br. 1. bez vode...
Tijesto:
brašno - 1 šalica
jaje - 3 kom.
sol - po ukusu
Prosijte brašno i dodajte u hrpu. Na vrhu napravite udubljenje. Posoliti. Umutiti jaja i uliti u brašno. Temeljito promiješajte. Ostavite 30 minuta. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 2-3 mm. Ostavite da se malo prosuši i narežite na tanke rezance.
br. 2. s mlijekom...
Tijesto: 1 šalica brašna; 1 jaje; 2 žlice mlijeka; sol (jedan “dobar” prstohvat)
Stavite brašno na stol ili krupno daska za rezanje klizite i napravite udubljenje u sredini. Umutiti jaje sa soli i mlijekom i pažljivo uliti u udubinu. Postupno dodavati brašno u tekućinu, povećavajući dubinu dok se brašno i tekućina potpuno ne sjedine, zatim dobro umijesiti da se dobije čvrsto tijesto. Stavite tijesto u zdjelu i prekrijte ubrusom namočenim u njega tople vode, tako da ručnik ne dodiruje tijesto. Nakon 20 minuta razvaljajte tijesto u tanki sloj. Nakon dizanja tijesto postaje mekano i elastično te se dobro razvalja. Tijekom valjanja koru okrenuti i posuti s malo brašna. Gotov sloj potrebno je malo osušiti s obje strane, to možete učiniti tako da ga ostavite na istom stolu ili ga prebacite na suhi platneni ručnik i okrenete nekoliko puta. Vrijeme sušenja ovisi o temperaturi zraka, otprilike 30-40 minuta. Sada list tijesta zarolajte kao roladu i izrežite. Izrezane trakice otresite i poslažite da se suše (ako su rezanci predviđeni za skladištenje) ili ih odmah upotrijebite.
br. 3 s limunskom kiselinom...
Tijesto:
2 žlice. pšenično brašno;
0,5 žlice. voda;
1 jaje;
2 prstohvata soli;
1 prstohvat limunske kiseline.
Razbijte jaje u posudu s visokim stranama. Izlupati vilicom i posoliti. Zatim posolite i dodajte limunska kiselina- spriječit će plivanje tijesta i sadržavat će gluten. Zatim ulijte vodu u posudu i promiješajte. U tekućinu u nekoliko dijelova dodajte brašno i dobro promiješajte da se ne naprave grudice. Ako u kuhinji imate pekač kruha, to će i postati najbolji asistent u mijesiti tijesto za rezance. Kao rezultat miješenja treba dobiti elastičnu kuglu tijesta koja neće biti pregusta, ali ni jako mekana. Kuglu tijesta razrežite na nekoliko dijelova i svaki razvaljajte u tanki sloj. Razvaljajte tijesto po želji: neki vole tanje rezance, dok drugi serviraju samo debele niti tjestenine. Isto vrijedi i za duljinu tjestenina! Kada tijesto dobije potrebnu debljinu, izrežite ga oštrim ili oblikovanim nožem, pažljivo odvajajući svaku reznu nit. Sada nasjeckane rezance treba dobro osušiti. Postoje dva načina za to. Prvi je ostaviti preko noći da se suši raširivši po stolu ili staviti u pleh u pećnicu na 60C 20-30 minuta, što ćemo i učiniti. Pažljivo stavite rezance pergament papir, a zatim stavite u pećnicu. Nema potrebe za podmazivanjem papira. Nakon što prođe navedeno vrijeme, provjerite rezance i ako su suhi izvadite ih iz pećnice. Pustite da se malo ohlade i stavite u vrećice ili zamotajte u papir za pečenje - vaši rezanci su potpuno spremni!
Eksperimenta radi:
Domaćim rezancima može se dati drugačija boja. Za pripremu zelenih rezanaca u brašno umjesto vode dodajte pire od špinata (jedan dio na dva dijela brašna) ili sok od kopra ili peršina.
Da dobijete crvene rezance dodajte pire od rajčice u omjeru 120 g na 250 g brašna odn sok od repe. Za žuto-narančaste rezance dodajte sok od mrkve.
Svježe rezance u boji potrebno je sušiti dulje od običnih rezanaca neposredno prije kuhanja. Ako želite, možete stvoriti mnogo originalni recepti domaći rezanci. Na primjer, dodajte malo u tijesto maslac ili kiselo vrhnje.
Umjesto redovno brašno uzeti heljdu. Pripremiti rižini rezanci zamijesiti tijesto od 1,5 šalice rižinog brašna, 1 žlice škroba, 1 šalice vode i soli.
Dobar tek!
