuta, nakon čega operemo u toploj tekućoj vodi, rukama ređajući plodove jedan po jedan. Time se uklanja sva zaostala prljavština (komadići zemlje, pijeska i sl.) koja se može zalijepiti za smokve tijekom sušenja i transporta.

Sušimo ga sami umjesto da ga kupujemo

Postoje dva načina da uživate u blagodatima smokava, a da ne oštetite svoje zdravlje:

• Kupnjom riskiramo, pažljivo proučavajući plodove prema gore opisanim karakteristikama;
• Sušimo ga sami - u električnoj sušilici. To posebno vrijedi za stanovnike južne regije, gdje se svježe voće može isporučiti bez kvara.

Kvalitetno, ukusno, brzo i jeftinije - pošteni su epiteti za rezultate električne sušilice.

Odabir smokava za sušenje

Bilo koje voće može se dobro osušiti. Ali idealna sorta je i dalje bijela ili med. Svijetlo, sa zlatnom korom, sa žućkastom pulpom, promjera 4-5 cm (manji plodovi su slađi). Važna nijansa Uspješna sorta ima veliki broj sjemenki. Što je manje sjemenki, to je sorta lošija.

Kada se odlučujete za kupnju uređaja, obratite pozornost na modele sa širokim temperaturnim rasponom, počevši od 33-35 stupnjeva i najergonomskijim kvadratni oblik palete Relativni nedostaci kućnog sušenja su vrijeme utrošeno na proces i jednokratna investicija u kupnju uređaja. Ali koliko nam vremena i novca kradu postojeće bolesti – zbog opasnog izbora hrane? Retoričko pitanje za osobno razmišljanje.

Kako čuvati kod kuće

Suhe smokve zahtijevaju hladno (0-10 stupnjeva) i suho (!) mjesto. Položi ga unutra staklena posuda, iznutra obložite tankom pamučnom tkaninom i dobro zatvorite.

Dobra opcija za pohranu za dobru cirkulaciju zraka su obješene lanene vrećice. Odaberite ga za seriju koju ćete pojesti za nekoliko mjeseci. Nedostatak ove metode je što se pri porastu temperature lako unose štetnici. Također možete koristiti papirnate vrećice koje sprječavaju insekte.

Bit će nam drago ako vam je detaljna priča o suhim smokvama bila poučna. Dobrobiti smokava su velike kada se znamo snalaziti potencijalna šteta, odaberite prave kulinarske kombinacije i mudro ograničite količinu slatkog proizvoda.

Hvala na članku (8)

Od davnina smokve se smatraju voćem koje liječi mnoge bolesti. Pulpa ima nevjerojatan okus kako svježe tako i osušene. U kulinarstvu su gurmani naučili kombinirati smokve s drugim sastojcima jela, plodovi se uspješno dodaju u salate i priloge mesu. Razmotrimo redom koje su koristi i štete smokava za ljudsko tijelo.

Sadržaj i sastav kalorija

1. U davna vremena smokve su se smatrale čudesnim voćem koje je moglo izliječiti impresivan popis bolesti. Smokve su bogate fosforom, kalijem, cinkom, selenom, bakrom, natrijem, željezom i kalcijem.
2. Popis minerala tu ne završava. Ovi enzimi su sadržani u najveći broj te aktivno sudjeluju u metaboličkim procesima tkiva, stanica i kostiju. Sadržaj željeza u smokvama je za red veličine veći nego u jabukama.
3. Osim toga, velika količina kalcija u smokvama donosi tijelo neprocjenjive koristi. Prisutnost vitamina B, A, C, PP i E pozitivno utječe na ljepotu kože, kose i čvrstoću koštanog tkiva.
4. Kao rezultat nakupljanja korisnih enzima, tijelo je manje osjetljivo na prerano starenje. Ljudska zaštitna školjka i vid također su primjetno ojačani. Pojavljuje se zdrava boja lica. Pektin i gruba vlakna odgovorni su za poboljšanje rada crijeva i sprječavanje nastanka malignih tumora.
5. Biljni (zdravi) kolesterol aktivno se odupire prodoru molekula visoke gustoće u krvne žile. Živčani sustav hrani i obnavlja omega masne kiseline. Glicerinska kiselina aktivno uklanja otrovne tvari i prljavštinu iz pora kože.
6. Smokve su visokokalorično voće; prisutnost proteina i masti je minimalna, ali ugljikohidrati čine oko 65%. Takvi pokazatelji uzrokovani su visokim sadržajem šećera u smokvama. Stoga ne može svatko konzumirati smokve.
7. Najviše kalorija smokve imaju u osušenom obliku, na 100 grama. proizvod čini oko 240 kcal. Svježe smokve imaju samo 70 kcal, dok smokve u konzervi imaju oko 50 kcal. U ovom slučaju, šteta od smokava može se očitovati u brzom debljanju.

