Približavajući se zimski praznici. Na Nova godina Uobičajeno je pripremati mirisne, svijetle i prekrasni medenjaci, koji može biti izvrstan poklon, ukras za božićno drvce ili samo ukusna poslastica za djecu i odrasle. Za kekse od đumbira važno je ne samo ukusno tijesto, ali i svijetle i ukusna glazura. Preporuča se napraviti medenjake u obliku zvjezdica, Djeda Božićnjaka, pahuljica, snjegovića, cipela i drugih blagdanskih simbola. Prilično je teško napraviti figure bez šablona. U ovom članku naći ćete svijetle i neobične Novogodišnje šablone za medenjake, metode njihove proizvodnje i korisni savjeti za izradu ukusnih medenjaka.
Izrada kolačića pomoću šablona
Šablone za izradu domaćih kolačića od medenjaka možete kupiti u trgovini ili napraviti sami. Takve šablone izgledaju kao shematski prikaz raznih životinja, ptica, novogodišnjih likova i predmeta. Istodobno, ne sadrže nepotrebne detalje, pa nakon kuhanja kolačići stvarno nalikuju onome što je prikazano na šabloni.
Za pripremu kolačića morate slijediti ovaj obrazac:
- Preuzmite i ispišite šablone nakon što odredite željenu veličinu. Najčešće se kolačići od medenjaka pripremaju u prilično velikoj veličini (oko 15 cm). Međutim, možete napraviti manje medenjake kojima ćete ukrasiti božićno drvce.
- Izrežite šablone.
- Gotove siluete moraju se zalijepiti na karton visoke gustoće. Što je korišteni materijal gušći, to će gotovi predlošci biti izdržljiviji. Gotovi predlošci za medenjake mogu se koristiti nekoliko godina.
- Šablonu je potrebno pričvrstiti na tanko razvaljano tijesto i izrezati tijesto oštrim nožem. Da bi medenjak bio uredan, prvo morate izrezati konture figure, a zatim male detalje.
Novogodišnje mogućnosti šablona
Šablona br. 1
Šablona br. 2
Šablona br. 3
Šablona br. 4
Šablona br. 5
Šablona br. 6
Šablona br. 7
Šablona br. 8
Šablona br. 9
Šablona br. 10
Šablona br. 11
Korištenje ove metode omogućuje pečenje kolačića bilo koje veličine i oblika. Sve što trebate učiniti je pronaći potrebnu šablonu i isprintati je. Međutim, intenzitet rada je visok. Za izrezivanje jedne figure potrebno je dosta vremena. Stoga se u nekim slučajevima preporučuje korištenje gotovih metalnih šablona.
Priprema medenjak korištenje metalnih šablona uključuje sljedeće korake:
- Kupite metalne šablone za kekse. Dajte prednost setovima koji uključuju novogodišnje likove i predmete.
- Razvaljajte tijesto. Pritisnite šablonu na tijesto kako biste pomoću oštrih rubova metalnih dijelova izrezali kolačiće željenog oblika.
Ovaj način izrade kolačića puno je jednostavniji od prethodnog, no u ovom slučaju nećete imati mogućnosti birati potrebne obrasce, te ćete se morati zadovoljiti ponuđenim asortimanom.
Prednosti korištenja gotovih metalnih šablona uključuju gotovo neograničen vijek trajanja, jednostavnost korištenja i velika brzina pripreme. U samo nekoliko minuta možete komad tijesta pretvoriti u razne šarene medenjake koje samo trebate staviti u pećnicu.
Izrada metalnih šablona za medenjake
Međutim, ako želite koristiti prikladne metalne oblike, ali vam se ne sviđa asortiman koji nudi trgovina, takve šablone možete napraviti i sami. Novogodišnje šablone za medenjake – univerzalna metoda pripremiti tradicionalno jelo. A ako izrežete oblike od metala, oni se mogu koristiti desetljećima. Jedini uvjet je da u proizvodnji mora sudjelovati muškarac.
Glavne faze izrade domaćih metalnih šablona za medenjake:
- Prvo morate izrezati dugu traku kositra. Da biste to učinili, prikladno je koristiti rabljene limenke konzervirane hrane, na primjer, zeleni grašak ili kukuruz.
