Kako kuhati ukusnu shawarmu kod kuće. Shawarma revolucija: kako kuhati pravu shawarmu, shawarmu, shawarmu

Sada ćemo se najviše pripremiti prava shawarma u domaćem lavašu. Nije tajna da ponekad stvarno želite kušati takvo jelo "istočne nacionalnosti", osjećajući njegovu aromu koja dolazi od uličnih prodavača i prodavača na štandovima, ali vaša unutarnja intuicija sugerira da je ovaj proizvod prilično opasan i vrlo moguć. trovanje hranom. Uostalom, ne zna se uvijek iz kojih ga ruku primamo zamotanog u papirnatu salvetu. Mnogo je lakše napraviti shawarmu kod kuće vlastitim rukama i ne samo zadovoljiti svoje voljene suštinski izvrsnim proizvodom, već i biti sigurni da će biti ukusna i, što je najvažnije, sigurna.

Sastojci za pripremu shawarme u pita kruhu:

Tanki lavaš (armenski, beskvasni, veliki)
pileće meso (pola kg)
kupus (bijeli ili crveni, 200 grama)
1 mrkva
za umak - majonez, kečap, umak od senfa(neobavezno)
začini (biljno ulje, limunov sok, sol, papar, ostali začini)

Kuhajte piletinu dok puna spremnost, rezati male komadiće. Pita kruh narežite nožem na porcije (4-6 porcija). Kupus narežite na tanke trakice. Preporučljivo je naribati mrkvu za korejske mrkve. Dodati mrkvi ljuti začini,papar,biljno ulje,može nasjeckani češnjak i ostaviti u ovoj marinadi. Kupus treba začiniti sok od limuna(možete koristiti stolni ocat - ali samo malo, samo pospite), kao i biljno ulje.

Uzmite jedan komad lavaša i stavite ga na stol. Podmažite ga mješavinom kečapa i majoneze. Dodajte kupus, piletinu, mrkvu (vrh malo namažite majonezom). U ovoj fazi možete dodati druge sastojke koje potakne želja i mašta domaćice - na primjer, pržene gljive, ribani sir, narezane rajčice, žitarice i drugo. Nadjev u pita kruhu treba zamotati u omotnicu.

Zatim se shawarma zagrijava u mikrovalnoj pećnici. Možete ga pržiti u biljnom ulju s obje strane iu tavi ili u suhoj keramičkoj tavi s obje strane, bez dodavanja ulja. Poslužite odmah.

Ovo jelo ne treba pripremati za buduću upotrebu. Bolje je jesti odmah. Inače, s vremenom, pita kruh postaje "mokar" i lomi se. Ali ako takvu roladu želite ponijeti sa sobom na piknik, svaki dio možete zamotati u posebnu foliju. Tako će jelo ostati toplo, a sok neće iscuriti i prljati ruke ili druge namirnice u torbi za piknik s namirnicama.

Svatko od nas je barem jednom u životu jeo shawarmu. Priprema se uglavnom u šatorima, a cijeli se proces može pratiti na licu mjesta. Ali ako želite ovo skuhati orijentalno jelo neovisno o tome, postavljaju se brojna pitanja. Rado ćemo podijeliti tajne izrade shawarme.

Shawarma može biti drugačija kada je punjenje umotano u pita ili pita kruh. Nadjev također može biti različit: unutra možete staviti samo meso, meso s povrćem ili samo povrće.

Kako napraviti shawarmu - o nadjevima i umaku

Glavni sastojak shawarme je meso. Osim toga, u pita kruh možete umotati sitno sjeckani kupus, krastavce (po mogućnosti slane) i rajčice, kao i zelenu salatu, pa čak i gljive. Sve ovisi o preferencijama okusa.

Neki gurmani žele samo meso i malo umaka u shawarmi i ništa više. Usput, o umaku - trebalo bi biti puno začina, a sam umak se može pripremiti od različite sastojke. Kiselo vrhnje ide dobro uz meso i tvrdi sir. Od ovih sastojaka možete pripremiti ukusne umak od vrhnja, kao i češnjak. Umjesto umaka, u shawarmu možete dodati majonezu, senf, pa čak i kečap.

Shawarma će ispasti vrlo ukusna ako u meso dodate nasjeckano svježe začinsko bilje, to može biti ne samo kopar, već i peršin, luk i bosiljak. Ako pripremate shawarmu za sebe, možete napraviti nadjev koji vam se najviše sviđa.

