Želite li obradovati svoje najdraže ukusna poslastica, preporučamo da napravite kuglice od svježeg sira prema bilo kojem od dolje navedenih recepta. Na izlazu, od istih proizvoda koji se pripremaju obični kolači od sira, raznježit ćeš se uštipci od skute. Mogu se kuhati s nadjevom ili jednostavno posipati po vrhu šećer u prahu kako bi rumene kuglice dobile još ukusniji izgled.
Sastojci:
Kako napraviti kuglice od svježeg sira
1. Razbijte jaje u duboku šalicu (ne zaboravite prvo oprati ljusku). Dodajte šećer.
2.
Miješajte dok ne postane glatko.
3
. Dodati svježi sir.
4
. Miješajte, nastojeći umijesiti što manje grudice skute.
5
. Zatim dodajte brašno, vanilin šećer i soda.
6
. Zamijesite tijesto, treba biti mekano i ne lijepiti se za ruke. Možete dodati malo brašna, teško je navesti točnu količinu u receptu, jer sve ovisi o masnoći svježeg sira. Čim se prestane lijepiti prestati dodavati brašno. Kako mekše tijesto, to će kuglice biti nježnije.
7
. Kobasicu razvaljajte na oko 2 cm u promjeru i narežite na jednake ploške. Radi jasnoće, na fotografiji da vidite približnu veličinu, stavit ću žličicu pored.
8.
Valjamo loptice.
9
. U mali lonac za umake ili patku, kao u našem slučaju, ulijte biljno ulje, puniti otprilike 5-7 cm od dna. Pokušajte odabrati posudu s uskim dnom kako bi krafne bile potpuno potopljene i potrošili manje ulja. Dobro ga zagrijte na jakoj vatri, zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte na njoj. Kuglice skute bacite u zagrijanu fritezu.
10.
Koloboke možete par puta utopiti i okrenuti da ravnomjerno porumene.
11
. Šupičastom žlicom izvadite pecivo iz friteze i stavite u cjedilo (željezno sito) kako bi se višak ulja ocijedio. Možete ga staviti na papirnatu salvetu; također će upiti višak masnoće.
Ukusne kuglice od skute su spremne
Dobar tek!
Opća načela kuhanja
Klasične kuglice od svježeg sira rade se na isti način kao i sirnice. Svježi sir, brašno, šećer i jaja umiješaju se u tijesto od kojeg se prave kuglice. Ali tada su procesi malo drugačiji.
Kuglice treba uvaljati u brašno, griz odn krušne mrvice i pržiti u velike količine biljno ulje, zagrijano što je više moguće. Vrijeme prženja je 7-10 minuta. Tijekom ovog razdoblja jelo od svježeg sira ne samo da će doći do spremnosti, već će također steći ugodan zlatne boje. Kuglice šupljikavom žlicom vadite iz posude u kojoj su se pržile i slažite ih na posudu obloženu salvetama ili papirnatim ručnikom. To se mora učiniti kako bi se uklonio višak masnoće.
Kuglice od svježeg sira možete pripremiti i u pećnici. Ukus gotovo jelo ovo će imati manji učinak, ali se nećete morati bojati preplavljivanja tijela dodatne kalorije. Za ovo jelo bolje je prethodno zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i pričekati oko pola sata da bude gotovo.
Za razliku od kolača sa sirom, okruglice od skute ne samo da se mogu pržiti i peći, već i kuhati u kipućoj vodi uz dodatak male količine kuhinjska sol. Ova opcija kuhanja učinit će jelo okusom sličnijim knedlama. Usput, u ovom slučaju kuglice bi također trebale biti kotrljane, ali najbolje je redovno brašno. Nažalost, ova metoda kuhanja nije prikladna za sve recepte. Na primjer: ipak je bolje pripremiti opcije s punjenjem prema klasičnim kanonima.
Postoje i recepti za kuglice od svježeg sira koji ne uključuju toplinska obrada. O tome će biti riječi u nastavku, stoga samo naprijed!
Kuglice od skute s nadjevom
Što god rekli, raditi kuglice od sira na isti način kao kolače od sira je dosadno i nezanimljivo. Ovaj doručak se neće mnogo razlikovati od standardnog. Stoga biste trebali krenuti s jednako jednostavnom, ali atraktivnijom opcijom - punjenim kuglicama od skute. Da biste to učinili, morate uzeti:
- svježi sir - 350-400 g;
- griz - 100 g;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- šećer i sol - po ukusu;
- punjenje -...
