Kako napraviti ukusne palačinke s mlijekom. Brze palačinke s mlijekom

Dobar dan svima! Danas ćemo zajedno s vama pripremati palačinke na mlijeku - tanke, s rupama, s hrskavim rubom. Jednostavno je, brzo i jako, jako ukusno.

Priprema palačinki za Maslenicu. Svaka domaćica ima svoj recept za palačinke. Ako želimo tanke palačinke, tada se pripremaju bez kvasca. Dizano tijesto savršen za proljetne rolice i svakako ćemo ga uzeti u obzir u našim receptima.

Zapravo, postoji puno recepata za pravljenje palačinki, a mi ćemo se usredotočiti na najukusnije i najjednostavnije recepte. Možda imate prednost, onda vam savjetujem da pogledate ovaj odjeljak ili palačinke dalje

Jelovnik:

Kako kuhati tanke palačinke s rupama u mlijeku

Užitak je kuhati ove tanke palačinke s rupama. Najvažnije je da se dobro prevrnu i da se ne zalijepe za tepsiju.

Sastojci:

mlijeko 3 šalice
brašno - 1,5 šalice
jaje -3 kom
šećer - 1 žlica. l
sol - 0,5 žličice
biljno ulje (za prženje) - 3 žlice. l

priprema:

1. U duboku zdjelu razbiti 3 jaja, dodati kristalni šećer i sol. Smjesu umutite pjenjačom.

2. U smjesu od jaja dodajte polovicu ukupnog mlijeka prema receptu i dobro promiješajte.

3. U smjesu jaja i mlijeka dodajte brašno. Prvo prosijte brašno.

4. Smjesu dobro promiješajte pjenjačom da nema grudica.

5. Dodajte drugu polovicu preostalog mlijeka i biljno ulje. Smjesu opet dobro izmiješajte pjenjačom.

Smjesa za pečenje palačinki treba biti tekuća, a ne gusta kao 20% krema.

6. Počinjemo pržiti palačinke. Dobro zagrijte tavu. Podmažite površinu biljnim uljem pomoću silikonske četke.

Ulijte tijesto u sredinu posude.

7. Da bi se tijesto rasporedilo po cijeloj površini tepsije, tepsiju vrtite u krug okretanjem ručke.

8. Pecite palačinke s obje strane dok ne porumene

9. Palačinke možete poslužiti tople ili hladne po vašem ukusu.

Dobar tek!

Klasičan recept za palačinke na mlijeku

Sastojci:

Brašno - 1,5 tbsp
Jaja - 2 kom
Mlijeko - 1 žlica
Voda - 1 žlica
Šećer - 1 žlica
Sol - 0,5 žličice
Biljno ulje - 50 ml

priprema:

U dubljoj zdjeli pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom i soli.
Ulijte u smjesa jaja tanki mlaz mlijeka i vode.
Dodajte biljno ulje i promiješajte.
Mliječno-jajčanoj smjesi u malim obrocima dodavati brašno neprestano miješajući da nema grudica.
Bjelanjke istucite, dodajte u tijesto i izmiješajte.
Naše tijesto je spremno za pečenje palačinki. Tijesto ne smije biti gusto, ali izgled treba biti kao krema.
Dobro zagrijte tavu i namažite površinu biljnim uljem.
Tijesto izliti na sredinu tepsije, uvrnuti tako da se tijesto u ravnomjernom tankom sloju rasporedi po cijeloj tepsiji.
Pecite palačinke 1 minutu s obje strane.
Naša palačinka je spremna. Brzo i ukusno.
Ove palačinke možete poslužiti uz aromatični topli čaj, uz razne vrste nadjevi: s kondenziranim mlijekom, medom, džemom ili kiselim vrhnjem po vašem ukusu.

Dobar tek!

Jednostavan recept za ukusne palačinke na mlijeku

Ako želite naučiti kuhati ukusne palačinke, budite strpljivi i počnite kuhati s nama po jednostavnom receptu.

Sastojci:

Brašno premija- 2 čaše
Jaja - 3 kom
Mlijeko (može biti malo kiselo) - 0,5 litara
Šećer -1 žlica
Sol 0,5 žličice
Biljno ulje - 2-3 žlice. l

priprema:

1. U dublju zdjelu razbiti 3 jaja, dodati sol i šećer i sve dobro izmiksati dok smjesa ne postane glatka.

2. U jaja postupno dodavati brašno, žlicu po žlicu i odmah promiješati. Trebali biste dobiti gustu, homogenu masu.

Preporučljivo je prosijati brašno za palačinke s mlijekom, tada će biti mekane i bez grudica.

3. Mlijeko treba malo zagrijati i ulijevati u malom mlazu homogena masa, ne zaboravljajući stalno i dobro miješati kako se ne bi stvorile grudice.

4. U dobivenu smjesu obavezno dodajte 1 žlicu biljnog ulja. Naša smjesa za palačinke je gotova.

5. Počinjemo pržiti palačinke. Zagrijte tavu pa njenu površinu namažite uljem i kuhačom ulijte tijesto u tavu. Pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.

6. Poslužite uz topli čaj i pekmez.

Video recept za pravljenje otvorenih palačinki

Video prikazuje recept za prekrasne ažurne dizajnerske palačinke.

Tanke palačinke za 1 litru mlijeka sa sodom

mlijeko - 1 litra
brašno - 270 gr
jaja - 2 kom
šećer - 2 žlice. žlice
brašno - 270 gr
biljno ulje - 3-4 žlice. l
sol - na vrhu žličice
soda bikarbona - pola žličice
maslac(po želji) - namazati palačinke

priprema:

1. Ulijte 1 litru mlijeka u lonac i zagrijte dok se ne zagrije. U ovom receptu, hladno mlijeko će uzrokovati lijepljenje palačinki za tavu, a ako je vruće, jaja se mogu prepeći.

2. U dublju zdjelu razbiti 2 jaja.

3. Dodajte šećer, sol i sodu u jaja prema gotovom receptu.

Dodavanjem sode palačinke će dobiti lijepe rupe.

4. Jaja pomiješajte sa začinima.

5. Dodajte 3-4 žlice biljnog ulja i sve dobro promiješajte.

6. U posudu u tankom mlazu ulijte 300 ml toplog mlijeka i promiješajte.

7. Zatim dodajte brašno u malim obrocima i temeljito miješajte dok ne postane glatko i bez grudica.

8. U dobivenu homogenu masu ulijte preostalo toplo mlijeko i promiješajte.

Spremno tijesto za palačinke ne smije biti gusta kao krema.

9. Kako bi tijesto bilo homogeno, te se dobro razvlačilo po posudi i ne trgalo, iz tog razloga ga ostavljamo da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Nakon 30 minuta ponovno dobro izmijesite tijesto i možete početi pržiti palačinke.

