Kad su kotleti u pitanju, neke domaćice, pa tako ni ja, ne žele se petljati s njima. Uostalom, morate ih pržiti u tavi u nekoliko pristupa. U isto vrijeme, i kuhinja i sve izvan nje zasićeni su aromom kotleta. Osim toga, pržena hrana nije toliko zdrava.
U ovom slučaju predlažem da pokušate skuhati ukusne kotlete u pećnici "Nest". Zamislite samo da odjednom možete ispeći cijeli pladanj ovih kotleta. Bez neugodnog mirisa i prevrelog ulja! Jako ukusno, zdravo i jednostavno!
Informacije o receptu
Način kuhanja: u pećnici.
Ukupno vrijeme kuhanja: 40 min.
Broj porcija: 12 .
Sastojci:
- – 500 g
- luk – 1 kom.
- kruh - 2-3 kriške
- mlijeko -1/2 šalice
za punjenje:
- jaja – 2 kom.
- kiselo vrhnje - 150 g
- tvrdi sir - 150 g
- sol, papar, kopar - po ukusu
Način kuhanja:
Napomena vlasniku:
- Možete kuhati kotlete u pećnici u obliku gnijezda od bilo kojeg mljevenog mesa. To može biti mješavina govedine i svinjetine, kao i piletina ili puretina.
- Po želji u nadjev možete dodati krišku rajčice i papriku narezanu na kockice.
- Napominjemo da ovaj recept, za razliku od drugih sličnih na internetu, ne sadrži majonezu. Strogo se ne preporučuje podvrgavanje toplinskoj obradi. Naime, ovo mesno jelo najčešće se priprema s majonezom. Čuvajte svoje zdravlje.
- Radi praktičnosti, lim za pečenje možete prekriti folijom za hranu ili papirom, tada nećete morati trošiti energiju na pranje posuđa.
Korak po korak recept za pripremu mekih gnijezda od kotleta u pećnici: kako ispeći kotlete sa sirom i rajčicama? Gnijezdo kotleta: u čemu je tajna pahuljastih i mekanih kotleta. Zaboravite na dosadne pržene mesne okruglice! Danas ćemo vas naučiti kako kuhati kotlete "Nest" u pećnici - spektakularnu mesnu poslasticu s otvorenim punjenjem. Jelo se pravi od bilo kojeg mljevenog mesa i peče ispod sloja povrća, gljiva ili jaja uz dodatak tvrdog sira. Ispada nevjerojatno ukusno! Želite li razmaziti svoju obitelj takvom delicijom? Onda krenimo odmah s kulinarskom kreativnošću!
Mesna "gnijezda" s rajčicama, lukom i parmezanom, recept s fotografijama
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta
Broj porcija: 8
Energetska vrijednost
- sadržaj kalorija - 206 kcal;
- proteini - 10,8 g;
- ugljikohidrati – 7,3 g;
- masti - 5,4 g.
Sastojci
- teleća pulpa – 0,65 kg;
- žarulje – 2 kom .;
- rajčice - 150 g;
- griz - 45 g;
- parmezan - 110 g;
- češnjak - 3 kom .;
- kuhinjska sol - po vašem ukusu;
- kiselo vrhnje (25%) - 20 g;
- origano - 2 g;
- mljevena paprika - 5 g;
- majčina dušica - 3-4 g;
- majoneza - 100 g;
- biljno ulje - 25 ml;
- kopar, cilantro - 5 grančica;
- veliko jaje - 1 kom .;
- kebab kečap - 70-90 g.
Priprema korak po korak
- Teletinu operite, osušite salvetom i nasjeckajte po želji. Pripremljene komade propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa i stavite u veliku zdjelu.
- Češnjeve češnjaka ogulite, isperite vodom i zgnječite posebnim alatom.
- Skinite ljuske s lukovica i operite ih. Jednu od njih sameljite u blenderu (ili koristeći srednje ribež).
- Pospite cilantro i kopar vodom i nasjeckajte na male komadiće.
- Sjeckano povrće pomiješajte s mljevenim mesom, umutite jaje, dodajte kiselo vrhnje i začinsko bilje. Zatim dodajte griz, posolite, začinite začinima i dobro promiješajte mokrim dlanovima. Gotovo mljeveno meso držite u hladnjaku 20 minuta (kako bi žitarice nabubrile, a baza kotleta postala gušća).
- Dok se mesna smjesa infuzira, pripremite nadjev. Da biste to učinili, nasjeckajte drugi luk na tanke kolutove. Rajčice operite i izrežite na krugove debljine oko 5 mm. Parmezan narežite na četvrtaste slojeve.
