• Svinjska prsa (s kožom) - 0,5 kg.
• Češanj češnjaka - 5 kom.
• Krupna sol - 2 žlice. žlice
• Mljeveni crni papar - 1 žlica. žlica
• lovorov list
• Čili papričica - po želji

"Recept za slane prsa s češnjakom"

Za soljenje možete koristiti prsa ili samo komad obične svinjske masti bez sloja. Odaberite prema svom ukusu ono što vam se najviše sviđa. Glavna stvar je da proizvod koji odaberete mora imati kožu. Komad prsa operite i osušite papirnatim ručnikom. Zatim napravimo rezove nožem, ne dopirući do kože jedan centimetar.

Pažljivo premažite komade prsa krupna sol sa svih strana.

Ne štedite na soli. Ne brinite da ćete presoliti prsa. Svinjska mast će unijeti potrebnu količinu soli.

Dno emajlirano posuđe Pospite solju i u nju stavite prsa s kožom prema dolje. Svinjsku mast ravnomjerno pospite mljevenim crnim paprom.

Češnjak ogulimo i protisnemo kroz prešu.

Prsa premažite češnjakom. Da bi proizvod bio pikantniji i ljutog okusa, može se samljeti u prah lovorov listčili papričicom i njima obložite prsa. Naša obitelj to baš i ne voli začinjena jela, pa preskačem ovaj korak. Pokrijte posudu poklopcem ili tanjurom i ostavite prsa u ovom obliku sobna temperatura za jedan dan. Zatim ga stavimo u hladnjak (ne u zamrzivač!) i držimo tri dana.

Spreman slana prsa narežite na kriške ili male komadiće i poslužite.

Dobar tek!

Pozdrav prijatelji. Danas smo odlučili salamuriti prsa, ukusna mast sa slojem. Posolit ćemo 500 grama prsa. Jako ukusna i mekana mast.

Sastojci za 500 grama prsa, masti:

• 0,5 litara vode
• piment - 7-8 graška
• korijander (zrna) - 0,5 žličice
• senf (sjemenke) - 0,5 žličice
• lovorov list - 2 kom
• 1,5 žlice. žlice soli

Kako posoliti prsa, mast sa slojem

Prvo što biste trebali učiniti je oprati prsa ispod hladna voda. Ako na koži postoji dlačica, treba je ukloniti, ostrugati ili ako vam se koža ne sviđa, možete je skroz odrezati.

Prvo morate pripremiti rasol. Za 500 grama prsa, uzmite 0,5 litara vode i 1,5 žlice. žlice soli. Ulijte vodu u manji lonac. Ovdje dodajte korijander ako ga imate, ali ako nema, onda ga ne morate dodavati. Nekoliko zrna pimenta, senf i lovorov list. Pomiješajte rasol i u njega stavite prsa. Ako je komad prsa veliki, narežite ga na nekoliko manjih dijelova. Razmažemo tako da salo bude potpuno prekriveno vodom.

Da mast tijekom kuhanja ne bi isplivala, na nju stavite mali uteg u obliku tanjura. Posudu sa svinjskom mašću stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 5 minuta od trenutka kada zavrije. Nakon što je mast krčkala 5 minuta, isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se ohladi na štednjaku na sobnoj temperaturi.

Dakle, naša se mast ohladila. Izvadite ga iz salamure i osušite papirnatim ručnicima ili salvetama. Dok se mast suši, pripremit ćemo smjesu za ribanje.

Kako pripremiti smjesu za ribanje masti

Trebat će nam:

• sol 0,5 žličice
• 2 češnja češnjaka
• 1 žličica korijandera
• 1 žlica. žlica paprike
• 0,5 žličice kurkume
• crni papar i ljuta papričica okusiti

Sve sastojke dobro izmiješajte u plitkom tanjuru. I ovom mješavinom dobro natrljajte svinjsku mast. Zatim svaki komad svinjske masti nariban smjesom zamotajte u foliju. Da se miris svinjske masti i začina ne bi jako proširio po hladnjaku, našu mast u foliji stavimo u posudu s poklopcem. I ostavite prsa u hladnjaku preko noći. Prsa ispadnu baš super ukusna. Nježan, mekan, aromatičan, umjereno slan, topi se u ustima. Nemoguće je otrgnuti se.