10. Zagrijte tavu na jakoj vatri, namažite biljnim uljem.

11. Tijesto izlijte u središnji dio posude za pečenje i rotirajućim pokretima rasporedite tijesto po cijeloj površini posude za pečenje.

12. Vidimo da je rub palačinke posmeđio i da su se pojavile rupe.

13. Okrenite palačinku na drugu stranu tako da je lagano zabodete nožem ili lopaticom. Čekamo da druga strana porumeni.

14. Gotovu palačinku izvadite iz tave i stavite na tanjur. Po želji ga vrućeg možete premazati maslacem.

Svakako kušajte prvu palačinku.

15. Tepsiju povremeno namastiti.

16. Takav prekrasne palačinke Dobili smo rupe s rupama zahvaljujući sodi.

17. Naše palačinke s mlijekom su ukusne i tanke, gotove.

Dobar tek!

Recept za palačinke s kvascem

Hajde da se upoznamo i ispečemo prave Ruse palačinke s kvascem. Palačinke ispadnu visoke, debeljuškaste i imaju rupu. Pravo sunce - rumeno, okruglo i jako ukusno.

Za ove palačinke trebat će nam vremena da dignemo tijesto i premijesimo nekoliko puta. Što je Maslenica bez pravih palačinki s kvascem? Svakako ćemo ih ispeći.

Sastojci:

brašno - 400 gr
mlijeko - 650 ml
jaja -2 kom
maslac - 50-100 g
sol - 0,5 žličice
šećer - 1 žlica. s toboganom
svježi kvasac - 20 g

priprema:

1. Pripremite tijesto. Za tijesto odvojite polovinu potrebnog mlijeka. Tijesto se može zakuhati vodom ili mješavinom mlijeka i vode.

Mlijeko treba biti toplo, ali ne vruće.

2. Kvasac staviti u mlijeko, ali nemojte odmah miješati, ostavite 5-7 minuta da se kvasac zasiti vlage, a zatim lagano promiješajte. Kvasac treba biti potpuno otopljen.

3. Dodajte prstohvat šećera da aktivirate proces fermentacije.

4. Zatim postupno umiješajte brašno dok ne dobijete glatku smjesu. Otprilike do konzistencije kiselog vrhnja ili ne gusta kaša. Dobro promiješajte, ako je unutra mješavina brašna Ostat će grudice, nema problema, jer je to sasvim prihvatljivo u fazi spužve.

5. Dobro promiješajte; ako u smjesi brašna ostanu grudice, u redu je jer je to sasvim prihvatljivo u fazi tijesta.

6. Tijesto malo posuti brašnom.

7. Tijesto pokriti folijom i ostaviti na toplom 1 - 1,5 sat. Za to vrijeme tijesto treba narasti i udvostručiti volumen. Tijesto mora fermentirati dok ne počne padati.

8. Zamijesite prikladno tijesto. Tijesto ispada prozračno i porozno.

9. U preostalom mlijeku otopiti sol i šećer prema receptu.

10. Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Žumanjke stavljamo u tijesto, a bjelanjke za sada stavljamo sa strane, njih ćemo unijeti u tijesto kao zadnje prije pečenja palačinki.

11. Ulijte otopljeni maslac i sve dobro promiješajte.

Recepti za ukusne palačinke

Danas dijelimo jednostavan recept za pripremu ukusnih palačinki na mlijeku. Ove palačinke ispadaju vrlo nježne i istovremeno praktički dijetalne!

30 min

170 kcal

5/5 (1)

Možete ih početi peći odmah nakon pripreme tijesta, dok palačinke s kvascem prije pečenja treba namakati;
ispadnu tanki, delikatni i kuhani metoda spužve- rastresit, porozan;
manje kalorija od ostalih vrsta palačinki;
takve se palačinke češće koriste ne kao glavne i samostalno jelo, a služi se kao desert sa svim vrstama nadjeva;
slatkastog su okusa, dok ostali recepti uglavnom daju blago kiselkasti okus.

Recept za pravljenje tijesta za tanke palačinke na mlijeku

Za testiranje palačinki s mlijekom trebat će vam:

Postupak pripreme tijesta:

Sva raspoloživa jaja razbiti u dublju zdjelu, dodati šećer i sol i dobro miksati dok se ne stvori pjena, a zatim postepeno dodavati brašno uz stalno miješanje da se ne stvore grudice. Lagano ulijte toplo mlijeko u dobivenu masu i dobro promiješajte.
Bitno je da tijesto pripremate upravo ovim redoslijedom, jedino će tako ispasti pravilno i bez gruda!
Za bolje miješanje možete koristiti blender. Na kraju bi tijesto trebalo imati konzistenciju rijetkog kiselog vrhnja.
Sljedeći korak- dodavanje biljnog ulja u postojeću masu (po želji se može zamijeniti običnim suncokretovim ili maslinovim uljem, glavno je da nema mirisa ili je jedva osjetan - inače ulje može ubiti delikatna aroma palačinke).
Da biste dobili tanke mliječne palačinke s rupama, u tijesto između ostalog možete dodati 1-2 žlice. čista voda . Također, neke domaćice koriste vaniliju ili cimet za dodatnu pikantnost. Ljubiteljima tankih palačinki će se svidjeti jelo čiji recept možete pronaći ovdje.

Zanimljivi načini pravljenja palačinki s mlijekom

Postoji još jedan način pripreme takvih palačinki, drugačiji je još veću lakoću i manje utrošenog vremena.

U velikoj zdjeli pomiješajte 2 žlice. pšenično brašno, jaja - 3 kom., šećer po ukusu - možete dodati od 1 do 3 žlice. - ovisno o tome želite li slađi ili neutralni okus, 1 žličica. prašak za pecivo, 1 žlica. mlijeka i pola žličice. sol.
Sve ovo temeljito izmiješajte i tucite mikserom ili mikserom, a zatim dodajte još 2 žlice. mlijeka, ulijevajući pažljivo, u tankom mlazu i neprestano miješajući postojeću masu. Na samom kraju morate dodati još 3 žlice. povrća ili maslaca i ponovno promiješajte.
Rezultat bi trebao biti tijesto čija konzistencija podsjeća kefir. Ove palačinke treba ispeći tanka tava, neprestano podmazujući svoje dno biljnim uljem.
Radi lakšeg pečenja tijesto se može uliti u plastična boca i sipajte palačinke izravno iz njega u tavu - to će uštedjeti još više vremena za kuhanje.

