Sadržaj kalorija u gotovim proizvodima. Sadržaj kalorija u gotovim jelima

Sadržaj kalorija, ili energetska vrijednost, je količina energije koja se oslobađa tijekom oksidacije hranjivim tvarima tijekom metabolizma.

Sadržaj kalorija etil alkohol 96% alkohola iznosi 710 kcal/100g. Naravno, votka je alkohol razrijeđen vodom i stoga Kalorični sadržaj votke kreće se od 220 do 260 kcal/100 g. Usput, proizvođači su dužni to naznačiti na svojim proizvodima!

Zašto se mnogi čude: "Ne jedem gotovo ništa, pijem samo votku, ali postajem sve deblji!"? -I sve zato što malo ljudi zna što je votka visokokalorični proizvod i daje puno energije organizmu, i da pola litre votke sadrži dnevni unos kalorija mršave osobe, a posuda od 0,75 sadrži dnevni unos kalorija prosječne osobe! Za usporedbu: 100 grama votke je 100g. palačinke s maslacem, 100gr. goveđe ćufte ili 100gr. izdinstano meso.

Postoji mišljenje da su alkoholne kalorije “prazne” jer ne sadrže hranjive tvari, što znači da se ne mogu skladištiti kao mast i stoga vas alkoholne kalorije ne debljaju. Ovo je zabluda! To samo znači da se kalorije iz alkohola ne mogu pohraniti izravno u mast. Alkoholne kalorije, takozvane “prazne” kalorije, čista su energija koju tijelo treba potrošiti. Vjerojatno ste primijetili da ljudi pod utjecajem alkohola postaju aktivniji. 🙂?

Tijelo, primajući dozu takvog prazne kalorije, odmah se obnavlja na takav način da ih se najprije riješi, one. prvo tijelo gori alkoholnih kalorija, a onda i svi ostali, ako za tim još postoji tolika potreba. Tijelo ne može prebaciti alkohol, ovaj štetni proizvod u velikim količinama, u rezervu, stoga nastoji svim silama ukloniti ga što je prije moguće i prelazi na alkoholno gorivo, prestajući sagorijevati rezerve masti, proteina i ugljikohidrata, te prirodne masti. rezerve pripremljene za spaljivanje jednostavno se odlažu za kasnije.

Dakle, unatoč činjenici da se alkoholne kalorije nazivaju “praznim”, jer... ne sadrže hranjive tvari, ipak daju puno energije tijelu, a tijelo tu primljenu energiju treba potrošiti. A ako ne samo da pijete alkohol, već i pojedete nešto drugo istog dana :), tada tijelo dobiva puno više energije nego iz hrane bez alkohola. I budući da više Teže troši energiju, tada kalorije iz alkohola, kao što je već spomenuto, prvo sagorijevaju, a kalorije koje dolaze iz hrane jednostavno se ne troše, već se na nutritivnoj osnovi talože kao mast u masnim depoima.

Osim toga, alkohol izaziva neosjetljivost stanica na inzulin. (inzulin je hormon koji stvara masno tkivo). Proizvodi se više inzulina, a samim time i više masti. Također treba imati na umu da je alkohol toksin koji utječe na jetru i dovodi do razvoja alkoholne masne bolesti jetre, bolesti masne jetre.

Stoga ne vjerujte “znanstveno dokazanim činjenicama” kada kažu da su kalorije u alkoholu “prazne” i da te kalorije votke ne debljaju. Sve su deblji!

Sadržaj kalorija u gotovom jelu obično je naveden u kuharici, ali ne uvijek i nema svatko priliku tamo pogledati. Štoviše, prilikom izrade vlastitog jelovnika morat ćete napraviti nekoliko knjižnih oznaka. Stoga je vrijedno razgovarati o čemu opći principi brojanje kalorija u budućem jelu,

Tijekom procesa kuhanja svi se proizvodi prže ili ispare. Žitarice, meso i povrće mijenjaju svoj volumen, ali njihov sadržaj kalorija ostaje isti:

Meso, perad i riba tijekom kuhanja gube vlagu i smanjuje im se volumen;
Povrće također gubi vlagu i time smanjuje volumen;
Žitarice i tjestenina, naprotiv, apsorbiraju vlagu - njihov volumen se povećava.