Radnja počinje mućenjem svježeg sira mikserom/mikserom dok ne postane glatka i kremasta. Nakon ovoga se upisuje žumanjke, griz, sol, šećer i sve se dobro izmiješa u svojevrsno tijesto. Pripremljenu masu ostaviti da odstoji 15-20 minuta da griz malo nabubri. Tijekom tog vremena, morate pobijediti čekanje u krilima bjelanjke dok se ne dobiju stabilni bijeli vrhovi.
Nakon određenog vremena, proteinska masa pažljivo se pomiješa sa skutom. Tijesto je spremno. Sada morate napraviti kuglice promjera 4-6 cm, zatim svaku kuglicu spljoštiti u pljosnati kolač, staviti nadjev u sredinu i okrenuti rubove u kuglicu.
Pržiti desert od skute s nadjevom potrebno oko 10 minuta u većoj količini vrućeg ulja. Po želji kuglice se mogu ispeći u pećnici (180°C – 30 minuta). Neće im biti gore. Gotov proizvod Možete ga preliti džemom ili otopljenom čokoladom.
Nekoliko riječi o punjenju. Kao takve, možete koristiti razne dobrote:
- suhe marelice;
- suhe šljive;
- svježe jagode;
- kuhano kondenzirano mlijeko;
- komadići čokolade i sl.
Ako se kao nadjev koristi sušeno voće, prvo ga treba preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoji 15 minuta zahvaljujući postupku s vodom, suhe marelice ili suhe šljive će postati mnogo mekše.
Kuglice od skute, recept sa sirom
Dodatni kvalitete okusa može dodati kuglicama od svježeg sira obični sir. Ukućani će sigurno cijeniti ovu kulinarsku inovaciju. Za pripremu takvog doručka potrebno je izvaditi iz kanti:
- svježi sir - 200 g;
- brašno - 2,5-3 šalice (može i malo više);
- sir durum sorte– 200 g;
- šećer - 150-200 g;
- kiselo vrhnje - 2 žlice;
- jaja - 3 kom .;
- soda bikarbona ili prašak za pecivo - 1 žličica ili vrećica;
- ocat - ako koristite soda.
Jaja dobro umutiti, dodati šećer, dodati kiselo vrhnje i opet umutiti. Dobivenu masu izliti u zdjelu u kojoj su već pomiješani naribani sir i svježi sir. Nastavite mutiti sve sastojke dok smjesa ne postane homogena. Nakon toga u zdjelu sipati brašno, dodati sodu pomućenu sa octom (praškom za pecivo) i zamijesiti tijesto. Onda je sve po standardu: nabodite kuglice i pržite.
Ovo jelo najbolje je poslužiti uz kiselo vrhnje. Iako, ovdje nema ograničenja. Kome se više sviđa.
Kuglice za grickalice od skute
Tko je rekao da kuglice od skute moraju biti slatke? Nimalo! Mogu se pretvoriti u super snack. Samo trebate pripremiti:
- svježi sir - 250 g;
- tvrdi sir - 100 g (najbolje parmezan, ali i bilo koji drugi će poslužiti);
- brašno - 150-200 g;
- jaja – 2 kom .;
- češnjak - 2-3 režnja;
- kopar - 1/2 hrpe;
- soda - 1/2 žličice;
- ocat - za gašenje sode;
- sol - po ukusu.
Naribajte sir, zgnječite češnjak pomoću preše, a zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke osim brašna u dubokoj zdjeli i tucite mikserom dok smjesa ne postane glatka. Zatim u smjesu dodajte brašno i zamijesite tijesto. Spremna masa Podijeliti na kuglice, svaku uvaljati u prezle i pržiti na ulju. Ovo predjelo možete poslužiti uz sve i svašta.
Kuglice od svježeg sira bez prženja
Naravno, takav desert uopće nije sličan kolačima od sira. Naprotiv, podsjeća na glaziranu čokoladu skutni sirevi. Djeca jako vole ovo jelo. Dakle, možete probati. Štoviše, za ovo vam je potrebno samo:
- svježi sir - 400 g;
- šećer - 4 žlice;
- kakao prah - 1 žlica;
- mlijeko – 3 + 4 žlice za glazuru;
- čokolada - 100 g.
