Kako napraviti tobogan od meda. Kolač koji izgleda kao planina je poslastica napravljena od pojedinačnih komada. Prednosti i kontraindikacije

Sastojci:

  • Brašno - 2 šalice.
  • Jaja - 3 kom.
  • Šećer - 150 grama.
  • Med - 200 grama.
  • Kiselo vrhnje - 200 grama.
  • Kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
  • Jogurt - 150 ml.
  • Krem liker.
  • Soda - 1/4 žličice.

Poslastica za sladokusce

Jednostavna, ali iznenađujuće ukusna torta Honey Hill idealna je za počastiti goste koji vole slatko. I iskusna domaćica i kuhar početnik mogu brzo i bez problema pripremiti takvu deliciju. No, teško da će itko moći odoljeti bogatom mednom okusu deserta.

Kod kuće možete napraviti dva potpuno različita kolača "Honey Hill" odjednom. Jedan od njih je verzija svima omiljenog deserta chak-chak: sladak, hrskav i vrlo ukusan, možete ga kuhati svaki dan.

Drugi recept je torta s kremom "Honey Hill": mekana, nježna, mrvičasta, laganog kremastog okusa, idealna za svečani stol. Mnogi ljudi pogrešno smatraju da je priprema takvog deserta teška, ali svatko tko je ikada radio s tijestom lako će svladati taj proces.

Torta Medeno brdo oduševit će sve, male i velike. Obje varijante pripremaju se vrlo brzo i jako su dobre uz čaj i mlijeko, što će mladi kušači svakako cijeniti. Miris meda podsjetit će vas na ljeto, a slatki desert uz šalicu toplog čaja ugrijat će vas u hladnoj zimi.

Recept s fotografijom pomoći će vam da pripremite tako neobičan kolač "Honey Hill" Svakako ugodite svojim najmilijima ukusnim desertom, svi će bez iznimke biti sretni.

Priprema

Recept za tortu "Honey Hill" s kremom ili kuhanim kondenziranim mlijekom izvrsna je opcija deserta za sve prilike: rođendan ili sastanak starih prijatelja, obiteljsku gozbu ili poslasticu za kolege. Priprema se vrlo jednostavno, a što je najvažnije - brzo.

  1. Jaja je potrebno umutiti u pjenu dok se ne pojavi svijetlo žuta nijansa.
  2. Zatim dodajte šećer i sodu i nastavite miksati oko 5 minuta.
  3. U smjesu od jaja postupno dodajte tekući med i kiselo vrhnje (po 1-2 žlice). Ako med nije tekući, tada ga treba unaprijed zagrijati u vodenoj kupelji, a zatim ohladiti na sobnu temperaturu. Nastavite mutiti smjesu dok ne postane homogena i glatka.
  4. Također u zdjelu sa smjesom dodajte prosijano brašno, žlicu po žlicu, miješajući mikserom na laganoj brzini.
  5. Gotovo tijesto izlijte u pripremljenu posudu za pečenje (namašćenu i posutu brašnom).
  6. Kolač stavite u pećnicu zagrijanu na 220° i pecite oko 40 minuta (ovisi o jačini vaše pećnice, u nekim slučajevima trebate smanjiti ili vrijeme ili temperaturu).

Spremnost kolača provjerava se čačkalicom; ako nakon uboda na njemu ne ostanu tragovi sirovog tijesta, tada možete izvaditi posudu iz pećnice.

Pažljivo premjestite kolač iz kalupa na rešetku, ohladite ga i zatim ga izrežite na tri tanka kora. Jednu ostaviti sa strane (bit će baza za tortu), druge dvije narezati na velike kocke.

  1. Da biste pripremili kremu, potrebno je unaprijed skuhati kondenzirano mlijeko (možete koristiti gotovo kuhano mlijeko), zatim ga umutiti, postupno dodajući kremasti ili voćni jogurt.
  2. Duboku zdjelu ili kupolasti kalup obložite prozirnom folijom.
  3. Komade torte jedan po jedan umačite u kremu i stavljajte u kalup dok se ne napuni.
  4. Preostali kolač poškropite maslacem ili likerom od kave (ili konjakom) i stavite na vrhove premazanih komada.
  5. Pokrijte vrh folijom, lagano pritisnite i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
  6. Kada je "Honey Hill" spreman, uklonite film, pokrijte kalup ravnom pločom i pažljivo ga okrenite.
  7. Uklonite kalup i preostalu foliju te poslužite, po želji ukrašeno komadićima meda ili čokolade.

Umjesto kreme na bazi kondenziranog mlijeka možete uzeti bilo koju drugu: kremu, kiselo vrhnje, vrhnje, glavna stvar je da bude tekuća, ali dobro stvrdnuta.

