Kolač može biti ne samo desert, već i dobro predjelo na glavnom stolu! Govorimo o kolaču od povrća - ovaj ukusni i lijepi komad bio bi prikladan i na svečanom stolu (gdje će zamijeniti tradicionalnu salatu) i savršen je kao jelo za obiteljsku večeru.
Kolači s povrćem zgodni su i za domaćice jer sastojke koji nedostaju brzo možete zamijeniti drugim sastojcima i dobiti jelo novog zanimljivog okusa. Slojevi kolača od povrća pomažu smanjiti vrijeme namakanja. Ove torte lako je ukrasiti i poslužiti u spektakularnim porcijama. Izbor je vaš!
| Proizvod | Količina |
| Krumpir | 9 kom. |
| Mrkva | 2 kom. |
| Maslina | 1 staklenka |
| Zeleni luk | 1 grozd |
| Kiseli krastavac | 6 kom. |
| Tvrdi sir | 60 g |
| Peršin | 1 grozd |
| Repa | 1 komad |
| Biljno ulje | 1 žlica. |
| jaja | 1 komad |
| Senf | 1 žličica |
| Šećer | 1 žličica |
| Limun | 1 komad |
| Sol, papar | okusiti |
Recept za tortu od povrća
Ulijte biljno ulje u visoku zdjelu. Dodajte sirovo jaje (razbijte ga da ne oštetite žumanjak), začinite senfom. U zasebnoj posudi pomiješajte sol i šećer, dodajte 1 žlicu. sok od limuna i dodajte smjesu u posudu s uljem. Miješajte mikserom 10 sekundi.
Zaustavite se i ponovno tucite (10 sekundi). Gotov umak stavite u hladnjak da se stisne. Krumpir s ljuskom i ciklu skuhajte (u posebnim posudama), ogulite i naribajte na krupnije ribež. Sir naribajte na sitno ribež. Zeleni luk sitno nasjeckajte. Naribajte sirovu mrkvu. 
Kolač od povrća može se ukrasiti jednako lijepo kao i obični! Masline narežite na ploške. Kisele krastavce naribajte na krupnije ribe i ocijedite višak tekućine. Na posudu pripremljenu za tortu stavite sloj od 1/3 kuhanog krumpira, a zatim red kiselih krastavaca. Sol, papar, namažite umakom. Stavite sloj ½ naribane cikle, prekrijte slojem mladog luka. Posolite i premažite umakom.
Stavite drugi dio kuhanog krumpira, dodajte nasjeckane masline i premažite umakom. Stavite sloj sirove mrkve, pospite sitno nasjeckanim peršinom, posolite i začinite te premažite umakom. Stavite preostalu repu, krumpir, dodajte sol i začine, premažite umakom. Gotovu tortu pospite slojem naribanog sira i ukrasite začinskim biljem. Poravnajte rubove.
Jeste li znali da se dobro poznate salate "Mimoza" i "Slađa pod bundom" smatraju kolačima od povrća? Iz navike su ih zvali salatama, jer se u narodu vjeruje da je sve što se napravi od nasjeckanog povrća salata. Zapravo, radi se o grickalicama koje su redovite na blagdanskim stolovima. Što je novogodišnja noć bez haringe ispod bunde?
Za ljude koji paze na svoju težinu i drže dijetu, kolači od povrća su pravi božji dar! Lagani su i jednostavni za pripremu, a prisutnost orašastih plodova i suhog voća u receptu čini ih još zasitnijim, ali ne stvara težinu u želucu, kao nakon mesnih salata.
Sastojci za opciju broj 1
Korak po korak priprema kolača od povrća
Suho voće namočite u toploj vodi dva do tri sata, zatim isperite, osušite salvetom ili ručnikom i narežite na tanke trakice.
Povrće skuhajte, ostavite da se ohladi, ogulite ga i također nasjeckajte na trakice. Iz krastavaca obavezno ocijedite višak vlage i narežite ih na isti način, kuhanim jajima naribajte žumanjak, a bjelanjke narežite na trakice.