Za ove palačinke možete koristiti bilo koji nadjev, svatko može izabrati po svom ukusu:

slatko (krema, vrhnje, skutna masa, kondenzirano mlijeko, džem itd.);
slano (sir, kavijar, riža s jajima, gljive, povrće u bilo kojem obliku, mesnih proizvoda, riba);
nadjev (džem, pavlaka, čokolada, karamela, šlag).

Pravila za pečenje palačinki

Za pečenje tankih palačinki s mlijekom najbolje odgovara tava od lijevanog željeza sa duga drška , ili posebne tave, napravljen posebno za palačinke.

Prije nego počnete kuhati, potrebno je staviti tavu na srednju vatru i zagrijati je što je moguće vruće, zatim je namazati biljnim uljem i tek nakon toga možete uliti tijesto u tavu. Ulijte ga kutlača u sredini, nakon čega je potrebno nagnuti tavu kako bi se buduća palačinka ravnomjerno rasporedila u tankom sloju i poprimila oblik kruga. Količina tijesta za određivanje jedne palačinke u potpunosti ovisi o veličini posude u kojoj se pripremaju - palačinke ne smiju ispasti predebele ili nejednake.
Tijesto morate jako brzo sipati i okretati palačinke jer... ne peku više 30-60 sekundi sa svake strane, a ponekad i znatno manje. Preporuča se okretati i vaditi palačinke drvenom ili čeličnom lopaticom u trenutku kada se tijesto počne navlačiti. zlatnu koricu, a njezini rubovi počinju posmeđivati.

Palačinke s mlijekom pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, a mogu se poslužiti ne samo običnim danom, već i praznicima - gosti će sigurno biti zadovoljni.

Pozdrav, dragi čitatelji, gosti bloga. Novogodišnje slavlje je pri kraju, Maslenica je pred vratima. Maslenica bez tradicionalne palačinke nemoguće zamisliti. Različite nacionalnosti imaju svoje običaje i temelje. Izražavaju se u komunikaciji, svakodnevnom životu, hrani. Zato preporučujemo da razmotrite 5 jednostavni recepti tanak klasične palačinke s mlijekom bez grudica!

Palačinke se smatraju nacionalnim Ukrajinska hrana, zauzimaju važno mjesto u ruskoj kuhinji. Postoji ogroman broj recepata za ovo jelo. Dolaze u tankim, debelim, malim palačinkama i velikim zarolanim palačinkama s različitim nadjevima. Može biti slatko ili slano.

Kuhanje palačinki ima tajne, bez znanja koje će priprema biti problematična. Kako kažu, "Prva palačinka je kvrgava." Danas ću vam reći nekoliko recepata za jednostavne, ukusne palačinke s mlijekom.

Recept za tanke palačinke s toplim mlijekom korak po korak s fotografijama!

Tanke palačinke su engleska verzija posuđe. Vrlo lako izlaze rumene i ažurne ako slijedite neka pravila. Tijesto neka bude rjeđe od pavlake da se lako razvlači po tepsiji. Postat će osjetljivi ako se tijesto razrijedi u toplom mlijeku.

Spoj otvorene palačinke.

Pšenično brašno - 2 žlice.
jaje - 3 komada.
mlijeko - 1 litra.
šećer - 1/3 šalice.
sol - 1/3 žličice.
biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Palačinke sa pola litre mlijeka za slane nadjeve

Tanke palačinke- Ovo univerzalni lijek za izradu svih vrsta slastica i slanih jela. Da, nemojte se iznenaditi slanima. Mogu se puniti kavijarom, jetricama, mesom, a možete napraviti i kolač. Ovaj recept je univerzalan za bilo koji nadjev.

Sastojci za palačinke na mlijeku:

Mlijeko - 500 ml.
Jaje - 2 komada.
Pšenično brašno - 1,5 šalice.
Šećer - 0,5 - 3 žlice.
Sol – 1
Suncokretovo ulje - 2 žlice.

Priprema tijesta:

Usput: dodavanje naribanog sira u tijesto bit će izvrsno palačinke sa sirom. Okus je nevjerojatan. Mogu se koristiti u izradi jela umjesto lavaša. Pokušajte. Dobar tek!

Palačinke bez kvasca s mlijekom i limunovim sokom

Palačinke bez kvasca brzo se kuhaju. Limun neće pokvariti okus, ugasit će sodu. Lagana kiselost učinit će palačinke ukusnijima. Palačinke će ispasti tanke i zlatnosmeđe, a hrskavi rubovi će ukusno hrskati.

Sastojci:

Mlijeko - 750 ml.
Jaja - 3 komada.
Šećer - 1-3 žlice. l. Brašno – 2 žlice.
Soda - 1 žličica.
Sok od limuna - 1 žlica. l.
Sol - 1/3 žličice.
Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

priprema:

Zamijesite tijesto. Razbijte jaja u dublju zdjelu. Dodajte šećer i sol, sve dobro umutite. Trebala bi se pojaviti pahuljasta pjena.
Zatim polako dodajte brašno. Dodavao malo, miješao, dodavao još malo. Kada izlijete zadnji dio, pomiješajte sodu bikarbonu s brašnom. Na taj način gotove palačinke neće imati okus sode, a palačinke će ispasti prozračne.
Zatim ulijte mlijeko. Sve dobro izmiješajte, ako se stvore grudice, upotrijebite mikser. Na kraju dodajte sok od limuna i biljno ulje. Tijesto će biti dosta tekuće.
Krenimo s pečenjem. Nauljenu tavu jako zagrijte. Tijesto izlijte u sredinu, ravnomjerno rasporedite do rubova kružnim pokretima na utegu. Nema potrebe ponovno ga nauljiti. Palačinke su pečene za nekoliko sekundi, nećete imati vremena da se okrenete. Za 15 minuta možete ispeći pristojnu količinu kruha.
Za lakše okretanje uzmite široku, tanku lopaticu, plastičnu ili drvenu. Topla palačinka premazati maslacem, lagano posuti šećerom, zarolati u trokut. Vrlo ih je ukusno jesti još tople, uz hladno mlijeko. Ukusan!

Usput: ove palačinke prave super kolač. Možete ga premazati džemom, kuhanim kondenziranim mlijekom ili običnim kondenziranim mlijekom sa šećerom. Ostavite da se malo natopi, izrežite na porcije. Dobar tek!

Povijesne činjenice o palačinkama

Prvi recept za palačinke osmišljen je u 15. stoljeću u Engleskoj. Ovo je tako povijesno jelo. Najveću palačinku pripremio je kuhar iz Rochdalea 1994. godine. Bio je težak 3 tone i promjera 15 metara. Pitam se čime je ispekao takvo čudo?

U američkoj državi Massachusetts festivali palačinki održavaju se svake godine od 1991. godine. Tamo dolaze tisuće ljubitelja ovog jela. Ovo je priča iza naizgled jednostavnih somuna.

