Ne samo djeca, već i mnogi odrasli vole slatkiše. Žene - barem većina - posebno su sklone slatkišima, a proizvođači to dobro znaju: paketi slatkiša dizajnirani su vedro, nježno i romantično - nemoguće je proći. Asortiman slatkiša danas je ogroman, a to donosi ozbiljne patnje mnogim predstavnicama lijepog spola: slatkiši su privlačni, ali za ljepotu i zdravlje - uključujući vitku figuru - nisu nimalo korisni.

Moderne žene rade jednako kao i muškarci, a često i više. Aktivan način života i mentalni stres "tjeraju" mozak da stalno "traži" ugljikohidrate, a najpotrebnija mu je glukoza. Upravo tako ljubitelji slatkog često opravdavaju svoje prehrambene navike, ali mozgu nije bitno iz kojih proizvoda dobiva glukozu: šećera, kondenziranog mlijeka, slatkiša ili kolača, heljdina kaša, voće ili grah. Ali od slatkiša bogatih rafiniranim šećerom i drugim jednostavnim ugljikohidratima, mozak prima glukozu gotovo trenutačno, ali složene ugljikohidrate prvo tijelo mora razgraditi i apsorbirati. Zato više volimo čokolade i kolače kaša od žitarica, ali među slatkišima možete odabrati manje štetne, sigurnije i čak donekle korisne.

Vrlo često u trgovini možete vidjeti halvu napravljenu od različitih sastojaka: ne samo da je ukusnija, već je i zdravija. Kombinira svojstva različiti orasi i sjemenke: suncokret, sezam, kikiriki itd. U halvu se često dodaje suho voće - na primjer, suhe marelice i grožđice.

I evo halve s kandiranim voćem, poklopljeno čokoladna glazura, bolje je ne odabrati, ili kupiti rijetko: njegov sadržaj kalorija je vrlo visok, pa je njegova korisnost svedena na minimum. Obična halva ima sadržaj kalorija od približno 500-575 kcal, ovisno o sastavu.

Kako odabrati halvu

To može biti teško učiniti u supermarketu. Postoji mnogo proizvođača i svijetlo pakiranje"zbuniti" mnoge kupce. A sastav sastojaka proizvoda često "ostavlja mnogo željenog": umjesto toga prirodni dodaci uvode se sintetička sredstva za pjenjenje i zgušnjivanje, pa čak i boje i arome, iako ih halva uopće ne treba. Pročitajte sastojke i pokušajte odabrati proizvode u prozirnoj ambalaži.

Struktura dobre halve je slojevita i vlaknasta; proizvod je vlažan, ali ne premokar i praktički se ne raspada. Unutar pakiranja ne smije biti kapljica masti: što se više masti pojavi na površini proizvoda, to je niža kvaliteta - nema potrebe kupovati takvu halvu.

Također ne biste trebali uzimati proizvod s primjetnim bijelim karamelnim inkluzijama - oni mogu biti jasno vidljivi na lomu, a halva s tamnim premazom očito je izgubila svježinu, blagodati i okus.

Halva koja se prodaje na težinu ima kratak rok trajanja od oko 2 mjeseca, a ona u vakuumsko pakiranje, čuva se oko šest mjeseci.

Halva kod kuće

Postoji mnogo recepata: možete pripremiti suncokret, kikiriki, orasi itd.; Obično mu se dodaje brašno ili škrob. Dat ćemo recept za suncokretovu halvu bez brašna, ali s kondenziranim mlijekom. Da biste dobili prosječnu porciju proizvoda, trebat će vam 150 g sjemenki, 30 g

halva odnosi se na istočnjački slatkiši. Priprema se na bazi šećera, sjemenki ili orašastih plodova, kao i sredstva za stvaranje pjene. Po prvi put su takvu poslasticu napravili stanovnici Irana, a odatle se proširila po cijelom svijetu. Na arapskom riječ znači "slatkoća". DO razlikovna obilježja halva se odnosi na njenu vlaknasto-slojevitu strukturu (vidi sliku), koja se dobiva kombinacijom umućene karamele i sredstva za pjenjenje. Osim toga, u smjesu se dodaju nasjeckani orašasti plodovi, mahune i sjemenke. Prava halva Pripremaju se ručno, ali danas je većina opcija na policama trgovina industrijska. Ljudi koji prave slatkiše nazivaju se kandalatchi.

