Ako želite stvarati besprijekorne slastičarske proizvode koji ne bi samo bili izvrsnog okusa, već i izgledali sjajno, tada će vam trebati originalni nakit. Najčešće se u takve svrhe koristi mastika. Ali dosadne bijele figure više nisu zanimljive; šarenilo i zasićene boje su u trendu. Ako niste profesionalni slastičar, ali želite napredovati u pečenju slastica, provjerite kako sami obojiti mastiku izradom boja od improviziranih materijala.
Boje u prahu, mogu se koristiti u bojanju od mastike
Koje boje postoje
Postoje tri vrste boja:
- Suho ili u prahu. Koristi se za stvaranje izražajnih boja za minijaturne dijelove konditorskih proizvoda. Suhe boje obično se rastvaraju u kipućoj vodi. medicinski alkohol(2 žličice tekućine na 2 g boje). Ponekad se na kolače nanose suhi.
- Tekućina. Dizajniran za davanje izvorne boje kremama i proteinskim masama za slikanje. Često se dodaje u šećernu mastiku umjesto vode.
- Nalik na gel. Oni nalikuju tekućim, ali imaju gušću strukturu. Gel boje prikladne su za mastiku, tijesto za biskvit, kreme, glazure.
Izrada vlastite boje za hranu
Za stvaranje bojila prikladni su voće, povrće, sokovi, začini i bilje. Izdržljivost redovita boja– 2-3 dana, ali ako mu dodate šećer rok upotrebe se produžuje za 12-14 dana. Glavna stvar je ne ostavljati boju izloženu na toplom mjestu.
Za stvaranje crvene boje koristite malinu, jagodu, sokovi od višanja. Prikladna je i obična cikla. Potrebno je uzeti malo povrća, oprati ga, oguliti i naribati. Zatim ga stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte 60 minuta. Nakon kuhanja dodajte ½ žličice u juhu. limunska kiselina. Kada se repa ohladi, filtrirajte juhu i koristite je za namjeravanu svrhu.
Narančasti tonovi stvaraju se pomoću mrkve. Očisti se i nariba. Voće se stavlja u tavu i prelije maslacem (maslac i mrkva se uzimaju u jednakim omjerima). Nakon toga smjesa se kuha na štednjaku 5-7 minuta. Zatim se sastav filtrira kroz sito ili gazu.
Zelenu boju možete napraviti od svježeg špinata. Zelje istucite u blenderu ili sameljite u mlinu za meso. Dobiveni sastav se kuha 30 minuta i prolazi kroz gazu.
Žuta nijansa dolazi od limuna. Kora citrusa se nariba i cijedi dok se ne stvori sok.
Slikana mastika, gotov rezultat
Prehrambene boje
Boje iz prirodni proizvodi nemojte štetiti tijelu, ne sadrže konzervanse, daju mastiku prirodnu svijetlu boju, imaju dobar ukus. U nastavku ćemo pogledati razne nijanse koje se lako mogu stvoriti kod kuće od dostupnih sastojaka.
Raznolikost boja
Korištenje različite proizvode, lako je ponovno stvoriti boje svih boja:
- bijele nijanse stvaraju se od praha (šećera), fermentiranih mliječnih proizvoda;
- žuta - od soka od mrkve, sok od ananasa, kurkuma u prahu, šafran;
- narančasta - od svježe iscijeđenih napitaka od agruma;
- ružičasta i grimizna - od cikle, brusnice, bobice ribiza, sok od nara, višnje, crno vino;
- zeleno - špinat, sjemenke gorušice, peršin, kopar, kiseljak;
- ljubičasta - od sok od borovnice, bobice grožđa, ljubičasti kupus, sok od kupina;
- smeđa - od instant kave;
- čokolada - napravljena od kakaovog praha, tamne ili mliječne čokolade;
- crna - od aktivnog ugljena.