Domaći rezanci- Ovo je ukusan i hranjiv prilog, ali i neizostavan dodatak prvim jelima. Ovi rezanci su kuhani odmah, što je zgodno, a okusom su puno ljepši od onih iz trgovine. Stoga preporučujemo da odmah pripremite duplu porciju sastojaka, nađete malo slobodnog vremena i zamijesite rezance. Nećete požaliti, čak i ako ga nikada niste probali skuhati. A mi ćemo vam popularno reći kako napraviti domaće rezance vlastitim rukama.
Domaći rezanci za juhu dostupni su čak i u GOST-u. Istina, sastoji se samo od brašna najmanje prvog razreda, soli i vode. No, ako želite istinski domaće rezance, napravite ih s jajima. Drugi obavezni uvjet je da mora biti hladno utrljan. Kako gušće tijesto, što više brašna sadrži, to je manja vjerojatnost da će se rezanci "razletjeti" po juhi u prvih pola sata nakon kuhanja.
Dakle, klasični rezanci su:
- čašu vode;
- dobar prstohvat soli;
- dva jaja;
- brašna onoliko koliko će tijesto uzeti kad se čvrsto zamijesi.
Ako nemate vještinu za rad jednostavan test, tada preporučujemo da uzmete zdjelu i u njoj zamijesite tijesto. Ali možete proći s jednostavnom daskom za rezanje.
- U to sipati brašno, napraviti udubinu i u nju razbiti jaja. Posolite i izlijte vodu. Mijesite tijesto od sredine, dodajući brašno oko rubova.
- Tijesto će biti strmo, vrlo gusto, ali ipak nastavite mijesiti i malo po malo dodavati brašno. Naribano tijesto staviti što čvršće ispod posude na pola sata da bude podatnije za motanje.
- Nakon 30 minuta možete izradak razvaljati valjkom na najtanji sloj - otprilike 1 mm.
- Rezanje lista tijesta na rezance nije teško: potrebno ga je posuti brašnom, izrezati na trake i, savijajući ih u hrpu, rezati dijagonalno.
Prilikom rezanja lim morate pobrašniti. Kako se juha zbog toga ne bi zamutila, preporuča se rezance prije stavljanja u juhu na trenutak baciti u kipuću vodu kako bi se isprao višak brašna.
Postoji još jedan način rezanja.
- Razvaljani list tijesta ostaviti na stolu da se malo osuši, ali ne dok ne postane krhak. Obično je dovoljno 10 – 15 minuta.
- Osušeni sloj narolajte na valjak ili jednostavno savijte u roladu.
- Najtanje rezance počnite rezati dijagonalnim pokretima.
Ako volite dugačke rezance, režite ravnomjerno; ako volite male i kratke rezance, promijenite smjer noža.
Gotove rezance možete čuvati u staklenim ili limenim posudama. Da biste to učinili, nasjeckani obradak se suši i stavlja u suhe staklenke.
Ukusni rezanci od jaja za juhu
Znajući kako napraviti domaće tijesto za rezance, možete ga poboljšati razni dodaci. Primjerice, rezanci zanimljivih boja dobiju se ako se umjesto vode doda sok od cikle, mrkve i špinata. U skladu s tim, proizvod će biti višebojan i obogaćen vitaminima.
Ovdje nema potrebe za vodom. Kako manje vode, što je više "cementirajućeg" jaja u sastavu, to će rezanci biti gušći. Neće se ukiseliti ni sljedeći dan nakon kuhanja, a juha će ostati svijetla i prozirna.
Za pripremu ovih rezanaca potrebno vam je:
- 1 jaje;
- 1 šalica brašna;
- sol.
Sol se dodaje po ukusu. Takve rezance možete napraviti samo od žumanjaka - bit će svijetli, žuti i ukusni. Ovo je posebno zgodno kada se u pečenju koriste samo bjelanjci, a žumanjke se nema gdje "odložiti". Juha s takvim rezancima bit će prozirna.
Oznaka se daje za jednu pripremu prvog jela. Za izradu obradaka nekoliko puta odjednom, možete proporcionalno utrostručiti sve komponente. Tijesto ispadne jako tijesno, nije ga lako mijesiti i razvaljati, za lakše valjanje možete dodati par žlica rafiniranog biljno ulje.
Kao i u prethodnim receptima, zamijesite tijesto, ostavite pola sata, razvaljajte i režite rezance.
Od choux tijesta
Choux tijesto za rezance uopće nije ono što radimo u izradi tijesta za kolače. Tamo je zadatak stvoriti šupljine unutar proizvoda miješanjem jaja. Ovdje je sve jednostavnije: za razliku od jednostavnog beskvasno tijesto, brašno se sjedini s kipućom vodom, odnosno kuha se. Zatim cijeli proces ide uobičajeno - gnječenje, valjanje, sušenje i rezanje na trake.