Danas postoji veliki broj sorte halve, na primjer, priprema se na bazi mrkve, krupice itd. Najčešće opcije:

Kako odabrati i pohraniti?

Da biste dobili ne samo zadovoljstvo okusa, već i koristi od halve, morate znati glavne značajke odabira ovog proizvoda. Na policama trgovina možete kupiti slatkiše u pakiranju i na težinu. Pogledajmo pobliže svaku od opcija.

Ako kupujete pakiranu halvu, svakako provjerite njenu cjelovitost. Pogledajte sastav, ne bi trebalo biti okusa, konzervansa ili drugih štetnih tvari. Najbolje je odabrati opcije u prozirnom pakiranju, jer na taj način možete pogledati proizvod i procijeniti njegovu kvalitetu:

vidite kapi šećera na površini - znak da ste tijekom proizvodnje uštedjeli na orašastim plodovima ili sjemenkama;
ako su kapi bile masne, to znači da su tijekom proizvodnje napravljene pogreške;
prisutnost plaka na površini znak je nepravilnog skladištenja ili je rok trajanja slatkiša odavno prošao;

Halva u vakumiranoj ambalaži će zadržati svoj okus i korisna svojstva do šest mjeseci. Ako se slatkiš prodaje u kartonska ambalaža, tada se vrijeme smanjuje na 2 mjeseca. Ako ste otvorili paket, tada halvu treba prebaciti u staklenu ili keramičku posudu s poklopcem i staviti u hladnjak.

Halva koju kupujete na težinu također ima svoje karakteristike:

ako je slatkiš napravljen od sjemenke suncokreta ili je ljuska kikirikija vidljiva na rezu, tada biste trebali odbiti kupnju;
svježa i kvalitetna halva treba biti svijetle boje i krhka, a vlaknasta struktura treba biti jasno vidljiva;
zamolite prodavača da proba halvu, ne bi se trebala lijepiti za zube;

Najbolje do datuma halva po težini mali, samo 1 tjedan. Samo imajte na umu da to uključuje vrijeme kada je artikl bio u trgovini.

Korisna svojstva

Prednosti halve uključuju prisutnost vitamina, minerala i drugih korisne tvari. Slatkoća djeluje pomlađujuće, a povoljno djeluje i na aktivnost živčani sustav.

Osim toga, halva poboljšava rad probavnog sustava i cirkulaciju krvi. Zahvaljujući prisutnosti vitamina B, slatkoća pomaže u borbi s nesanicom, umorom i stresom. Sadrži halvu i vitamin D, koji je važan za apsorpciju kalcija, koji je pak neophodan za jake kosti. Također je vrijedno spomenuti prisutnost vitamina E, koji se smatra važnim za ljepotu i mladost kože. Halva, koja sadrži sjemenke, dobra je preventiva kod problema sa srcem i krvnim žilama, a smanjuje i rizik od razvoja raka. Susamova halva sadrži veliku količinu vitamina A koji je neophodan za proizvodnju kolagena, kao i za imunitet i vid. Slatkiš sadrži tvari koje imaju sposobnost reguliranja metabolizma kisika i pomažu bržem oporavku nakon dugotrajnog psihičkog i tjelesna aktivnost

a također i nakon stresa. Halva s orasima posebno je korisna za starije osobe, jer smanjuje rizik od srčanog udara i demencije. Orašasti plodovi imaju sposobnost poboljšanja pamćenja i rada unutarnjih organa.

Halva je samostalni desert koji ljudi vole jesti uz čaj. Osim toga, može se koristiti kao nadjev za pečenje i razne slastice. Ako rastopite halvu, možete dobiti ukusan i originalni umak. Postoje čak i recepti za kolače od sira koji koriste ovu slatkoću. Možete ga pripremiti i na bazi halve različita pića, na primjer, ukusna i originalna kava.

