Kako napraviti lisnato tijesto s nadjevom. Jednostavno jelo od lisnatog tijesta: recepti

Od lisnatog tijesta pripremaju sve: kroasane, kiflice i pite s razne nadjeve. Ali takvo pečenje oduzima dosta vremena. Ali možete to učiniti lakše - kupiti gotovo tijesto u trgovini. Za one koje zanima pečenje od gotovog lisnatog tijesta, Damico je pripremio popis odgovarajućih recepata.

Kroasani su peciva napravljena od lisnatog tijesta. Posebno su popularni u Francuskoj, gdje se tradicionalno poslužuju za doručak.

Sastojci

• 1 pakiranje lisnatog tijesta

Način kuhanja

Odmrznite tijesto.

Izrežite ga na duge jednakokračne trokute s osnovicom 7 - 10 cm.

Smotajte ih u rolice, počevši od baze.

Bilo koji nadjev možete zamotati u kroasane. Koristi se kao punilo komadići čokolade, kondenzirano mlijeko, med, džem, orasi, trakice sira i šunke.

Kroasane premažite žumanjkom i stavite u lim za pečenje. Kako se proizvodi ne bi zalijepili za lim za pečenje, on mora biti obložen pergamentom.

Kroasane pecite na 220 °C 25 minuta.

Vol-au-vents su "čaše" od lisnatog tijesta. Sadržaj "šalica" može biti vrlo raznolik: možete ih napuniti kavijarom, gljivama, varivo od povrća, morski koktel, Olivier salata. Vol-au-vents se obično poslužuju za svečanim stolom, ali zašto ne biste njima diverzificirali svakodnevni jelovnik?

Sastojci

• 500 g lisnatog tijesta
• 1 protein
• 100 g šampinjona
• 200 g malih kuhano-smrznutih škampa
• 1 luk
• 200 ml vrhnja (10%)
• peršin
• 2 žlice. l. brašno
• biljno ulje
• ribani sir

Način kuhanja

Čašom izrezujte krugove od tijesta.

Pomoću čaše napravite rupe u polovici krugova kako biste napravili prstenove.

Stavite krugove na lim obložen papirom za pečenje. Rubove premažite bjelanjkom.

Na krugove staviti kolutove i lagano pritisnuti. Probušite vilicom dno vol-au-ventila da se tijekom pečenja ne dignu.

Vol-au-vents premažite žumanjkom.

Vol-au-vents pecite 20 minuta na 200°C.

Luk narežite na pola prstena, popržite biljno ulje 5 minuta.

Luku dodajte brašno i vrhnje te pirjajte na laganoj vatri 3 minute uz neprestano miješanje.

Dodajte nasjeckane gljive i kozice. Pirjajte 4 - 5 minuta. Posolite i pospite peršinom.

Nadjevom napunite otvore, pospite naribanim sirom i stavite u vruću pećnicu još nekoliko minuta.

Ove pikantne flagele od lisnatog tijesta odličan su zalogaj za pivo. Ali čak i ako vaša obitelj ne voli pjenu, štapići vjerojatno neće preživjeti do sutra.

Sastojci

• 1 list lisnatog tijesta
• 100 g cheddar sira
• 60 ml maslinovog ulja
• režanj češnjaka
• 1 žličica začini "talijansko bilje"
• 1 jaje

Način kuhanja

Naribajte sir, nasjeckajte češnjak. Pomiješajte sir i češnjak s talijanskim začinskim biljem i maslinovo ulje.

Razmutite jaje vilicom.

Odmrznuto tijesto premažite jajetom i narežite na dugačke trake (širine oko 5 cm).

Ravnomjerno rasporedite začinsko bilje i sir po trakama tijesta.

Svaki štapić uvijte u uže.

Zagrijte pećnicu na 200 °C.

Štapiće pecite dok zlatne boje na pleh obložen papirom za pečenje.

Tipična je kombinacija rajčice, bosiljka, sira i maslinovog ulja Talijanska kuhinja. Ova pita pomalo podsjeća na pizzu Margherita, koju toliko vole Talijani.

Sastojci

• 1 list lisnatog tijesta
• 300 g cherry rajčica
• 200 g Gruyère sira
• 1 žlica. l. maslinovo ulje
• nekoliko grančica bosiljka
• sol, papar

Način kuhanja

Zagrijte pećnicu na 200 °C.

Stavite tijesto na pleh obložen papirom za pečenje i izbodite vilicom.

Na tijesto stavite polovice cherry rajčica.

Začinite solju, paprom, naribanim sirom Guyère i maslinovim uljem.

Stavite u pećnicu na 20 minuta.

Gotovu pitu pospite listićima bosiljka.

Svi znaju savijača od jabuka, koji se poslužuje uz čaj ili kavu s kuglicom sladoleda. No, ne samo da ga možete zamotati u štrudlu slatko punjenje. Evo recepta za odličan međuobrok.

Sastojci

• 3 vezice špinata
• 1 list lisnatog tijesta
• 1 luk
• režanj češnjaka
• 1 jaje
• 50 g kiselog vrhnja
• 50 g feta sira
• 80 g ribanog parmezana
• prstohvat muškatnog oraščića
• papar
• maslinovo ulje

Način kuhanja

Špinat nasjeckajte i dinstajte na maslinovom ulju.

Zagrijte pećnicu na 220 °C.

Luk sitno nasjeckajte i popržite na maslinovom ulju.

Nasjeckajte češnjak.

Stavite tijesto na stol.

U zdjeli pomiješajte špinat, luk, češnjak, fetu, kiselo vrhnje i jaje. Posolite i popaprite nadjev i dodajte mu muškatni oraščić.

Na tijesto rasporedite nadjev i pospite naribanim parmezanom.

Tijesto sa nadjevom zarolajte u roladu.

Roladu stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 30 minuta.

Gotovu štrudlu narežite na komade. Poslužite uz iceberg zelenu salatu prelivenu maslinovim uljem, octom i limunovim sokom.

Ispeci ovo za čaj neobični kolačići s medom i dvije vrste sezama. Nije samo ukusno, već i elegantno, pa se može poslužiti na svečanom stolu.

Sastojci

• 1 paket lisnatog tijesta
• 100 g bijelog sezama
• 50 g sjemenki crnog sezama
• 3 žlice. l. med

Način kuhanja

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Stavite tijesto na stol

Oštrim nožem izrezujte zvjezdice od tijesta (možete koristiti posebne kalupe).

Zvjezdice stavite u pleh obložen papirom za pečenje, premažite ih medom i pospite bijelim i crnim sezamom.

Pecite 20 minuta.

Ovi hrskavi trokutići s nježnim nadjev od skute i čokolade Može se poslužiti za čajanku u uskom obiteljskom krugu ili za svečani stol. Lisnato pecivo možete ponijeti na piknik ili na posao da počastite svoje kolege.

Sastojci

• 500 g lisnatog tijesta
• 7 - 8 glaziranih skuta od sira
• 1 žumanjak

Način kuhanja

Odmrznite tijesto i stavite ga na stol.

Svaki sir prepolovite.

Oštrim nožem izrežite tijesto na kvadrate.

