Sastojci (za 6 osoba)
Krema 30-35% 4 šalice.
Kondenzirano mlijeko 0,5 šalice.
Šećer u prahu 0,75 šalice.
Vanilija u mahunama 1 komad
Prstohvat soli
Zrna kave 0,5 šalice.
Kakao prah 1 žlica
Instant želatina 4,5 žličice
Korak po korak recept za kavu Panna Cotta s fotografijom
1. Vrhnje, kondenzirano mlijeko, šećer, sol i mahunu vanilije lagano prokuhajte. Ugasite vatru i ostavite da odstoji 10 minuta.
2. U drugom loncu pomiješajte zrna kave (ili 2 žlice mljevene kave) s kakaom.
3. U kavu dodajte pola kreme od vanilije, prokuhajte i ostavite 20 minuta da se aroma kave bolje pomiješa s vrhnjem. Procijediti.
4. Pomiješajte 2 žličice. želatina s 2 žlice. hladna voda. Ponovite s 2 žličice. želatinu u drugu zdjelu.
5. Ostavite želatinu 5 minuta.
6. Želatinu otopiti na vodenoj kupelji i jednu polovicu postupno dodavati u kremu od vanilije. Panna cottu ulijte u plastičnu posudu i ostavite u hladnjaku da se ohladi 20 minuta.
7. Drugi dio želatine je dodan u kremu kava-vanilija. Ostavite u hladnjaku u plastičnoj posudi 20 minuta.
8. Pažljivo i ravnomjerno ulijte trećinu kreme od vanilije (ili cijelu ako ne želite "prugasti" desert) u ohlađene čaše. Ako je krema previše smrznuta, ostavite je da se otopi na sobnoj temperaturi. Stavite u zamrzivač na 5 minuta dok se sloj vanilije ne stvrdne.
9. Na sloj vanilije ravnomjerno rasporedite trećinu ohlađene kreme od kave i vanilije. Ostavite u zamrzivač na 5 minuta.
10. Postupak ponoviti s kremom od vanilije.
11. I vrhnje za kavu dok oboje ne nestane. Ostavite u hladnjaku sat vremena.
12. Možete odmah pojesti desert.
13. No uz slatki sloj espresso kreme panna cotta će imati potpun okus i izgled. Da biste to učinili, pomiješajte 0,5 šalice. svježe kuhani jaki espresso s 1 žličicom. šećera (ili više po ukusu) i 0,5 žličice. otopljenu želatinu. Neka se ohladi u hladnjaku.
14. Sloj espressa ravnomjerno prelijte preko svake porcije i ostavite da se ohladi.
15. Desert poslužite hladan i uživajte.
Dobar tek! Pokušajte također
Predlažem da pripremite najosetljiviju, najukusniju i aromatičniju panna cottu od kave. Desert je savršen za svečanu atmosferu! Miris i okus kave, nježna struktura i kremasti okus delicije osvojit će mnoge!
Sadržaj recepta:
Slastice zanimljivih stranih naziva odavno su dio naše svakodnevice. Na primjer, torta od sira, crumble, cupcake i muffini popularni su na jelovnicima kafića i restorana. Upoznat ćemo se i sa zanimljivim slasticama, a krenut ćemo s delicijom pod nazivom “pana cotta”. Ovo je delikatesna delicija, koja u prijevodu s talijanskog zvuči kao "kuhana krema". Odnosno, desert se može nazvati pudingom. Može se pripremati samostalno ili uz dodatak raznih sastojaka. Na primjer, sa svježim bobičastim voćem, čokoladom, orasima, karamelom itd. Ranije sam na stranici već dijelio recepte za klasičnu i čokoladnu panna cottu. Ali ideje za ovaj talijanski desert nisu iscrpljene. U ovoj recenziji ćemo govoriti o tome kako napraviti panna cottu s okusom kave. Ova slastica će sigurno iznenaditi i oduševiti sve jede.
Za pripremu ove nevjerojatne slastice trebat će vam najviše 20 minuta aktivnog rada. Ostatak vremena, oko 3 sata, panna cotta će ostati u hladnjaku da se stegne. Za jelo je potreban minimum sastojaka, a gotovo svi su dostupni. Ne morate se mučiti s brašnom, jer... Jednostavno ga nema u receptu. Zahvaljujući tome, desert se ispostavlja vrlo laganim, elegantnim i ukusnim. Izgleda jako lijepo. Možete poslužiti u porcijama, kao što sam i ja. Ali možete ga složiti iu male čašice ili u obliku torte. A po želji prije posluživanja ukrasite čokoladnom glazurom ili kakaom u prahu.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 161 kcal.
- Broj porcija - 40 porcionih sitnih kolača
- Vrijeme pripreme: kuhanje 20 minuta, stvrdnjavanje 3 sata
Sastojci:
- Krema - 500 ml
- Instant kava - 5 žlica.
- Želatina - 1,5 tbsp.
- Šećer - 150 g
Korak po korak priprema panna cotte od kave:
1. Kupite vrhnje bilo kojeg sadržaja masti. To će odrediti sadržaj kalorija u desertu. Odabrao sam vrhnje s najmanjim udjelom masti. Dakle, istresite ih u posudu za kuhanje, dodajte šećer i kavu.