Za 350 g brašna dovoljno je 180 g kipuće vode, mala žličica soli i 3 žlice. žlice biljnog ulja. Usput, ovaj set proizvoda može se koristiti za miješanje tijesta u stroju za kruh. Morate mijesiti četvrt sata.
Ima još jedan zanimljiv način pripreme choux tijesto bez škroba. Ispada savitljivo i elastično, iako će trebati malo više vremena od običnog svježeg.
Pripremiti:
- 1 žlica. žlica krumpirovog škroba;
- 3 – 4 šalice prosijanog pšeničnog brašna;
- 250 ml hladna voda;
- 1 žličica soli.
Ovo tijesto se pravi ovako.
- U 3 žlice. Škrob razrijedite u žlicama hladne vode (uzeti od ukupne količine) i pomiješajte u pastu.
- Ostatak vode zakuhajte i u nju dodajte razrijeđeni škrob. Cool.
- U zdjelu uspite dvije šalice brašna, dodajte škrobnu pastu, maslac i sol.
- Zamijesite tijesto, postupno dodajući dovoljno brašna da dobijete elastično, ali ujedno i plastično tijesto.
- Stavite u hladnjak preko noći. Drugi dan možete raditi s tijestom. Pogodan je i za rezance i za knedle.
Za lagman
Ovo jelo zahtijeva posebne rezance - tvrde, ali u isto vrijeme elastične, koje ne postaju mlitave i zadržavaju svoja svojstva. kvalitete okusa a nakon zagrijavanja.
Za test obično uzimamo:
- brašno - 800 g;
- jaje - 2 kom .;
- voda - 1,5 šalice;
- sol - 1 žličica.
Tijesto se priprema na uobičajeni način, zatim ostavite da odstoji ispod posude oko sat vremena, nakon čega se počinju razvlačiti.
Ovo rastezanje je ono što razlikuje uzbekistanske lagman rezance.
Za lakše povlačenje koristite otopinu sode i soli (0,5 žličice sode i 1 žličica soli na pola čaše vode). Namočite ruke u otopinu i njome navlažite tijesto. Izvlače ga u debele niti, navlaže i opet skupljaju na hrpu, pa nakon što je nakvase, ponovno izvlače pramen.
Posljednji put, kada je tijesto već dobro tretirano otopinom, izvlači se u užad, prebacujući ih na podmazani lim za pečenje. Zatim se flagele, debele poput olovke, ponovno povuku i uvrću rukama. Ovo su lagman rezanci, koji se kuhaju u slanoj vodi.
Udon rezanci - jednostavan recept
Tradicionalnom istočnjačkom metodom možete napraviti ukusne domaće rezance. Udon rezanci su dio Japanska jela, dodaje se mesu, salatama, povrću itd., praktički se ne koristi kao proizvod u čistom obliku.
Ovo su rezanci bez jaja, samo voda, sol i brašno. Nježnost i mekoću daje mu poseban rez u obliku izduženih niti okruglog ili spljoštenog presjeka.
Budući da udon ne sadrži gotovo nikakve vitamine, predlažemo da pripremite obogaćenu verziju rezanaca, od finog brašna, ali i od nerafiniranog brašna. To se radi ovako.
- Otopite 4 žličice u čaši kipuće vode. sol.
- U zdjeli pomiješajte 150 g rafiniranog i 500 g nerafiniranog brašna.
- Pomiješajte otopinu s brašnom. Umijesiti u čvrstu kuglu, staviti ispod folije i razvaljati oklagijom. Presavijte somun na četvrtine i ponovno ga urolajte. Ponovite ovo 5-6 puta dok tijesto ne postane ravnomjerno i glatko. Zatim ga ponovno uvaljajte u kuglu i pošaljite na hladno mjesto.
- Nakon nekoliko sati izvadite ga, razvaljajte u sloj debljine 3 mm i preklopite ga na tri dijela, narežite roladu na tanke trake.
Ovi rezanci se čuvaju zamrznuti.
Kako napraviti kineske rezance kod kuće
Osnovni recept za kineske rezance je voda (pola šalice), brašno (2 šalice), 1 žličica soli. Od sastojaka se umijesi tijesto, ostavi pola sata da odstoji, nakon čega se prave jufke koje se uvaljaju u škrob da se ne slijepe.
S kukuruznom krupom možete napraviti zanimljive rezance.