“Medeni tobogan” s orasima

Potpuno drugačija torta “Medeno brdo” priprema se po recepturi koja se temelji na popularnoj slastici chak-chak. Djeca posebno vole ovu poslasticu, pa se svakako isplati pripremiti za rođendan ili neki drugi dječji praznik.

  1. Da biste napravili tako jednostavan, ali vrlo ukusan kolač, potrebno je pomiješati oko čašu brašna s jajima (3-4 kom.), Zamijesiti tijesto u glatko i tanko ga razvaljati.
  2. Sloj treba ležati 10-15 minuta, malo se osušiti, nakon čega ga treba smotati u čvrsti valjak i izrezati na trake.
  3. Pržite štapiće tijesta u prethodno zagrijanoj tavi na velikoj količini biljnog ulja.
  4. Kad porumene i postanu hrskavi, prebacite ih na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.
  5. Posebno napravite sirup: u loncu pomiješajte oko 200 g meda s 2 žlice. l. vodu i šećer, staviti na laganu vatru i uz stalno miješanje dovesti do zgušnjavanja.
  6. Pržene štapiće tijesta stavite u pripremljeni sirup i lagano promiješajte; u smjesu možete dodati mljevene orahe.

Slamke natopljene mednim sirupom u obliku tobogana staviti na ravnu posudu, lagano pritisnuti rukama navlaženim vodom. Sakupljeno Medeno brdo stavite u hladnjak na nekoliko sati, a kada se stegne možete poslužiti.

Ovo jelo pomoći će mnogima da se prisjete okusa našeg djetinjstva i upoznaju ga sa sadašnjom generacijom. Recept za "medeni tobogan" prilično je jednostavan i očit. Iskusnom kuharu neće trebati ni pola sata.

  1. med (0,2 kg);
  2. jaja (4 kom.);
  3. granulirani šećer (dvije žlice);
  4. orasi (oljušteni);
  5. pšenično brašno jedna čaša (jedan i pol je moguć);
  6. voda (dvije žlice);
  7. biljno ulje (50 g).

Proces kuhanja:

  1. Za umijesiti tijesto pomiješajte brašno s jajima. Tijesto tanko razvaljajte i ostavite 10 minuta, tada će doći na željenu kondiciju (malo se prosušiti) - ono što je ispalo zarolajte u roladu i režite na tanke trake.
  2. Dobivene štapiće pržiti na vrućem ulju dok ne dobiju karakterističnu zlatnu boju i hrskavu koricu. Da biste uklonili višak ulja, jelo možete odmah nakon prženja staviti na papirnati ubrus.
  3. Priprema kreme od meda. U loncu pomiješajte med, vodu i granulirani šećer. Stavite na laganu vatru i miješajući ovu smjesu pričekajte da se stvori sirup.
  4. Namočite naše slamke u lonac sa sirupom, dodajući orahe po ukusu. Zatim se položi slamka meda, povremeno se zbijaju hrpice meda rukama umočenim u vodu kako bi naša struktura bila dovoljno pričvršćena. Zatim stavite u hladnjak preko noći da se remek djelo stvrdne.

Kad vidite tortu nagomilanu, nije vam jasno kako možete ispeći takvu deliciju. Kada domaćice saznaju recept za ovo pecivo, iznenade se kako se lako i brzo može pripremiti takva raskoš s kiselim vrhnjem ili kremom.

U isto vrijeme, recept za sam kolač od kojeg je napravljen ovaj dizajn može biti bilo koji, glavna stvar je da se dobro slaže s vrhnjem i svim vrstama dodataka.

Tobogan se može napraviti od velikog biskvita, nekoliko kolača različitih boja, a vrlo je ukusan i medeni tobogan.

Razne vrste keksa za tobogan


Prvo, zamislimo obični biskvit za najjednostavniji tobogan. Jedina značajka svih vrsta slajdova je obilje kreme. Stoga, kako bi se kolač temeljito zasitio kremom, potrebna je velika količina sastojaka za njegovu pripremu.

Proizvodi potrebni za čokoladni tobogan:

  • Pšenično brašno - 3 žlice;
  • Pileća jaja - 4 kom .;
  • Kiselo vrhnje - 2 žlice;
  • Šećer - 2 žlice;
  • Soda - 1 čajna žličica;
  • Kakao - 4 žlice. žlice.

Za natapanje kiselim vrhnjem:

  • Kiselo vrhnje - 1,5 litara;
  • Šećer - 2 šalice.

Priprema počinje navečer, kada počnete vagati kiselo vrhnje za kremu. Kiselo vrhnje treba stajati u hladnjaku preko noći kako bi potpuno uklonilo višak vlage.

