Kako napraviti slatke kiflice. Metode oblikovanja peciva. Kako napraviti lijepo oblikovane kiflice sa džemom

Napravili ste tijesto za lepinje, pite i perece, ali ne znate kako izrezati tijesto da pečenje bude lijepo - pogledajte fotografije korak po korak.

Prekrasne pundice

Rezanje "Orhideja": razvaljajte, izrežite kvadrat, preklopite u trokut, napravite zareze sa strane, ostavite dio tijesta bez reza, razvijte kvadrat, spojite izrezane trake u sredini.

Rezanje "Božura": razvaljajte, izrežite kvadrat, preklopite u trokut, napravite zareze sa strane, ostavite dio tijesta bez reza, razvijte kvadrat, presavijte trokut sa ostalim uglovima, napravite rezove. Razvijte kvadrat i spojite izrezane trake u sredini. Stavite nadjev u cvjetne latice.

Rezanje "kovrča": koru razvaljati, začiniti nadjevom, zarolati u rolnice sa obje strane, prerezati poprijeko.

Rezač za pečenje “Rose”: zarolati kiflicu, razvaljati krug, napraviti 4 reza na jednakim razmacima, u sredinu staviti nadjev, smotati jednu po jednu laticu ruže.

"Mašne" od maslaca: zarolati u koloboke, razvaljati krugove, preklopiti krug na pola, napraviti 4 vanjska i 3 unutarnja reza.

Jednostavan cvijet od bogatog dizanog tijesta: urolati kobasice, povezati ih u kolutove, staviti nadjev na dvije stijenke unutar prstena, spojiti ih u sredini, kao što je prikazano na slici.

Prekrasan Kalach od lisnatog tijesta: zarolati u kiflicu, razviti u krug, namazati nadjevom, zarolati u rolat, prerezati rolat po dužini, uviti dvije lisnate trake, krajeve spojiti da bude rolat.

Kako napraviti "Praščiće" od bogatog tijesta s kvascem. Razvaljajte krug, napravite mali rez na vrhu, savijte uglove - uši. Na dnu oblikujemo odojka praščića, savijajući rub i malo ga izravnavajući. Oči praščića rade se od grožđica.

Maslac "Gljive": Razvalja se krug koji se isječe na komade (vidi sliku) i slaže u obliku gljiva.

"kroasani". Razvaljajte krug i izrežite ga na trokute, režući od sredine prema vanjskom rubu. Na vanjskoj strani trokuta po sredini se napravi rez i na njegov kraj poslaže nadjev. Kroasan se zarola od vanjskog ruba prema sredini.

Lepinja "Ptica": Zarolajte kobasicu, omotajte jedan rub oko kažiprsta i provucite u dobiveni prsten. Malim prstohvatom utisnite tijesto u oblik kljuna. Rep je potrebno spljoštiti i napraviti rezove, dajući izgled perja. Oči su vrhunac.

Evo jednostavnih verzija prekrasnih peciva napravljenih od kobasica. Usput, čak i dijete može napraviti takve oblike. Uključite mališane u ovaj zabavni proces pečenja. Istovremeno ćete razvijati finu motoriku i maštu.

Kako ukrasiti pite

Cvjetni ukras za tortu: Koru razvaljati u okrugli oblik, u sredinu staviti kiflicu nadjeva. Ostatak nadjeva pažljivo rasporedite po krugu, ostavljajući razmak od rubova i središnje kiflice. Pokrijte vrh drugim slojem tijesta. Pomoću male zdjelice ili šalice za čaj pritisnite rubove oko središnjeg punjenja. Obrežite vanjske rubove ažurnim nožem. Zatim ravnomjerno zarezati tijesto s nadjevom koji ide uz vanjski obruč. Svaku "laticu" malo okrenite tako da nadjev bude okrenut prema gore.

Rezanje štruce kruha. Zarolajte flagele u kobasice i ispletite ih u štrucu, kao što je prikazano u uputama korak po korak na fotografiji.

Evo mogućnosti za ukrašavanje ruba pite.