Kako napraviti shawarmu - napraviti umak

Dobiva se vrlo ukusna shawarma umak od češnjaka. Lako se priprema, potrebno je samo malo kiselog vrhnja pomiješati sa nasjeckanim češnjakom, dodati nasjeckano začinsko bilje i ploške kiselog krastavca.
Ako želite da shawarma bude začinjena, tada morate pomiješati maslinovo ulje, limunov sok, adjiku i pastu od rajčice domaća izrada, dodajte malo svježe nasjeckanog cilantra.
Umak bi trebao biti homogen, tako da je lakše sve sastojke samljeti u posudi blendera, a zatim dodati u nadjev koliko mislite da je potrebno.
Ako želite kuhati shawarmu, kao na štandu, savjetujemo vam da napravite oba umaka, ali nemojte ih miješati zajedno, već ih dodajte u dijelovima.

Kako smotati shawarmu

Najčešće se shawarma priprema od običnog tankog pita kruha tako da izgleda kao ono što se prodaje na štandovima. Iz nje ne curi umak, ali sok od mesa(ili povrće) također će ostati unutra. Da bi se to dogodilo, morate savladati tehniku motanja pita kruha.

Kako to učiniti:

pripremite stol, na njega položite tanki list lavaša;
Morate se malo odmaknuti od ruba i namazati cijeli pita kruh pripremljenim umakom (jedan ili dva odjednom);
odozgo se mora staviti nadjev: prvo povrće, zatim meso i na kraju preliti umakom;
Zamotati je potrebno ovako: nadjev prekrijte kratkim dijelom pita kruha, zatim bočne dijelove zamotajte prema sredini, a zatim pita kruh možete smotati u roladu.

Kako napraviti shawarmu

Pripremite sljedeće proizvode:

tanki lavaš - 1 kom .;
kiseli krastavac - 1 kom .;
pileća prsa – 1 kom .;
sok od limuna - 1 žlica;
cilantro ili peršin - po ukusu;
luk – 1 kom.;
maslinovo ulje - 1 žlica;
voda - 3 žlice;
začini i sol - po ukusu;
umak po izboru: češnjak ili pikantni.

Priprema shawarme:

Od soka limuna, soli i začina, vode i ulja napravimo marinadu. Sastojci su pomiješani i ostavljeni sa strane.
Pileći file narežite na tanke komade, stavite u zdjelu s marinadom, promiješajte i ostavite 15 minuta.
Najbolje je uzeti crveni luk i isjeći ga na tanke kolutove. Krastavac također treba narezati na tanke kriške, nasjeckati cilantro ili peršin.
U tavi prvo zagrijte ulje pa na srednje jakoj vatri ispecite pileći file. Meso treba biti dobro pečeno i sočno iznutra.
Položite pita kruh na stol, namažite ga umakom, prvo stavite luk, zatim krastavac, a zatim meso. Umak prelijte preko nadjeva i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Čvrsto zarolati tanki pita kruh da nadjev ne ispadne, a zatim u tavi bez ulja pažljivo ispecite pita kruh sa svake strane.

Pravilna shawarma

Kako napraviti zdravu shawarmu?

Mnogi od nas vole tursko jelo shawarma. Posebno želim pojesti veliki komad shawarme kada gubim težinu. Ali, nažalost, uskraćujemo sebi zadovoljstvo, jer shawarma koja se pravi na ulici ima mnogo nedostataka. zdrave kalorije, osobito masti i ugljikohidrata u obliku pohano meso i tvornički umaci. Uspjeli smo metodom pokušaja i pogrešaka doći do recepta i uživati u njegovom konzumiranju. ogromne količine shawarma s BLAGODATIMA za tijelo i dušu. Evo pravog recepta:

Sastojci:

Pileća prsa - 200 g

Bijeli kupus - 100 g

Svježa mrkva - 50 g

Rajčica - 1 kom.

Svježi krastavac - 100 g

Maslinovo ulje - 5 g

Začini i sol

Lavash - 1 list (100 g)

Limun - 0,5 kom.

