Bogat i aromatičan žele od bobičastog voća vrlo je jednostavan i ukusan desert koji u sebi nosi djelić sunčanog ljeta bogatog darovima. Žele od prirodno voće i bobičasto voće - nije samo vrlo ukusno, već i vrlo zdravo. Prirodni žele možete napraviti na nekoliko načina. Voće ili bobičasto voće možete skuhati i pasirati - tako će žele biti gust, s bobičastom masom i vrlo bogat okus. Ali postoji način da pripremite žele koji nam je poznatiji - lagan, nježan i topiv u ustima, a okus će također biti bogat, ali izgledom privlačniji. Također je vrijedno zapamtiti da pravi žele od tamnih bobica i voća neće biti tako proziran kao sintetičke verzije iz vrećica.
Proizvodi:
Količina proizvoda je naznačena za 7-10 porcija, ovisno o veličini zdjelica.
- smrznute jagode - 700 g;
- smrznuti ribizli - 300 gr.;
- šećer - 150-200 g;
- želatina - 25 gr.
Način kuhanja:
| Kilogram smrznutog bobičastog voća stavite u lonac i prelijte hladna voda i kuhajte 30 minuta. Zatim isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha 1 sat. Po kilogramu voća trebat će vam otprilike 1,5-2 litre vode. Odmah da kažem da s ovim omjerima žele ispada vrlo bogat, slatko-kiseo. | |
| Procijedite natopljeni kompot kroz fino sito; U posebnu posudu ulijte 200 ml kompota i zagrijte ga, ali ne smije prokuhati. |  |
| U zagrijani kompot uliti 25 gr. želatinu, promiješati i ostaviti da nabubri oko 15 minuta. Potom posudu ponovno stavite na najmanju vatru i uz miješanje zagrijavajte dok se sva želatina potpuno ne otopi. Bitno je da kompot ne prokuha! |  |
| U ostatak kompota dodajte 150-200 gr. šećera i miješati dok se šećer potpuno ne otopi. Usput, veći dio ne treba zagrijavati, čak i ako je imao vremena da se potpuno ohladi. |  |
| Sada kompot sa želatinom ulijte u slatki kompot u tankom mlazu uz stalno miješanje. |  |
| Gotovu tekuću masu ulijte u čaše ili zdjelice i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. Što je manja posuda za žele, to će se brže zgusnuti. |  |
| Kada se žele u kalupima malo zgusne, možete dodati voće ili bobice za ukras. | |
Ovaj će vas žele sigurno razveseliti i podsjetiti na ljeto!
Sastojci:
- smrznuto bobičasto voće
- želatina ili žele koji se brzo stvrdnjava,
- marmelada,
- silikonske kalupe za kolače.
Svatko od nas voli pojesti nešto ukusno za desert. U uobičajenom smislu, ovo je slatka peciva, torte, kolače i ostale slastice. Često zaboravimo na laganije i zdravije slastice: pjenice, domaće jogurte, želee itd. U bilo koje doba godine, žele s bobicama podsjetit će vas na prekrasno ljeto i oduševit će vas svjež okus. Ljeti su to svježe bobice, au bilo koje drugo doba godine smrznute. Ne zaboravite zamrznuti bobice za zimu - bit će vam vrlo korisne! Jelly od bobica s marmeladom ispada vrlo originalan.
Žele od smrznutog bobičastog voća - Priprema:
1. Marmeladu sitno narežite.
2. Smrznuto bobičasto voće (ja sam ovaj put koristila jagode) ulijte u kalupe za muffine. Dodati nasjeckanu marmeladu. Najbolje je ispuniti obrazac do pola - ovaj će omjer biti optimalan.
3. Želatinu ili brzo stvrdnjavajući žele ulijte u šalicu.