Sadržaj kalorija ostaje isti. Na primjer, odlučite kuhati pileća prsa. Uzeli ste 200 g mesa s kalorijskim sadržajem od 220 kcal, skuhali ga, ali na kraju ste dobili samo 150 g gotovog proizvoda, ali njegov sadržaj kalorija nije se promijenio - 220 kcal.

Slično tome, odlučili ste kuhati heljda. Uzeli smo 100 g heljde, s kalorijskim sadržajem od 329 kcal i 200 g vode. Žitarice su upile vodu i povećale se u volumenu, ali su ostale s istim sadržajem kalorija - 329 kcal. Ako ne uzmete 200, već 300 g vode, volumen kaše bi postao još veći bez promjene sadržaja kalorija.

Zato, nakon što ste izvršili izračun sirove hrane i pripremili jelo, potrebno ga je izvagati i prebrojati. Ili jednostavno izračunajte u postotku koliko ste pojeli. Pretpostavimo da ste skuhali 100 g heljde, ali ste je pojeli samo trećinu. Da biste to učinili, morate podijeliti sadržaj kalorija u gotovom jelu s 3: 329/3 = 109,66 (zaokruženo na 110) kcal. U ovom slučaju ne morate računati gotovo jelo, jer ste pojeli samo trećinu. Nema potrebe ponovno izračunavati sadržaj kalorija gotovog jela koje ćete pojesti u cijelosti. Samo prebroji sirovi sastojci.

Ako je lako kuhati kašu i kuhati meso, što onda složena jela koji se pripremaju za cijelu obitelj? Pogledajmo jednostavne primjere.

Recimo da odlučite napraviti kotlete, koje voli vaše kućanstvo, za ovo će vam trebati:

1 - 86,35 kcal;
0,5 kg - 935,0 kcal;
100 g - 64,0 kcal;
100 g - 242 kcal;
20 g - 28,6 kcal;
50 g - 20,5 kcal;
100 g - 899 kcal.

Ukupni kalorijski sadržaj: 2275,45 kcal.

Ukupna sirova težina proizvoda: 925 g.

Izračunali smo kalorijski sadržaj potrebne količine hrane. Ovo smo koristili na našoj web stranici. Sada možete početi pripremati same kotlete.

Svi kotleti će imati 2272,45 kalorija. Da biste saznali koliko kalorija ima 1 kotlet, jednostavno trebate podijeliti ukupne kalorije s brojem kuhanih kotleta. Međutim, ako je veličina kotleta drugačija, onda ovaj način izračuna nije najprikladniji.

Točnije, izračunajte sadržaj kalorija i nutritivnu vrijednost na 100 grama gotovog proizvoda. Da biste to učinili, nemojte jesti kotlete dok ne izvršite sve izračune. Dakle, nakon što su kotleti pečeni, pogledajte je li ostalo ulja. Ako je preostalo ulja, izmjerite njegovu zapreminu pomoću posude za mjerenje (naviknite se koristiti ovu posudu) i od ukupnog broja oduzmite kalorijski sadržaj preostalog ulja.

Recimo da vam uopće nije ostalo maslaca, težina kotleta je 700 g Sada morate izračunati koliko kalorija sadrži 100 grama vaših kotleta. Da bismo to učinili, podijelimo ukupne kalorije s težinom svih kotleta u njihovom gotovom obliku.

Upotrijebimo formulu:

Kalorije svih sirovina / težina gotovog jela = kalorijski sadržaj 1 grama gotovog jela

Kalorijski sadržaj 1 gram x 100 = kalorijski sadržaj 100 g gotovog jela

Ispada 2275,45 / 700 = 3,25. Točno toliko kalorija sadrži jedan gram gotove hrane. A u 100 grama kotleta - 325 kcal. Izračun je spreman. Dodajte svoj proizvod u bazu podataka kalorizera. Kad ćeš kuhati sljedeći put, zatim koristite istu količinu sastojaka kako ne biste morali sve ponovno brojati. Ostaje samo izvagati 1 kotlet i zapisati ga u svoj .

Zatim se izmjeri ukupna zapremina skuhane juhe, jer voda obično prokuha tijekom kuhanja, pa onda neki vole gušću, a drugi rijeđu juhu. Ukupni kalorijski sadržaj svih proizvoda podijeli se s dobivenim volumenom pripremljene juhe, a zatim se ta brojka pomnoži sa 100. Na taj način možemo izračunati kalorijski sadržaj 100 ml dobivene juhe.