Način kuhanja:

1. Kuhati pileća prsa, narezati na kocke.

2. Salatu radimo od sitno nasjeckanog kupusa, mrkve, rajčice i krastavaca.

3. Napravite umak: limunov sok, papar, sol, dodajte maslinovo ulje, začinsko bilje.

4. Pomiješajte sve sastojke, zamotajte u pita kruh i voila, izlaz je zdravo jelo, koji otprilike sadrži: 30 grama proteina, 30 grama ugljikohidrata i 5 grama masti ili 225 kcal.

Domaća shawarma u lavašu

Shawarma, shawarma je orijentalno jelo, ali svi smo ga zavoljeli jako, jako dugo. Naravno, pripremanje shawarme kod kuće prema svim pravilima i istočnjačkim tradicijama prilično je teško, a glavna poteškoća leži u kuhanju mesa na ražnju, ali ne možete kuhati ništa manje ukusne opcije ovo jelo.

Sastojci(za 4 porcije):

Armenski lavash - 2 kom.

Biljno ulje - 1-2 žlice. l.

Za nadjev od mesa:

Meso (janjetina, piletina, teletina, itd.) - 600 g

Slanina ili prsa - 150-200 g

Luk - 0,5 kom.

Biljno ulje - 2 žlice. l.

Za nadjev od povrća:

Krastavci - 3 kom.

Rotkvice - 3-5 kom.

Bijeli kupus - 100-150 g

Mrkva - 1 kom.

Rajčica - 1 kom.

Zelena salata- 0,5 hrpa

Zeleni (peršin, kopar) - 0,5 hrpa

Začiniti nadjev od povrća:

Sok od limuna - 1 žličica.

Balsamico ocat - 1 žličica.

Umak od nara - 1 žličica.

francuski senf- 0,25 žličice.

Sol, mješavina paprika (chili i jalapeno) - po ukusu

Za umak:

Domaća majoneza - 2 žlice. l.

Prirodni jogurt - 2 žlice. l.

Češnjak - 2 režnja

Mješavina papra - po ukusu

Način kuhanja:

1. Meso i luk sitno nasjeckajte. Dodati sitno nasjeckana prsa. Pržiti nadjev od mesa uz dodatak male količine biljno ulje do zlatne boje. Mesni nadjev za shawarmu je spreman.

2. Za nadjev od povrća sitno nasjeckajte povrće i začinsko bilje, mrkvu naribajte, kupus sitno nasjeckajte, povrće posolite i začinite. Za preljev pomiješajte sve navedene sastojke i dodajte nadjev od povrća. Nadjev od povrća spreman za shawarmu.

3. Za umak pomiješajte majonezu, jogurt, dodajte protisnuti češnjak, svježe mljevenu mješavinu čili papričica i jalapenosa, promiješajte. Shawarma umak je spreman.

4. Svaku pita kruh prerežite na pola. Na svaki komad lavaša stavite nadjev od mesa i povrća i dodajte umak. Zamotajte pita kruh u čvrstu rolu (po želji možete i ugurati rubove radi praktičnosti).

5. Zagrijte ulje u tavi, stavite shawarmu i lagano je popržite s obje strane. Ne morate uopće koristiti ulje, ali lagano zagrijte shawarmu na roštilju.

Recept za shawarmu s piletinom

Sastojci(za 4 shawarme):

Pileći file - 300 g

Rajčice - 2 kom.

Krastavac - 1 kom.

Kečap - 5 žlica. l.

Češnjak - 2 režnja

Bijeli kupus - 200 g

Kefir - 4 žlice. l.

Luk - 1 kom.

Armenski lavaš - 4 lista

Biljno ulje

Način kuhanja:

1. Pileći file operite pod mlazom vode i narežite na manje komade.

2. Luk sitno nasjeckajte i popržite na malo biljnog ulja

3. Kada luk postane proziran dodajte mu komade filea, posolite i popaprite, promiješajte i ostavite da se prže.

4. Kupus operemo pod vodom, sitno nasjeckamo i stavimo u zdjelu. Posolite, popaprite, pomiješajte, dodajte malu količinu majoneze. Salata je spremna.

5. Gotova piletina lukom (jako se brzo kuha - oko 5-7 minuta) premjestiti na čisti tanjur.

6. Pripremamo umake. Uzmite dvije male zdjelice. U jednu iscijedite 5 žlica kečapa i dodajte žličicu omiljenog začina (ja sam koristila khmeli-suneli). Dobro promiješajte. U drugu zdjelu ulijte 5 žlica kefira, dodajte majonezu (4 žlice na oko) i istisnite dva češnja češnjaka. Dobro promiješajte.

