15 SUPER RECEPATA ZA KRASTAVCE. Štedite da ne izgubite! 1. Konzervirani krastavci s crvenim ribizom 2. Krastavci u pikantnom umaku od rajčice 3. Krastavci s jabukama (ukiseljene i blago posoljene). 4. Kiseli krastavci za zimu. 5. Ukiseljeni krastavci s ogrozdom 6. Ukiseljeni krastavci za zimu. 7. Kiseli krastavci, sterilizirani bez octa 8. Kiseljenje krastavaca u staklenkama je najjednostavniji i najukusniji recept. 9. Kiseli krastavci i rajčice (vrlo jednostavan i ukusan recept) 10. Tajni recept za odlične krastavce "za prste polizati" 11. Salata od kiselih krastavaca 12. Slani krastavci s votkom 13. Slani "Ljuti" krastavci 14. Ljetna salata za zima 15. Ukiseljeni asortiman bake Sonye 1. Konzervirani krastavci s crvenim ribizlom Sastojci: Krastavci 600 grama; Češnjak 2 režnja; Jedan luk; Crveni ribiz 1,5 šalice; Crni papar, tri graška; Tri klinčića; Voda 1 litra; Šećer - 1 žlica; Sol 2,5 žlice. ; Operite krastavce. Stavite začine na dno posude. Okomito stavite krastavce u staklenke. Ribiz (0,5 šalice) očistimo od grana, sortiramo i operemo. Bobičasto voće rasporedite između krastavaca. Krastavce prelijte vrućom slanom otopinom, odmah pokrijte poklopcima i sterilizirajte 8-10 minuta. Zatim smotamo limenke i zamotamo ih. salamura. Zakuhajte vodu, dodajte sol i šećer, dodajte crveni ribiz (1 šalicu). 2. Krastavci u pikantnom umaku od rajčice. Krastavce operite i potopite 1-2 sata u hladnu vodu. Imam 4,5 kg krastavaca. Pripremimo: češnjak – 180 g, pasta od rajčice – 150 g (3 pune žlice), suncokretovo ulje – 250 ml, šećer – 150 g, sol – 31 žlica. Tijekom rada možete dodati soli po svom ukusu. Ocat 6% - 150 ml, ljuta paprika - 1 žličica, crni papar. kažu oni – 1 žlica. Krastavcima odrežite krajeve. Velike krastavce prerežite po dužini na 4 dijela. Manje krastavce - samo po dužini. Protisnite češnjak kroz prešu. Dodajte sve sastojke osim octa. Stavite na umjerenu vatru. Nakon 0,5 sata, krastavci će već plutati u umaku. Kušajmo umak. Trebalo bi biti ljuto, ne slano, ali ni preslatko. Pustite da se krastavci krčkaju još 15 minuta. Ukupno vrijeme kuhanja je 40-45 minuta. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha 15 minuta. Stavite krastavce u pripremljene sterilizirane staklenke od 0,5 litara. Ulijte umak i sterilizirajte 25-30 minuta. Staklenke zatvoriti i okretati dok se potpuno ne ohlade. 3. Krastavci s jabukama (marinirani i lagano slani). Proizvodi: za staklenku od 3 litre, jabuke (kisele) 1-2 kom., češnjak 3-4 češnja, kopar (kišobrani), listovi trešnje, ribizli (šaka), grašak pimenta 12 kom. , klinčići 12 kom., lovorov list 4 kom., šećer 5 žličica, sol 4 žličice, octena esencija 2 žličice. (skoro), krastavci – 1,5 – 2 kg (ovisno o veličini) Krastavci ukiseljeni s jabukama: Češnjak narežite na ploške, zelenje operite. Oprane krastavce stavite u čiste staklenke, posipajte ih začinima i kriškama jabuke (ne gulite koru) i ostavite da odstoji 20 minuta. i ulijte u lonac. Ponovno prokuhajte ovu vodu, dodajte joj šećer i sol do vrha, napunite krastavce sirupom, pričekajte 10 minuta, ponovno ulijte slanu otopinu u tavu. Ovo vrijeme prokuhajte, ulijte 2 nepune žličice octa, napunite kipućim sirupom i zarolajte prokuhane poklopce. Staklenke preokrenite i zamotajte dok se ne ohlade. Krastavci se čuvaju na sobnoj temperaturi ili na hladnom mjestu. Lagano slani krastavci (vruća metoda): U duboku posudu stavite krastavce sa začinima i kriškama jabuke. U vrućoj vodi (po 1 litri) razrijedite 2 žlice. l. posolite, prelijte krastavce, poklopite tanjurom da ne isplivaju. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi, a zatim stavite u hladnjak. Sutradan su krastavci spremni za jelo. 4. Kiseli krastavci za zimu. Proizvodi: Za teglu od 1 litre: Krastavci - koliko će biti potrebno, Kišobran kopra - 1 komad, List hrena - 1 komad Češnjak - 5-6 češnja, Ljuta papričica - 3-4 kolutića, Paprika - 2 kolutića, Listovi ribizla - 2 kom., Krupna sol - 20 g, Acetil (usitnjen) - 1,5 tableta Krastavce preliti hladnom vodom i ostaviti 4-6 sati. Pripremite staklenke, prelijte ih kipućom vodom preko češnjaka, operite začinsko bilje, nasjeckajte papriku. Na dno staklenke stavite list hrena, grančicu kopra i listove ribiza. Teglu dobro napuniti krastavcima. Dodajte režnjeve češnjaka i dodajte paprike. Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da se dovoljno ohladi da možete rukovati. Ocijedite vodu u posudu. Dodati 100 ml prokuhane vode. Pustite da prokuha u tegle. Kipuću vodu od krastavaca prelijte preko krastavaca, staklenku po staklenku. Do vrha. Staklenku odmah zatvorite. (Vatru smanjiti na minimum i vodu ne skidati, treba stalno kuhati.) Gotove staklenke okrenuti naopako i staviti u prethodno pripremljeno “toplo”. Ostavite ukiseljene krastavce jedan dan. 5. Ukiseljeni krastavci s ogrozdom. Recept je više puta isproban. Nikada nema zatajenja paljenja. Već nekoliko godina zatvaram krastavce po ovom receptu - tegle ne eksplodiraju niti se zamute. Proizvodi: Za četiri litre i tri staklenke od 700 grama: mali krastavci - 4 kg, ogrozd - 0,5 kg, češnjak - 1 glavica, list trešnje - 10 kom. , List ribizla - 5 kom., Veliki list hrena - 1 kom., Kopar - 1 grana-stabljika sa kišobranom, Crni biber - 10 graška, Karanfilić - 10 cvjetova, Mali korijen hrena - 1 kom., Izvorska voda - 3,5 litara , Za marinadu (na 1 litru vode): Sol - 2 žlice. l. Šećer - 3 žlice. l., Ocat 9% - 80 g Krastavce temeljito operite. Krastavce prelijte hladnom vodom 3-4 sata. Operite zelje i osušite salvetama. Nasjeckajte sitno. Češnjak i korijen hrena ogulite i također sitno nasjeckajte. Stavite sve u zdjelu i dobro promiješajte. Odrežite krastavcima krastavce. Sterilizirajte staklenke. U svaku staklenku stavite po žlicu mješavine začinskog bilja, češnjaka i hrena. Gusto složite krastavce, po vrhu pospite šaku opranih ogrozda. Prokuhajte vodu, ulijte krastavce, ponovno zagrijte 15 minuta. Zatim u vodu ocijeđenu od krastavaca dodajte papar, klinčiće, šećer, sol i ocat. Marinadu kuhati na laganoj vatri 10-13 minuta marinadom napuniti tegle da makar malo iscuri. Kuhajte poklopce 5 minuta. Staklenke zarolajte, poklopite, nakon par dana dobro zamotajte, okrenite krastavce i držite ih pod pokrivačem još dva dana. 6. Kiseli krastavci za zimu. Proizvodi: Za staklenku od 3 litre: krastavci - 2 kg, kopar (kišobrani) - 3-4 kom., lovorov list - 2-3 kom. Češnjak – 2-3 češnja, korijen hrena – 1 kom., listovi hrena – 2 kom., listovi trešnje – 1-2 kom. Ili hrastovo lišće (po želji) - 1-2 kom., celer, peršin i estragon - po 3 grančice, paprika i paprika (po želji) - po 1 kom, crni papar - 5 kom. Za slanicu, na 1 litru vode: Sol - 80 gr. Razvrstajte krastavce po veličini, operite i potopite u čistu hladnu vodu 6-8 sati. Nakon toga, krastavce isperite čistom vodom, operite zelje i sve stavite u pripremljenu staklenku. Na dno tegle slažite slojeve začina, začina i krastavaca, na vrh stavite kopar (sol otopite u hladnoj vodi), krastavce prelijte salamurom do samog ruba tegle. Pokriti gazom i ostaviti na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Nakon toga, kada se na površini pojavi bijela pjena, ocijedite salamuru, dobro prokuhajte i prelijte natrag preko krastavaca u teglu. Odmah poklopite pripremljenim poklopcem i zarolajte. Staklenku okrenuti naopako na poklopac, dobro zamotati (pokriti toplom dekom) i ostaviti da se ohladi. 7. Ukiseljeni krastavci, sterilizirani bez octa. Recept za ukiseljene krastavce bez octa omogućuje vam da napravite mirisne i hrskave krastavce za zimu. Proizvodi: Krastavci – 1 kg, korijen hrena – 50 g, češnjak – 1-3 češnja, lovorov list – 1-2 kom. hrastovo lišće - 1 kom. ,lišće trešnje - 1 kom., lišće crnog ribiza - 1 kom., gorušica (zrna) - 1-3 kom., kopar - 30-40 g, kopar (sjemenke) - 2-3 kom., Za rasol:, Voda – 1 l, sol – 2 žlice. Krastavci se stave u staklenke, napune salamurom, poklope i drže 3-4 dana na sobnoj temperaturi (radi mliječnog vrenja). Krastavci se temeljito operu u hladnoj vodi. Ponovno ih rasporedite u staklenke, dodajte začine i začine za aromu, gustoću i krhkost krastavaca u staklenke krastavaca ulijte kipuću salamuru i sterilizirajte na temperaturi od 80-90°C: staklenke od litre - 20 minuta, od tri litre. staklenke - 40 minuta. 