Da biste to učinili, uzmite:
- kukuruzno brašno - 4 žlice. žlice;
- pšenično brašno - 0,6 kg;
- kukuruzno ulje - 2 žlice. žlice;
- 4 jaja;
- 4 žlice. žlice vode;
- sol, papar
Pripremite ovako:
- Suhe sastojke uspite u mikser, dodajte jaja i vodu.
- Miješajte tri minute, zatim ostavite tijesto sa strane pola sata i ponovno ga mijesite dok ne postane glatko.
- Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da odstoji 4 sata.
- Zatim valjkom za tijesto ili rezačem za rezance razvaljajte i izrežite tijesto na slojeve debljine 1 mm i na trake.
Wok rezanci
Wok rezanci nisu recept za tijesto, već način pripreme mesa odn umak od povrća na tradicionalno kineski rezanci. Vrlo brzo se kuha, tome i služi. posebna tava s visokim stranicama i zaobljenom donjom površinom woka.
- Povrće se stavi na vruće ulje i prži svega nekoliko minuta, začini začinima, solju i soja umakom.
- U umak od povrća dodaju se kuhani kineski rezanci (a može i meso, plodovi mora i sl. prženi s povrćem).
- Sve se izmiješa, malo prokuha i posluži.
Kako napraviti rezance kod kuće 3 mogućnosti kuhanja
Domaće pod vašim rukama može poprimiti bilo koji oblik. Možete ga rezati po vlastitom nahođenju na lukove, trokute, kvadrate, pruge itd. Općenito, sve ovisi o vašoj mašti. Kuhanje rezanaca zapravo nije teško. Ovdje nije potrebno ogroman iznos sastojcima i snagama. Ali pogledajte sami, nudim tri recepta za izradu domaćih rezanaca, izbor je na vama. Dakle, u nastavku pogledajte kako napraviti rezance kod kuće.
RECEPT br. 1 (bez vode)
SASTOJCI:
- brašno - 1 (jedna) čaša;
- jaje – 3 (tri) komada;
- sol - po ukusu.
PRIPREMA:
- Prosijte brašno i dodajte u hrpu. Na vrhu napravite udubljenje. Posoliti.
- Umutiti jaja i uliti u brašno. Temeljito promiješajte. Ostavite 30 minuta. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 2-3 mm.
- Ostavite da se malo prosuši i narežite na tanke rezance.
RECEPT br. 2 (sa mlijekom)
SASTOJCI:
- 1 (jedna) čaša brašna;
- 1 (jedno) jaje;
- 2 (dvije) žlice mlijeka;
- sol (jedan “dobar” prstohvat).
KUHANJE
- Stavite hrpu brašna na stol ili veliku dasku za rezanje i napravite udubljenje u sredini. Umutiti jaje sa soli i mlijekom i pažljivo uliti u udubinu.
- U tekućinu postupno umiješajte brašno, povećavajući dubinu, dok se brašno i tekućina potpuno ne sjedine. Zatim dobro umijesite da dobijete čvrsto tijesto.
- Stavite tijesto u zdjelu i prekrijte ručnikom namočenim u vruću vodu pazeći da ručnik ne dodiruje tijesto. Nakon 20 minuta razvaljajte tijesto u tanki sloj.
- Nakon dizanja tijesto postaje mekano i elastično te se dobro razvalja. Tijekom valjanja koru okrenuti i posuti s malo brašna.
- Gotov sloj treba malo osušiti s obje strane. To možete učiniti tako da ga ostavite na istom stolu ili ga prebacite na suhi platneni ručnik i nekoliko puta okrenete.
- Vrijeme sušenja ovisi o temperaturi zraka. Trajat će otprilike 30-40 minuta. Sada list tijesta zarolajte kao roladu i izrežite.
- Izrezane trakice otresite i poslažite da se suše (ako su rezanci predviđeni za skladištenje) ili ih odmah upotrijebite.
RECEPT br. 3 (s limunskom kiselinom)
SASTOJCI:
- 2 (dvije) čaše pšeničnog brašna;
- pola čaše vode;
- 1 (jedno) jaje;
- 2 (dva) prstohvata soli;
- 1 prstohvat limunske kiseline.
PRIPREMA:
- Razbijte jaje u posudu s visokim stranama. Izlupati vilicom i posoliti. Nakon soli dodajte limunsku kiselinu. Spriječit će da tijesto pluta i sadržavat će gluten. Zatim ulijte vodu u posudu i promiješajte.
- U tekućinu u nekoliko dijelova dodajte brašno i dobro promiješajte da se ne naprave grudice. Ako u kuhinji imate aparat za kruh, onda će vam on biti najbolji pomoćnik u miješenju tijesta za rezance.