Kalorije svih sirovih sastojaka / volumen juhe = kalorije 1 ml juhe

Kalorični sadržaj 1 ml x 100 = kalorijski sadržaj 100 ml juhe.

Sadržaj kalorija po porciji tjestenina smatra se prema knjižnoj oznaci, drugim riječima, u gotova tjestenina onoliko hranjivih koliko i sirovi. Mijenja se volumen, a ne sadržaj kalorija. zajedničko jelo. Ali sadržaj kalorija u jelu na 100 grama varira.

Kako biste saznali sadržaj kalorija u porciji jednostavno jelo, podijelite broj kalorija s pojedenom porcijom:

Pripremili smo 100 grama tjestenine i pojeli pola.

Kalorijski sadržaj tjestenine / 2 = kalorijski sadržaj pojedenog dijela.

Ako trebate izračunati sadržaj kalorija u pire krumpiru, uzmite u obzir sadržaj kalorija i težinu krumpira, maslaca, mlijeka, kao i težinu i volumen proizvoda. Recimo da ste skuhali 0,5 kg krumpira (to je težina gotovog krumpira), dodali ste mu 100 ml mlijeka i 20 g maslaca. Dakle, ukupna težina je 620 g.

Sada možete pogledati tablice i onda napraviti izračun. Da biste to učinili, trebate podijeliti ukupni sadržaj kalorija s dobivenom težinom, tako ćete znati koliko kalorija ima jedan gram pirea. Dobivenu brojku pomnožimo sa 100 i dobijemo sadržaj kalorija u porciji pire krumpira od 100 grama. Jednostavno je, glavna stvar je ne zaboraviti zapisati podatke u slučaju da im budete trebali pristupiti u budućnosti.

Dvije greške pri izračunavanju kalorija

Vrlo je lako pogriješiti pri izračunavanju kalorijskog sadržaja jela. Uobičajena greška Većina ljudi se oslanja na težinu pripremljenih jela. Baza podataka kalorizera na Vašem osobnom računu sadrži ogroman iznos recepata, ali nikad se ne zna točno od kojih se namirnica priprema pojedino jelo. Kad birate “kašu s mlijekom” ne znate koliko je mlijeka u nju dodao autor recepta. Odabir " salata od povrća s maslacem”, nećete ni pogoditi koje je povrće u njemu i koliko maslaca. Isto tako, pri odabiru jednostavne “heljde na vodi” ne možete znati u kojoj se količini vode kuhala. Kalorijski sadržaj ovih jela dobar je ako negdje nešto nešto grickate, ali ne znate kako zapisati kalorijski sadržaj u svoj dnevnik. U ovom slučaju već možete sigurno koristiti sadržaj kalorija gotova jela.

Uvijek izračunajte težinu suhih (tjestenina, žitarice, brašno) i sirovih (povrće, meso, riba) proizvoda, a gotova jela koristite samo od temelja vlastite recepte pod uvjetom da svaki put za njihovu pripremu koristite istu količinu sastojaka.

Druga greška je . Za točan izračun, prvo važete sirovine, a zatim gotovo jelo. Ako počnete grickati prije vremena, pojedete kotlet ili zdjelu juhe "za probu" ili iz dosade, tada nećete moći točno izračunati njihov kalorijski sadržaj i riskirate prejedanje.

Pokažite snagu volje, shvatite da ako ste napravili sve ove izračune, onda vam je to potrebno. Hrana vam neće pobjeći, pojedite je kasnije kada bude gotova. Ali točno ćete znati kalorijski sadržaj jela i svoju porciju.

Dakle, danas ste iz našeg članka naučili kako pravilno izračunati sadržaj kalorija u gotovom jelu. Naveli smo kao primjere kotlete, juhu, tjesteninu, pire od krumpira. Nadamo se da sada možete lako kuhati bilo koje jelo!