Kako pripremiti halvu kod kuće?

Ako ne vjerujete modernim proizvođačima, onda se ova slatkoća može napraviti kod kuće. Recept za halvu je jednostavan, trebate uzeti 220 g sjemenki sezama, 3 žlice. žlice brašna, 160 g šećera, 80 ml mlijeka, šaka indijskih oraščića i isto toliko sušenog voća, 1 žličica vanilije i biljnog ulja.

Susam se mora tostirati dok zlatne boje, a zatim je samljeti u mlincu za kavu. Brašno također treba popržiti da dobije boju zapečenog mlijeka, a potom pomiješati sa sjeckanim sjemenkama sezama i sve ponovo samljeti. Suho voće i orašaste plodove potrebno je usitniti nožem. U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko, vanilin, šećer, zakuhajte i kuhajte 1 minutu da se stvori jaka pjena. Potom se svi sastojci moraju sjediniti, staviti u kalup koji je potrebno prethodno namazati uljem i zbiti. Kada se sve ohladi, halva će biti gotova.

Šteta halve i kontraindikacije

Halva može uzrokovati štetu zbog svoje visok sadržaj kalorija, stoga ga ljudi koji paze na svoju težinu trebaju koristiti s oprezom. Dijabetičari, kao i oni s pretilošću i aterosklerozom trebali bi ograničiti konzumaciju ili čak odustati od ove slatkoće. Osobe sklone alergijama, kao i oni koji imaju problema s probavnim sustavom, ne bi trebali pretjerivati s halvom. Da biste uživali u okusu slatkoće i ne oštetili tijelo, dovoljno je jesti samo 30 g dnevno. Djeci mlađoj od 6 godina ne preporučuje se jesti halvu.

Halva se već dugo smatra jednim od najukusnijih slastičarskih proizvoda. Samo se čokolada može usporediti po popularnosti s njom. Na istoku se smatra halva nacionalni proizvod. Proizvod se tradicionalno poslužuje gostima kao ukusan desert. Vrijedno je napomenuti da su mnoge pjesme u orijentalnom folkloru posvećene ovoj vrsti slatkiša.

Od čega se sastoji suncokretova halva?

Danas postoji ogroman broj recepata prema kojima se priprema ovo ukusno jelo. konditorski proizvod. Glavna prednost proizvoda su njegovi aditivi. Međutim, temeljni sastav suncokretove halve uvijek je standardan. Glavni sastojci su melasa i šećer. Uljarice mogu varirati. U slučaju obične halve koristi se suncokret.

Kvalitetan proizvod uvijek karakterizira lomljivost. Ovaj učinak postiže se temeljitim miješanjem šećera i melase u karamel pjenu. Struktura mase postaje vlaknasta i slojevita. U sljedećoj fazi, pržene mljevene sjemenke, obogaćene sa biljna ulja. U završnoj fazi, slatka masa se preša.

Sastav halve od kikirikija

Način proizvodnje ove vrste delicije je vrlo jednostavan. Sastav halve od kikirikija sličan je halvi od sezama. Jedina razlika je korištenje mljevenih orašastih plodova. Najprije se muti šećer dok se ne dobije homogena pjena. Zatim smjesu trebate ostaviti neko vrijeme u hladnoj prostoriji. Nakon toga u pjenu se dodaje mljeveni kikiriki. Alternativna opcija je korištenje tahini paste kao osnovnog proizvoda umjesto orašastih plodova. U ovom slučaju, proizvod ispada mnogo mekši i delikatniji.

Kod kuće se sastav halve može promijeniti. Umjesto šećera dopušteni su med i zaslađivači. Možete ih zamijeniti običnim kikirikijem. orasi. Da biste dobili pjenu od karamele, bolje je koristiti snažan blender ili mlin za kavu. Prije miješanja orahe možete lagano tostirati. To će proizvodu dati dodatni okus.

Kemijski sastav

Konditorski proizvod kao što je halva ima vrlo visoku hranjivu vrijednost. Poslastica je obogaćena mnogim mikrokomponentama, uključujući škrob, pepeo i disaharide. Važno je napomenuti da je udio vode ovdje samo 2%.