U sredinu svakog kvadrata stavite polovinu sira.

Presavijte kvadrate u trokute i stisnite rubove.

Pufne od sira stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Pećnicu zagrijte na 180°C, u nju stavite pleh s lisnatim tijestom.

Pecite dok ne porumene.

Francuski kraljevski kolač

U Francuskoj, ova pita s tenderom nadjev od oraha služena na dan Bogojavljenja. Pečeno u pitu zajedno s nadjevom malo iznenađenje: grah, grah ili porculanska figurica. Onaj tko dobije iznenađenje proglašava se kraljem, a glava mu se okrunjuje kartonskom krunom. Imajući ga spremnog lisnato tijesto, ispeći kraljevska torta dovoljno lako.

Bademe i pistacije blenderom sameljite u brašno.

Samljeti maslac sa orašasto brašno, jaja, šećer i liker.

Stavite smjesu maslaca i oraha u hladnjak na 20 minuta.

Tanko razvaljajte sloj tijesta. Izrežite veliki krug od njega, pa isto učinite s drugim slojem.

Stavite jedan od krugova na pleh obložen papirom za pečenje.

Tijesto ravnomjerno premažite smjesom od maslaca i oraha.

Pažljivo prekrijte nadjev drugim krugom tijesta, stisnite rubove.

Nožem pažljivo nanesite šaru na pitu, pazeći da ne probušite tijesto.

Napravite malu rupu u sredini torte.

Stavite pitu u hladnjak na 20 minuta.

Da bi proizvod dobio lijepu nijansu, prije pečenja mora se namazati žumanjkom.

1. 1 žlica. l. brašno
2. 20 g kukuruznog škroba
3. vrećica vanilin šećer
4. nekoliko malina

Način kuhanja

Zagrijte pećnicu na 200°C.

Slojeve tijesta tanko razvaljajte i stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje ili silikonska prostirka, sve izbockati vilicom i peći 10 minuta.

Ulijte mlijeko u lonac i dodajte vanilin šećer, dovesti do vrenja.

Pjenjačom umutiti jaja. Dodajte brašno šećer u prahu i škrob; dobro promiješajte.

Neprekidno miješajući smjesu ulijte vruće mlijeko.

Smjesu stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje kuhajte dok se ne zgusne.

Smjesu ohladite i stavite u hladnjak.

Ohlađenu kremu dobro umutiti mikserom.

Nježno umiješajte šlag u kremu.

Na pečeni sloj tijesta stavite polovicu kreme i prekrijte drugim slojem.

Na drugi koru stavite preostalu polovicu kreme i prekrijte trećom korom. Pospite šećerom u prahu i ukrasite bobičastim voćem.

• 500 g gotovog lisnatog tijesta (bez kvasca),
• 200 g jagoda (svježih ili smrznutih),
• 1-2 banane,
• 1 žlica. žlica škroba,
• 2 žlice. žlice granulirani šećer,
• 1 jaje za premazivanje lisnatog tijesta
• Pšenično brašno za posipanje radne površine.

Proces kuhanja:

Ako ste već kupili gotova lisnata tijesta bez kvasca, vjerojatno ste primijetili da je pakiranje drugačije, kao i sadržaj. Proizvođači nude smrznuto tijesto u rolama ili četvrtastim slojevima. S potonjom je opcijom lakše raditi jer je potrebno manje vremena za odmrzavanje. Smrznute tanjure potrebno je odvojiti jedan od drugog i poslagati na stol. Za samo 10 minuta možete početi s radom.

U međuvremenu možete napraviti nadjev i zagrijati pećnicu.

Svježe jagode sortirati, oprati i nasjeckati na veće komade. Smrznute jagode ne morate namjerno odmrzavati kako biste spriječili da se nakvase. Banana se izreže na kocke ili krugove.

U nadjev se doda šećer i škrob. Škrob će zgusnuti sirup koji su pustile bobice i zadržati ga u pečenju što je više moguće.

Radnu površinu pospite brašnom i lagano razvaljajte mekano tijesto. Izrežite ga na dugačke pravokutnike. Možete koristiti poseban valjak za kolače.

Na jednu polovicu staviti nadjev odmičući se od ruba i poklopiti drugom polovicom.

Rubove je potrebno jako dobro stisnuti da sav sok ostane unutra i da ne pobjegne. Lisnato tijesto stavite u podmazan ili obložen lim za pečenje, premažite razmućenim jajetom i odmah pecite. Odmah, jer ne treba gubiti vrijeme na dizanje i dizanje, tijesto nije dizano. Po želji na svakoj pravokutnoj piti možete napraviti rezove.

Zagrijte pećnicu unaprijed, pecite proizvode od lisnatog tijesta na 180 stupnjeva. Gornji dio tijesta će promijeniti nijansu, a slojevi na stranama proizvoda postat će jasno vidljivi.

Čestitamo, naučili ste ispeći izvrsne lisnate kolače za čaj bez dodatnih muka! Na isti način možete pripremiti slatka lisnata tijesta sa svježim sirom, jabukama, višnjama, kao i nezaslađena sa sirom, šunkom, mljevenim mesom i slanim svježim sirom.

Pečene izvadite iz lima za pečenje na široku posudu i zakuhajte kotlić.

Ili poslužite u porcijama s bobičastim voćem. Usput, kuglica sladoleda bi bila sasvim prikladna ovdje.

Osim toga, od lisnatog tijesta možete napraviti lepinje s kobasicama i ukusne brza pizza, ovo vrijeme se može koristiti kao bez tijesto od kvasca, i kvasac.

Pizza s lisnatim tijestom

Razvaljani sloj lisnatog tijesta stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem, premažite kečapom i majonezom (ili samo kečapom), poslažite komade kuhane piletine, kobasice ili hrenovke, pospite naribanim sirom (ili jednostavno poslažite u komade ). Možete ga ispeći! Za boju možete dodati nasjeckane masline, slatke babura paprika ili kiseli krastavac.

Srdačan pozdrav, Anyuta.

Zahvaljujemo Svetlani Kislovskoj na fotografiji recepta za lisnato tijesto.

Dugo su i čvrsto ušli u naše kulinarske tradicije. Beskvasno i bogato, pomiješano sa spužvom i ravno, lisnato tijesto i obično - naširoko se koristi za nevjerojatne ukusna peciva. Pite i lepinje, vertuni i placinde, štruce, torte, kolačići, kolači - svaka domaćica može lako sama posložiti sve na svom stolu, koristeći nekoliko korisne preporuke iz našeg članka.

Lisnato tijesto

Prvo saznajmo što je lisnato tijesto. Što kuhati od njega - više o tome u nastavku. Sam naziv ukazuje na mješoviti tip proizvoda. To znači da kombinira mekoću, pahuljastost i prozračnost mase tijesta umiješane s kvascem, kao i karakteristike konzistencije povezane sa slojevitom strukturom gotovih proizvoda. Istina, domaćice će morati provesti malo više vremena u kuhinji nego inače. Ali ako ste uspjeli prevladati sve poteškoće i dobiti pravo domaće lisnato tijesto, ne brinite što ćete napraviti od poluproizvoda. Svaki proizvod napravljen od njega bit će nevjerojatno ukusan i nježan, doslovno će se topiti u ustima.