Nastya :
Denis S. :
Hvala vam puno na tablicama kalorija hrane, također ću podržati Nastju - bilo bi sjajno dodati mogućnost preuzimanja u Word ili PDF formatu.
Julija :
Kakav koristan znak. Nisam to znao kukuruzne pahuljice Jako su kalorične, ali ja ih jedem svaki dan i pitam se zašto višak kilograma ne nestaje. Sada ću pregledati svoju prehranu. Uklonit ću neke proizvode.
Pauline :
Sve treba detaljno opisati. Čudno je da nikad prije nisam vidio ovako nešto. Ali ovo je vrlo zgodno, posebno za one ljude koji prate svoje zdravlje i svoju težinu. Vjerojatno ću i to spremiti u svoje oznake.
Alina :
Kakva sjajna i detaljna ploča! Želim to isprintati i objesiti u kuhinji, jer ponekad poželim pojesti nešto zabranjeno, ali barem ću znati koliko kalorija ima u nečemu i dvaput ću razmisliti hoću li to pojesti.
Dina :
Reci mi, jedem ujutro zobena kaša mlijekom, orašastim plodovima i suhim voćem, ali želim smršavjeti... držim se dijete. Možda bih trebao zamijeniti doručak nečim drugim, koliko sam shvatio, na temelju tablice, prilično je kaloričan?
Julija :
Kako mogu znati da je vaša tablica kalorija točna? Recimo, ja imam malo drugačije podatke o broju kalorija u namirnicama, a svoju tablicu sam uzeo s jednog sajta gdje su također rekli da imaju najispravniju tablicu i da su po njoj mnogi smršavjeli. Pa kome vjerovati? Ili da probam, prvo taj, pa tvoj ili obrnuto?
Valeria :
Iz nekog razloga uvijek sam mislio da majoneza ima puno više kalorija. Kompetentan stol, sada je lakše kontrolirati svoju prehranu. Odmah sam otkrio svoje greške i uzet ću ih u obzir za budućnost. I neću se odreći svoje omiljene banane, možete si priuštiti jednu dnevno!
Olya :
Kalorije sam pratila samo prva 3 dana dijete, a onda sam prestala, jer je već bilo jasno koliko kalorija imam u doručku, ručku ili večeri. Štoviše, postoji puno aplikacija koje sve same izračunavaju.
Sonya :
Gledam takve tablice prilično često, naravno, broj kalorija ispada približan, a ne točan, ali barem znam da sam malo jeo i da moj ručak ili večera nisu utjecali na moju figuru.
Dasha :
Ponekad se jednostavno zapitate koliko kalorija ima u određenom proizvodu. Tijekom perioda dijete uglavnom je potrebno najviše isprintati tu tablicu i objesiti je na hladnjak visokokaloričnu hranu istaknuti.
Sasha :
Poznavanje kalorijskog sadržaja hrane je neophodno, pogotovo ako pokušavate paziti na svoju figuru. Morate barem približno razumjeti koji ste dio dnevnih potreba pojeli.
Rita :
Opet idem na dijetu i ovaj put će sve biti ozbiljno, skinuo sam i isprintao tablice kalorija, objesio ih na hladnjak i brojat ću kalorije, još jednom sam se uvjerio da dijete ne funkcioniraju, samo brojanje kalorija, kada su manjkave, mast se počinje topiti.
Predvečerje :
Radi praktičnosti, savjetujem svima da preuzmu aplikaciju za brojanje kalorija. Ima ih ogroman broj. Ne morate sve držati u glavi, nosite sa sobom varalicu. Unesete namirnice, primjerice ručak, i sve je spremno.
Christina :
Hvala na ovako kvalitetnim i detaljnim tablicama, sad će mi biti vrlo lako izračunati pravilna prehrana prehrane kako biste učinkovito počeli smanjivati svoj prekomjerna težina!
Marija :
Iznenadilo me da nema ugljikohidrata u mesu, kao ni u ribi. A kakav masni kavijar!!! Svakako se ne biste trebali zanositi, također je slan - može zadržati vodu. S tako korisnom tablicom učim puno novih stvari o proizvodima.
Anna :
Prije nisam znala da je brojanje kalorija toliko važno za mršavljenje. Mislio sam da bih trebao ići na dijetu i pokušati postiti. A veći učinak je samo s pravilnom prehranom - ova tableta mi sada pomaže.
Anđelika :
Iz vlastitog iskustva reći ću da bi mršavljenje trebalo započeti proučavanjem tablica kalorijskog sadržaja hrane, ili još bolje, isprintajte je i stavite u hladnjak. Ponekad nam se čini da neki proizvod ima malo kalorija, jedemo bez mjere, na kraju se sve to skladišti u salu, otkako sam počela brojati kalorije, kilogrami su pali i sve to bez dijete, samo jedem u umjerenost, pridržavajući se preporučenog unosa kalorija.