Dobar tek! Ne zaboravite reći svojim prijateljima!

Slana prsa često se poslužuju kao svakodnevni međuobrok, a također može postati svečano jelo. Marinirano meso možete kupiti u trgovini. Ali ispada mnogo ukusnije ako ga sami skuhate. Dakle, kako napraviti prsa u salamuri kod kuće? Najbolji recepti pogledajte u ovom članku!

Kako salamuriti prsa - pravila kuhanja

• Postoje tri načina pripreme slanih prsa: pomoću marinade, suhog soljenja i vruće metode.
• Prije soljenja, prsa se moraju oprati pod tekućom vodom i osušiti debelim papirnatim ručnicima.
• Uklonite gornji sloj i žilice s cijelog komada mesa.
• Rezove na prsima za češnjak i povrće treba napraviti paralelno s kožom svaka tri centimetra.
• Češnjak mora biti izrezan na ploške. Ako ga koristite u vrućoj salamuri, dodajte ga kada je marinada potpuno kuhana.
• Prije posluživanja meso isperite od soli i osušite. Narežite na porcije.
• Obično se prsa salamure bez kože, ali za ljubitelje prsa, mogu li je ostaviti? ali samo odaberite komade s tankom kožom.

Kako sušiti prsa salamure

Opcija suhog soljenja jedna je od jednostavni recepti priprema za koju je potreban minimum sastojaka.

Proizvodi potrebni za kiseljenje:

• slabina - 0,5 kg;
• svježi češnjak - 3 režnja;
• mljeveni crni papar - 1 žlica. l.;
• morska sol - 2 žlice. l.

• Pripremljena prsa narežite na komade širine najmanje 6 cm.
• Pomiješajte papar sa soli, po želji dodajte i druge mljevene začine. Češnjak narežite na ploške.
• Osim češnjaka, možete koristiti povrće, poput mrkve. I njega narežite na plosnate komade.
• Nadjenite komad mesa češnjakom i mrkvom. Natrljajte ga začinima sa svih strana.
• Prsa zamotajte u gazu ili čistu, tanku krpu. Ostavite par sati na sobnoj temperaturi. Povećajte vrijeme ako solite veliki komad.
• Zatim prebacite svinjetinu u hladnjak na 24 sata. Zatim ga izvadite, skinite krpu, malo posolite i zamotajte u pergament. Ostavite meso da se soli još jedan dan.
• Nakon navedenog vremena premjestite prsa na zamrzivač i nakon 12 sati jelo je gotovo!

Kako salamuriti prsa

Više dugo vremena potreban za kuhanje mesa u hladnoj salamuri.

Sastojci:

• svinjski trbuh - 1 kg;
• fina sol - 0,5 žlice;
• oguljeni češnjak - 1 glava;
• ljuta paprika - 2 kom .;
• voda - 1 litra;
• začini - crni papar, korijander, komorač, lovorov list.

Način kuhanja:

• Pripremite meso, narežite ga na komade. Češnjak ogulite, prepolovite. Papriku oprati, odstraniti rep i sjemenke.
• Prokuhajte vodu, dodajte sol. Kuhajte 5 minuta dok se kristali ne otope i maknite sa štednjaka.
• Na dno posude dodajte začine, nasjeckani češnjak i papar. U nju stavite prsa i napunite ih hladnom salamurom.
• Ostavite svinjetinu da se marinira dva dana. Zatim ga izvadite, osušite salvetama, zamotajte u pergament i čuvajte u hladnjaku.

Kako topla prsa salamure

S ovom opcijom kuhanja, meso se kuha u salamuri. Da biste ga pravilno pripremili, slijedite slijedeći pravila i proporcije.

