Kako napraviti ukusno tijesto od piletine. Pileći file u tijestu od luka. Recept “Pileći file u tijestu”

Pileći file u tijestu, pržene u tavici, pomalo podsjećaju na kotlete, ali je meso iznutra sočno, mekano i vrlo ukusno. A ako pripremite posebno tijesto, na primjer, sa sirom, rajčicama, majonezom, krušne mrvice, kiselo vrhnje ili pivo, tada će čak i malo suha prsa izazvati svačije divljenje.

Tijesto je pohanje mesa namijenjeno očuvanju sočnosti i davanju određene note okusa. Da biste pravilno kuhali, morate znati nekoliko suptilnosti.

Kako kuhati pileći file u tijestu - tajne

Prije pohanja komadi se moraju osušiti.
Prilikom prženja tijesto upije puno ulja. Ako želite smanjiti kalorijski udio, nakon prženja file kratko stavite na papirnatu salvetu. Lako će upiti ulje.
Kako bi pileće meso bilo ukusnije, iskusni kuhari držati ga u mlijeku, bilo kojem fermentirani mliječni proizvod oko sat vremena. Dodajte puno začina i začina i marinirajte obradak. Ovo je papar unutra u različitim oblicima, adjika, bosiljak, hmelj-suneli, mažuran.
Tijesto se također može mijenjati. Dodajte kiselo vrhnje, pivo, strugotine sira, češnjak, umak od majoneze. Dopušteno je dodati sušeno bilje - kopar, bosiljak, peršin.

Pileći file u tijestu - recept korak po korak

U ovom foto-receptu govorit ću o tehnologiji pripreme pilećeg tijesta i prženja fileta, siguran sam da će se s tim nositi i najneuvježbaniji kuhar.

uzeti:

Pileći file - 500 gr.
Jaja – 2 kom.
Brašno - otprilike ½ šalice.
Sol, papar.

Korak po korak recept s fotografijama

Počnimo kuhati s tijestom. Mnogi kuhaju bez odvajanja jaja na bjelanjke i žumanjke, ali ako mi se ne žuri, svakako napravim ovako - pohanje ispadne ukusnije. Odvojite bjelanjke od jaja i stavite u posebnu zdjelu. Treba ih umutiti gotovo do vrhova.

Posebno staviti žumanjke i posoliti. Dobro umutiti mikserom ili pjenjačom. Pogledajte situaciju, možda ćete morati poprskati malo vode. Umjesto vode možete dodati sirutku, mlijeko, mineralnu vodu - to će poboljšati okus tijesta.

Dodajte brašno, trebat će oko pola čaše, pazite da tijesto ima konzistenciju sličnu vrlo gustom kiselom vrhnju.

Počnite dodavati bjelanjke. Dodajte par žlica odjednom i umutite vilicom.

Pileća prsa podijelite na male plosnate komade. Posolite i pospite paprom. Debeli komadi mogu se lagano istući čekićem.

Komade umočite u tijesto i pecite s obje strane na vrućem ulju. Nemojte čekati da se fileti duboko ispeku. Nakon što izvadite komade iz tave, proces neće biti gotov u sekundi. Trebat će još otprilike 1-2 minute vruća obrada, a zlaćanost kore će se povećati.

Želite li se riješiti viška ulja, piletinu stavite na papirnati ubrus i nakon nekoliko minuta prebacite na tanjur.

Pileći file u tijestu od sira u tavi

Postoje male tajne kuhanja fileta u tavi, uključujući dodavanje sira u tijesto. Usput, možete staviti bilo koji sir, ne samo tvrdi sir.

Trebat će vam:

Filet - 400 gr.
Sir – 100 gr.
Jaje.
Brašno – 2 žlice. žlice.
Majoneza (zamjena kiselim vrhnjem je prihvatljiva) - 3 velike žlice.
Ulje za prženje, sol, mješavina papra.

Kako kuhati:

Pileći file operite i osušite. Odrežite masnoću, izrežite poprečno na trakice proizvoljne veličine. Neka debljina praznina ne bude veća od 1 cm, jer nećemo odbiti komade.
Pospite paprom, začinima po želji i posolite. Promiješajte da se začini rasporede po mesu. Ostavite sa strane 15 minuta.
Razbijte jaje u zdjelu, dodajte majonezu. Mikserom tucite smjesu dok ne postane glatka. Dodajte sol i brašno. Ponovno umutite sadržaj posude.
Sir naribati u sitne mrvice i dodati u tijesto. Dobro izmešati, masa treba da bude gusta, kao za palačinke.
Temeljito ga zagrijte biljno ulje u tavi. File umočite u pohanje i stavite u tavu.
Pržite dok se ne dobije lijepa korica.

Recept za pileći file u jednostavnom tijestu od krušnih mrvica

zahvaljujući dvostruko pohano Meso ispada nevjerojatno sočno i ukusno.

Filet - 400 gr.
Jaja - par.
Dvopek, sol, papar, maslac, omiljeni začini.

priprema:

Prsa podijelite na filete, pospite začinima, solju i ostavite na stolu 10-15 minuta.
Jaje razbiti u zdjelu, posoliti i dobro umutiti.
Posebno dodati krekere.
Filete prvo umočite u jaja. Zatim dobro uvaljati u prezle. Po želji možete ponoviti postupak.
Pržite na dobro zagrijanom ulju u tavi. Prvo jednu stranu, pa kad porumeni okrenite i pecite do kraja.