8. Kiseljenje krastavaca u staklenkama je najjednostavniji i najukusniji recept. Sastojci: Voda - 1 l, Sol - 50 g, Krastavci - koliko je potrebno, Začini po ukusu. Manja količina krastavaca može se ukiseliti bez pasterizacije u staklenim posudama. Svježi, po mogućnosti iste veličine, krastavci dobro se operu, slože u staklenke, nasloje začinima i preliju kipućom (ali može i hladnom - ovo je hladan način kiseljenja krastavaca) 5% otopinom soli (tj. 50 g soli na 1 litru vode) staklenke se zatvore limenim poklopcima, prokuhaju u vodi, ali se ne zatvore, već se stave na sobnu temperaturu nekoliko dana (do 7-10 dana) da fermentiraju, nakon čega se dopune salamuru i zatvorite pomoću stroja za spajanje. Ovaj recept za kiseljenje krastavaca u staklenci je dobar jer su krastavci visoke kvalitete i dobro se čuvaju čak i na sobnoj temperaturi. 9. Ukiseljeni krastavci i rajčice (vrlo jednostavan i ukusan recept) Ovaj recept za ukusne ukiseljene krastavce i rajčice zaista je vrlo jednostavan i zahtijeva minimalno vremena i truda. Sastojci: Za staklenku od tri litre: krastavci - koliko je potrebno, rajčice - koliko je potrebno, limunska kiselina - 0,5 žličice, sol - 70 g, šećer - 1,5 žlica, lovorov list - po ukusu, papar grašak - po ukusu luk - 2-3 kom., češnjak - 3-4 češnja, slatka paprika - 2-3 kom., trešnja, ribizla, hrastovo lišće - 3-4 kom., amarant (schiritsa) - 1 grančica kopar, hren, po 3-4 lista trešnje, ribiza, hrasta i grančicu aširice na dno poparene tegle (da krastavci budu hrskavi). Krastavce (rajčice) složiti u teglu ili napraviti asortiman. Dodajte začine, 3 tablete aspirina. Prelijte kipućom vodom (1,5-2 l) - pazite da staklenka ne pukne. Odmah zarolati, okrenuti naopako i zamotati dok se potpuno ne ohladi. 10. Tajni recept za sjajne krastavce “Prste ćete polizati” Proizvodi: Krastavci - 4 kg, Peršin - 1 vezica, Suncokretovo ulje - 1 čaša (200 grama), Stolni ocat 9% - 1 čaša, Sol - 80 grama, Šećer - 1 čaša, mljeveni crni papar - 1 desertna žlica, češnjak - 1 glava. 4 kg manjih krastavaca. Rudnik. Možete malo podrezati repove i noseve. Veće krastavce prerežite po dužini na 4 dijela. Manje prerežite po dužini na pola. Pripremljene krastavce stavite u lonac. Sitno nasjeckajte dobru vezicu peršina i pošaljite na krastavce. U tavu dodajte čašu suncokretovog ulja, čašu 9% stolnog octa i 80 g soli (čašu od 100 grama ne punite do vrha na prst). U dobivenu marinadu za krastavce ulijte čašu šećera i desertnu žlicu mljevenog crnog papra. Glavicu češnjaka narežite na ploške i stavite u lonac. Čekamo 4-6 sati. Za to vrijeme će krastavci pustiti sok - u ovoj smjesi će se kiseliti. Uzimamo sterilizirane staklenke od 0,5 litara i punimo ih komadićima krastavca: krastavce u staklenku stavimo okomito. Staklenke napunite do vrha marinadom preostalom u posudi, poklopite pripremljenim poklopcima i sterilizirajte 20-25 minuta. Izvadimo i čvrsto zarolamo staklenke naopako, umotamo u ručnike dok se potpuno ne ohlade. 11. Salata od mariniranih krastavaca Odličan recept za krastavce za zimu. Za staklenku od 0,5 litara: krastavci, luk - 2-3 kom., mrkva - 1 češanj, sjemenke kopra (suhe) - 1 žličica, lovorov list - 1-2 pimenta - 2 graška, Za marinadu (za 8 staklenki od 0,5 litara): Voda - 1,5 litara, Sol - 75 grama, Šećer - 150 grama, Stolni ocat - 1 staklenka od 0,5 litara s poklopcem mora se unaprijed sterilizirati. Operite krastavce. Luk ogulimo, na svaku teglu idu 2-3 srednje glavice luka i 1 mrkva. Krastavce narežite poprečno na centimetarske ploške. Luk također narežemo na tanke kolutiće, a mrkvu naribamo na krupnije ribež. U svaku pripremljenu staklenku stavimo po jedan dobar režanj češnjaka na ploške, 1 žličicu. suhe sjemenke kopra, 1-2 lišća lovora, 2 planine. piment. Zatim rasporedite sloj kolutića luka (oko 1 cm), zatim isti sloj mrkve, a zatim sloj kriški krastavca (dva centimetra). I tako do vrha staklenke izmjenjujemo slojeve. Zatim napravimo marinadu za 8 limenki: prokuhajte litru i pol vode, u njoj otopite 75 g soli (oko 3/4 čaše od 100 grama), 150 g šećera i na kraju ulijte čašu stolni ocat. Staklenke napunite kipućom marinadom, pokrijte poklopcima i sterilizirajte 35 minuta na laganoj temperaturi. Izvadimo, čvrsto zarolamo, možete okretati, ali ako želite zadržati lijep izgled da se slojevi ne miješaju, bolje je ne okretati. Ukiseljenu salatu poklopite i ostavite da se ohladi do sutradan. 