Ujutro možete krenuti s pripremom tijesta za kolač, odvojite žumanjke od bjelanjaka i prvo umutite žumanjke s pola šećera. Kad se šećer djelomično otopio u žumanjcima dodati kiselo vrhnje i opet umutiti. Kasnije dodamo sodu bikarbonu koju u kiselom vrhnju gasi mliječna kiselina. Prosijte brašno i kakao. Proizvode za rinfuzu pomiješati i pomalo dodavati u smjesu žumanjaka i vrhnja. Miješanjem ili šlagom dovedemo masu do glatke i radimo na proteinima. Bjelanjke prvo istucite posebno, a zatim im postepeno dodajte šećer. Trebalo bi da dobijete čvrstu, stabilnu pjenu koju prelijemo u prethodno pripremljeno tijesto i pažljivo umiješamo kuhačom ili žlicom cijelu masu.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i ispecite jednu veliku pogaču, a tijesto izlijte na pleh obložen papirom za pečenje. Za pripremu ovog kolača potrebno je oko 30-35 minuta, ali budući da su sve pećnice različite, nakon tog vremena bolje je provjeriti spremnost šibicom ili čačkalicom.

Neka se pripremljeni kolač ohladi i u ovom trenutku pripremite impregnaciju.

Mikserom umutite procijeđeno kiselo vrhnje da postane gusto pa u njega počnite sipati šećer i nastavite mutiti.

Kada ste završili sa pripremom pavlake, ohlađeni kolač narežite na kocke i krenite sa slaganjem samog kolača.

Recept za sastavljanje je jednostavan.

Potrebna vam je posuda sa malim stranicama kako vam krema ne bi iscurila. Svaki pojedini komad izbockamo vilicom i umočimo u kremu. Položimo ga u krug, a zatim učinimo isto za drugi i sljedeće slojeve. Trebate dobiti ravnomjeran brežuljak, napuniti ga ostatkom kreme i posuti bilo kojim ukrasom. Možete koristiti naribanu čokoladu ili mljevene orahe.

Kolač ostavimo da se potpuno natopi 4-5 sati u hladnjaku, ali bolje je da prenoći u kremi. Tada će komadi biti sočniji, a sam kolač će postati mekši.

Sličan recept za tortu je i medeni biskvit, jer nije moguće pripremiti hrpu od tankih korova.

Za pripremu tobogana od meda trebat će vam skup sastojaka:

  • Med - 200 g;
  • Šećer u prahu - 3/4 šalice;
  • Brašno - 2 žlice;
  • Kiselo vrhnje - 250 ml;
  • Soda - 1 žličica;
  • Pileća jaja - 3 kom.

Za pripremu kreme:

  • Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
  • Voćni jogurt – 150 ml.

Budući da kolač neće biti natopljen kiselim vrhnjem, za pripremu ovog medenog kolača nisu potrebne nikakve pripremne radnje. Jedini problem je što ako se kolač peče zimi i koristite gusti med, onda ga je bolje malo otopiti u vodenoj kupelji. S prirodnim svježim cvjetnim medom ljeti takve manipulacije nisu potrebne.

Počinjemo peći tako da jaja umutimo sa šećerom u prahu dok se ne stvori dobra pjena, zatim dodamo kiselo vrhnje i ponovno umutimo. Nakon kiselog vrhnja slijedi svježi ljetni ili zimski otopljeni (ohlađeni) med. Ponovno promiješajte ili istucite smjesu. Zatim dodamo sodu i nakon malo rada mikserom završavamo postupak pripreme tijesta dodavanjem brašna. Brašno treba dodati samo prosijano iu malim obrocima.

Kada je tijesto spremno, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i počnite peći pogačice. Jednu tanku tortu možete pripremiti direktno na limu za pečenje, obloživši ga papirom za pečenje, a drugu okruglu u posebnoj posudi za pečenje. Ovaj okrugli sloj neophodan je za podlogu kolača, a veliki ravni, pripremljen na limu za pečenje, za pripremu samog tobogana.

Pečemo dva ovakva kolača od kojih svaki bude u pećnici najmanje 35-40 minuta. Nakon što izvadite kolače iz pećnice, provjerite jesu li pečeni dok ne izađu čisti. Kremu je bolje pripremati dok se kolači hlade, jer je postupak pripreme kreme i receptura vrlo jednostavna.

Prokuhano kondenzirano mlijeko stavite u zdjelu, dodajte malo pitkog jogurta i prvo promiješajte žlicom, a kada masa postane tekuća, počnite mutiti pjenjačom ili mikserom. Postupno ulijte sav jogurt u kondenzirano mlijeko i tucite dok ne postane glatko.

U ovom trenutku moramo rezati ohlađeni veliki sloj na male kocke.