Video recept za ukusno pivsko tijesto za pileći file

Dodavanje piva u tijesto više nije iznenađenje. zahvaljujući slabo alkoholno piće filet dobiva ukusno hrskav premaz.

Nježno i sočno tijesto za pileći file s majonezom

Jednostavan recept za pileće tijesto. Pohanje se dobiva sa lijepa kora, čuva sočnost mesa.

Trebat će vam:

File grudi - 500 gr.
Brašno – 4 kašike.
Majoneza - 2 žlice.
Jaja - par komada.
Suncokretovo ulje, sol, začini.

Kako učiniti:

Narežite prsa u porcijama. Začinite paprom i solju.
Napravite tijesto tako da umutite jaja sa soli i umakom od majoneze.
Dodajte prosijano brašno. Temeljito promiješajte, razbijajući sve grudice.
Umočite komade piletine u premaz od majoneze. Pržite na umjerenoj vatri u prethodno zagrijanom ulju.

Prsni file u tijestu od krumpira sa sirom u tavi

Piletina je uvijek bila "prijateljica" s krumpirom. Kuhanjem prsa u pohanju od krumpira dobit ćete puni obrok za večeru. I nevjerojatno ukusno!

Sastojci:

File prsa.
Sir - 150 gr.
Krumpir.
Jaje.
Brašno.
Sol, začini.

Kako kuhati:

Pileći file pripremite za rad, narežite na ploške debljine 1 cm. Natrljajte začinima i posolite.
Naribajte sirovi krumpir fino ribež. Ako je što ostalo od jučerašnje večere kuhani krumpir, koristite ga, jelo će ispasti ništa manje ukusno.
Dodajte jaje u krumpir i promiješajte. Zatim dodajte brašno i ponovno dobro promiješajte smjesu. Ne zaboravite dodati soli.
Sir narežite na tanke ploške.
Spojite sloj sira i piletine sa sendvičem. Zatim po površini rasporedite tijesto od krumpira.
Prelijte uljem, ali ne previše. Zagrijte ga, rasporedite piletinu. Pržite dok ne dobijete koricu.

Video s detaljnim opisom kako kuhati ukusno i sočno tijesto za file od pileće meso. Neka uvijek imate ukusnu hranu!

Tijesto je "kaput" na proizvodu od tijesta.

Zadržava sočnost i daje zlatno smeđu koricu i sama je jako ukusna.

U tijestu možete kuhati bilo što.

Meso, riba i povrće, ali posebno je uspješan pileći file.

Pileći file u tijestu - opći principi kuhanja

Uglavnom se koristi za tijesto pšenično brašno. Ali postoje recepti sa škrobom, rolanom zobi ili zobena kaša, sa krušnim mrvicama. Ponekad ih je nekoliko pomiješano različite sastojke, koji daje test neobičan okus.

Što još dodaju:

Kiselo vrhnje ili majoneza.

Ponekad se tijesto priprema s pivom ili mineralna voda. Postoje recepti s dodatkom začina, bilja i sira.

File za prženje se reže na komade, kriške ili trake. Ponekad dobije batine. Ali uvijek ga natrljaju začinima ili barem posole. Ponekad se marinira sa različite umake. Pripremljeni komadi fileta umoče se u tijesto i prže. Obično u tavi. Koristi se biljno ulje ili mješavina masti.

Pileći file u tijestu od kiselog vrhnja

Recept za pripremu najjednostavniji i najjednostavniji brzi file piletina u tijestu, za koju će vam trebati kiselo vrhnje. Sadržaj masti nije bitan. Za pripremu jela potrebno je oko pola sata.

Sastojci

Filet 0,5 kg;

4 žlice kiselog vrhnja;

5 žlica brašna;

Peršin ili kopar.

Priprema

1. Uzmite pileći file i narežite ga na ploške od pola centimetra. Njihova veličina može biti bilo koja. Lagano istucite kuhinjskim čekićem i natrljajte začinima, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

2. Umutiti dva jaja i kiselo vrhnje. Dodajte pola žličice soli i brašno iz recepta. Promiješati.

3. Umočite fil u dobivenu tijesto i pržiti na ulju. Neka vatra bude srednja. Pecite piletinu sa svake strane oko pet minuta.

4. Gotovo! Poslužite uz priloge, povrće, umake ili samo kruh.

Pileći file u tijestu u tavi sa sirom

Recept file od sira piletina u tijestu, koja ispadne vrlo zlatnosmeđa i hrskava. Za test će vam trebati tvrdi sir. Raznolikost i sadržaj masti ne igraju posebnu ulogu. Također u tijesto dolazi majoneza, koja se po potrebi može zamijeniti kiselim vrhnjem.

Sastojci

0,5 kg piletine;

0,1 kg sira;

Bilo koji začini;

2 žlice majoneze;

Brašno 2-3 žlice.

Priprema

1. Kao i obično, oprana i osušena prsa narežite na tanke ploške. Možete ga malo potući. Natrljajte začinima i ostavite da odstoje dok se tijesto pripremi.

2. Umutiti jaja s prstohvatom soli. Dodajte im majonezu, a zatim i brašno. Dobro promiješajte.

3. Tvrdi sir naribajte sa sitnim strugotinama i stavite u pripremljeno tijesto. Promiješati.

4. Pustite da se tava zagrije. Dodajte ulje. Sloj bi trebao biti najmanje 5 milimetara kako piletina ne bi plutala, ali i ne bi izgorjela.

