Kako napraviti nadjev od maka za palačinke. Palačinke s nadjevom od maka. Kako kuhati palačinke s makom

  1. Najprije pripremite nadjev: mak prelijte kipućom vodom. Ostavite mak da nabubri 40 minuta. Nakon isteka vremena ispustite vodu.
  2. Zakuhati mlijeko u kojem otopiti 2 vrećice vanilije i šećer. Dodajte maslac i mak. Temeljito promiješajte tako da dobivena masa bude homogena.
  3. Mliječno-makovu smjesu kuhajte oko 20 minuta dok tekućina ne ispari na laganoj vatri. Kad je gotovo ohladiti.
  4. Tijesto za palačinke pripremite na sljedeći način: umutite jaja, dodajte šećer, mlijeko i sol. Zatim u tekuću smjesu jaja polako dodajte brašno. Prelijte kipućom vodom bez prestanka miješanja.
  5. Palačinke treba pržiti u podmazanoj tavi dok ne porumene. Obavezno ih okrećite na različite strane tijekom procesa prženja, inače bi vaše jelo moglo zagorjeti i više neće biti tako ukusno i lijepo.
  6. Zatim nadjev od maka umotajte u palačinke oblikujući cjevčice ili četvrtaste omotnice.

Ova slastica je pogodna za svaki dan, samo ako želite čaj. Dajte svojim najdražima komadić “topline” da ih razveselite.

Iskreno govoreći, palačinke s makom najbolje je jesti dok su svježe. Ipak, složite se da jučerašnje podgrijane palačinke punjene makom više nisu iste. S obzirom da je jelo jednostavno za pripremu, ne preporučamo da ga pripremate za buduću upotrebu.

Uz palačinke ide i malo pekmeza ili kiselog vrhnja. Ovi dodaci učinit će okus bogatijim i raznovrsnijim.

I opet vas želim obradovati palačinkama. Kažeš, našao sam te čime iznenaditi, jedemo ih već treći-četvrti dan, već smo siti! Ali ne, danas su palačinke vrlo lijepe i, vjerojatno, čak i originalne, tanke i slatke. Peći ćemo palačinke od maka. I opet, mak nije u nadjevu, nego u samom tijestu.

Tanke palačinke s makom

Palačinke su slatke, mak je hrskav, mislim da je to jednostavno odlična opcija za sladokusce. Ove palačinke s makom se mogu nazvati i smiješnima, djeci će se jako svidjeti, izgledaju kao pjegava sunca, zar nisu preslatke?! Krenimo s pripremom novih palačinki s mlijekom.

Sastojci:

  • Kravlje mlijeko (sadržaj masti 3,2%) - 0,5 litara,
  • Voda (kipuća voda) - 300 ml,
  • Konditorski mak 80 - 100 grama,
  • Pileća jaja - 2 komada,
  • Maslac - 100 grama,
  • Posolite po ukusu
  • Šećer u prahu 5-6 žlica. žlice,
  • Soda bikarbona - ½ žličice,
  • Pšenično brašno 1,5 - 2 šalice,
  • Biljno ulje - 1 tbsp. žlica.

Proces kuhanja:

Prije nego počnete raditi tijesto potrebno je sve sastojke izvaditi iz hladnjaka kako bi bili na sobnoj temperaturi. Rastopite maslac. Mak je potrebno oprati i zatim preliti kipućom vodom, poklopiti poklopcem i ostaviti da nabubri. Također je potrebno prosijati brašno i pomiješati ga sa sodom bikarbonom. Mlijeko kuhajte dok se ne ohladi na željenu temperaturu.

Dakle, kada je priprema sastojaka gotova, vrijeme je da krenemo u sam proces pripreme tijesta. Počnimo. Mikserom ili pjenjačom tucite jaja s kristalnim šećerom i soli dok se zrnca potpuno ne otope. Nakon što ocijedite preostalu vodu u maku, dodajte sjemenke u smjesu od jaja. Ponovno sve promiješajte.

Nakon što smo umiješali mak, počinjemo dodavati brašno, neprestano miješajući masu.