Za 1 kg. prsa trebat će vam:

• certificirana sol - 1 žlica;
• papar u zrnu - 15 kom .;
• adjika - 1 žličica;
• lovorov list - 3 kom .;
• oguljeni češnjak - 5 kom .;
• hladna voda - 0,5 l.

priprema:

• Prvo pripremite marinadu. Samljeti papar i pomiješati ga sa solju. Ulijte vodu u posudu ili tavu i pustite da prokuha.
• U kipuću vodu uspite začine, dodajte sol i lovorov list.
• Meso narežite na komade širine do 7 cm i uronite tople vode. Dodajte adjiku.
• Kuhajte komade u salamuri pet minuta. Zatim isključite štednjak i ostavite prsa da se mariniraju oko 10 sati.
• Nakon tog vremena izvadite meso i stavite ga na ubrus. Pričekajte dok se vlaga ne upije.
• Češnjak ogulite, nasjeckajte i njime natrljajte svaki komadić. Zamotajte u pergament i stavite u hladnjak.

• Da prsa brže salamure, narežite ih na male komadiće.
• Umjesto obična sol koristiti more. Ima veće kristale koji će se postupno otapati i neće tako brzo “skidati” vlagu s mesa.
• Za aromu i bogat okus u marinadu dodajte žutiku ili šeri.
• Izrežite komade na jednaku veličinu kako bi bili ravnomjerno posoljeni.
• Prsa se mogu koristiti s kriške kobasice. Odozgo ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.
• Možete rezati tanke ploške ako gotovo meso prije posluživanja stavite u zamrzivač.
• Prsa unutra gotov oblik može se peći ili dodati kod pripreme drugih jela.
• dobiti zlatne boje na prsa, dodajte u rasol ljuske luka. A za dimljeni okus - tekući dim.

Kuhanje prsa kod kuće je jednostavno. Ali za ukusno jelo Važno je slijediti ne samo savjete u ovom članku, već i proporcije recepta.

Za još jedan način kuhanja prsa pogledajte video:

Upravo marčansko ludilo prvi kalendarski mjesec proljeća doživljavaju oni koji sami uzgajaju presadnice omiljenog povrća. U ožujku siju omiljene rajčice i paprike, obavljaju prve sjetve u plasteniku, pa čak i siju povrće u gredice. Uzgoj sadnica zahtijeva ne samo pravovremenu sadnju, već i puno brige. Ali nevolje nisu ograničene samo na nju. Vrijedno je nastaviti sjetvu u staklenicima i na prozorskim daskama, jer svježe začinsko bilje Neće se tako brzo pojaviti iz kreveta.

Kako se približava proljeće sobne biljke Postupno izlaze iz stanja mirovanja i počinju rasti. Uostalom, već u veljači dani postaju osjetno duži, a sunce grije poput proljeća. Kako pomoći cvijeću da se probudi i pripremiti ga za sezonu rasta? Na što trebate obratiti pozornost i koje mjere poduzeti kako bi vaše biljke bile zdrave, cvjetale, razmnožavale se i veselile vas? O tome što sobne biljke očekuju od nas u proljeće, govorit ćemo u ovom članku.

Jedan od najvažnija pravila uzgoj jakih i zdravih sadnica - prisutnost "ispravne" mješavine tla. Obično vrtlari koriste dvije mogućnosti za uzgoj sadnica: ili kupljenu mješavinu tla ili onu napravljenu samostalno od nekoliko komponenti. U oba slučaja plodnost tla za sadnice je, blago rečeno, upitna. To znači da će sadnice od vas zahtijevati dodatnu prehranu. U ovom ćemo članku govoriti o jednostavnim i učinkovito hranjenje za sadnice.

Nakon desetljeća kataloške dominacije originalnih raznolikih i šarenih sorti tulipana, trendovi su se počeli mijenjati. Na izložbama najbolji svjetski dizajneri nude sjećanje na klasike i odavanje počasti šarmantnim bijelim tulipanima. Svjetlucajući pod toplim zrakama proljetnog sunca, izgledaju posebno svečano u vrtu. Dočekujući proljeće nakon dugog iščekivanja, tulipani kao da nas podsjećaju da bijela nije samo boja snijega, već i radosna proslava cvjetanja.

Unatoč činjenici da je kupus jedno od najpopularnijih povrća, ne mogu svi ljetni stanovnici, posebno početnici, uzgajati njegove sadnice. U stanu su topli i tamni. U ovom slučaju nemoguće je dobiti visokokvalitetne sadnice. A bez jakih, zdravih sadnica teško je računati na dobru žetvu. Iskusni vrtlari znaju da je bolje sijati sadnice kupusa u staklenicima ili staklenicima. A neki čak uzgajaju kupus izravnom sjetvom sjemena u zemlju.