Nosimo se zajedno

Na koje poteškoće biste mogli naići prilikom miješenja? Prvo, kvasac, ali i svi ostali proizvodi moraju biti svježi, inače se tijesto neće dići kako treba i ispasti će kiselo i prenadjevano. Drugo, kad se u njega stavlja maslac ili pekarski margarin i razvalja, tijesto mora biti hladno da se mast ne bi otopila ili iscurila. A ako obradak pošaljete u hladnjak na hlađenje, nemojte ga držati tamo dugo i ne stavljajte ga odmah ispod zamrzivača. Uostalom, tada će se ulje previše stvrdnuti i pokidat će valjane slojeve. I zadnji "trik": pekari savjetuju da mast mijesite dok ne postane gusta gusto kiselo vrhnje a u maslac ili margarin obavezno dodajte šećer koji poboljšava slojevitost pečenja. Zahvaljujući ovom dodatku dobit ćete pravo lisnato tijesto. Što kuhati od toga? Slatko i To su sirnice, pereci, rogovi, pite itd. A nadjev može biti svježi sir sa šećerom i cimetom, marmelada, džem, mak s orasima. Ili mljevena riba, meso, kupus, krumpir, gljive. Želite li nešto “onako”, posebno, kulinari preporučuju dodavanje grožđica u lisnato tijesto. Odaberite što ćete od toga napraviti: peciva, peciva, "omotnice", "uši". Jednom riječju - što vam srce poželi! Glavna stvar je jesti sa zadovoljstvom!

Osnovni recept

Recepti za lisnato tijesto mogu uključivati ​​različite komponente i imati različite tehnologije miješenja. Razmotrit ćemo glavnu, klasičan način, svladavši koje, lako možete eksperimentirati i izmisliti nešto novo. Počnite s 3 šalice brašna (750 g), 2 jaja, 3 žlice šećera i Ne velika količina soli, 15 g kvasca i 150 g toplog mlijeka pripremite tijesto. Ako je na tijesto, tada se pola navedene količine brašna sipa u prvu količinu, ostatak se dodaje kasnije, prilikom mućenja tijesta. Za kaširanje su vam potrebne još 3 kašike šećera i oko 300 g putera ili margarina. Kao što je već spomenuto, recepti za lisnato tijesto sadrže upute da se tijesto ohladi na temperaturu od +17-20 stupnjeva, a zatim ga stavite na radnu površinu posutu brašnom i razvaljajte u sloj ne deblji od 10 mm.

Dobro umućeni maslac sobne temperature ravnomjerno nanesite na sredinu lista tijesta, po vrhu pospite šećerom. Dio slobodnog sloja savijte prema unutra i pokrijte polovicu nauljenog područja. Na vrh staviti drugu nauljenu polovicu. Na kraju biste trebali dobiti nešto poput omotnice. Razvaljajte, opet nekoliko puta preklopite i opet razvaljajte. Kada se rade od takvog tijesta i sl. treba ih ostaviti da se dižu na toplom oko 20 minuta, a zatim staviti u pećnicu.

U posjeti Carlsonu

Prvo jelo koje ćemo pokušati pripremiti od lisnatog tijesta su lepinje. Da, da, iste one koje je Carlson jeo s takvim užitkom! Ako pokušate, a pečenje ispadne sjajno, vaša obitelj neće ustupiti ovom favoritu u apetitu junak bajke. Trebat će vam otprilike 500 g prethodno pripremljenog tijesta, vrećica šećera u prahu, vrećica mljeveni cimet, 3-5 žlica šećera. Da kad pravite tijesto u njega stavite vaniliju ili vanilin. Ovaj se savjet odnosi na sva slatka peciva.

Dakle, pospite veliku daska za rezanješećera, na njega staviti gotovo tijesto i dobro ga razvaljati u lim dužine 20 cm i širine 40 cm, pomiješati nekoliko žličica cimeta sa šećerom, posuti ih po sloju, dvaput zarolati. Ponovno razvaljati na 7 mm debljine. Čašom ili čašom istiskivati ​​jednake krugove i stavljati ih u lim za pečenje. Pustite ih da odmore 15-20 minuta i pecite dok ne porumene. Kada se kiflice ohlade pospite ih šećerom u prahu i počastite svoje ukućane. Usput, predloženi recept jedna je od opcija koja se može brzo pripremiti od lisnatog tijesta s kvascem, pogotovo ako ste ga kupili u trgovini.

Snack pite

Prekrasne pite možete poslužiti uz boršč ili juhu, pa čak i uz čaj. Njihov nadjev neće odbiti ni oni najizbirljiviji, a svi skupa pečeni proizvodi dostojni su ne samo svakodnevnog života, već i svečani stol. Za ove pite trebate biskvit tijesto lisnati kvasac. Recepti za jela ove vrste objašnjavaju da će tada pečeni proizvodi biti mekši. Za tijesto uzmite 500 g brašna, 100 g maslaca ili margarina, 10 g suhog kvasca, žličicu soli i 2 stola šećera. Zamijesite ga i dovedite do spremnosti. Dok čekate da se tijesto digne pripremite nadjev. Za njega je potrebno: kilogram krumpira, 3 srednje glavice luka, 600-700 g svježe gljive, sol i suncokretovo ulje. Gljive i krumpir posebno skuhajte u slanoj vodi. Šampinjone ohladite, sitno nasjeckajte i popržite s lukom, možete dodati i malo češnjaka. Vrući krumpir dobro izgnječiti i pomiješati sa gljivama. Po potrebi dodajte još soli. Dignuto tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj dasci na 7 mm debljine, izrežite na jednake krugove ili kvadrate. Na sredinu svake staviti nadjev, dobro zatvoriti rubove i staviti u nauljeni lim za pečenje. Pokrijte komade ručnikom da odmore, premažite razmućenim jajetom i pecite dok ne porumene. Stvarno, prejedanje?

božićne peciva

Nastavljajući razmatrati različite recepte s ljuskavim tijestom od kvasca, želim se zaustaviti na ovom jelu - bagels s orasima. Posebno se često peku za Božić. Tajna ogromne popularnosti deserta nije samo ukusno punjenje, ali i u glazuri od limuna, kojom se prelijevaju gotova roba. Napravite tijesto na vama već poznat način, koristeći 2-2,5 šalice brašna i jednu i pol žlicu maslaca. Koru razvaljajte na 7 mm debljine, izrežite na male pravokutnike. Svaku podmazati maslac, dodajte nadjev, zarolajte u pecivo i stavite u pleh da naraste. Zatim pecite dok se ne zarumeni, a kada se malo prohladi prelijte glazurom od limuna.

Sada što se tiče nadjeva: 200 g oljuštenih koštica orasi pomiješajte sa 2 žlice šećera. Objavite ga vruća tava, malo popržiti, pa zdrobiti. Umiješajte malo vanilije i nekoliko žlica sirupa od pekmeza da dobijete malo viskoznu masu. Njime se pune peciva. A glazuru napravite ovako: u zdjelu uspite 100 grama šećera u prahu, 1-1,5 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna i 1 žlicu. tople vode. Drvenom kuhačom miješajte smjesu dok ne postane glatka i počne se sjajiti. Ako ne želite raditi glazuru, peciva jednostavno možete posuti šećerom u prahu. U svakom slučaju kolačići će biti odlični!