- Pričvrstite prethodno ispisane papirnate predloške na drvenu ploču i učvrstite ih tako da se ne pomiču tijekom procesa. Zabijamo čavle u čvorne točke siluete.
- Savijamo traku kositra prema dobivenoj silueti. Zakucani čavli pomažu u točnom praćenju željene siluete.
- Nakon toga se traka mora pričvrstiti tako da se dobije zatvorena figura.
- Kako bi bio siguran rad s domaćim obrascima, rubovi moraju biti pažljivo obrađeni, na primjer, pomoću datoteke.
Tajne izrade ukusnih i originalnih novogodišnjih kolačića od medenjaka
Da bi medenjaci bili ukusni i lijepi, nije dovoljno samo znati recept i primijeniti ga u praksi. Postoje tajne kuhanja koje vam omogućuju okretanje obični kolačići i originalan desert.
- Ako želite koristiti šablone za medenjake, isprintajte Novogodišnji obrasci najbolje na debelom kartonu. U tom slučaju mogu se koristiti nekoliko godina.
- Ako želite prhke kolačiće, debljina tijesta neka bude 2-3 mm, a za mekšu teksturu koristite tijesto debljine oko 7 mm.
- Medenjaci pripremljen na temelju maslac. Stoga se svaki dio tijesta mora izvaditi iz hladnjaka neposredno prije razvlačenja.
- Kolačići od đumbira mogu sadržavati ne samo đumbir, već i cimet, vaniliju i druge začine. Prije dodavanja tijesta preporučljivo ih je samljeti u mlinu za kavu kako bi struktura bila ujednačena.
Medenjaci su najpopularnija zimska poslastica. Koristite neobične šablone, svijetlu glazuru i originalni recepti iznenaditi goste i obitelj.
Medenjaci su popularan proizvod u mnogim zemljama. slastičarska umjetnost. Svakodnevni medenjak - jednostavan geometrijski oblik s bijelom ili obojenom glazurom. Svečani, novogodišnji, božićni, Uskrsni medenjaci praviti razne, ponekad i najsloženije oblike, npr. kućice od medenjaka i dvorci. Šablone za medenjake možete ispisati na kućnom pisaču ili ih kopirati iz knjige, razglednice ili omiljene igračke vašeg djeteta.
Medenjaci se pripremaju od na specifičan način umiješenog tijesta u koje se za „bogati“ okus mogu dodati začini, orašasti plodovi, grožđice, kandirano voće i/ili. gust pekmez(džem). U obliku i sastojcima s kojima se licitari pripremaju do danas, počeli su se peći u 12.-13.st. Tada su s Bliskog istoka i iz Indije stigli začini: muškatni oraščić, đumbir, klinčići, zvjezdasti anis, korijander, menta, anis, vanilija, crni i piment, kardamom itd.
U Rusiji su ga dodavali u tijesto za medenjake kako bi dodali boju. spaljeni šećer, sušene i zdrobljene brusnice, maline, ptičja trešnja, menta.
Zanimljiv! Medenjaci u Rusiji nisu bili samo slasticarnica. Bio je to doista “statusni”, skupi dar na nedjelju proštenja, uoči korizme, koji ne bi bilo sramota pokloniti ni samom caru. I što je viši status primatelja, to je mrkva bila teža. “Carska” verzija ove delicije prevozila se na za nju posebno izgrađenim saonicama, što je povijesno zabilježena činjenica.
Medenjaci "Srna"
Ovi tradicionalni kolačići od đumbira peku se u regiji Pomeranian - u regiji Arkhangelsk u Rusiji. Recepti se pohranjuju i prenose s koljena na koljeno doslovno stoljećima. Šablone za medenjake potrebno je isprintati, dizajn prenijeti na karton i izrezati.
Važno! Ako vlastitim rukama iz kartona izrežete šablonu za kolačiće od đumbira, koristite samo onu u kojoj su pakirani. prehrambeni proizvodi: bombonijere, tjestenina, sokovi itd. Kutije za cipele ili ambalaža od kućanskih aparata Nije prikladan za ove svrhe - ima neugodan miris.
Sastojci: po 200 g maslaca i šećera, 2 šalice brašna, 1 jaje, 2 žličice. soda, 100 gr. šećera u prahu, 2 žlice. sok od limuna. Začini: 1 žličica. kardamom i cimet, 2 žličice. đumbir u prahu.