Uzgajivači cvijeća neumorno otkrivaju nove sobne biljke, zamjenjujući neke drugima. I ovdje uvjeti određene prostorije nisu od male važnosti, jer biljke imaju različite zahtjeve za svoje održavanje. Ljubitelji lijepo cvjetnih biljaka često se susreću s poteškoćama. Uostalom, kako bi cvjetanje bilo dugo i obilno, takvi primjerci zahtijevaju posebnu njegu. Nema mnogo nepretencioznih biljaka koje cvjetaju u sobama, a jedna od njih je streptokarpus.

Pileće rolice Cordon Bleu s bešamel umakom - izvrsno jelo Za svečani stol i dnevne obroke! Priprema se jednostavno i brzo, ispada sočno, a također gusti umak Bešamel je za umrijeti! S pire od krumpira, kiseli krastavac i narezati svježi kruh Bit će izdašna i ukusna večera. Sir za ovaj recept odaberite po svom ukusu, topljeni ili s plavom plijesni. Bitno je da sir i šunka budu vrlo tanko narezani, to je tajna uspjeha!

Neven (neven) je cvijet koji se među ostalima ističe svojom svijetlom bojom. Niski grmovi s nježnim narančastim cvatovima mogu se naći uz rub ceste, na livadi, u prednjem vrtu pokraj kuće ili čak u gredicama s povrćem. Neven je toliko raširen na našim prostorima da se čini kao da kod nas raste oduvijek. O zanimljivim ukrasnim sortama kalendule, kao io upotrebi nevena u kuhanju i medicini, pročitajte u našem članku.

Mislim da će se mnogi složiti da vjetar dobro doživljavamo samo u romantičnom smislu: sjedimo u ugodnoj, toploj kući, a vjetar bjesni kroz prozor... Zapravo, vjetar koji puše našim krajevima je problem i nema ništa dobro u tome. Stvaranjem vjetrobrana uz pomoć biljaka razbijamo jak vjetar u nekoliko slabih strujanja i znatno slabimo njegovu razornu moć. O tome kako zaštititi mjesto od vjetra raspravljat ćemo u ovom članku.

Napraviti sendvič s škampima i avokadom za doručak ili večeru ne može biti lakše! Ovaj doručak sadrži gotovo sve potrebne proizvode, koji će vas napuniti energijom da nećete htjeti jesti do ručka, a da pritom ne dodate dodatne centimetre u struku. Ovo je najukusniji i lagani sendvič, nakon, možda, klasični sendvič s krastavcem. Ovaj doručak sadrži gotovo sve potrebne namirnice koje će vas napuniti energijom tako da nećete htjeti jesti do ručka.

Moderne paprati su one rijetke biljke antike koje su, unatoč prolasku vremena i svim vrstama kataklizmi, ne samo preživjele, već su u velikoj mjeri uspjele zadržati svoj prijašnji izgled. Naravno, nijedan predstavnik paprati nije moguće uzgajati u zatvorenom prostoru, ali neke su se vrste uspješno prilagodile životu u zatvorenom prostoru. Izgledaju sjajno kao pojedinačne biljke ili ukrašavaju skupinu ukrasnog cvijeća lišća.

Pilav s bundevom i mesom - Azerbejdžanski pilav, koji se po načinu pripreme razlikuje od tradicionalnog orijentalni pilav. Svi sastojci za ovaj recept pripremaju se zasebno. Riža se kuha sa ghee, šafran i kurkuma. Meso se posebno prži dok zlatnu koricu, kriške bundeve također. Posebno pripremiti luk i mrkvu. Zatim se sve u slojevima stavlja u kotao ili tavu debelih stijenki, ulije malo vode ili juhe i kuha na laganoj vatri. niska toplina oko pola sata.