Prednosti smokava za tijelo

1. Smokve su dokazano učinkovite protiv uobičajenih virusnih infekcija i bronhitisa. Da biste u potpunosti ojačali imunološki sustav i riješili se niza simptoma, morate pripremiti izvarak na bazi mlijeka i kuhanih smokava. Samim time će nestati kašalj i moguća visoka temperatura.
2. Svježe smokve dobro se nose s bronhijalnom astmom. Preporučuje se konzumiranje 1 voćke na prazan želudac. Preporučljivo je izvršiti manipulaciju rano ujutro. Kao rezultat toga, opće stanje bolesnika je olakšano i sputum se izbacuje bez poteškoća.
3. Smokve bi trebale jesti osobe koje boluju od distrofije ili su nakon preležane bolesti znatno smršavjele. Zahvaljujući visokoj hranjivosti i energetska vrijednost pacijent će u kratkom vremenu dobiti željenu težinu. Preporučeni unos je oko 5 voćki dnevno.
4. Znanstveno je dokazano da smokve sprječavaju pojavu raka. Rizik od razvoja malignih tumora značajno je smanjen zbog prisutnosti antioksidansa u smokvama. Osim toga, smokve se aktivno odupiru pojavi ateroskleroze.
5. Redovitom konzumacijom voća normalizira se razina kolesterola u tijelu i funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Smokve štite i jačaju glavni ljudski mišić. To značajno smanjuje rizik od razvoja tromboflebitisa. Zahvaljujući kemijskom sastavu smokve, krv se čisti i razrjeđuje u najkraćem mogućem roku.
6. Smokve se smatraju odličnim lijekom za anemiju. Zreli plodovi boriti se protiv takve bolesti što je prije moguće. Osim toga, smokve se preporučuju djevojkama za vrijeme menstruacije. Pulpa pomaže u potpunosti nadoknaditi nedostatak željeza. Smokva se također dobro nosi s kroničnim zatvorom.
7. Smokve su prilično dobar diuretik, pa se preporučuje jesti smokve ako imate problema s bubrezima. Smokve se također nose s osjećajem tjeskobe, značajno podižu raspoloženje i pomažu se riješiti ogromnog stresa.
8. Uz sve navedeno, smokve se koriste i za vanjsku upotrebu. Kaša od svježih plodova stavlja se kao oblog na ranu, apsces, furunkulozu i opeklinu. Sastav sadrži enzime koji imaju ljekovita svojstva.
9. Smokve su popularne kao učinkovita sredstva za zubobolju i upalu desni. U prvom slučaju pomoći će vam komad svježe pulpe. Nanesite proizvod na područje bolesnog zuba. U slučaju upale desni potrebno je pripremiti izvarak na bazi plodova smokve. Kao rezultat toga, izvarak će pomoći u najkraćem mogućem vremenu.
10. Sustavna konzumacija smokava ili izvarak lišća sprječava infestacije helmintima. Osim toga, proizvodi će zacijeliti kožu na staničnoj razini i ojačati ploče nokta i kosu. Zrelo voće se nosi sa sindromom mamurluka, suha usta i mučnina nestaju.

1. U istočne zemlje Običaj je da se djevojkama kao desert služe suhe smokve. Od davnina su stari prepoznavali pozitivne učinke voća na žensko tijelo. Tijekom menstrualnog ciklusa smokva pomaže djevojkama u prevladavanju tjelesnih tegoba.
2. Osim toga, redovita konzumacija suhog voća stabilizira stanje uma u ovom teškom razdoblju. Trenutačno stručnjaci preporučuju uključivanje smokava u prehranu djevojaka koje planiraju začeti dijete ili su već trudne.
3. Smokva ima pozitivan učinak na reproduktivnu funkciju ženskog tijela. Dakle, smokve će pomoći fetusu da se formira ispravno i bez ikakvih patologija. Trudnoća će proći bez komplikacija.
4. Znanstveno je dokazano da konzumacija smokava nakon 4 mjeseca trudnoće ima pozitivan učinak na organizam trudnice. Plodovi ublažavaju trudove i porod je mnogo lakši. Također, tijekom prvog poroda maternica se širi bez poteškoća.