5. Umočiti istučeni file tijesto od sira i pržiti na uobičajeni način. Nakon što piletinu okrenete na drugu stranu, poklopite tavu i pustite da se file kuha na pari.

Pileći file u "Slamka" tijestu sa susamom

Recept za vrlo zanimljiv pileći file sa sezamom u tijestu u tavi. Pržene sjemenke daju neobičan, ali vrlo dobar ukus. Još jedna značajka ovog recepta je sjeckanje piletine. File se isprži na trakice i dobije se dosta.

Sastojci

0,3 kg fileta;

100 ml mlijeka;

1 žlica sezama;

Priprema

1. Piletinu izrežite prvo na slojeve, a zatim poprečno. Dobit ćete dugačke slamke. Njihova debljina ne smije biti veća od pola centimetra. U suprotnom, file će se duže pržiti.

2. Piletinu pospite začinima i ostavite da odstoji desetak minuta dok se tijesto pripremi.

3. Za tijesto umutiti jaja s mlijekom, dodati sol i brašno. Promiješati. Sipati brašno na oko. Tijesto treba biti srednje, kao za palačinke.

4. U tijesto uspite sjemenke sezama i promiješajte.

5. Zagrijte ulje. Ulijte ga u tavu u debelom sloju od oko centimetar. Slamnjak ne treba pokrivati poklopcem i bit će pržen u dubokom ulju.

6. Komad filea nabodite na vilicu, umočite u tijesto i stavite u tavu. To treba učiniti vrlo brzo.

7. Čim tijesto porumeni s jedne strane, okrenite komade i pržite s druge strane. Izvadite na papirnate ručnike za uklanjanje višak masnoće.

Pileći file u tijestu u tavi (na škrobu)

Škrobno tijesto razlikuje se od mogućnosti brašna ukus i ima svoje obožavatelje. Može se pomiješati s pola dijela brašna. Koristi se krumpirov škrob, ali se može uzeti i iz kukuruza.

Sastojci

120 grama škroba;

0,4 kg fileta;

100 ml vode;

Ulje i začini.

Priprema

1. Filete odmah marinirati. Prije toga izrežite komade na potrebnu veličinu i lagano ih istucite. Možete jednostavno marinirati u začinima ili dodati malo soja umaka, kiselog vrhnja ili možda žlicu majoneze. Piletina će s njima biti mekša.

2. Jaja razbiti u zdjelu i dobro umutiti pjenjačom. Dodajte žličicu ulja i soli. Promiješajte pa ulijte vodu, a zatim i škrob. Dodavati u malim obrocima i dobro umutiti da se ne stvore grudice. Iz istog razloga ne koristimo tople vode.

3. Prethodno marinirani file umočite u škrobno tijesto.

4. Na vruće ulje stavite piletinu i pržite je do kraja. Ako je file grubo izrezan, možete ga pokriti poklopcem na dvije minute.

Pileći file u pivskom tijestu

Mnoge domaćice poznaju tijesto od piva, ali ne sve. Ovo tijesto ispada vrlo prozračno i ukusno. Pogodan je za prženje ne samo pilećeg filea, već i mesa i ribe. Pivo može biti svijetlo i tamno, ali važno je da nije ustajalo.

Sastojci

120 ml piva;

0,5 kg fileta;

0,1 kg brašna;

Priprema

1. Piletinu izrežite i istucite čekićem. Bilo koje veličine komada. Možete napraviti tanjure ili slamke. Pospite začinima, možete dodati nasjeckani češanj češnjaka.

2. Jaje umutiti, malo posoliti i dodati pivo. Brzo promiješajte i dodajte brašno. Tijesto je spremno! Nema potrebe ostavljati da stoji, pržiti počinjemo odmah prije nego plinovi ispare.

3. Umočite piletinu u tijesto, pazeći da obavija komad sa svih strana.

4. U zagrijanu tavu stavite ulje i pecite s obje strane. Nakon što se piletina okrene, možete kuhati proizvod ispod poklopca.

Pikantni pileći file u tijestu u tavi

Recept je vrlo aromatičan i ljuto jelo, koji će se posebno svidjeti muškarcima. Za ovaj pečeni pileći file u tavi trebat će vam crveni mljeveni papar I umak od soje.

Sastojci

500 grama fileta;

100 ml mlijeka;

20 ml sojinog umaka;

0,5 žličice mljeveni papar;

2 režnja češnjaka;

150 grama brašna.

Priprema

1. Piletinu narežite na komade bilo koje veličine, ali ne male. Pospite polovicom crvene paprike navedene u receptu. Dodajte soja umak i dobro promiješajte rukama. Ostavite file za sada da odstoji.

2. Za tijesto umutiti jaje s prstohvatom soli i ostatkom papra. Po ukusu možete dodati još. Ili dodajte malo crnog papra, koji ima svoj okus. Dodajte mlijeko i brašno i dobro promiješajte pjenjačom. Za poroznost tijesta dodajte mali prstohvat sode ili isto toliko praška za pecivo.

3. Umočite u papar mariniranu piletinu začinjeno tijesto i pržiti na uobičajeni način. Dobro zapecite s obje strane.

Pileći file u tijestu s rajčicama

Nevjerojatan recept pileći file u tijestu u tavi, koji se kuha s rajčicom. Rajčicu biramo sočnu, zrelu, ali gustu koja se lako reže na ploške.

