Danas se lako možemo zadovoljiti egzotičnim delicijama, koje su u izobilju izložene na policama supermarketa i tržnica. Posebno voljen u našoj zemlji mirisnih plodova iz dalekih zemalja Azije, poput sunčanog manga. Probavši ga jednom, postajete talac njegovog okusa, mirisa i dobrobiti. A kako ne biste osjetili razočaranje umjesto radosti jedenja voća, morate znati kako odabrati pravi mango.
Donošenje "zrelog" izbora
Ovaj vas može dovesti u zabludu kada budete suočeni s odabirom zrelog voća u trgovini. Činjenica je da mango ima različitih varijanti koje se razlikuju po obliku, veličini i boji. Ovdje leži trik: žuto- zeleni mango može se pokazati zrelim kao i njegov crveni "drug", budući da pripadaju različite sorte voće.
Ni boja ni veličina neće vam reći kako odabrati mango tako da bude zreo. To se može učiniti dodirom. Pokušajte lagano pritisnuti voće. Ako osjetite elastičnost i osebujnu elastičnost voća, onda ste na pravom putu - ovo je zreli mango. Ako je voće tvrdo ili, naprotiv, prilično mekano, onda imate u rukama nezrelo ili prezrelo voće. Vratite ga na pult.
Također razlikovna obilježja Zreli mango je glatke, sjajne kore, bogate boje (bilo žute ili crvene), bez mrlja i drugih nedostataka. Zrelo voće odiše ugodna aroma s malom primjesom terpentina - to je normalno svojstvo manga. Ali miris alkohola ukazuje na to da je proces fermentacije započeo, odnosno da je voće prezrelo.
Vaš izbor je glatko, elastično voće bez oštećenja, bogate boje, ugodnog voćnog mirisa. Sada kada znate kako odabrati mango, morate smisliti kako ga jesti.
Terapija mango salatom
Mango, kao i svako drugo voće, ukusno je jesti jednostavno, oguljen i narezan na komadiće. Ali nije baš zanimljivo. Možete biti kreativni i obogatiti svoj jelovnik pripremom neobična salata od manga. Predlažemo da isprobate lagani svježa salata sa škampima koji je savršen za ljetni ručak.
Prvo morate odabrati 200 velikih grama kraljevske kozice i marinirati ih u umaku od maslinovo ulje i med (u omjeru 4:1) pola sata. Zatim škampe lagano popržite u tavi i stavite lišće zelene salate. Može biti rikula, špinat ili nešto treće.
Tu ide i mango narezan na kockice. U marinadu dodajte malo soka od limete, umak pirjajte nekoliko minuta i prelijte preko naše salate. Jelo možete ukrasiti orasima.
Tako korisna egzotika
Salata ispada božanstveno ukusna, niskokalorična i vrlo zdrava. Prednosti manga ovdje igraju značajnu ulogu, što vrijedi spomenuti. Ovaj egzotično voće sadrži mnogo vitamina: A, skupine B, C, E i D, kao i 12 aminokiselina i razne šećere. Vrlo je dobro jesti mango za prevenciju srčanih bolesti i živčane napetosti. Pomoći će u oslobađanju od stresa i povećanju energije, uključujući seksualnu energiju.
Kako biste iskoristili sve blagodati ovog voća i uživali u njegovom rajskom okusu, sjetite se kako odabrati mango da ne pogriješite. Jedite ga čistog, kuhajte s njim svoja pluća i izdašna jela, napunite se njegovom solarnom energijom i blagodatima!
Mango raste u mnogim regijama svijeta, uključujući zemlje Srednja Amerika, Južna Amerika, Sjeverna Amerika, na Haitiju. Plodovi manga su različite veličine, boja i oblika, ovisno o sezoni i regiji.
Danas postoji 6 sorti manga, slične su jedna drugoj, malo se razlikuju po obliku i svijetloj nijansi. Kako odabrati pravi sočan i zreo mango?
Zreli mango mami poglede i odiše delikatna aroma, ima narančastu aromatičnu vlaknastu pulpu. Oblik ne utječe na okus ploda, a što se tiče veličine, plod može doseći promjer do 20 cm, a težinu od najmanje 300 g.
Od manga se najčešće cijedi sok nego se jede. Komadićima voća možete ukrasiti i razna jela, slasticarnica. Kako odabrati pravi sočan i ukusan mango?