12. Lagano slani krastavci s votkom. Sastojci: krastavci, lišće hrena, lišće trešnje, lišće ribiza, lišće lovora, kišobrani kopra, zrna crnog papra, 50 ml votke, 2 žlice. sol. Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve s obje strane. Sve zelje operite i stavite u lonac, dodajte papar u zrnu i na to stavite krastavce. Pripremite slanu otopinu u omjeru od 2 žlice soli i 50 ml votke na 1 litru vode. Krastavce prelijte hladnom salamurom, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji jedan dan, nakon čega su vaši hrskavi krastavci spremni. 13. Lagano slani krastavci “Vruće” Sastojci: 1 kg malih krastavaca, 4-5 češnja češnjaka, ½ mahune ljute paprike, velika hrpa kopra, 6 žlica. krupne soli Uzeti mlade i čvrste krastavce, isprati. Odrezati krajeve s obje strane. Papriku operite i uzdužno prerežite, izvadite sjemenke i poprečno narežite na tanke trakice. Na dno tegle stavite 2/3 ukupne količine kopra i sitno narezanog češnjaka. Zatim zbijeno složite krastavce, pospite ih trakicama paprike i češnjaka, složite sljedeći red krastavaca koje također pospite paprom, češnjakom i preostalim koprom. Na vrh kopra stavite sol, pokrijte poklopcem i protresite staklenku. Prokuhajte vodu i prelijte krastavce. Nakon nekoliko minuta ocijedite vodu, prokuhajte i ponovno prelijte krastavce dobivenom otopinom soli. Staklenku pokrijte tanjurićem na koji stavite mali uteg, na primjer staklenku s vodom. Ostavite krastavce na sobnoj temperaturi 2 dana. 14. Ljetna salata za zimu. U sterilnu teglu (ja imam 1 litru) staviti na dno 3-4 grančice kopra i peršina (zelenog), narezati 1 češanj češnjaka, po želji možete staviti kolutiće ljute papričice, narezati 1 srednje velike luk na kolutiće, 1 slatku papriku narezati na trakice ( ja uvijek uzimam ili žutu ili narančastu papriku za razne boje), zatim narezati krastavce, ali ne tanko, i rajčice ( poželjno je uzeti jake, mesnate, dobro rumene rajčice da ne postanu mlitavi i pretvore se u kašu). Prilikom dodavanja povrća malo ga zbiti. Zatim na vrh staviti 4-5 kom. piment, 2 klinčića, 2-3 lista lovora. Pripremite salamuru: na 2 litre vode 0,5 čaše (250 g) šećera, 3 ravne žlice soli kad provrije ulijte 150 g 9% octa i odmah ulijte salamuru u staklenke (ovaj salamuru je dovoljno za; staklenke od 4-5 litara). Zatim sterilizirajte staklenke 7-8 minuta od trenutka vrenja i odmah ih zarolajte. Zimi, prilikom posluživanja, ulijte rasol u posebnu zdjelu, stavite povrće (bez začina) u zdjelu za salatu i prelijte biljnim uljem po ukusu. 15. Ukiseljeni asortiman bake Sonye. Za 3 l. staklenka: Marinada: 2 žlice soli, 6 žlica šećera, 100 g octa 9% Stavite list vinove loze na dno staklenke, 1 list kr. ribiza, 1 crni list ribizla, hrpa kopra zajedno s cvatom, 2 lovora. list, korijen hrena (veličine kažiprsta), 1 mahuna ljute papričice, 10 zrna crnog graška. papar, 2 češnja češnjaka. Stavite povrće u teglu (bilo što - krastavci, rajčice, luk, slatke paprike)
Komentari 9
Ne gubimo ljetno vrijeme uzalud i besposleno, drage domaćice! Možemo sačuvati i pripremiti dobre žetve povrća za buduću upotrebu! Ovo su tajne konzerviranja nekih od najčešćih vrsta povrća koje želim podijeliti s vama.krastavci
Za kiseljenje i kiseljenje odaberite krastavce s crnim bubuljicama, jer su bijeli prikladniji za svježu prehranu. Ako uzgajate krastavce na dači, poberite ih ujutro i odmah počnite čuvati. Ovi krastavci čak i ne zahtijevaju namakanje. Samo ih treba dobro oprati i očistiti od zemlje.