Rezanje tijesta "Pigtail" ili "Spikelet"

Najjednostavnija verzija "Pigtails". Od razvaljanog sloja tijesta izreže se pravokutnik i u sredini se napravi uzdužni rez. Zatim se jedan rub nekoliko puta provuče kroz dobivenu rupu. Na ovaj način rubovi se uvijaju u spiralu. Nadjev se stavlja u sredinu.

"Pigtail s kobasicom". Na gornjim rubovima spojene su tri kobasice. Zatim se između njih stavi kriška kobasice. Isprepletena poput pletenice. Desni pojas se postavlja između lijevog i središnjeg, zatim se lijevi postavlja između desnog (koji je sada s lijeve strane) i središnjeg (koji je s desne strane). Opet se stavi kriška kobasice i nastavi s pletenjem.

Kobasica u tijestu "Pigtail".. Ovu poslasticu u kulinarskim trgovinama ponekad nazivaju "Obzhorka". Kobasica se stavlja u sredinu torte od tijesta. Zatim se rubovi zalijepe jedan za drugi, a kobasica umotana u tijesto reže se na jednake dijelove. Svaka se polka okrene kobasicom prema gore i stavi jedna za drugom na različite strane od sredine. Stavite u pećnicu kad je napola pečeno. Po vrhu pospite sir, začinsko bilje, premažite majonezom ili kečapom (po želji). I završite pečenje dok ne budete spremni.

Prekrasna punđa "Spikelet". Ova vrsta pečenja je jednostavna za napraviti, a izgleda jako lijepo. Razvaljajte tanki sloj, namažite biljnim uljem ili jajetom, pospite šećerom i cimetom (makom). Zarolamo roladu koju potom malo ukoso zarežemo škarama kao što je prikazano na fotografiji. Dobivene "špice" stavljamo u jednu veliku lijepu lepinju.

A ovo je jednostavna kikica s makom. Kobasica je prekrivena makom i izrezana škarama, stavljajući latice na različite strane.

Prozračne, mekane i vrlo mirisne kiflice sa šećerom odličan su desert uz čaj koji obožavaju svi odrasli i djeca. Domaća peciva, pripremljena s pažnjom i ljubavlju prema vašoj obitelji, smatraju se posebno ukusnim. Ispeći ukusno pecivo vlastitim rukama nije nimalo teško - morate kupiti potrebne proizvode, pažljivo proučiti odabrani recept i strogo slijediti njegove preporuke.

Za pripremu ovog deserta koristimo dostupne sastojke koji se mogu naći u kuhinji svake domaćice. Pečeni proizvodi ispadaju vrlo nježni, pahuljasti i nevjerojatno ukusni.

Korišteni proizvodi:

mlijeko - 300 ml;
sol - 5 grama;
šećer – 30 grama za tijesto i 15 grama za svaku lepinju;
kvasac (mali, granulirani) - 10 grama;
jaja – 2 kom .;
maslac (maslac) - 50 grama;
brašno - 600 grama.

Kuhanje:

U brašno uspite sol, šećer, kvasac i promiješajte. Zatim umutiti jaje, uliti zagrijano mlijeko i otopljeni maslac. Umijesiti mekano i elastično tijesto. Pokrijte ga debelom krpom i stavite blizu tople peći ili radijatora 45-50 minuta.
Kada se volumen tijesta udvostruči potrebno ga je premijesiti i podijeliti na 12 dijelova. Ako želite praviti male kiflice, masu s maslacem podijelite na više komada.
Dobivene praznine razvaljajte u ovalne plosnate pogačice, debljine ne više od 1,5 cm, svaku pospite 10-15 grama šećera, zatim zarolajte i savijte na pola.
Sve poluproizvode preokrenuti i nožem zarezati na glatkoj strani, dubine oko 2 cm. Treba pažljivo postupati kako se šećer iznutra ne bi rasuo. Zatim malo izokrenite središnji dio proizvoda.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, na njega slažite kiflice sa šećerom, premažite razmućenim jajetom i stavite peći na 185 stupnjeva. Pecite 40 minuta.