- Kao rezultat miješenja treba dobiti elastičnu kuglu tijesta koja neće biti pregusta, ali ni jako mekana. Kuglu tijesta razrežite na nekoliko dijelova i svaki razvaljajte u tanki sloj.
- Razvaljajte tijesto po želji: neki vole tanje rezance, dok drugi serviraju samo debele niti tjestenine. Isto vrijedi i za duljinu tjestenine! Kada tijesto dobije potrebnu debljinu, izrežite ga oštrim ili oblikovanim nožem, pažljivo odvajajući svaku reznu nit.
- Sada nasjeckane rezance treba dobro osušiti. Postoje dva načina za to. Prvi je ostaviti preko noći da se suši raširivši po stolu ili staviti u pleh u pećnicu na 60C 20-30 minuta, što ćemo i učiniti. Rezance pažljivo položite na papir za pečenje i zatim ih stavite u pećnicu. Nema potrebe za podmazivanjem papira.
- Nakon što prođe navedeno vrijeme, provjerite rezance i ako su suhi izvadite ih iz pećnice. Pustite da se malo ohlade i stavite u vrećice ili zamotajte u papir za pečenje - vaši rezanci su potpuno spremni!
P.S. Prijatelji, možete biti kreativni i rezancima dati drugačiju boju, u nastavku pogledajte kako to postići:
- Za pripremu zelenih rezanaca u brašno umjesto vode dodajte pire od špinata (jedan dio na dva dijela brašna) ili sok od kopra ili peršina.
- Da biste dobili crvene rezance, dodajte pire od rajčice u omjeru od 120 g na 250 g brašna ili soka od repe. Za žuto-narančaste rezance dodajte sok od mrkve.
- Svježe rezance u boji potrebno je sušiti dulje od običnih rezanaca neposredno prije kuhanja. Ako želite, možete napraviti mnoge originalne recepte za domaće rezance. Na primjer, dodajte malo maslaca ili kiselog vrhnja u tijesto.
- Umjesto običnog brašna koristite heljdino brašno. Rižine rezance pripremite tako da umijesite tijesto od 1,5 šalice rižinog brašna, 1 žlice škroba, 1 šalice vode i soli.
Dobar tek!
Pogledajte video ispod, savršeno opisuje proces pravljenja domaćih rezanaca. Pokušajte kuhati. Nadam se da ti se sviđa.
Pravilno pripremljeni domaći rezanci preobrazit će svako jelo svojim sudjelovanjem i učiniti ga jednostavno nezaboravnim okusom. Postoji više od jednog recepta za pripremu ovog popularnog kulinarskog proizvoda, a svaki put kada slijedite preporučenu tehnologiju, možete dobiti izvrstan rezultat.
Kako napraviti domaće rezance?
Domaći rezanci, čiji se recepti mogu razlikovati u sastavu i tehnologiji izvedbe, u svakom slučaju pripremaju se prema određenim osnovnim točkama koje prate sve varijacije:
- Brašno je prethodno prosijano, obogaćeno kisikom.
- Konačna struktura tijesta treba biti potpuno neljepljiva, gusta i dobro umiješena.
- Dobivena baza drži se ispod filma ili ručnika najmanje 30 minuta, nakon čega se tanko razvalja rukom ili posebnim strojem.
- Pročitajte više o tome kako sušiti domaće rezance. Cijeli razvaljani slojevi najprije se malo prosuše na ručniku, nakon čega se izrežu na trake i suše na sobnim uvjetima rašireni u tankom sloju.
Domaća juha s rezancima - recept
Tijesto za domaće rezance, koje se planiraju koristiti za pripremu juhe, priprema se s jajima bez dodavanja vode i jako se zgusne. U idealnom slučaju, bolje je koristiti poseban stroj za razvaljanje, tada će cijeli proces stvaranja proizvoda izgledati lako i zabavno, a rezultat će biti prvo ukusno jelo za ručak.
Sastojci:
- jaje – 1 kom .;
- brašno - 100-120 g;
- sol - prstohvat.
Priprema
- Brašno prosijati na hrpu, posoliti, umutiti jaje i maslac, mijesiti dobro i dugo, po potrebi dodavati brašna.
- Postigavši željenu teksturu, ostavite grumen da se diže ispod folije sat vremena.
- Podlogu tanko razvaljati, posuti brašnom, razvaljati i rezati na komade željene debljine.
- Dobivene kolute odmotajte i osušite na ručniku.