Kontraindikacije za korištenje suhih smokava

1. Ne zaboravite da sušeno voće ima najmanji sadržaj vlage, dok se količina šećera u njihovom sastavu povećava na 75 posto.
2. Prednosti proizvoda time ne nestaju; preporuča se ograničiti konzumaciju smokava osobama koje imaju problema s prekomjerna težina i dijabetes melitus.
3. Ako nemate takvih problema, ipak biste trebali ograničiti konzumaciju suhih smokava. Zbog visokog udjela ugljikohidrata riskirate nakupljanje neželjenih kilograma.

Moguća šteta od svježih smokava

1. Kao bilo tko egzotično voće, smokve imaju niz kontraindikacija zbog kojih se ne smiju konzumirati. Inače će postojeće bolesti samo pogoršati njihov tijek.
2. Zabranjeno je jesti smokve ako imate bolesti povezane s gušteračom. Zahvaćena žlijezda se ne može razgraditi visok sadržajšećer u pulpi.
3. Strogo se preporuča da ne konzumirate smokve u bilo kojem obliku ako imate teški dijabetes. Velika količina glukoze i fruktoze može dovesti do katastrofalnih posljedica.
4. Vrijedno je uzeti u obzir činjenicu da smokve razrjeđuju krv. Stoga, ako imate loše zgrušavanje, konzumacija voća u bilo kojem obliku je zabranjena.
5. Ako patite od gihta, visok sadržaj oksalne kiseline u smokvama potaknut će naslage uree. Kao rezultat toga, tijek bolesti će se samo pogoršati.
6. Vrijedno je ograničiti potrošnju smokava za upale gastrointestinalnog trakta. Višak dijetalnih vlakana u obliku vlakana samo će štetiti tijelu bez ikakve koristi.
7. Zabranjena je konzumacija smokava kod bilo kojeg oblika pretilosti. Smokve će uzrokovati brzo debljanje; nažalost, uz pomoć ovog voća nemoguće je smršaviti.

Često u kulinarskih jela smokve se peku uz ribu i meso. Plodovi se također široko koriste u razne salate i pečenje. Preporučljivo je s takvim jelima postupati s velikim oprezom. Inače, možda nećete primijetiti kako ćete postati vlasnik neželjenih kilograma. Izbjegavajte smokve u bilo kojem obliku ako imate teške faze dijabetesa i niz gore navedenih bolesti. U drugim slučajevima jedite smokve i poboljšajte svoje zdravlje.

Video: koje su prednosti smokava

Smokve: povijest, vrste, rasprostranjenost, sastav i kalorijski sadržaj, dobrobiti za zdravlje, ljekovita svojstva i kontraindikacije. Fotografija.

Obična smokva, poznata i kao smokva, smokva, ficus carica, smokva je suptropsko listopadno drvo koje doseže visinu od 12 m. Smokva obično daje dvije do tri berbe po sezoni, ljeti i jesen. Boja ploda varira od kremasto žute do tamnocrvene i crno-plave, okus je od slatkog s kiselkastim do bolesno slatkog, oblik je okrugao kruškolik. Drvo počinje davati plodove u dobi od tri godine, a može živjeti 50-300 godina.

Povijest, vrste i rasprostranjenost

Smokva je jedna od prvih kultura koje su ljudi pripitomili. U Staroj Grčkoj poznata je od 9. stoljeća prije Krista, au Starom Egiptu smatrana je svetom. Smokve su se počele uzgajati kao kultivirana biljka u Arabiji, a odatle je drvo preneseno u Siriju, Feniciju i Egipat. U Americi se karijski fikus pojavio tek krajem 16. stoljeća. Inače, ovo ime dolazi od drevne Karije, planinskog područja u Maloj Aziji koje se smatra rodnim mjestom biljke. Danas se smokve uzgajaju u Turskoj, Egiptu, Španjolskoj, Grčkoj, Krasnodarskom području, kao i na Kavkazu i Krimu, gdje su stablo donijeli Genovežani. Trenutno je uzgojeno oko 1000 sorti smokava. Međusobno se razlikuju po načinu oprašivanja, prinosu, razdoblju sazrijevanja, otpornosti na mraz, obliku i veličini ploda.