Krastavce koji su ubrani iz vrta prije nekoliko sati potrebno je nekoliko sati potopiti u hladnu vodu. Vratit će im elastičnost i vratiti izgubljenu vlažnost.
Krastavce u staklenku raspoređujemo bočno jedan prema drugom, ali ne čvrsto, nemojte ih prejako pritisnuti, inače će izgubiti "hrskavost". Iz istog razloga ne smijete ih puniti kipućom salamurom čija je temperatura iznad 90 stupnjeva.
rajčice
Za konzerviranje se koriste samo kasne sorte rajčice. Možete soliti zelene, crvene, ružičaste rajčice. Da biste sačuvali sok od rajčice, uzmite rajčice koje nisu mesnate, velike i vrlo zrele. A za kiseljenje, naprotiv, srednje su i male veličine, mesnate i jake na dodir.
Od začina, rajčica u konzervi najbolje reagira na peršin, kopar, hren, češnjak, ljutu papriku i crni papar u zrnu.
Patissons
Bolje je uzeti ovo povrće za kiseljenje i kiseljenje iste veličine, s tankom korom. Odrezali smo im (tikve) stabljiku s pulpom, ali ne više od jednog centimetra. Tikvu je bolje oprati mekom četkom u tekućoj vodi. Ovo povrće ne zahtijeva namakanje. Sitne plodove stavljamo kako jesu u staklenku, a velike narežemo na komade. Squash voli celer (njegov korijen), lišće metvice, hren, peršin, češnjak, kopar.
Papar (ljuti i slatki)
Ovo je povrće koje u konzerviranom obliku zadržava najviše vitamina u odnosu na drugo povrće. Za kiseljenje je prikladnija crvena paprika. Ljutu papriku bolje je koristiti kao začin za ostale povrtne zavitke, a bijeli papar je najprikladniji za nadjev. Može se zamrzavati i soliti.
Kućno konzerviranje odavno je prestalo biti relikt sovjetske prošlosti, a moderne domaćice pokušavaju pripremiti ukusne pripravke za svoju obitelj od sezonskog povrća i voća, bez konzervansa i drugih kemikalija svojstvenih konzerviranoj hrani u trgovini.
I naravno, ni ja nisam iznimka. Zlatne recepte za pripremu zimnice već nekoliko godina skupljam na web stranici Doma restorana. Recepti iz mamine bilježnice, domaći recepti poput bakinih, salate za zimu, recepti za konzerviranje i konzerviranje, kiseli krastavci, adjika ... ovo nisu sve domaće pripreme koje su predstavljene na web stranici Home Restaurant.
U odjeljku “Zimnice” pronaći ćete najukusnije recepte za zimnicu, provjerene i dokazane od više generacija domaćica, kao i domaće zimnice prema modernim prilagođenim receptima. Zlatni recepti za pripremu zimnice s web stranice Domaći restoran - to su proporcije provjerene do grama, provjereni recepti, detaljan opis procesa konzerviranja s kvalitetnim fotografijama i, naravno, predvidljiv rezultat u obliku primamljive i ukusne staklenke s preokretima.
Radi vaše udobnosti, svi zlatni recepti za ukusne zimnice popraćeni su fotografijama korak po korak. Uostalom, morate priznati, vrlo je zgodno sačuvati gledajući recepte s fotografijama korak po korak u vašoj kuhinji s telefona ili tableta. Ako su vam se svidjeli recepti za zimnicu s web stranice Home Restaurant, ne zaboravite ih podijeliti s prijateljima na društvenim mrežama, a također dodajte fotoreportaže, napišite svoje komentare i recenzije recepata za konzerviranje na web stranici!
Možda neću pogriješiti ako kažem da će vam današnji recept biti nov i zanimljiv. U svakom slučaju, za mene je to bilo otkriće: kompot od ogrozda s dodatkom estragona. Spremala sam kompote s mentom, ali prije s estragonom...
Dragi moji čitatelji, danas vam želim predstaviti jednu prekrasnu slatku pripremu za zimnicu. Ovaj recept za džem od jagoda s višnjama preporučila mi je moja svekrva: probala ga je u posjeti kod prijateljice i naprosto se oduševila kombinacijom slatkih jagoda...
Jako volim raznoliki džem: čini mi se da je puno zanimljiviji od džema napravljenog od samo jedne komponente. U isto vrijeme, nema pravila o tome koje sastojke možete dodati: slobodni ste to učiniti po svom ukusu, vodeći računa o tome što volite i što ...