- Meki maslac samljeti sa šećerom, dodati jaje.
- U brašno staviti sodu i začine, sjediniti sa smjesom puter-šećer, zamijesiti tijesto. Stavite na hladno mjesto pola sata.
- Zatim razvaljajte prethodno pripremljeno tijesto u sloj od 5-7 mm.
- Isprintajte šablone za medenjake, izrežite figure pahuljica, anđela, snjegovića, medenjaci, ptice, zvona itd. Kako bismo dobili što manje otpadaka od tijesta, na tijesto stavljamo šablone za medenjake i izrezujemo ih oštrim nožem.
- Prebacite u pleh obložen sa papir za pečenje, pecite medenjake.
- Na ohlađene ikre nanosimo dizajn bijelom glazurom, ili u boji, prirodnim ili prehrambenim bojama.
- Bijela glazura za medenjake priprema se od 250 gr. šećer u prahu i 1 pileći protein sirovo jaje. Koristeći vilicu ili žlicu, ove komponente se intenzivno gnječe 10-12 minuta dok se ne formira homogena masa.
Spremnost se provjerava na sljedeći način: nacrtajte liniju na površini glazure pomoću uređaja za mućenje. Površinski gotova glazura poprima svoj prethodni izgled nakon 10 sekundi. Ako je konzistencija pregusta, možete prilagoditi dodavanjem kap po kap hladne vode. prokuhanu vodu. Također tekuća glazura dodajte malo šećera u prahu.
Glazura u boji za medenjake dobije se tako da se u bijelu doda malo prehrambene boje. Ako u kući postoji “zgodan” čovjek, on će vam pomoću šablona napraviti kalupe od debele konzerve za hranu. Banke iz konzervirani grašak, kukuruz, ananas, gljive itd. Brojni mrežni resursi pružaju detaljne informacije, videozapise i majstorske tečajeve.
Za višekratnu upotrebu, šablone za medenjake možete isprintati i izrezati od plastike, izraditi jednostavne figure iz limenke od pića i piva vrlo su zanimljivi kalupi za izradu kolača s pijeskom (samo ih ne zaboravite dobro oprati).
Nova godina dolazi vrlo brzo, pa vam želim pokazati kako možete napraviti lijepo Novogodišnji medenjaci s glazurom. Oslikane medenjake potom možete poklanjati obitelji, prijateljima i poznanicima kao lijep poklon. I najvažnije je da će vaš crtež biti jedinstven, napravljen vlastitim rukama i s dušom, a takvi su darovi vrlo cijenjeni.
Danas ću vam pokazati kako točno oslikati medenjake u obliku Djeda Mraza i snjegovića i kako to učiniti bez posebnih kalupa i šablona. Na isti način možete nacrtati bilo koje druge medenjake koje volite. 2018. je godina psa, ali to ne znači da DIY novogodišnje kolačiće od đumbira treba raditi samo u obliku pasa. I što ih budete više i raznolikije napravili, to će vaši darovi biti zanimljiviji.
Rok trajanja medenjaka može biti i godinu dana, tako da ih možete napraviti unaprijed i ne brinuti se da će se pokvariti ili osušiti. Ovo je vrlo zgodno, jer u novogodišnjoj noći nemaju svi puno vremena za slikanje.
Nova godina oslikani medenjaci pogodan za ukrašavanje bilo kojeg rođendanska torta, ako u svježe pečeni medenjak zabodete dugi drveni ražanj. Ovaj dizajn je postao popularan ne tako davno, ali mnogima se jako sviđa, pa vam savjetujem da ga isprobate. Također vam savjetujem da ponovno pogledate ako ne znate od kojeg ih je najbolje napraviti.
Potrebno:
- Tijesto za medenjake
- Šećer u prahu – 150 g
- Bjelanjak – 1 kom.
- Sok od limuna - 0,5 žličice
- Boje za hranu – 5 boja
Oslikavanje novogodišnjih medenjaka
Šablone za novogodišnje medenjake nemam, ali to nije problem jer sam ih našla na internetu željeni crtež, ponovno nacrtao na papir i gotovo. Onda sam ga izrezao. Već gotovo tijesto Razvaljam ga u ravnomjeran sloj debljine oko 5 mm. Zatim ga pospem s malo brašna, stavim dizajn na vrh i nožem izrežem po konturi.