Za ljude koji su iz prve ruke upoznati s dijetama i tehnikama mršavljenja, brojanje kalorija postaje koristan alat za mršavljenje. Količina unesenih kalorija daje tijelu zalihu energije, ali ako ona ostane nepotrošena, pohranjuje se u obliku masnih stanica. Uravnotežena prehrana omogućuje reguliranje omjera unesenih i iznesenih kalorija te kontrolu vlastite težine.

Izračunavanje kalorijskog sadržaja jela i proizvoda obično je potrebno za održavanje atletske forme, u procesu mršavljenja ili dobivanja na težini. Izračunavanje kalorija u hrani povjerenoj računalu izbjegava pogreške i štedi vrijeme.

Kako pomoću kalkulatora kalorija odrediti sadržaj kalorija u jednom obroku ili saznati koliko kalorija dnevno unosite?

Korištenje kalkulatora kalorija

Stol kalorijski sadržaj hrane i gotovih jela je razbijenu dva dijela - "kalorijski sadržaj jela" i "kalorijski sadržaj proizvoda", od kojih svaki sadrži kategorije jela i proizvoda. Kada kliknete na određenu kategoriju, pojavljuje se popis odgovarajućih jela ili proizvoda. Za svako jelo dane su informacije o kalorijskom sadržaju te sadržaju bjelančevina, masti i ugljikohidrata.

Odaberite jelo ili proizvod koji vas zanima - to možete učiniti na dva načina:

unesite naziv jela ili proizvoda u pretragu i odaberite odgovarajući s skočnog popisa;
odaberite proizvod ili jelo s popisa odgovarajuće kategorije iz tablice

Primjer: zanima vas koliko kalorija ima 200g juhe od graška.

u dijelu tablice "sadržaj kalorija u jelima" kliknite na kategoriju "prva jela" - otvorit će se popis prvih jela;
potražite i odaberite "juha od graška" s ponuđenog popisa;
navedite težinu porcije u polju s lijeve strane;
Nakon što odredite težinu, ovo jelo će biti dodano na popis odabranih proizvoda.

Tako se vaš zbroj formira na vrhu iznad tablice kategorija.Tablica kalorija za hranu i gotova jelas naznakom broja kalorija zasebno za svako jelo i konačnim ukupnim sadržajem kalorija. U konačnom popisu možete urediti težinu proizvoda i izbrisati nepotrebno posuđe.

Takav online kalkulator kalorija za gotova jela i proizvodepogodan za analizu potrošnje kalorija ako je cilj mršavljenje. Tijekom dana možete dodati sve svoje obroke na popis i saznatikoliko kalorija dnevnokonzumirate. Koristan servis za mršavljenje je i kalkulator potrošnje kalorija za razne vrste aktivnosti, pronaći ćete ga

Kako izračunati sadržaj kalorija u gotovim jelima?

zbrajanje kcal svakog sastojka jela, koji se može naći u tablici kalorija;
unosom svih podataka u kalkulator kalorija.

Količina kalorija u proizvodima navedena je u tablici na 100 g. Prilikom izračunavanja, ovaj se broj mora pomnožiti sa stvarnom masom navedenog sastojka, tako da ne možete bez kuhinjske vage. Budući da jelo obično pripremamo za nekoliko porcija, dobivenu količinu potrebno je podijeliti s njihovim brojem.

Da biste saznali koliko kalorija unosite tijekom dana, morat ćete zbrojiti sadržaj kalorija svih namirnica koje jedete. Ako koristite za izračun analizator kalorija hrane , tada se sve aritmetičke operacije izvode automatski. Sve što trebate učiniti je odabrati jelo ili proizvod i označiti pojedenu porciju.

Stopa unosa kalorija

Svaka osoba ima svoju normu. Ovisi o spolu, dobi i aktivnosti. Ženama je obično potrebno manje kalorija da bi normalno funkcionirale nego muškarcima. Osobe smanjene aktivnosti imaju manje od onih koji se bave sportom. S godinama potrebna količina kcal se smanjuje.