U jesen, kada rajčicama nedostaje topline i sunca, nemaju vremena da sazriju do kraja i ostaju zelene na grmlju. No, ipak, od takvih zelenih rajčica možete pripremiti ukusna i zanimljiva jela. Posebno često konzervirane...
Ako mislite da je džem od jagoda uvijek samo džem od jagoda i ništa drugo, varate se! Pripremite ga s listićima bosiljka i mente, dodajte limunov sok i koricu - i dobit ćete apsolutno nevjerojatan džem od jagoda,...
Pozdrav, dragi prijatelji! Sezona konzerviranja je uspješno započela, a vrijeme je i za berbu višanja. Ova bobica je vrlo hirovita u različitim zatvaračima ispod poklopca, tako da uvijek vrlo pažljivo biram recepte za pripreme i uglavnom ih sama radim. Vrlo je važno ne “pretjerati”...
Početkom ljeta, kada su jagode u punom jeku, obavezno zatvorim kompot od jagoda za zimu - svi moji ukućani (i, zapravo, većina gostiju) jako vole ovo piće. Ali čak i dobar, provjereni recept postane dosadan ako ga stalno koristite. Stoga...
Džem od jagoda za zimu jedna je od najpopularnijih priprema: uostalom, takvo očuvanje u hladnoj sezoni vrlo je popularno i kod odraslih i kod djece. Recepata za džem od jagoda ima dosta: neki poznaju samo petominutni džem, drugi ga tako vole...
Ajvar je umak od pečene paprike i patlidžana, uz dodatak češnjaka, ljute papričice i začina. Možete ga samo tako skuhati, a možete i konzervirati. Ovo je ono što vam želim reći o pravljenju ovog umaka danas. U pravilu, za zimu...
Zimnice pripremaju mnoge domaćice koje žele što više sačuvati okus i dobrobiti povrća, voća i bobičastog voća, jer su zimi tako rijetki. Mnogi imaju svoje recepte za takve pripreme zimnice, dok drugi pokušavaju i eksperimentiraju s receptima koje hvale korisnici interneta. Važno je koristiti provjerene recepte, još bolje, popraćene fotografijama korak po korak, kako biste mogli što točnije ponoviti pripremu jela u skladu sa svim pravilima kućnog konzerviranja. Takvi recepti predstavljeni su u novom odjeljku naše web stranice "Kućno konzerviranje".
Recepti za pripremu zimnice
"" uključuje recepte za pripremu povrća, voća i bobičastog voća - od vaših omiljenih kiselih krastavaca i rajčica do konzervirane paprike i raznih salata od povrća. Naši sunarodnjaci posebno vole lecho, adjiku i soté. Pripreme za zimnicu nisu samo darovi iz vrta, već i darovi iz šume. Teško je pronaći osobu ravnodušnu prema takvim poslasticama kao što su slane i ukiseljene gljive, domaći džem od šumskog i vrtnog voća, domaći sljez, razni domaći sokovi i kompoti. Pripreme za zimnicu uključuju ne samo recepte za konzerviranje, već i korisne savjete: kako sušiti gljive, sušiti bobice i voće ...
Domaći pripravci omogućuju vam da cijelu zimu uživate u ukusnim kompotima, kiselim krastavcima, ukiseljenom povrću i steknete reputaciju dobre domaćice čija smočnica obiluje kiselim krastavcima. Što god rekli, uza svu raznolikost u modernim supermarketima, nijedna staklenka kupovnih krastavaca ne može se pohvaliti domaćim receptima koji krastavce čine nevjerojatno ukusnim i hrskavim.
Uz domaće pripravke uvijek ćete biti spremni za dolazak izbirljive svekrve, ali i za “invaziju” grupe prijatelja. Rezerva ne rješava nevolje - rezerva stvara ugodno povjerenje i iščekivanje emotivnih susreta na svečanoj i svakodnevnoj gozbi.
Mnogi od nas se sjećaju vremena kada je konzerviranje salata bilo jedan od rijetkih načina da sačuvate okus svog omiljenog povrća, tako da vaša obitelj može uživati u ukusnom zalogaju tijekom oštrih ruskih zima. Godine prolaze, vremena se mijenjaju, a mlade domaćice sve više preferiraju smrznuto povrće, ali prave moderne domaćice za zimnicu uvijek rade razne salate kako bi im olakšale život u kuhinji.
Uostalom, morate priznati da kada pripremate prvo i drugo, nema uvijek dovoljno vremena za pripremu salate. I tako, otvorite staklenku salate od paprike ili salate od patlidžana i kompletan ručak je spreman! Dragi prijatelji, predstavljam vam ukusne zimske salate koje pripremam već dugi niz godina. Sve recepte sam osobno testirao i testirali moji prijatelji.
Ovdje ćemo predstaviti i sovjetske recepte koje koriste moja majka i baka, kao i moderne recepte za spremanje salata za zimu. Ako imate svoje zanimljive recepte za salate za zimu, recite nam o njima u komentarima.