Isto radim i sa drugom prazninom. Možete ih izraditi u bilo kojoj količini i bilo kojoj veličini.
Zatim komade stavljam na lim za pečenje s pergamentom ili folijom, na udaljenosti jedan od drugog i pečem na temperaturi od 190 stupnjeva, 6 minuta ili dok ne porumene. Bitno je ne prepeći ih u pećnici inače će biti tvrde. Nakon pečenja izvadim ih iz pleha, prebacim na drvenu dasku i ostavim da se ohlade.
Sada ću vam ukratko reći recept za glazuru od medenjaka kod kuće. U zdjelu miksera umutim jedan bjelanjak i dodam sok od limuna i puder. Zatim sve to mutim na najmanjoj brzini miksera 2-3 minute. Masa će postati pahuljasta i bjelja, ali u isto vrijeme u njoj neće biti puno mjehurića koji će pokvariti glazuru. Zatim ga podijelim na onoliko dijelova koliko vam je potrebno za crteže. imam jednu bijela, koji ostavljam kakav jest, bez dodavanja boje i 5 drugih. U svaki dio glazure dodam boje željenih boja i miješam dok ne postane glatko da se boja ravnomjerno rasporedi. Konzistencija glazure treba biti srednja, tako da bude prikladna i za obris i za punjenje. Pređite žlicom, ovaj trag bi trebao nestati za 10 sekundi, ako ne nestane duže vrijeme, onda je potrebno dodati malo vode da bude malo tečnije.
Prije slikanja medenjaka Djeda Mraza, stavim list na vrh medenjaka i čačkalicom ocrtam sve konture za punjenje. različite boje. Da biste to učinili, samo probušite list na pravim mjestima bez pomicanja.
Istu stvar radim s prazninom za snjegovića, probijajući potrebne linije.
Tehnika oslikavanja medenjaka glazurom nije teška i sada ćete se sami uvjeriti. Prije svega popunjavam donji dio kaputa, bradu, rever na rukavima i bubo na šeširu. Nikada nemojte puniti dva susjedna dijela, jer će se jednostavno spojiti u jedan.
Kad se bijela boja osušila 10-ak minuta, ravnomjerno nanesem crvenu boju, a to su kapa, rukavi, rukavice, kaput i hlače. I napravim grimasu za njega bež boje. Svakako zapamtite da nakon punjenja svakog dijela medenjake treba protresti kako bi se nadjev ravnomjerno rasporedio.
Kad se glavni dijelovi malo osuše, a to je još 15 minuta, završavam crtanje svih ostalih sitnih detalja, poput brkova, obrva, nosa, očiju, gumba i čizama. Ovo je tako sladak medenjak Djed Mraz ispao. Na fotografiji se vidi da su svi detalji popunjavani postupno, jer postoje konture i crtež se nije spojio. Sada ostavljam da se suši, a to traje od 12 sati do jednog dana, na sobnoj temperaturi.
Sada je vrijeme za slikanje snjegovića od medenjaka. Prije svega popunjavam bijelim i to lice, ruke i tijelo. Ali razmak između ruku i torza mora biti najmanje 5 minuta, inače će se jednostavno spojiti u jedan kontinuirani dio.
Nakon 10 minuta popunjavam rever kape, bubo i dio šala koji su u crvenoj boji. Ponovno ostavite da se osuši.
Nakon toga ispunim kapu, nacrtam zvjezdicu na trbuščiću, zatim završim šal i pažljivo iscrtam usta i oči crnom bojom.
Zatim napravim urednu mrkvu, a na kapu i šal, najtanjim kistom, bijelom bojom ili malo glazure naslikam snježne pahulje. Gotov je i snjegović od medenjaka pa ga ostavljam da se osuši.
Ovo su slatki novogodišnji medenjaci s glazurom, nadam se da vam se svidio moj majstorski tečaj i da ih možete napraviti. Kao što vidite, nema ništa komplicirano u slikanju glazurom, glavna stvar je raditi postupno i u dijelovima tako da dijelovi imaju vremena da se malo osuše. Sretno i više inspiracije!
Posljednjih godina novogodišnji predlošci za medenjake postali su vrlo popularni i rašireni. Ove šablone možete isprintati potpuno besplatno iz ovog materijala, ali mi bismo vam htjeli reći kako ukusni medenjaci kuhati i kako ih ukrasiti glazurom kako bi napravili ne samo ukusan, već i lijep i svijetao desert.