Gotove kiflice ostavite da se ohlade i stavite na veliku i lijepu posudu. Možete ga poslužiti uz džem ili kondenzirano mlijeko - bit će izuzetno ukusno.

Francuske lepinje od dizanog tijesta

Ova slatka poslastica po francuskom receptu priprema se vrlo jednostavno i brzo. A nadjev od maslaca dat će domaćim pecivima jedinstven šarm i izvrstan okus.

Korišteni proizvodi:

margarin (dobre kvalitete) - 180 grama;
kokošja jaja - 2 kom .;
kvasac (prešani) - 60 grama;
mlijeko - 200 ml;
šećer - 80 grama;
brašno - 500 grama;
vanilin - 5 grama.

Sastojci za kremu:

maslac (može se koristiti margarin) – 150 grama;
šećer - 155 grama;
škrob - 30 grama.

Kuhanje:

Prvo morate napraviti kremu. Da biste to učinili, pomiješajte maslac sa škrobom i šećerom. Zatim sve dobro umutiti pjenjačom ili vilicom, bez upotrebe miksera.
Sada trebate pripremiti tijesto. Kvasac sitno nasjeckajte, stavite u toplo mlijeko i otopite u njemu. Zatim dodajte jaja, margarin otopljen u vodenoj kupelji, vanilin i brašno. Zamijesite elastično tijesto i odmah krenite s oblikovanjem kiflica.
Tijesto razvaljajte u krug debljine 1,5 cm i površinu premažite kremom. Zatim zarolati u dugačak rolat i rezati na komade dužine 5-6 cm.
Komade slažite na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte salvetom i ostavite 45-50 minuta dok malo ne nabubre.
Uključite pećnicu na 200 stupnjeva, dobro je zagrijte i u nju stavite pleh s kiflicama na 17-20 minuta.

Lepinje od dizanog tijesta s nadjevom od šećera i vrhnja odličan su doručak prije početka radnog dana. Najbolje ih je konzumirati tople, uz šalicu mirisnog čaja ili jake kave.

Recept sa šećerom, cimetom i jabukama

Okus svježih jabuka odlično se slaže s pikantnom aromom cimeta, pa bogata peciva pripremljena s takvim sastojcima mogu biti izvrsna poslastica tijekom obiteljskog slavlja i ugodno će iznenaditi uzvanike.

Korišteni proizvodi:

brašno - 400 grama;
suhi kvasac - 10 grama;
mlijeko - 230 ml;
rafinirano ulje - 25 ml;
maslac - 60 grama;
jaja - 3 kom .;
sol - 5 grama;
šećer - 70 grama.

Sastojci za punjenje:

jabuke (kisele) - 800 grama;
griz - 80 grama;
granulirani šećer - 100 grama;
cimet - 10 grama;
vanilin - 1 vrećica;
sok od limuna - 50 grama.

Kuhanje:

U toplom mlijeku otopite maslac, dodajte kvasac, šećer i dobro promiješajte.
Pomiješajte brašno sa smjesom kvasca, zatim ulijte umućena jaja, sol i biljno ulje.
Tijesto se mora mijesiti dok se ne lijepi za prste. Međutim, morate paziti da proizvod za pečenje ne bude pretvrd. Zatim tijesto staviti u pleh, pokriti i ostaviti 2 sata na toplom da naraste.
Sada trebate napraviti nadjev. Jabuke ogulite, narežite na trakice i poprskajte limunovim sokom. Zatim dodajte šećer, stavite u tavu s maslacem i pirjajte 5-7 minuta. U nadjev od jabuka treba dodati cimet, najbolje ga staviti u ohlađeno voće.
Izvadite tijesto, prerežite na 2 dijela i razvaljajte na tanko. Dobivene pogačice pospite grizom (upit će višak soka od jabuke), pa namažite nadjevom, zarolajte u tuljce i režite na komade debljine oko 3 cm.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, na njega stavite kiflice i pecite ih na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Kada vrh deserta počne poprimati ružičastu nijansu, premažite ga sirovim jajetom i pecite oko 3-5 minuta.