Najpopularnije sorte smokve: Blanche, Kadota, Chapla, Oglobsha, Azari, Hazari, Communa, Talijanska bijela, Bijelo jadranska, Talijanska crna, Dalmatinska (Dalmatica), Žuti div, Ljubičasta Suhumi, Nikitski aromatična, Sunčana, Soči-7, Fraga bijela, Sary-smokva, Sary-lob (Smirnsky-2), Kalimirna, Muason, Med (Krymsky-41), Apsheronsky. Od sušenog voća najboljom se smatra svijetložuta Samarkandska smokva.

Vitaminski koktel: sastav i kalorijski sadržaj smokava

Smokve su voće želatinastog mesa i bogatog okusa koje sadrži 14 minerala i 11 vitamina. Zrela smokva ima vrlo nježnu i sočna pulpa, a sušeno i sušeno voće je potrebno namočiti ili popariti prije upotrebe.

Smokve sadrže beta-karoten, vitamine C, E, PP i skupine B, te minerale - željezo, kalij, magnezij, natrij, fosfor, kalcij, mangan, sumpor, brom. Više željeza ima u svježem voću nego u jabukama, a po sadržaju kalija smokve su odmah iza orašastih plodova.

Smokve su također izvor proteina, prirodnih šećera, organskih kiselina, dijetalnih vlakana, tanina, vlakana, pektina i izuzetno zdravih omega-3 masnih kiselina. Dobrobiti smokve također se povezuju s prisutnošću antioksidansa u njoj - polifenola i flavonoida. Osim toga, zrele smokve su alkalna hrana, a u prehrani modernog čovjeka postoji značajan nedostatak toga. Na temelju navedenog može se tvrditi da su smokve idealna opcija za međuobrok, naravno, ako osoba želi brzo i korisno utažiti glad za svoje tijelo.

Sadržaj kalorija u svježim smokvama: 74 kcal na 100 g. Nutritivna vrijednost: ugljikohidrati – 12 g, proteini – 0,7 g, masti – 0,2 g.

Sadržaj kalorija u suhim smokvama: 257 kcal na 100 g. Hranjiva vrijednost: ugljikohidrati - 57,9 g, bjelančevine - 3,1 g, masti - 0,8 g.

Univerzalne dobrobiti: ljekovita svojstva smokava

Visoki kolesterol, mamurluk, kašalj, stres, prekomjerna težina– smokve se mogu nositi s ovim i mnogim drugim problemima. Službena medicina danas cijeni njegova ljekovita svojstva jednako visoko kao i starogrčki iscjelitelji prije nekoliko tisuća godina.

Za prehladu

Prednosti smokava za prehladu objašnjavaju se njihovim antipiretskim, imunostimulirajućim, protuupalnim i dijaforetskim učincima. U obliku uvarka (u mlijeku ili vodi) koriste se plodovi smokve u narodna medicina kod upale desni, bolesti dišnog sustava, kao sredstvo za ispiranje grlobolje. Smokve protiv kašlja (4-5 svježih plodova, prelijte čašom vrućeg mlijeka, potopite i sameljite) mogu se dati maloj djeci: ovaj koktel trebate piti u 2-3 doze dnevno.

Za gastrointestinalne bolesti

Smokve su korisne kod poremećaja gastrointestinalnog trakta, bolesti jetre i za prevenciju raka debelog crijeva. Njegovi plodovi imaju blagi laksativni učinak, poboljšavaju rad crijeva bez upotrebe lijekova. Potrebno je uzeti par bobica i potopiti ih u vodu (ako su suhe smokve) ili u mlijeku (svježe voće) i pojesti ih na prazan želudac. Liječnici također propisuju voće vinska bobica za nefritis, urolitijazu i bolno mokrenje.

Za kardiovaskularne bolesti

Smokve su korisne kod hipertenzije, anemije uzrokovane nedostatkom željeza i venske insuficijencije jer su bogate rutinom i kalijem koji jačaju stijenke krvnih žila i srčani mišić. Enzimi sadržani u vinskim bobicama održavaju normalan sastav krvi, sprječavaju njeno zgušnjavanje i potiču resorpciju krvnih ugrušaka u venama. Aminokiseline od kojih se sastoji smokva pomažu u razgradnji viška kolesterola u krvi.

Za lezije kože

Smokve pospješuju otvaranje i zacjeljivanje čireva, čireva i čireva: plodove poparene u mlijeku stavljamo na bolna mjesta. Sok i infuzija svježeg lišća karijskog fikusa savršeno vlaži suhu kožu, uklanja pigmentaciju kod vitiliga, uklanja bradavice, liječi akne i druge kožne bolesti.