- Izgled: kora zrelog voća je sjajna, žuta, lijepa, glatka; ako ima smeđih točkica, to je dobar znak, što znači da je mango zreo i spreman za kušanje.
- Mango na dodir: plod je suh, težak, gust i elastičan, ali ne mekan i labav. Ako pritisnete mango, ostavit će malo udubljenje koje će se odmah izravnati, a ako je voće premekano, to može značiti da se voće počelo kvariti.
- Ako mango ima opuštenu kožu s dubokim borama, to je siguran znak prezrelog voća.
- Aroma: zrelo voće ima nježan, ugodan, sladak miris koji se pojačava na repu. Kiseli miris s alkoholnim notama ukazuje na kvarenje proizvoda.
- Plod je pretvrd i težak - zelen je i malo je vjerojatno da će moći sazrijeti kod kuće!
- Ako izrežete mango, pulpa zrelo voće treba biti sočan, vlaknast, bogate boje s okusom breskve.
Prilikom odabira proizvoda morate ne samo pregledati voće, već ga i opipati. Uzmite voće u ruku, odredite stupanj zrelosti, laganim pritiskom na voće utvrdite njegovu tvrdoću i elastičnost.
Preporučljivo je odabrati mango s elastičnom, ravnomjernom korom, bez pukotina i nabora, a ako mango pusti sok kada se pritisne, nemojte uzimati ovo voće, jer je već počelo propadati iznutra.
Ako ste kupili mango, onda kada dođete kući, nemojte ga stavljati u hladnjak, već ga čuvajte u prostoriji na temperaturi do 12 stupnjeva Celzijevih, a na višim temperaturama plod morate potrošiti u roku od nekoliko dana proizvod nema vremena da se pokvari.
Mango se konzumira svjež, dodaje se raznim jelima, ukrašava slastice, kiseli, suši i konzervira. Ako mango potopite u slanu vodu, postat će hrskav i bezbojan.
Mango je zdrav i niskokalorični proizvod, koji sadrži ogroman iznos korisni vitamini i mikroelemenata. Proizvod je pogodan za jela od mesa, ribe i peradi.
Od plodova manga prave se kompoti, džemovi, džemovi, sladoledi, pirei, marmelade, jogurti itd. Zreli mango ima ugodnu voćnu aromu, sladak okus, lagana kiselost.
Zeleni plod je kiselkastog okusa, tvrdog mesa, a podsjeća na prezreli plod kaša od bundeve. Ali čak i ako ste kupili zeleni mango, ne brinite, stavite voće papirnata vrećica i ostavite na sobna temperatura za nekoliko dana.
Mango je najlakše jesti u svježe. Komadiće voća možete dodati u milkshake, napraviti sokove, likere, ispeći mango u pećnici s mesom ili ribom, napraviti ukusne kolače od manga.
Ova egzotična delicija bit će savršena za djecu i odrasle. Narodni iscjelitelji tvrde da je mango prirodni iscjelitelj; esencijalne aminokiseline, biljni lijekovi za smirenje koji ublažavaju živčanu napetost i poboljšavaju raspoloženje.
Mango jača imunološki sustav i koristi se za bolove u srcu, umjesto validola. Mango sadrži enzim koji inhibira rast stanica raka, potiče razgradnju masnih naslaga, poboljšava pamćenje i aktivnost mozga.
Prije jela voće ogulite i izvadite košticu. Ohladite proizvod prije čišćenja. Napravite poprečne kružne rezove, pažljivo povucite kutove kože i uklonite je.
Pulpu koja ostane na koštici treba baciti; nije prikladna za konzumaciju. Dnevno ne smijete jesti više od 2-3 ploda, po mogućnosti zrela. Nezrelo voće može uzrokovati probleme s crijevima.
Ali s anemijom i nedostatkom vitamina, nezreli mango bit će izvrstan suputnik na putu ozdravljenja tijela. Mango također pomaže u jačanju imuniteta i zaštiti od respiratornih virusnih bolesti.
Sam plod sadrži vlakna, koja će biti korisna u razdoblju korekcije figure, u slučaju nedovoljnog unosa vitamina i mikroelemenata. Bolje je pojesti jedan zreli mango nego popiti čašu soka od manga, jer nije toliko koristan za tijelo zbog velike količine šećera.
Odaberite pravi proizvod i uživajte nevjerojatan okus i miris!