Osim toga, kemijski sastav suncokretove halve sadrži ogroman iznos vitamin E, riboflavin i tiamin. Također sadrži značajan postotak ekvivalenta niacina, koji je tako važan za ljudski probavni sustav.

Sastav halve bilo koje vrste bogat je mnogim mineralnim elementima. Najveći postotak otpada na fosfor, kalij, magnezij i kalcij. Primljeno na znanje visok sadržaj natrija i željeza.

Sadržaj kalorija u proizvodu

Energetska vrijednost suncokretove halve varira unutar 516 kcal na 100 g. Pokazatelj ovisi o načinu proizvodnje i kvaliteti primarnih sirovina. U pravilu, proizvod napravljen kod kuće ima puno više kalorija od onog napravljenog u njemu prehrambena industrija. Sastav suncokretove halve obogaćen je ugljikohidratima. Njihov udio je oko 54%. Masti zauzimaju 30%, ostatak se dodjeljuje proteinima.

Začudo, energetska vrijednost Halve od kikirikija ima nešto manje nego halve od suncokreta. Ne prelazi 502 kcal. Situacija će se promijeniti ako umjesto kikirikija koristite orahe. Tada energetska komponenta proizvoda može doseći do 580 kcal na 100 g. Ugljikohidrati u halvi od kikirikija su oko 50%, masti - do 34%, ostatak su proteini.

Najviše dijetetski proizvod se smatra na bazi sezama.

Osnovni dodaci

U širokoj proizvodnji, sastav halve često se razrjeđuje posebnim sredstvima za pjenjenje. Zahvaljujući njima, masa ispada mnogo pahuljasta, doslovno se topi u ustima. Takvi dodaci uključuju korijenje bijelog sljeza ili sladića. Vrijedno je odmah napomenuti da obje biljke imaju svojstva korisna za tijelo.

Često se dodaje halvi bjelance. Tako proizvođači istovremeno drže masu na okupu i obogaćuju je važnim aminokiselinama.

Za dobivanje novih okusa i aroma često se koriste različita punila. Glavna stvar je da su prirodni, jer su sintetički izuzetno opasni za tijelo. Najbolja opcija je vanilija ili čokolada. Kao aditivi za okus koriste se grožđice, suhe marelice, cijeli kikiriki, komadići voća i sl.

Kod kuće možete napraviti nadjev od svježe bobice, orasi, nasjeckana čokolada i druga ljuta i slatka hrana.

Sastav halve prema GOST-u

Bilo kome konditorski proizvod Postoje određeni zahtjevi kvalitete koje kontroliraju posebna državna tijela. Pažljiv nadzor nad hranom pomaže u zaštiti potrošača od opasnih i štetnih proizvoda.

Prema GOST-u, kemijski sastav suncokretove halve ne smije uključivati više od 20% redukcijskih tvari. Postotak masti može varirati do 34%. Kritična razina pepela je više od 2%. Također su uspostavljeni standardi za sadržaj toksičnih elemenata. Halva ne smije sadržavati više od 30 mg cinka, 15 mg bakra, 1 mg olova, 0,3 mg arsena, 0,1 mg kadmija i više od 0,01 mg žive.

Visokokvalitetna halva nema strani miris i okus. Prihvatljive boje su žućkasta, siva i krem. Ako se dodaju kakao proizvodi, proizvod može imati smeđu nijansu. Konzistencija treba biti slojevita, vlaknasta, au rijetkim slučajevima i porozna (ako je naznačeno na pakiranju). Površina halve je valovita ili glatka, bez oštećenja i posivljenja. Strane nečistoće su zabranjene. Površina bi trebala biti samo glazirana.

Rok trajanja proizvoda ne smije prelaziti 45-60 dana.

Koje su koristi i štete od halve?

To čini odsutnost komponenti brašna u sastavu istočnjačka poslastica ne samo zadovoljavajuće, već i vrlo zdrav proizvod. Osnova halve su sjemenke ili orasi. Kao što znate, bogate su biljnim mastima i vitaminima. Prilikom izrade halve većina korisnih mikrokomponenata ostaje sačuvana, a štetne se razgrađuju.