Stvaranje novih nijansi
Kada ne možete pronaći pravu nijansu, možete kombinirati već napravljene boje, stvarajući nove zanimljive varijacije. Kombinacijom žute i plave dobivate zelenu boju. Tamnozelena paleta može se postići kombinacijom malo crnih i zelenih tonova. Močvarna sjena napravljena je od kapljica crvenog i zelenog cvijeća. Pistacija – napravljena od žute i kapljice plave. Lavanda - od lila i ružičaste. Šljiva - od crvene (malo) i lila.
Boja koralja dobiva se iz žute i ružičaste palete (2:3). Terakota - od narančaste i smeđe boje.
Kako napraviti mastiku kod kuće
Izrada vlastite mastike
Stvaranje boje je samo pola bitke;
Sastojci:
- mlijeko u prahu(160 g);
- šećer u prahu(isti iznos);
- punomasno kondenzirano mlijeko (180 g).
Pomiješajte brašno sa šećerom u prahu i stavite duboka posuda. Malo po malo dodajte mlijeko u prahu (bolje kupiti s visokim postotkom masnoće). Smjesu postupno miješajte, zatim dodajte kondenzirano mlijeko, miješajući žlicom. Nakon što se mastiks zgusne, temeljito ga umijesite rukama.
Ako se mastiks mrvi
Ponekad se miješana mastika može raspasti i raspasti. Ako se to dogodi, dodajte još malo kondenziranog mlijeka. Mastika će postići željenu konzistenciju kada se skine s ruku i ima ujednačenu strukturu.
Konzistencija mastike
Da biste lako izradili figure od mastike, njegova konzistencija mora biti mekana (nalik plastelinu). Obično je boja pripremljenog ukrasa mliječno bijela, krem. Kristal bijela nijansa Slatki proizvod ne postoji.
Kako čuvati mastiku
Napravljena mastika može se čuvati 2-3 mjeseca. Bolje je to učiniti u zamrzivač, umotavajući slatku masu u prozirna folija ili vrećicu za jednokratnu upotrebu.
Kako i čime slikati mastiku kod kuće
Svijetla mliječna nijansa mastike može se lako transformirati u željenu boju. U nastavku ćemo pogledati načine bojanja slatkih ukrasa.
Kako bojati mastiku bojom
Pripremljena mastika podijeljena je na dijelove, zatim se pripremaju potrebne boje. Dodajte nekoliko kapi boje na komad nakita, a zatim dobro promiješajte tako da se tekućina upije u mastiks.
Kako slikati suhom bojom
Suhe boje neće se moći rastopiti u gustom mastiku, pa će nijansa biti neujednačena, nalik točkicama različite oblike. Za suho bojanje uzmite obojenu praškastu masu (2-3 g) i pomiješajte s vodom. Dobivena tekućina se ukapa u mastiku.
Prirodni pigmenti za bojanje "uradi sam" bit će izvrsna zamjena za sintetičke tvari. Lako se stvaraju od proizvoda koje svatko ima pri ruci. Pripremljene boje će postati na sjajan način ukrašavanje fondana, keksa, torti i ostalih slastica.
Prirodne prehrambene boje. Kako učiniti. Tablica boja. Prirodne prehrambene boje. Kako napraviti
Izrada mastike od kondenziranog mlijeka
Content Monster daje 96%
upute
Najlakši i najsigurniji način bojanja je korištenje prehrambene boje. Ako ga uzmete, onda samo trebate kapnuti nekoliko kapi iz bočice na materijal. Zatim masu intenzivno mijesiti i dobiti homogenu grudu. plastično tijesto, iz kojeg već možete kreirati. Samo zapamtite da morate vrlo snažno miješati tijesto s bojom kako se mastiks ne bi stvrdnuo i kako bi se boja ravnomjerno rasporedila.
Ako koristite suhe boje, možete bojati mastika na dva načina. Prvi izgleda ovako. Uzmite čačkalicu i umočite je u suhu boju pa je provucite kroz samu smjesu. Ponovite ovo nekoliko puta, a zatim počnite mijesiti tijesto. Činite to dok se boja ravnomjerno ne rasporedi. Ako vam se čini da intenzitet boje nije dovoljan, ponovno dodajte suhi prah čačkalicom.