4. Ulijte vodu u omjeru prema uputama na vrećici želea (želatine) i miješajte dok se potpuno ne otopi.
5. Otopljenu želatinu ulijte u kalupe s bobičastim voćem, puneći ih skoro do ruba.
6. Ostavite dok se potpuno ne stvrdne na hladnom mjestu.
7. Kalupe okrenuti naopačke i žele staviti na tanjur.
Tajne pravljenja želea od smrznutog bobičastog voća i marmelade:
- može se koristiti umjesto vode sok od bobica- to će dodati dodatni okus i aromu.
- ako koristite svježe bobičasto voće, obavezno ga osušite ručnikom prije stavljanja u kalupe. Ako voda iscuri iz bobičastog voća, ostat će unutar kalupa i tu se žele neće stvrdnuti.
- ako koristite želatinu, dodajte joj šećer, inače će žele biti apsolutno bezukusan.
— instant žele stvrdne na sobna temperatura za nekoliko minuta - ovo štedi vrijeme ako želite pojesti desert upravo sada.
Dobar tek!
Različite ukusne slastice možete jednostavno pripremiti sami. I sigurno će biti korisniji od slatkiša iz trgovine. Uostalom, bit ćete sto posto sigurni u njihov sastav i pravilnu pripremu. Neki od najomiljenijih dječjih slastica uključuju razni želei. Za pripremu kod kuće mogu se koristiti razna sredstva za želiranje, uključujući običnu želatinu. Razgovarajmo o tome kako napraviti ukusan i zdrav žele od bobica sa želatinom.
Recept za žele od bobica sa želatinom
Da biste pripremili tako ukusan desert, pripremite pola kilograma bobica (, itd.), Sto grama šećera, dvadeset pet grama želatine i tri čaše vode.
Razvrstajte bobice, uklonite listove i peteljke. Voće isperite u cjedilu pod mlazom vode, a zatim ih stavite na kuhinjski ili papirnati ubrus da uklonite višak vode.
Želatinu prelijte čašom hladne vode i ostavite sat i pol. Zatim nabubrenu smjesu stavite u lonac i zagrijte, ali ne dovedite do vrenja.
Odvojite nekoliko najljepših, cijelih i gušćih bobica za ukras. A preostalo voće sameljite kroz sito. Iz dobivene mase iscijedite sok i pire prebacite u lonac. Pire preliti s pola litre vode, staviti na vatru i postupno kuhati. Zatim ulijte šećer i kuhajte dok se potpuno ne otopi, ne zaboravite miješati. Zatim ohladite dobivenu masu i pomiješajte je sa sokom od bobica.
Ova mješavina bobica mora se kombinirati s toplom otopinom želatine. Prilikom ovakvog miješanja potrebno je aktivno i lagano miješati budući žele.
Pripremite zdjelice ili kalupe, navlažite ih hladnom vodom, u svaku stavite nekoliko cijelih bobica i napunite smjesom od želatine. Stavite desert u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne. A kako biste zaštitili desert od zasićenja različitim mirisima iz hladnjaka, pažljivo omotajte kalupe prozirnom folijom.
Gotov žele možete poslužiti u zdjelicama ili na tanjurima, bez kalupa.
Vinski žele (recept s bobicama)
Pokušajte napraviti vinski žele! Pa, naravno, žele neće biti na samom vinu, već uz njegov dodatak. Za pripremu ove verzije želea potrebno je pripremiti određenu količinu bobičastog voća (maline, jagode ili ribizle) kako biste dobili sedamsto dvadeset pet mililitara soka od bobičastog voća, sto mililitara bijelog vina, sto grama šećera, osam grama želatine i četvrtina.
Želatinu prije svega preliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri. Za to će vam trebati oko sat i pol. Iz bobičastog voća iscijediti sok, dodati šećer, vino i svježe cijeđeno sok od limuna. Smjesu zakuhajte i malo ohladite. Ocijedite višak tekućine iz želatine i umiješajte u smjesu bobičastog voća. Dobro promiješajte dok se ne otopi. Dobivenu masu ulijte u kalupe i stavite u hladnjak. Nakon što se zamrzne, poslužite.