Nakon toplinske obrade, masti i proteini se apsorbiraju mnogo brže. Štoviše, prvi se koriste za obnavljanje energije, a drugi stvaraju nove aminokiseline, koje su toliko potrebne za formiranje tjelesnih tkiva. U slučaju halva od kikirikija Ljudsko tijelo obogaćeno je velikom količinom vlakana. Pomaže normalizirati probavu, rad crijeva i smanjuje razinu kolesterola.

Samo umjetni aditivi mogu imati negativan učinak na tijelo. Također, ne zaboravite da je halva prilično visokokalorični proizvod, stoga je kontraindiciran za uporabu u velike količine, osobito trudnice, dijabetičari i pretile osobe.

Što je halva i odakle je došla? Halva je istočnjački desert koji na arapskom znači "slatkoća". Prvi put je proizveden u Iranu. S vremenom, stekavši popularnost, proširio se po cijelom svijetu, ali nitko ne zna kako je stigao u Rusiju.

Isprva su poslasticu dobivale samo ljepotice iz harema. Ali budući da je proizvod previsok u kalorijama, ratnici su ga počeli koristiti. Svi recepti za pripremu delicije držani su u tajnosti. Tajna recepta otkrivena je nakon što su se vojnici vratili kući iz križarskih ratova. Tako je halva stigla u Europu.

Halva: korisna svojstva

Glavno svojstvo suncokretove halve je povećanje razine hemoglobina u krvi. To je zbog činjenice da sadrži velike količine željeza i bakra. Bakar je glavni katalizator u proizvodnji hemoglobina.

Pomaže u borbi protiv nesanice, stresa, smiruje živčani sustav.
Vraća acidobaznu ravnotežu.
Pomaže tijelu u oporavku nakon bolesti.
Proizvod sadrži veliku količinu minerala koji su korisni za srce, kao što su željezo, fosfor, kalcij, mangan, cink.
Pomaže brzo zacjeljivanje rana.
Ovaj proizvod je dobar za zube, daje sjaj kosi i pomlađuje kožu.
Vraća krvni tlak.
Poboljšava pamćenje.
Zaustavlja rast benignih i malignih neoplazmi (dojke, jajnici, crijeva).
Sezamova halva je korisna za sportaše. Pomaže opustiti tijelo i vratiti snagu nakon dugog fizičkog treninga.

Halva - sastav

Ukupno postoji oko 100 vrsta halve. Njegov sastav može varirati. Glavne vrste koje se mogu naći u trgovinama su: suncokret, orasi, kombinirani, sezam i čokolada.

Osim mirisnog izvorni okus, ona ima izuzetan kemijski sastav. Ovo uključuje minerali: kalij, kalcij, magnezij, željezo, cink, prehrambene kiseline i veliku količinu proteina.

Od čega se pravi halva, proces proizvodnje

Glavni sastojci uključeni u proizvod su prirodni med, šećer, korijen sapunice, sjemenke suncokreta ili orasi. Sjeckani orasi pomiješani su s karamelom, tukući sve dok ne postane glatko.

Kako biste osigurali ispravnu strukturu, dodajte dodajte korijen sapunice, ali ovo je samo u industrijska proizvodnja, rijetko se koristi kod kuće. Askorbinska kiselina se koristi kao antioksidans. Po želji se u smjesu dodaju sastojci za poboljšanje okusa poput grožđica, vanilina ili kakaa.

Slatki okus halvi daje šećer, a sadržaj ugljikohidrata doseže do 54 g na 100 g proizvoda. Njegov sadržaj kalorija je vrlo visok, poput čokolade, ali su njegove prednosti mnogo veće. 100 g sadrži do 500 kcal.

Najniži sadržaj kalorija ima halva od sezama i badema, dok halva od suncokreta dostiže do 512 kcal.

Za ljude koji paze na svoju figuru, konzumaciju proizvoda treba ograničiti ili konzumirati u malim obrocima.