U lončiću pomiješajte kakao, šećer i 3 žlice mlijeka. Zakuhajte smjesu i ostavite da se ohladi oko 10-15 minuta. Za to vrijeme mikserom umutiti svježi sir i dodati smjesu s kutlače. Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. Pomoću žlice umočene u hladna voda oblikujte kuglice od skute. Po želji se mogu uvaljati u šećer u prahu ili kokosove listiće.
U istoj posudi u kojoj se kuhao kakao izlomite čokoladu, dodajte 2 žlice mlijeka i stavite posudu na vatru uz stalno miješanje. Kad se čokolada otopi, u dobivenu glazuru žlicom ubacite kuglice i uvaljajte ih da prekriju cijelu površinu. Spremni desert Stavite na tanjur i stavite u hladnjak na kratko dok se glazura ne stvrdne.
Video recept “Prozračne krafne od skute”
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Ne morate imati nevjerojatne vještine da skuhate nešto ukusno za svoje najdraže. Ne znam za vašu obitelj, ali u mojoj svi jako vole slatkiše. Stoga za čaj često pripremam vrlo ukusne, ali vrlo jednostavne za pripremu, kuglice od kondenziranog mlijeka, pržene u ulju. Recept s fotografijom pokazat će da kuhanje neće oduzeti puno vremena, a rezultat će vas ugodno zadovoljiti. delikatan okus I ugodna aroma. Pa ako odlučite napraviti svoj omiljeni slatko iznenađenje, onda svakako zabilježite ovaj recept. Čak i ako su vaši prijatelji neočekivano došli ili samo želite na brzinu pripremiti nešto ukusno za čaj - kuglice od kondenziranog mlijeka su upravo ono što vam treba! Nema potrebe odgađati njihovu pripremu za kasnije, sigurna sam da gotovo svaka domaćica ima pri ruci sve sastojke potrebne za izradu ovog finog jela, pa možete krenuti sa stvaranjem. Usput, kao opciju, možete učiniti .
Pripremite sljedeće sastojke:
- 1 jaje,
- 140 grama kondenziranog mlijeka,
- 1,5 šalica brašna,
- 0,5 žličice sode,
- biljno ulje.
Recept s fotografijama korak po korak:
Ako iz nekog razloga ne koristite sodu, ali radije dodajete prašak za pecivo u tijesto, možete ga dodati. Količina praška za pecivo koja vam je potrebna je 1 čajna žličica.
Dakle, sastojci su potpuno pripremljeni, možete započeti proces gnječenja tijesta.
U zdjelu umutite jaje i dodajte kondenzirano mlijeko. Odmah dodajte sodu bikarbonu. Metalnom pjenjačom ili mikserom pomiješajte sve sastojke. 
Nakon toga dodajte brašno i rukama dobro zamijesite tijesto. Trebalo bi biti mekano i lagano se lijepiti za ruke. 
Tijesto razvaljajte u kuglice. Ako je konzistencija tijesta ispravna, nema potrebe kvasiti ruke vodom. 
Pecite kuglice u biljnom ulju. 
Kolicinu ulja nisam napisala u popisu sastojaka jer ne znam u kojoj posudi cete prziti okruglice. Recimo, u mene nije ušlo više od 150 mililitara ulja. 
Ispadnu jednako ukusni
Potražite jednostavne i brz način nahraniti obitelj nečim ukusnim? Onda brzo trk u trgovinu po svježi sir, a mi ćemo napraviti kuglice od skute pržene na ulju! Recept s fotografijama napravio sam korak po korak prvenstveno kako bih vam jasno pokazao koliko je pristupačan i jednostavan postupak. Delicija je kalorična, ali užasno ukusna. Ove bujne, delikatne kuglice, sa nevjerojatno poroznim mrvicama, odmah lete sa stola, čak i bez vremena da se stvarno ohlade! Čim se okrenete da bacite još jednu porciju tijesta za prženje u ulje, vaše male spretne ruke uspiju oteti par loptica s tanjura. Stoga, unatoč tome što ih dosta često pečem, nikada nisam uspjela izračunati koliko točno kuglica dobijem. Otprilike oko 30 komada. Ove kuglice se jako brzo pripremaju. Dok se tijesto mijesi zagrijte ulje za prženje. I onda doslovno 15-20 minuta. prženje - i na tanjuru imate cijelu hrpu mirisnih zlatnih kuglica od skute!
Sastojci:
- svježi sir (ja imam 5%) - 400 g,
- šećer - 4 žlice. l.,
- sol - 0,5 žličice,
- jaje - 3 kom.,
- vanilin - 1 vrećica,
- brašno - 300 g,
- prašak za pecivo - 1 žličica,
- biljno ulje (za prženje) - oko 500 ml.