Žele od bobičastog voća sa želatinom
Za pripremu ovoga ukusan žele morate pripremiti četiri stotine mililitara (bez pulpe), sto grama jagoda i istu količinu dinje, deset grama želatine, četiri žlice suhog bijelog vina i tri žlice šećera.
Pomiješajte vino, šećer i sok od jabuke. Miješajte dok se šećer ne otopi, a zatim dodajte kriške želatine u posudu. Promiješajte i dio ove smjese ulijte u čaše za vino. Pošaljite ih na hladnoću. Na žele staviti komadiće dinje i jagode, te prekriti ostatkom smjese od jabuka. Zatim ponovno ohladite desert. Po želji možete izmjenjivati slojeve nekoliko puta.
Kako napraviti žele od bobičastog voća sa želatinom (recept)
Smrznuti žele od jagoda - recept s malinama
Za pripremu ovako ukusnog želea potrebno je pripremiti dvjesto pedeset grama šećera, sto pedeset grama smrznutih jagoda, isto toliko smrznutih malina, određenu količinu (po ukusu - oko četvrtine limuna) i dvadeset grama suhe želatine.
Izvadite smrznuto bobičasto voće i ostavite ga sat vremena. Zatim ih izmiksajte u blenderu, pomiješajte sa šećerom i limunovim sokom. Zatim ponovno izmiksajte dobivenu smjesu i ostavite četvrt sata.
Želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite sat i pol.
Berry masa Stavite na laganu vatru i zakuhajte. Malo ohladiti i sjediniti sa nabubrelom želatinom (obavezno ocijediti od viška vode). Zagrijte smjesu pet minuta. Zatim smjesu izlijte u kalupe, ohladite i držite u hladnjaku dok se ne stvrdne.
Mliječni žele- recept sa želatinom i smrznutim malinama
Da biste pripremili tako ukusan desert, morate pripremiti čašu mlijeka, malo šećera (po ukusu), prstohvat vanilina i pedeset grama vode.
Želatinu preliti vodom i ostaviti sat vremena da nabubri. Za to vrijeme odmrznite maline. Bobice zgnjecite zlicom ili ih ostavite cijele. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte šećer i vanilin, prokuhajte. Pomiješajte toplo mlijeko sa želatinom i malinama. Miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Zatim smjesu ulijte u kalupe i ostavite da se desert stvrdne.
Smrznuti žele od malina sa želatinom i marmeladom
Za pripremu ovako ukusnog deserta potrebno je pripremiti jednaku količinu smrznutih malina i malina, vrećicu želatine, šećer po ukusu i vodu.
Bobičasto voće odmrznite, a marmeladu narežite na sitne komadiće. Pripremljenim sastojcima napunite kalupe za muffine do pola. Prokuhajte vodu, u njoj otopite šećer. Lagano ohladite sirup, u njemu otopite želatinu u preporučenom omjeru navedenom na pakiranju. Prelijte sirup preko bobičastog voća u kalupima i ohladite dok se ne stegne. Kalupe okrenite naopako i poslažite desert na tanjur.
Žele od bobičastog voća sa želatinom je vrlo jednostavno za pripremu; odličan desert, kako za djecu tako i za odrasle.
Ekaterina, www.site
Google
- Dragi naši čitatelji! Označite grešku pri upisu koju ste pronašli i pritisnite Ctrl+Enter. Napišite nam što tu nije u redu.
- Molimo ostavite svoj komentar ispod! Pitamo vas! Važno nam je znati vaše mišljenje! Hvala! Hvala!
Žele od bobica – neobičan, vrlo ukusan i zdravi desert, koji na odgovarajuću pripremu zadržava okus svježe bobice. Ovaj desert se može koristiti za dekoraciju, ali i kao samostalno jelo.