Kada se smjesa zgusne i postane teška za miješanje dodajte otopljeni maslac i toplo mlijeko.

Sada bi vaše tijesto trebalo nalikovati gustom kiselom vrhnju, sada dodajte kipuću vodu, ulijte je u tankom mlazu, neprestano miješajući tijesto. Choux tijesto na mlijeku za palačinke s makom je spremno. Pustite ga da odmori oko pola sata. Ne zaboravite ga pokriti salvetom i staviti na toplo mjesto.

Prije pečenja palačinki potrebno je zagrijati tavu u kojoj ste navikli peći palačinke. Podmažite ga biljnim uljem ili mašću. Svaka domaćica zna koliko tijesta treba njenoj tavi da ispeče palačinku. Ulijte tijesto u tavu i pecite palačinke s makom s obje strane do lijepe zlatne boje.

Gotove palačinke možete namazati maslacem ili poslužiti s kondenziranim mlijekom, u svakom slučaju bit će ukusno i vrlo lijepo! No ukusna šalica čaja s mlijekom istaknut će okus palačinki s makom.

Zahvaljujemo Slavyani na receptu i fotografiji ukusnih tankih palačinki.

Još jedan vrijedan pažnje.

Web stranica Bilježnica recepata želi vam ugodan obrok.

Sastojci

Za palačinke:

  • Brašno - 200 g.
  • Mlijeko-500ml.
  • Jaja - 2 kom.
  • Šećer-1 žlica.
  • Mac-1 žlica.
  • Biljno ulje - 3 žlice.
  • Sol.

Za nadjev:

  • Mac-200g.
  • Šećer - 150 g.
  • Mlijeko-100ml.
  • Maslac - 1 žlica.
  • Vanilin šećer - 2 žličice.

Za umak:

  • Krema - 250 ml (ili mlijeko).
  • Šećer-3 žlice.
  • Brašno-1 žlica. bez slajda.
  • Jaje - 1 kom.
  • Vanilin šećer - 2 žličice.

FAZA 1

Pripremimo nadjev: Mak preliti kipućom vodom i ostaviti 40 minuta. za oticanje. Zatim dodajte vodu.

FAZA 2

Zakuhajte mlijeko i u njemu otopite šećer i vanilin šećer. Dodajte mak (1 žlicu ostavite za palačinke) i maslac. Idemo miješati. Kuhajte dok tekućina potpuno ne ispari. Otprilike 15-20 minuta.

FAZA 3

Pripremimo palačinke: Umutiti jaja sa šećerom, prstohvatom soli i vanilin šećerom. Zatim dodajte biljno ulje i mlijeko. Idemo miješati.

FAZA 4

Dodamo brašno. Idemo miješati. Zatim dodajte 1 žlicu nabubrelog maka. Idemo miješati. Tijesto bi trebalo ispasti kao tekuća kisela pavlaka.

FAZA 5

Zagrijte tavu i malo je namažite uljem. Ulijte tijesto u sredinu i okrenite tepsiju da se tijesto ravnomjerno rasporedi. Pržite dok se ne stvori korica. Okrenite palačinku i pržite još par sekundi. K vragu, snimamo.

FAZA 6

Pripremite umak: Jaja izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodamo brašno. Dobro promiješajte.

FAZA 7

Zakuhajte vrhnje (ili mlijeko). Postupno miješajući dodajte vruće vrhnje u smjesu brašna i jaja. Zatim sve izlijte u lonac i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

FAZA 8

Gotov umak ulijte u posudu za umak.

FAZA 9

Nadjev od maka ravnomjerno rasporedite po palačinki. Zarolajmo palačinku. Gotove palačinke poslužite s umakom od vanilije.

DOBAR APET!

Mak je ukusan nadjev za mnoge slastičarske proizvode. Odlična je za lepinje, pite i kiflice. Ali posebno dobro ide uz palačinke.
Sadržaj recepta:

Svaka domaćica kuha palačinke tijekom cijele godine. Postoje mnoge varijante njihove pripreme. I tako je lako izbrojati koliko vrsta punjenja postoji. Već sam podijelio razne mogućnosti kuhanja za ovo jelo. A danas recenziju želim posvetiti palačinkama s nadjevom od maka. Jako je ukusno! Stoga predlažem da to učinite danas, a recept predstavljen u nastavku s fotografijom pomoći će u tome!