Mango je možda najpopularnije tropsko voće. Ne poznajem nijednu osobu koja ne voli dobar zreli mango. Zaljubljuju se u njih svi koji ih probaju!
Najčešća pitanja o mangu
Kakav je okus manga??
Ne sliči ni na što drugo. To je samo okus manga, svoj poseban i jedinstven. Postoje čisto slatke sorte, a neke i s kiselim. Neke vrste manga, poput tajlandskih, imaju note manga poput bora. Mango jedne zemlje potpuno se razlikuje od manga koji raste u drugoj zemlji. Čak i ako su te susjedne zemlje u jugoistočnoj Aziji.
Kakva je konzistencija manga??
Sve ovisi o sorti. Najplemenitije sorte manga imaju mekanu gustu konzistenciju bez ikakvih vlakana. Najčešće su tu vlaknasti mango čije se niti onda tako odvratno zapinju među zube. Mango je jako sočan, njegov sok teče niz ruke i kapa po odjeći dok ga jedete. Usput, oprez, mrlje od manga se ne mogu isprati! Pa ipak, sjemenka manga se uopće ne odvaja od pulpe, koliko god plod bio zreo.
Kakav je okus manga??
Opet, svoj jedinstveni, mango. Međutim, nisu svi mango aromatični. Filipinski mango je vrlo mirisan kroz koru, ali tajlandski, vijetnamski i indonezijski mango nekako nisu toliko, možda uopće ne mirišu, ali su istovremeno božanstveno ukusni.
Kako odabrati mango?
Glavno pravilo koje vrijedi za sve sorte manga je da plodovi budu ravnomjerno mekani zrela kruška i . Bez udubljenja. Mirisne sorte manga također treba odrediti prema njihovoj aromi - što je aromatičnije, to je ukusnije, a aroma neka bude cvjetna, jer kiseli mango također može jako mirisati. Što je kora manga svjetlija, to će voće biti slađe. Odaberite mango s crvenim, ružičastim ili bordo bačvama ili vrhovima.
Kako oguliti i jesti mango?
Evo 3 najjednostavnija i najčešća načina za guljenje i jedenje manga, u slikama:
Pročitajte o svim ostalim načinima guljenja manga (detaljne upute).
Je li moguće okusiti i zavoljeti mango prvi put??
Da! To se obično događa. Iako je mango egzotično voće, njegov okus nije previše specifičan, pa nije ni odbojno voće, te se na njega ne treba navikavati, kao na mnogo drugog tropskog voća.
Gdje najviše raste??
Filipinci su vrlo ponosni na svoje mango, ali su mnogo inferiorni od indonezijskih, tajlandskih, indijskih, pa čak i vijetnamskih. Iako na Palawanskim otocima možete probati vrlo ukusni mango, ali na i u često su kiseli.
Sezona manga?
U Tajlandu je vrhunac sezone za mango proljeće.
U Indoneziji je Bali od listopada do siječnja. Bijeli vani mango je u sezoni od prosinca do ožujka.
U Vijetnamu zimi i u proljeće.
U drugim zemljama najčešće je proljeće, ali sezona može malo varirati ovisno o vremenu.
Kalorični sadržaj manga?
Po nutritivnoj vrijednosti i zasitnosti mango je sličan kakiju. 60 kcal na 100 grama. Iako mango sočnije od kakija, oba voća pružaju jednaku sitost.
Kakav učinak ima na tijelo??
Mango se savršeno apsorbira i probavlja, a također vam daje energiju. Iako ako pojedete previše manga, naprotiv, možete osjetiti lagani pad energije.
Sorte i vrste manga
Postoji gotovo bezbroj vrsta manga. Svaka tropska zemlja uzgaja vlastiti mango, sa svojim prepoznatljivim sortama i okusima. Mango dolazi u žutoj, narančastoj, zelenoj i crvenoj kori; s bijelom, žutom, pulpa naranče; od 100 grama do kilograma težine; nježno, gotovo kremasto i vlaknasto; itd. itd. Predlažem da se upoznate sa sortama manga u različitim zemljama koje su rodna mjesta ovog voća:
Najčudesnije tajlandske sorte manga (Lin Ngu):
Zeleni tajlandski mango (sorta Flaran):
Drugi zeleni mango iz Tajlanda:
Različite sorte manga u Vijetnamu:
Filipinski mango:
Na Filipinima možete pronaći i nevjerojatno velike i iznenađujuće sićušne mangoe. Evo kako izgledaju u usporedbi s mangom klasične veličine:
Najdivniji, nevjerojatno ukusni mango s Balija:
kineski mango:
Brazilski mango:
Oguljeni mango:
Rekorder među mangom:
A ovo su oni božanstveno ukusni bijeli mango zvani vani ili binjai. Jako su, jako, jako aromatični i okusom podsjećaju na elitni sladoled.