7. Rajčice i krastavce izrežemo, tanko narežemo na ploške i poslažemo na tanjur.

8. Sve sastojke za shawarmu stavljamo jedan pored drugog na stol tako da ih je zgodno odmah položiti.

9. Uzmemo veliku dasku i na nju stavimo polovicu jednog lista pita kruha. Dobro namažemo s dva umaka, piletinu stavimo bliže desnom rubu u nizu (bit će zgodnije da se piletina na tanjuru podijeli odjednom na 4 dijela). Kupus poslažite u red pored piletine. Na kupus stavite rajčice i krastavce.

Gotovu shawarmu smotamo tako da je jedan rub presavijen kako nadjev ne bi iscurio.

Ostale 3 shawarme radimo na isti princip.

10. Zagrijte ulje u tavi. Pržite shawarmu s obje strane dok ne zlatnu koricu. Ako je ostalo umaka, stavite žlicu umaka u otvoreni dio shawarme prije posluživanja.

Shawarma bez lavaša

Sastojci:

Sol (po ukusu) - 0,5 žličice.

Majoneza - 3 žlice. l.

Piletina (file ili but) - 400 g

Bijeli kupus - 150 g

Mrkva (ne začinjena na korejskom) - 100 g

Rajčica (srednja) - 1 kom.

Kruh (baguette) - 1 komad

Začini (po ukusu) - 0,5 žličice.

Način kuhanja:

1. Piletini odstraniti kosti, filet sitno nasjeckati i pržiti sa začinima dok ne porumeni. 2. Povrće nasjeckajte, posolite, kupus možete rukama izgnječiti sa soli da bude mekši. 3. Štrucu izrežite na porcionirani komadi i uklonite pulpu. Morate ostaviti zidove što je moguće tanje

4. Oguljenu štrucu namažite majonezom, otprilike žlicom po komadu. Možete ga premazati i tkemali umakom ili kečapom, ali, nažalost, u hladnjaku nije bilo ni jednog ni drugog.

Vjeruje se da je shawarma nacionalno tursko jelo, ali zapravo se priprema u gotovo svim kuhinjama svijeta, posebno u arapskim zemljama. Klasičan recept turski uključuje dobro pečenu janjetinu, ali postoje i mnoge druge varijacije. Ako ste ljubitelj ovog jela, onda biste svakako trebali smisliti kako kuhati shawarmu kod kuće. Odaberite svoj recept - i tada ćete uvijek moći zadovoljiti sebe i svoju obitelj ovom izdašnom delicijom.

Korak po korak recepti za domaću shawarmu

Apsolutno svatko može napraviti ovo jelo. Proces kuhanja ne zahtijeva posebne kulinarske vještine i traje minimalno vremena. Posebno je popularna domaća shawarma s piletinom u pita kruhu, kao i opcije sa svinjetinom ili povrćem. Što se tiče načina kuhanja, jelo možete peći u tavi ili u pećnici.

Za jelo, preporuča se uzeti samo vrlo svježi pita kruh ili pita.
Da bi shawarma kod kuće bila sočna, prvo prelijte meso marinadom. Najbolje je pržiti na običnom tava od lijevanog željeza, praktički bez dodavanja ulja. Ovo će simulirati učinak okomitog roštilja.
Ako se pita kruh ne zamota dobro, pokušajte ga lagano poškropiti vodom. Sok od limuna bit će još učinkovitiji.
Najukusnija domaća shawarma dolazi s češnjakom, pikantnim umakom ili mješavinom oba.
učiniti pikantni preljev, uzeti kao osnovu redovito kiselo vrhnje, dodajući češnjak, mladi luk, slane ili kisele krastavce po ukusu.
Za kuhanje ljuti umak koristiti smjesu pasta od rajčice, cilantro, maslinovo ulje, limun, papar.
Svaki preljev za shawarmu najbolje je pripremiti u blenderu.