Salata od patlidžana za zimu s rižom
Pripremimo salatu od patlidžana za zimu s rižom, a uz ponosne dandy patlidžane i tradicionalnu rižu idu: rajčice, paprike, luk, mrkva i začini. Ova zimska salata s rižom i patlidžanom izvrsno je predjelo i kompletno jelo od povrća. Posebno će zimska salata od patlidžana za zimu s rižom biti relevantna tijekom korizme: samo trebate zagrijati sadržaj staklenke i obilan ručak je spreman! Recept sa fotografijom .
Salata od mahuna s tikvicama
Nudim vam novi recept za salatu s poklopcem od mahuna s tikvicama, rajčicama, mrkvom i lukom. Kombinacija nježne pulpe tikvica, sočnog graha i pirjanog povrća daje konzervi nevjerojatno profinjen okus. Recept sa fotografijom.
Salata "Moskva" za zimu od povrća
Napisao sam kako pripremiti salatu "Moskva" za zimu od povrća.
Salata s kupusom i jabukama za zimu
Kelj, mrkva, luk, paprika, rajčica i jabuke – ovi sastojci dobro se slažu u ukusnu i lijepu salatu. Reći ću vam još više - ovu salatu s kupusom i jabukama možete zatvoriti za zimu. Vjerujte mi, ovo će konzerviranje ugodno iznenaditi sve ljubitelje povrća. Salata se može poslužiti kao predjelo, a može poslužiti i kao prilog - ide uz svako mesno jelo. Kako kuhati, pogledajte.
Začinjena salata od tikvica za zimu
Začinjena salata od tikvica za zimu bez sterilizacije je ukusna domaća salata, jednostavna za pripremu i dostupna svima. Za ovaj recept vam ne treba puno vremena. Tikvice samo pirjajte u mješavini nasjeckane rajčice, paprike i češnjaka, a zatim salatu zarolajte u staklenke. Kako kuhati, pogledajte.
Zimska salata od povrća "Galja"
Za zimu pripremamo vrlo ukusnu salatu od povrća. Zahvaljujući velikom broju povrća, konzervacija ispada vrlo sočna i aromatična. Odlično se slaže s glavnim jelima od mesa, peradi ili ribe. Ovo predjelo od povrća bit će odličan dodatak prilozima od krumpira, riže ili tjestenine. Pogledajmo kako kuhati.
Zimska salata od krastavaca “Lady fingers”
Ovaj recept ima mnoge prednosti. Prvo, ova salata od krastavaca za zimu ispada vrlo ukusna. Drugo, priprema se vrlo jednostavno i relativno brzo. Treće, za to nisu prikladni samo krastavci srednje veličine, koji se obično konzerviraju: takvu salatu možete napraviti od preraslih krastavaca za zimu. I četvrto, ovaj pripravak ima vrlo lijepo i delikatno ime - "Lady fingers" (zbog oblika krastavaca). Kako pripremiti zimsku salatu od krastavaca "Lady fingers", pogledajte.
Salata od povrća za zimu u kubanskom stilu
Ovog puta želim vam predstaviti salatu od povrća za zimu s patlidžanima i tikvicama, kao i paprikom i rajčicom. Kao što razumijete, ova kombinacija sastojaka jednostavno je osuđena na uspjeh! Usput, ovo se konzerviranje zove kubanska salata od povrća za zimu: tako je pisalo u kuharici moje majke. Stoga je ovaj recept isproban u našoj obitelji prije mnogo godina i svi ga vole. Pogledajmo kako kuhati.
Salata od tikvica i krastavaca s čili kečapom
Predstavljam vam novu salatu od tikvica i krastavaca s čili kečapom. Omjere krastavaca i tikvica u salati možete promijeniti po vlastitom nahođenju, ali ja se držim "zlatne sredine" u receptu i dodajem povrće 50/50. Recept za salatu od tikvica i krastavaca prilično je jednostavan, ali kako bi krastavci i tikvice bili hrskavi kad budu gotovi, morate se malo pomučiti sa sterilizacijom staklenki s pripravcima. Pogledajte recept sa fotografijom.
Salata od paprike za zimu s mrkvom
Jako volim jednostavno konzerviranje - kada su sastojci dostupni, a sam proces kuhanja je prilično jednostavan, a krajnji rezultat ukusan i vrlo ukusan. Recept za salatu od paprike za zimu s mrkvom, o kojoj vam želim reći, upravo je takav. Zaista ga je užitak pripremati – bez sterilizacije, jednostavno i brzo. Pogledajte recept sa fotografijom
Salata od kupusa za zimu "Ryzhik"
Jednostavna i ukusna zimska salata od Ryzhik kupusa (bez sterilizacije) svidjet će se svim ljubiteljima zimnice. Možete vidjeti recept s fotografijama korak po korak.
Recite mi, zatvarate li salatu od krastavaca za zimu? Jako mi se sviđa ova ideja: otvorite staklenku i imate odličan međuobrok ili ukusan prilog. Postoji dosta recepata za takvo konzerviranje, ali ove godine sam odlučio započeti sa salatom od krastavaca, luka i kopra za zimu sa smiješnim imenom "Gulliver".