Brzi desert

Ako ste zainteresirani brzo pečenje od lisnatog tijesta od kvasca, možemo ponuditi ovaj recept. Dobra strana je što dok se poluproizvodi stoje, možete pripremati druga jela. Govorimo o lisnatim "kovrčama". Tijesto za njih priprema se od 500 g brašna. Također, za posipanje slastice potrebna je četvrtina šalice šećera ili nasjeckanih badema. Koru tijesta razvaljajte na 10 mm debljine i izrežite na tanke “trakice”. Ispletite ih po dvije u male pletenice, lagano ih rastegnite i napravite "lokne". Lim za pečenje namazati uljem, poslagati kolačiće i ostaviti da se dižu 40-45 minuta. Zatim pospite bademima i šećerom ili jajetom razmućenim sa šećerom i pecite oko 15 minuta dok ne porumene. Brzo i ukusno, zar ne?

Pogačice od sira sa svježim sirom

Ipak, nastavit ćemo vam otkrivati ​​tajne o tome kako su recepti, kao što ste mogli primijetiti, vrlo različiti, jedan ukusniji od drugog. Na primjer, ove sirnice. Za nadjev uzeti 200 g svježeg masni svježi sir, pomiješajte sa šećerom po ukusu, umutite mikserom, dodajte nekoliko šaka grožđica. Zamijesiti samo tijesto od 500 g brašna, obavezno dodati vaniliju, može i malo kardamoma. Razvaljajte u pljosnati kolač debljine 1 centimetar, izrežite na jednake kvadrate. Stavite nadjev i zatvorite kutove kvadrata. Pleh premažite maslacem i slažite kiflice, ali ne zbijene da ne smetaju jedna drugoj. Da biste to učinili, namažite bačve omekšanim maslacem. Zatim umutite jaje, premažite sirnice i pecite. Pospite šećerom u prahu i iznesite na stol. Na isti način možete i peći

Pečenje sa sirom

Za zaljubljene slana jela Ova vrsta kolačića, poput kruchenki, vrlo je prikladna. Da, ne jednostavnih, već s dodacima sira. Za tijesto za lisnato tijesto, zamiješeno od 600-700 g brašna, potrebna vam je oko jedna i pol čaša tvrdog ribanog sira izraženog okusa (kao cheddar) i malo za posipanje, te mak i sezam. Kod ponovnog miješenja u tijesto treba dodati naribani sir. Kad je gotovo, podijeliti na 12-14 jednakih dijelova. Smotajte ih u dugačke konopce koje nekoliko puta savijte na pola i spojite krajeve da se ne ispravljaju. Ostavite ih pola sata da se “odmaraju” na već pripremljenom plehu, zatim svaki premažite razmućenim jajetom, pospite sezamom i makom, možete ih zamijeniti naribanim sirom, i pecite dok ne porumene. Odličan dodatak pivu, moram priznati!

Pečene potkove za sreću i dobar tek

Ono što vam još možemo ponuditi za pripremu nečeg ukusnog su kolači sa pekmezom u obliku potkovice. Prepečeni, aromatični, samo mole da ih stavite u usta. Od 650-750 g brašna s dodatkom vanilina zamijesite lisnato tijesto s kvascem. Kad se dobro sjedini pažljivo ga razvaljati u lim debljine 1 cm. Izrežite ga na male kvadrate, stavite gust pekmez, zarolajte u kolute, pa savijte u potkovice i stavite u pleh premazan uljem. Kad se proizvodi dignu nakon 15 minuta premažite ih razmućenim jajetom i pecite. Kada se kolačići ohlade, pospite ih šećerom u prahu.

Danas vani nije tako vruće kao cijeli prošli tjedan, što znači da možete krenuti s pečenjem slastica tako da nakratko uključite pećnicu. Slatka peciva od lisnatog tijesta uvijek se smatra vrlo ukusnim.

Moj popis sadrži recepte za slastice od lisnatog tijesta koje možete napraviti brzo i jeftino. S druge strane, želim vas pozvati da se okušate u ulozi iskusni kuhari i impresionirajte svoje najmilije s više ukusnih slastica.

Ali nemojmo predugo lupetati i prijeđimo na posao. Hajde da odmah shvatimo što lisnato tijesto može biti, jer može biti i kvasac i bez kvasca, sada ćemo pogledati njihove recepte.

Raznolikost punjenja omogućit će vam da odaberete za sebe najbolja opcija, ostalo je stvar tehnike.

Takvi recepti za kuhanje zahtijevaju miješanje vode, brašna, soli i tuku u velikoj količini maslaca. Višestrukim preklapanjem i razvlačenjem tijesta dobit ćete podlogu za torte, lisnate kolače, kekse i mnogima od nas omiljenu tortu Napoleon.

Lisnato tijesto s kvascem

Kvasac vam omogućuje da napravite pečenje od tijesta koje je prozračno i velikog volumena. Koristi se za izradu lepinja i kroasana.

U svakom supermarketu možete kupiti dvije vrste tijesta, to će vam uštedjeti vrijeme. Sve što trebate učiniti je pročitati recepte i odabrati nadjev koji odgovara vašoj predodžbi o idealnoj deliciji.

Može ga pripremiti i slastičar početnik.

uzeti: 400 g lisnatog tijesta bez kvasca; 2 žlice. žlice kakaa i šećera.

Koraci kuhanja:

1. Odmrznite tijesto i uključite pećnicu, trebala bi se zagrijati na 200 stupnjeva.
2. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje kako bi se rolice lako izvadile.
3. Tijesto lagano razvaljajte i prekrijte mješavinom šećera u prahu i kakaa u prahu.
4. Tijesto zarolajte u roladu i oštrim nožem podijelite na komade debljine oko 2 cm, stavite roladu u zamrzivač na nekoliko minuta.
5. Rolice stavite u pećnicu na 15 minuta.

Kupite 400 gr gotovo tijesto i nadjev pripremiti od:

2 jabuke; pola čaše orašastih plodova; žlica maslaca; 1,5 žlice. žlice šećera; pola žličice cimeta; četvrtina žličice muškatnog oraščića; prstohvat soli.

Kuhanje počinjemo odmrzavanjem lisnatog tijesta. Sljedeći:

1. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva, a lim za pečenje obložite posebnim papirom.
2. Jabuke operite, ogulite i očistite od koštice, narežite na sitne kockice.
3. Otopite maslac u loncu s debelim dnom, dodajte granulirani šećer, sol, cimet, muškatni oraščić i jabuke.
4. Nadjev držite na vatri 5 minuta pa ohladite.
5. Stavite sloj tijesta na stol, pospite šećerom i orasima, stavite jabuke na vrh, ne dosežući rubove oko pola centimetra.
6. Počnite rolati od uskog ruba.
7. Narežite ga na ploške širine jedan centimetar i stavite u lim za pečenje.
8. Pecite rolade 15 minuta, imat će vremena da porumene i dobro se ispeku.