Druga metoda bojanja suhim bojama izgleda ovako. Stavite malo boje jedne ili druge boje u malu posudu. Potrebna vam je samo žličica proizvoda. Stavite 2-3 kapi u to obična voda ili sok od limuna (radit će i razrijeđena limunska kiselina) i promiješajte. Zatim ovu smjesu stavite u tijesto za mastiku i promiješajte.
Ako nećete jesti figurice od mastike, možete obojiti izvorni materijal običnim gvaš bojama. Trebat će vam i njih 1-2 kapi. Pokušajte ne sipati previše, inače riskirate da ga uništite. mastika - uostalom, od viška vlage jednostavno se lomi. Kao i kod prehrambenih boja, promiješajte mastika i boje. Počni stvarati.
Može se bojati mastika i nakon činjenice. Da biste to učinili, napravite figuru, spojite njene dijelove zajedno, ostavite da se osuši - obično se mastika suši oko jedan dan. Zatim uzmite markere ili boje i kist i počnite bojati. Opet, zapamtite da ne smijete previše smočiti materijal - vaša igračka može procuriti.
Imajte na umu
Ne biste trebali sipati suhu boju u mastiku. Nećete ga moći dobro izmiješati, a smjesa će ispasti mrljasta i grudasta.
Nije dovoljno samo ispeći domaće kolače – oni moraju izgledati lijepo. Što smisliti za ukrašavanje ako ne želite stvoriti uobičajene kremaste ruže na površini? Vrlo jednostavno za pripremu kod kuće slastičarska mastika, čija je osnova kondenzirano mlijeko.
Za 150 g kondenziranog mlijeka trebat će vam čaša šećera u prahu, žličica soka od limuna i mlijeko u prahu ili vrhnje - oko jedna i pol čaša. Ponekad je potrebno više kreme u prahu. Potrošnja se mora kontrolirati neposredno tijekom pripreme i miješanja mase.
U dubokoj zdjeli pomiješajte mlijeko ili vrhnje sa šećerom u prahu. Dodajte kondenzirano mlijeko, promiješajte. Pripremite radnu površinu. Mastiku će trebati mijesiti kao tijesto. Površinu na kojoj ćete to raditi pospite šećerom u prahu. Zatim na njega izlijte smjesu iz zdjele i mijesite dok vam se ne prestane lijepiti za ruke.
Ako mislite da je mastika previše slatka, možete dodati malo škroba u prah. Prilikom dodavanja masa će vam se manje lijepiti za ruke. Ako imate glicerin, dodajte nekoliko kapi - to će pomoći mastiku da postane ljepši i elastičniji, a ne da se osuši tijekom skladištenja.
Mastika se može smatrati spremnom kada postigne homogenost. Rezultat bi trebala biti elastična, elastična masa, koja svojim svojstvima podsjeća na plastelin. Kada je masa pomiješana, možete početi oblikovati figure iz nje. Površinu na kojoj ćete to raditi prekrijte puderom. Na njemu možete razvaljati mastiku bez straha da će se zalijepiti za stol.
dobiti različite boje slastičarske smjese, podijelite na dijelove i u svaki dodajte prehrambenu boju. Za dobivanje smeđe odn bež boje možete koristiti kakao prah. Ružičasta i crvena boja dolaze od dodavanja sirupa od bobičastog voća.
Ukrasi se moraju napraviti unaprijed - moraju se osušiti prije posluživanja na stolu ili ukrašavanja torte. Da bi se osušili, moraju se zamotati u film ili staviti u prikladnu posudu i pokriti poklopcem. Ako masa ostane, može se čuvati u hladnjaku. Prije ponovnog oblikovanja od njega, ostavite ga pola sata u sobi na sobnoj temperaturi, u filmu, tako da mastika postane mekana i savitljivija.