Recept za žele od smrznutog bobičastog voća
Sastojci:
- smrznuto bobičasto voće - 500 g;
- suha želatina - 1 žlica. žlica;
- kuhana voda - 3 žlice;
- svježa menta– za ukras;
- granulirani šećer– 100 g.
Priprema
Sada ćemo vam reći kako napraviti žele od bobica. Dakle, prvo biramo bobice za žele. Najukusniji deserti obično se prave od jagoda, kupina, brusnica i različite sorte ribizle Ako ste se odlučili i odlučili napraviti žele od crvenog ribiza, onda uzimamo oko 2 puta manje želatine, jer sadrži pektin - prirodnu biljnu želiranu tvar.
Sada sortiramo bobice i temeljito ih operemo. Stavite ih u cjedilo i ostavite da se ocijedi višak vode. Suhu želatinu razrijedimo u čaši ledene vode i ostavimo oko 2 sata. Nakon toga, otopite ga u vodenoj kupelji, miješajući, ali bez dovođenja do vrenja. Odvojite malo pripremljenog bobičastog voća za dekoraciju. spreman žele. Sve ostale bobice sameljite u mužaru ili ih protrljajte kroz sito. Zatim pustite sok koji je otpustio da se slegne i prelijte ga u posebnu posudu.
Ulijte pire od bobičastog voća u dvije čaše prokuhanu vodu i stavi ga na vatru. Zagrijte smjesu do vrenja, dodajte šećer i kuhajte dok se kristali potpuno ne otope. Nakon toga maknite posuđe sa štednjaka i ostavite da se kuha juha od bobica malo ohladiti. Sada filtrirajte piće kroz gazu, ulijte sok od bobica i, miješajući, dodajte smjesu želatine.
Čiste silikonske kalupe prelijte hladnom vodom, na dno poslažite bobičasto voće i napunite ih pripremljenom smjesom. Zatim slasticu stavimo u hladnjak da se stvrdne. Neposredno prije posluživanja vrlo brzo na nekoliko sekundi spustite kalupe za žele. tople vode i stavite sadržaj na ravni tanjur. Poslasticu ukrasite listićima svježe mente.
Recept za žele od bobica
Sastojci:
- šećer - 250 g;
- smrznute jagode - 150 g;
- smrznute maline - 150 g;
- sok od limuna - po ukusu;
- suha želatina - 20 g.
Priprema
Pogledajmo još jedan način kako napraviti žele od bobica. Smrznuto bobičasto voće unaprijed izvadimo i ostavimo oko 1 sat. Zatim jagode i maline sameljite u blenderu, pošećerite i prelijte s malo limunova soka. Ponovno promiješajte smjesu i ostavite 15 minuta. Razrijedimo želatinu hladna voda. Masu bobičastog voća stavite na laganu vatru, zakuhajte, ulijte nabubrenu želatinu i zagrijte smjesu 5 minuta, zatim masu ulijte u kalupe i ohladite. Nakon toga stavite desert u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne.
Žele od šumskog voća sa želatinom
Sastojci:
- smrznute borovnice - 100 g;
- smrznute jagode - 100 g;
- smrznuti ribiz - 100 g;
- sok od limuna - po ukusu;
- voda - 100 ml;
- želatina - 20 g.
Priprema
Odaberemo smrznute bobice iz hladnjaka, stavimo ih u zdjelu i ostavimo da se odmrznu sat vremena na sobnoj temperaturi. Zatim samljeti bobice blenderom ili mikserom. 
Dodati limunov sok, dodati šećer i opet umutiti. Suhu želatinu sipajte u zdjelu, prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri. Istučeno pire od bobica stavite na laganu vatru, zakuhajte, pažljivo ulijte želatinu i zagrijte smjesu uz stalno miješanje. Lijepe kalupe isperite vodom, na dno stavite bobičasto voće i napunite vrućim želeom. Ostavite desert da se ohladi, a zatim ga stavite u hladnjak da se potpuno stegne nekoliko sati.
Učitavanje...