Smokve su bogate vlaknima, što poboljšava probavu i sprječava da se višak šećera iz hrane pretvori u mast. Meksički znanstvenici otkrili su da su smokve bogate ugljikohidratima, paradoksalno, korisne za dijabetes tipa II. Osim toga, plodovi bobica savršeno utažuju glad i pomažu tijelu da se riješi viška tekućine. Na temelju navedenog mogu se smatrati smokve savršeni desert za one koji paze na svoju težinu.

Smokve tijekom trudnoće

Korisna svojstva smokava vrijede i za trudnice. Bogati mikroelementima i folatima, vlaknima i askorbinskom kiselinom, plodovi bobica su jednostavno nezamjenjivi za očuvanje zdravlja majke i njenog nerođenog djeteta. Smokve su posebno korisne za žene s prekomjernom debljanjem: zdravo voćeŠtetne slatkiše možete zamijeniti sintetičkim vitaminima.

Za raspoloženje

Smokve će biti korisne za ljude čiji rad uključuje kreativnost i mentalni stres. Ovo slatko voće, osim ljekovitog djelovanja, može vam podići raspoloženje i ojačati pamćenje, zahvaljujući kaliju, magneziju, kalciju i vitaminu B6 koje sadrži. Doručak od smokava pomoći će onima koji su se prethodnog dana previše napili: plodovi smokve savršeno se nose sa žeđu, mučninom i suhim ustima.

Kontraindikacije

Smokve, osobito u suhom obliku, kontraindicirane su u slučajevima teške pretilosti, gihta (zbog visoke koncentracije oksalne kiseline), pankreatitisa, akutnog upalne bolesti Gastrointestinalni trakt, poremećaji metabolizma soli u tijelu i dijabetes melitus. Smokve su korisne samo ako se konzumiraju u razumnim količinama: ne više od 100 g sušenog i ne više od 400 g svježeg voća dnevno.

Kako odabrati i čuvati smokve

Svježe smokve čak i u hladnjaku mogu se čuvati najviše dva dana, zbog čega na policama domaćih trgovina sve češće viđamo suho voće. Visokokvalitetne bobice su prilično mekane na dodir. Ustajalost suhog voća može se pokazati mrljama, naslagama na koži, loš miris, prekomjerna tvrdoća. I još jedna tajna: stručnjaci kažu da su plodovi smokve ukusniji što su manji.

Drvo smokve smatra se simbolom prosvjetljenja u budizmu, a spominje se iu Bibliji i u objavama Kurana. Prema biblijskoj legendi, upravo su listovi karijskog fikusa postali prva "odjeća" Adama i Eve.

Neprocjenjive dobrobiti za zdravlje neobičan okus, umjereno slatka, pomalo podsjeća na med, nježna i svježa u isto vrijeme - sve ove prednosti čine smokve rado viđenim gostom na stolovima različite nacije mir. Sama Kleopatra ju je preferirala od drugog voća, a stari Grci su plodove bobice nagrađivali pobjednicima Olimpijskih igara. Razmazite i sebe zdravi slatkiši i budi uvijek zdrav!

Spominje se u Bibliji. Prvi ljudi, Adam i Eva, pokrivali su se lišćem smokve. Plodovi smokve skladište su vitamina i minerala. Bogati kemijski sastav vinske bobice, kako se nazivaju suhe smokve, pozitivno utječu na mnoge procese koji se odvijaju u ljudsko tijelo. Bobica je posebno korisna za žene.

Vrlo često, kada se osuše, mnogi plodovi gube svoja korisna svojstva. Ali to se ne odnosi na smokve. Hranjiva vrijednost bobica se povećava nakon što se osuše, nisu je uzalud jeli vojnici tijekom pohoda Aleksandra Velikog. Da i svježe bobice Smokve se teško čuvaju pa ih je bolje sušiti. U suhom voću možete uživati ​​cijelu godinu do nove berbe.

Sastav i koristi za žene

Osušeni plodovi stabla smokve, odnosno smokve, zadržavaju mnoge vitamine. Plodovi su posebno bogati vitaminom A i folnom kiselinom, a nešto manje vitamina E. Od minerala smokve sadrže dovoljno magnezija, željeza, fosfora i gotovo jednako kao i orašasti plodovi. Vinske bobice cijenjene su zbog visokog sadržaja - oko 70 posto - glukoze i saharoze. Pektin u smokvama povećava hranjivu vrijednost voća i može normalizirati metabolizam.