Kako napraviti kuglice od svježeg sira
Tijesto za takve kuglice od skute se mijesi vrlo brzo, ne mora se taložiti, pa se ulje za prženje može zagrijati čim počnete mijesiti tijesto. Za prženje je bolje uzeti malu posudu s debelim dnom i visokim stranama. Imam lonac od 2,5 litre. Morate uzeti toliko ulja da se kuglice potpuno utope u njemu, ja sam uzeo 0,5 litara.
Zatim u zdjelu stavite svježi sir, dodajte šećer, posolite i mijesite smjesu dok ne bude glatka. Ako vam je svježi sir mekan, dobro ga promiješajte žlicom. Bolje je zrnasti svježi sir istući mikserom - tada će površina gotovih kuglica biti ravna i glatka, a mrvica će biti homogena i bez sitnih inkluzija sira.
Zatim ga dodajte u slatko skutna masa jaja i vaniliju. Sve ponovno premijesite, ovaj put samo žlicom.
Na kraju u tijesto dodajte brašno i prašak za pecivo. Svakako probiremo oboje. Ako nemate prašak za pecivo, zamijenite ga s 0,5 žličice. soda, gašena mala količina sok od limuna ili ocat. U tom slučaju u tijesto prvo dodati sodu, brzo ga zamijesiti, pa dodati prosijano brašno. U svakom slučaju, brašno je bolje dodavati postupno, jer ovisno o kvaliteti i konzistenciji svježeg sira može biti potrebno malo više ili malo manje brašna.
Spreman skutno tijesto Ispada homogeno, mekano, ljepljivo, ali u isto vrijeme prilično gusto. Ako ga zagrabite u žlicu, lako se zalijepi za nju i ne pada.
Do tog vremena ulje bi se trebalo zagrijati, odmah možete početi pržiti kuglice. Da bismo to učinili, od tijesta oblikujemo kuglice srednje veličine. orah kvašenjem ruku vodom ili korištenjem žlica radi praktičnosti. Nema potrebe da kuglice budu savršeno okrugle i ravnomjerne - kada se prže, povećavaju se u veličini, postaju pahuljaste i glatke.
Oblikovane kuglice umačite u ulje i pržite dok ne dobiju ugodnu, ukusnu zlatnu boju, pazeći da se prilikom umakanja kuglice ne zalijepe jedna za drugu ili zalijepe za dno posude.
Gotove kuglice vadite iz ulja direktno na nešto što može upiti višak masnoće. Imam malu hrpu običnih papirnatih salveta.
Ohlađene kuglice poslužite s marmeladom, medom, kondenziranim mlijekom ili jednostavno pospite šećerom u prahu. Jako ukusno!
Kuglice od skute, pržena u ulju - okus djetinjstva! Za vas - 7 recepata: klasični, sa sirom, suhim voćem, čokoladom.
- svježi sir (najmanje 15% masti) - 250 g,
- granulirani šećer - 2 žlice,
- pileće konzumno jaje - 1 kom.,
- vanilin šećer - 2 žlice,
- soda bikarbona - ½ žličice,
- stolni ocat ( sok od limuna) – 1 žličica,
- pšenično brašno ( premija) – 2 žlice,
- fina kristalna morska ili kuhinjska sol - prstohvat,
- ulje (dezodorirano) – 400 ml.
Rastavljamo ga zasebno kokošje jaje u manju posudu i dodajte sol, granulirani šećer i arome (vanilin, korica ili ekstrakt kave). Smjesu temeljito izmiješajte pjenjačom dok ne postane glatka.
Zatim dodajte svježi sir (kako bi kuglice bile nježnije, svježi sir je potrebno protrljati kroz sito ili usitniti u blenderu).
Zatim dodajte sodu, ugašenu octom.
Postupno umijesite mekano, nježno tijesto.
Odvajajte komadiće tijesta i oblikujte kuglice veličine oraha. Da biste to olakšali, namočite ruke suncokretovim uljem.
Kuglice od skute stavljajte na zagrijano ulje i pecite ih na laganoj vatri dok se iznutra dobro ne ispeku.
Kuglice stavljajte u porcije jer se tijekom kuhanja povećavaju.
U ovoj fazi važno je dobro zagrijati ulje!
Pomoću šupljikave žlice izvadite kuglice na papirnati ubrus kako biste uklonili preostalo ulje.
Zatim ih prebacite na tanjur i po želji pospite prahom.