Video na temu
Mastika za pečenje učinkovit je način ukrašavanja kolača onako kako želite. Jednostavan je za korištenje, fleksibilan, dobro se čuva i odlično izgleda na torti. Najviše možete koristiti mastiku za ukrašavanje razne slastice- od tematskih torti do višeslojnih svadbenih torti.
Često ga je prilikom rada potrebno obojiti u neku boju. To se može učiniti pomoću posebnih boja za hranu željene nijanse. A ako izbor u trgovinama nije ugodan i ne možete pronaći pravu nijansu, ovi savjeti mogu priskočiti u pomoć.
· Ako ne možete pronaći boju za hranu koja vam je potrebna ili ste protiv upotrebe kemijske boje, možete koristiti sokove. Svijetlozelenu boju mastici dat će sok od špinata, crvenu sok od cikle, narančastu sok od mrkve. Za svjetliju boju špinat možete odmrznuti i iscijediti sok iz njega. Koncentriranija boja dobiva se kuhanjem špinata u mala količina vode i procijediti.
· Može se dobiti žuta boja. Da biste to učinili, trebate skuhati kurkumu s kipućom vodom (1 žlica kurkume, 2 žlice kipuće vode), pustiti da se kuha, a zatim procijediti. Dobiveni uvarak može se koristiti kao žuta boja.
· Ljubičasta boja može se dobiti od soka od bazge. Drugi način da se napravi ljubičasta boja je da se narezani crveni kupus skuha u malo vode.
· Vrlo je teško obojiti mastiku u crno bez crne boje. U ovom slučaju, majstorice koriste mješavinu od tri boje: po jedan dio crvene i plave i dva dijela plave boje. Dobivena crnina ovisi o nijansama boja koje su korištene. Boja ne mora biti potpuno crna, već lagano zelenkasta s primjesom ljubičaste.
· Još jedan način da dobijete crnu boju je dodavanje spaljenog šećera u mastiku, dobivajući smeđu boju. Zatim prilagodite boju pomoću plave boje.
Poslužite se ovim savjetima i vaši će deserti oduševiti vas i vaše goste jarkim bojama.
Svaki slastičar nastoji svoju kreaciju pretvoriti u umjetničko djelo. A prehrambene boje pružaju značajnu pomoć u tome. Njima bojimo mastiks kako bismo dobili svijetle, lijepe nijanse, od kojih ćemo zatim oblikovati razne figure za našu tortu. U ovom ćemo članku govoriti o svim raznim prehrambenim bojama za mastiku, kreme i tijesto.
Klasifikacija bojila
Boje se dijele na:
- sintetička;
- prirodni.
Sintetičke boje se dijele na:
- suho;
- tekućina;
- gel.
Suhe boje imaju praškast izgled. Koriste se za davanje dodatne sjene konditorski proizvodi i bojiti male dijelove. Suhe boje se razrjeđuju prokuhanu vodu, votku ili alkohol (1 žlica tekućine na vrhu noža). Po želji se može nanijeti suho na pečenje.
Tekuća bojastanovnici kreme u boji i proteinsko-rižina masa. Mogu se dodati šećerna mastika umjesto vode. Tekuće boje se također koriste u zračnim kistovima.
Gelbojila slični tekućima, ali ih karakterizira gušća konzistencija i više visoka koncentracija, što ih čini ekonomičnim i svestranim. Boje u gelu koriste se za bojenje mastika, tijesta, glazura i krema (ne proteinskih). Omogućuju dobivanje svijetlih i bogatih boja, kao i nježnih nijansi.
Raznolikost boja
"Kandurin" za ukrašavanje pečenja
U trgovinama možete pronaći veliki izbor boja. Među njima, najčešća boja u prahu je "Kandurin". "Kandurin" je boja sa svjetlucavim sjajem. Ali ova boja se ne dodaje kremi. Nanosi se samo na vrh: na čokoladu, mastiku, marcipan, glazuru, kovrče za glazuru. Ovaj veliki izbor za ukrašavanje svadbenih i obljetničkih torti. Možete ga koristiti za bojanje pića, želea, karamele.