Sastojci

2 žlice majoneze;

0,3 kg fileta;

80 grama sira;

1 rajčica;

Začini;

70 grama brašna.

Priprema

1. Za ovaj recept, preporučljivo je rezati file na velike plosnate kolače, ali tanke. Zatim ih trebate lagano istući i posuti mala količina začinima

2. Za tijesto umutiti majonezu i kokošje jaje, zatim dodati brašno i malo posoliti. Promiješati.

3. Rajčicu odmah narežite na tanke ploške i stavite u zdjelu. U drugu zdjelu naribajte sir. Bolje je koristiti tvrdi sir.

4. Malo zaliti i staviti da se ugrije.

5. Pileće tortilje umočite u tijesto i stavite u tavu. Pržite s jedne strane, zatim okrenite i odmah na prženu stranu stavite krišku rajčice. Ako područje fileta dopušta, možete staviti dva komada. Brzo pospite sirom i poklopite poklopcem.

6. Kuhajte filet ispod poklopca tri minute. Za to vrijeme će se sir otopiti, rajčica će se zagrijati, a piletina će doći do konačne spremnosti.

Pileći file u tijestu u pećnici

Ispostavilo se da možete kuhati pileći file u tijestu ne samo u tavi. U pećnici ovo jelo nije tako masno i ne morate gubiti vrijeme sjedeći za štednjakom. Tijesto se pravi od kiselog vrhnja.

Sastojci

70 grama kiselog vrhnja;

2 režnja češnjaka;

Komad kreme. ulja;

400 grama piletine;

Priprema

1. Piletinu krupno nasjeckajte, istucite čekićem, natrljajte nasjeckanim češnjakom, posolite i popaprite. Može se koristiti redoviti začini za piletinu.

2. Umutiti jaja sa kiselim vrhnjem za tijesto, dodati sol i brašno. Tijesto treba biti gusto, ali ljepljivo. Ako stavite žlicu, ona će stajati.

3. Lim za pečenje preliti uljem ili obložiti silikonska prostirka.

4. Pripremljenim tijestom premažite piletinu i stavite je u lim za pečenje. Odozgo žlicom rasporedite sloj tijesta da bude ravnomjerniji.

5. Staviti u pećnicu na 200 stupnjeva i peći oko 25 minuta,

6. Izvadite ga, namažite vrh s komadom maslac i gotovi ste!

Je li ostalo tijesta? Ni pod kojim uvjetima ga ne bacamo! Možete žlicom staviti u tavu i ispeći palačinke. Ili umočite bilo koji drugi proizvod i također ga pržite. Na primjer, štapići od rakova, preostali komadi ribe, bilo koje meso, pa čak i jetra. Tikvice ili patlidžani ispadaju ukusni u tijestu.

Kako biste bili sigurni da je piletina dobro pečena i da ne upije ulje, proizvod morate staviti u vruće ulje. I to nikako u velikim količinama. Inače će temperatura masnoće u posudi naglo pasti, a tijesto će početi upijati ulje.

Tijesto će biti rahlo i prozračno ako ga malo dodate u tijesto. soda bikarbona. Možete dodati prašak za pecivo, ali također u malim količinama. Ne biste trebali dodavati rippers ako se tijesto priprema s gaziranom vodom ili pivom.

Ako trebate pripremiti gusto tijesto, tada ne možete mijesiti tijesto, već napraviti višeslojno paniranje. Piletina se umoči u jaje, pa u brašno, pa jaje i opet brašno. Može se ponoviti više puta, ovisno o željenom rezultatu. Ovakvo pohanje možete napraviti ne samo s brašnom, već i s krušnim mrvicama.

Piletina će biti ukusnija i aromatičnija ako... biljno ulje dodati za prženje kremasti komad.

Da bi korica bila zlatna i dobro pržena, u tijesto možete dodati prstohvat šećera. Ali važno je ne pretjerati. U suprotnom, kora će se pržiti mnogo brže nego što će se piletina kuhati.

Danas ćemo pripremiti jednostavno, brzo, au isto vrijeme jelo od mesa. Ispada hrskavo, sočno, bogato i aromatično. Ovdje se odbijanja ne prihvaćaju, svatko bez iznimke mora pokušati!

Ovo meso možete poslužiti ne samo za ručak ili večeru, možete ga sigurno poslužiti gostima i vjerujte mi, svidjet će im se. Ovaj ukusno jelo Jednostavno je nemoguće to ne cijeniti.

Može se nadopuniti vašim omiljenim prilogom u obliku žitarica, korjenastog povrća i povrća. Moglo bi također biti nešto zanimljiv umak ili redovito rezano od svježe povrće, salata. Sve što volite, sve što vam je ukusno. Čak i ako je tjestenina, bit će super!

Budući da će naš glavni lik danas biti pileći file ili prsa, reći ćemo vam kako odabrati pravi proizvod, a zatim kako ga najbolje pripremiti.

Uvijek obratite pozornost na veličinu fileta. Ne smije biti prevelika, ali ne smije biti ni mala. Optimalna veličina- prosječno. Prevelike grudi znače da je ptica hranjena hormonima rasta. Maleni, naprotiv, možda neće pojesti do kraja.