Na dno ravne posude poslažite sloj cikle, na njega sloj mrkve, zatim krumpir, sloj krastavaca, naribane jabuke, sloj bjelanjaka i preko toga suho voće. Svaki sloj treba prekriti malom količinom domaće majoneze ili kiselog vrhnja pomiješanog sa začinima (po vašem ukusu). Pokušajte oblikovati slojeve u pravilan krug, poput običnog kolača od brašna, iako možete koristiti opružni kalup za torte i pažljivo ih izvaditi prije posluživanja. Ostavite u hladnjaku preko noći (barem dvanaest sati) da se prožme i ulije okus.
Neposredno prije posluživanja vrh i strane temeljitije premažite majonezom, pospite žumanjcima pomiješanim sa nasjeckanim začinskim biljem (kopar, peršin). Pažljivo, kako ne biste poremetili teksturu, izrežite duž radijusa.
Na fotografiji kolač od povrća izgleda vrlo atraktivno, a njegov okus, sa zanimljivim, sofisticiranim rasponom, dobiva se zahvaljujući zanimljivoj kombinaciji proizvoda i prisutnosti suhih šljiva. Neke domaćice dodaju mu sitno sjeckani crveni luk, ali to je stvar ukusa, jer ne sviđaju svi kombinaciju luka s jabukama i suhim voćem. Eksperimentirajte i odaberite po svom ukusu.
Opcija br. 2
Postoji još jedan uobičajeni recept za povrtnu tortu s ciklom.
Skuhajte dvije srednje velike mrkve i ciklu, te ih nakon hlađenja naribajte na krupnije ribež. Sto grama suhih šljiva prelijte kipućom vodom i ostavite četrdesetak minuta, zatim ocijedite vodu, malo ocijedite i narežite na trakice. Naribajte dvije kisele jabuke (možete ostaviti koru, ali pažljivo izvadite jezgru i sjemenke) i lagano ocijedite tekućinu. Deset oraha očistiti od pregrada i sitno nasjeckati.
Posebno pripremite umak: pomiješajte sto grama majoneze i kiselog vrhnja, posolite po ukusu i dodajte tri-četiri nasjeckana češnja češnjaka. Ako ne koristite majonezu, možete je zamijeniti kiselim vrhnjem, dodajući malo mljevenog crnog papra i kap senfa.
Na ravnu posudu slažite u slojevima: odmah - ciklu, premažite umakom, zatim stavite suhe šljive koje posipajte malo orašastih plodova, na mrkvu - još jedan sloj umaka, zatim jabuke i preostale orašaste plodove. Dobiveni kolač od povrća stavite na hladno mjesto najmanje tri do četiri sata da se natopi, ali možete i preko noći - bit će još ukusniji.
Korisna svojstva repe
Kolač od povrća preporučuje se osobama sa slabom crijevnom pokretljivošću: laksativna svojstva cikle u kombinaciji sa suhim šljivama pomoći će tijelu da radi pravilnije, a prisutnost kiselog vrhnja u umaku olakšat će proces.
Cikla je dobar pomagač bubrezima i jetri, regulira rad srca i poboljšava stanje krvnih žila, a ako jedete meso, cikla će vam postati neizostavna jer sadrži betaine - tvari koje pomažu tijelu da pravilno apsorbira i probaviti životinjske bjelančevine.
Razveselite svoje prijatelje mesojede kolačem od povrća, a možda će i oni prijeći na zdraviju prehranu zahvaljujući ovako ukusnim i jednostavnim, a što je najvažnije zdravim receptima.