Slatka poslastica s jabukama, šećerom i cimetom je gotova, svježe kiflice se mogu staviti na tanjur i obrok počinje. U nadjev od jabuka preporuča se dodati grožđice, smokve, suhe marelice ili sjeckane orašaste plodove - također će biti vrlo ukusno.

Peciva srca sa orasima

Prozračna peciva u obliku srca izgledaju vrlo slatko i ukusno. Čak i kuhar početnik može pripremiti ovaj desert, a rezultat će vas sigurno oduševiti svojom primamljivom aromom i izvrsnim okusom.

Korišteni proizvodi:

brašno - 0,5 kg;
jaje – 1 kom .;
mlijeko - 600 ml;
instant kvasac - 12 grama;
maslac - 90 grama;
orasi (orasi) - 250 grama;
sol, vanilin - po vašem ukusu;
šećer (pijesak) - 230 grama.

Kuhanje:

Mlijeko malo zagrijati i pomiješati sa šećerom, kvascem i soli. Ostavite smjesu da odstoji 15-20 minuta i kada počne proces fermentacije dodajte jaja, vaniliju, brašno i otopljeni maslac.
Zamijesite tijesto, pokrijte ga kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto 60 minuta.
Nasjeckajte orahe, pa ih pomiješajte sa šećerom i tekućim maslacem.
Zatim izvaditi tijesto i podijeliti na jednake dijelove. Sve komade razvaljajte u tanke plosnate kolačiće i prelijte nadjevom od orašastih plodova.
Uvaljajte praznine u cijevi, čiji krajevi moraju biti povezani, a zatim savijeni na pola. Nakon toga ih je potrebno prerezati na pola i okrenuti u različitim smjerovima, dajući kulinarskom proizvodu oblik srca.
Kiflice slažite na lim za pečenje obložen posebnim papirom. Da bi porumene i bile hrskave, potrebno ih je premazati umućenim jajetom.
Srca pecite sa šećerom u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva. Kada je domaći desert prekriven smeđe-zlatnom korom, može se smatrati spremnim.

Delikatesa od orašastih plodova dat će vam energiju i pružiti vam odlično raspoloženje za cijeli dan. Uz hladne i tople napitke preporuča se koristiti domaća peciva.

Lisnato pecivo sa šećerom u pećnici

Domaće lisnato tijesto je prhko, nježno i prozračno. Tijesto za takve kiflice priprema se na poseban način, pa će priprema trajati malo duže.

Korišteni proizvodi:

pšenično brašno - 0,3 kg;
sol - 4 grama;
mlijeko - 100 ml;
kvasac (zrnati) - 1 vrećica;
šećer – 60 grama za tijesto i 70 grama za nadjev;
pločica čokolade.

Kuhanje:

Zagrijte mlijeko, dodajte sol, šećer, kvasac i promiješajte. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. Pokrijte ga ručnikom i ostavite 2 sata.
Kada se volumen tijesta osjetno poveća, premijesite ga i razvaljajte u pljosnati kolač. U sredinu stavite maslac, omotajte ga rubovima tijesta i ponovno ga razvaljajte na 0,5 cm debljine te preklopite na četvrtine i stavite u hladnjak na 40 minuta.
Smjesu od maslaca izvadite, razvaljajte u tanki sloj, ponovno namažite maslacem i ravnomjerno pospite šećerom. Zatim narežite na trakice.
Čokoladicu razdijelite na male komadiće i stavite na rubove trakica. Zarolajte u rolice, pažljivo pričvrstite rubove s jedne strane. Drugu stranu praznina treba ispraviti.
Stavite proizvode na lim za pečenje tako da osigurani rub bude s unutarnje strane. Pustite da odstoji 20 minuta pa zapecite u zagrijanoj pećnici. Kiflice sa šećerom i čokoladom bit će gotove za 45 minuta.

Gotovu slasticu pospite šećerom u prahu i poslužite. Ovdje je za punjenje prikladna bilo koja čokolada - mliječna, s orasima, crna, gorka ili bijela.