Palačinke s makom jednostavno su, au isto vrijeme nevjerojatno ukusno jelo, iako nije čak ni jelo, već pravi ukusni desert. Zahvaljujući originalnom nadjevu, palačinke su savršene čak i za uskršnji stol. Budući da je tehnologija pripreme nadjeva od maka vrlo slična sastojku Sochiv. Iako je, strogo govoreći, nadjev od maka prilično univerzalan i savršen je ne samo za palačinke, već i za peciva s kvascem, peciva itd.

Za ovo jelo prikladne su same palačinke, tanke ili debele. Predlažem da napravite klasičnu verziju palačinki - na mlijeku. Ali možete koristiti svoj najbolji i omiljeni recept. Glavna stvar je da tijesto za palačinke ispadne bez grudica i idealne konzistencije.

  • Sadržaj kalorija na 100 g - 292 kcal.
  • Broj porcija - 15-18 kom.
  • Vrijeme kuhanja - 40 minuta za pripremu palačinki, plus 2-3 sata za pripremu makovnjače

Sastojci:

  • Mlijeko - 500 ml
  • Brašno - 250 g
  • Jaja - 1 kom.
  • Biljno ulje - 2 žlice.
  • Šećer - 4 žlice za palačinke i 100 g za nadjev od maka
  • Punjenje od maka - 300 g gotovog (100 g suhog maka)
  • Sol - prstohvat

Priprema palačinki s nadjevom od maka:


1. U dubokoj posudi pomiješajte mlijeko, jaja, biljno ulje, sol i šećer. Dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom dok se proizvodi potpuno ne otope.


2. U tekuću komponentu sipati brašno.


3. Ponovno izmiksajte proizvode dok ne postanu glatki tako da nema grudica od brašna. Ako imate blender, koristite ga. Dobro mijesi tijesto dok ne postane glatko.


4. Zagrijte tavu i premažite je tankim slojem ulja ili masti. Ovu radnju treba učiniti samo jednom prije pečenja prve palačinke kako ne bi ispala "grudasta". Zatim ispecite palačinke bez podmazivanja površine. Kutlačom grabite tijesto i izlijte ga na sredinu tepsije. Rolajte ga u svim smjerovima da se tijesto ravnomjerno rasporedi. Pojačajte vatru na srednju i pecite palačinke oko 2 minute. Zatim ga okrenite na drugu stranu i pržite ne duže od minute, jer... s drugačijim okretanjem palačinke se brže peku.


5. Do tog vremena skuhajte mak na pari. Veliki recept s popratnim fotografijama o tome kako to učiniti možete pronaći na web stranici tako da u traku za pretraživanje upišete “Kako skuhati mak?” Sada ću vam ukratko reći kako se to radi. Dakle, mak operite, prelijte kipućom vodom i ostavite sat vremena dok se tekućina ne ohladi. Nakon toga pažljivo ispustite vodu i ponovite isti postupak još 2 puta. Zatim sjedinite mak sa šećerom i dobro tucite mikserom dok se ne pojavi tamnoplava boja.


6. Zatim punite palačinke makom. Okrenite hrpu palačinki i stavite mali dio na jedan rub palačinke.

U našem članku ćemo vam reći kako se pripremaju palačinke s makom. Razmotrit ćemo različite recepte. Možete odabrati onaj koji vam odgovara.

Recept jedan

Prvo, pogledajmo klasični recept. Ove palačinke ispadaju ukusne, aromatične i nježne. Vrhunac jela je nadjev od maka. Proces kuhanja neće oduzeti puno vremena.

Za pripremu proizvoda trebat će vam:

  • čaša brašna;
  • sol i soda (po jedan prstohvat);
  • četiri jaja;
  • čašu brašna i istu količinu maka;
  • pedeset grama maslaca;
  • tri žlice šećera (dvije uspite u tijesto, jednu dodajte u nadjev);
  • 500 mililitara mlijeka.