S piletinom

Sastojci za dvije porcije:

piletina - 400 grama (po mogućnosti file);
svježi armenski lavaš - 2 lista;
korejska mrkva– 150 g;
rajčica - 1 velika;
kupus (bijeli, crveni) - 150 g;
kiseli krastavci - 2-4 kom.;
češnjak - 2 režnja;
omiljena vrsta kiselog vrhnja - 3 žlice. l.;
pikantna majoneza– 3 žlice. l.;
sok od citrusa(limun, limeta) – 20-30 ml (svježi ili konzervirani);
voda - 6 žlica. l.;
rafinirano ulje(masline) - 2 žlice. l.;
curry - 2 žličice;
sol, papar - po ukusu.

Korak po korak recept:

Napravite marinadu za meso. Pomiješajte limunov sok, vodu, maslinovo ulje i začine.
Držite piletinu u marinadi četvrt sata, nakon što je izrežete na tanke trake.
Nasjeckajte kupus. Rajčice i krastavce narežite na sitne kockice.
Napravite umak. Da biste to učinili, trebate pomiješati kiselo vrhnje s majonezom i dodati češnjak. Može se zdrobiti ili jednostavno sitno nasjeckati. Ne bi škodilo dodati malo krastavca u umak da pusti sok.
Kad je piletina gotova, ispecite je u gotovo suhoj i dobro zagrijanoj tavi.
Stavite pita kruh na stol i premažite ga umakom.
Položite meso, a zatim slojeve povrća: rajčice, krastavce, kupus, korejsku mrkvu. Ponovno prelijte umakom.
Zarolajte shawarmu i pržite s obje strane.
Poslužite toplo. Otvoreni dio možete ukrasiti umakom i grančicama začinskog bilja.

Sa svinjetinom

Sastojci za dvije porcije:

lavaš - 2 kom .;
svinjska pulpa– 300 g;
krastavac - 1 veliki;
rajčica - 1 kom .;
kupus - 200 g;
kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
nemasna majoneza - 6 žlica. l.;
kopar, peršin, cilantro - mala hrpa;
češnjak - 3 režnja;
mješavina soli i papra - na okus.

Recept korak po korak:

Prvo, morate znati kako ukusno ispeći svinjetinu. Prvo ga treba oprati, osušiti i narezati na male trakice. Zatim se meso marinira dva sata u 2 žlice. l. majoneza sa soli i paprom. Da bude još mekša, možete dodati nekoliko kapi limunovog soka.
Mariniranu svinjetinu prepržite u tavi minimalna količina ulja na jakoj vatri.
Pripremite umak. Sve zelje operite i dobro nasjeckajte. Pomiješajte kopar, peršin i cilantro s preostalom majonezom, kiselim vrhnjem i protisnutim češnjakom. Malo posolite, sve izmiksajte blenderom i ostavite umak u hladnjaku na par sati.
Operite povrće. Kelj nasjeckajte, krastavac narežite na trakice, a rajčicu na komadiće.
Premažite pita kruh umakom. Na to poslagati meso, paradajz, krastavac, kupus. Ponovno dodajte umak na vrh.
Na tavi popržite shawarmu s obje strane. Ispada ne samo da ima izvrstan okus, već i da izgleda vrlo ukusno, što je jasno vidljivo na bilo kojoj fotografiji. Poslužite toplo, ukrasite mala količina umak.

Punjene povrćem

Za one koji ne znaju kuhati kod kuće vegetarijanska shawarma, bit će potrebno sljedeće sastojke za tri porcije:

lavaš - 3 kom .;
svježi krastavac - 1 veliki;
rajčica - 1 velika;
kineski kupus - 300 g;
svježi sir(najbolji Adyghe) – 250 g;
kiselo vrhnje ili fermentirano pečeno mlijeko - 150 ml;
kečap - 150 ml;
biljno ulje– žlica;
mljeveni korijander, curry, sol i papar - po ukusu.

Kako kuhati shawarmu s povrćem kod kuće:

Napravite umak od mliječnih proizvoda, soli, curryja, papra, korijandera.
Oprani krastavac narežite na trakice.
Rajčicu narežite na kockice.
kineski kupus izrezati na male trakice. Pokušajte koristiti uglavnom bijele dijelove.
Adyghe sir zgnječiti vilicom i popržiti u tavi na korijanderu i malo ulja.
Ulijte malo umaka na pita kruh i premažite.
Ravnomjerno rasporedite povrće, a zatim sir.
Čvrsto zarolajte shawarmu i zagrijte je s obje strane u tavi bez ulja. Poslužite u porcijskim tanjurima, ukrasite začinskim biljem.