U Europi se za Božić pripremaju medenjaci i smatraju se važan element pokloni, slastice kroz cijelo prednovogodišnje razdoblje. Kod nas se podjednako vole i Božić i Nova godina, pa se za blagdan mogu pripremiti i kovrčavi medenjaci zimsko razdoblje kad god ti srce poželi. Figure za kolačiće od đumbira mogu biti vrlo različite, ali uvijek imaju novogodišnju ili božićnu temu: medvjedi i božićna drvca, rukavice, čizme, polumjesec i potkova, snjegović, zvijezde i pahuljice, jeleni i još mnogo, mnogo više.
Sami napravite ovu poslasticu vrlo je jednostavno. Nekoliko recepata prikladan test dano u ovom materijalu, ali zapravo ovdje možete odabrati recept za bilo koje pecivo kao što su kolačići ili medenjaci i jednostavno izrezati figure iz tijesta. Još jednom vas podsjećamo da šablone za kolačiće možete preuzeti izravno iz ovog materijala i to je učinjeno vrlo jednostavno. Vi samo trebate povećati sliku ili nekoliko slika koje vam se sviđaju. Kliknite lijevom tipkom miša i spremite ga na svoje računalo, tako da ga možete otvoriti i ispisati ili prevesti izravno s ekrana.
Naravno, može postojati mnogo recepata za desert ove vrste i nije potrebno učiniti sve kako je opisano u našem materijalu. Ako vaša obitelj ima neke obiteljske recepte, onda ih možete sigurno uzeti kao osnovu, a zatim jednostavno napraviti ne okrugle kolačiće, već koristiti blagdanske šablone kao osnovu. Ako nemate vremena tražiti recept za odgovarajuće tijesto, poslužite se ovim novogodišnjim klasikom.
Što vam je potrebno za test: Staklo prirodni med i 80 grama maslaca, 60 grama šećera, jedno kokošje jaje i prstohvat praška za pecivo, 350 grama brašna, prstohvat cimeta i đumbira, sol, prehrambene boje neobavezan.
U početku, u pripremi morate pomiješati med sa šećerom i staviti na vatru da smjesa prokuha. Zatim odmah maknite s vatre i ohladite. Posebno pomiješajte brašno s jajetom, dodajte sol, prašak za pecivo i začine. Pomiješajte sve proizvode i umijesite elastično tijesto.
Izrežite figure od kartona pomoću šablona preuzetih iz ovog članka ili jednostavno s interneta. Sada razvaljajte tijesto u tanki sloj, nanesite kartonske šablone i izrežite oblikovane kolačiće. Kako to učiniti.
Pikantni novogodišnji kolačići
Za tijesto trebate 800 grama šećera i čašu kipuće vode, tri kokošja jaja i dva pakiranja maslaca, kilogram i pol brašna, žličicu sode, mljeveni kardamom i cimet, đumbir i muškatni oraščić, karanfili. Nemojte se bojati koristiti što više različitih začina kako bi tijesto, a onda i kolačići, zamirisali.
Ako je tijesto ovaj recept Puno će vam se lijepiti za ruke, ovo je loše. Situaciju možete popraviti dodavanjem malo brašna u tijesto. Zatim razvaljajte ravnomjerni sloj i zalijepite kartonske šablone, izrežite figure od tijesta i stavite ih na lim za pečenje obložen pergament papir. Ostaje samo staviti lim za pečenje s kolačićima u pećnicu, koja je do tada već prethodno zagrijana na 200 stupnjeva. Pecite 20 minuta, ne više.
Kako napraviti glazuru
Za ukrašavanje Nove godine i božićni kolačići možete to učiniti sami ako želite glazura u boji. Ovdje je sve vrlo jednostavno i jasno. Dodajte u vodu šećer u prahu. Jedan dio mase ostavite bijeli, u jedan dodajte plavu, au drugi zelenu boju.
Jasno je da ovisno o vašoj želji i mašti, možete uzeti glazuru bilo koje boje i ukrasiti Božić Novogodišnji kolačići prema vlastitom nahođenju. Bitno je da ispadne veselo i elegantno. Pogledajte kako kuhati
Učitavanje...