Nježne kiflice s jogurtom

Ako nemate vremena dugo stajati za štednjakom, ali zaista želite svoje ukućane razmaziti aromatičnim pecivima, poslužite se receptom za pravljenje lepinja s jogurtom bez kvasca. Brzo se kuhaju i ispadnu nevjerojatno ukusni.

Korišteni proizvodi:

brašno - 400 grama;
rafinirano ulje - 25 ml;
jogurt (za piće) – 280 ml;
šećer - 20 grama;
prašak za pecivo ili soda - 15 grama;
sol - 12 grama.

Kuhanje:

Pomiješajte prašak za pecivo sa solju, šećerom i brašnom.
U jogurt ulijte ulje, dodajte smjesi od brašna i zamijesite mekano tijesto.
Zatim tijesto podijelite na jednake dijelove i oblikujte ih u kuglice.
Proizvode stavite u lim za pečenje i pecite na 200 stupnjeva oko 20 minuta.

Korišteni proizvodi:

lisnato tijesto (za 10 peciva) – 400 grama;
granulirani šećer - 240 g;
maslac - 50 grama;
cimet - 20 grama;
vanilin - 4 grama;
mlijeko - 25 ml.

Kuhanje:

Možete kupiti gotovo tijesto ili ga napraviti sami. Potrebno ga je tanko razvaljati i posuti brašnom.
Otopite maslac, premažite površinu tijesta, pa pospite cimetom i šećerom.
Kolač zarolajte u cijev i ostavite da odstoji 15 minuta u hladnjaku. Ako je vrijeme kuhanja ograničeno, pecivo možete ispeći odmah.
Tijesto podijelite na 10 dijelova, stavite u pleh obložen papirom za pečenje, stavite u pećnicu na 210 stupnjeva i pecite 20 minuta.
Sada trebate napraviti glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko sa šećerom i vanilijom, a zatim umutite mikserom.
Gotove malo ohladiti, prebaciti na tanjur i preliti glazurom.

Slatka, domaća peciva „Pužić“ savršena su za obiteljski čaj radnim danom, a prigodno će ukrasiti stol za večeru na blagdane. Dobar tek!

"A mi se prepuštamo lepinjama" - nešto i stvarno sam želio uživati u domaćim pecivima sa šećerom od tijesta od kvasca. Ako nikada niste probali napraviti kiflice sa šećerom, nemojte se uplašiti, zapravo je vrlo jednostavno i zanimljivo. Mislim da će se mnogi složiti sa mnom da je kuhanje s tijestom od kvasca vrlo cool - tijesto doslovno diše u vašim rukama i vrlo je ugodno oblikovati nešto od njega.

Općenito, u procesu pripreme peciva sa šećerom, imat ćete priliku igrati se s tijestom. Same lepinje ispadnu mirisne, lijepe, a tijesto se jednostavno topi u ustima!

Sastojci:

Za tijesto:

220 ml toplog mlijeka
1 žličica suhi kvasac
2 žličice Sahara

Za test:

100 g maslaca
2 žlice. Sahara
1 str.vanilin šećer
1 jaje
350-400 g brašna (+ po potrebi)
1 žlica. biljno ulje
Prstohvat soli

Dodatno potrebno:

100 g šećera (za posipanje)
1 jaje (za premazivanje peciva)
Biljno ulje (za premazivanje)

Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:

U toplo mlijeko dodati kvasac i šećer.
Ostavite tijesto 20-30 minuta.
Dodajte malo po malo brašna, miješajući.
Dodajte brašno, šećer, sol i umutite jaje.
Dobro promiješajte.
Ulijte otopljeni (malo prohlađen) maslac.
Ponovno promiješajte. Dodajte biljno ulje, nastavite malo po malo dodavati brašno.
Zamijesite tijesto. Dobro promiješajte. Ostavite na toplom mjestu (ili stavite u pećnicu na 30C).
Tijesto bi se trebalo barem udvostručiti.
Odvojite mali komad, lagano ga razvaljajte i namažite biljnim uljem.
Smotajte ga u cjevčicu.
Presavijte cijev na pola.
Prerežemo uzdužno i rezove okrenemo naopako.
Podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem i rasporedite naše kiflice. Umutiti jaje sa žlicom vode i namazati kiflice.
Naše kiflice pospite šećerom.
Naše kiflice sa šećerom stavimo peći na 160 C. Pazimo da se kiflice dobro pozlate. (Od navedenog udjela u sastojcima dobila sam 1 tepsiju kiflica).
Gotove kiflice malo ohladite.
Pa, onda, možete poslužiti peciva za čaj!
Ovako je tijesto ispalo mekano:

Dobar tek!

Na svojoj web stranici već sam nakupio dosta recepata za ukusna peciva, ali nisam imao vremena da vam kažem kako ispeći slatke kiflice od kvasnog tijesta, iako je ovo jelo najpopularnije u mojoj obitelji za čaj. Ovdje koristim potpuno tradicionalno tijesto, kao za.

Kiflice od kvasnog tijesta mogu biti raznih oblika, u obliku leptirića, pužića i raznih kovrčica, kao nadjev može poslužiti šećer u prahu, mak ili cimet, što god želite.

Za pripremu će vam trebati:

Mlijeko -250g.
Suhi kvasac -7g (sirovi 25g)
Šećer u prahu -3 žlice.
Sol - 1 žličica
Brašno -3 šalice.
Jaje - 2 kom.
Maslac 30g.
Biljno ulje -1 tbsp. žlica.

Za pripremu dizanog tijesta za lepinje koristim mliječno tijesto. Mlijeko prethodno zagrijem, ne smije biti vruće, već malo toplije od sobne temperature, 40-50 stupnjeva. U njemu otopim suhi kvasac, ili sirovi, svejedno je. A ako imate sirovi kvasac, još je bolje peći s takvim kvascem. U mlijeko dodam malo brašna i šećera, sve promiješam, ostavim tijesto 15-20 minuta na toplom mjestu, za to vrijeme tijesto treba narasti.

Dok se tijesto diže, u dubokoj posudi pomiješajte razbijeno jaje sa soli i šećerom, ulijte pripremljeno tijesto, dodajte brašno i biljno ulje. Mijesite tijesto da bude glatko, ne smije se lijepiti za ruke, po potrebi dodajte još malo brašna.

Tijesto pokrijte plastičnom vrećicom i ostavite oko sat vremena na toplom mjestu.

Tijesto je spremno. Treba ga podijeliti na toliko dijelova da dobijete jednak broj kifli. Evo nekoliko primjera pravljenja kifli.

Prva verzija moskovske punđe, sada se prodaju u trgovinama.

Da biste to učinili, razvaljajte tijesto u takav pljosnati kolač, namažite ga maslacem i pospite šećerom na vrhu. Šećer malo razvaljajte oklagijom da se zalijepi za kolač. Somun smotamo u roladu, lagano spojimo rubove somuna da se ne odmota. Preklopite rolat na dvije polovice, te oštrim nožem odrežite najdeblji dio kiflice tako da ostane najmanje 1,5 cm do ruba.
Razvijamo rubove u obliku srca.

Druga verzija leptir punđe

Somun također razvaljamo, posipamo šećerom i zarolamo tijesto u roladu. Savijamo rubove rolne ispod sebe kao što je prikazano na fotografiji.
Oštrim nožem zarežite vrh tijesta i razvijte ga u obliku leptira.

Peciva stavljamo na lim za pečenje, na njega prvo stavljam papir za pečenje, namazan biljnim uljem. Premažite kiflice razmućenim jajetom da dobijete lijepu smjesu, ostavite da se kiflice dižu dok se ne dignu, oko 15 minuta.

Dok se kiflice dižu uključite pećnicu, mora biti jako vruća.

Kiflice šaljemo da se peku na temperaturi od 180 stupnjeva 20 minuta.