Kako pravilno zamotati shawarmu u pita kruh

Ako se shawarma nepravilno smota, pokvasit će se od umaka i nadjev će jednostavno ispasti. Ova točka ima vrlo važnu ulogu, stoga se pridržavajte ovih pravila:

Da biste naučili zarolati jelo, stavite pita kruh na stol i poškropite vodom ili limunovim sokom.
Počnite mazati umak odmaknuvši se nekoliko centimetara od ruba.
Shawarma će biti gušća ako se meso stavi između dva sloja povrća bliže jednoj od kraćih strana.
Kada je nadjev na mjestu, pokrijte pita kruh malim rubom, zatim strane, a zatim sve zamotajte u dugi.
Uvijek ostavite malo umaka za prelijevanje na vrh nadjeva.

Video recepti: kako kuhati shawarmu kod kuće

Jeste li već shvatili koliko je ovo jelo popularno? Međutim, ako još niste sigurni da znate kuhati pravu shawarmu kod kuće, pogledajte sljedeće videozapise. Zahvaljujući ovim snimkama, naučit ćete kako napraviti nevjerojatno jelo za sebe i svoje najdraže, koje će savršeno uljepšati svakodnevicu i svečani stol. Domaća shawarma šik je alternativa onoj koju su ljudi prisiljeni kupovati na kioscima. Jesti ga nije samo nevjerojatno ukusno, već i apsolutno sigurno, a kuhati ga je apsolutno zadovoljstvo.

Vrlo ukusan recept u pećnici

U piti

Shawarma s piletinom i povrćem

Shawarma, shawarma, shawarma - kako god zvali ovo jelo arapskog porijekla. Čini se kao jednostavna kombinacija pita kruha, povrća i mesa, ali kako je ukusno! Gledajući pripremu ovog zalogaja na uličnim mjestima, pitate se mogu li i ja učiniti isto? Predstavljamo vam savjete o tome kako pripremiti shawarmu kod kuće i korak po korak recepte. To će vam omogućiti da ne izložite riziku svoj želudac kupnjom u ugostiteljskim objektima i naučite kako sami pripremiti jelo.

Kako napraviti shawarmu kod kuće bez posebne opreme

Jedna od glavnih karakteristika pripreme ovog ukusnog arapskog zalogaja je što tanje rezanje mesnih ploški. U ustanovama i punktovima ugostiteljstvo to se osigurava pomoću stroja za pripremu shawarme. Ako niste baš vješti s nožem ili je meso pretvrdo, možete pribjeći prethodno zamrzavanje. Tada je s mesa lako ukloniti komadiće poput strugotine. Ako više volite kuhati jela koristeći svježe meso, odaberite dijelove bez žilica, masno tkivo i najoštriji nož.

Da bi shawarma imala isti okus koji jelo dobiva kada se priprema u stroju, komadi mesa moraju se temeljito pržiti u vrućem ulju dok se ne formira zlatna korica. Za to je savršena grill tava s užljebljenim dnom. Tijekom prženja morate paziti i nastojati da se meso ne isuši - unutrašnjost komada treba zadržati mekoću i sočnost.

Kakav je pita kruh ili somun potreban za shawarmu?

Pri odabiru tankog armenski lavaš za shawarmu morate paziti da je svježa. Pokušajte smotati lim, a ako se na njegovoj površini pojave pukotine ili oštećenja, pita kruh nije prikladan za kuhanje. Korištenje takvog pita kruha dovest će do suza na listu, a to prijeti da će vam se grickalica raspasti u rukama. Isto vrijedi i za pitu. Ako odlučite kuhati shawarmu u ovom arapskom somunu, provjerite je li svjež. Da bi lavash ili pita kruh dugo ostali svježi, čuvajte proizvode u hladnjaku na temperaturi ne višoj od +5 stupnjeva.

Koju vrstu mesa i umaka je najbolje koristiti?

Pileći file, prethodno mariniran u mješavini žlica, savršen je za izradu shawarme. l. sok od limuna, tri žlice. l. vode, jedna žlica. l. maslinovo ulje i žličicu curryja. Više autentičan recept uključuje korištenje janjetine ili teletine. U tom slučaju meso treba marinirati u mješavini od 200 ml vinski ocat, pet zgnječenih režnjeva češnjaka, uzmite po jednu žličicu svakog začina - cimet, paprika, muškatni oraščić i soli po ukusu. Prilikom upotrebe dobiva se vrlo ukusna shawarma dimljena piletina ili patke.