Palačinke s mlijekom bez rupa

Evo još jednog recepta za tanke palačinke na mlijeku za različite nadjeve.

Trebat će vam:

Mlijeko - 1 litra.
Jaje – 1 komad.
Suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
Brašno – 2 žlice.
Sol – 1⁄2 žličice.

Recept omogućuje otprilike 20 palačinki, ovisno o vašem aparatu za palačinke.

Počnimo mijesiti tijesto:

Pomiješajte jaja sa soli i šećerom u blenderu dok ne pobijele i postanu prozračna.
Miješajući u malim obrocima dodavati brašno. Miksajte dok ne postane glatko.
Ulijte mlijeko, nastavite miješati i maslac. Miješajte dok smjesa ne dobije konzistenciju kiselog vrhnja. Gotovo tijesto ostaviti sat vremena da nabubri.
Prije početka pečenja ponovno promiješajte jer se na vrhu može skupiti masna tekućina. Tijesto može ispasti gušće nego što je potrebno. Razrijedite s malo toplog mlijeka. Sve je spremno, krećemo s pečenjem.
Zagrijte pekač za palačinke, namažite ga uljem i ponovno zagrijte. Sada palačinke neće izgorjeti. Usput: možete koristiti bilo koje ulje koje želite. Maslina ili kukuruz će dodati neobičan okus i mirisati.
Za pečenje morate uzeti određenu količinu tijesta. Višak će učiniti pečenje gustim, a nećete dobiti mutnu mrlju. Izračunavanje točne doze može se izvršiti metodom pokušaja i pogreške. Ali tada će vaše palačinke biti savršene. Ne možete dodati više tijesta, sve se isprži u par sekundi, a na kraju ćete dobiti slojevitost i debljinu. Pečenje palačinke s obje strane traje različita vremena. Prva strana se peče duplo duže.

Tanke mliječne palačinke s rupama!

Recept za palačinke s mlijekom je klasičan, nema ništa otmjeno. Kuhajte ukusno porozne palačinke svaka domaćica to može. Ako se odlučite kuhati ovo jelo prvi put, slijedite sve korak po korak, kao u receptu. Slijedite proporcije i uspjet ćete. Tijesto se priprema bez kvasca.

Proizvodi za kuhanje:

500 ml. mlijeko.
Jaja - 2 komada.
Brašno – 1 šalica.
Suncokretovo ulje - 5 tbsp. l. (uključujući troškove podmazivanja tepsije).
Šećer – 2 žlice. l.
Soda - 1 žličica.
Ocat – 1 žličica. l.

priprema:

Uzmite duboku zdjelu, stavite jaja, dodajte šećer, dobro promiješajte sol. Dodati pola litre mlijeka i promiješati.
U smjesu uspite prethodno prosijano brašno i ponovno promiješajte. Pazite da izađe bez grudica.
Sodu prelijte octom. Ulje i gašena soda stavite u tijesto, sve dobro promiješajte, ostavite da stoji neko vrijeme.
Krenimo s pečenjem. U dobro zagrijanoj tavi možete ispeći izvrsne palačinke. Ulijte tijesto u sredinu i ravnomjerno ga rasporedite po rubovima. Palačinka je gotova kada joj se stranice zapeku do hrskave korice. Ako želite peći masne palačinke, premažite tavu uljem svaki put nakon vađenja druge palačinke.

Recept je prikladan za umatanje bilo kojeg nadjeva. Vrlo ukusno s. Mljeveno meso nije obicno vec uz predinstan luk mozete dodati i mrkvu. Usput, vrlo je ukusno s pilećom jetrom.

Evo recepta za punjenje:

gram 200 pileća džigerica Prokuhajte.
Posebno popržite luk i mrkvu. Posolite i popaprite po ukusu. U proprženu smjesu dodajte kuhana nasjeckana jetrica. Još malo pržite, ohladite.
Hladan fil umotati u vruće palačinke.

Jedite za svoje zdravlje. Obožavam ove palačinke. Samo palačinka na maslacu s vrhnjem odličan desert. Za nadjev uzmite med, džem, pospite šećerom. Možete ga puniti čime god želite. Najbolje je peći dalje tave od lijevanog željeza, savršeno se zagrijavaju, tijesto se ne lijepi za njih.

Evo nekoliko jednostavnih, ali vrlo ukusni recepti palačinke s mlijekom. Kuhajte, probajte, počastite svoje prijatelje. I opraštam se od vas, pretplatite se na naš blog, pratite vijesti. Svaka cast drage zene. Zbogom.

Pripremimo palačinke na mlijeku. Recept s fotografijama pomoći će vam da shvatite zamršenosti korak po korak i učinite sve ispravno.

To je iskonsko rusko jelo Pripremaju ga za Maslenicu, ali danas je ova poslastica prikladna i za subotnji doručak s cijelom obitelji. Zamislite da pripremite hrpu ukusnih palačinki, uzmete med, vrhnje ili sirup s polica i pozovete svoje ukućane za stol. Ovdje dodajte vruće čaj od kamilice, i lijepo ćete se provesti u uskom krugu. Zabilježite, dobro će vam doći.

Što će vam trebati:

0,5 l mlijeka;
3 jaja;
3 žlice. biljno ulje;
2 žlice. Sahara;
250 g brašna;
prstohvat soli i sode.

Kako ispeći palačinke s mlijekom? Započnimo. Sve je lakše nego što se čini.

Usput: Ako želite da vaše palačinke imaju okus karamele, u smjesu dodajte prstohvat vanilije.

1. Pripremite zdjelu za miješenje tijesta. Odaberite više kako biste mogli slobodno miješati.

2. Ulijte 0,5 litara mlijeka u posudu.

3. Dodajte 3 jaja, 2 žlice. Sahara.

4. Ulijte 3 žlice. biljno ulje.

5. Dodajte prstohvat soli i sode.

6. Pjenjačom (mikserom) zamijesite tijesto.

7. U smjesu postepeno dodavati brašno u malim obrocima. Upravo s ovim pristupom nećete imati grudice u tijestu. Ako dodate sve brašno odjednom, bit će jako teško zamijesiti tijesto.

8. U dobro zagrijanu tavu ulijte malo ulja. Pomoću četke za podmazivanje utrljajte ulje po površini posude. Ako nemate četku, ulje možete lagano utrljati polovicom oguljenog krumpira. U tanjurić ulijte žlicu ulja. Pripremite polovice krumpira, izbodite ih vilicom i umočite u ulje na ravnoj površini, a zatim ih utrljajte u tavi.