Prednosti halve za žensko tijelo

Ova istočnjačka poslastica sadrži vitamine B1, F1 i fitosterol koji je vrlo koristan za žene. zahvaljujući redovita uporaba poslastice, poboljšava se san i raspoloženje, nestaju simptomi depresije i PMS-a.

Halva za trudnice

Ako nema kontraindikacija, trudnicama će biti vrlo korisno konzumirati suncokretovu halvu u prehrani. Folna kiselina sadržana u proizvodu pomaže u stvaranju koštanog tkiva u fetusu.

Vitamini E, B1, PP i F1 pružit će dodatnu prehranu kosi, noktima i koži i neće dopustiti razvoj anemije. Za dojilje koje žele produžiti dojenje, preporuča se koristiti zdrava poslastica . Proizvodit će se više mlijeka i povećati će se njegov sadržaj masti.

Kako biste spriječili da vaša beba razvije alergije, trebali biste pojesti komad proizvoda do 10 grama. Ako za nekoliko dana alergijska reakcija ne pojavi, tada se udio može povećati. Postupno se povećava na 300 grama dnevno.

Halva za dijabetes

Za dijabetes melitus, ovaj proizvod je kontraindiciran. Zbog nedostatka inzulina u tijelu, koji proizvodi gušterača, šećer u krvi raste.

Stoga ljudi pate dijabetes melitus moraju slijediti određenu dijetu. Ali nemojte se uzrujavati, oni su stvoreni za takve ljude posebna vrsta halve. Umjesto melasa Temelji se na fruktozi.

Šteta od halve

Ne možete konzumirati proizvod u neograničenim količinama, inače će sve dobrobiti iz njega i aromatični okus ispariti.

Orijentalna slatkoća može izazvati alergije i metaboličke poremećaje ako sadrži veliku količinu umjetnih boja, konzervansa i sintetskih emulgatora.
Zbog visok sadržaj kalorija oni koji se žele resetirati prekomjerna težina ili osobama koje su pretile bolje je da ne konzumiraju ovaj proizvod.
Za osobe s kolecistitisom, gastritisom, pankreatitisom, proizvod je potpuno zabranjen. Čak i mali pojedeni komad može izazvati pogoršanje bolesti, jer je njegov sastav pretežak za tijelo.
Ovaj slatki proizvod napravljen je od šećerne melase i zabranjen je osobama s dijabetesom.

Važno! Da biste spriječili štetu tijelu, prije svega, proizvod mora biti svježe i kvalitetno. Ako mu je istekao rok trajanja ili je bio nepravilno skladišten, kadmij nakupljen u sjemenkama može uzrokovati trovanje.

Preporuča se kupiti već zapakiranu, hermetički zatvorenu halvu. Na pakiranju će biti naznačen sastav proizvoda, rok trajanja i pravilan uvjet skladištenja.

Osim toga, ambalaža štiti proizvod od kontaminacije. Mora biti neoštećen, inače će se smanjiti rok trajanja proizvoda.

Kvalitetan proizvod ne bi trebao biti masnih tragova. Kapljice masnoće i potamnjele površine koje se pojavljuju na površini ukazuju na nepravilno skladištenje slatkiša i početak mikrobiološkog kvarenja.
Ako je došlo do bilo kakvog prekršaja tijekom proizvodnje proizvoda proces, tada će halva imati tvrde pruge karamele.
Ako proizvod pri rezanju ima glatke rubove i ne mrvi se mnogo, to znači da je kvalitetan.

Bolje je posvetiti više vremena odabiru halve, ali pripazite da bude kvalitetna i da neće štetiti vašem zdravlju.

Da bi suncokretova halva duže ostala svježa i koristila tijelu, trebali biste znati kako je pravilno skladištiti:

prvo što treba učiniti je ukloniti ambalažu u kojoj je prodana;
Proizvod se premjesti u staklenu ili keramičku posudu, pokrije poklopcem i čuva u hladnjaku ili na suhom, tamnom mjestu na temperaturi do 18 stupnjeva.

KEMIJSKI SASTAV I NUTRITIVNA ANALIZA

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav "Suncokretova vanilija halva".

Tablica prikazuje sadržaj hranjivim tvarima(kalorije, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali) na 100 grama jestivog dijela.