Bijeli vani mango također dolazi s tamnom kožom:
Kako odabrati onu pravu ukusno voće mango ako ga nikad prije nisi probao? Svi imamo neku ideju o tome, naravno. egzotično voće, i Znamo da je mango žućkaste ili crvene boje s narančastim mesom i teži od 200 grama do 1,5 kilograma. Danas ćemo vam reći na što trebate paziti pri odabiru manga.
Sorte
Mango se uzgaja u mnogim zemljama s vrućom klimom, poput Indije, Kine, Malezije i Tajlanda. Ukupno postoji više od 500 sorti manga, od kojih se svaka odlikuje vlastitim okusom, mirisom, veličinom, bojom i oblikom. 35 vrsta manga najrasprostranjenije je u svijetu zbog svog okusa i ljekovitosti.
Veličina
Prilikom odabira manga prvo vizualno pregledajte voće. Zreli plod manga ima prosječnu veličinu od oko 10-20 cm u promjeru. Ali postoje plodovi manga većih ili manjih veličina ovisno o vrsti voća. Međutim, zreli svježi mango ne smije biti ni prevelik ni premalen.
Zreli svježi mango trebao bi težiti u prosjeku 200-300 grama. Međutim, ovisno o sorti i veličini, mango može biti mnogo teži. Tako postoje plodovi težine do 1,5-1,8 kilograma. Da biste odabrali pravi mango, izvažite ga u ruci; trebao bi biti umjereno težak s plodom srednje veličine.
Boja
Boja kože manga također ovisi o njegovoj sorti. Stoga boja ploda može varirati od žuto-zelene do duboko narančaste, ružičaste, crvene pa čak i ljubičaste. Nemojte misliti da je žuti mango lošijeg okusa od crvenog ili narančastog. Svježe zrelo voće manga, bez obzira na sortu, ima svijetlu boju bogata boja kore.
Ukus
Zreli, svježi mango ima okus breskve. Ali okus manga može biti različit ovisno o sorti. Međutim, mango ne bi trebao biti neukusan; to ukazuje na njegovu nezrelost. Naprotiv, kiseli okus manga ukazuje na to da je voće pokvareno.
Ako jedete nezreli mango, onda bi voće trebalo imati blago kiselkast okus zbog aminokiselina koje sadrži. Međutim, zreli plodovi ne bi trebali imati kiselkasti okus.
Guliti
Mango bi trebao biti gladak i elastičan na dodir. Kožica zrelog voća mora biti sjajna i bez ikakvih nedostataka, oštećenja ili udubljenja. Nemojte se uznemiriti ako pronađete male crne točkice na koži manga; one ne štete plodu. Naprotiv, male inkluzije ukazuju na zrelost voća. Ali ako na kori postoje udubljenja, to znači da se voće već počelo kvariti.
Naborana kora manga ukazuje na to da voće još nije zrelo. Bolje je ne kupiti takav mango. Mlohava koža manga, naprotiv, znak je ustajalosti voća. Najvjerojatnije je takvo voće već počelo propadati. Kožica zrelog voća trebala bi biti zdrava i sjajna.
Mokra kora manga ukazuje na to da je plod iznutra oštećen, zbog čega mu sok iscuri. Takvi mango se pokvare i ne smiju se jesti. Kora svježeg zrelog manga lagano se zgnječi pod prstima i odskoči. Ako je mango svjež i zreo, tada bi nakon laganog pritiska na koru trebao potpuno vratiti svoj oblik, ne ostavljajući otiske prstiju.
Miris
Nakon što ste pregledali i opipali mango, pomirišite ga jer miris voća može mnogo reći. Tako zreli svježi plodovi manga imaju aromatičan, blago smolast ili miris borovine, koji je najizraženiji na peteljci. Ponekad mango ima okus terpentina.
Ako mango uopće nema miris, to znači da još nije zreo. Ovo voće će biti neukusno. Međutim, mango ne bi trebao mirisati previše; samo neke sorte imaju ovu aromu. Ako mango miriše preintenzivno, znači da je prezreo.