"Kandurin", kao i druge boje u prahu, koristi se suh ili razrijeđen u vodi ili votki. Suha boja n 
nanesite na kremu kistom ili mućkajući.
Ako želite da površina kolača zasja, razrijedite Kandurin votkom i nanesite ga na mastiku četkom. Ako vam je potrebna sjajna površina, otopite boju u vodi.
Prilikom bojenja proteinska krema Za otapanje boje koristite netučeni bjelanjak.
Razrijeđenu boju možete uliti u raspršivač i dobivenim aerosolom prekriti tortu u cijelosti ili djelomično, prekrivši dio proizvoda papirom.
"Kandurin" će vam pomoći da dobijete svjetlucave i biserne nijanse.
Boje na bazi kakao maslaca
Ponekad se prodaju boje napravljene od kakao maslaca. Idealne su za bojanje bogate kreme i bijela čokolada(druge boje se s njima teško miješaju), ali su potpuno neprikladne za proteinske kreme i sirupe.
Ponekad u prodaji možete pronaći velur boju na bazi kakao maslaca. Vrlo je ekonomičan i lijepo izgleda. Boja od velura može se nanijeti na bilo koju površinu, uključujući kremu, souffle, mastiku i čokoladu. Ali kada ga koristite, morate uzeti u obzir neke značajke: limenku s bojom treba dobro zagrijati tople vode, a torta se dobro poravna i zamrzne.
Stvaranje novih nijansi
Kako doći do prave nijanse ako imate samo nekoliko boja? Kombinacijom postojećih boja možete dobiti mnoge nove nijanse.
Miješanje boja za stvaranje novih nijansi:
Boje kod kuće
Što učiniti ako planirate ispeći kolač, a nemate boja? U pomoć će doći biljni sastojci.
Prirodne boje:
- bijeli – šećer u prahu, mlijeko, vrhnje, pavlaka,
- žuta – sok od mrkve, sok od soka žuta paprika, sočni ananas, kurkuma u prahu ili šafran razrijeđen u vodi, votki ili alkoholu;
- narančasta – narančasta i sok od limuna ili pomiješajte sok od mrkve i repe ili bobičastog voća;
- crvena i ružičasta – cikla, brusnica, ribizla, šipak, malina, jagoda, sok od višanja ili crno vino;
- zelena - sok od peršina, špinata, kiselice, zelene salate (zelje sitno nasjeckajte, stavite u vrećicu za sendvič i razvaljajte valjkom; otvorene rubove vrećice stavite u tanjur da sok curi u nju) ili briljant zelena;
- crnogorično - dodajte kap soka od repe u sok od peršina ili špinata;
- ljubičasta – sok od borovnice, kupine ili grožđa;
- smeđa - spaljeni šećer ili kava;
- čokolada - kakao prah, čokolada ili pomiješajte crvenu boju sa spaljenim šećerom;
- crni – aktivni ugljen.
U bogata krema boja dobiva zasićeniju boju. Stoga ćete u proteinsku kremu morati staviti puno više boje nego u uljnu.
Za proteinsku kremu ne možete koristiti boje i masti koje sadrže alkohol, jer će se u tom slučaju krema taložiti.
Dopušteno je koristiti boje za jaja za slastičarske kolače ako je na vrećici naznačeno da su za hranu. Takve se boje razrjeđuju u žlica za desert tople vode.
Gdje kupiti
Vrlo često dobivam pitanja o tome gdje kupiti boju za hranu. Često boje u običnim supermarketima uopće nisu prikladne. Savjetujem vam da potražite specijalizirane trgovine slasticama ili kontaktirate naše kineske proizvođače na Aliexpressu, za mene je to najlakša i najjeftinija opcija.