Meso treba biti čvrsto i elastično, vlakna netaknuta i neslomljena. Kad se pritisne, udubljenje bi trebalo nestati brzinom munje, ali ako se to ne dogodi, znači da je filet već zamrznut, a možda i nekoliko puta. Grudi bi trebale biti lijepe, voluminozne i konveksne.

Izvana, meso bi trebalo biti savršeno - bez mrlja, tragova krvi, posjekotina, ogrebotina ili drugih nedostataka. Proizvod bi trebao izgledati tako da ga želite odmah pojesti. Odmah, sirovo!

Boja proizvoda mora odgovarati stvarnosti. Odnosno, meso treba biti blijedoružičaste boje, a ako ima kožicu, onda treba biti još svjetlije, gotovo bijelo. Ako je meso tamnije od željenog, a koža ima žućkastu nijansu, piletina je stara i trebat će joj više vremena za kuhanje te može biti žilava. Žuta koža također može biti znak bolesne životinje.

Miris je jako bitan kada se radi o takvoj kupnji. Slobodno pomirišite file ako je moguće. Trebalo bi mirisati prirodno, bez truleži, kiseline, vlage ili truleži. Meso bi trebalo biti lagano vlažno na dodir, ali ne mokro i nikako suho. Uvjerite se da nema privjetrinske površine.

Odabir pravog i svježi file, možete otići kući i početi pripremati ukusno jelo za večeru ili ručak za svoje najdraže.

Pileći file u tijestu od kiselog vrhnja

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Klasično tijesto koje je pogodno za svako meso ili povrće. Ali pokušat ćemo u njemu ispeći mekanu, ali u isto vrijeme bogatu i sočnu piletinu.

Kako kuhati:

Savjet: Sodu bikarbonu možete koristiti kao prašak za pecivo.

Ljubiteljima sira i vina predlažemo da se okušaju u kuhanju sljedeći recept. Može se nadopuniti čašom bijelog polusuhog kako bi se slika upotpunila.

Koliki je sadržaj kalorija - 194 kalorije.

Kako kuhati:

Meso isperite, osušite i očistite;
Svaki file izrežite na nekoliko dijelova i stavite na film;
Stavite još jedan sloj filma na vrh i istucite meso;
Začinite ih po ukusu i zatim radite na tijestu;
Razbiti jaja u zdjelu, dodati majonezu, začine i promiješati;
Počnite dodavati brašno, neprestano miješajući dok smjesa ne postane malo gušća od smjese za palačinke;
Naribajte sir i ostavite sa strane;
Zagrijte tavu s uljem na štednjaku;
Komade mesa s jedne strane umočiti u tijesto i staviti u ulje;
Na vrh, gdje nema tijesta na piletinu, stavite sir i izračunajte ga tako da ga bude dovoljno za svo meso;
Ulijte tijesto na vrh mesa tako da se sir ne vidi;
Filete okrenite i pržite dok ne budu gotovi.

Savjet: dodajte mozzarellu, cheddar ili parmezan - ove tri vrste sira tope se bolje od ostalih, pa ako jelo jedete vruće, bit će vrlo ukusno!

Hrskavi pileći file u "Slamka" tijestu, sa susamom

Sjemenke sezama će poslužiti ovo jelo više nego neobično, još hrskavije i primamljivije. Što ako dodate crni sezam?

Koliko vremena - 35 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 144 kalorije.

Kako kuhati:

Meso oprati, očistiti i malo osušiti suhim salvetama;
Narežite ga uzdužno na kotlete;
Zatim ih izrežite na trake tako da jedna šipka ne bude šira od 5 mm;
Pospite šipke začinima, gnječite ih rukama i ostavite deset minuta;
Umutiti jaja homogena masa s mlijekom, dodajte sol;
Promiješajte i počnite dodavati brašno dok ne dobijete tijesto za palačinke;
Dodajte sjemenke sezama i dobro promiješajte;
Zagrijte duboku masnoću i redajte filete jedan po jedan, prvo ih umačući u tijesto;
Pržite dok ne porumene, a zatim stavite na salvete.

Savjet: kako bi se sjemenke sezama više vidjele, meso možete prvo uvaljati u tijesto, a zatim u sjemenke sezama. Ali nemojte dodavati sjemenke sezama u tijesto.

Pikantni pileći file u pivskom tijestu

Ne brini, unutra gotovo jelo Nećete osjetiti alkohol. Prednost mu je što isparava na toplinska obrada. Nije uzalud da se na njemu često kuhaju meso ili pečena jela.

Koliko vremena - 30 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 114 kalorija.

Kako kuhati:

File oprati, odstraniti žilice i osušiti meso;
Izrežite ga na male šipke iste veličine;
Meso natrljajte začinima i ostavite sa strane;
Razbiti jaje u zdjelu, dodati brašno, uliti pivo, malo začina i promiješati;
Operite limun, naribajte njegovu koricu direktno u tijesto;
Ponovo izmiješajte dok ne postane homogena;
Zagrijte tavu s uljem na srednje jakoj vatri;
Svaki file umočite u tijesto i pržite na ulju dok ne postane hrskav.

Savjet: bolje je prvo ohladiti pivo jer će u protivnom kad je toplo tijesto postati nevjerojatno tekuće.

Za posebne ljubitelje pikanterija ostavljamo ovaj recept. Uključuje čili, a po ukusu možete dodati još češnjaka ili jalapena. Može se poslužiti uz tabasco umak.

Koliko vremena - 25 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 141 kalorija.