Dakle, ako ste muškarac koji vodi aktivan stil života i mlađi ste od 30 godina, tada će vaša tablica biti najviša - 3000 kcal dnevno. Ako ste aktivna mlada žena, onda je vaša norma već niža - 2400 kcal. ako ti stariji čovjek Ako se ne bavite sportom, ali ste umjereno aktivni, tada je vaš optimalan unos kalorija 2200 kcal.

Također, pri izračunavanju norme možete krenuti od idealne težine kojoj težite. Izračunati dnevna norma kcal se može izračunati pomoću sljedeće prosječne formule: željena težina * 14 / 0,453. Rezultirajući broj kalorija je vaš. dnevna norma, koji se ne smije prekoračiti, ali se također ne preporuča ni podcjenjivati.

Uz normu kalorija, postoji optimalna količina konzumiranih makronutrijenata. Proteini čine 10-15% ukupne količine kcal, masti - 25-30%, a zasićene čine samo 7%, ostatak se daje ugljikohidratima.

Koliko biste trebali smanjiti unos kalorija da biste smršavili?

Ako ste fokusirani na mršavljenje, onda ne možete bez smanjenja unosa kalorija. Izračunava se pomoću gornje formule. Ali ne smatra se svaka željena težina sigurnom. Stručnjaci ne preporučuju smanjenje dnevni sadržaj kalorija za više od 20%.

To možete provjeriti dijeljenjem dobivene vrijednosti s ukupnim kalorijskim sadržajem koji se trenutno konzumira. Ako je izračunati broj veći ili jednak 0,8, tada smanjenje kcal neće štetiti tijelu. Ni pod kojim uvjetima ne smijete doseći opasnu granicu od 1800 kcal za muškarce i 1200 kcal za žene. Da se striktno pridržavamo ovoga dopuštena razina koristiti brojač kalorija za gotova jela.

Načini smanjenja kalorijskog sadržaja jela

Sadržaj kalorija u gotovim jelima i proizvodima na 100 grama možete smanjiti ne samo odabirom niskokaloričnih sastojaka, već i korištenjem posebne načine pripreme. Proizvodi koji podliježu toplinska obrada, već izgubiti do 15% kalorija. Multicooker i dvostruki kotao pomažu smanjiti sadržaj kalorija u jelima što je više moguće.

Prethodni tretman hrane također je važan. Skidanjem kože s piletine dobit ćete manje visokokalorično jelo na kraju. I to odbijanjem poluproizvoda i davanjem prednosti samostalno kuhanje od nule, smanjit ćete količinu zasićenih masti koje koristite. Još jedna važna točka je prezentacija jela. Što je manji tanjur, manju ćete porciju pojesti.

U u posljednje vrijeme Dijeta temeljena na pravilnoj prehrani dobiva sve veću popularnost. Da bi bio razuman i potpun, potrebno ga se strogo pridržavati dnevna norma kalorija, koji se izračunava u svakom konkretnom slučaju, a također uzimaju u obzir kalorijski sadržaj gotovih jela koja jedete.

Poznato je da svaki proizvod i pripremljeno jelo sadrži određenu količinu kalorija, koje tijelu osiguravaju energiju potrebnu za život. Ako se primi više kalorija nego što je potrebno, tijelo ih je prisiljeno "pohraniti", što dovodi do stvaranja sala, neprivlačnih nabora i debljanja. Kako se to ne bi dogodilo, morate znati koliko kalorija ima u gotovim jelima koja jedete i, u skladu s tim, oblikovati svoju prehranu.

Sve vrste hrane imaju različit sadržaj kalorija Primjerice, 1 g masti sadrži oko 9 kcal, dok ugljikohidrati i bjelančevine sadrže oko 4 kcal. Stoga, za izračunavanje kalorijskog sadržaja gotovih jela, potrebno je uzeti u obzir kalorijski sadržaj svih njegovih komponenti, što je vrlo teško. Upravo iz tog razloga stručnjaci u tom području pravilna prehrana Razvijene su posebne tablice kalorijskog sadržaja gotovih jela, koje pokazuju broj kalorija u određenom kulinarskom remek-djelu.

Izračun kalorijskog sadržaja gotovih jela

Kako bi se izračunao broj kalorija u gotovom jelu, najčešće se koriste posebno dizajnirane tablice, ali malo ljudi zna kako su u početku stvorene. Ako želite samostalno izračunati kalorijski sadržaj gotovog jela, morat ćete znati kalorijski sadržaj svakog sastojka prije bilo kakve toplinske obrade.