Ako mango odaje alkoholni ili kiselkasti miris, to znači da se već pokvario ili se počeo kvariti. Ovo voće se ne isplati uzimati. Mango je općenito kvarljivo voće, pa se ne može čuvati dulje od pet dana na sobnoj temperaturi. Svježi zreli mango odiše ugodnom slatkastom aromom.
Oblik
Mango, ovisno o sorti, ima drugačiji oblik. Mango dolazi u jajolikom, izduženo jajolikom i sferičnom obliku. Obratite pozornost na oblik manga jer vam on također može govoriti o kvaliteti ploda.
Ako mango izgleda tvrdo i gusto, onda voće još nije zrelo. Ne biste trebali uzimati deformirani mango, jer je takvo voće loše kvalitete i pokvareno. Ako je oblik manga okrugao, gladak bez bora, tada je plod već zreo i spreman za jelo. Bez obzira na oblik voća, kora manga bi trebala biti sjajna i bez ikakvih pukotina ili oštećenja na površini.
Fetus
Meso zrelog svježeg manga je mekano, sočno i glatko. Boja pulpe voća je bogato žuta ili narančasta boja s okusom breskve. Sjemenka ploda manga je prilično velika i teška. Dakle, duljina sjemena može biti 5-10 cm, a njegova težina - 50 grama, vrh sjemena je prekriven tvrdom ljuskom, ne može se jesti.
Miris ploda manga je blago terpentinski u kombinaciji s aromom marelice, breskve, dinje, limuna ili čak ruže, ovisno o vrsti voća. Svježi zreli plod manga ne smije biti tvrd ili premekan. U prvom slučaju plod još nije zreo, a u drugom je prezreo.
Korisni savjeti
Prilikom odabira manga važno je znati nekoliko tajni. Prije svega, mango je potrebno ne samo pregledati i pomirisati, nego i dodirnuti. Izvažite mango u ruci kako biste odredili njegovu zrelost. Zatim lagano pritisnite voće kako biste utvrdili njegovu čvrstoću i elastičnost.
Odaberite voće sa zdravom, sjajnom korom bez pukotina i bora. Nakon pritiska na mango, na njegovoj površini ne bi smjeli ostati nikakvi tragovi, posebno udubljenja i udubljenja. Ako nakon pritiskanja izlazi sok, nemojte ga uzimati ni pod kojim okolnostima, već se počeo kvariti.
Pomirišite voće na njegovom repu; miris bi trebao biti smolast. Ako nema mirisa, onda takav mango neće imati nikakav okus. Izbjegavajte mango koji ima kiselkast miris; neće biti svjež. Zanemarite tamne mrlje na koži manga, one ne utječu kvalitete okusa voće. Birajte voće koje nije ni pretvrdo ni premekano.
Savjeti za čuvanje manga
Mango ne treba čuvati u hladnjaku, već u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi. S ovim skladištenjem, čak i malo nezreli plodovi će brzo sazrijeti. Ako je mango vrlo zreo ili ste ga već izrezali, tada voće treba staviti u hladnjak.
Međutim, mango se ne može čuvati u hladnjaku više od 2-3 dana, au sobnim uvjetima - više od 5 dana. U hladnoj prostoriji na +10 stupnjeva, mango se može čuvati 3 tjedna.
Ako ste kupili nezreli mango, zamotajte ga u papir ili novine i ostavite na sobnoj temperaturi da dozrije. Mango ne voli hladnoću, biljke su koje vole toplinu, pa ih nije preporučljivo skladištiti na temperaturama nižim od 10 stupnjeva Celzijevih kako se ne bi uništila pulpa ploda.
Mango treba pojesti u roku od nekoliko dana od datuma kupnje, stoga ga nemojte kupovati tjedan ili mjesec dana prije praznika. Mango se ne konzumira samo svjež za hranu i kuhanje. razna jela, no mogu se i kiseliti, soliti, zamrzavati pa čak i sušiti.
Namočite li mango u slanoj vodi, postat će hrskavi i bezbojni. Ukiseljeni mango jede se na isti način kao i mango namočen u slatki sirup. Na suncu sušeni smeđi mango čuva se dosta dugo i je super snack. Plodovi manga narezani na komade se zamrzavaju. A slani mango se konzumira kao međuobrok.