9. Postavite vatru na srednju.

10. Kuhačom izlijte tijesto u tepsiju i kružnim pokretima rasporedite tijesto po površini.

11. Trebate ga okrenuti kada rubovi malo porumene.

Sada znate kako napraviti palačinke s mlijekom. Obavezno označite recept kako biste... Ovo je najprovjerenija opcija. Ali ako dojite, onda...

Kad se malo naviknete na staru rusku slasticu, bit ćete sve bolji i bolji u njoj.

Važno: Kako vam palačinke ne bi zagorjele, zagrijte sol u tavi. Da biste to učinili, ravnomjerno rasporedite sol po dnu tave i zagrijte je na vatri. Nakon kalcinacije uklonite sol i obrišite dno ubrusom, ali ne perite samu posudu.

Razmišljajući o tome kako kuhati čipkaste palačinke s mlijekom, važno je zapamtiti samo jednu stvar - recept sadrži jedno jaje. U prethodnom receptu ste vidjeli da su za palačinke na mlijeku potrebna najmanje 3 jaja, ali u ovom receptu otvorene palačinke tanko u mlijeku sadrži upute za korištenje samo jednog kokošje jaje. Upravo to palačinkama daje prozračnu strukturu. Slični se također mogu peći za stvaranje.

Što će vam trebati:

1 jaje;
3 žlice. Sahara;
1 litra mlijeka;
1 žlica. brašno;
3 žlice. suncokretovo ulje;
prstohvat sode.

Ažur palačinke s mlijekom. Recept sa fotografijom. Započnimo.

Pripremite zdjelu za miješanje.
Razbijte jaje u zdjelu, 3 žlice. Sahara.
Umutite šećer i jaje dok ne postane glatko.
Dodajte 1 litru mlijeka, prstohvat sode, promiješajte.
Postupno dodajte brašno u malim obrocima. To će vam pomoći da izbjegnete grudice.
Kada se sve brašno doda i tijesto se dobro umijesi, dobit ćete konzistenciju želea. Ovo je ono što nam treba. Ako je tijesto pregusto dodajte još mlijeka.
Ostaje dodati 3 žlice. ulje i ponovno promiješajte.
Zagrijte tavu. Podmažite dno suncokretovim uljem.
Kutlačom ulijevajte tijesto, pažljivo ali hrabro okrećući posudu da se tijesto razlije po dnu.
Kad rubovi porumene, okrenuti.

Kada je tijesto gotovo, imat ćete čipkaste palačinke na mlijeku. Spremite recept s fotografijama korak po korak u svoje oznake. Ovo je recept za palačinke koje se koriste za nadjev od svježeg sira, mesa i sira.

Ovaj recept će biti koristan za one koji žele kuhati palačinke prema starom ruskom receptu. Upozoravamo vas, posao je mukotrpan, ima više koraka, ali ispada nevjerojatno.

Što će vam trebati:

1 žlica. brašno;
250 ml kuhane vode;
3 jaja;
1 žlica. Sahara;
250 ml prirodnog punomasnog mlijeka;
prstohvat soli;
50 g maslaca;
50 ml biljnog ulja.

Počnimo kuhati.

Prokuhati mlijeko, skinuti pjenu, sipati u posudu za mijesenje tijesta. Pasterizirano mlijeko iz trgovine nije prikladno za ovaj recept - okus je drugačiji.
U mlijeko ulijte vodu i ohladite.
Dodajte jaja, šećer, sol, brašno.
Temeljito promiješajte da dobijete konzistenciju kefira.
Tijesto treba da odstoji 30 minuta.
Zagrijanu tavu premažite uljem.
Peći palačinke. Ne više od 10 sekundi sa svake strane.
Gotovu palačinku stavite na ravnu posudu i površinu premažite komadićem maslaca. Tako će palačinke postati elastične.

Na kraju ćete dobiti 14 palačinki. Okus će biti neutralan, pa ga možete jesti s vrhnjem, medom i kavijarom.

Idemo kuhati ukusne palačinke na mlijeku. Korak po korak recept će vam se činiti jednostavnim, ali u stvarnosti ćete morati pokvariti više od jedne porcije sastojaka. Palačinke su nježne i tanke, pa ih je teško preokrenuti, ali ako to možete učiniti, jelo je izvrsnog okusa.

Koristite mikser za palačinke s rupama, jer pjenjača neće biti dovoljna za miješenje.

Trebat će vam:

2,5 žlice. mlijeko;
1,5 žlice. brašno;
2 jaja;
1 žličica Sahara;
3 žlice. biljno ulje;
prstohvat soli.

Počnimo kuhati. Ove palačinke će izgledati kao otvorene palačinke napravljene na mlijeku. Recept s fotografijama će vam korak po korak reći glavne točke.

Mlijeko, šećer, jaja, sol izmiješajte mikserom.
Dodajte biljno ulje i opet tucite.
Dodajte brašno i miješajte dok ne nastane tekuća, homogena masa.
Zagrijte tavu, namažite dno uljem i ispecite palačinke. Za preokretanje palačinki možete koristiti široku lopaticu, ali pokušajte rukama. Ako se prilagodite, lakše ćete preokrenuti palačinke na ovaj način.

Domaćice najčešće zanima kako ispeći tanke palačinke s mlijekom? To je teško postići. Debele palačinke lakše je ispeći, ali nisu toliko ukusne.

Pokušajmo shvatiti kako ispeći tanke palačinke s mlijekom. Kako biste palačinke bile mekane, pokušajte koristiti mikser, procesor hrane ili blender kad god je to moguće. Možete koristiti i pjenjaču, ali ćete se morati dosta potruditi da postignete željenu gustoću.

Bakin savjet: Palačinke je najbolje peći u tavi od lijevanog željeza.

Ovaj recept za tanke palačinke s mlijekom (s fotografijom) uključuje upotrebu kipuće vode. On je taj koji će nam pomoći postići upravo te rupe.

Kulinarski savjet: koristi se ne samo za palačinke suncokretovo ulje, ali i gorušica, maslina ili kukuruz. Najvažnija stvar pri odabiru ulja je njegov miris. Njegova aroma ulja bit će jaka i nadjačat će okus palačinki.

Što će vam trebati:

600 ml mlijeka;
200 ml kipuće vode;
150 g brašna;
3 jaja;
2 žlice. Sahara;
3 žlice. biljno ulje;
prstohvat sode i soli.

Idemo tanke palačinke na mlijeku. Recept s rupama.