2. Posudu stavite na štednjak i zagrijavajte smjesu dok se kava i šećer potpuno ne otope. Nemojte kuhati, hrana se mora zagrijati na 90 stupnjeva.
3. U to vrijeme ulijte želatinu u posudu.
4. Ulijte oko 50 ml vruće vode, promiješajte i ostavite da nabubri. Ali prije upotrebe želatine, preporučujem da pročitate upute za kuhanje na pakiranju, jer... Proizvodi različitih proizvođača mogu se kuhati drugačije.
5. Ulijte vrhnje za kavu u prikladnu posudu i dodajte kuhanu želatinu. Promiješati.
6. Odaberite prikladan oblik u kojem ćete poslasticu poslužiti na stolu i prelijte je vrhnjem. Odabrala sam silikonski kalup za bombone. Ali možete uzeti silikonske kalupe za cupcakese i muffine ili slastice slažite u male prozirne čašice ili čašice.
Ostavite panna cottu da se ohladi u hladnjaku 2 sata. Kad se skroz stvrdne izvaditi iz kalupa (iz silikonskih kalupa se lako vade). Lijepo ih složite na tanjur za posluživanje i poslužite. Po želji ih pospite kakaom u prahu.
Ali imajte na umu da će se delicija otopiti ako je dugo na stolu ili na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Ako ga planirate držati na stolu dulje vrijeme, upotrijebite agar-agar.
Panna cotta- (talijanski) Panna cotta- “Kuhani kajmak”) je talijanski desert od vrhnja i šećera, koji predstavlja krem puding s dodatkom raznih sastojaka. Ova panna cotta, kao što ste već shvatili, radi se s dodatkom kave i čokolade. Odličan desert za okrepljujući doručak prije dosadnog posla ili za opuštajuću večer prije spavanja.
Ukupno vrijeme pripreme deserta: 3-4 sata!
Sastojci
- krema 20% 500 ml
- espresso kava 80 ml
- mliječna čokolada 100 g
- šećer 50 g
- želatinu 5 listova ili 12 g
Priprema
Na samom početku morate skuhati kavu. Treba ga samo malo, ali mora biti vrlo jak, pa kuhamo espresso. Ako se pak dogodi da koristite instant kavu, neka bude vrlo jaka, moglo bi se reći i koncentrirana. 
Neka se kava ohladi. U međuvremenu namočite listiće želatine u posudu sa hladnom vodom za piće, ne stavljajte sve pločice odjednom, već jednu po jednu, prvo jednu, pa drugu itd. Ako koristite granuliranu želatinu, a ne listiće, namočite je prema uputama na pakiranju želatine. 
Otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji; pazite da se čokolada ne pregrije. Ako topite čokoladu u mikrovalnoj pećnici, nemojte je odmah staviti u pećnicu na duže vrijeme, stavite je na 10-30 sekundi, zatim izvadite i dobro promiješajte. 
Vrhnje ulijte u lonac (po mogućnosti s debljim dnom ili lonac), stavite na vrući štednjak i uz stalno miješanje prokuhajte. Čim krema zavrije, odmah maknite s vatre. 
U šerpu dodajte šećer i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. 
U otopljenu čokoladu dodajte malo vrućeg vrhnja iz tave i miješajte dok ne postane glatko. To radimo tako da konzistencija čokolade postane bliža kremi, a zatim će se vrlo dobro izmiješati. Sada dobivenu čokoladno-krem masu ulijte u lonac s vrhnjem. Miješati. 
Nabubrenu želatinu izvadimo iz vode, lagano je iscijedimo i stavimo u posebnu posudu, vodu iz želatine izlijemo, ne treba nam. Ako radite sa granuliranom želatinom, onda ne morate ništa ocijediti; sva voda bi trebala biti upijena u želatinu. 
U želatinu malo dodati vruće vrhnje s čokoladom i dobro promiješati dok se želatina potpuno ne otopi. Ako je krema još dovoljno vruća, želatina bi se trebala prilično brzo otopiti. 
Dobivenu smjesu izliti natrag u pleh. 
I na kraju u tavu dodamo našu prethodno skuhanu kavu. Sve dobro promiješajte. Panna cotta će uskoro biti gotova! 
Podloga za panna cottu je spremna. Ulijevat ćemo ga u ovakve aparate za kuhanje kokote - oni su gotovo idealni za panna cottu; možete koristiti i samo čaše ili male silikonske kalupe. 
Našu podlogu za panna cottu polako ulijevamo u posude. 
Nakon što napunite sve posude, stavite ih u hladnjak na 3-4 sata.
Prije posluživanja panna cotte, ramekine uronite u vruću vodu, namačite nekoliko sekundi i odmah preokrenite na tanjur. Ako panna cotta ne izađe, ponovite korake. 
Spreman! Prilikom posluživanja možete ukrasiti komadićima čokolade i vaflima. Uvjeravam vas da u zadnjih godinu dana niste jeli ništa ukusnije od ovog jela. Dobar tek! 
Učitavanje...