Savjeti za ishranu manga
Mango je vrlo zdravo i niskokalorično egzotično voće koje sadrži veliki broj vitamini, aminokiseline, minerali i elementi u tragovima Mango liječi bolove u želucu, upale desni i prehlade.
Mango se konzumira sirov, odnosno svjež. zreli plodovi. Dodaje se i mango razne salate, umaci, prilozi i ostala jela. Mango se odlično slaže s jelima od mesa, ribe i peradi.
Od plodova manga prave se kompoti, marmelade, džemovi, sladoledi, pirei, marmelade, jogurti i drugi slatkiši. Nezreli plodovi manga koriste se za pripremu priloga i umaka za meso i povrće, a dodaju se i salatama, kako voćnim, tako i drugim. povrće. Ako se plod manga pokaže prezrelim, od njega će se napraviti izvrstan sok s pulpom.
Prije jela, mango je potrebno oguliti i izvaditi košticu. Kora i koštica nisu jestivi. Jedu samo pulpu manga. Mango prije guljenja prethodno ohladite.
Zatim, odmaknuvši se od vrha ploda za otprilike jednu trećinu njegove duljine, napravite mali poprečni kružni rez. Preostale dvije trećine kore manga prerežite po dužini. Nakon toga morate pažljivo povući kutove kože na mjestima gdje se rezovi presijecaju. Ovako se mango oguli.
Postoji još jedna opcija za guljenje manga. Da biste to učinili, trebate rezati komad manga s obje strane duž koštice. Odrezani komadi se režu nožem sa strane pulpe, bez dodirivanja kore. Zatim ih je potrebno okrenuti i izrezati pulpu u tanjur.
Preostali komad manga s košticom morate oguliti nožem. Oguljena pulpa oko koštice se odreže tako da se nožem zareze po koštici. Pulpa koja ostane na koštici nije za konzumaciju. Treba ga baciti zajedno s košticom i korom.
Kost možete izvaditi i na drugi način. Da biste to učinili, trebate postaviti mango okomito na tanjur ili daska za rezanje, a zatim nožem zarežite meso ploda s obje strane, ne dodirujući kost. Nakon čega se sjemenka lako izvadi iz ploda.
Ne možete pojesti više od tri manga dnevno. Mango ima pozitivan učinak na tijelo u cjelini, ali pretjerana konzumacija ovog voća može dovesti do želučanih tegoba ili izazvati alergije.
Mogu se jesti i zreli i nezreli plodovi, jer oboje sadrže velike količine hranjivim tvarima, blagotvoran za naše tijelo. Međutim, prije nego što pojedete nezreli mango, trebate se posavjetovati s liječnikom.
Nezreli mango sadrži veliku količinu škroba koji se već u zrelim plodovima pretvara u saharozu, glukozu i maltozu. Nezrelo voće također sadrži velike količine pektina, čija se količina smanjuje kako plod sazrijeva.
Nezreli plodovi manga reguliraju rad crijeva i svega gastrointestinalni trakt. Liječnici savjetuju jesti dva do tri manga dnevno kako biste se riješili gastrointestinalnih bolesti. Osim toga, unos nekoliko manga dnevno vraća elastičnost krvnih žila jer sadrži veliku količinu aminokiselina, vitamina A, B1 i B2.
Nezreli plodovi manga također su korisni za anemiju i nedostatak vitamina, jer sadrže željezo i askorbinsku kiselinu. Kiselost u nezrelom voću dolazi od limunske, oksalne, jabučne i jantarna kiselina koji su tamo prisutni. Ove kiseline pomažu našem tijelu normalno funkcionirati.
Jesti zreli mango nije samo hranjivo i ukusno, već je i zdravo. Zreli plodovi manga sadrže veliku količinu vitamina A, koji pomaže vratiti vid i pomaže u borbi protiv očnih bolesti, posebno noćnog sljepila i suhe rožnice.
Konzumiranje dva do tri zrela manga dnevno jača imunitet, štiti od prehlada i raznih infekcija. Osim toga, zreli mango se koristi za mršavljenje, jer sadrži veliku količinu tvari koje razgrađuju masti i uklanjaju toksine. Na temelju manga stvorena je čak i posebna dijeta.
Plodovi manga korisni su za upotrebu ne samo svježi, već iu obliku sokova i pića. Oni također imaju blagotvoran učinak na cijeli organizam, ali je ipak bolje pojesti cijeli mango nego popiti čašu soka od manga, jer napitak sadrži mnogo šećera, koji je štetan za organizam. Sama voćka sadrži vlakna koja su bogata vitaminima i mineralima.