Hranjiva tvar	Količina	Norma**	% norme u 100 g	% norme u 100 kcal	100% normalno
Sadržaj kalorija	516,2 kcal	1684 kcal	30.7%	5.9%	326 g
Vjeverice	11,6 g	76 g	15.3%	3%	655 g
masti	29,7 g	60 g	49.5%	9.6%	202 g
Ugljikohidrati	54 g	211 g	25.6%	5%	391 g
Voda	2,9 g	2400 g	0.1%		82759 g
Pepeo	1,8 g	~
Vitamini
Vitamin B1, tiamin	0,8 mg	1,5 mg	53.3%	10.3%	188 g
Vitamin B2, riboflavin	0,1 mg	1,8 mg	5.6%	1.1%	1800 g
Vitamin RR, NE	6,4256 mg	20 mg	32.1%	6.2%	311 g
Niacin	4,5 mg	~
Makronutrijenti
Kalij, K	351 mg	2500 mg	14%	2.7%	712 g
Kalcij, Ca	211 mg	1000 mg	21.1%	4.1%	474 g
Magnezij, Mg	178 mg	400 mg	44.5%	8.6%	225 g
Natrij, Na	87 mg	1300 mg	6.7%	1.3%	1494 g
Fosfor, Ph	292 mg	800 mg	36.5%	7.1%	274 g
Mikroelementi
Željezo, Fe	33,2 mg	18 mg	184.4%	35.7%	54 g
Probavljivi ugljikohidrati
Škrob i dekstrini	12,5 g	~
Mono- i disaharidi (šećeri)	41,5 g	max 100 g

Energetska vrijednost Halva od vanilije od suncokreta iznosi 516,2 kcal.

Glavni izvor: Skurikhin I.M. itd. Kemijski sastav prehrambeni proizvodi. .

** Ova tablica prikazuje prosječne razine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju Moja zdrava prehrana.

Kalkulator proizvoda

Nutritivna vrijednost

Veličina posluživanja (g)

RAVNOTEŽA HRANLJIVIH TVARI

Većina hrane možda ne sadrži cijeli niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznoliku hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.

Analiza kalorija proizvoda

UDIO BZHU U KALORIJAMA

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

Poznavajući doprinos proteina, masti i ugljikohidrata sadržaju kalorija, možete razumjeti koliko proizvod ili dijeta zadovoljavaju standarde zdrava prehrana ili zahtjevima određene dijete. Na primjer, Ministarstva zdravstva SAD-a i Rusije preporučuju da 10-12% kalorija dolazi iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.

Ako se troši više energije nego što se prima, tijelo počinje trošiti masne rezerve, a tjelesna težina se smanjuje.

Pokušajte odmah ispuniti svoj dnevnik hrane bez registracije.

Saznajte svoje dodatni trošak kalorija za trening i dobivajte ažurirane preporuke potpuno besplatno.

DATUM ZA POSTIZANJE CILJA

KORISNA SVOJSTVA HALVE SUNCOKRET VANILIJA

Halva od vanilije od suncokreta bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 53,3%, vitamin PP - 32,1%, kalij - 14%, kalcij - 21,1%, magnezij - 44,5%, fosfor - 36,5%, željezo - 184,4%

Prednosti suncokretove halve od vanilije

Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, opskrbljujući tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljna potrošnja vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalni trakta i živčanog sustava.
Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji tlaka.
Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava i uključen je u kontrakciju mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, kostiju zdjelice i donjih ekstremiteta, čime se povećava rizik od razvoja osteoporoze.
Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, te je neophodan za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije i bolesti srca.
Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobazna ravnoteža, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
Željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u prijenosu elektrona i kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, deficita mioglobina, atonije skeletnih mišića, povećanog umora, miokardiopatije i atrofičnog gastritisa.

i dalje skrivati

Potpuni vodič za najviše zdravi proizvodi možete pogledati u aplikaciji - skup svojstava prehrambeni proizvod, u prisutnosti kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari neophodne u male količine u prehrani ljudi i većine kralješnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakom toplinom. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili obrade hrane.