Kako kuhati:

Meso oprati, odstraniti masnoću i kožu, krupno nasjeckati;
U zdjelu uliti mlijeko, dodati jaja, začine, brašno i umutiti bez grudica;
Zagrijte posudu sa dovoljna količina ulja;
Piletinu umočiti u pripremljeno tijesto i pržiti na ulju dok ne porumeni.

Savjet: Prilikom posluživanja možete pomiješati Tabasco umak s malo jogurta. Ovaj umak neće biti tako ljut, jer će jogurt dati nježnost i svježinu.

Recept za pileći file u tijestu u pećnici

Za one kuhare koji nemaju vremena kuhati i pržiti meso. Ovdje je potrebno staviti piletinu na lim za pečenje i ispeći je. Za to vrijeme možete obavljati svoje kućanske poslove.

Koliko vremena - 40 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 199 kalorija.

Kako kuhati:

Piletinu operite, osušite i narežite na ploške debljine 10 mm;
Začinite začinima, pa pospite bosiljkom;
Pomiješajte jaje s majonezom u zdjelu, dodajte brašno i stavite dok ne postane glatko;
Po potrebi dodati brašna i soli;
Zagrijte pećnicu na 200 Celzija;
Pokrijte limom za pečenje pergament papir, namažite ga uljem;
Komade mesa uvaljajte u tijesto i stavite na lim za pečenje;
Stavite u vrući ormarić najmanje trideset minuta.

Savjet: možete poslužiti s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

Ostaci tijesta od piletine vrlo su potreban proizvod, koji se ni pod kojim uvjetima ne smije bacati. Smjesa se može pržiti kao palačinke ili se u nju mogu uvaljati neke druge namirnice i pržiti. Na primjer, riba ili povrće, jetra, štapići od rakova i tako dalje. Nema potrebe za bacanjem!

Da bi se zapečeno meso dobro ispeklo, mora se stavljati isključivo u vruće ulje. Pritom stavljajte samo nekoliko kriški, jer ako stavite puno odjednom, hladno meso će ohladiti ulje i početi će upijati ulje, a ne pržiti se.

Ako želite pahuljasto tijesto, tada mu možete dodati malo sode ili praška za pecivo. Ali samo malo, inače će okus biti pokvaren. Ne biste trebali dodavati takve komponente u tijesto napravljeno s mineralnom vodom ili pivom, već će biti voluminozno.

Da bi file dobio gusto tijesto, ne treba mu dodavati puno brašna, inače se meso neće ispeći, a tijesto će biti toliko tvrdo da nećete imati nikakvog užitka od takvog jela. U tom slučaju preporučujemo da piletinu umočite u brašno, zatim u jaja pa u prezle. Ponovite postupak potrebna količina jednom i prhko tijesto je spremno!

Da biste dobili pjenastu smjesu, preporučujemo da bjelanjke i žumanjke istučete odvojeno. U pripremljenu masu od tijesta umiješajte bjelanjke istučene u čvrsti snijeg. Iznenadit ćete se kada pred sobom ugledate masu koja izgleda kao budući biskvit. Zapravo je vrlo bujna i prozračna!

Vaša će piletina biti ukusnija ako u fritezu dodate kockicu maslaca. To će se otopiti i dati piletini sve najbolje što ima. U ovom slučaju, važno je dovesti tijesto do homogenosti, jer rijetko tko će cijeniti komad prženog brašna.

U tijesto možete dodati svašta po svom ukusu. To može biti zelje, luk, čili, češnjak, bilje i začini, gljive, rajčice ili slatka paprika, bundeva, orasi, sir pa čak i krumpir.

Da biste dobili zlatno smeđu koricu, dodajte prstohvat šećera u tijesto, ali ne više. Zahvaljujući njemu, ljuska će postati zlatnosmeđa dok se sredina kuha. Ako pretjerate sa šećerom, tijesto će početi gorjeti brže nego što je piletina spremna.

Pileći file u tijestu prilično je popularna namirnica među našim ljudima. No, pokušali smo klasicima dodati malo originalnosti. Isprobajte barem jedan recept kako biste cijenili naš trud. Nakon ovog testa, vjerujte mi, nećete se moći otrgnuti.

Tijesto je "kaput" na proizvodu od tijesta.

Zadržava sočnost, daje zlatno smeđu koricu i sama je po sebi vrlo ukusna.

U tijestu možete kuhati bilo što.

Meso, riba i povrće, ali posebno je uspješan pileći file.

Pileći file u tijestu - opći principi kuhanja

Za tijesto se uglavnom koristi pšenično brašno. Ali postoje recepti sa škrobom, zobenim pahuljicama ili zobenim pahuljicama, te krušnim mrvicama. Ponekad se miješa više različitih sastojaka, što tijestu daje neobičan okus.

Kiselo vrhnje ili majoneza.

Ponekad se tijesto priprema s pivom ili mineralnom vodom. Postoje recepti s dodatkom začina, bilja i sira.

File za prženje se reže na komade, kriške ili trake. Ponekad dobije batine. Ali uvijek ga natrljaju začinima ili barem posole. Ponekad se mariniraju s različitim umacima. Pripremljeni komadi fileta umoče se u tijesto i prže. Obično u tavi. Koristi se biljno ulje ili mješavina masti.

