S gljivama, što će im sigurno biti drago. Jelo nije samo aromatično i ukusno, već je i vrlo zdravo. Za njegovu pripremu nije potrebno puno vremena niti puno sastojaka. Nudimo nekoliko varijanti ovog prvog jela.

Pileća juha s gljivama (klasični recept)

Sastojci:

srednja mrkva;
jedan luk;
pileće noge - 3 komada;
400 g vrganja;
krumpir - 2-3 komada;
3 žlice. l. biljno ulje;
omiljeni začini.

Pileća juha s vrganjima priprema se na sljedeći način:

1. Dublju tepsiju do pola napuniti vodom. Batake odmrznite i podijelite na nekoliko dijelova. Stavite u lonac. Meso kuhajte dok nije potpuno kuhano. To će trajati otprilike 40 minuta.

2. Dok se meso peče obradimo povrće. Gljive očistimo i operemo. Ako su to šampinjoni, onda ih sitno nasjeckajte i popržite. Ako ste kupili gljive druge vrste, skuhajte ih cijele u posebnoj tavi.

3. Mrkvu ogulite pa je naribajte. Skinite ljuske s luka. Pulpu narežite na kockice. Nasjeckano povrće stavite u tavu za daljnje prženje. Pirjajte nekoliko minuta. Na samom kraju dodajte sol i papar.

4. Krompir ogulite, isperite vodom i narežite na kockice. Stavite u lonac s juhom. Meso izvadimo i nasjeckamo. Kuhajte juhu dok krumpir nije spreman.

5. Prženje gljiva treba dodati u juhu 10 minuta prije kraja procesa. Nakon toga pomiješajte sastojke. Prije posluživanja, jelo treba odstajati 15-20 minuta. Ulijte juhu u zdjelice. U svaki od njih stavimo komade pilećeg mesa i nasjeckano začinsko bilje.

Pileća juha s rezancima s gljivama

Skup proizvoda:

srednja žarulja;
peršin - 3 grančice;
150 g šampinjona;
1 žlica. l. pasta od rajčice;
100 g brašna;
0,5 kg piletine;
jedna mrkva;
crni papar u zrnu - 4 komada;
jedno kokošje jaje;
biljno ulje;
češnjak - 1 češanj;
začinima.

Praktični dio:

1. Isperite piletinu. Stavite ga cijelog u duboki lonac i kuhajte dok ne omekša. Zatim izvadimo meso iz juhe. Uklonite sjemenke. Dobiveni file narežite na kockice. Procijedite juhu.

2. Ogulite povrće. Celer i mrkvu narežite na trakice. A luk možete jednostavno nasjeckati. Sve ove sastojke staviti u tavu i pržiti uz dodavanje malo ulja.

3. Šampinjone očistite, operite i nasjeckajte.

4. Posudu s juhom stavite na štednjak. Čekamo da tekućina počne kuhati. Sada smanjite vatru i dodajte sljedeće sastojke: gljive, prženje, biber u zrnu i začine. Odmjeravamo vrijeme 10 minuta.

5. Brašno prosijte pomoću sita. Stavite u hrpu na dasku za rezanje. U sredini napravimo malu udubinu. U to razmutiti jaje. Dodajte vodu i malo soli. Zamijesite cvrsto tijesto. Odmah ga razvaljati i praviti male rezance.

6. U temeljac dodajte pastu od rajčice, komade pilećeg mesa i nasjeckani češnjak. Tamo šaljemo i rezance koje pripremamo. Posolite i popaprite. Odmjeravamo vrijeme 10 minuta. Pileća juha s gljivama poslužuje se topla. Ulijte u tanjure, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za multicooker

Popis proizvoda:

srednja žarulja;
300 g gljiva;
0,5 kg pilećih prsa;
krumpir - 4 komada;
jedna mrkva;
tost;
topljeni sir - 2 komada;
začinima.