Umutiti jaja, dodati mlijeko, šećer i sol. Miksajte dok ne postane glatko.
Dodajte brašno u malim obrocima.
Ulijte sodu na žlicu i ugasite kipućom vodom. Uliti u tijesto.
Dodajte biljno ulje i ponovno sve promiješajte.
Kipuću vodu ulijte u tijesto u tankom mlazu, uz stalno miješenje. Ako prestanete miješati, tijesto će se uviti. Kao rezultat toga, dobit ćete tekuće, viskozno tijesto, ali ne poput vode.
Zagrijte tavu, namažite uljem i pecite.

Sada znate kuhati tanke palačinke s mlijekom i kipućom vodom. Slobodno se bacite na posao.

Palačinke od kreme napravljeni s mlijekom i kipućom vodom, odlikuju se svojom nježnošću, doslovno se tope u ustima. Kao i kod prethodnog recepta, da biste napravili rupe, potrebno je brzo umijesiti tijesto dok se kipuća voda ulijeva u tankom mlazu.

Ako se brašno prosije i zakuha kipućom vodom, tijesto zadržava vlagu koja tijekom pečenja ispari i tada se dobiju prozračne i pahuljaste palačinke.

Sastojci:

500 ml mlijeka;
2 jaja;
2 žlice. brašno;
2 žlice. Sahara;
1 žličica prašak za pecivo;
1 žlica. kipuća voda;
3 žlice. biljno ulje.
prstohvat soli.

Počinjemo pripremati otvorene palačinke, tanke, s rupama, kremu na mlijeku.

Važno je odmah se pobrinuti za brašno. Ako ga prosijete, bit će zasićen kisikom, a prilikom gnječenja neće biti problema s grudicama.
Razbijte i umiješajte jaja.
Ulijte mlijeko, dodajte prašak za pecivo i brašno. Miješati. U ovoj fazi tijesto će biti gusto, poput palačinki.
Ulijte kipuću vodu u tankom mlazu, neprestano miješajući.
U posljednjoj fazi dodajte biljno ulje i na kraju sve promiješajte dok se ne dobije tekuća konzistencija.

Za palačinke prema ovom receptu nije prikladan samo slatki nadjev. Pokušajte dodati kopar jaja ili šunku i sir.

Posebnost čipkaste palačinke– u njihovoj perforiranoj strukturi. Iznad su također primjeri recepata za otvorene palačinke s rupama, ali ovaj sadrži kvasac.

Čipkaste palačinke poslužuju se s džemom ili medom za desert. Ako u njih ne stavite nadjev, ispast će. Ali su elegantni i prikladni za blagdanski stol.

Što trebate:

750 ml mlijeka;
500 g brašna;
2 jaja;
8 g suhog kvasca;
1,5 žlice. Sahara;
prstohvat soli;
3 žlice. biljno ulje.

Počnimo kuhati.

U čašu ulijte 250 ml zagrijanog mlijeka. Stavite 1,5 žlice. šećer i kvasac. Promiješajte i ostavite na toplo mjesto. Kvasac bi trebao narasti.
Dok zagrijavamo ostatak mlijeka ulijte ga u zdjelu za miješanje, dodajte jaja i sol.
Kada se masa kvasca približi, dodajte je u opću seriju. Miješati.
Prosijte brašno i dodajte u zdjelu. Zamijesite tijesto i stavite ga na toplo mjesto.
Čim vidite da je tijesto naraslo, premijesite i opet ostavite na toplo mjesto.
Nakon nekog vremena ponovite postupak - promiješajte i ostavite.
U posljednjoj fazi dodajte biljno ulje u tijesto i ponovno mijesite.
Zagrijte tavu, namažite je uljem i počnite peći palačinke. Nemojte se bojati konzistencije tijesta, ono bi stvarno trebalo biti pjenasto s mjehurićima.
Lagano porumeni s jedne strane, okrenuti na drugu.
Svaka palačinka se može dodatno namazati maslacem ili medom ako nema drugih nadjeva.

Pahuljaste palačinke napravljene na mlijeku su zadovoljnije. Idealno za doručak ili kad stignu gosti.

Po donjem receptu palačinke su šupljikave, a to će omogućiti dodatku (pekmezu ili medu) da dobro natopi palačinke.

Za jelo će vam trebati:

300 ml mlijeka;
2 jaja;
2 žlice. Sahara;
300 g brašna;
2,5 žličice prašak za pecivo;
60 g maslaca;
prstohvat soli.

Krenimo s pripremom punih palačinki.

Jaja razbijte u zdjelu, pomiješajte s mlijekom i šećerom.
Posebno prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i sol. Promiješati.
Pomiješajte dvije smjese, umijesite gusto tijesto.
Otopite maslac, ulijte u tijesto i ponovno promiješajte.
Ostavite tijesto na miru 5 minuta.
Zagrijte tavu, namažite je uljem i ispecite palačinke. Na srednjoj vatri potrebno je par minuta za jednu stranu.

Posloživši palačinke u hrpu, možete ih preliti pekmezom i ukrasiti bobicama.

Brze palačinke možete napraviti ako u tijesto ne dodajete kvasac i koristite minimalno sastojaka. Onda ne može brže. Predlažemo da napravite palačinke na mlijeku. Recept s fotografijama korak po korak.

Što će vam trebati:

5 jaja;
1 litra mlijeka;
350 g brašna;
125 g maslaca;
5 žlica. Sahara;
1 žličica sol.

Započnimo.

Pomiješajte šećer u zdjeli (uzmite samo 1 žlicu, ostatak - za gotove palačinke mi ćemo koristiti), jaja, sol.
Otopite maslac i dodajte u smjesu.
Ulijte 0,5 litara mlijeka i promiješajte.
Dodajte brašno i dodajte ostatak mlijeka uz stalno miješanje.
Nema potrebe odmah podmazivati tepsiju;
Svaku pripremljenu palačinku pospite šećerom, preklopite na četiri dijela i stavite na ravnu posudu. Dok kuhate, palačinke će se natopiti šećerom i dobro će pristajati uz čaj.

Djeca vole pahuljaste palačinke ili palačinke. Ukusne palačinke poslužene uz slatki dodatak na desertni stol - s kondenziranim mlijekom, orasima, medom.

Sastojci za pečenje:

300 g brašna;
300 ml mlijeka;
2 jaja;
4 žlice. Sahara;
1 žlica. prašak za pecivo;
3 žlice. biljno ulje;
prstohvat soli.

Počnimo kuhati.

Umutiti jaja, dodati šećer i mlijeko.
Posebno pomiješajte suhe sastojke: prašak za pecivo, brašno, sol.
Sve sjediniti u jednoj zdjeli.
Ulje dodajte na samom kraju. Tijesto ne smije dugo stajati; odmah ga počnite pripremati.
Zagrijte tavu, namažite uljem i ispecite palačinke. Kada se gornji sloj počne mjehuriti, okrenite. S druge strane palačinka će se brže ispeći.
Napunite brdo palačinki kondenziranim mlijekom.