Za žensko tijelo suhe bobice posebno korisno:

1. Jedenje nekoliko smokava pomaže u održavanju ravnoteže kemijskih elemenata tijekom kritičnih dana. Budući da sadrže kumarin, krv se razrjeđuje, olakšavajući stanje žene.
2. Anemija je jedna od čestih bolesti žena tijekom trudnoće. Upravo će konzumacija suhih smokava poboljšati sastav krvi.
3. Svojstva vinskih bobica uključuju stimulaciju procesa laktacije, tako da tijekom razdoblja hranjenja jedu dva ili tri komada dnevno. Pretjerano uživanje može negativno utjecati na djetetov probavni sustav.
4. Za one koji pate od povećane tjelesne težine, vinske bobice će postati najbolji asistent u mršavljenju. Uključivanje smokava u prehranu brzo će vas zasititi i pomoći će vam da s jelovnika izbacite slatkiše i slatkiše. Bobice smokve lako se mogu zamijeniti tijekom međuobroka.
5. Za čišćenje tijela od toksina i toksina, žene koriste suhe plodove smokve. Sadrže toliko vlakana da nakon što pojedete čak dvije bobice dnevno, potreba za njima nestaje. A dijetalna vlakna bobice će ublažiti zatvor i poboljšati metabolizam.
6. Simptomi proširenih vena posebno su izraženi kod žena. Suhe smokve nadoknađuju nedostatak kalija u tijelu, ublažavaju otekline i grčeve u mišićima potkoljenice.
7. Smokve su korisne kod prehlade i upale grla. Suhe smokve prelivene mlijekom koriste se za grgljanje.
8. Pulpa suhih smokava sadrži mnogo sjemenki. U usitnjenom obliku koristi se kao piling za ljuštenje mrtvih stanica kože i pomlađivanje lica.

Pozitivan učinak plodova smokve na ženski organizam opisao je Avicena.

No neke će se žene morati odreći poslastice od smokava ako pate od akutni oblik peptički ulkus želuca ili dvanaesnika. Oksalna kiselina u voću će iritirati zidove probavnog trakta, povećavajući bol.

Zabranjeno je jesti suhe smokve ako imate pankreatitis.

Velika količina glukoze neće dopustiti osobama s dijabetesom da uživaju u smokvama. Iako u voću nema smokava eterična ulja, ali alergičari moraju s oprezom uključiti vinske bobice u svoju prehranu.

Bez obzira na dobrobit bobica smokve ženskom tijelu, potrebno je pridržavati se umjerenosti u njezinoj konzumaciji.

Budući da smokve rastu samo u toplim zemljama, plodovi u trgovačke lance dolaze svježi u kratkom roku: ili u srpnju ili rujnu. Zrelost bobice određuje se otvaranjem ploda odozdo na četiri dijela. Sušenje voća provodi se pod nadstrešnicom, gdje su dobro prozračeni. Smokve se ne preporuča prati prije sušenja.

Sam naziv bobice sugerira da može fermentirati poput mladog vina. To možete izbjeći tako da plodove uronite u kipući sirup na sekundu-dvije. Sada sve što preostaje je položiti ih na rešetke i staviti u dobro prozračeno mjesto. Nakon tjedan dana sušenja bobice se spljošte, nanižu na konac i objese na sunce. Neki ljudi grozd bobica stavljaju na uključeni plin ili ga stavljaju u pećnicu. Nakon sušenja plodovi se stavljaju u papirnatu vrećicu i čuvaju u ormaru.

Postoje i sljedeći načini skladištenja smokava:

• Tamna sorta smokava se suši i stavlja u zatvorene vrećice te stavlja u zamrzivač.
• Džem se priprema tako da se bobičasto voće zajedno s limunom provuče kroz stroj za mljevenje mesa. Nakon dodavanja šećera u pripremljenu masu, kuhajte na laganoj vatri dvadeset do četrdeset minuta. Pekmez se sprema u staklenke. Po kilogramu bobica uzeti 700 grama šećera.
• Vino se priprema od suhih smokava uz dodatak nekoliko borovnica. Kilogram smokava ulije se u deset litara tople vode i stavite na tamno mjesto deset dana.

Sve vrste skladištenja vinskih bobica omogućit će vam da dugo uživate u njegovim blagotvornim svojstvima.

Više informacija možete pronaći u videu: