Kako najbolje ispeći pileće batake u pećnici? Po ovom receptu pripremaju se butovi. Ružičasti pileći bataci: kuhajte s užitkom

Pileći bataci u pećnici nisu samo ukusni, već su i vrlo jeftini. U ovom ćete članku naučiti kako pravilno marinirati i peći piletinu u pećnici.

Pileće meso je daleko najpovoljnije, pa ga većina domaćica preferira. Osim toga, postoji ogroman iznos jednostavni recepti pomoću kojih možete brzo, ukusno i, što je najvažnije, zdravo nahraniti cijelu obitelj ili zadovoljiti goste.

Danas ćemo govoriti o receptima za pečenje pilećih bataka u pećnici, a također ćemo naučiti kako ih pravilno i ukusno marinirati.

Kako marinirati pileće batake za pećnicu: recept za marinadu

Što reći, čak ni iskusna domaćica dobro zna da postoji ogroman broj recepata za marinadu za meso, tako da po želji svatko može pronaći opciju koja mu odgovara. Predstavljamo vam najpopularnije marinade koje se lako pripremaju.

I počet ćemo sa sojom marinada od meda. Zahvaljujući prisutnosti meda u marinadi, pileći bataci pečena sa zlatnu koricu i dobit će slatkasti okus.

Dakle, sastojci koji su vam potrebni:

Soja umak - 2 žlice.
Med – 2 žlice.
Maslinovo ulje - 2,5 žlice.
Začini po vlastitom nahođenju

Najprije morate otopiti med, a općenito je za takve svrhe prikladniji tekući, nekandirani med.
Sad mijesimo umak od soje s medom i maslinovo ulje, pomiješajte marinadu
Po želji dodajte začine. Ako niste ljubitelj, možete ih preskočiti, ali preporučamo dodati malo ružmarina i curryja
Batake stavite u marinadu i ostavite oko 1,5-2 sata. Zatim meso prebacimo u posudu za pečenje, tamo dodamo preostalu marinadu i pripremimo jelo

Pripremimo još jednu marinadu - citrus-metvica.

Uzimamo sljedeće proizvode:

Svježe iscijeđeni sok od limuna - 3 žlice.
Svježe iscijeđeni sok od naranče - 3 žlice.
Biljno ulje - 3 žlice.
Metvica - 10 listova
Korijander po želji

Počnimo kuhati:

Pomiješajte sok od limuna i naranče. Poželjno je da sok od naranče bude sladak
U sokove dodajte ulje i promiješajte
Metvicu nasjeckajte i dodajte u marinadu
Prebacite meso u posudu sa smjesom i marinirajte najmanje 1 sat.

Ova marinada će meso učiniti mekanim i sočnim. Pa, i na kraju, još jedan vrlo popularan pikantna marinada za piletinu u pećnici.

Sastojci:

Maslinovo ulje - 1,5 žlice.
Šećer - 1,5 žličice.
Češnjak – 3 režnja
korijen đumbira - 5 g
Soja umak - 2,5 žlice.
Sok od limuna - 2,5 žlice.
Crni papar po vlastitom nahođenju

Počnimo kuhati:

U posudi pomiješajte ulje, soja umak i limunov sok
Dodajte šećer i korijen đumbira (možete uzeti suhi đumbir u vrećicama ili kupiti svježi, oguliti ga i dodati mali komadić u marinadu)
Naribajte češnjak i stavite ga u posudu.
Sve pomiješajte i batake prelijte marinadom 30-40 minuta. možete prilagoditi vrijeme po vlastitom nahođenju; što duže držite meso u marinadi, to će biti pikantnije

Koliko dugo i na kojoj temperaturi trebam peći pileće batake u pećnici?

Vrijeme kuhanja pilećih bataka ovisi o mnogim čimbenicima, na primjer o stanju pećnice, vremenu mariniranja mesa.

Najčešće se slijede sljedeća pravila:

Pileće batake, ne marinirane, peći najmanje 1 sat.
Prethodno marinirani pileći bataci kuhaju se manje od 40-50 minuta.
Ako se bataci tek spremaju u pećnici, onda je dovoljno 20-25 minuta.
Temperatura također može varirati. Od odabranih temperaturni režim Vrijeme kuhanja izravno ovisi
Najčešće se bataci peku na temperaturi od 180-200°C

Dostupni pileći bataci i ukusan proizvod, koji se svakako isplati kuhati.

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s krumpirom na limu za pečenje: recept

Krompir i meso - na ovu kombinaciju svi smo već odavno navikli, a složit ćete se da je zaista ukusna, a jednostavna za pripremu.

Danas ćemo vam ispričati vrlo jednostavan recept za pripremu ovog jela, koje vam neće oduzeti puno vremena i novca.

Proizvodi koji su nam potrebni:

Pileći bataci – 5 kom.
Krompir - 6 kom.
Češnjak – 3 režnja
Suncokretovo ulje - 2,5 žlice.
Sir - 150 g

Za marinadu trebat će nam:

Sok od limuna - 1,5 tbsp.
Maslinovo ulje - 1,5 žlice.
Ružmarin, paprika - prstohvat

Započnimo proces kuhanja:

Operite i osušite pileće batake
Pripremite marinadu: pomiješajte sve sastojke i u dobivenu smjesu stavite meso, ostavite da se marinira
Preporučamo da krumpir prvo malo prokuhate kako biste malo ubrzali proces pečenja.
Naribajte češnjak i sir
Pleh namazati uljem
Kuhane ljuske prerežite na pola, natrljajte češnjakom i stavite u lim za pečenje
Tamo također šaljemo marinirano meso s preostalom marinadom.
Stavite u pećnicu oko 1 sat.
Izvadimo jelo i procijenimo njegovu spremnost. Meso se provjerava kao i obično - ako nakon proboda nožem potkoljenice vidite da teče krv, meso nije gotovo
U tom slučaju posudu stavite u pećnicu još 30 minuta.
Za 3 min. Pred kraj kuhanja krumpire i batake pospite sirom.

Naši bataki s krumpirom su spremni!

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s gljivama u umaku od vrhnja: recept

Piletina i gljive – super kombinacija a domaćice su to davno shvatile, pa je internet danas prepun recepata s ovim proizvodima.

Dakle, kuhamo pileće batake s gljivama u umaku od kiselog vrhnja.

Kupujemo potrebne sastojke:

Batak – 5 kom.
Šampinjoni - 400 g
Luk – 1 kom.
Majčina dušica, mažuran - svaki po prstohvat
Biljno ulje - 1 tbsp.

Za umak od kiselog vrhnja:

Masno kiselo vrhnje - 200 g
Maslac – 50 g
Brašno - 1,5 žlica.
Češnjak – 2 režnja

Mi ćemo ga pripremiti ovako:

Meso operite, osušite, obilato natrljajte začinima
Šampinjone očistiti i lagano popržiti
Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića
Uzmite duboku posudu za pečenje i namažite je uljem
Posložiti batake, na njih staviti luk, zatim gljive i ostaviti 10 minuta. u pećnici
Za to vrijeme pripremite umak: maslac malo otopite i dodajte brašno, dobro promiješajte da se ne stvore grudice
Kiselo vrhnje pomiješajte s malo ohlađenim maslacem i u umak dodajte naribani češnjak
Sada izvadimo formu s piletinom, ulijemo meso umak od kiselog vrhnja i pošaljite da se pripremi još 1 sat

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s heljdom: recept

Pileći bataci s heljdom vrlo su zasitno i ukusno jelo koje se lako može poslati svečani stol ili ga skuhajte za običnu obiteljsku večeru.

Predstavljamo vam najjednostavniju i proračunsku opciju.

Trebamo:

Heljda - 300 g
Luk - 1 srednji kom.
Mrkva - 1 srednja kom.
ljuta paprika – 1 kom.
Pileći bataci – 4 kom.
Origano, kurkuma - prstohvat

Proces kuhanja:

Žitarice operemo pod tekućom vodom i stavimo u oblik u kojem ćemo peći jelo. Heljdu prelijte kipućom vodom, a vode treba biti 2-3 puta više nego heljde.
Radimo pečeno povrće. Da biste to učinili, operite, ogulite, nasjeckajte i popržite sve povrće u tavi.
Stavite prženje u oblik
Operite batake i obilno ih natrljajte solju i začinima. Pošaljite na heljdu i pržite
Uključite pećnicu, zagrijte je na 170°C i pecite meso s heljdom oko 1 sat i 20 minuta. Ako vidite da jelo nije gotovo, dodajte još 20 minuta.

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s rižom i kukuruzom: recept

Pileći bataci sa rižom i kukuruzom su puni obrok. U ovom slučaju nećete morati stajati za štednjakom pola dana. Sada to možete vidjeti iz vlastitog iskustva ovo jelo priprema se jednostavno i brzo. Pripremamo za 4 porcije.

Batak – 4 kom.
slatki luk – 1 kom.
Mrkva – 1 kom.
Kukuruz (konzervirano) - 1 limenka
Riža - 150 g
Maslinovo ulje - 1 žlica.
zelena
Kurkuma, bosiljak

Meso operemo, osušimo i obilato natrljamo začinima.
Ogulite i nasjeckajte povrće (mrkva, luk), popržite u tavi
Sada šaljemo kukuruz u povrće
Lagano popržite smjesu
Rižu temeljito operite pod hladnom tekućom vodom i pošaljite u mješavina povrća
Sve dobro promiješajte i ostavite da se smjesa kuha
Uzmite duboku posudu za pečenje i namažite je uljem, stavite rižu i povrće
Sada začinite jelo
U kalup dodati malo vode i staviti naše batake
Tepsiju obavezno prekrijte folijom, inače će meso ispasti suho.
Pecite jelo u pećnici oko 1 sat
Gotovo jelo po želji možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem.

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s povrćem u rukavu: recept

Pečeni pileći bataci puno su zdraviji od prženih. Dodavanjem povrća u ovo jelo, dobit ćete zaista zdravo i zadovoljavajuće jelo.

Za pripremu će nam trebati:

Batak – 5 kom.
Luk – 1 kom.
Mrkva – 1 kom.
ljuta paprika – 1 kom.
Tikvice – 1 kom.
Peršin - 3 grančice
Kurkuma, mažuran po ukusu
Voda - 100 ml
Rukav za pečenje

Počnimo kuhati:

Sve povrće operite, ogulite i narežite na kockice ili trakice, posolite
Batake operite, osušite i obilato začinite.
Uzmite navlaku za pečenje, na nju rasporedite smjesu od povrća i mesa
Ulijte vodu u rukav. Povezujemo krajeve rukava
U zagrijanu pećnicu stavite lim za pečenje na kojem je posuda u tuljcu.
Kuhanje će trajati oko 1 sat. Preporučena temperatura pećnice – 180-200°C

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s tjesteninom: recept

Mnogima će ovaj recept biti čudan, jer smo navikli kuhati tjesteninu za meso i tu smo zapravo uvijek stali. Ali uzalud, jer ne postoji niti jedan recept ukusni bataci s tjesteninom u pećnici.

Potrebni proizvodi:

Pileći bataci – 5 kom.
Tjestenina - 500 g
Luk – 1 kom.
Sir - 200 g
Masno kiselo vrhnje - 2,5 žlice.
Maslinovo ulje - 1,5 tbsp
Začini po vlastitom nahođenju

Počnimo kuhati:

Meso obavezno operite i osušite. Nakon toga začinite začinima i pržite u tavi doslovno 10 minuta, trebamo dobiti prženu koricu
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Bitno je da se tjestenina ne raskuha, inače ćemo dobiti kašu.
Sada pripremamo umak kojim ćemo preliti naše jelo: kiselom vrhnju dodamo sitno sjeckani luk
Naribajte sir
Stavite meso u posudu za pečenje, na njega tjesteninu i sve prelijte umakom od kiselog vrhnja. Stavite u pećnicu oko 30-35 minuta. Za 3 min. Do kraja kuhanja jelo pospite sirom.
Divan batak s makaronima i sirom je spreman

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s hrskavom koricom: recept

Pa, tko ne voli hrskavu koricu na mesu? Vjerojatno neće biti ni jedna osoba, zbog čega vam predstavljamo recept koji će vam omogućiti da uživate u takvom jelu.

Od proizvoda trebat će nam:

Batak – 4 kom.
Biljno ulje - 3 žlice.
Sok od limuna - 3 žlice.
Mažuran, bosiljak, sol po vlastitom nahođenju
Kukuruzno brašno– 3 žlice.
Zelenilo po vašem ukusu

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu:

Operite i osušite pileće batake
Pomiješajte sok od limuna sa začinima i 1 žlica. ulja U ovoj smjesi marinirajte batake oko 30 minuta.
Sada uzmite batake, pospite ih kukuruznom krupom i pržite na srednje jakoj vatri dok se ne pojavi gusta korica. Kukuruzno brašno stvara savršenu hrskavu koricu i omogućuje mesu da zadrži svoje sokove
Čim se na mesu stvori korica, prebacite ga u lim za pečenje i stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 20-25 minuta.
Za 3 min. Do kraja kuhanja pospite batake začinskim biljem. Dobar tek

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici u umaku od meda i soje: recept

Danas smo već spomenuli ovu metodu mariniranje pilećeg mesa. Idemo sada skuhati najmekše pileće batake med-soja umak s povrćem.

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

Pileći bataci – 6 kom.
Tikvice – 200 g
Patlidžan – 200 g
Luk - 100 g

Za marinadu:

Soja umak - 2,5 žlice.
Tekući med - 2,5 žlice.
Maslinovo ulje - 2,5 žlice.
Ružmarin, papar, sol

Dakle, počnimo kuhati:

Za marinadu pomiješajte sve sastojke
Meso operite, osušite i stavite u marinadu 30-40 minuta.
Povrće očistimo i nasjeckamo: luk na pola kolutića, a tikvice i patlidžan na kolutove srednje debljine. Povrće malo posolite
Uzmite posudu za pečenje. Stavite povrće u kalup za pečenje, na njega stavite batake i ulijte marinadu
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu najmanje 1 sat i 10 minuta. Vrijeme se može prilagoditi, jer puno ovisi o pećnici i njenom stanju
Pripremljeno jelo možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem ili sirom

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici u majonezi s češnjakom: recept

Ovaj recept je vjerojatno poznat svakoj domaćici, jer je jednostavan za pripremu. Majoneza s češnjakom je win-win opcija, iako neki kuhari vjeruju u to marinada od majoneze ubija okus mesa.

Dakle, uzimamo sljedeće sastojke:

Pileći bataci – 6 kom.
Majoneza - 150 g
Češnjak – 3 režnja
Sir - 150 g
Origano, kurkuma, sol po vlastitom nahođenju

Potkoljenice pripremamo na standardni način
Naribajte češnjak i isto učinite sa sirom.
Pomiješajte majonezu, češnjak, sir i začine
Batake staviti u našu smjesu od majoneze i ostaviti oko 30-50 minuta.
Batake stavite u posudu za pečenje i pecite oko 1 sat.
Po ovom receptu pileći bataci ispadnu neobično aromatični i sočni, a sir koji smo dodali u običnu smjesu od majoneze dat će malo sofisticiranosti mesu.

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici u lisnatom tijestu sa sirom: recept

Bataci pripremljeni po ovom receptu zaista dolaze u obzir kulinarsko remek djelo. Miris svježeg pečenja, rastezljivog sira i mekog mesa - ukusno.

Prema receptu potrebni su nam sljedeći proizvodi:

Pileći bataci – 4 kom.
Spreman lisnato tijesto– 400 g
Sir - 200 g
Sol, origano, ružmarin

Počnimo kuhati.

Batake operite, osušite i natrljajte začinima.
Lisnato tijesto narežite na tanke trake
Sir narežite na tanke komade i stavite ispod kože potkoljenice
Zatim uzmite tijesto i omotajte ga oko svakog batka
Posudu za pečenje namažite uljem i u nju stavite batake u tijesto
Pecite najmanje 1 sat na 170°C

Za pripremljene batake možete kuhati umak od senfa. Da biste to učinili, pomiješajte:

2 žličice senf
30 g maslaca
1 žličica sok od limuna
šećer, sol po ukusu

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici, marinirane u kefiru: recept

Kefir marinada je vrlo popularna među mnogim domaćicama, jer meso marinirano u kefiru postaje vrlo mekano i sočno.

Dakle, uzmimo potrebne sastojke:

Pileći bataci – 5 kom.
Češnjak – 3 režnja
Kefir niske masnoće - 300 ml
Ružmarin, mažuran, sol

Počnimo kuhati:

Batake operite, osušite, obilato natrljajte polovicom začina.
Naribati češnjak
U kefir dodajte preostale začine i kefir
Batake staviti u našu marinadu i ostaviti najmanje 1 sat.
Zatim batake poslažite u posudu za pečenje. Ulijte tamo svu marinadu.
Stavite posudu u pećnicu i pecite oko sat vremena.

Po želji, gotovo jelo možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem. Batake možete poslužiti uz heljdu i pire krumpir.

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici s hrskavim pohanjem: recept

O hrskavoj korici smo već pričali, idemo sada o hrskavom pohanju. Učini to ukusno jelo neće biti teško, a rezultat će biti za prste polizati.

Sastojci koji su nam potrebni:

Pileći bataci – 5 kom.
Jaje – 1 kom.
Majoneza - 3 žlice. l.
Češnjak – 2 režnja
Krušne mrvice – 5 žlica.
Suncokretovo ulje - 5 žlica.
Senf "Dijon" - 3 žličice.
Začini po vašem ukusu

Započnimo proces kuhanja:

Pileće batake operite pod vodom i osušite
Majonezu pomiješajte s ribanim češnjakom i senfom. Tom marinadom zatim premazati meso.
Umutiti jaje sa soli
Sada uzmite batak, umočite ga u jaje pa u prezle
Pržite batake suncokretovo ulje dok nije napola kuhano
Zatim sve meso stavite u posudu za pečenje i pecite u pećnici oko 15-25 minuta.
Naši sočni, hrskavi bataci su spremni! Dobar tek

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici u umaku od senfa i vrhnja: recept

Umak od senfa i vrhnja odličan je za mariniranje pilećeg mesa. Zahvaljujući takvoj kompatibilnosti sastojaka, odnosno senfa i vrhnja, pileći bataci ispadnu neobično sočni i mekani.

Trebat će nam:

Pileći bataci – 5 kom.
Maslac – 30 g
Senf u zrnu - 40 g
Luk – 1 kom.
Češnjak – 3 režnja
Sol, mažuran, ružmarin

Pripremite umak:

Češnjak i luk ogulite i popržite na maslacu
Dodajte senf u povrće, pomiješajte
Umak posolite i začinite. Pustite da prokuha
Meso operite, osušite i stavite u posudu za pečenje.
Umak prebacite na meso. Batake marinirajte 30 minuta, zatim ih stavite u pećnicu i pecite 1 sat.

Po želji uz batake možete poslužiti svježe povrće: rajčice, krastavci, paprike.

Kako ukusno ispeći pileće batake u pećnici u foliji s lukom: recept

Na prvi pogled, ovaj recept može izgledati previše jednostavan, pa čak i neukusan, ali ovo mišljenje je vrlo pogrešno. Meso kuhano s lukom ispada nevjerojatno aromatično i sočno.

Uzimamo sljedeće sastojke:

Pileći bataci – 6 kom.
Majoneza - 1 paket
Luk – 2 kom.
Mješavina začina za piletinu

Proces kuhanja:

Operite batake i pripremite ih za daljnje kuhanje.
Luk očistimo i narežemo na pola prstena, prelijemo kipućom vodom. Tako ćemo ukloniti eventualnu gorčinu.
Luku dodajte majonezu i začine, promiješajte
Meso natrljajte začinima
Stavite meso na foliju, a na njega luk, dobro zamotajte
Prebacite jelo u pleh i zapecite u pećnici do kraja. Približno vrijeme kuhanja 1 sat i 20 minuta.

Pravilno odabrana marinada i prilog pružit će vam ukusno jelo koje se može poslužiti ne samo domaća večera, ali i na svečanom stolu.

Video: Ukusan recept za pileći batak

Dobiti ukusno, prženo i istovremeno sočno pečeno u pećnici san je svake domaćice, jer nitko neće odbiti takvu piletinu. Bez pržene hrane svaki će se blagdanski stol činiti nepotpunim.

Ali nipošto, umjesto očekivanog rezultata, rezultat je ili pretjerano suh ili praktičan kuhana piletina. Neću lagati, prije nekoliko godina moji pokušaji kuhanja ukusnih pilećih bataka s hrskavom koricom završili su potpunim neuspjehom. Tek sam s vremenom naučila kako ih ukusno kuhati.

Kako kuhati piletinu s hrskavom kožom

Sada sa sigurnošću mogu reći da marinada igra odlučujuću ulogu u tome hoćete li u pećnici dobiti doista zlatne pileće batake s hrskavom koricom. Ne postoji samo jedan način da dobijete piletinu s hrskavom kožom. univerzalna marinada. Možete ga dobiti pomoću mnogih marinada, ali ne svih. Marinade koje daju takvu koricu moraju sadržavati određene sastojke.

Ovi sastojci uključuju komponente koje sadrže šećer - med, balsamico ocat, vino, biljna ulja, začini jarkih boja. Možete dobiti hrskavu koricu (na bilo kojem njegovom dijelu). senf-med marinada, marinada od meda i soje, marinada na bazi majoneze, kiselog vrhnja. Danas vas pozivam da marinirate pileće batake kako biste dobili hrskavu koricu u marinadi od soja umaka, meda, vina i maslinovog ulja.

Zahvaljujući ovim komponentama, pileće noge će dobiti hrskavu koricu i slatko-kiseli okus.

Sada pogledajmo kako kuhati pileće nogice u pećnici s hrskavom koricom prema receptu korak po korak. I na kraju, želim reći da možete uspješno marinirati piletinu u ovoj marinadi za kuhanje u mikrovalnoj pećnici ili u laganom kuhalu. Glavna stvar je pravilno postaviti potrebne načine kuhanja i bit će vam zajamčena hrskava kora.

Sastojci:

Pileće nogice- 1 kg,
Soja umak - 100 ml,
Češnjak - 1 glavica,
Kurkuma - 1 žličica,
Crveno vino - 100-150 ml.,
Med - 1 žlica. žlica,
Maslinovo ulje - 4 žlice. žlice,
Sol - 1 žličica.

Pileći bataci sa hrskavom koricom - recept

Nakon što ste pripremili sve gore navedene sastojke, možete početi s pripremom marinade. Najbolje ga je pripremiti u maloj zdjeli za salatu. U zdjelu ulijte soja umak.

U to protisnite češnjak.

Dodajte kurkumu.

Zalijte crnim vinom.

Dodajte med.

U marinadu za piletinu ulijte maslinovo ulje.

Pri kraju kuhanja marinadu lagano posolite po ukusu. Promiješati.

Pripremiti. Smrznute pileće batake prije mariniranja potrebno je odmrznuti jer se inače neće dobro marinirati. Isperite ih ispod hladna voda. Ostavite vodu da se ocijedi.

Stavite u zdjelu i prelijte marinadom.

Marinirati u vinu na hladnom mjestu 3-5 sati. Tijekom mariniranja poželjno je 1-2 puta okrenuti pileće batake kako bi ih marinada ravnomjerno zasitila. Pileće nogice namočene i natopljene marinadom mogu se pržiti. Idealna temperatura pećnica 175-180 C.

Što se tiče posude za pečenje, poželjno je dati prednost onoj s bokom, jer će piletina tijekom prženja pustiti sok. Pileće batake možete odmah staviti u staklenu ili keramičku formu, tefloniranu, najbolje obloženu papirom za pečenje.

dobiti ukusne pileće nogice s hrskavom koricom, tijekom pečenja ih prelijevati (1-2 puta) marinadom koja je ostala u limu. Tako će marinada, pod utjecajem temperature, kožu učiniti hrskavom i zlatnom.

I još jedna mala nijansa - možete prilagoditi stupanj prženja po vlastitom nahođenju. Ako želite sušu, hrskaviju koricu, pecite krakove duže u pećnici.