Domaći rezanci od jaja - recept
Kuhano s jajima ovaj recept, lakše ćete razvaljati podlogu rukom. Ulje prisutno u receptu omekšava strukturu i čini je podatnijom i fleksibilnijom. Ne zaboravite pobrašniti radnu površinu i slojeve tijesta kako se valjak za tijesto ne bi zalijepio za njih. Uzimajući u obzir vrijeme provjere, cijeli proces izrade domaći proizvod trajat će oko sat vremena.
Sastojci:
- jaja - 3 kom .;
- brašno - 300 g;
- biljno ulje - 1,5 žličice;
- sol – 1 žličica.
Priprema
- Priprema domaćeg rezanci od jaja Samo. U prosijano brašno umiješajte jaja, dodajte sol i maslac te dobro izmiješajte temeljac.
- Dobiveni temeljac ostavite 30 minuta da gluten nabubri.
- Kvrgu podijeliti na nekoliko dijelova, svaki tanko razvaljati, zarolati i rezati na komade željene debljine.
- Odmotajte dobivene zavojnice, položite ih na ručnik i ostavite da se osuše.
Domaći rezanci bez jaja - recept
Domaći rezanci bez jaja, baš onako talijanska tjestenina, pripremljen od posebno brašno iz durum sorte pšenica sa visok sadržaj gluten Korištenje regularni proizvod iz meke sorte Nije dozvoljeno i bez jaja neće napraviti ukusne domaće rezance. Ako su potrebne sirovine dostupne, možete sigurno početi stvarati Korizmena verzija praznine.
Sastojci:
- brašno - 2-2,5 šalice;
- voda - 1 staklo;
- sol – 1 žličica.
Priprema
- Brašno prosijati sa soli, malo po malo dodavati vodu i zamijesiti čvrsto tijesto.
- Ostavite grudu 30 minuta ispod filma.
- Zatim se domaći rezanci bez jaja ukrašavaju na isti način kao i rezanci s jajima. Podloga se razvalja, smota, reže, odmotava i suši.
Domaći rezanci za lagman
Suho, čiji je recept sličan gore opisanim varijacijama, često se koristi za ukrašavanje lagmana. No, za autentično jelo potrebna je priprema ekstrahiranog proizvoda, čiji proces stvaranja, iako fascinantan, zahtijeva puno vremena, strpljenja i vještine.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- jaje – 1 kom .;
- topla voda - 120 ml;
- sol - ½ žlice. žlice;
- soda - prstohvat;
- biljno ulje - 1 šalica.
Priprema
- Jaje malo umutiti sa soli, uliti tople vode, promiješati.
- U dijelovima dodavati brašno i mijesiti dok se ne dobije gusta gruda koja se ostavi sat vremena ispod navlaženog ubrusa.
- Prstohvat soli i sode otopite u žlici vode i dobivenu smjesu rukama utrljajte u tijesto.
- Od podloge se izrađuju flagele debljine 1-1,5 cm, namazane uljem i ostavljene ispod ručnika 20 minuta.
- Izvucite izratke nauljenim rukama na 0,5-0,7 cm, ostavite 20 minuta.
- Postupak ponovite nekoliko puta dok ne dobijete željenu gustoću.
Domaći rezanci sa žumanjcima
Zatim ćete naučiti kako kuhati domaće. Zahvaljujući potonjem, proizvod nije samo iznenađujuće ukusan i nježan, već ima i izvrsnu, sunčanu boju. Sam proces stvaranja temelja ne razlikuje se od tradicionalnog i može se provesti bez ikakvih poteškoća.
Sastojci:
- žumanjci – 4 kom .;
- biljno ulje - 40 ml;
- brašno - 200 g;
- sol - 5 g.
Priprema
- U brašno prosijano i pomiješano sa soli dodajte smjesu žumanjaka i maslaca.
- Sastojke miješajte dok se ne dobiju mrvice koje se skupe u grudu i dobije se čvrsto tijesto.
- Nakon 30 minuta odmora ispod filma, počnu razvaljati loptu i rezati rezance.
Izrada domaćih rezanaca može se malo olakšati ako postupak motanja bude manje naporan. Izvrstan učinak postiže se korištenjem i dodavanjem biljnog ulja. Ovako osmišljeno tijesto se lako i jednostavno razvalja i bez posipanja brašnom - uopće se ne lijepi za stol ili valjak.
Sastojci:
- brašno - 350 g;
- kipuća voda - 180 ml;
- suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice;
- sol – 1 žličica.
Priprema
- U kipuću vodu stavite sol i ulijte ulje.
- Dobivenu smjesu ulijte u zdjelu s prosijanim brašnom i dobro umijesite prvo žlicom, a kad postane manje vruće rukama.
- Nakon 15 minuta možete početi razvaljati kuglicu od brašna i rezati rezance na željeni oblik i veličinu.