Recept za pileću juhu s gljivama u laganom kuhalu:

1. Postavite potrebne proizvode na stol. Krenimo od obrade piletine. Operemo ga vodom i narežemo na komade.

2. Ogulite povrće. Naribajte mrkvu. Krumpir nasjeckajte (najbolje na kockice). A luk samo nasjeckamo.

3. Gljive zaslužuju posebnu pažnju. Moraju se temeljito oprati i ukloniti ostatke. Gljive narežite na ploške.

4. U zdjelu multicookera stavite pileće meso i nasjeckano povrće.

5. Preliti sa 2 litre prokuhane vode. Sol. Zatvorite poklopac. Pokrećemo način rada "Gašenje". Postavite tajmer na 1 sat.

6. Nakon zvučnog signala potrebno je otvoriti poklopac i u juhu dodati sitno sjeckani topljeni sir. Juha bi trebala odstajati 20 minuta. Za to vrijeme sir će se otopiti.

7. U juhu dodajte nasjeckano bilje. Sada možete izliti jelo u porcionirane tanjure. Ova juha poslužuje se s krutonima ili krutonima. Kao preljev prikladan je umak od kiselog vrhnja ili rajčice.

Krem juha s piletinom i gljivama

Sastojci (za 5 porcija):

400 g krumpira;
jedan luk;
400 g šampinjona;
300 ml vrhnja;
pileće noge - 2 komada.

priprema:

1. Butove operite, podijelite na dijelove i ispecite u tavi na ulju. Komade stalno okrećemo na jednu ili drugu stranu. Zatim zalijte s malo vode i pirjajte meso 30-40 minuta.

2. Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice.

3. Sada se pobrinimo za gljive. Operemo ih i očistimo. Prebacite u tavu. Dodajte nasjeckani krumpir. Prelijte kipućom vodom. Voda treba prekriti gljive i krumpir. Kuhajte 15-20 minuta.

4. Pažljivo ulijte juhu od krumpira i gljiva u zdjelu. Izvadite meso iz posude. A juhu ulijte u posudu s juhom od krumpira.

5. Uklonite ljusku s luka. Pulpu narežite na kockice i pržite dok ne porumeni.

6. Meso odvojiti od kostiju. Rukama ga trgamo na vlakna. Gljive, krumpir, komade piletine i luk stavite u blender za mljevenje.

7. Ponovno ulijte juhu u tavu. Dobivenu masu namažemo. Dodajte vrhnje. Čekamo točku vrenja. Čim se to dogodi, isključite vatru i posolite juhu. Možete ga uliti u tanjure i počastiti svoje ukućane.

Predlažem da pripremite laganu i ukusnu pileću juhu sa šampinjonima i vermicellima, pogledajte recept s fotografijom ispod. Kada nemate vremena za pripremu domaćih rezanaca, možete ih uspješno zamijeniti tjesteninom od durum pšenice. Mašnice, spirale, školjke, rogovi, kratki rezanci - bilo što može, samo da nije premalo ni preveliko. Za razliku od obične tjestenine, tjestenina od durum pšenice ne kuha se u juhi i ne gubi oblik kada se zagrijava. Naravno, nema okus baš kao domaća juha s rezancima, ali kao ukusno, hranjivo prvo jelo ova je opcija sasvim prikladna.

Juha je bolja od domaće piletine. Ali meso će se kuhati duplo duže - uzmite to u obzir kada planirate vrijeme kuhanja. Možete koristiti ekspres lonac ako imate ovaj korisni uređaj, au običnoj tavi juha će biti spremna za sat i pol. Kako ne bi postalo bjelkasto, prvu vodu nakon vrenja morate isušiti i pokušajte ubuduće ne dopustiti jako kuhanje. Ispravnim zagrijavanjem smatra se takvo da se na površini juhe jedva primjetno pomakne, a mjehurići zraka se u tankom mlazu dižu s dna posude.