Odabrali smo za vas najviše najbolji recepti palačinke s mlijekom. Isprobajte sve opcije, organizirajte maraton za svoju obitelj na Maslenicu.

Vjerojatno svaka domaćica zna ispeći nalistnike. Nažalost, ne ispadaju uvijek tanki i bez težine, podsjećajući na najnježniju čipku. Ovako ispadnu palačinke na mlijeku. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu, uskoro ćete se upoznati s njima.

Kako napraviti tanke palačinke s mlijekom

Proces je toliko jednostavan da ga može učiniti čak i dijete. Kako kuhati tanke palačinke s mlijekom? Glavna stvar je učiniti dobro tijesto iz kvalitetne proizvode da u njemu ne bude grudica. Kutačom grabite tekuću mliječnu smjesu i pažljivo je rotirajućim pokretima ulijevajte u sredinu vruće tave da se ravnomjerno rasporedi. Prvo ispecite jednu stranu palačinke pa je okrenite. Nakon što ga izvadite iz posude, potrebno ga je namazati komadićem maslaca kako bi bio još mekši.

Tijesto

Smjesa može sadržavati brašno, jaja, sol, šećer itd. arome, i tekući i suhi. Tijesto za tanke palačinke treba izgledati teška krema bilo umjereno gusto kiselo vrhnje. Pregusta smjesa se neće razliti po tavi. Zbog previše tekuće mliječne mase, palačinke će se jednostavno pocijepati. Preporučljivo je ostaviti smjesu da malo odstoji prije prženja. U njemu ne bi trebalo biti grudica.

Recept za tanke palačinke

postoji ogroman iznos načina kuhanja, au popisu sastojaka samo mlijeko ostaje nepromijenjeno. Recept za tanke palačinke odabire se uzimajući u obzir kakav će se nadjev koristiti: slatki ili slani. Ponekad se jedu u čisti oblik s maslacem i granuliranim šećerom, ali češće su umotani u njih različite proizvode: meso, šunka sa sirom, gljive, povrće, svježi sir, voće i bobice, kondenzirano mlijeko, džemovi, različite umake. U svakom slučaju okus je drugačiji.

Tanke slatke palačinke s mlijekom

Poslastica, čiji ćete recept čitati uskoro, došla je posuđena Francuska kuhinja. U ovoj zemlji jako vole tanke, slatke palačinke na mlijeku, koje izlaze svijetle, gotovo prozirne, poput paukove mreže. U pravilu se pripremaju bez nadjeva, preliveni čokoladna glazura ili neki drugi umak, a poslužuje se kao desert uz mirisni čaj ili jaka kava. Smjesa sadrži brašno, jaja, sol i šećer.

Sastojci:

brašno - 300 g;
mlijeko – 0,9 l;
maslac - 90 g;
sol - 3 prstohvata;
jaja - 3 kom .;
biljno ulje– 3 žlice. l.;
žumanjci – 6 kom .;
šećer - 7 žlica. l.

Način kuhanja:

Pomiješajte mlijeko s dvije vrste maslaca, kristalnim šećerom i soli. Držite na laganoj vatri samo minutu.
Umutiti jaja, dodati žumanjke.
Dodajte brašno u malim obrocima, stalno miješajući.
Pecite palačinke na srednje jakoj vatri. Prije posluživanja prelijte čokoladnim sirupom.

Klasičan recept

Ako se želite prisjetiti u čemu ste kao dijete uživali kad ste posjećivali bakinu kuću, onda sljedeće jelo- za tebe. Klasičan recept za palačinke na mlijeku foto svjetlo, apsolutno svatko to može podnijeti. Pečeni proizvodi ispadaju vrlo ukusni i nevjerojatno ukusni. Za kuhanje je preporučljivo koristiti malu tavu od lijevanog željeza ili posebnu tavu za palačinke.

Sastojci:

brašno - 3 šalice;
mlijeko - 450 ml;
sol - 10 g;
jaja - 4 kom .;
suncokretovo ulje - 0,1 l;
šećer - 50 g;
voda - 450 ml.

Način kuhanja:

Žumanjke umutiti, sjediniti sa šećerom i soli.
Ulijte mlijeko i vodu, maslac.
Bjelanjke istucite u posebnoj posudi dok ne postanu pjenasti.
U smjesu od žumanjaka postupno dodavati brašno. Dodati umućena bjelanca. Pecite palačinke na srednje jakoj vatri.

Ažur

Listovi će ispasti nevjerojatno porozni, podsjećajući na čipku, ako u tijesto stavite sodu. Recept za čipkaste tanke palačinke s mlijekom iznimno je jednostavan. Punjenje za njih je prikladno i slatko i drugo. Ako odaberete prvo, dobit ćete desert, a ako odaberete drugo, dobit ćete puno glavno jelo. Što tanji sloj smjese namažete po tepsiji, to će pečenje biti više rupa.

Sastojci:

mlijeko - 1,5 litara;
soda - 1,5 žličica;
jaja - 3 kom .;
granulirani šećer - 1,5 žlice;
brašno - 0,75 kg;
sol - 1,5 žličica;
biljno ulje - 150 ml.

Način kuhanja:

Umutite jaja u posudu s mlijekom zagrijanim na 40 stupnjeva. Ispunite granulirani šećer, sol. Umutiti mikserom.
Pomiješajte brašno sa sodom i postupno dodajte u smjesu.
Na kraju ulijte biljno ulje.
Tavu dobro zagrijte i namažite masnoćom. Pecite listove čipke.

S rupama

U pravilu se izrađuju zračne ploče, ali izlaze guste. Mliječne palačinke s rupama možete napraviti i bez kvasca, bit će puno lakše. Vrlo je važno odabrati dobra tava, na koje se polupečena masa neće lijepiti, pogodno je posuđe s teflonskim premazom. Ostatak tajni kuhanja možete pročitati u nastavku.

Sastojci:

mlijeko - 1,5 litara;
sok od limuna - 3 žličice. (možete ga zamijeniti octom);
jaja - 6 kom .;
soda - 3 žličice. bez tobogana;
brašno - 3 pune čaše;
šećer - 6 žlica. l.;
biljno ulje - 225 ml.

Način kuhanja:

U dubokoj zdjeli pažljivo umutite jaja i malo šećera u prahu.
Dodajte mlijeko, maslac.
Bez prestanka mućenja dodajte prosijano brašno. Na kraju staviti gašeno sok od limuna soda, promiješajte.
Zagrijte tavu. Pržite s obje strane dok ne porumene.