Pileći file u tijestu od kiselog vrhnja

Recept za pripremu najjednostavnijeg i vrlo brzog pilećeg filea u tijestu za koji će vam trebati kiselo vrhnje. Sadržaj masti nije bitan. Za pripremu jela potrebno je oko pola sata.

4 žlice kiselog vrhnja;

Peršin ili kopar.

2. Umutiti dva jaja i kiselo vrhnje. Dodajte pola žličice soli i brašno iz recepta. Promiješati.

3. U dobivenu smjesu umočite file i pržite na ulju. Neka vatra bude srednja. Pecite piletinu sa svake strane oko pet minuta.

4. Gotovo! Poslužite uz priloge, povrće, umake ili samo kruh.

Pileći file u tijestu u tavi sa sirom

Recept za slatki pileći file u tijestu, koji ispadne vrlo zlatnosmeđi i hrskav. Za tijesto će vam trebati tvrdi sir. Raznolikost i sadržaj masti ne igraju posebnu ulogu. U tijesto ide i majoneza koja se po potrebi može zamijeniti kiselim vrhnjem.

2 žlice majoneze;

1. Kao i obično, oprana i osušena prsa narežite na tanke ploške. Možete ga malo potući. Natrljajte začinima i ostavite da odstoje dok se tijesto pripremi.

2. Umutiti jaja s prstohvatom soli. Dodajte im majonezu, a zatim i brašno. Dobro promiješajte.

3. Tvrdi sir naribajte sa sitnim strugotinama i stavite u pripremljeno tijesto. Promiješati.

4. Pustite da se tava zagrije. Dodajte ulje. Sloj bi trebao biti najmanje 5 milimetara kako piletina ne bi plutala, ali i ne bi izgorjela.

5. Istučeni file umočiti u tijesto od sira i pržiti na uobičajeni način. Nakon što piletinu okrenete na drugu stranu, poklopite tavu i pustite da se file kuha na pari.

Pileći file u "Slamka" tijestu sa susamom

Recept za vrlo zanimljiv pileći file sa sezamom u tijestu u tavi. Pržene sjemenke daju neobičan, ali vrlo ugodan okus. Još jedna značajka ovog recepta je sjeckanje piletine. File se isprži na trakice i dobije se dosta.

1 žlica sezama;

1. Piletinu izrežite prvo na slojeve, a zatim poprečno. Dobit ćete dugačke slamke. Njihova debljina ne smije biti veća od pola centimetra. U suprotnom, file će se duže pržiti.

2. Piletinu pospite začinima i ostavite da odstoji desetak minuta dok se tijesto pripremi.

3. Za tijesto umutiti jaja s mlijekom, dodati sol i brašno. Promiješati. Sipati brašno na oko. Tijesto treba biti srednje, kao za palačinke.

4. U tijesto uspite sjemenke sezama i promiješajte.

5. Zagrijte ulje. Ulijte ga u tavu u debelom sloju od oko centimetar. Slamnjak ne treba pokrivati poklopcem i bit će pržen u dubokom ulju.

6. Komad filea nabodite na vilicu, umočite u tijesto i stavite u tavu. To treba učiniti vrlo brzo.

7. Čim tijesto porumeni s jedne strane, okrenite komade i pržite s druge strane. Izvaditi na salvete da uklone višak masnoće.

Pileći file u tijestu u tavi (na škrobu)

Škrobno tijesto ima drugačiji okus od varijanti brašna i ima svoje obožavatelje. Može se pomiješati s pola dijela brašna. Koristi se krumpirov škrob, ali se može uzeti i iz kukuruza.

120 grama škroba;

Ulje i začini.

3. Prethodno marinirani file umočite u škrobno tijesto.

4. Na vruće ulje stavite piletinu i pržite je do kraja. Ako je file grubo izrezan, možete ga pokriti poklopcem na dvije minute.

Pileći file u pivskom tijestu

1. Piletinu izrežite i istucite čekićem. Bilo koje veličine komada. Možete napraviti tanjure ili slamke. Pospite začinima, možete dodati nasjeckani češanj češnjaka.

2. Jaje umutiti, malo posoliti i dodati pivo. Brzo promiješajte i dodajte brašno. Tijesto je spremno! Nema potrebe ostavljati da stoji, pržiti počinjemo odmah prije nego plinovi ispare.

3. Umočite piletinu u tijesto, pazeći da obavija komad sa svih strana.

4. U zagrijanu tavu stavite ulje i pecite s obje strane. Nakon što se piletina okrene, možete kuhati proizvod ispod poklopca.

Pikantni pileći file u tijestu u tavi

Recept je vrlo aromatično i pikantno jelo koje će se posebno svidjeti muškarcima. Za ovaj pileći file u tijestu u tavi trebat će vam mljevena crvena paprika i soja umak.

500 grama fileta;

20 ml sojinog umaka;

0,5 žličice mljeveni papar;

2 režnja češnjaka;

3. Piletinu mariniranu u paprikama umočite u začinjeno tijesto i pržite na uobičajeni način. Dobro zapecite s obje strane.

Pileći file u tijestu s rajčicama

Nevjerojatan recept za pileći file u tijestu u tavi, koji se kuha s rajčicom. Rajčicu biramo sočnu, zrelu, ali gustu koja se lako reže na ploške.

2 žlice majoneze;

1. Za ovaj recept, preporučljivo je rezati file na velike plosnate kolače, ali tanke. Zatim ih je potrebno lagano istući i posuti malom količinom začina.