– krumpir – 2 kom.;

– svježi šampinjoni – 6-7 kom.;

– kovrčava pasta – šaka;

– luk – 1 mali luk;

– biljno ulje – 1 žlica;

Očistite i operite piletinu. Ako je domaća, ostružite kožu nožem kako biste uklonili svu prljavštinu i ostatke perja. Temeljito isperite pod mlazom vode i narežite na komade. Piletinu prelijte hladnom vodom i pojačajte vatru. Nakon što zavrije, kuhajte jednu do dvije minute bez smanjivanja vatre. Ocijedite prvu juhu. Operite posudu, uklonite ostatke pjene i kamenca. Komade piletine prelijte vodom. Ponovno napunite čistom vodom. Posolite, pričekajte da zavrije i kuhajte na vrlo laganoj vatri dok se meso ne skuha. Ako se digne pjena, pokupite je šupljikavom žlicom. Ovisno o starosti piletine, meso će biti spremno za sat i pol; ako je piletina "odležala", onda za dva sata.

Kad je juha gotova, izvadite meso, vratite posudu na vatru i zagrijte do vrenja. Dok se kuha ogulite povrće i gljive. Gomolje krumpira narežite na trakice, ne baš tanke.

Mrkvu i luk narezati na kockice, sitno, šampinjone na ploške ili na četvrtine.

U juhu koja lagano ključa stavite trakice krumpira. Ostavite da se kuha na laganoj vatri uz jedva primjetno vrenje.

Nakon otprilike pet minuta krumpir će malo omekšati, možete dodati kovrčavu pastu. Uzmite ne baš veliku, imajući na umu da će se pasta tijekom kuhanja proširiti. Odmah nakon dodavanja tjestenine promiješajte juhu jer će se inače komadići tijesta zalijepiti za dno. Kuhajte od početka vrenja oko pet minuta.

Za to vrijeme u tavi na maslacu propirjajte luk dok ne postane proziran, bez prženja da ne poremeti okus bogate pileće juhe. Dodajte kockice mrkve i nastavite pirjati povrće još par minuta dok mrkva malo ne omekša.

Dodati šampinjone. Lagano pojačajte vatru i isparite sok od gljiva. Gljive nije potrebno pržiti.

Čim ispari višak tekućine, prebacite povrće i gljive u juhu i promiješajte. Po potrebi posolite, možete začiniti začinima po ukusu, ali ih je bolje odbaciti, juha će biti ukusna i bez aromatičnih dodataka. Kuhajte dok tjestenina ne bude gotova, povremeno miješajući juhu i testirajući tjesteninu na spremnost. Čak i ako kuhate tjesteninu dok nije potpuno kuhana, ona će i dalje ostati gusta i zadržat će oblik bez da se raskuha.

Ostavite gotovu pileću juhu na toplom plameniku i ostavite da se kuha ispod poklopca 10-15 minuta. Prije posluživanja možete dodati svježi ili smrznuti cilantro, peršin, kopar (ako želite). Vruću, aromatičnu juhu ulijte u zdjelice i poslužite. Dobar tek!

namenu.ru

Pileća juha sa šampinjonima

Šampinjoni - 200 g

Krompir - 2-3 kom.

Luk – 1 kom.

Češnjak – 1 češanj

Sol, papar - po ukusu

Krekeri - po želji

Upute za kuhanje

Mnogi vole juhe od gljiva zbog njihovog okusa, mirisa, jednostavnosti pripreme i raznolikosti mogućnosti. Juhe od gljiva pripremaju se na vodi i juhi, sa šumskim gljivama, šampinjonima, vrhnjem, kiselim vrhnjem, žitaricama i u obliku pire juhe. Izbor je na vama, ali danas ćemo vam pripremiti juhu sa šampinjonima i piletinom.