Recept 2: pržene kuglice od svježeg sira s grizom
Ove kuglice od svježeg sira imaju okus kao delikatne krafne od svježeg sira.
- svježi sir - 400 gr
- jaja - 2 kom
- sol - ½ žličice.
- šećer - 2 žlice.
- brašno - 6 žlica.
- soda, gašena octom - ½ žličice.
- šećer u prahu - 5 žlica.
- biljno ulje za prženje
- griz - 3 žlice.
Zamijesite tijesto od jaja, soli, šećera, svježeg sira, sode, brašna. U isto vrijeme u dubljoj posudi zagrijte ulje za prženje.
Od tijesta rukama oblikujte kuglice promjera najviše dva centimetra i uvaljajte ih u griz.
Kuglice od skute uvaljane u griz pržite na vrelom ulju na laganoj vatri, miješajući ih vilicom da ravnomjerno porumene.
Gotove krafne rupičastom žlicom slagati na tanjur obložen papirnatim salvetama. Pospite šećerom u prahu.
Recept 3: okruglice od skute pržene u ulju (fotografije korak po korak)
- Domaći svježi sir 9% – 300 g
- Brašno - 1 žlica.
- Pileća jaja - 1 kom.
- Šećer – 4 žlice.
- Sol – 1 prstohvat
- Prašak za pecivo – 1 žličica.
- Rafinirano biljno ulje - za duboko prženje
U zdjeli pomiješajte svježi sir, brašno, jaja, šećer, sol, prašak za pecivo i dobro promiješajte. Možda će vam trebati malo više ili malo manje brašna; tijesto bi trebalo biti mekano i lako se uvaljati u kuglice.
Dobiveno tijesto razvaljajte u kuglice veličine oraha.
Zagrijte rafinirano biljno ulje, ubacite mali komad tijesta. Ako tijesto ispliva na vrh, ulje se zagrijalo i možete spustiti kuglice od skute (nemojte stavljati puno kuglica odjednom, trebale bi slobodno “plivati” u ulju). Pržite dok ne porumene uz povremeno miješanje.
Vadite kuglice na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi višak ulja.
Kuglice od skute su gotove. Dobar tek!
Recept 4: Pržene okruglice od skute sa suhim šljivama
Kombinacija okusa skutno tijesto, džem od marelica a nadjev od suhih šljiva je jednostavno predivan!
- svježi sir - 300 g
- kokošje jaje - 2 kom.
- griz – 50 g
- suhe šljive bez koštica – 100-120 g
- sol - po ukusu
Za podnošenje:
- kiselo vrhnje
- maslac
- marmelada (pekmez) ili tekući med
- nasjeckani orasi
Svježi sir stavite u duboki tanjur i mikserom ga dovedite u stanje poput paste (ili sameljite kroz sito). Ako svježi sir sadrži puno tekućine, prvo ga morate staviti na sito, jer višak tekućine može negativno utjecati na oblik kuglica tijekom kuhanja.
Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Žumanjke stavite u svježi sir, posolite i promiješajte.
Ulijte griz, pomiješajte, ostavite tijesto 30 minuta.
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i tucite dok se ne stvore čvrsti snijeg.
Nježno umiješajte tučeno proteinska masa u skutno tijesto.
Od 1 žlice skutnog tijesta oblikujte pogačice, u sredinu stavite suhe šljive, pa rukama umočenim u vodu oblikujte kuglice od pogačica.
Suhe šljive moraju biti mekane, pa ih je potrebno unaprijed namočiti tople vode i dajte mu vremena da upije vlagu (1-2 sata).
Zakuhajte posoljenu vodu i kuhajte kuglice od skute 5-7 minuta (nakon isplivanja i vrenja).
Možete prvo probati skuhati jednu probnu kuglicu: ako se tijekom kuhanja raspadne, u masu od skute dodajte još malo griza, ako ispadne pretvrda, dodajte svježeg sira, a ako kuglica drži oblik, onda omjeri tijesto je ispunjeno i možete započeti glavno kuhanje.
Dok se kuglice peku, zagrijte kiselo vrhnje i otopite maslac, izlijte u posudicu za umak ili direktno na tanjure za posluživanje u koje se stavljaju kuglice nakon kuhanja. Po vrhu pokapajte tekući med ili džem od marelica(džem), posuti nasjeckanim orasima.
Kuglice od skute sa suhim šljivama su spremne! Dobar tek!