Postoje dvije mogućnosti sklapanja:

  1. Stavite okruglu podlogu, premažite je kremom, a zatim slažite komade, svaki umačite u kremu. Tortu prelijte preostalom kremom i ostavite da se namače 5-6 sati.
  2. Stavite komade u duboku polukružnu zdjelu u slojevima. Svaki sloj obilato napunite kremom. Sve pokrijte jednom okruglom tortom prethodno premazanom kremom i ostavite tako 5 sati u hladnjaku. Nakon tog vremena okrenite šalicu i stavite kolač na tanjur te ga ukrasite orasima ili pospite grožđicama.

Isprobajte obje opcije i ubuduće birajte kako vam se više sviđa priprema ovog medenog kolača.

Medeni tobogan vrlo je ukusno jelo srednjoazijske kuhinje. Minimalna količina sastojaka, jednostavnost pripreme i nevjerojatan okus izdvajaju ovo jelo od ostalih slatkiša. Za pripremu tobogana od meda trebat će nam sljedeći proizvodi:

  • jaja - 5 komada
  • brašno - 2,5 šalice
  • med - oko čaše
  • ulje za prženje - 0,5 litara

Prosijte brašno. Jaja malo umutiti pjenjačom i početi dodavati brašno. Najprije ulijte 2 čaše i promiješajte. Sipati pola čaše brašna na stol, staviti tijesto na pobrašnjen stol i dobro ga umijesiti.

Tijesto podijeliti na 4-5 dijelova i svaki dio razvaljati na tanko 1-1,5 mm. Što se tijesto tanje razvalja, to će biti hrskavije.

Sada ovaj smotani lim trebamo izrezati na tanke trake (širina trake 5-7 mm).

Da bi se taj proces ubrzao, list treba dobro posuti brašnom, razvaljati na pola ili u cjevčicu i izrezati.

Pržite slamke na većoj količini ulja dok ne porumene.

Vadite ga šupljikavom žlicom i stavljajte na papirnati ubrus da upije višak ulja.

Med, ako je gust, malo zagrijte i prelijte naše štapiće. Promiješajte, stavite na tanjur u obliku tobogana, lagano pritisnite. Tobogan s medom je spreman. Dobar tek!

Priredila: Julija Vetrina

05.12.2016
Vrijeme kuhanja: 35 min


U svom receptu opisao sam kako se priprema "Honey Hill", istočnjački slatkiš. Ovaj desert je poznat mnogima, jer se može nazvati "Chak-chak" na drugi način. Pravi istočnjački slatkiš.

Opis pripreme:

Unatoč svom egzotičnom podrijetlu, ovo slatko jelo zahtijeva sastojke koji su nam prilično poznati. Trošak je također jeftin. Krajnji rezultat je vrlo ukusna slastica koju djeca vole jesti rukama. Tijesto se neće morati uliti, tako da proces kuhanja neće trajati puno vremena.

Namjena: Za popodnevni čaj / Za blagdanski stol
Glavni sastojak: Brašno / Med
Jelo: Peciva / Deserti
Geografija kuhinje: turski/arapski/istočni

Sastojci:

  • Med - 350 grama
  • Mlijeko - 50 mililitara
  • Biljno ulje - 100 mililitara
  • Jaje - 5 komada
  • Brašno - 3 šalice
Broj porcija: 6-8

Kako kuhati "Honey Hill"

Stavite med u vodenu kupelj. Miješajući, dovedite ga do gustog stanja.

U zdjeli umutite jaja i mlijeko dok smjesa ne postane glatka.

U smjesu dodajte brašno i zamijesite tijesto.

Razvaljajte tijesto u sloj. Narežite ga na trake širine 0,5 cm.

Trake podijelite na komade dužine 2-3 cm. Pržite ih na ulju dok ne porumene.

Komade složiti u hrpu i preliti medom. Uživajte u degustaciji!

Ocijenite recept “Honey Hill”:

pripremio sam se

Važno! Video se može razlikovati od tekstualne verzije recepta!


Urednici preporučuju: Slični recepti:

"); jQuery("div.suiteShowMore").click(function() ( var $this = jQuery(this); $hidd.removeClass("displayNone"); $this.remove(); )); ) jQuery( document).ready(function() ( window.commentInlineLock = 0; jQuery(".answerCommentLink").click(function() ( if (window.commentInlineLock) ( return false; ) window.commentInlineLock = 1; var a = jQuery (ovo); jQuery(".answerCommentLink:not(:visible)").fadeIn("answerCommentForm:visible").find(".answerCommentForm: prvi").slideDown("brzo", funkcija() ( nCmt(); a.fadeOut("brzo"); jQuery(ovo).find("textarea.answerComment:prvi") .focus(); window.commentInlineLock = 0; vrati netočno ));



Učitavanje...Učitavanje...