Za pripremu pileće juhe sa šampinjonima možete koristiti i svježe gljive i smrznute kriške. A od pilećeg mesa bolje je uzeti leđa ili nogu.

Stavimo piletinu u šerpu od 1,5 litara da se kuha, au međuvremenu se bacimo na ostale sastojke. Gljive odmrznite u hladnoj vodi.

Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, a češnjak protisnite.

Pirjajte povrće u maloj količini biljnog ulja.

U međuvremenu se juha skuhala, procijedimo je i za sada izvadimo meso. Operite rižu i stavite je u lonac.

Krumpir narezati na uobičajeni način i dodati u tavu nakon riže.

Gljive i pirjano povrće stavite u tavu, zakuhajte na srednje jakoj vatri i kuhajte dok ne omekšaju, 5-7 minuta. Pileće meso narežite, stavite u tavu, dodajte lovorov list i ugasite vatru.

Pustimo da juha malo odstoji i postavimo stol. Pileća juha sa šampinjonima dobro se poslužuje s krutonima, kiselim vrhnjem i začinskim biljem. Juha ispada vrlo ukusna!

Juha sa šampinjonima i piletinom ispada gusta, bogata, zadovoljavajuća.

www.iamcook.ru

Juha sa šampinjonima i piletinom

Za pripremu ukusne pileće juhe s gljivama (šampinjonima) potrebno nam je:

pileći batak - 2-3 kom.;
luk – 1 kom.;
gljive - 150 g;
mrkva - 3 kom .;
krumpir - 3-4 kom .;
suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Kalorični sadržaj 100 g proizvoda je 112 kcal.

1. U manji lonac (3 litre) ulijte vodu, stavite na jaku vatru i spustite piletinu. Zakuhajte, smanjite toplinu. Ostaviti da se kuha.

2. Luk narežite na sitne kockice, stavite u vruću tavu, dodajte suncokretovo ulje i pržite dok ne porumeni.

3. Mrkvu naribati na krupnije ribež i dodati luku. Pržiti 7 minuta. Stalno miješati.

4. Krumpir narežite na sitne kockice i stavite u tavu s juhom.

5. Šampinjone krupno nasjeckati i dodati u tavu. Kuhajte 15 minuta.

6. U tavu dodajte poprženi luk i mrkvu, začinite začinima, soli i paprom.

7. Staviti pileće batake, odvojiti meso, odstraniti kosti. U tavu dodati meso.

Kuhajte još 10 minuta. Ostavite da odstoji 15 minuta.

pizza-gotova.com

Pileća juha sa šampinjonima

Glavni sastojci: luk, mrkva, gljive

Pileća juha sa šampinjonima je lagano, au isto vrijeme i zadovoljavajuće prvo jelo koje će vam pomoći da diverzificirate svoj svakodnevni stol za večeru. Ako volite instant juhe, onda je ovaj recept za vas - minimum muke, maksimum užitka!

Sastojci za pripremu pileće juhe sa šampinjonima:

Pileća prsa (prsa) 500 grama
Voda 2 litre
Luk 1 komad
Mrkva 1 komad
Krompir 2 komada (veliki)
Šampinjoni 4-5 komada (veliki)
Domaći rezanci (ili tanki vermicelli) 70 grama
Zeleni luk 3-4 stabljike
Kopar 2 grane
Peršin 2 grane
Posolite po ukusu
Mljeveni crni papar po ukusu
Lovorov list 2-3 komada
Biljno ulje 5 žlica

Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!

Nož - 2 komada
Daska za rezanje - 2 komada
Duboki lonac s poklopcem
Tava – 2 komada
Kuhinjska lopatica
Jedaća žlica
Ploča
Duboki tanjir – 3 komada
duboka zdjela
Duboka posuda
Skimmer
Posuda za mjerenje vode
Papirnati kuhinjski ručnici
Kutlača

Priprema pileće juhe sa šampinjonima:

Korak 1: pripremite sirovo meso i skuhajte juhu.