Proizvodi potrebni za kuhanje:

300 g lisnatog tijesta tijesto bez kvasca; 2 zelene jabuke; 70 g pekmeza (od breskve ili marelice, kako god imate); 1 žumanjak; 2 žlice. žlice vode.

Nakon što ste odmrznuli tijesto, prijeđite na proces kuhanja:

1. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
2. Jabuke oguljene i očišćene od sjemenki narežite na tanke ploške. Da ne potamne, poškropite ih zakiseljenom vodom.
3. U loncu zagrijte vodu, dodajte džem i pirjajte nekoliko minuta. Dobivenu masu protrljajte kroz sito.
4. Tijesto malo razvaljati i rezati na pravokutnike dimenzija 15x10 cm.
5. Na lisnato tijesto stavite kriške jabuke preklapajući i premažite ih polovicom džema, ne dopirući do rubova tijesta (rubove premažite smjesom žumanjaka i vode).
6. Recepti za lisnato tijesto trebaju provesti oko 12 minuta u pećnici prije nego što se premažu ostatkom pekmeza.

Lisnato tijesto je spremno! Dobar tek!

Dodaj na popis potrebne proizvode uključuje:

400 g lisnatog tijesta bez kvasca; 300 g svježeg sira; 1 jaje; 2 žlice. žlice šećera u prahu; 100 g bobica od pekmeza; narančasta ili koricu limuna; 2 žlice. žlice listići badema; 50 g crne čokolade.

Pitu namazati smjesom koja se sastoji od: jedne žumanjak jajeta; žlica šećera i 2 žlice vode.

Recepti za kuhanje:

1. Za odmrzavanje lisnatog tijesta stvorite uvjete za to - stavite ga na stol na sobna temperatura i ostaviti 2 sata.
2. Do 200 gr. Zagrijte pećnicu i obložite lim za pečenje papirom.
3. Sada pripremite nadjev. Svježi sir običnom vilicom dobro izgnječite s jajetom i šećerom u prahu.
4. Pekmez stavite u cjedilo da se ocijedi sirup, a bobičasto voće ulijte u masu od skute.
5. Po želji dodati nasjeckanu čokoladu.
6. Tijesto lagano razvaljajte i stavite na lim za pečenje.
7. Nadjev ravnomjerno rasporedite, ali da ne seže 3 cm od rubova.
8. Podignite slobodne rubove prema gore i stisnite rubove.
9. Umutiti jaje, šećer i vodu, dobivenu smjesu nanijeti na rubove pečenih proizvoda.
10. Po vrhu pite pospite listiće badema. U pećnici će provesti 10 minuta.
11. Nakon vremena navedenog u receptu, smanjite temperaturu za 30 stupnjeva. i tempirajte 20 minuta.

Gotovi pečeni proizvodi izgledat će pristojno ako ih ukrasite šećerom u prahu i bobicama pekmeza. Recepti s fotografijama polučili su veliki uspjeh! Idemo dalje!

Osim lisnatog tijesta bez kvasca, trebat će vam: pola čaše nasjeckanih oraha; žlica maslaca; 2 žlice. žlice smeđi šećer; ½ žlice mješanog cimeta.

Prvo odmrznite tijesto. Zatim uključite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.

Takvi se recepti pripremaju na sljedeći način:

1. Lagano razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj dasci i premažite ga otopljenim maslacem.
2. Pomiješajte sve sastojke za nadjev i dobivenu smjesu rasporedite po površini. Za bolju fiksaciju prijeđite oklagijom.
3. Koru podijeliti na dva jednaka dijela i spojiti ih namazanom stranom prema van.
4. Ovaj “sendvič” narežite na trake širine 1 cm i uvijte ih u spirale.
5. Pečene slažite u lim čije dno treba prekriti sa pergament papir. Držite se na udaljenosti.
6. Nakon 15 minuta, kada spirale porumene, izvadite ih iz pećnica i cool. Sada možete postaviti stol!

Proizvodi: 400 g gotovog tijesta; 5-6 žlica. žlice džema i malo brašna za posipanje.

Prema receptu, odmah izvadite tijesto iz zamrzivač i ostaviti na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Nakon:

1. Uključite pećnicu, trebala bi se zagrijati na 220 stupnjeva.
2. Tijesto malo razvaljajte, stol pospite brašnom i na njega stavite bilo koji pekmez. Rubovi širine 3 cm trebaju biti čisti.
3. Pokrijte sloj s brošurom tako da je šav na vrhu i u sredini.
4. Knjigu izrežite po dužini na 4 jednake trake i svaku zarolajte u spiralu.
5. Spojite krajeve spirala kako biste napravili vijenac.
6. Kako bi pečenje bilo spremno, ostavite ga u pećnici 13-15 minuta. Rezultirajuća zlatnosmeđa korica bit će signal za uklanjanje lima za pečenje.

Garibaldi kolačići od lisnatog tijesta

Počnite pripremati svoje namirnice unaprijed i kupite:

500 g tijesta; 200 g grožđica; 1 jaje (treba vam samo bjelanjak); 100 g šećera. Pa, imate malo brašna za posipanje.

priprema:

1. Zagrijte pećnicu, temperatura bi trebala biti 200 stupnjeva.
2. Grožđice operite i osušite papirnatim ručnikom.
3. Razvaljajte odmrznuto tijesto dok slojevi ne budu debljine 2-3 mm.
4. Na jedan dio stavite grožđice, poklopite drugim dijelom i lagano valjkom za tijesto prevucite po površini. Tako će se nadjev bolje zalijepiti i neće se razliti prilikom rezanja.
5. Oštrim nožem podijelite sloj na pojedinačne kolačiće bilo koje veličine i konfiguracije te ih ukrasite rešetkastim urezima.
6. Kolačiće pecite na plehu obloženom papirom dok ne zlatno smeđu koricu. Ovaj proces će trajati 15 minuta, ne više.

Uživajte u čaju!

Dopušteno je koristiti tijesto s kvascem i bez kvasca.

Dakle, kupite 400 g gotovog tijesta i nađite u svojim posudama malo kiselog pekmeza, trebat će vam ga 250 g.

Za pripremu kreme potrebno je: 6 jaja; 5 čaša mlijeka; 50 g maslaca; 100 g šećera i ribana korica jednog limuna.

Koraci pripreme su sljedeći:

1. Napravite kremu od griza. Da biste to učinili, prokuhajte mlijeko i ulijte ga u tankom mlazu griz. Smjesu cijelo vrijeme miješajte pjenjačom kako se ne bi stvorile neugodne grudice.
2. Žgance maknite s vatre i dodajte maslac.
3. Ohladite griz i tek tada počnite mutiti jedno po jedno jaje, ne zaboravite pjenjačom umiješati vrhnje. Trebali biste dobiti homogenu glatku masu.
4. Uzmite kalup za torte i stavite sloj tijesta tako da rubovi malo vise.
5. Prvo namažite kremom, zatim pekmezom i stisnite rubove oblikujući nešto poput rolade.
6. Rolat pecite 45 minuta, tepsiju stavite u pećnicu tek kad se potpuno zagrijala na 180 stupnjeva.