Želimo vam dobar izbor!
Mango, za nas egzotično voće, jedno je od najčešćih voća u jugoistočnoj Aziji. Njegovi se plodovi prodaju na lokalnim tržnicama, u supermarketima ili jednostavno uz cestu u automobilima. Ali sva ta egzotika može se vidjeti samo u razdoblju njegovog masovnog sazrijevanja. Ime mango znači "veliko voće" pa se to često može čuti lokalno stanovništvo Zovu ga "Kralj voća".
Mango je zimzeleno drvo čija visina ponekad doseže 40 metara. Ali moderni uzgajivači uzgajali su patuljaste pasmine, što je vrlo zgodno za one koji uzgajaju ovo voće u industrijskim razmjerima.
U mladosti lišće stabla je obojeno crvenkasto, ali s vremenom, što je biljka starija, to će zelena boja biti intenzivnija.
Tijekom cvatnje, kruna je prekrivena malim žutim cvjetovima. Postoji nekoliko vrsta manga, svaka od njih se razlikuje po boji i veličini samog ploda. A neki su čak skloni samooprašivanju. Plodovi se ne zametnu ako stablo raste u neprikladnim klimatskim uvjetima. Noćna temperatura zraka trebala bi biti iznad 13 stupnjeva. Ne voli mango visoka razina vlaga mora postojati za plodan rast svježeg zraka I dovoljna količina Sveta. Zato pokušavaju posaditi biljku na otvorenim područjima.
Kako izgleda mango?
Plodovi manga mogu biti žuti, zeleni, narančasti, crveni. U obliku podsjećaju na blago izduženu strukturu u obliku jajeta. Prosječna težina varira između 200-250 grama. Ali vrlo često možete pronaći plodove težine do 400-500 grama, a pravim rekorderima smatraju se oni koji teže do 1,5 kilograma.
Kora manga je prilično gusta i glatka. Pulpa je vlaknasta slatkog okusa. Nalazi se unutra veliki kamen svijetložute boje, blago spljoštene s obje strane.
Kada je sezona manga na Tajlandu?
Mango je jedan od ukusno voće Tajland. Klima u zemlji je savršena za sazrijevanje ove tropske delicije. Samo želim skrenuti pozornost da je sezona voća vrlo kratka i traje samo od travnja do svibnja. U to su vrijeme sva tržišta u zemlji preplavljena žutim voćem, a cijena po 1 kilogramu pada na 15-20 bahta.
Okus manga
Da isprobam pravi okus mango, moraš pronaći plod koji je zreo na stablu. Plodovi kupljeni kod nas u trgovini bit će nešto drugačijeg okusa, jer se beru dok su još zeleni. Tajlandski mango ima poseban okus, koji podsjeća na kombinaciju zreli ananas i breskve. Njegova se pulpa jednostavno topi u ustima. Pojedeni komad može utažiti žeđ, ispuniti tijelo svježinom i hladnoćom te ujedno probuditi apetit. Suptilnijim gurmanima općenito je teško usporediti njegov okus s bilo kojim nama poznatim voćem.
Korisna svojstva manga
OKO korisna svojstva o mangu se može pričati satima. Dobrobiti od njega ima zaista puno, pa ćemo pokušati istaknuti najvažnije:
- Prije svega, to je glavni "dobavljač" askorbinske kiseline. Sadrži nekoliko puta više vitamina C od limuna. Zahvaljujući ovoj osobini, preporučuje se jesti voće kada ste prehlađeni.
- Mango može imati pozitivan učinak na ljudsko koštano tkivo, a istovremeno ubrzava proces zacjeljivanja rana.
- Plodovi manga mogu smanjiti razinu kolesterola u krvi.
- Tijekom eksperimenta, američki znanstvenici su otkrili da voće ubrzava uklanjanje šećera iz ljudskog tijela. Zahvaljujući ovim svojstvima, plod se isplati jesti onima kojima je dijagnosticiran dijabetes melitus ili imaju tendenciju prekomjerne težine.
- Voće nema manji utjecaj na kardiovaskularni sustav. Komponente koje sadrže mogu ojačati krvne žile, ali i ublažiti upale i alergije.