Pileća prsa prvo isperite pod hladnom tekućom vodom, zatim ih osušite papirnatim kuhinjskim ručnicima da uklonite višak tekućine, stavite ih na dasku za rezanje i kuhinjskim nožem odrežite hrskavicu, kožu i himen s prsa.

Nakon toga pileće meso prebaciti u dublji pleh, preliti 2 litrečiste destilirane vode i stavite posudu na štednjak, uključen na visoku razinu. Kada tekućina zavrije, smanjite temperaturu štednjaka na razinu između niske i srednje. Uzmemo šupljikavu žlicu i skinemo sivo-bijelu pjenu s površine vode, to je buka koja je u juhi potpuno nepotrebna. Juha od pilećeg filea kuha se prilično brzo 30 – 35 minuta, pa mirno pokrijte posudu poklopcem tako da ostane mali razmak i odmah prijeđite na sljedeći korak.

Korak 2: pripremite povrće i začinsko bilje.

Sada ogulimo jedan po jedan luk, mrkvu i krumpir, te svakom šampinjonu odrežemo rizom. Zatim sve povrće operemo pod hladnom tekućom vodom zajedno sa zelenim lukom, koprom i peršinom. Također ih jednu po jednu stavljamo na dasku za rezanje i režemo gljive na slojeve do 5 – 7 milimetara.

Luk nasjeckajte na kockice otprilike promjera do 1 centimetar

Mrkvu narežite na kolutove debljine do 5 milimetara.

Sitno nasjeckajte zeleni luk, kopar i peršin.

Krumpir narežite na kocke promjera do 2 – 2,5 centimetara, stavite u duboku zdjelu i napunite hladnom vodom tako da ga tekućina potpuno prekrije. Preostale komade povrća stavimo na zasebne duboke tanjure, a zelje stavimo u zajedničku duboku zdjelu. Trajat će otprilike 15 – 17 minuta.

Korak 3: pripremite sot.

Odmah nakon pripreme povrća krećemo s pripremom pirjanja. Upalite štednjak na srednju razinu i na njega stavite tavu 2 – 3 žlice biljnog ulja. Kad se mast zagrije dodajte nasjeckani luk i pirjajte povrće miješajući kuhačom dok ne bude prozirno, trebat će najviše 1 – 2 minuta. Zatim na luk dodajte kolutiće mrkve i još malo pirjajte povrće 2 – 3 minuta dok mrkva ne postane srednje mekana. Ne treba ih previše pržiti, samo ih lagano zapeći i dati im nježniju teksturu. Nakon otprilike 5 minuta maknite pirjanu posudu sa štednjaka i prijeđite na sljedeći korak.

Korak 4: Skuhajte krumpir.

Kuhani pileći file istom rešetkastom žlicom izvadite iz tepsije, stavite u duboki tanjir i ostavite da se meso ohladi. Zatim krumpir ocijedite i dodajte ga u vruću juhu. Tamo dodajte par listova lovora i skuhajte krumpir. 10 minuta.

Korak 5: pržite gljive.

Dok se krumpir kuha, uzmite čistu tavu, stavite je na štednjak uključen na srednju razinu i u nju ulijte 1-2 žlice biljnog ulja. Na zagrijanu masnoću stavite nasjeckane gljive. Pirjajte ih miješajući kuhinjskom kuhačom dok vlaga potpuno ne ispari i ne dobije se nježna tamnobež boja. Ovaj proces neće trajati više od 5 – 7 minuta. Pirjane gljive odmah stavimo u tavu s krumpirom i nastavimo zajedno kuhati sastojke. 5 minuta.

Korak 6: Pripremite kuhani pileći file.

Nakon što se pileći file ohladi, postoji nekoliko opcija za pripremu, možete ga rastaviti na vlakna kao što je prikazano na fotografiji ili meso narezati na porcije po želji.