Bosiljak je divan univerzalni začin za meso, ribu, juhe i svježe salate- dobro poznat svim ljubiteljima kavkaskog i Talijanska kuhinja. Međutim, nakon detaljnijeg promatranja, pokazalo se da je bosiljak iznenađujuće svestrana biljka. Već nekoliko sezona naša obitelj s veseljem pije aromatični čaj od bosiljka. U gredici s trajnicama iu posudama s jednogodišnjim cvijećem, svijetlo začinska biljka našlo se i dostojno mjesto.

Thuja ili smreka - što je bolje? To se pitanje ponekad može čuti u vrtnim centrima i na tržnicama gdje se prodaju ove biljke. Nije, naravno, sasvim ispravno i ispravno. Pa, to je isto kao da pitate što je bolje - noć ili dan? Kava ili čaj? Žena ili muškarac? Sigurno će svatko imati svoj odgovor i mišljenje. Pa ipak... Što ako pristupite otvorenog uma i pokušate usporediti smreku i tuju prema određenim objektivnim parametrima? Hajde da probamo.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Nakon što sam kupio odličan komad svinjske masti s debelim slojem mesa, odlučio sam hitno saznati što se od njega može kuhati. Obično kuham. Zanimao me foto recept "Kako ukiseliti prsa u salamuri?" Nekad davno, dok sam bio dijete, moj tata je uvijek ovako solio mast i prsa. Sjećam se da je bilo jako ukusno. Uzmete vilicu i njome izvadite komad prsa iz konzerve. I iz njega se cijedi rasol. ukusno!

Od tada, od djetinjstva, nikada nisam probao ovu grickalicu. I iz nekog sam razloga želio obnoviti tradiciju. Tako da ću ovaj put salamuriti prsa u staklenci. Nisam tražila tatu za recept jer se brže nađe na internetu. Što sam i učinio. Evo mog foto izvještaja o tome što se dogodilo.



Sastojci:
- svinjska potrbušina – 600-800 g,
- voda - 1 l.,
- kamena sol - 150 g.,
- grašak pimenta - 4 kom.,
- češnjak - 2-3 češnja,
- lovorov list - 2 kom.,
- crna mljeveni papar- prstohvat.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

Prsa operemo i narežemo na komade otprilike 5x5 cm. Češnjak narežemo na ploške.

Prokuhajte vodu. Dodajte mu sol piment i lovorov list. Malo prokuhajte oko minutu, a rasol možete skinuti s vatre. Neka se potpuno ohladi.






Kada je tekućina sobne temperature, može se uliti u staklenku sa prsima.




Da komadići svinjske masti ne bi plutali iznad salamure, napravio sam ovaj improvizirani “poklopac” od čaše. Sav sadržaj je potpuno uronjen u slanu vodu. Prsa ostavite u marinadi jedan dan na sobnoj temperaturi. Zatim ga u istom obliku stavimo u hladnjak 1-2 dana. Nakon čega ga možete kušati. Probali smo nakon samo dan dana držanja staklenke u hladnjaku, a prsa su već bila dovoljno slana.
Prsa možete čuvati u salamuri ili ih obrisati papirnatim ručnikom i staviti u zamrzivač u vrećici ili posudi.




Ispostavilo se super snack. Umjereno slan i vrlo aromatičan. Sada se takva mast sa slojem može nositi na otvorenom pečeni krumpir, napravite sendviče i uživajte punim plućima u seoskoj kuhinji. Ne zaboravite na velike količine povrća, začinskog bilja i kruha kada počastite svoju obitelj takvim jelom.






Ako zamrznete slane prsa, savršeno će se izrezati na tanke ploške.
Bilješka
Malo odstupajući od ove tehnologije soljenja prsa, možete ga soliti vruće. Da biste to učinili, stavite komade masti sa slojem u kipuću vodu sa svim začinima i soli, osim češnjaka. Kuhajte oko 5 minuta. Zatim ga ostaviti da se ohladi u salamuri i marinirati još 10-12 sati. Zatim natrljajte češnjakom i paprom. Možete koristiti periku. Zamotati prozirna folija i stavite u hladnjak na čuvanje. U ovom slučaju prsa se smatraju spremnim nakon 3-4 sata hlađenja u hladnjaku.

Sada odaberite kako kiseliti prsa u salamuri - vruće ili hladno.
U prošli put pripremili smo s vama