2. Za tijesto umutiti majonezu i kokošje jaje pa dodati brašno i malo posoliti. Promiješati.

3. Rajčicu odmah narežite na tanke ploške i stavite u zdjelu. U drugu zdjelu naribajte sir. Bolje je koristiti tvrdi sir.

4. Malo zaliti i staviti da se ugrije.

6. Kuhajte filet ispod poklopca tri minute. Za to vrijeme će se sir otopiti, rajčica će se zagrijati, a piletina će doći do konačne spremnosti.

Pileći file u tijestu u pećnici

Ispostavilo se da možete kuhati pileći file u tijestu ne samo u tavi. U pećnici ovo jelo nije tako masno i ne morate gubiti vrijeme sjedeći za štednjakom. Tijesto se pravi od kiselog vrhnja.

70 grama kiselog vrhnja;

2 režnja češnjaka;

Komad kreme. ulja;

400 grama piletine;

1. Piletinu krupno nasjeckajte, istucite čekićem, natrljajte nasjeckanim češnjakom, posolite i popaprite. Možete koristiti obične začine za piletinu.

2. Umutiti jaja sa kiselim vrhnjem za tijesto, dodati sol i brašno. Tijesto treba biti gusto, ali ljepljivo. Ako stavite žlicu, ona će stajati.

3. Lim za pečenje prelijte uljem ili rasporedite silikonsku podlogu.

4. Pripremljenim tijestom premažite piletinu i stavite je u lim za pečenje. Odozgo žlicom rasporedite sloj tijesta da bude ravnomjerniji.

5. Staviti u pećnicu na 200 stupnjeva i peći oko 25 minuta,

6. Izvadite, vrh namažite komadićem maslaca i gotovi ste!

Je li ostalo tijesta? Ni pod kojim uvjetima ga ne bacamo! Možete žlicom staviti u tavu i ispeći palačinke. Ili umočite bilo koji drugi proizvod i također ga pržite. Na primjer, štapići od rakova, ostaci ribe, bilo koje meso, pa čak i jetra. Tikvice ili patlidžani ispadaju ukusni u tijestu.

Za pripremu pilećeg filea u tijestu bolje je uzeti meso brojlera, po mogućnosti prsa, mekše je i brže se kuha.

Neophodno:
300-400 g pilećeg filea;
pola čaše brašna;
3 sirova jaja;
biljno ulje za prženje;
sol i papar po ukusu.

Kako kuhati:

Pileći file narežite na komade debljine oko pola centimetra. Lagano istucite kuhinjskim čekićem.

Može biti komada različite veličine, nema veze. File posoliti i po ukusu posuti mljevenim crnim biberom.

U jedan tanjir sipati brašno i dodati sol. U drugoj zdjeli umutite jaja.

Stavite tavu na štednjak, ulijte biljno ulje i zagrijte ga.

Uzmite komad pilećeg filea, prvo ga umočite u jaja, zatim u brašno i stavite u tavu. Pržite do korice s obje strane.

Recept za drugu verziju tijesta

Miksajte 1 jaje, 100 ml mlijeka i dodajte brašno dok ne dobijete tijesto kao za palačinke.

Posolite po ukusu, možete dodati začine po želji.

Meso će se sigurno kuhati unutra, stoga ne brinite - pileći file se vrlo brzo kuha.

Glavno je da u tavi ima dovoljno ulja.

Ispečeno meso stavite na salvetu da upije masnoću. Poslužite uz povrće i omiljene umake.

Recept za pripremu fileta u tijestu sa škrobom

Neophodno:
800 g pilećeg filea;
10 g škroba;
10 g sode bikarbone;
sok od jednog limuna;
biljno ulje za prženje;
brašno za paniranje filea;
sol i papar po ukusu.

Kako kuhati:

Pileći file narežite na komade osim ako ne želite previše masno jelo, odrežite masnoću s mesa i skinite kožu.

File malo izlupati kuhinjskim čekićem. Posolite i popaprite po ukusu.

Sada uzmite limun i iscijedite sok na pripremljene komade piletine.

Od reakcije sode s kiselinom odmah će se pojaviti pjena. Pospite meso škrobom i ostavite da odstoji 15 minuta.

Ulijte brašno u tanjur, zagrijte biljno ulje u tavi.

Meso umočiti u brašno i pržiti dok ne bude pečeno s obje strane.

korica je pjenušava, jako hrskava i ukusna.

Istučeni file poslužite sa sirovim ili kuhano povrće i začinsko bilje, uvijek vruće.

Recept za filet u tijestu s nadjevom od kvasca

Neophodno:
1 pileći file;
2 žlice. žlice kiselog tijesta;
1 žličica Sahara;
½ žličice paprika;
mljeveni crni papar po ukusu;
1 žlica. sok od limuna;
suho bilje po ukusu;
2 jaja;
100 ml vode;
3 žlice. brašno;
soli po ukusu.

Kako kuhati:

Pripremite meso, za to ga narežite na komade, posolite po ukusu, pospite sok od limuna, pospite suhim začinskim biljem, ostavite da se marinira i napravite tijesto.

Pomiješajte sve sastojke, pričekajte pola sata da starter fermentira.

Zatim umočite komade piletine u tijesto i odmah ih stavite u vruće ulje.

Pržite sa svih strana dok ne porumene.

Zatim ga staviti na salvetu da se mast upije u njega.

Ulupani file je spreman.