Korak 7: Dovedite juhu do pune spremnosti.

Nakon što prođe potrebno vrijeme, u tavu sa gotovo gotovim dodamo sol, crni mljeveni papar, kuhano pileće meso, domaće tanke rezance, pirjani luk i mrkvu, kao i sve nasjeckano začinsko bilje, odnosno luk, peršin i kopar. juha po ukusu.

I dalje kuha juhu 7 – 10 minuta do potpunog spremanja. Zatim isključite štednjak, pokrijte tavu poklopcem i pustite da se prvo vruće jelo kuha 5 – 7 minuta. Zatim kuhačom ulijte juhu u duboke tanjure i poslužite je za večeru kao prvo toplo jelo.

Korak 8: Poslužite pileću juhu sa šampinjonima.

Pileća juha sa šampinjonima poslužuje se vruća za stolom. Po želji prije posluživanja može se začiniti domaćim vrhnjem, majonezom, kiselim vrhnjem, nasjeckanim tvrdim sirom ili svježim sitno nasjeckanim začinskim biljem. Ova juha odlična je za okus uz kisele krastavce, domaći kruh ili krutone. Kuhajte s ljubavlju i uživajte!

Skup začina navedenih u ovom receptu može se nadopuniti bilo kojim drugim začinima koji su prikladni za pripremu mesnih jela ili juha.

Umjesto šampinjona možete koristiti bilo koje druge jestive gljive, kao što su vrganji, russule, lisičarke, šafranike.

Juha se može kuhati od bilo kojeg drugog dijela pilećeg trupa, na primjer, bataka, krila, bataka. Ali ne zaboravite da se svi ovi dijelovi piletine kuhaju oko 45 minuta do 1 sat, ovisno o starosti ptice i žilavosti mesa.

Umjesto luka možete koristiti poriluk.

Ne zaboravite da su vam za rezanje sirovog mesa i sirovog povrća potrebne posebne daske i noževi!

Mnogi vole juhe od gljiva zbog njihovog okusa, mirisa, jednostavnosti pripreme i raznolikosti mogućnosti. Juhe od gljiva pripremaju se na vodi i juhi, sa šumskim gljivama, šampinjonima, vrhnjem, kiselim vrhnjem, žitaricama i u obliku pire juhe. Izbor je vaš, ali danas ćemo pripremiti juhu sa šampinjonima i piletinom.

Za pripremu pileće juhe sa šampinjonima možete koristiti i svježe gljive i smrznute kriške. A od pilećeg mesa bolje je uzeti leđa ili nogu.

Stavimo piletinu u šerpu od 1,5 litara da se kuha, au međuvremenu se bacimo na ostale sastojke. Gljive odmrznite u hladnoj vodi.

Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, a češnjak protisnite.

Pirjajte povrće u maloj količini biljnog ulja.

U međuvremenu se juha skuhala, procijedimo je i za sada izvadimo meso. Operite rižu i stavite je u lonac.

Krumpir narezati na uobičajeni način i dodati u tavu nakon riže.

Gljive i pirjano povrće stavite u tavu, zakuhajte na srednje jakoj vatri i kuhajte dok ne omekšaju, 5-7 minuta. Pileće meso narežite, stavite u tavu, dodajte lovorov list i ugasite vatru.

Pustimo da juha malo odstoji i postavimo stol. Pileća juha sa šampinjonima dobro se poslužuje s krutonima, kiselim vrhnjem i začinskim biljem. Juha ispada vrlo ukusna!