Peciva s nadjevom od oraha

Trebat će vam: 500 g tijesta; 300 g oraha; 2 žumanjka (plus još jedan za premazivanje peciva prije pečenja); 100 g granuliranog šećera; 60 ml mlijeka; po pola žličice vanilin šećera i cimeta.

Za glazuru je potrebno pomiješati žlicu vode i 50 g šećera.

Lisnato tijesto odmrznite. Pripremite nadjev:

1. Žumanjke umutiti sa šećerom i pomiješati sa nasjeckanim orasima, mlijekom, cimetom i vanilin šećerom.
2. Koru tijesta izrežite tako da dobijete 8 pravokutnika dimenzija 60x100 mm.
3. Dijelove razvaljajte po dužini tako da budu duži.
4. Raširite nadjev, rubove ostavite netaknute, a rubove skupite. Sada imate 8 kobasica koje treba smotati u obliku puža.
5. Stavite kiflice na lim za pečenje i ostavite da se dižu na toplom mjestu. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200 gr.
6. Nakon pola sata pecite kiflice 25 minuta, prethodno ih premažite žumanjkom.
7. Pečeni proizvodi se glaziraju nakon što se potpuno ohlade.

Proizvodi: pola kilograma tijesta i isto toliko kreme; 200 g grožđica; 30 ml mlijeka; jedan žumanjak.
Glazura se sastoji od: 50 g šećera u prahu i 15 ml vode.

Nadjev pripremamo odmah, ne zaboravljajući na tijesto, prvo se mora odmrznuti. Tako:

1. Grožđice skuhajte na pari tople vode i osušite na papirnatom ubrusu.
2. Stavite list tijesta na stol i nanesite krema, odmaknuvši se nekoliko cm od rubova.
3. Grožđice pospite po površini kreme i zarolajte u roladu.
4. Izrežite rolnice debljine 2 cm, prerezanu stranu okrenite prema gore i lagano pritisnite dlanom.
5. Na pleh obložen papirom za pečenje slažite kiflice na određenoj udaljenosti jednu od druge i ostavite da se dižu 30 minuta.
6. Žumanjke pomiješajte s mlijekom i kistom premažite pečenje, ali prije nego što ode u pećnicu. Tamo će provesti 15 minuta, uz pravilno zagrijavanje (200 g)

Gotove kiflice preliti glazurom.

Brzi kolač od sira od lisnatog tijesta

Sastojci: 1 žličica. kombi. Sahara; 400 gr. sl. tijesto bez kvasca; 250 gr. sl. sir; 150 gr. Sahara; 80 g sl. ulja; za posipanje, možda će vam trebati još 2-3 žlice. Sahara.

Algoritam za pripremu jela:

1. Lisnato tijesto razvaljam i dobijem 2 kore. Jedan od njih šaljem u pravokutnu posudu za pečenje. Prikladno okruglog oblika. pobijedio sam riječi. sir s maslacem, dvije vrste šećera. Smjesu izlijem u kalup.
2. Drugi dio stavim na vrh. Obavezno zatvorim rubove. Za ukrašavanje uzmem preostalo tijesto i ispletem ga u pletenice. Pečene pospem šećerom. Cimet je također pogodan za ove svrhe, pa ga mogu koristiti svi ljubitelji ovog začina.
3. Cheesecake pečem na 180 stupnjeva. u pećnici. Kad pečenje poprimi zlatnosmeđu boju, posudu možete izvaditi. Ohlađeni kolač od sira stavite u hladnjak i ostavite da odstoji nekoliko sati.

Poslužim pečenje narezano na porcije i počastim svoju obitelj aromatičnim čajem.

Kupus pita od lisnatog tijesta

Komponente: 500 gr. sl. test; 7 kom. kokoši jaja; 3 žličice sol; 130 gr. sl. ulja; 1 glavica kupusa.

Algoritam kuhanja je jednostavan:

1. Kelj nasjeckam što sitnije. Pospite solju i ostavite 20 minuta. na stranu. Tvrdo kuhana piletina. Jaja sam sitno izrezala.
2. Prognječim kupus koji će pustiti sok. Sjediniti sa nasjeckanim jajima. rastapam riječi. maslac i dodati u nadjev.
3. Razvaljam u oblik tepsije. Imat ću 2 sloja iste veličine. Prvu stavim u tepsiju i premažem filom. Zatim preklopim ostatak tijesta. Spajam dijelove. Podmažem pitu od piletine. jaje, prethodno umućeno pjenjačom.
4. Stavila sam peći na 180 stupnjeva. oko pola sata.

Gotovu pitu možete dok je topla rezati na porcije. Peciva nisu kalorična, ali su vrlo zasitna.

Klasično lisnato tijesto dosta je teško pripremiti. Lakše je kupiti gotove i izvaditi ih kad želite nešto ispeći. No, ako ste pobornik svega domaćeg, potražite na internetu pojednostavljene metode pripreme lisnato tijesto. Recepti u nastavku pretpostavljaju da ga već imate.

Žlica.com

Sastojci:

• 200-300 g lisnatog tijesta;
• kokošja jaja;
• kriške slanine;
• Parmezan;
• sol, papar i začinsko bilje (peršin, kopar, bosiljak).

Priprema

Tijesto razvaljajte i izrežite na kvadrate širine 7-10 centimetara. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Uz rubove kvadratića napravite obrube visine oko 1 centimetar.

U dobivene kvadrate razbijte po jedno jaje i poslažite nekoliko šnita slanine. Posolite, popaprite i pospite nasjeckanim začinskim biljem i ribanim parmezanom (može se zamijeniti drugim sirom).

Zagrijte pećnicu na 200°C. Lisnato pecivo pecite 10-15 minuta. Tijesto treba porumeniti. Ali lisnato tijesto možete rano izvaditi ako želite da jaje ostane tekuće.

Clarkscondensed.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 200 g kobasice;
• 200 g cheddara;
• 4 jaja;
• 1 žlica ranch umaka;
• 3 žlice salse;
• Parmezan.

Priprema

Tijesto razvaljajte u krug promjera oko 30 centimetara. Stavite čašu u središte tog kruga i izrežite drugi krug. Dobiveni prsten izrežite na trokutaste klinove. Trebao bi izgledati nešto poput cvijeta.

Također možete izrezati tijesto na trokute i oblikovati prsten kao na slici.

Podmažite prsten ranch dressing. Ako ga nema, jednostavno pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu u jednakim omjerima s raznim začinima ( sušeni peršin, sušeni kopar, sol, papar, češnjak u prahu i tako dalje).

Kobasicu narežite i lagano popržite. Zatim razbijte jaja u tavu i pržite uz stalno miješanje. Na kraju dodajte tri žlice salse.

Nadjev rasporedite oko obruča tako da kasnije bude zgodno savijati “latice”, a nakon kuhanja izrežite lisnato tijesto. Zatvorite prsten savijanjem svih “latica” i pospite ga naribanim parmezanom. Lisnato tijesto pecite u pećnici 10-15 minuta na 200°C. Poslužite vruće za doručak.