Najbolja stranica za brze recepte
Domaća hrana puno je ugodnija od restoranskih delicija. I to ne samo zbog ugodnog okruženja i poznatih jela, već i zbog pažljivog odabira najboljih proizvoda i pažnje na prednosti onoga što se priprema. Kako kažu, sve se priprema s dušom, zato je tako ukusno. Ali mnoge moderne domaćice, osim kulinarskih obaveza, imaju i puno briga i nevolja - posao, djeca, čišćenje, kupovina u trgovini. Htjeli bi nešto skuhati i obradovati svoje najmilije, ali da je moguće brzo i ukusno, te poželjno i zdravo, a ne samo nekakve poluproizvode. Ispostavilo se da postoji brzi recepti, omogućujući vam da postanete kraljica u kuhinji i dugo stojite za štednjakom. Sve su one prikupljene za moderne domaćice koje kombiniraju posao i kućanske obveze.
Nećete vjerovati da možete skuhati gotovo sve ukusno i brzo - od glavnih jela do konzerviranja. Na web stranica sakupio brze recepte za slastice, priloge, salate, meso - sve što se može pripremiti za prvo, drugo, večeru i predjela. Sve faze pripreme su detaljno opisane i za svaku postoje fotografije. Između ostalog, recepti sadrže savjete, korisne informacije i navode količinu namirnica po obroku. Sve je vrlo jednostavno čak i za domaćicu početnicu.
Ove recepte ne dijele kuhari elitnih restorana, već obične žene iz vlastitog iskustva, stoga ne sadrže opskurne ili rijetke sastojke, već samo pristupačne proizvode, ali u zanimljivoj prezentaciji s vlastitim tajnama kuhanja, koje jelima daju originalnost i neobičan, ugodan okus. Stoga, ako ne znate što skuhati ukusno i brzo, onda idite u Bistrovkusno, ovdje se stalno pojavljuju novi recepti i sami možete sudjelovati u tom procesu ako znate brza i jednostavna jela i možete uhvatiti faze pripreme kamerom .
Možete postati više od samog posjetitelja ovog kulinarskog resursa uz pomoć kojeg možete... skuhati brzu i ukusnu večeru koristeći novi recept, a također izmišljajući vlastita jela, dijeleći svoja postignuća na web mjestu s drugim čitateljima web mjesta. Ako imate ideje za razvoj resursa ili želite nešto reći administraciji, za tu svrhu postoji obrazac „Knjiga pritužbi i prijedloga“ putem kojeg možete voditi dijalog s nama.
Podsjetimo još jednom da stranica Bistrovkusno nije samo kulinarski portal. Fokusira se na instant recepte s detaljnim uputama - ovo je baza kulinarskog znanja za modernu domaćicu koja želi imati više vremena za sebe i pritom normalno jesti. Brza i ukusna domaća jela pružiti mnoge pogodnosti.
Kolač od povrća
Kolač od povrća- nestandardno i nimalo teško. Ovo jelo će ukrasiti blagdanski stol! Slani muffini , povrće mille-feuille i kolač od povrća - i vaš neobičan ljetni stol je spreman.RECEPT ZA TORTU OD POVRĆA
iz knjige “Kulinarski odmor s Aleksandrom Seleznjevim”
POTREBNO:
Za test:
250 g brašna
125 g maslaca
60 g vode
1 jaje
Posolite po ukusu
Za nadjev:
250 g mrkve
250 g tikvica (tikvice)
250 g cvjetače
250 g krumpira
Za punjenje:
250 g vrhnja 33% masti
Korica od 1 limuna
3 jaja
Sol, papar
Muškatni oraščić u prahu
KAKO KUHATI:
1. Tijesto: brašno prosijati, dodati omekšali maslac, vodu i jaje, posoliti. Zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na 1 sat.
2. Punjenje: mrkvu narežite na trakice, tikvicu i krumpir na kockice, cvjetaču rastavite na cvatove. Povrće blanširajte u vodi 3 minute, zatim isperite hladnom vodom.
3. Punjenje: umutite jaja, dodajte vrhnje, sol, papar, muškatni oraščić u prahu, koricu i sve izmiješajte dok ne postane glatko.
4. Tijesto razvaljajte na stolu posutom brašnom i stavite u kalup, na njega stavite nadjev i prelijte smjesom od jaja-vrhnje.
5. Pecite na 200°C 40 minuta.
Učitavanje...