- Domaći puding rezanci se suše i spremaju ili odmah koriste.
Domaći rižini rezanci
Domaći rezanci s vlastitim rukama, napravljeni od rižinog brašna, postat će izvrsna opcija dizajnirati mnoge kulinarskih jela porijeklom iz jugoistočne Azije. Koristeći ispravan recept predložen u nastavku, možete dobiti proizvod koji nije lošiji od najboljih industrijskih analoga.
Sastojci:
- rižino brašno - 400 g;
- jaja - 3 kom .;
- sol – 1 žličica.
Priprema
- Umutiti jaja sa soli.
- Ulijevaju ga rižino brašno i mijesiti po potrebi dodati malo vode.
- Podlogu razvaljajte na željenu debljinu, izrežite na trake i osušite.
Domaći rezanci od raženog brašna
Recept za izradu domaćih rezanaca može biti najneočekivaniji, kao u u ovom slučaju. Koristi se kao osnova za pripremu proizvoda. raženog brašna, što utječe i na njegov konačni okus i izgled. Domaći rezanci pripremljeni na ovaj način zdraviji su i manje kalorični.
Vrtlari u Rusiji i susjednim zemljama sa zadovoljstvom i prilično uspješno uzgajaju kupus. Ali "set" je u pravilu ograničen na sorte bijeli kupus različiti rokovi dozrijevanja, brokula i cvjetača. U međuvremenu, već imamo popularne vrste kupusa koje ranije sazrijevaju i donose manje muke pri uzgoju. U ovom članku vam predstavljamo 5 vrsta kupusa za koje možda još niste čuli, ali ih svakako vrijedi uzgajati.
Dugo očekivani travanj ne donosi uvijek ugodna iznenađenja s vremenom. Ali prije ili kasnije, svi radovi u ukrasnom vrtu započet će u travnju. Od jednostavnih kućanskih poslova i čišćenja biljnih ostataka, rezanja suhih gruda i malčiranja tla do sadnje novih cvjetnjaka, morat ćete se pobrinuti za mnogo toga. Sadnja dolazi do izražaja u travnju. Ovog mjeseca bolje je saditi grmlje, drveće i vinovu lozu. Ali ne zaboravite na brigu o sadnicama.
Među raznolikim sortama rajčice u pravilu se razlikuju samo dvije skupine: neodređene i determinirane. Ali svijet rajčice podijeljen je na više različitih "klanova", znati o čemu nije samo zanimljivo, već i korisno. Rajčice se dijele prema načinu uzgoja, prema vremenu sazrijevanja, prema obliku listova, prema obliku ploda, prema veličini, prema boji... Danas bih govorio o sortama koje čine najživopisniju skupinu pod lijepo ime"Dvobojni".
Očaravajući travanj sa svojim nježnim cvjetovima i prvim blistavim zelenilom vrlo je hirovit i promjenjiv mjesec. Ponekad neugodno iznenadi svojim zimskim ugođajem, a ponekad obraduje neočekivanom toplinom. U travnju počinje rad na gredicama, au stakleniku počinje puna sezona. Sjetva i sadnja u otvoreno tlo ne smije ometati brigu o sadnicama, jer kvaliteta žetve ovisi o njegovoj kvaliteti. Lunarni kalendar korisne biljke posebno povoljno početkom mjeseca.
Proljetno sanitarno obrezivanje omogućuje vam oblikovanje lijepe krune i potiče stvaranje visokog prinosa. Drveće ga lako podnosi, oporavak se događa vrlo brzo, rane dobro zacjeljuju. Glavni cilj je formiranje krune, uklanjanje slomljenih i osušenih grana tijekom zime. Zimska rezidba je posebno potrebna u prve četiri godine nakon sadnje, kada se formiraju kosturne grane. Optimalno vrijeme proljetna rezidba - od početka zime do početka proljeća.
Ekstremna osjetljivost na niske temperaturečini cinije jednogodišnjim biljkama, koje se obično uzgajaju kroz sadnice. Ali nema ništa komplicirano u sjetvi i uzgoju mladih cinija. To su izdržljive biljke koje se lako uzgajaju iz sjemena i ne zahtijevaju mnogo održavanja. A ako prikupite i vlastito sjeme, dobit ćete jedno od "najekonomičnijih" ljetnih sjemenki u svojoj kolekciji. Svijetle košare cvatova obojaju vrt posebnim veselim platnom.