Jako mi se svidjelo što je postupak jednostavan, i iako krastavci trebaju stajati 3,5 sata, svi ostali koraci ne zahtijevaju puno vremena. Osim toga, ova salata od krastavaca i luka za zimu je bez sterilizacije, što također uvelike pojednostavljuje recept. Možete vidjeti kako pripremiti salatu od krastavaca za zimu s lukom "Gulliver".
Salata od tikvica za zimu s pastom od rajčice i češnjakom
Ako volite jednostavne pripreme tikvica za zimu, onda će vam se sigurno svidjeti moja zimska salata od tikvica s pireom od rajčice i češnjakom. Ljepota ovog recepta za zimsku salatu od tikvica leži u njegovoj jednostavnosti i minimalnom broju sastojaka. Trebaju nam samo tikvice, pasta od rajčice i češnjak. Recept sa fotografijom.
Poznata "Latgale" salata od krastavaca za zimu
Ako vam je potreban jednostavan i ukusan recept za salatu od krastavaca i luka za zimu, onda svakako obratite pažnju na ovu salatu od krastavaca "Latgale". U samoj pripremi neće biti ništa neobično, sve je vrlo jednostavno i brzo. Jedina točka: marinada za ovu latgalsku salatu od krastavaca uključuje korijander. Ovaj začin daje salati poseban okus, jako dobro ističući glavne sastojke. Recept možete pogledati sa slikama.
Ako tražite laganu salatu od krastavaca za zimu, onda je ovaj recept upravo ono što vam treba! Marinirana salata od krastavaca za zimu s paprikom, mrkvom i lukom zadovoljit će i najizbirljivije ljubitelje sezonskih konzerviranih krastavaca. Sigurna sam da će ova zimska salata od krastavaca u staklenkama biti jako popularna: ispadne i lijepa i vrlo ukusna. Pogledajte recept sa slikama.
Salata od cvjetače za zimu s paprikom i lukom
Kako pripremiti salatu od cvjetače za zimu s paprikom i lukom (recept s fotografijama korak po korak), napisao sam .
Salata od patlidžana za zimu "Jesen"
Možete vidjeti kako pripremiti salatu od patlidžana "Jesen" za zimu.
Zelena salata od paradajza za zimu "Cvetik sedamsvetik"
Možete vidjeti recept za salatu od zelenih rajčica za zimu “Cvjetik sedamsvetik” .
Vrlo ukusna i začinjena salata od tikvica svidjet će se svim ljubiteljima slatkih i kiselih marinada. Tikvice u salati ispadaju hrskave, unatoč činjenici da su nakon toplinske obrade malo izgubile svijetlo zelenu boju. Recept s fotografijama korak po korak .
Recept za poznatu Uncle Bens salatu od tikvica možete pogledati.
Salata od krastavaca za zimu u gruzijskom stilu
Napisao sam kako pripremiti salatu od krastavaca za zimu u gruzijskom stilu.
Salata od patlidžana za zimu “Vkusnotiischa”
Već nekoliko godina koristim ovaj recept za salatu od patlidžana za zimu i svaki put sam jako zadovoljan rezultatom. Prvo, sviđa mi se način pripreme ove salate od borovnica - jednostavno je i dovoljno brzo, nema sterilizacije, a priprema sastojaka ne oduzima puno vremena. Drugo, salata je vrlo svijetla i ukusna, tako da je možete sigurno ponuditi ne samo svojoj obitelji, već i gostima. Pogledajte recept sa fotografijom.
Salata od cikle za zimu "Alyonka"
Vrlo ukusna i jednostavna salata od cikle za zimu s lijepim ruskim imenom "Alenka" svidjet će se svim ljubiteljima ne samo cikle, već i salata od povrća. Pogledajte recept .
Salata od zimskog povrća “Čuvaj se, votka!”
Vrlo jednostavna i ukusna zimska salata koja će se svidjeti svim ljubiteljima klasičnih slastica. Jednostavne i praktične proporcije, uravnotežena količina začina i octa čine ovu salatu jednom od omiljenih vrsta konzervi među mojim brojnim rođacima. Recept s fotografijama korak po korak.
Salata od tikvica za zimu "Zagonetka"
Znate li zašto salata nosi ovo ime? Budući da je u gotovom obliku neupućenima vrlo teško pogoditi da ovaj domaći pripravak sadrži tikvice - njihov okus se uopće ne osjeti. Napisala sam kako se priprema salata .
Zimnica od patlidžana i graha
Želite li za zimu zamotati ukusnu salatu od borovnica? Onda svakako obratite pažnju na zimsku salatu od patlidžana i graha. Rezultat je odličan: vrlo ukusna salata s patlidžanima, rajčicama, paprikom i mahunama. Inače, grah se odlično slaže s bobom i čini pripremu dosta zasitnom. Napisao sam kako pripremiti salatu od patlidžana i graha za zimu.
Učitavanje...