Patsy/Flickr.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 250 g krem ​​sira;
• 150 g šećera + 2-3 žlice za posipanje;
• 80 g maslaca;
• 1 žličica vanilin šećera.

Priprema

Razvaljajte tijesto u dva velika sloja. Jedan od njih stavite na okruglu ili pravokutnu posudu za pečenje. Tucite dok ne postane glatko krem sir, maslac, šećer i vanilin šećer. Smjesu izliti u kalup.

Na vrh stavite drugi sloj tijesta. Zalijepite rubove. Od ostataka tijesta po želji možete napraviti pletenice ili rešetku i njima ukrasiti kolač od sira. Pitu posuti šećerom. Ako volite cimet, možete i njega posipati.

Cheesecake pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 180°C dok ne porumeni. Kad se ohladi stavite u hladnjak na par sati pa režite i poslužite.

minadezhda/Depositphotos.com

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta;
• 130 g maslaca;
• 1 mala vilica kupusa;
• 7 jaja;
• 3 žličice soli.

Priprema

Kupus sitno nasjeckajte i pospite solju. Ostavite 15-20 minuta da pusti sok. Jaja skuhati i također sitno nasjeckati.

Kelj ocijediti i sjediniti sa jajima. Otopite maslac i ulijte u nadjev.

Razvaljajte tijesto na veličinu lima za pečenje. Trebali biste imati dva identična sloja. Jednom od njih obložiti pleh i dodati nadjev. Na vrh stavite drugi sloj tijesta. Zalijepite rubove. Površinu pite premažite razmućenim jajetom i stavite u pećnicu da se peče 30-40 minuta na 180°C.

Djevojka-koja-je-sve-pojela.com

Sastojci:

• 100 g lisnatog tijesta;
• 100 g krem ​​sira;
• 2 žlice šećera;
• 1 žlica soka od limuna;
• 1 žličica naribane korice limuna;
• svježe ili smrznuto bobičasto voće.

Za glazuru:

• 1 šalica šećera u prahu;
• 1-2 žlice mlijeka.

Priprema

Mikserom pomiješajte krem ​​sir, šećer, sok od limuna i polet. Razvaljajte tijesto i premažite ga četkicom smjesa za vrhnje. Stavite bobičasto voće na vrh i zarolajte. Narežite ga na male komadiće i stavite u okrugli lim za pečenje.

Kiflice pecite 15-20 minuta na 180°C. Dok se peku pripremite glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte čašu šećera u prahu s 1-2 žlice mlijeka. Pustite smjesu da odstoji neko vrijeme dok se prašak potpuno ne otopi. Ako je glazura pregusta dodajte još jednu žlicu mlijeka. Po želji možete dodati i prstohvat vanilije.

Izvadite kiflice iz pećnice i žlicom ih prelijte glazurom. Može se poslužiti i toplo i hladno.

Dream79/Depositphotos.com

Sastojci:

• 1 kg lisnatog tijesta bez kvasca;
• 500 g mljevene svinjetine ili govedine;
• 50 g maslaca;
• 2 luka;
• 5 češnja češnjaka;
• sol, papar, začini po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

Luk sameljite u blenderu ili mlinu za meso, pomiješajte s mljevenim mesom. Posolite, popaprite, dodajte nasjeckani češnjak i začine po želji.

Tijesto izrežite na male loptice i svaku razvaljajte. Staviti par kašika mljevenog mesa i mali komad maslaca za jednu polovicu kruga. Drugom polovicom tijesta prekrijte mljeveno meso i zatvorite.

Pecite pecite na vrućem biljnom ulju dok ne porumene s obje strane. Nakon prženja kolačiće stavite na papirnate ubruse kako biste uklonili višak masnoće.

Thefoodcharlatan.com

Sastojci:

• 200 g lisnatog tijesta;
• 2 banane;
• "Nutella";
• šećer;
• cimet.

Priprema

Tijesto razvaljajte i izrežite na trokute. Podlogu svake namažite Nutellom (oko pola žlice po trokutu). Kako ovo kuhati čokoladni namaz kod kuće, vidi.

Banane ogulite i prerežite na četiri dijela. Komade banane posložite u trokute. Lisnato tijesto zarolajte u roladu, stisnite otvorene rubove da se nadjev ne vidi. Trebalo bi izgledati nešto poput pite. Svaku prvo uvaljajte u šećer, a zatim u cimet. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

Lisnato pecivo pecite 10-15 minuta na 190°C. Bolje je jesti toplu da Nutella iscuri kao topla čokolada.

Ginny/Flickr.com

Sastojci:

• 220 g lisnatog tijesta;
• 100 g mozzarelle;
• 1 žličica nasjeckanog peršina;
• 1 režanj češnjaka.

Priprema

Tijesto razvaljajte i izrežite na trokute. Stavite komadić sira (ako nemate mozzarellu, upotrijebite neki drugi). meke sorte) na dnu svakog trokuta i zamotajte pecivo. Premažite ih mješavinom otopljenog maslaca i nasjeckanog češnjaka i peršina.

Zagrijte pećnicu na 190°C, obložite pleh papirom za pečenje. Bagele pecite 10 minuta.

vkuslandia/Depositphotos.com

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta;
• staklenka konzervirani ananas(prstenje);
• šećer u prahu.

Priprema

Ananas izvadite iz staklenke i osušite na papirnatom ubrusu. Razvaljano tijesto izrežite na trake širine 2-3 centimetra. Svaki kolutić ananasa omotajte trakom tijesta (kao što smo radili sa slaninom) i stavite na lim za pečenje (ne zaboravite papir za pečenje).

Lisnato pecivo pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15-20 minuta. Gotova peciva pospite šećerom u prahu. Kao preljev možete koristiti i sjemenke sezama ili maka.

bhofack2/Depositphotos.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 200 g feta sira;
• 200 g smrznutog špinata;
• 4 žlice maslinovog ulja;
• 2 kokošja jaja;
• 1 luk;
• 1 režanj češnjaka;
• peršin, kopar i zeleni luk okusiti.

Priprema

Spanakotiropita je tradicionalna grčka pita sa špinatom i fetom. Za pripremu spanakotiropita u porcijama odmrznite, osušite i nasjeckajte špinat. Na maslinovom ulju (dvije žlice) popržite luk dok ne porumeni. U posebnoj zdjeli umutite jaja i pomiješajte ih s fetom. Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. Dodajte preprženi luk, preostalo maslinovo ulje, sitno nasjeckano začinsko bilje i češnjak.

Tijesto tanko razvaljajte i izrežite na kvadrate širine 10-12 centimetara. Na svaki od njih staviti po dvije žlice nadjeva. Zamotajte pite u trokute. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite pite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-25 minuta.

esimpraim/Flickr.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 100 g šećera u prahu;
• 100 g svježih jagoda;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• 4 žlice džema od jagoda;
• 2 banane;
• 1 jabuka;
• 1 kivi.

Priprema

Razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 0,5 cm. Možete napraviti male strane oko ruba.