Pileći bataci sa hrskavom koricom. Fotografija

S vremena na vrijeme svaka domaćica razmišlja o tome kako ispeći pileće noge s hrskavom koricom u pećnici. Sasvim je moguće to učiniti. Naši recepti mogu čak i domaćicu početnicu naučiti kako ispeći pileće batake u pećnici - hrskave izvana i sočne iznutra. Tko je rekao da je to nemoguće postići prvi put? Probajte i dobit ćete istinski hrskavu piletinu od čije će arome poteći sline svim susjedima!

Peći u vrećici

Nevjerojatno, zapravo! Možete ga ispeći i u pećnici - s hrskavom koricom, tako rumen i ukusan! Ovakav način kuhanja svi vole jer lim za pečenje ostaje čist i nema muke. Dakle, uzmimo sljedeće sastojke:

pola kilograma pilećih nogu;
dva režnja češnjaka;
prstohvat curryja;
suncokretovo ulje;
svježe mljeveni crni papar;
paprika;
sol;
korijander - prstohvat.

Kuhanje nogica

Da biste dobili lijepe pileće noge (s hrskavom koricom) u pećnici, koje će se peći u vrećici, morate se strogo pridržavati sljedeće tehnologije. Ne možete ništa propustiti, jer čak i jedan promašeni korak pokvarit će cijelu sliku, morat ćete žvakati kuhana koža umjesto zlatno smeđe hrskave.

Možete koristiti i cijele noge i pojedinačne dijelove - batake i batake. Prvi korak je oprati noge, provjeriti ima li preostalih perja i, ako ih nađete, nemilosrdno ih počupati.
Nakon "kupanja", noge treba omotati papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage s njih.
Sada trebate pripremiti smjesu koja će biti ne samo aromatična, već i zahvaljujući kojoj će se stvoriti toliko željena zlatnosmeđa i hrskava korica. Da biste to učinili, pomiješajte trećinu čaše biljnog ulja s paprom, paprikom, korijanderom i curryjem. Osim ovih začina, možete koristiti i one svoje omiljene - bosiljak, provansalsko bilje, mažuran, đumbir i još mnogo toga, sve prema osobnim željama.
Smjesi dodajte češnjak propušten kroz prešu i promiješajte. Posolite po ukusu i ponovo promiješajte.
Dalje, potrebno je svaki komad dobro premazati dobivenim umakom i staviti u vrećicu ili vrećicu za pečenje.

Važno! Ne možete staviti komade jedan na drugi: oni će dati sok i nećete dobiti koru. Nogove raspodijelite po vrećici tako da svaki leži na dnu lima za pečenje.

Zavežite vrećicu, napravite nekoliko rupa u njoj, odakle će izlaziti vruća para, a s njom i višak tekućine.

Pećnicu je potrebno zagrijati na 200 stupnjeva, u nju staviti lim za pečenje s budućim jelom. Hrskave nogice bit će gotove za otprilike sat vremena. Sve ovisi o veličini nogu.

Dakle, nakon što se na nogama stvori rumenilo, trebat ćete odrezati vrh vrećice i saviti ga od komada kako bi se dobro ispekli na vrhu.

Gotova poslastica može se poslužiti s bilo kojim prilogom, svježim povrćem i začinskim biljem.

Orijentalni pileći bataci

Kako ispeći pileće batake s hrskavom koricom u pećnici? Korak po korak recept pomoći će vam da postignete savršen rezultat. Jelo će ispasti iznenađujuće pikantno i ukusno, a zlatno smeđa ljuska premašit će sva očekivanja.

Da biste napravili takvo jelo, opskrbite se setom proizvoda:

Pola kile, može i malo više, pilećih bataka. Opet se koriste i cijeli krakovi i oni nasjeckani na pola. Možete uzeti samo noge ili bedra - sve je po vašem nahođenju.
Žlica meda. Naravno, bolje je koristiti prirodno, aroma će biti jedinstvena. Ali ako ga nema, umjetni će biti sasvim u redu; neće stvoriti ništa lošiju koru.
Sok od četvrtine limuna.
Sto mililitara soja umaka.
Žlica senfa.
Par češnja češnjaka. Ne uzimajte suho! Samo svježe.

Stvaranje hrskave korice

U ovaj recept najvažnije je napraviti umak. Zahvaljujući tome na pilećim nogama se pojavljuje ukusna hrskava korica. Možete ih odmah nakon umakanja staviti u pećnicu ili ih možete malo marinirati kako bi meso bilo prožeto čarobnim mirisima i jedinstvenom kombinacijom okusa.

Započnimo:

Morate pomiješati senf, soja umak i med. Ako je med već kandiran, prvo ga morate otopiti u vodenoj kupelji kako bi ponovno postao tekući i viskozan.
U smjesu iscijedite sok od limuna. Možete uzeti samo žlicu, a možete i više - po ukusu. Glavna stvar je osigurati da zrnca pulpe ne padnu u zdjelu.
Češnjak je potrebno zgnječiti u kašu, najbolje ga je provući kroz posebnu drobilicu. Stavite češnjak u zdjelu s umakom.
Batake stavite u duboku zdjelu i prelijte pripremljenim umakom. Zatim svaki komad dobro naribajte. pikantna marinada, utrljavajući ga u kožu i meso.
Kao što je već rečeno, krakove možete malo marinirati tako da ih stavite u hladnjak ili možete odmah krenuti s pečenjem.
Pećnica bi već trebala biti zagrijana kada u nju stavite lim za pečenje s batacima. Vrijeme pečenja je prosječno sat vremena na temperaturi od 200 stupnjeva.

Pileće nogice pečene u pećnici su spremne. S hrskavom koricom (fotografija će vam pomoći da zamislite kako bi ovo jelo trebalo izgledati), onako rumeno-zlatni, samo mole da ih stavite u usta! Nažalost, preko monitora je nemoguće prenijeti aromu koja dolazi iz jela! Ukrasite svoje remek-djelo grančicama zelenila i brzo ga iznesite na stol!

pohan

Pohanje se može koristiti ne samo za prženje, već i za pečenje. Probaj ovaj divan recept i sami cijenite sve njegove prednosti. Glavna stvar je minimum ulja, što se ne može postići prilikom prženja.

Trebat će nam:

kilogram pilećih nogu;
trećina čaše biljnog ulja;
žličica paprike;
prstohvat mažurana;
tri žlice vrhunskog brašna;
pola žličice mješavine mljevenog papra;
malo provansalskog bilja;
soli po ukusu.

Kuhanje korak po korak

Kada su svi sastojci prikupljeni, možete početi kuhati. Preporuka je da se u svim receptima koriste ohlađeni bataci, a ne oni koji su već bili zamrznuti. Pa počnimo:

Noge je potrebno oprati hladnom vodom, uklanjajući ih iz višak masnoće i ostaci perja.
Noge dobro osušite papirnatim ručnicima. Što manje vlage, korica će biti hrskavija.
U plastična vrećica na kojem nema oštećenja, stavite noge, tamo ulijte trećinu čaše biljnog ulja.
U posudi pomiješajte začine sa soli. Možete koristiti one koji su navedeni u sastojcima, a možete i sami; prikladni su i gotovi začini za piletinu koji se prodaju u svim trgovinama.
Začinima dodati brašno, dobro promiješati, pa butere preliti maslacem.
Vrećicu treba zavezati, a zatim protresti kako bi se dobiveni kruh ravnomjerno rasporedio po svakom komadu.
Pleh obložiti papirom za pečenje i na njega poslagati krakove.
Trebate kuhati na 220 stupnjeva oko sat vremena.

Kada se korica zapekla, potrebno je probosti but čačkalicom. Ako je sok bistar, bez krvi, onda ga možete sigurno izvaditi iz pećnice, jelo je spremno.

Ukrasite noge po vlastitom nahođenju, iako čak i bez dodatnih "šljokica" privlače poglede svojim rumenilom. Treba ih odmah poslužiti: kad se ohlade, korica više neće biti tako hrskava.

Hrskava piletina sa sirom

Ima još jedan zanimljiv način kuhanje pilećih bataka s hrskavom koricom u pećnici. Ovaj recept će se svidjeti svima koji ne mogu zamisliti kuhanje bez sira.

Uzmimo sljedeće sastojke:

pola kilograma pilećih nogu;
tri žlice krekera zdrobljenih u mrvice;
pola čaše ribani sir bilo koja tvrda ocjena;
jedno jaje;
žlica kukuruznog brašna.

Kako kuhati?

Pratimo svaki propisani korak i za večeru dobivamo savršene hrskave butove s umakom od sira:

Butove dobro operite, uklonite višak masnoće. Dobro osušite papirnatim ručnicima.
Svaku nogicu natrljajte solju i paprom po vlastitom ukusu, ostavite sa strane da se meso natopi, au međuvremenu krenite s pohanjem.
Brašno se mora pomiješati sa sirom i prezlama.
U posebnoj posudi razmutiti jaje.
Svaki krak potrebno je umočiti u jaje, zatim u smjesu sira, praska za pecivo i brašna.
Batake stavite u pleh obložen papirom za pečenje.
Trebate peći četrdesetak minuta. Pećnicu treba prethodno zagrijati na 220 stupnjeva.

Ovo jelo savršeno ide uz bilo koji prilog, svježe povrće i začinsko bilje. Priprema takvih nogu prilično je jednostavna, a jelo je prikladno ne samo za običnu večeru, već i za počastivanje gostiju.

Priprema umaka od senfa i vrhnja za pečenje

Pogledajmo još jednu dobar recept kuhanje pilećih bataka u pećnici. S hrskavom koricom i jedinstvena aroma, zasigurno će pobuditi zanimanje ukućana.

kilogram pilećih nogu;
tri žlice spreman senf, ista količina kiselog vrhnja;
pet češnja češnjaka;
biljno ulje;
sol i papar.

Svaki krak treba natrljati zgnječenim češnjakom. Pomiješajte kiselo vrhnje, senf, sol i papar, ovom smjesom namažite batake.

Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva, nogice stavite u tepsiju da se peku petnaestak minuta. Nakon toga krakove treba prebaciti u drugi oblik jer ovaj sadrži puno ulja. Pecite dok ne dobijete koricu. Dobar tek!

Kuhanje ukusnih pilećih nogu u pećnici je zadovoljstvo. Minimalni trud, minimalno vrijeme, ali maksimum pozitivnih emocija. Čini se da nema puno izbora za jela od pilećih nožica. Nije istina, prosudite sami: pileći bataci s krumpirom u pećnici, pileći bataci u tijestu u pećnici, pileći bataci u umaku u pećnici, pileći bataci u majonezi u pećnici, pileći bataci s rižom u pećnici. Štoviše, sva ova jela mogu se pripremiti na tri načina: pileće nogice u rukavu u pećnici, pileće nogice u foliji u pećnici i otvorena metoda kad dobijete hrskave pileće nogice u pećnici.

Pa, sada znate točno kako kuhati pileće noge u pećnici, možete sami ispeći pileće noge u pećnici. Ako vam je pečenje pilećih bataka u pećnici postalo jednostavan i razumljiv proces, mislimo da bi bilo korisno pogledati nekoliko savjeta o ovoj temi:

Da bi jelo bilo aromatično, držite meso u unaprijed pripremljenoj marinadi nekoliko sati;

Nije potrebno dodavati tekućinu u posudu s proizvodom ako tamo već postoji određena količina povrća. Oni će dati potreban sok;

U marinadu možete dodati malo vina razrijeđenog vodom. Tako će meso biti mekše. Osim toga, kada alkohol ispari, gotovo jelo pojavit će se pikantna aroma;

Ako jelo izvadite iz pećnice 10 minuta prije kraja pečenja i ostavite ga sobna temperatura, tada će „stići“ istovremeno s hlađenjem i uštedjet će vam vrijeme;

Da biste dobili pileće noge s korom u pećnici, u završnoj fazi dovoljno je povećati temperaturu u pećnici i omogućiti izravan pristup toplini proizvodu nekoliko minuta (skinite poklopac, uklonite foliju, izrežite rukav).

Lako je pripremiti pileće batake kojima će se vaši gosti jednostavno diviti. Reći ću vam kako ispeći pileće batake u pećnici, nakon što ih namočite u posebnu marinadu.

Kurkuma, crni papar, crvena paprika i češnjak dat će jedinstvene note okusa i lijepa boja. I majoneza će učiniti svoje - dat će pileće meso mekoću i nježnu strukturu. Korak po korak recept s fotografijama pokazat će sve nijanse pečenja pilećih bataka. Samo trebate slijediti moje preporuke - i uspjet ćete.

Navest ću potrebne proizvode:

pileći bataci - 4-6 kom .;
majoneza - 1-2 stol. žlica;
češnjak - 2-3 režnja;
crna mljeveni papar- 2-3 prstohvata;
paprika - 1\2 žličice. žlice;
kurkuma - 1/4 žličice. žlice;
sol;
suncokretovo ulje.

Kako ispeći pileće batake u pećnici u majonezi, češnjaku i začinima

Glavni uvjeti za dobivanje mekog i sočno meso je da pileće nogice trebaju ležati dugo vremena u marinadi prije pečenja. Stoga ćemo ih pripremiti za ovaj postupak. Potkoljenice operemo vodom i osušimo ubrusom. Zatim ga stavite u posudu, posolite, popaprite i posipajte nasjeckanim češnjakom.

Pospite paprikom i kurkumom. Ovako to izgleda na mojoj fotografiji.

Dodajte majonezu i rukama premažite komade piletine začinima i majonezom.

Pažljivo premažite batake sa svih strana, zatim ih stavite u zdjelu gdje su stisnuti jedan uz drugi, poklopite poklopcem i stavite u hladnjak. Bit će bolje ako cijelu noć odstoje u marinadi.

Prije pečenja podmažite pleh biljno ulje i stavite ga čvrsto u nju, izravnavajući kožu.

Pecite u pećnici dok ne porumene na 200°C 30-40 minuta.

Ukrasite pileće batake. Posuda po kvalitete okusa a prezentacija tvrdi da se poslužuje na svečanom stolu u obliku topli zalogaj. Ali i u radnim danima Lijepo je zadovoljiti svoju obitelj ukusnim pilećim nogama pečenim u pećnici po ovom jednostavnom receptu.

Grančice kopra i peršina ukrasit će jelo i učiniti ga ukusnijim. Isprobajte i skuhajte pečene pileće batake u pećnici sa ukusna kora. Dobar tek! 🙂

Za kraj nudim video recept za pileće batake u pećnici.