Na domaće tržište Postoji veliki asortiman sjemena hibrida krastavaca. Koje sorte odabrati za maksimalan prinos? Identificirali smo najbolje hibride prema mišljenju kupaca sjemena Agrosuccess. Bili su to "Merengue", "Zozulya", "Masha" i "Director". U ovom članku ćemo vam reći o njihovim prednostima. Budući da apsolutno svi hibridi krastavaca nemaju nedostataka: ne žute, imaju mnogo jajnika, plodovi nisu veliki i otporni su na bolesti.
Patlidžani - visoke, uspravne biljke sa širokim, tamnozelenim listovima i velikim plodovima - stvaraju poseban ugođaj u vrtnim gredicama. A u kuhinji su - popularan proizvod za većinu raznovrsnost jela: Patlidžani se prže, pirjaju i konzerviraju. Naravno, uzgoj pristojne žetve u srednjoj zoni i sjevernije nije lak zadatak. Ali podložno agrotehničkim pravilima uzgoja, prilično je pristupačan čak i početnicima. Pogotovo ako patlidžane uzgajate u stakleniku.
Posna šarlota s jabukama i cimetom na biljnom vrhnju jednostavna je pita koja je prikladna za posne ljude; vegetarijanski meni. Postoje situacije kada mliječne proizvode treba zamijeniti onima biljnog podrijetla, tada domaćice priskaču u pomoć biljno vrhnje pripremljen od biljnih masti. Okus vrhnja odlično se slaže s jabukama i cimetom, prašak za pecivočini tijesto rahlim i prozračnim, pita ispada jednostavno ukusna.
Kupnja rascvjetane orhideje, ljubavnici egzotične biljke Pitaju se hoće li jednako dobro cvjetati i kod kuće i treba li očekivati da će ponovno procvjetati? Sve će biti - i rasti, i cvjetati, i oduševiti dugi niz godina, ali pod jednim uvjetom. Što se tiče bilo koje sobne biljke, za orhideju, u početku morate pokušati stvoriti uvjete prihvatljive za rast i razvoj. Dovoljno osvjetljenje, vlažnost i temperatura zraka, posebna podloga - glavne točke.
Plemenito bujno zelenilo, nepretencioznost i sposobnost pročišćavanja zraka od prašine i patogena čine nefrolepis jednom od najpopularnijih sobnih paprati. Postoji mnogo vrsta nefrolepisa, ali svaka od njih može postati pravi ukras za sobu, bez obzira je li to stan, seoska kuća ili ured. Ali samo zdrave, dobro njegovane biljke mogu ukrasiti sobu, tako stvarajući pogodni uvjeti a pravilna njega glavni je zadatak uzgajivača cvijeća.
Ispravna haringa ispod krznenog kaputa redom se nalaze slojevi čiji redoslijed određuje okus jela. Važno je ne samo staviti ribu i povrće određeni slijed. Velika vrijednost ima i pripremu proizvoda. Nikada ne kuhajte povrće za ovo predjelo dan ranije; ono će izgubiti dio svog okusa i postati bljutavo. Povrće kuhajte 2-3 sata prije kuhanja i ohladite dok ne sobna temperatura. Također možete peći mrkvu, repu i krumpir u pećnici u foliji.
Iskusni vrtlari uvijek imaju kristalni željezni sulfat, ili željezni sulfat, u svom vrtnom ormariću s lijekovima. Kao i mnogi drugi kemikalije, ima svojstva koja štite hortikulturne usjeve od brojnih bolesti i insekata. U ovom ćemo članku govoriti o značajkama korištenja željeznog sulfata za tretiranje vrtnih biljaka protiv bolesti i štetnika te o drugim mogućnostima njegove upotrebe na mjestu.
Mnogi ljudi ne mogu zamisliti svoju prehranu bez zrelog voća ukusne rajčice. Štoviše, raznolikost sorti omogućuje vam da odaberete onu koja najviše odgovara vašem ukusu. Postoje sorte koje se nazivaju salatnim, odnosno u njima se najbolje konzumira svježe. Tu spada i medena rajčica čije ime govori samo za sebe. Godine 2007. sorta Med je uključena u Državni registar Ruske Federacije. “Agrosuccess” nudi sjemena najboljih svjetskih oplemenjivača koja su prošla dodatna testiranja
Potporni zidovi glavni su alat za rad sa složenim terenom na gradilištu. Uz njihovu pomoć ne samo da stvaraju terase ili se igraju ravninama i poravnavanjem, već naglašavaju ljepotu krajolika kamenjara, promjenu visine, stil vrta i njegov karakter. Potporni zidovi omogućuju igru s povišenim i spuštenim površinama te skrivenim područjima. Moderni suhi ili čvrsti zidovi pomažu pretvoriti nedostatke vrta u njegove glavne prednosti.
Učitavanje...