Uz kiselo mlijeko

Ako vam u hladnjaku nedostaje proizvod koji nitko neće popiti, nemojte žuriti da ga bacite. Možete kuhati ukusno tanke palačinke na kiselo mlijeko, koji su prikladni i za slatko i krepko punjenje. Vrlo ih je jednostavno napraviti, svi sastojci su uobičajeni i mogu se naći u svakoj trgovini. Napravite palačinke i dajte kiselom mlijeku drugu priliku.

Sastojci:

kiselo mlijeko - pola litre;
šećer - 1,5 žlice;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
soda, ugašena octom - četvrtina žličice;
sol - prstohvat;
brašno - 1 puna čaša;
jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

Donesite usireno mlijeko sobna temperatura.
Umutiti jaje sa šećerom i soli. Dodajte trećinu podsirenog mlijeka i polovicu brašna. Promiješati.
Unesite sodu bikarbonu. Dodajte preostale sastojke i ostavite pola sata.
Pecite velike šalice u vrućoj tavi, pržite s obje strane.

S jajima

Nježna i ukusna peciva. Gledajući fotografiju palačinki od mlijeka i jaja, shvatit ćete da ispadaju savršene i vrlo tanke. Svatko se može nositi s procesom kuhanja. Smjesa izgleda tekuća, ali se izvrsno peče. Mliječna smjesa mora se uvijek miješati tijekom procesa kako bi se spriječilo stvaranje taloga. Zapamtite kako pripremiti jednostavne meke plahte.

Sastojci:

mlijeko - 250 ml;
biljno ulje - 1 žlica;
krumpirov škrob– 2 žlice. l. bez tobogana;
šećer - po vašem ukusu (pod slatko punjenje 1 žličica);
brašno - 2 žlice. l. s toboganom;
sol - prstohvat;
jaja – 2 kom.

Način kuhanja:

Pomiješajte sve suhe sastojke.
Unesite testise.
Postupno ulijevajte toplo mlijeko uz stalno miješanje.
Dodajte ulje, ostavite 20-30 minuta.
Pecite u jako zagrijanoj tavi.

Na kefiru

Sljedeći način pripreme trebali bi uzeti u obzir svi oni koji nisu previše prijatelji s lignjama. Svi uvijek mogu napraviti tanke palačinke na mlijeku i kefiru, ne mogu se pokvariti. Tijesto je vrlo elastično, zahvaljujući njemu listovi će biti najtanji, ali se ni pod kojim uvjetima neće trgati. Pročitajte kako pripremiti prekrasno jelo s dodatkom kefira.

Sastojci:

jaja - 6 kom .;
biljno ulje - 130 ml;
šećer - 5 žlica. l. s toboganom;
soda - par prstohvata;
sol – 2 žličice. bez tobogana;
brašno - 650 g;
kefir - 500 ml;
mlijeko - 0,5 l.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa soli i šećerom. Ulijte mlijeko.
Dodajte prosijano brašno i miješajte dok se grudice potpuno ne otope.
Dodajte kefir i soda, maslac, zamijesite tijesto.
Ostavite da se kuha.
Palačinke ispecite u jako zagrijanoj tavi.

Palačinke od kreme

Pripremivši jelo na sljedeći način korak po korak recept, poželjet ćete se fotografirati za uspomenu prije posluživanja. Palačinke od kreme s mlijekom - tanki s rupama. Prekrasnog su okusa i sami i s njima razne nadjeve. Tanke mliječne palačinke pripremaju se uz dodatak šećera čiju količinu možete prilagoditi prema osobnim preferencijama.

Sastojci:

brašno - 350 g;
jaja – 2 kom .;
mlijeko - 0,5 l;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
voda - 0,5 l;
sol – 1 žličica. bez tobogana;
šećer - 2-3 žlice. l.

Način kuhanja:

Prokuhajte vodu, u njoj otopite sol i granulirani šećer. Maknite s vatre.
U prosijano brašno dodati malo više od pola mlijeka. Miješati mikserom.
Kada masa postane homogena dodajte ostatak mlijeka.
Ulijte kipuću vodu u tankom mlazu. Promiješati.
U posebnoj posudi umutite jaja i dodajte ih u smjesu sastojaka. Dodajte ulje.
Na vrućoj tavi ispecite tanke palačinke s mlijekom. Poslužite s kiselim vrhnjem.

S mlijekom i vodom

Vrlo jednostavno i pristupačan način pripreme. Ako nemate previše mlijeka, možete dodati vodu, nikako neće pokvariti okus. Tanke palačinke od mlijeka i vode ispadnu lagane poput paukove mreže. Dobri su iu čistom obliku i s različitim nadjevima: mesnim, slatkim. Prisjetite se kako napraviti domaće tanke palačinke na mlijeku i vodi.

Sastojci:

brašno - 1 staklo;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
mlijeko - 1 staklo;
jaja – 2 kom .;
voda - 1 staklo;
soda - 0,5 žličice;
šećer - 1 žlica;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Jaja istucite u gustu pjenu sa soli i šećerom.
Prokuhajte vodu, u njoj otopite sodu i ulijte u smjesu, bez prestanka miješanja.
Odmah dodati čašu hladnog mlijeka, brašno, maslac.
Pecite palačinke u zagrijanoj tavi.

Zapamtite nekoliko kulinarski trikovi:

Da u smjesi ne budu grudice, mlijeko dodajte na kraju. U tome možete otopiti malo brašna pa dodati.
Što više granuliranog šećera stavite, to će pečenje biti smeđe.
Prije upotrebe mlijeka, namažite ga mala količina masti, i bolje u komadu mast
Palačinke pržite ne duže od dvije minute sa svake strane. Najzgodnije je prevrtati drvenom kuhačom.
Ako se pečeni proizvodi lome ili lijepe, dodajte više brašna u tijesto više od onoga što recept zahtijeva. Ako je pregusto i gusto dodajte malo zagrijanog mlijeka.
Kada pravite palačinke za nadjev, pržite ih s jedne strane. Na to staviti nadjev i zamotati. Izvana će posmeđiti kada ih zagrijete ili ispečete u pećnici.
Ako smjesu tučete prejako, pečeni proizvodi mogu ispasti gumenasti.
Sodu dobro ugnječite da se njen okus ne osjeti u jelu.
Ako dodate previše jaja, pečenje može imati okus omleta, ali ako nema dovoljno jaja, može se potrgati.
Kada se tava dovoljno zagrije, možete smanjiti vatru.
Rubovi listova mogu izgorjeti zbog viška granuliranog šećera u masi.
Ako se tijesto lijepi, znači da niste dobro zagrijali tavu.
Što bolje umutite jaja, to će palačinke biti finije.
Tekuću masu što brže rasporedite po plehu kako bi debljina listova bila jednaka.