Izrada palačinki: upute korak po korak

Uzmite duboku posudu. U to pomiješajte sol, šećer i sodu. Zatim umutiti jaja. Samljeti zajedno dok masa ne postane homogena.

Zatim ulijte mlijeko. Zatim ponovno promiješajte smjesu.

Zatim bez prestanka miješanja dodavati brašno dok tijesto ne dobije potrebnu gustoću.

Uzmite tepsiju i namažite je masnoćom. Svaku palačinku ispecite s obje strane. Zatim ostavite predmete sa strane da se ohlade.

Sada napravite nadjev. Pomiješajte šećer i mak. Smjesu sameljite u mlincu za kavu.

Zatim otopite maslac u vodenoj kupelji. Pomiješajte ga s makom.

Zatim nadjev zamotajte u gotove proizvode. Palačinke s makom poslužite odmah. Možete ih nadopuniti biljnim čajem. Dobar tek!

Drugi recept. Palačinke sa svježim sirom

Ako su vam dosadile obične palačinke sa svježim sirom, upotpunite ih makom. Ovo jelo je odlično za doručak i večeru. Gotove palačinke možete preliti sirupom. Ovaj dodatak posebno će se svidjeti djeci. Proces izrade palačinki vrlo je jednostavan, a gotovi će vas proizvodi oduševiti okusom i izgledom.

Za pripremu će vam trebati:

  • 2 šalice brašna;
  • šećer (jedna žlica se dodaje u nadjev, tri žlice se dodaju u tijesto);
  • 300 grama svježeg sira (sadržaj masti po vlastitom nahođenju);
  • dvije žlice. žlice maka;
  • trideset grama oraha;
  • pola litre mlijeka;
  • prstohvat soli;
  • tri žlice. žlice biljnog ulja.

Pravljenje palačinki kod kuće

Prvo pripremite tijesto za palačinke. Da biste to učinili, umutite jaja sa soli. Zatim u to ulijte mlijeko i dodajte šećer. Ponovno umutiti. Zatim dodajte brašno. Zatim dobro promiješajte. Zatim u tijesto ulijte biljno ulje. Ponovno dobro izmiješajte smjesu.

Zatim zagrijte tavu. Na njemu ispecite tanke palačinke.

Nakon toga mak prelijte kipućom vodom. Ostavite da tako odstoji tridesetak minuta.

Zatim ocijedite vodu. Mak malo samljeti.

Zatim ga pomiješajte sa svježim sirom, šećerom i orasima (nasjeckanim). Ako koristite suhi svježi sir, u njega obavezno dodajte jaje.

Na rub svakog proizvoda stavite nadjev. Zatim palačinke s makom smotajte u cjevčicu. To je to, jelo se može poslužiti.

Palačinke s makom: recept s džemom

U ovako ukusnim proizvodima uživat će i djeca i odrasli. Nadjev od maka upotpunite marmeladom ili džemom. Tada će proizvodi biti još ukusniji.

Za pripremu palačinki s makom trebat će vam:

  • dva jaja;
  • 100 grama šećera i isto toliko džema (ili pekmeza);
  • dvije čaše brašna;
  • sol;
  • 350 ml mlijeka;
  • 150 grama maka.

Korak po korak recept za kuhanje

Prije svega umijesite tijesto bez grudica. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, jaja, sol, šećer. Zatim dodajte mlijeko. Miksajte dok ne postane glatko.

Zatim pecite palačinke dok ne porumene s obje strane.

U isto vrijeme u toplu vodu potopiti mak. Neka nabubri.

Nakon toga mak sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim dodajte pekmez. Dobro promiješajte. Sada je nadjev spreman.

Sada ga stavite na palačinke. Zamotajte ga. Prije posluživanja prerežite palačinke s makom na dva dijela pod oštrim kutom. Zatim pozovite goste za stol!

Zaključak

Sada znate kako se prave palačinke s nadjevom od maka. Nadamo se da ste uživali u receptima i da možete napraviti iste kod kuće.



Učitavanje...Učitavanje...