Shawarma umak vrlo je važan sastojak. Ako se zadovoljite običnom majonezom, predjelo će i dalje biti ukusno. Ali dodavanjem umaka od češnjaka na bazi kiselog vrhnja u shawarmu, jelu ćete dodati dodatnu pikantnost. Umak je vrlo jednostavan za pripremu: čaša nije baš gusto kiselo vrhnje pomiješano s 5 nasjeckanih režnjeva češnjaka i dvije žlice sitno nasjeckanog krastavca. Vrijeme je da dodate začine po ukusu, a smjesa ide u hladnjak na 1,5-2 sata. Spremni umak možete ga sigurno koristiti za druga jela.

Recepti za izradu shawarme kod kuće s fotografijama

Najbolji recepti domaća shawarma u nastavku sadrže detaljne upute, zahvaljujući kojima ovo jelo možete pripremiti ništa gore od iskusnog istočnjački kuhar. Svladat ćete sve zamršenosti pripreme ovog zalogaja - počevši ukusno pečeno meso i završava s kako pravilno zamotati pita kruh. Svaki način pripreme shawarme ima detaljan skup sastojaka, tako da ćete biti potpuno spremni prije kuhanja.

Pileća shawarma u lavašu

Upotreba shawarme pileće meso- jedna od najčešćih varijanti ovog jela. S piletinom se lako radi, meso se dobro peče i slaže se razno povrće i umacima. Ova vrsta mesa ima delikatan okus i svima se sviđa. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

3 velika lista pita kruha;

400 grama pileći file;

2 rajčice;

2 režnja češnjaka;

majoneza, kečap i drugi umaci po ukusu;

sol, papar, curry.

U suhu tavu stavite sitno nasjeckanu piletinu, pospite curryjem, pržite dok ne porumeni, posolite i popaprite, maknite s vatre.

Kelj narežite na trakice, pospite solju i protisnite.

Krastavce narežite na trakice.

Rajčice narežite na ploške.

Podmažite pita kruh umakom s dodatkom nasjeckanog češnjaka.

S jedne strane stavite meso, pospite kupusom, na vrh poslažite krastavce u obliku riblje kosti i stavite nekoliko kriški rajčice.

Duge rubove pita kruha prvo preklopimo, a zatim ga potpuno smotamo u roladu.

Malo zagrijati na suhoj tavi.

Domaća shawarma je ukusna "kao na štandu"

Kako napraviti shawarmu kod kuće tako da ispadne "kao u štandu"? Ovo pitanje postavljaju mnogi kuhari. Dobit ćete odgovor na njega u sljedeći recept. Za pripremu se morate opskrbiti sljedećim proizvodima:

1 list pita kruha;

2 pileći bataci;

200 grama korejske mrkve;

200 grama bijeli kupus;

1 mala kiseli krastavac;

1 mala svježi krastavac;

oko pola srednje rajčice;

začin za duhan za piletinu, sol, papar;

po jedna žlica majoneze, kiselog vrhnja, kečapa, senfa i maslinovog ulja;

režanj češnjaka.

Pileće meso odvojiti od kostiju, začiniti, pomastiti maslinovo ulje, stavite u hladnjak na sat i pol.

Napravite umak - pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, nasjeckani češnjak, sitno nasjeckani kiseli krastavac.

Pržite meso dok ne porumeni, ohladite.

Trećinu pita kruha namažite umakom i na njega položite piletinu.

Pospite piletinu sitno nasjeckanim kupusom.

Na kupus stavite mrkvu.

Na mrkvu stavite krastavac narezan na male trakice.

Na vrh poslažite ploške rajčice, zamotajte i pržite na suhoj tavi.

Video recept za pravljenje domaće shawarme

Učvrstite vještine stečene u priloženim uputama i uvjerite se vlastitim očima kako se to radi prava shawarma, pomoći će vam video recept. Detaljno razmatra svaku fazu pripreme - posebno onu koja zanima većinu kuhara koji ovo jelo planiraju pripremiti kod kuće: kako pravilno zamotati pita kruh da se ne raspadne.