- Zbog činjenice da mango sadrži velike količine vitamina A i C, organizam puno lakše podnosi prehladu. Ako tijelo nema dovoljno vitamina A, to može utjecati na kvalitetu vida u večernjim satima.
- Komponente manga mogu uništiti slobodne radikale koji negativno utječu na moždane stanice. Može poslužiti i kao preventivna mjera onkološke bolesti, odnosno raka dojke i prostate.
- zahvaljujući visok sadržaj kalija, plod je u stanju regulirati krvni tlak, kao i održavati ravnotežu elektrolita, vode i acidobazne ravnoteže.
- Visok sadržaj vlakana poboljšava rad probavnog sustava, normalizira crijevnu mikrofloru i uklanja sve toksine iz tijela.
- Vitamin B6 može se nositi sa stresnim situacijama. Redovita uporaba Voće pomaže u smirivanju i poboljšanju zdravlja živčanog sustava.
Mango je također dijetetski proizvod, može poboljšati metaboličke procese i ubrzati izlučivanje tekućine iz tijela.
Šteta od manga
Unatoč tako ogromnom popisu korisne kvalitete mango, još uvijek postoji skupina ljudi koja bi trebala biti oprezna s konzumiranjem ovog voća:
- Nije preporučljivo jesti djecu mlađu od 3 godine. Stvar je u tome što je mango egzotično voće koje praktički nije zastupljeno u našim zemljama. Ne zna se kako bi mogao reagirati dječje tijelo za uvođenje novog proizvoda.
- Nakon što ste pojeli komad voća, pokušajte izbjegavati alkohol barem 2-3 sata.
- Mango je kontraindiciran za osobe s osjetljivom sluznicom.
- Na oprezu trebaju biti i oni koji su skloni alergijskim reakcijama.
Kako odabrati pravi mango?
Odabir zrelog manga ponekad se može činiti kao zastrašujući zadatak. Zahvaljujući bogatoj paleti boja, preciznih karakteristika izgled jednostavno ne postoji. Ali ipak postoji nekoliko pravila na koja biste trebali obratiti pozornost pri kupnji manga:
- Kora zrelog voća treba biti glatka, sjajna i lijepa. Prisutnost malih smeđih mrlja također će ukazivati na zrelost ploda.
- Plod je prilično gust i težak na dodir. Laganim pritiskom na njega trebala bi se stvoriti mala udubina koja će se gotovo odmah izravnati. Voće koje je previše mekano znači da se počinje kvariti iznutra.
- Ako je mango prezreo, kora će mu biti mlohava s brojnim dubokim borama.
- Miris zrelog voća je ugodan i nježan sa slatkastom nijansom. Alkoholne note i prisutnost kiseline u mirisu pokazat će da se voće kvari.
- Ako kupite voće koje je previše zeleno, malo je vjerojatno da ćete ga moći dovesti do zrelog stanja kod kuće.
Kako čuvati mango?
Mango se može čuvati ili u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Sve ovisi o kvaliteti voća koje ste kupili. Ako je voće blago zeleno, bolje ga je ostaviti u sobi. Ako ste kupili zrelo voće, preporučljivo je koristiti odjeljak hladnjaka za njihovo čuvanje. Oni koji žele uštedjeti ukusna pulpa nekoliko mjeseci, vrijedi staviti voće u zamrzivač.
Postoji nekoliko načina za guljenje manga:
Najlakši način je uzeti oštar nož i pažljivo ukloniti koru s voća. Zatim odvojite pulpu od koštice i narežite je na male komadiće. Treba imati na umu da su plodovi prilično sočni i prilikom takvog čišćenja njihov sok može zaprljati ruke ili odjeću.
Druga metoda će biti estetskija. Nožem zarežite polovice ploda uzduž sjemenke. Zatim se na njima izrađuju rezovi poprečno. Istodobno se mora sačuvati cjelovitost kože. Polovice lagano okrenite prema van i nožem odrežite dobivene rombove.
Ako je mango malo prezreo, možete ga prerezati na dvije polovice i jesti pulpu žlicom.
Mango je doista priznat kao jedno od najukusnijih voća koje je također bogato raznim vitaminima i mikroelementima. Pravi okus i miris voća moguće je osjetiti samo na putovanju u tropske zemlje. Zato pokušajte odabrati pravo vrijeme za odmor kako bi izlet ostao upamćen ne samo po kupanju u moru, već i po upoznavanju novih plodova.
Učitavanje...