Tijesto namažite prvo kiselim vrhnjem (bolje masnoćom), a zatim džem od jagoda. Ako nemate jagode, možete uzeti bilo koju drugu po želji. Na vrh stavite tanko narezano voće. Upotrijebite svoju maštu da bude ne samo ukusno, već i lijepo.

Posudu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 15-20 minuta. Gotovu galetu pospite šećerom u prahu.

Kasza/Depositphotos.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 200 g šunke;
• 150 g tvrdog sira;
• 1-2 žlice majoneze;
• 1 režanj češnjaka;
• zelje (kopar, peršin, bosiljak).

Priprema

Tijesto razvaljajte u pravokutnik veličine otprilike 30 x 45 centimetara. Šunku narežite na tanke ploške (možete doktorsku i bilo koju drugu kobasicu po želji) i sir.

Nasjeckajte zelje i češnjak, pomiješajte ih s majonezom i rasporedite po sloju tijesta, povlačeći se 3-5 centimetara od ruba. Ravnomjerno rasporedite šunku i sir po tijestu. Nepodmazan rub ostavite slobodan. Zarolajte roladu tako da ova traka tijesta bude s vanjske strane. Može se navlažiti vodom da se rolada dobro zatvori.

Roladu narežite na komade širine 4-6 centimetara. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Gornji dio rolade može se namazati žumanjkom i posuti makom ili sezamom. Kiflice pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-25 minuta.

p.studio66/Depositphotos.com

Sastojci:

• 6 kobasica;
• 100-150 g tvrdog sira;
• 1 jaje;
• sjemenke sezama, umak i začini po ukusu.

Priprema

Tijesto razvaljajte i izrežite na trake širine 3-4 centimetra. Svaki od njih namažite omiljenim umakom, pospite začinima i sitno naribanim sirom. Zamotajte hrenovke u trake tijesta i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Odozgo premazati razmućenim jajetom i posuti sezamom (po želji).

Kobasice u tijestu pecite 20 minuta na 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Sastojci:

• 200 g lisnatog tijesta;
• 200 g čokolade;
• 50 g šećera u prahu;
• 1 kokošje jaje.

Priprema

Tijesto razvaljajte na debljinu ne veću od 0,5 centimetara i izrežite na trokute. Na podnožje trokuta stavite 1-2 komadića čokolade. Trokute zarolajte u roladu, stavite na pleh obložen papirom za pečenje i premažite razmućenim jajetom.

Kroasane pecite u pećnici 20 minuta na 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Sastojci:

• 300 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 300 g dimljenih pilećih prsa;
• 200 g tvrdog sira;
• 1 jaje.

Priprema

Lisnato tijesto razvaljajte i izrežite na trake širine oko 2 centimetra. Uzmite jednu traku i stavite sitno nasjeckanu pileća prsa I ribani sir. Pokrijte drugom trakom, pričvrstite ih zajedno na baze. Lisnato tijesto pažljivo uvijte u spiralu. Ponovite isto sa svim preostalim trakama.

Gotove pletenice stavite u lim za pečenje (ne zaboravite na papir za pečenje!) i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 15 minuta.

Alattefood.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 2-3 jabuke;
• 5 žlica šećera od trske;
• 3 žlice običnog šećera;
• 2 žlice maslaca;
• 2 žličice cimeta;

Za glazuru:

• ½ šalice šećera u prahu;
• 2-3 žličice mlijeka;
• ½ žličice ekstrakta vanilije.

Priprema

Popularno u Danskoj pita od jabuka od lisnatog tijesta. Predlažemo da napravite njegovu varijaciju u obliku pletenica.

Da biste to učinili, jabuke je potrebno oguliti, izvaditi jezgru i narezati na kockice. Zatim ih je potrebno karamelizirati na laganoj vatri: kuhati ih u loncu sa šećer od trske, ekstrakt vanilije i žličicu cimeta 5 minuta.

Razvaljajte tijesto, premažite ga otopljenim maslacem, poškropite obični šećer a preostali cimet. Stavite jabuke i prekrijte drugim slojem tijesta. Zatim ga izrežite na trakice, stavite na lim za pečenje s pergamentom i pažljivo uvijte svaku od njih u spiralu.

Pletenice pecite 10-15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C. Dok se peku, napravite glazuru. Pomiješajte šećer u prahu, mlijeko i ekstrakt vanilije. Gustinu glazure možete prilagoditi dodavanjem praha ili mlijeka.

Gotove pletenice prelijte glazurom i poslužite.

sweetmusic_27/Flickr.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 100 g tvrdog sira;
• 100 g salame;
• 1 rajčica;
• 1 jaje;
• masline;
• začini po ukusu.

Priprema

Ako ste ljubitelj, onda ćete sigurno voljeti ove pite. Njihovo punjenje dobro ide uz pjenu. Salamu, sir, paradajz i masline je potrebno sitno nasjeckati i sjediniti sa jajetom. Po želji u nadjev možete dodati svoje omiljene začine i bilje.

Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate i rasporedite nadjev. Napravite pite. Peći na 180°C dok ne porumene.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 400 g svježeg sira;
• čaša šećera;
• 3 jaja.

Priprema

Mikserom umutite dva jaja s pola čaše šećera i svježim sirom. Kada masa postane homogena dodati preostali šećer i ponovo umutiti.

Tijesto razvaljajte i izrežite na krugove ili kvadrate. Na svaki od njih stavite 1-2 žlice skutna masa. Rubove torte od sira preklopite kao pitu. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i premažite razmućenim jajetom.

Pecite 30-40 minuta na 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta od kvasca;
• 200 g mozzarelle;
• 3 rajčice;
• 2 žlice umaka od rajčice;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• bilje i začini po ukusu;
• sol i papar.

Priprema

Razvaljajte tijesto i napravite rubove oko rubova. Po želji možete napraviti mini pizze u porcijama. Premažite tijesto maslinovim uljem i pasta od rajčice, pospite začinima po želji.

Raširite nadjev. Za pizzu a la Margherita dovoljne su tanko narezane rajčice i mozzarella, ali nadjeve možete koristiti bilo koje (špek, gljive, masline itd.).

Pizzu pospite svježim začinskim biljem i pecite 20-25 minuta na 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta od kvasca;
• 150 g maslaca;
• 150 g šećerne trske;
• 6 slatkih i kiselih jabuka;
• prstohvat cimeta.

Priprema

Tarte Tatin je francuska pita od jabuka s nadjevom na vrhu. Odmah rezervirajmo: umjesto jabuka možete koristiti kruške, mango, breskve ili ananas.

Posudu za pečenje dobro namazati maslacem i posuti šećerom. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i narežite na kriške. Stavite ih u posudu za pečenje i pospite cimetom. Jabuke prekrijte slojem razvaljanog lisnatog tijesta.

Pecite pitu pola sata na 180°C. Nakon što se tart malo ohladi, preokrenite posudu na tanjur ili pladanj tako da jabuke budu na vrhu. Poslužite toplo. Možda sa sladoledom.

Ako imate svoju recepti s potpisom od lisnatog tijesta, pa dobrodošli u komentare. Podijelimo kulinarske tajne jedni s drugima!