Koje su prednosti jabuka?

U srpnju i kolovozu ovih zdravih plodova ima u izobilju u svim vrtovima, a dobri su ne samo za hrskanje, pravljenje šarlota ili pekmeza. Jabuka je univerzalno voće, a pomoći će kako u poboljšanju zdravlja organizma, tako iu kozmetičkim zahvatima.

Maske za lice

Postoji mnogo opcija za maske od jabuka. Najjednostavniji je da naribanu jabuku jednostavno nanesete na lice i koža će već dobiti puno vitamina. A ako naribanoj jabuci dodate maslinovo ulje, bit će bolja od bilo koje kreme za kožu koja stari.

A evo i ekspresne beauty maske: uzmite 1 jabuku, 1 bjelanjak, 1 žličicu zobenih zobi. Jabuku ogulite, izvadite unutrašnjost i sjemenke. Zatim jabuku istucite u blenderu, dodajte joj snijeg od bjelanjaka i zobene pahuljice. Ponovno umutite smjesu - maska ​​je spremna! Ostavite na licu 20
minuta - a koža je osjetno svježija i zategnuta.

Naribanu jabuku možete pomiješati s kiselim vrhnjem za hidrataciju kože, s medom i sokom citrusa za čišćenje. A ako imate proširene pore, onda će pulpa jabuke s naribanim hrenom (2: 1) pomoći bolje od bilo koje kreme.

Čišćenje organizma jabukama

Jabuke su prirodni sorbens, bogate su pektinom. Ako ih stalno uključujete u prehranu svježe, poboljšat će se uklanjanje štetnih tvari iz organizma. Osim toga, to će spriječiti razvoj kancerogenih tumora.

Nutricionisti potvrđuju činjenicu da dvotjedna dijeta s jabukama smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi za 30%.

Za mršavljenje

Pojedete li jabuku na prazan želudac, dobit ćete potrebne vitamine, energiju i minimum kalorija. Također je dobar dodatak svakoj dijeti. A pečena jabuka pojedena na prazan želudac djeluje kao blagi laksativ i diuretik. Koriste se kod loše probave, zatvora, kroničnog kolecistitisa i edema.

Ako 3 dana jedete samo pečene jabuke s cimetom i pijete kefir, to će vam pomoći da izgubite do 2 kg težine i uklonite toksine. Samo na jabukama možete sjediti tjedan dana - minus 5-6 kg.

Liječenje zuba jabukama

Protrljate li zube komadićem svježe tvrde jabuke, caklina će se prirodno očistiti od naslaga nakupljenog na njoj, a prokrvljenost masiranih desni će se poboljšati. No, zube ne morate ni prati noću, već samo savjesno grickati jednu jabuku.

Ako imate nizak hemoglobin ili nakon velikog gubitka krvi, jedite jabuke pečene s noktima. Nokte je potrebno oprati i zabosti u voće prije pečenja, a ne zaboravite ih ukloniti prije jela.

Ovaj recept možemo nazvati "budevom bez otpada".

O blagodatima soka od bundeve nema potrebe pisati - sadrži korisne pektinske tvari, soli kalija, kalcija, magnezija, željeza, bakra i kobalta, vitamine A, C, B1, B2, B6, D, E, K, T .

Sok od bundeve čisti organizam i probavni sustav, preporučuje se kod poremećaja metabolizma, pretilosti, šećerne bolesti, poboljšava rad probavnog trakta, pospješuje izlučivanje žuči, preporučuje se osobama s kardiovaskularnim bolestima praćenim edemima, kod bolesti bubrega i jetre. , mokraćnog mjehura, kože, kod zatvora, muškarcima se preporučuje kod upale prostate, ženama - kod upale privjesaka, kod anemije i za poboljšanje zgrušavanja krvi, smanjuje razinu kolesterola u krvi, poboljšava strukturu noktiju i dlaka.

Morate ga uzeti 1/2 šalice jednom dnevno 30 minuta prije jela. Tijek liječenja je 10 dana.
U sok od bundeve možete dodati sok od mrkve ili jabuke te med.

Kontraindikacije.
Praktično nema kontraindikacija za uzimanje soka od bundeve, samo individualna netolerancija. Pijte s oprezom ako imate gastritis, čir na želucu i dvanaesniku ili teški dijabetes.

Također, ne zaboravite na dobrobiti sjemenki bundeve. Sjemenke bundeve od davnina se koriste u narodnoj medicini kao sredstvo protiv glista, kao i kod bolesti urogenitalnih organa, posebno kod grčeva koji otežavaju mokrenje.

Sjemenke bundeve sadrže važan element - cink, koji utječe na seksualnu sferu. Dobro je jesti sjemenke bundeve kod prostatitisa, kao i menopauze kod žena. Poboljšava cirkulaciju krvi, blagotvorno djeluje na krvne žile...

O prednostima cinka
"Cink djeluje kao ulični prometni policajac, usmjerava i nadzire učinkoviti tok procesa u tijelu, održavajući sintezu proteina. Pomaže u stvaranju inzulina -bazna ravnoteža u tijelu.
Djeluje normalizirajuće na prostatu i važan je za razvoj svih reproduktivnih organa. Nova istraživanja ukazuju na važnu ulogu cinka u funkcioniranju mozga i liječenju shizofrenije. Postoje jaki dokazi o njegovoj važnosti u sintezi DNK.
Ubrzava zacjeljivanje unutarnjih i vanjskih rana. Uklanja bijele mrlje na noktima. Pomaže u liječenju neplodnosti Pomaže pri rastu i mentalnoj aktivnosti Pomaže kod bolesti uzrokovanih nedostatkom cinka (nekancerozno povećanje prostate). ), ateroskleroza.
Najbolji prirodni izvori: odrezak, janjeći kotlet, svinjski file, pšenični jajnik, pivski kvasac, sjemenke bundeve, jaja, nemasno suho mlijeko, senf.
Najbolje je uzimati kelirani cink. Cink se može naći u kombinaciji s vitaminom C, magnezijem i vitaminima B skupine."

Važno!- Treba piti svježe iscijeđen sok; svakom minutom neaktivnosti gubi se ogromna količina korisnih elemenata u soku.

Dakle, bundevu ogulite od kore i jezgre, odvojite sjemenke. Sjeme - za sušenje. A sok se pravi od pulpe.

Kako bih pojačao učinak soka i poboljšao njegov okus, obično radim sok od bundeve s mrkvom (oko 2/3 bundeve i 1/3 mrkve).

Kako moderni obični sokovnici ostavljaju dosta otpadaka – polusuhih kolača, došla sam na ideju da od njega pravim palačinke. Također, ocijeđene bundeve i mrkve dobro je dodati u pečenje -. Ovaj dodatak samo poboljšava medenjake – bolje se dižu i postaju pahuljasti.

Palačinke od bundeve i mrkve

Sastojci:

• 1 jaje
• 3-4 žlice brašno
• oko 1 šalice mlijeko(može se zamijeniti bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodom - fermentiranim pečenim mlijekom, kefirom, kiselim vrhnjem - dodajte pola čaše u čašu prokuhane vode itd.)
• 1,5-2 šalice cijeđenja bundeve S mrkve(mali komadi, bacite velike komade)
• 1/3 žličice žlice soda gašena octom
• 2-3 žličice. žlice šećera (po ukusu)
• sol(štipanje), možete dodati vanilin I cimet

Umutiti jaje s prstohvatom soli i šećerom te vanilijom (ručno ili mikserom). Dodajte mlijeko (kefir), brašno, ugasite sodu. Dodajte pulpu bundeve i mrkve koja je ostala nakon pripreme soka. Trebali biste dobiti gustu tvar, poput palačinki. Ako je jako tečno dodati još kolača ili brašna.

Palačinke obično pržimo u tavi s biljnim uljem, s obje strane dok ne porumene.

Palačinke su ukusne s vrhnjem, džemom i medom. Dobre su vruće ili se mogu jesti hladne. Ukusno, isplativo, povoljno.

Dobar tek!

Svatko tko redovito radi svježe sokove mora se zapitati što učiniti s pulpom iz sokovnika. Ako se i vi volite počastiti domaćim svježim sokovima, imamo sjajne vijesti za vas. Iscijeđena pulpa pogodna je ne samo za izlet u kantu za smeće i beskrajno pranje iz sokovnika, već i za mnoge stvarno korisne stvari.

Pulpa soka sastoji se od vlakana i biljnih vlakana. Ljudski ih organizam slabo apsorbira, ali su ipak korisni: čiste gastrointestinalni trakt. Ovo je odličan razlog da svoj jelovnik obogatite vlaknima.

1. Juha i juha od pulpe

Juha od povrća postat će gušća i hranjivija ako joj dodate kašu dobivenu od povrća. Komina od povrća dobra je sirovina za jednostavnu juhu. Baš kao što reklama kaže, samo dodajte vodu (i malo dodatnih začina). Kuhajte ovu juhu 40 minuta, a zatim procijedite. U to možete staviti tjesteninu (usput, možete je skuhati i u sokovniku).

2. Mesne okruglice i kotleti od povrća

Ako ste pripremili svježi sok od niza različitog povrća, pomiješajte dobivenu kašu s brašnom, soli, jajetom i začinima. Izvrsna je priprema za kotlete ili mesne okruglice.

3. Krekeri od povrća

Kolač također može biti zdrav suhi međuobrok. Za to će biti potrebna sušilica ili pećnica. Dodajte bilo koje sjemenke u pulpu povrća (prikladni su sezam, suncokret, bundeva), sol, začine i miješajte dok ne postane glatko. Po želji možete dodati kokosove ljuskice. Dobiveno tijesto slagati na tepsiju u što tanjem sloju. Tijesto za krekere narežite na kvadrate i ostavite u sušilici/peći 3-4 sata na 60°C. Kolačići bi trebali biti prhki.

4. Pečenje

Pulpa od mrkve idealna je baza za tortu od mrkve: potrebno je dodati cimet, sodu, brašno, maslac, vodu i šećer. Voćna pulpa je pogodna za kolačiće i muffine.

5. Namazi i umaci

Od pulpe, začina, soka od limuna i češnjaka može se napraviti odličan umak. Za to stavite sve navedene sastojke, začinite kiselim vrhnjem, jogurtom, avokadom ili rajčicom - i dobit ćete smjesu koju možete poslužiti uz krekere, koristiti kao preljev ili umak za sendviče.

6. Začini

Još jedna dobra opcija za sve koji imaju dehidrator je korištenje komine od povrća za pripremu domaćih začina za juhe i umake. Zamislite samo bogat okus i miris - i sve to bez ikakvih dodataka hrani!

7. Poslastice za kućne ljubimce

Ostacima voća i povrća uvijek možete počastiti ne samo zeca, hrčka ili zamorca, već i psa.

8. Gnojivo

Onima koji imaju povrtnjak ili povrtnjak, ostaci voća i povrća mogu biti od koristi kao sirovina za kompost.

Danas svaka druga obitelj ima sokovnik, a za svakog vlasnika ovog prekrasnog uređaja važno je pitanje što se može pripremiti od kolača koji preostane nakon cijeđenja soka od povrća, bobica i voća. Danas ćemo govoriti o tome kako koristiti kolač.

Bacanje pulpe koja je ostala nakon cijeđenja soka od povrća, voća i bobičastog voća nije preporučljivo iz više razloga. Prvo, ono što ponekad nesvjesno smatramo otpadom zapravo je puno korisnih tvari - vitamina, minerala, vlakana, pektina itd., Drugo, od takvog "otpada" možete pripremiti puno ukusnih i ukusnih jela. Postaje očito da kolač ne biste trebali baciti; bolje je zainteresirati se i saznati što se od njega može pripremiti?

Postoji zapravo dosta jela za koje kolač može poslužiti kao osnova: juhe, kolačići, bomboni, pite, palačinke, kaše, slatke i slane kiflice, pjenice, muffini, složenci!

Recepti za kuhanje jela od kolača

Prije svega, vrsta jela koja se može pripremiti određena je vrstom kolača koji imate na raspolaganju: na primjer, od povrtnih kolača možete pripremiti izvrsne juhe, složence, rolade s mljevenim mesom, a optimalno rješenje za voće i bobice kolača je priprema slatkih cupcakesa, pita, kiflica itd. Nemojmo predugo lupati okolo i prijeđimo odmah na recepte.

Recepti za jela od pulpe povrća

Ako imate kolač od celera, mrkve, krumpira, kupusa, cikle itd., prije svega, možete pripremiti ukusan lonac.

Recept za tepsiju od pulpe povrća

Trebat će vam: 250 g kolača od povrća, 1 jaje, 2 žlice. kiselo vrhnje, 1 žlica. griz, sol.

Kako kuhati lonac od povrća od pulpe. Lagano umutite jaje, pomiješajte s kolačem, dodajte sol, griz i kiselo vrhnje, mijesite dok ne postane glatko, stavite smjesu u podmazan oblik, poravnajte, pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 20 minuta dok ne bude spremna, možete posuti ova tepsija sa sirom.

Ako sir kojim pospete lonac pomiješate s krušnim mrvicama, dobit će hrskavu koricu.

Još jedna vrsta jela koja se može pripremiti od pulpe od istog povrća su pire juhe.

Recept za juhe od pulpe povrća

Trebat će vam: kolač, voda, sol, začinsko bilje, češnjak, kiselo vrhnje za posluživanje.

Kako napraviti pire juhu od pulpe. Kolač prelijte s malo vode i ostavite 15 minuta da upije tekućinu, prema dobivenoj konzistenciji dodajte ili ne dodajte još vode, stavite posudu na štednjak. Smjesu zakuhajte, kuhajte 5-10 minuta, posolite po ukusu. Prije posluživanja, juha od kolača može se začiniti češnjakom, začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Ove su juhe odlična opcija za laganu večeru.

Osim toga, kolač je savršen za izradu palačinki.

Recept za pravljenje kolača palačinki

Trebat će vam: 250 g kolača, 150 g brašna, 2 jaja, gašene sode ili praška za pecivo s kefirom, začini po ukusu, sol.

Kako napraviti palačinke od kolača. Umijesite tijesto gustine kisele pavlake, palačinke stavljajte u tavu na zagrijano ulje i ispecite rumene palačinke s obje strane.

Na isti način možete pripremiti slatke palačinke od voćnog kolača - kruške, jabuke, citrusa itd.

I sljedeće jelo može postati dio svečanog stola.

Recept za mesnu štrucu s pulpom povrća

Trebat će vam: pulpa od repe/kupusa, krastavaca, krumpira, kupusa, tikvica itd., 1 jaje, 1-2 žlice. kiselo vrhnje, mljeveno meso, papar, sol, začini po ukusu, "tijesto" - rižine pahuljice, 1 jaje, sol.

Kako napraviti mesnu štrucu od povrća. Lagano umutiti jaje, pomiješati ga s kolačem i kiselim vrhnjem, ostaviti 10 minuta, zatim popapriti i posoliti, dodati začine po ukusu (bosiljak, kim i sl.), izmiješati. Skuhajte gustu kašu od rižinih pahuljica u vodi, ostavite da se ohladi, umutite jaje, posolite, umutite smjesu, poravnajte na prozirnu foliju ili foliju tako da dobijete mali pravokutnik, na to stavite smjesu mljevenog mesa i povrća , zarolati rolat sa mljevenim mesom prema unutra. Rolat stavite u podmazan pleh, premažite ga jajetom, pecite u pećnici zagrijanoj na srednju temperaturu 30-40 minuta, a prije posluživanja rolat narežite na porcije.

Još jedno jelo koje se može pripremiti sa slatkim i povrtnim kolačima je kaša od griza: samo skuhajte običnu kašu u mlijeku, zatim dodajte kolače i ostavite da se kaša kuha nekoliko minuta: za to vrijeme kaša će se zgusnuti i dobiti lijepu boju ( za to je bolje koristiti pulpu od mrkve, repe ili jabuke).

Recepti za kuhanje jela od slatkog kolača

Cupcakes, pite i pite, slatke peciva, složenci - također možete napraviti mnogo jela od pulpe bobica i voća.

Na potpuno isti način kao i nezaslađenu mesnu štrucu s povrćem, možete napraviti slatku roladu, samo skuhajte rižu u mlijeku umjesto vode i dodajte joj šećer, a ne sol, umjesto začina možete koristiti med, grožđice, džem, i orasi.

Možete napraviti ukusne bombone s kokosovim listićima i datuljama od kolača od mrkve, isto od pulpe jabuke, međutim, možete napraviti kolačiće, ne bombone.

Recept za slatke kolačiće ili bombone za kolače

Potrebno vam je: 1 kg jabuka, 100 g urmi, 50 g badema i oraha.

Kako napraviti slatke bombone ili kolačiće od kolača. Datulje prelijte vodom i ostavite 2 sata, iz jabuka sokovnikom iscijedite sok, orahe operite i ako imate vremena potopite ih u vodu nekoliko sati, zatim ih osušite i nasjeckajte. U orahe dodajte datulje i sve sameljite blenderom ili kuhačom do homogene zrnaste mase, a za to možete koristiti i mlin za meso. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki, od smjese oblikujte kolačiće debljine ne više od 5 mm, stavljajući ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Kolačiće pecite u pećnici na najnižoj temperaturi dok se ne osuše.

Po želji od pripremljenog tijesta možete oblikovati kuglice i panirati ih u mljevenim orašastim plodovima ili kokosu, također ih osušiti (po želji) i dobit ćete bombone.

Još jedan ukusan desert za koji nam treba kolač je pita.

Recept za pitu od uljane pogače

Trebat će vam: 200 g kolača, 150 g šećera, 150 g biljnog ulja, 1 šalica brašna, 2 jaja, 1 žličica. prašak za pecivo, korica 1 limuna, 1 žličica. naribani đumbir, po želji - orasi, kokosove pahuljice, grožđice.

Kako napraviti slatki kolač od kolača. Mikserom umutiti jaja sa šećerom, u tankom mlazu uliti biljno ulje, nastavljajući mutiti još 4-5 minuta, zatim postepeno, dok mijesite tijesto, dodati brašno i prašak za pecivo, dodati kolač, đumbir, ribana limunova korica, orasi, zamijesiti tijesto. Kalup obložiti papirom za pečenje, uliti pripremljenu masu, peći u pećnici 40-45 minuta, prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva. Kada se pita ohladi, prerežite je na 2-3 kore, premažite pekmezom ili bilo kojom kremom po ukusu, a možete je ukrasiti kao tortu.

Kolač možete koristiti i za izradu slatkih mini-cupcakesa ili jednog velikog cupcakesa.

Recept za kolače od kolača

Trebat će vam: 300 g brašna, 250 g kolača, 200 g šećera, 175 g maslaca, 2 veća jaja, gašena soda s octom (malo - do 0,5 žličice), vanilin šećer po ukusu.

Kako napraviti kolače od pulpe. Šećer umutiti sa omekšalim maslacem do homogene bjelkaste mase, umutiti jaja, umutiti, dodati gašenu sodu, postepeno dodajući brašno pomiješano sa vanilin šećerom, zamijesiti tijesto, dodati kolač i dobro izmiješati. Namažite kalupe ili jedan veći kalup za torte biljnim uljem, rasporedite tijesto, pecite muffine u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva pola sata.

Kao što vidite, torta uopće nije otpad, već potpuno cjelovit proizvod koji može postati osnova za pripremu mnogih ukusnih jela, kako glavnih tako i desertnih. A vaša obitelj će vas također pohvaliti za tako ukusan i praktičan. Sretno u svladavanju novih visina kulinarskih vještina - kuhanje bez otpada!

Mjesečina napravljena od pulpe jabuke postaje sve popularnija, jer se sirovine koriste gotovo 100% bez otpada. Kad se jabuke prerade u sok, ostaje komina od koje se može pripremiti kaša za dobar mjesečin od jabuka.

Chacha od jabuka je prirodno alkoholno piće, štetne nečistoće su svedene na minimum. Alkohol ne treba pročišćavati ako se poštuju sve tehnologije i destilira se dva ili više puta.

Zbog male količine fruktoze u komini, potrebno je dodati šećer; mjesečina od preostale komine jabuke će zadržati okus i miris jabuke.

Savjet: za pripremu kaše s pulpom jabuke nemojte sušiti jabuke. Mala količina soka povećava koncentraciju fruktoze, poboljšavajući okus i miris alkohola.

Recept za kuhanje

Lako je pripremiti kašu za mjesečinu kod kuće, pridržavajući se minimalnih zahtjeva. Neiskorištena pulpa nakon izrade soka, jabukovače ili kalvadosa odlična je sirovina koja se ne mora bacati.

Sastojci:

• Pulpa jabuke - 10 kg
• Šećer u prahu - 5 kg
• Voda – 35 l
• Kvasac – 350 g prešanog ili 100 g suhog

Izrada kaše

1. Stavite pulpu jabuke u unaprijed pripremljenu posudu gdje će kaša fermentirati. Izračunajte spremnik u takvom volumenu da ostane slobodnog prostora za pjenu koja se oslobađa tijekom procesa fermentacije; za ovaj recept trebate spremnik volumena 60-65 litara; preračunajte sami ovisno o količini sastojaka
2. Kolač prelijte vodom temperature 30 stupnjeva
3. Dodajte šećer, ali najbolje već razrijeđen u obliku šećernog sirupa, tako će se šećer brže i bolje otopiti. Dobro promiješajte.
4. Kvasac unaprijed otopite u vodi, dodajte u slad i promiješajte
5. Čvrsto zatvorite spremnik i unaprijed stavite vodenu brtvu ili medicinsku rukavicu;
6. Stavite kašu na tamno, toplo mjesto, temperatura mora biti najmanje 18, ali ne više od 28 stupnjeva
7. Prvih pet dana miješajte kašu, slažući kolač koji se diže; nakon što kolač prestane plivati, ne morate ga miješati.
8. Trajanje fermentacije je od 6 do 10 dana. Ovisi o uvjetima fermentacije. Završetak fermentacije može se odrediti ispuhavanjem rukavice ili prestankom ispuštanja mjehurića plina vodenim zatvaračem, kao i gorkim okusom kaše.
9. Kada je kaša gotova, filtrirajte je od kolača kroz nekoliko slojeva gaze

Dobivanje mjesečine

1. Masulu prvi put skoro suhu destilirati do jačine u mlazu 5-7% alkohola
2. Izmjerite jakost dobivenog sirovog alkohola i izračunajte količinu apsolutnog alkohola
3. Razrijediti vodom do 30% i ponovno destilirati
4. Prikupiti glavne frakcije prvih 10% apsolutnog alkohola i preliti
5. Prikupite dio za piće, takozvano "tijelo" mjesečine, odaberite ga dok temperatura u kocki ne bude 92 stupnja
6. Ostatak "repova" prikupite odvojeno za daljnju obradu.
7. Mjesečina od jabuka bit će spremna nakon što je razrijedite na 40 stupnjeva čistom vodom za piće i ostavite da odstoji najmanje 7 dana u staklenoj posudi.

Količina sastojaka u receptu daje oko 5 litara visokokvalitetne, ukusne i aromatične mjesečine od jabuka jačine 40 stupnjeva.

Kalorije, kcal:

Ugljikohidrati, g:

Rasipan, jak i sočan vole sve dobne kategorije i segmenti stanovništva bez iznimke. Naravno, svatko ima svoje preferencije - neki obožavaju kiselu antonovku, drugi ne mogu živjeti bez grickanja medene zlatice. Jabuke su same odlične, ukusne i zdrave, pogotovo svježe. S obzirom da se tijekom bilo kakve toplinske obrade vitamini gube, obratimo pozornost na one proizvode koje nam daju svježe jabuke. Prirodni pire od jabuke i pulpa jabuke zadržavaju sve prednosti izvornog voća. Danas je na dnevnom redu pulpa od jabuke.

Kalorični sadržaj komine jabuke

Hranjiva vrijednost komine od jabuke ovisit će o sorti jabuke od koje je proizvedena. Slatke i kisele, tvrde i pahuljaste jabuke razlikuju se u količini kalorija i prehrambenih masti, ali u prosjeku je pulpa jabuke niskokalorični proizvod. Kalorični sadržaj pulpe jabuke je približno 45-47 kcal na 100 grama proizvoda. Postotni omjer proteina / masti / ugljikohidrata izgleda ovako: 3% / 5% / 87% (kalorizator). Nutritivnu vrijednost jela pripremljenih od pulpe jabuke treba izračunati uzimajući u obzir korištene proizvode.

Sastav pulpe jabuke

Poznata izreka da jedna jabuka dnevno jamči zdravlje nije samo lijepa riječ, već istina, potvrđena dugogodišnjim istraživanjima. Malo ljudi će samo tako jesti pulpu jabuke, ali njen vitaminski i mineralni sastav se neće promijeniti.

Kemijski sastav komine jabuke izaziva poštovanje; sadrži: vitamine, i korisne minerale itd. Vlakna sadržana u komini jabuke djelovat će kao piling za crijeva čak i nakon toplinske obrade. Pulpa jabuke također sadrži dovoljno eteričnih ulja i dijetalnih vlakana (kalorizer).

Računa se da se u prosjeku od kilograma jabuka (vaganih već oguljenih, bez sjemenki i repova) prosječne sočnosti dobije 280-300 grama pogače. U ovom slučaju izađe nešto više od 600 grama soka, a ostalo je pjena koja se stvara na vrhu soka. Ako ga procijedite, dobivena masa neće biti ništa više od najfinijeg pirea od jabuka, koji se preporučuje odmah konzumirati kao hranu - za radost i korist za tijelo.

Prednosti i štete pulpe jabuke

Dijetalna vlakna u komini jabuke pomažu u održavanju normalne težine, jer savršeno normaliziraju pokretljivost crijeva. Pročišćavajuća svojstva jabuke u potpunosti se odnose na kominu jabuke, zbog čega je korisna za osobe s problemima kardiovaskularnog sustava.

Pulpa jabuke može naškoditi samo osobama s visokom kiselošću želuca, i to samo ako pojedete kilogram svježe pulpe u jednom dahu, što je čisto fizički problematično - suhu pulpu je neugodno jesti. Kada se kuha, pulpa jabuke je apsolutno bezopasna.

Svojstva pulpe jabuke

U doba ručnih sokovnika (tzv cijedilice za sok a oblikom i principom rada podsjećao je na stroj za mljevenje mesa), ostaci od pripreme soka od jabuka obično su se bacali ili koristili za hranjenje peradi. Malo se domaćica potrudilo oguliti jabuke od sjemenki; samo su slomljena i trula područja uklonjena. Radno intenzivan proces cijeđenja soka nije ostavljao vremena za brigu o čistoći pulpe.

Imajući u svom arsenalu bilo koji model električnog sokovnika, moderne domaćice znaju da će nakon nekog vremena guljenja voća dobiti čistu pulpu koja je spremna za daljnju upotrebu. Dakle, pulpa jabuke je suhi ostatak jabuke nakon što je iz njih iscijeđen sok. Ako su jabuke vrlo sočne, pulpa će biti vlažna, ali idealno bi bilo da se iz nje ne dobije sok.

Korištenje pulpe jabuke u kuhanju

Najjednostavnije rješenje za konzumaciju pulpe jabuke je dodavanje pri kuhanju kompota ili želea. Imajte na umu da će svi pečeni proizvodi, posebno oni sa svježim sirom, postati pahuljasti i prozračni ako im dodate pulpu od jabuke. Primijećeno je da pečenje s pulpom jabuke dugo ostaje mekano i ne pljesnivi. Ako radite sok na mlaz i ima previše pulpe, možete ga zamrznuti tako da ga stavite u vrećice za zamrzavanje.

Tijekom sezone berbe voća i bobica, mnogi počinju intenzivno koristiti sokovnike i sokovnike za pripremu raznih pića za zimu. Nakon postupka predenja ostaje velika količina kolača, što je šteta baciti. Pokušajte od njega napraviti marshmallow. Reći ćemo vam kako to ispravno učiniti u ovom članku.

Prikazat će se primjer recepta za izradu domaćeg marshmallowa na bazi pulpe jabuke, au nastavku se možete upoznati s različitim opcijama za pripremu marshmallowa iz pulpe od drugih proizvoda.

• pulpa jabuke - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 150 g;
• voda - 50 grama.

Ako planirate napraviti pastile od pulpe, onda jabuke treba iscijediti u oguljenom obliku, bez kore i sjemenki.

Potrošena pulpa se prebaci u tavu s debelim dnom ili zdjelu, gnječeći masu jabuka rukama. Svi veći dijelovi pronađene jabuke sjeckaju se nožem i šalju natrag.

Dodajte vodu u jabuke i kuhajte sadržaj posude 5 minuta sa zatvorenim poklopcem. Ako su ocijeđene jako suhe, onda možete dodati 2 puta više vode.

Nakon što su jabuke omekšale, dodaje im se granulirani šećer. Sve dobro promiješajte i stavite na vatru da se kuha 15-20 minuta. Kako pire ne bi zagorio, potrebno ga je stalno miješati kuhačom. Gotovu kašu od jabuka malo ohladite.

Postoje tri načina sušenja pirea:

• U pećnici. Pire se položi na silikonsku podlogu ili voštani papir lagano namazan biljnim uljem. Sloj ne smije biti veći od 4 - 5 milimetara. Sušite marshmallow na temperaturi od 180 stupnjeva 20 minuta, a zatim ga sušite dok ne bude spreman na temperaturi od 60 stupnjeva. Važna značajka: vrata pećnice trebaju biti otvorena otprilike 3 prsta.
• U električnoj sušilici. Pire se stavlja u posudu za pripremu marshmallowa ili na rešetke obložene papirom za pečenje. Kako se pastila ne bi zalijepila, posude se podmazuju biljnim uljem. Proizvod se suši na maksimalnoj temperaturi od 65 - 70 stupnjeva. Ako se marshmallow suši u nekoliko slojeva, kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje, ladice se povremeno mijenjaju.
• U zraku. Pastilu od kolača možete osušiti i na prirodan način. Da biste to učinili, spremnici se postavljaju na ostakljeni balkon ili jednostavno vani. Spremnici s marshmallows moraju biti zaštićeni od insekata. Da biste to učinili, prekrijte posude gazom tako da ne dodiruje voćnu masu. Vrijeme sušenja – 4 – 5 dana.

Gotov marshmallow se smota u rolice ili izreže u proizvoljne geometrijske oblike. Proizvod čuvajte u hladnjaku u plastičnoj posudi ili staklenoj posudi.

Pogledajte video s kanala “Free Buyer” - Kako napraviti ukusne marshmallows od pulpe jabuke

Recepti za domaće pastile od pulpe

Tehnologija pripreme marshmallows od drugog voća je ista kao i od jabuka, tako da će samo sastojci biti predstavljeni u receptima u nastavku.

Jabuka-breskva marshmallow

• pulpa jabuke - 500 grama;
• kolač od breskve - 500 grama;
• granulirani šećer - 3 žlice.

Sljez od šljiva sa solju

• kolač od šljiva - 1 kilogram;
• sol - 0,5 žličice.

Prokuhana s vodom pogača se pasira da se skine kožica, a zatim se posoli.

Sljez od šljiva s medom, sezamom i vanilijom

• kolač od šljiva - 500 grama;
• med - 3 žlice;
• sezam - 1 žlica;
• vanilija - na vrhu noža.

U ohlađenu kašu od šljiva, očišćenu od kore, dodaju se med i vanilija. Prije nego marshmallow stavite van da se suši, pospite ga tostiranim sjemenkama sezama.

Pastila od pulpe jabuke i šljive s medom, makom i sezamom

• kolač od šljiva - 500 grama;
• pulpa jabuke - 500 grama;
• med - 5 žlica;
• sjeme maka - 1 žlica;
• sezam - 1 žlica;
• vanilija - na vrhu noža.

Sljez šljiva-jabuka s cimetom, medom i kokosovim listićima

• kolač od šljiva - 500 grama;
• pulpa jabuke - 500 grama;
• med - 5 žlica;
• cimet - po ukusu;
• kokosove pahuljice - 2 žlice.

Pastila od pulpe jabuke s cimetom

• pulpa jabuke - 500 grama;
• cimet - po ukusu.

Pastila od šljiva i jabuka sa sjemenkama, orasima i vanilijom

• kolač od šljiva - 300 grama;
• pulpa jabuke - 300 grama;
• sjemenke suncokreta - 1 žlica;
• zdrobljeni orasi - 1 žlica;
• vanilija - na vrhu noža.

Pastila od pulpe trešnje i breskve

• kolač od višanja - 500 grama;
• pulpa breskve - 500 grama.

Oleg Kochetov u svom će videu govoriti o domaćim marshmallows kolačima od trešanja

juhe

Najbolje ga je napraviti od pulpe povrća pire juhe. Napunite kolač malom količinom vode tako da bude zasićen vlagom. Zatim ovu pastu stavite na vatru i kuhajte dok ne bude gotova. Po ukusu možete dodati kuhano meso, jaja ili gljive. A zatim stavite u blender i umutite. Posolite i popaprite. Vaša juha je spremna!

Kolač možete koristiti i za obične juhe, ali neće izgledati baš impresivno.

Kaša

Najbolje je koristiti pulpu bundeve. Uzmite proso ili rižu i dodajte vodu ili mlijeko. Malo prije nego što je žitarica spremna, dodajte kolač i kuhajte još malo.

Kaša je spremna. Dodajte med, orahe, sušeno voće, maslac. I možete ga poslužiti.

Palačinke i kotleti

Od kolača se može napraviti odličan palačinke ili kotlete od povrća. Pripremaju se prema uobičajenom receptu. Prije upotrebe preporučamo da kolač držite neko vrijeme u vodi kako bi se natopio vlagom. Ovo posebno vrijedi ako imate jako suh kolač.

Tepsija

Ako kuhate tepsija od povrća, u kolač dodati jaja, griz, pavlaku, sol, začine.

Dobro će doći i voćna pulpa. Dobro ga je koristiti za običnu tepsiju od svježeg sira.

Salata

Pulpa mrkve i repe čine izvrsne salate. Pulpu malo pirjajte u tavi zajedno s lukom. Maknite s vatre. Premjestite u zdjelu za salatu. Dodati kuhana jaja, naribani sir, sitno sjeckanu papriku. Začinite omiljenim umakom i gotovi ste!

Pekara

Koristite malu količinu kolača za izradu kolačića, muffina, pa čak i kruha. Samo ga dodajte u tijesto i promiješajte. Ako u kolaču ima velikih čestica povrća ili voća, prvo ih sameljite u blenderu.

Suhi krekeri

Uzimamo bilo koji kolač ili mješavinu nekoliko i dodajemo sjemenke, orašaste plodove, sušeno voće, začine, začine, šećer ili med. Što duša traži i u količini koju osobno volite.

Miksajte smjesu u blenderu dok ne postane glatka. Pleh obložiti papirom za pečenje i smjesu rasporediti u tankom sloju (2-3 mm). Stavimo temperaturu na minimum, stavimo lim za pečenje u pećnicu i sušimo... Za 8-12 sati imat ćete gotove krekere koji se dugo čuvaju, ugodno krckaju i izvrsni su kao zdrav međuobrok .