Nakon što ste pripremili svoju sljedeću slastičarsku kreaciju, želite je ukrasiti tako da će oduševiti sve. U tu svrhu često se koriste s kojima možete ne samo obložiti tortu, već i napraviti razne ukrase, figure i uzorke. Ali za ovo je masa prvo obojena. Upravo u ovoj fazi slastičari početnici nailaze na poteškoće, ne znajući kako pravilno obojiti mastiks bojom za hranu.
Kako biste izbjegli pogreške, pročitajte savjete za bojanje. Iz članka ćete naučiti o raznolikom izboru boja i upoznati se s nijansama njihove uporabe. To znači da možete stvoriti slatko umjetničko djelo!
Boje za hranu: klasifikacija
Konvencionalno, boje se mogu podijeliti na prirodne i sintetičke. I prvi i drugi mogu se koristiti za bojanje mastike i glazure, tijesta, sladoleda i krema.
Izbor boje
Prije nego što kupite boju, morate se upoznati sa svrhom za koju je svaka vrsta prikladna.
Ako pažljivo pogledate sastav mnogih proizvoda, često možete pronaći umjetne sastojke. Srećom, mnogi od njih mogu se zamijeniti prirodnim pri pripremi jela. Kvaliteta hrane se neće promijeniti, nego će postati bolja. Na taj način možete pripremiti sigurnu prirodnu boju kod kuće.
U pripremljenim jelima nije važan samo okus, već i izgled. Eto zašto profesionalni kuhari obratite posebnu pozornost na njihovo ukrašavanje. Naravno, kuhari najviše rade na slasticama i slasticama. Prekrasne kovrče kremu, uzorke posipa vrlo je lako reproducirati kod kuće, kao i bojanje kolača i krema.
Bolje je koristiti pripremljene boje nego one kupljene u trgovini. vlastitim rukama. Krajnji rezultat bit će jednako šaren, ali sigurniji za vaše zdravlje. Boje za hranu kod kuće mogu se koristiti za nijansiranje krema, mastika, želea, kolača i umaka.
Bojenje hrane kod kuće: metode pripreme
Domaće prehrambene boje mogu se nabaviti iz razno povrće i bobičasto voće. Da biste to učinili, iz njih se iscijedi sok.
Ružičaste i crvene nijanse dobivaju se od svježe ili kuhane repe. Malo korjenasto povrće se nariba na grubo ribež i prebaci u lonac. Naribana repa se prelije vodom tako da jedva pokriva povrće. Kuhajte na laganoj vatri 50-60 minuta. Cikla se bacaju kroz sito, ulijevajući sok u zasebnu posudu. Dodajte u dobivenu tekućinu limunska kiselina na vrhu noža - tako će boja biti postojanija.
Ružičaste nijanse mogu se dobiti i od bobičastog voća. Prikladno za ovo: jagode, maline, ribizle, brusnice. Obično se gnječe, nakon čega se sok filtrira kroz gazu.
Za bojanje drugih jela, zgnječene rajčice ili pasta od rajčice. Možete podesiti zasićenost boje kiselim vrhnjem ili vrhnjem.
Kako učiniti zelena boja? Da biste to učinili, trebali biste se opskrbiti špinatom. Obično se prodaje svjež u svežnjevima ili smrznut u malim vrećicama. Pogodniji za bojanje svježi špinat. Mora se oprati, izrezati i staviti u blender. Špinat nasjeckajte, stavite na gazu i iscijedite sok.
Na sličan način se kod kuće priprema zelena boja od potočarke. Usput, može se koristiti ne samo za deserte, već i za slana jela. Tako se sok od špinata koristi u pripremi tradicionalnih Kinesko jelo Bao Tzu. Doda se špinat tijesto od kvasca, u koji se zatim zamotaju slani nadjev. Rezultat su zelene okrugle pite.
Nježna lila boja može se dobiti iz crveni kupus. Sitno se nasjecka i pirja s malo vode. Nakon toga samljeti u blenderu i procijediti sok kroz gazu.