Pileća juha sa šampinjonima ispada vrlo aromatična, ukusna i hranjiva. U isto vrijeme, ovo jelo je prilično niskokalorično i dijetalno. Djeca ga rado jedu, a odrasli ga vole. Po želji, tijekom kuhanja juhe možete dodati korijen peršina ili celera. Oni će jelu dati ugodnu boju i miris. Ako kuhate za veliku obitelj, onda za pripremu možete koristiti cijeli trup domaće piletine. Juha će biti još bogatija i ukusnija. Za vegetarijance i one koji trenutno poste, recept se može modificirati kuhanjem u juhi od povrća bez dodavanja mesa.

ohlađeni pileći file 500 gr

svježi šampinjoni 250 g

luk 1 kom.

filtrirana voda 2,5 l

rafinirano ulje 4 žlice. l.

krumpir srednje veličine 5-6 kom.

listovi lovora 2 kom.

mljevena paprika 0,5 žličice.

zelje (svježi kopar, peršin) mala hrpa

crni piment 4 kom.

mljeveni crni papar 0,5 tsp.

Mješavina francuskog bilja 1 žličica.

Broj porcija: 8 Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Korak 1: Skuhajte pileću juhu

Prije svega, pripremimo juhu. Prema receptu, za njega ćemo koristiti nesmrznuti pileći file. Svježe meso učinit će juhu bogatijom i ukusnijom. Meso peradi dobro operite. Očistimo ga od filmova. Stavite meso u lonac od tri litre i dodajte dvije i pol litre hladne pročišćene vode.

Posudu stavite na upaljeni štednjak, poklopite poklopcem i kuhajte dok ne provrije. Prije nego što voda zavrije, šupljikavom žlicom pažljivo uklonite pjenu. Ako se to ne učini na vrijeme, pjena će se nakon vrenja slegnuti i juha će postati mutna.

Korak 2: Pržite gljive dok ne porumene

Operimo svježe šampinjone. Šampinjonima očistite klobuke i odrežite donji dio peteljke. Gljive narežite na kockice srednje veličine jer će se šampinjoni tijekom prženja smanjiti.

U dubokoj tavi srednje veličine zagrijte pola biljnog ulja. Koristila sam oljušteno suncokretovo ulje, ali poslužit će i maslinovo. Na zagrijano ulje stavite nasjeckane svježe gljive. Miješajući kuhačom šampinjone da se ravnomjerno ispeku, pržit ćemo ih dok tekućina potpuno ne ispari, smanjivši vatru na štednjaku na minimum. Gotove gljive maknite s vatre.

Korak 3: Na biljnom ulju pirjajte luk i mrkvu

Očistite veliku glavicu luka. Narežite na sitne kockice prema receptu.

U duboku tavu ulijte drugu polovicu biljnog ulja. Kad se ulje zagrije, dodajte na kockice narezan luk. Pirjat ćemo ga na laganoj vatri dok ne postane proziran i prestane biti hrskav.

U to vrijeme operite i temeljito ogulite mrkvu. Sameljite ga na krupnije ribež. Po želji se mrkva može narezati na trakice.

Kada luk dovoljno omekša dodajte mu naribanu mrkvu.

Promiješajte i nastavite pirjati povrće na ulju dok ne omekša. Zatim isključite štednjak i ostavite luk i mrkvu u tavi.

Korak 4: Narežite krumpir na ploške

Korjenasto povrće ćemo oprati i očistiti. Krompir nasjeckajte na kockice srednje veličine. Ovaj postupak ćemo obaviti zadnji, prije dodavanja krumpira u juhu, kako povrće ne bi potamnilo.

Korak 5: Dodajte nasjeckani krumpir

Pileći file kuhajte u juhi 20-25 minuta i pažljivo ga izvadite iz posude. U gotovu juhu dodajte nasjeckani krumpir.

Pustite da prokuha i smanjite snagu štednjaka na minimum.

Korak 6: Dodajte pirjano povrće

Prema receptu krumpir kuhati 7 minuta te u juhu dodati mrkvu i luk.

Korak 7: Dodajte pržene gljive

Nakon pirjanog povrća dodajte gljive.

Ponovno sve promiješajte i nastavite kuhati sastojke na laganoj vatri.