Recept 5: okruglice od skute sa suhim marelicama, pržene u ulju
- Svježi sir - 200 g
- Pileće jaje - 2 kom
- Gašena soda s octom - 0,5 žličice
- Šećer - 6 žlica.
- Suhe marelice - 100 g
- Biljno ulje - 2 žlice
- Brašno - 2 žlice
- Krupica - 1 šalica
Svježi sir izgnječiti vilicom i dodati šećer. Sve dobro promiješajte.
Dodajte gašenu sodu s octom. Miješati.
Dodajte jaja.
Miješati.
Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Tijesto je spremno.
Suhe marelice potrebno je oprati i papirnatim ručnikom ukloniti višak vlage. Prerezati na 4 dijela. Uzmite komad tijesta. Rukama napravite pljosnatu tortu i u sredinu stavite suhe marelice. Razvaljajte tijesto u kuglu.
Svaku kuglicu umočiti u griz.
U pleh ulijte dosta ulja da kuglice plivaju u njemu, kao uštipci. Pecite kuglice na srednjoj vatri dok ne porumene.
Zatim ga stavite na tanjur obložen papirom ili salvetama, ali bolji papir upišite A4 listove tako da se višak ulja upije u njega.
Naše kuglice su spremne, dobar tek!
Sjećamo se kuglica od svježeg sira iz djetinjstva; navikli smo ih jesti za doručak uz čaj. Lako se priprema i vrlo ukusno jelo, koji je pržen u dubokom ulju. Osim toga, recept za okruglice od skute je vrlo ekonomičan i zahtijeva samo 15 minuta vremena. Ne sviđa se ovo svakom djetetu koristan proizvod, poput skute, ali mnoga djeca vole kuglice od skute, a ova je poslastica vrlo popularna.
Kuglice od skute: kako napraviti
Ako prvi put pripremate kuglice od svježeg sira, prije nego počnete kuhati, morate znati neke nijanse koje mogu biti korisne čak i iskusnim domaćicama:
- Suncokretovo ulje, prije nego što u njega umočite kuglicu, treba dobro zagrijati, ali ne vruće. Optimalna temperatura– ne više od 190 °C.
- znati idealna temperatura ulje možete učiniti na sljedeći način: umočite u njega drvenu žlicu i promatrajte stvaraju li se oko nje mjehurići. Ako postoji, možete početi pržiti.
- Da biste napravili glatke krafne s jednoličnom površinom, preporučljivo je prije miješenja tijesta samljeti svježi sir kroz sito.
Kuglice od skute: klasični recept
Iako se kod pripreme okruglica od skute ne dodaje kvasac, struktura tijesta od skute podsjeća na tijesto s kvascem. Posebnost jela je da ne zahtijeva upotrebu daska za rezanje, valjak i druge sprave koje su obično potrebne za miješenje tijesta.
Ovaj recept čini 4 porcije. Nutritivna vrijednost na 100 g jela – 324 kcal.
Sastojci
Za pripremu kuglica od svježeg sira potrebno nam je:
- 250 g svježeg sira;
- 500 g pšeničnog brašna;
- 1 kokošje jaje;
- 2 žlice šećera;
- prstohvat soli;
- 1/2 žličice sode bikarbone;
- 1 žličica octa;
- šećer, vanilin (ili vanilin šećer) po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Mijesiti tijesto:
- Umutiti jaje, dodati šećer, sol i vanilin. Temeljito promiješajte.
- Po želji možete dodati limunovu koricu.
- Dodati svježi sir.
- Sodu ugasimo octom i pomiješamo sa svim sastojcima.
- Postupno dodavati brašno, nastavljajući miješati dok se ne dobije homogena struktura tijesta. Nije potrebno potrošiti svo brašno - dodajte toliko da se dobije tijesto koje nije jako gusto, ali nije ni tekuće.
- Tijesto počinjemo valjati tako da dobijemo kuglu veličine oraha. Radi praktičnosti, namažite ruke biljnim uljem.
Prženje kuglica:
- Uzmite lonac s dubokim dnom.
- Ulijte biljno ulje u tolikoj količini da lopta bude potpuno uronjena u njega.
- Vatra treba biti tiha kako bi se svježi sir dobro zapekao iznutra. Inače, krafne će biti kupovne smeđa a u sredini će biti sirova.
- Prilikom uranjanja kuglica ostavite dodatni razmak između njih (1,5-2 cm), jer će se prženjem povećati.
- Kuhajte dok ne porumene.
Učitavanje...