Domaće slatke lepinje sa šećerom na dizanom tijestu spreman.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Mekane, pahuljaste kiflice sa šećerom. Korak po korak recept s fotografijama pomoći će vam da ga pripremite relativno brzo. Tijesto se mijesi na najjednostavniji način - ravno dizano. To znači da ne morate čekati da tijesto sazrije. Svi proizvodi se dodaju u određenom redoslijedu, te se zamijesi mekano tijesto. Ako je kvasac jak i svjež, dobro će i brzo djelovati.
Lepinje sa šećerom mogu se raditi u bilo kojem obliku, iako je tijesto mekano, ne rasteže se, pa je sasvim prikladno oblikovati ga u obliku ružica ili srca. Ako se odlučite raditi obične okrugle kiflice, onda nakon dizanja vrhove namažite mlijekom ili jajetom i pospite šećerom. A za kiflice u obliku cvjetova ili srca, nadjev se presavije unutra kada se oblikuju i onda se kiflice prije pečenja ponovo posipaju šećerom. Preporučamo i pečenje.

Sastojci za 15-18 malih kiflica:

- svježi kvasac - 15 g;
- mlijeko - 1 staklo;
- brašno - 400-420 g;
- šećer – 2/3 šalice + 0,5 šalice za punjenje;
- jaje - 2 kom;
- biljno ulje - 3 žlice. l. u tijesto + 1 žlica. l. za gnječenje;
- vanilin šećer - 1 vrećica.

Recept s fotografijama korak po korak:

Kvasac razmutimo u toplom mlijeku. Ostavite nekoliko minuta dok sve grudice ne omekšaju.

U drugoj zdjeli izmiksajte jaja i pola šećera. Tucite pjenjačom dok ne postane pjenasto.

Smjesu jaja i šećera ulijte u mlijeko s otopljenim kvascem, dodajte preostali šećer i vrećicu vanilin šećera. Promiješati. U smjesu tekućih sastojaka prosijte pšenično brašno. Za sada je dovoljno 400 grama, možete i malo manje, a ako vam se tijesto ljepi ostatak dodajte prilikom miješenja.

Pomiješajte sve sastojke, navlažite brašno. U sredini napravite rupu i ulijte rafinirano biljno ulje. Bilo što će poslužiti - od običnog suncokreta do masline ili gorušice.

Rahlu, mokru grudu tijesta stavite na stol na brašno i mijesite rukama dok ne postane glatko i homogeno. Tijekom miješenja tijesto će se lijepiti za stol i ruke, ali brašna dodajte samo ako je prijeko potrebno, da tijesto ne bude teže. Bolje je češće mazati dlanove uljem ili dodati malo ulja u tijesto.

Zdjelu s tijestom ostavite ispod ručnika ili prozirne folije na toplom mjestu sat vremena ili malo duže. Fokusiramo se na stanje tijesta - trebalo bi se dobro uklopiti i povećati tri do četiri puta.

Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. Svaku razvaljajte u pravokutnik debljine oko 1 cm. Površinu kore namažite bilo kojim maslacem - otopljenim maslacem ili biljnim uljem i pospite šećerom. Kako biste smanjili količinu šećera koja bi iscurila prilikom oblikovanja kiflica, dlanom ili valjkom za tijesto lagano utisnite zrnca u tijesto.

Smotati rolat, uštipnuti po cijeloj dužini i sa obje strane. Izrežite na komade od 4-5 cm.

Svaki komad prerežemo po sredini, ali ne dopiremo do ruba, ostavljamo oko 2-3 cm.

Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Izrezane kiflice stavljati na razmak jednu od druge. Rubove okrenemo na strane, malo pritisnuvši sredinu. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom štednjaku. Ne dugo, dovoljno je 12-15 minuta. Prije pečenja tijesto pospite šećerom i stavite peći u vruću pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 15-17 minuta. Pecite kiflice dok ne porumene.

Vruće kiflice sa šećerom izvadite iz lima za pečenje na rešetku ili ohladite na drvenoj dasci ispod ručnika. Poslužite toplo ili ohlađeno uz čaj. Dobar tek!

Također preporučujemo da se pripremite