Korak 8: Kuhano meso sameljite i dodajte ostalim sastojcima

Pustite da se meso peradi ohladi, tada će biti zgodno raditi s njim. Kuhani file narežite na velike duguljaste komade.

Zatim nasjeckano meso vratite u pileću juhu sa šampinjonima.

Korak 9: Dodajte aromatične začine i sol

Sada začinite jelo začinima za pikantnost i aromu. Posolite po ukusu. Dodajte lovorov list i četiri zrna pimenta.

Korak 10: Dodajte začinsko bilje

Aromatično zelje operite i malo osušite salvetom. Ja sam koristila peršin i kopar. Možete dodati zeleni bosiljak, majčinu dušicu i malo cilantra ako volite te biljke. Zelje sitno nasjeckajte i ulijte u juhu.

Dobro promiješajte i kušajte jelo. Donesimo juhu sa šampinjonima i piletinom po ukusu. Pustite da prokuha i ugasite vatru. Nakon 10 minuta, jelo će se uliti i može se poslužiti.

Vruću juhu ulijte u porcionirane zdjelice za juhu ili duboke tanjure. Ukrasite jelo svježim začinskim biljem. Po želji juhu možete po vrhu posuti naribanim parmezanom. Jelo ćemo poslužiti s aromatičnim krutonima od češnjaka, domaćim krutonima ili krutonima.

Dobar dan, dragi posjetitelji! U ovom članku ćemo razgovarati s vama o tome kako jednostavno i vrlo ukusno kuhati pileću juhu sa šampinjonima.

Prošlo je dosta vremena otkako sam vam ponudio juhe, moram se popraviti. I tako, nedavno sam skuhao ovaj, koji žurno podijeliti.

Vrlo se jednostavno priprema. Po želji se može pripremiti bez piletine, ili pileće juhe, ako ste vegetarijanac, postite ili samo želite.

Dakle, za pripremu juhe od gljiva potrebno nam je:

2 litre vode,

1 pileća prsa ili but,

500 grama šampinjona,

200 grama tjestenine,

1 mrkva,

1 luk,

sol, papar, paprika, začini po ukusu,

biljno ulje,

kiselo vrhnje (po želji)

Po želji možete dodati 2 kockice šampinjona.

Krenimo na pripremu pileće juhe sa šampinjonima.

Ako odlučite kuhati juhu s piletinom, onda kao i obično: oprano pileće meso prelijte hladnom vodom, pokrijte poklopcem i stavite na vatru. Kad prokuha, skinite pjenu koja se stvara. Smanjujemo vatru. Kuhajte meso do kraja.

Dok se meso kuha, pripremimo ostale sastojke za juhu od gljiva.

Šampinjone očistimo od prljavštine, isperemo, stavimo u cjedilo da se ocijede i narežemo na četvrtine.

Ogulite i nasjeckajte luk.

Mrkvu oguliti, oprati, naribati na krupnije ribež.

Krompir također ogulimo, operemo i narežemo na kockice.

Dakle, meso je kuhano, izvadite ga iz juhe, ostavite da se malo ohladi, a umjesto toga u juhu dodajte nasjeckane šampinjone. Kad prokuhaju skinuti pjenu.

(Ako ćete kuhati bez piletine, onda je sve potpuno isto osim faza s piletinom.)

Pa kada se meso malo prohladilo, po potrebi ga odvojiti od kostiju, podijeliti na porcije i vratiti u kipuću juhu. Tamo šaljemo i krumpir.

Pirjajte luk i mrkvu na biljnom ulju,

na kraju dodati po ukusu: biber, zacine, crvenu papriku.

Dobro promiješajte (maknite s vatre) i dodajte u kipuću juhu. Možete dodati kockice gljiva, to će biti jako važno ako kuhate bez piletine, na vodi.

Kad je krumpir skoro gotov, dodajte rezance ili što već imate, posolite i skuhajte tjesteninu do kraja.