Dodani kakao pomoći će da kolači budu smeđi. Dodaje se i kremama. Dr. način dobivanja slatko punjenje smeđa- ganache od čokolade. Vrlo je jednostavna za pripremu i zapravo je krema kojom se mogu slagati torte i filovati peciva.
Za ganache se 200 ml vrhnja (po mogućnosti masnoće, od 33 posto) zagrije do vrenja i prelije s 200 g izlomljene crne čokolade. Smjesa se miješa dok se čokolada potpuno ne otopi. Čokoladni ganache ostaviti kod sobna temperatura 40-60 minuta i zatim upotrijebite prema uputama.
Drugi način za postizanje smećkaste nijanse je korištenje prženog šećera. Da biste to učinili, šećer se pomiješa s vodom u omjeru od 5 do 1. Dobivena smjesa se zagrijava u malom loncu dok se šećer ne otopi. Smjesa bi trebala postati smećkasta (pazite da otopina ne zagori, inače će dobiti neugodan okus). Dobivena otopina koristi se za bojanje slastica i slatkih jela.
Narančasta boja dolazi od mrkve. Da biste to učinili, naribajte ga i pržite u maloj količini maslac dok ne stigne puna spremnost. Zatim se mrkva filtrira kroz gazu. Dobivena tekućina bit će boja.
Začin šafran također će pomoći da tijesto dobije žućkastu nijansu.
Slatke kreme za torte i kolače možete obojiti džemom u pastelne boje. Za to su prikladne ribizle, maline i jagode.
Boje za mastiks: opcije
Boje se gotovo uvijek koriste za izradu nakita od mastike. Mogu dodati boju odvojeni komadi fondanti, od kojih se zatim klešu cvjetne livade, ukrasni uzorci, pruge i razne figure. Uglavnom se u te svrhe koriste kupovne koncentrirane prehrambene boje. Samo nekoliko kapi dovoljno je da mastika dobije bogatu boju.
Domaće boje koriste se malo drugačije. Činjenica je da za zasićenje boje morate koristiti vrlo veliki broj sok od cikle, mrkve i drugog povrća i bobičastog voća. U tom slučaju mastika postaje tekuća i za gustoću morate stalno miješati šećer u prahu.
Naravno, možete dobiti svijetlu mastiku bojenjem sokom, ali onda postoji još jedan nedostatak - gotove figurice će poprimiti okus povrća ili bobičastog voća. Ispostavilo se da domaće boje nisu sasvim prikladne za bogate boje. S druge strane, ne možete bez njih ako želite dati svoje pastelne nijanse. Sve što vam treba je malo soka.
Izrada mastike: jednostavan recept
Da bi se mastika ravnomjernije obojila, bolje je da je napravite sami.
Spoj:
- američki sljez marshmallow- 200 g
- Šećer u prahu - 250 g
- Sok od limuna - 2 žlice. l.
- Maslac - 2 žlice. l.
priprema:
- Stavite sve sastojke u jednu posudu i stavite u mikrovalnu. Zagrijte dok se sve ne otopi.
- Iz dobivene meke mase, koja podsjeća na plastelin, možete je odmah oblikovati ili prethodno obojiti.
- Za bojanje je bolje podijeliti mastiks u male dijelove. Na malim komadima možete odabrati željenu nijansu miješanjem sokova od cikle, mrkve i špinata. Odabravši željenu boju, sok se kaplje na mastiku i počinje pažljivo miješati i mijenjati komad.
Boje od mastike mogu se koristiti ne samo za jednolično bojanje, već i za stvaranje prekrasnih efekata.
S nekoliko kapi soka možete mastici dati mramorne nijanse. Da biste to učinili, nanesite nekoliko kapi boje na mastiks. različita mjesta. Zatim ga razvucite u kobasicu i spojite rubove. Zatim biste trebali nastaviti dodavati boju, a zatim izvući i spojiti mastiku. Zapamtite da je količina boje za stvaranje mramorni uzorci treba biti mali. Isto tako, nemojte dugo mijesiti fondant – možda ćete dobiti jednobojnu boju.
Učitavanje...