Bomboni

Ako dobijete jako suh kolač, pokušajte od njega napraviti slatkiše. Pomiješajte voćnu kašu s gustim medom, nasjeckanim orašastim plodovima i suhim voćem. Zatim od smjese ručno oblikujte okrugle slatkiše i ukrasite ih cijelim oraščićem na vrhu. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Isto se može učiniti i s kolačem od povrća, samo med zamijenite gustim kiselim vrhnjem. Ukrasite kuglicu listom peršina ili cilantra. Djeci će biti zanimljivo jesti takve zdrave slatkiše umjesto dosadne salate.

Punjenje

U kuhanu rižu dodajte kolač od povrća, nasjeckani luk, biljno ulje, začinsko bilje i začine. Smjesu malo prokuhajte.

Ovo punjenje je univerzalno. Može se jesti zasebno, staviti u pite, knedle, mante ili puniti u palačinke. Ili ga samo zamotajte u tanki armenski lavash i tako jedite.

Od voćne kaše napravite nadjev za pitu. Pripremite ga na isti način kao i uvijek. Po potrebi tortu prethodno natopite vodom.

pića

Može li se napraviti napitak od mase u kojoj nema ni kapi tekućine? Sigurno! Na primjer, smoothie. Pomiješajte pulpu u blenderu zajedno sa sočnim bobicama, voćem ili povrćem. Ulijte malo biljnog čaja ili mineralne vode. Ovisno o vrsti smoothieja (voćni ili povrtni), dodajte začine, šećer, med.

A neki obrtnici prave mjesečinu i chacha od komine jabuke ili grožđa.

Prvo za što su kolači bili dobri bile su pire juhe od povrća. Pogačice od povrća prelijte vodom i ostavite 15 minuta. Za to vrijeme upiju vlagu iz vode koja se izgubila cijeđenjem soka. To se mora učiniti kako bi se razumjelo treba li dodati više vode. Zatim zakuhajte dobivenu kašu i uz miješanje dodajte sol po ukusu. U ovu juhu ponekad dodam nasjeckani češnjak i začinsko bilje (kopar, peršin). Poslužite s kiselim vrhnjem! Za ovu juhu prikladni su kolači od bilo kojeg korijena: mrkva, repa, krumpir, celer. Sljedeće jelo koje sam savladala kada sam počela svakodnevno piti svježe cijeđene sokove bile su složenci od povrća. U tu svrhu, opet, prikladni su kolači od bilo kojeg povrća (mrkva, repa, krumpir, kupus). Na 250 grama kolača (ostaje nakon cijeđenja soka od cca 4-5 korjenastog povrća srednje veličine) dodajte 1 jaje, 2 žlice kiselog vrhnja, 1 žlicu griza, soli po ukusu. Cijela ova masa je postavljena na lim za pečenje, prethodno podmazan (ja najčešće koristim biljno ulje). Pecite u pećnici oko 20 minuta na 200 stupnjeva. Bilo koji umak od kiselog vrhnja, kao i tkemali umak od zelenih šljiva, prikladan je za lonac. Na sličan način pripremaju se i palačinke od kolača s povrćem. Da biste to učinili, za 250 grama kolača, uzmite 2 jaja, oko 150 grama brašna, prašak za pecivo ili sodu potopljenu kefirom, sol i začine po ukusu. Zamijesite tijesto do konzistencije guste kisele pavlake. I palačinke se prže u vrućoj tavi u biljnom ulju. Dobar i s kiselim vrhnjem ili nekim drugim slatko-kiselim umakom. Prvi recept koji sam koristila: salata od cikle/cikle-mrkve. U originalnoj verziji popržite luk, dodajte naribanu ciklu, začine po ukusu i umak od rajčice te pirjajte dok ne omekša. Može se jesti kao salata ili namazan na kruh (najbolje tamni). Ali super su i kolači (cikla ili cikla s mrkvom). Može se jesti i toplo i hladno. Moje sljedeće otkriće bila je upotreba slatkih kolača (od voća) za mousse. Prikladni su kolači od bilo kojeg voća (jabuke, breskve, marelice, jagode, grožđe). U blenderu sameljite neko drugo voće (najbolje sočnije, npr. kivi, jagode ili grožđe, dobar je i ribizl ili ogrozd). Ovoj izgnječenoj masi dodati voćne pogačice iz kojih je iscijeđen sok. Sve se opet umuti. Pustite da odstoji neko vrijeme kako bi se pulpa napunila novim sokom. I - dobar tek! Pa, danas sam ispekla divan kolač od kolača (mrkva, cikla i jabuke). Da bih to učinio, uzeo sam 175 grama maslaca. U tome sam samljela 200 grama šećera dok nije nastala bijela homogena masa. U to sam dodala 2 velika (probrana) jaja. Ako su jaja mala, bit će potrebna 3 komada. Sve ovo treba pobijediti. Sodu sam ugasio u jabučnom octu - otišla je tamo. U dobivenu masu sam sipala brašno (300 grama) sa vanilin šećerom i onda dodala sav kolač koji je ostao od cijeđenja soka (oko 250 grama). Stavite u pleh namazan biljnim uljem i pecite u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva. Ispalo je tako ukusno! Pogotovo s hladnim mlijekom!