Sve komponente se važu u omjerima u kojima se koriste za pripremu budućeg jela. Nakon toga izračunava se kalorijski sadržaj svakog sastojka ovisno o težini (pomoću tablice kalorijskog sadržaja namirnica). Komponente kao što su sol, začini i razni začini možda se ne uzimaju u obzir u ukupnom kalorijskom sadržaju jela, ali ulje (ako ćete pržiti neke namirnice) i njegov kalorijski sadržaj moraju se uzeti u obzir.

Ako kuhate juhu ili slično jelo, gdje se svi sastojci kuhaju zajedno, a ne mijenjaju svoj volumen, onda u ovom slučaju možete jednostavno zbrojiti dobivene kalorijske vrijednosti za svaki sastojak i podijeliti ih s volumenom tekućine u tavi. Da biste saznali sadržaj kalorija u porcijskom obroku, na primjer, svakom kotletu, morat ćete saznati samo ukupni kalorijski sadržaj gotovog jela, koji se mora podijeliti s brojem formiranih kotleta.

Da biste izračunali sadržaj kalorija u kašama, potrebno je uzeti u obzir činjenicu da se njihov volumen povećava kuhanjem. U ovom slučaju, sadržaj kalorija u žitaricama prije kuhanja mora se podijeliti s volumenom kuhane kaše. Sadržaj kalorija sušeni proizvodi(bobičasto voće, povrće ili voće), kao i jela od njih, naprotiv, određuju se množenjem kalorijskog sadržaja proizvoda u izvornom obliku s brojem koji pokazuje koliko je puta smanjio volumen.

Sada ćemo dati fragment tablice iz koje možete saznati koliko kalorija ima u najpopularnijim gotovim jelima.

	Kcal na 100 g
Prva jela
Boršč sa svježim kupusom
Mesna juha
Juha od tjestenine
Juha od rižinog mlijeka
Juha od graška
Domaći rezanci
Mesna okroshka
Juha od kupusa sa svježim kupusom
Rassolnik
Jela od mesa
Goveđi gulaš
Pržena goveđa jetra
Goveđi kotleti
Goveđi pilav
Pirjani naresci
Srce u sosu
Jela od ribe
Riblje okruglice
Kuhana riba (štuka, smuđ)
Sevruga i pečena jesetra
Pirjana riba s povrćem
File brancina

Vinaigrette
Salata s rotkvicama i vrhnjem
Salata od cikle
Salata s kupusom i maslacem
Salata s krastavcima i maslacem
Salata s rajčicama i maslacem
Mesna salata

Heljda

Prekrupa od ječma
Pšenica


Jela od povrća
Palačinke od krumpira
Kuhani krumpir s maslacem
Kavijar od tikvica
Kavijar od patlidžana
Pire od mrkve
Pire krumpir s maslacem
Jela od brašna
Tjestenina
Palačinke sa svježim sirom
Palačinke s maslacem
Okruglice sa svježim sirom
Okruglice s krumpirom
Knedle
Jela od jaja
Kuhana jaja 2 kom.
Pečena jaja 2 kom.
Omlet s mlijekom

Kakao bez šećera
Kompot od sušenog voća
Žele od svježeg bobičastog voća
Kava bez šećera
Kava sa šećerom
Kava s mlijekom i šećerom
Kava s vrhnjem bez šećera
Sok od jabuke
Sok od višanja
Sok od naranče
Sok od grožđa
Sok od breskve
Čaj sa šećerom
Čaj bez šećera
Čaj s mlijekom i šećerom
Čaj s limunom i šećerom

Glavna prednost takvih tablica je njihova jednostavnost upotrebe, jer kada pripremate svoje omiljeno jelo, ne morate sami razmišljati o izračunu kalorijskog sadržaja gotovih jela, štedeći svoje vrijeme. Ali ponekad u takvim tablicama sadržaja kalorija gotovih jela možete pronaći netočnosti, jer svaka domaćica priprema isto jelo na svoj način, koristeći osobni recept. Zbog toga se sadržaj kalorija u dobivenom jelu može malo izobličiti. Stoga, ako vam je bitno znati točan sadržaj kalorija u jelu koje ste pripremili, bolje je da ga sami izračunate na temelju tablice sadržaja kalorija.