- Od mesne smjese oblikujte osam jednakih somuna i stavite u podmazan pleh. Kako se proizvodi ne bi zalijepili tijekom pečenja, stavljajte ih na udaljenosti od 2 cm jedan od drugog.
- Podmažite mesne pripravke kečapom. Na vrh stavite kolutove luka (2-3 komada), zatim rasporedite kriške rajčice i premažite ih slojem majoneze. Zatim prekrijte kotlete ploškama sira.
- Zdjelu s polpetama stavite u zagrijanu pećnicu i pecite pola sata na 185 stupnjeva. Kad parmezan porumeni, jelo je gotovo.
Savjet: rajčice se mogu zamijeniti tikvicama - to će proizvodima dati svjež, ugodan okus. Povrće je bolje uzeti mlado, bez sazrelih sjemenki, zatim ga narezati na ploške i koristiti za nadjev.
Vruće kotlete stavite na pladanj za posluživanje, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i stavite na stol. Savršeno će se složiti s umakom od češnjaka i vrhnja ili domaćom adjikom.
Kotleti "gnijezda" s jajima u pećnici
Još jedan zanimljiv recept koji će vam reći kako kuhati "gnijezda" s paprikom, začinskim biljem i prepeličjim jajima. Poslastica ima nevjerojatan miris i izgleda vrlo originalno, pa je savršena za blagdansku večeru.
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Broj porcija: 6
Energetska vrijednost
- sadržaj kalorija - 176 kcal;
- proteini - 10,8 g;
- ugljikohidrati – 6,5 g;
- masti - 4,2 g.
Sastojci
- pileći file - 0,65 kg;
- paprika (crvena) - 2 kom .;
- prepeličja jaja - 6 kom .;
- Sir "Kostromskoy" - 100 g;
- mlijeko - 120 ml;
- mali krekeri - 70 g;
- žarulja - glava;
- kuhinjska sol - 10 g;
- curry - 5 g;
- mažuran - 4 g;
- suncokretovo ulje - 15-18 ml;
- mješavina paprika – 5-7 g.
Priprema korak po korak
- Uklonite kosti i hrskavicu s mesa peradi i temeljito operite. Piletinu narezati na kockice, staviti u multipraktik, samljeti.
- Krekere ulijte u šalicu zagrijanog mlijeka i ostavite da se namaču pet minuta. Nabubrela zrna izmiksajte dok ne postanu glatka, pa sjedinite sa mljevenim mesom.
- Luku odrežite ljusku, operite je čistom vodom, a zatim je sameljite u blenderu. Stavite pulpu od povrća u smjesu s mesom.
- Podlogu od kotleta posolite, dodajte začine i dobro izmijesite, povremeno udarajući po stijenkama zdjele. Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujte šest okruglih “palačinki” promjera 8 cm.
- Paprike operite, odrežite peteljke i izvadite sjemenke. Očišćeno povrće nasjeckajte na kolutiće debljine najmanje 1-1,5 cm.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite mesne okruglice. Na proizvode poslažite kolutove paprike i lagano ih utisnite u smjesu s mesom. Zatim mokrim prstima napravite male udubine u sredini kotleta (za nadjev od jaja).
- Stavite komade u pećnicu i pecite dvadesetak minuta na 180 stupnjeva.
- Sir propasirajte kroz krupni ribež.
- Pržene kotlete izvadite, u sredinu svakog razbijte po jedno prepeličje jaje i pospite ih sirnim mrvicama. Zatim vratite u pećnicu i pecite još 7-8 minuta.
Važno: Nakon dodavanja jaja, proizvode ne smijete predugo peći jer će se nadjev previše pržiti i jelo će izgubiti svoj lijep izgled. Ako primijetite da su žumanjci i bjelanjci poprimili svijetlu boju, a sir porumenio, slobodno izvadite mesnu deliciju.
Kotleti "gnijezdo" s prepeličjim jajima spremni su u pećnici. Ostaje ih samo rasporediti na tanjure, dodati zeleni grašak i pire krumpir i pozvati sve za stol.
Kotleti punjeni šampinjonima i kukuruzom
Pokušajte napraviti nemasne, izdašne mesne okruglice punjene kukuruzom i konzerviranim gljivama. Ovu poslasticu lako je pripremiti kod kuće, a sastojci potrebni za nju uvijek se mogu pronaći na policama trgovina.
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 5 minuta
Broj porcija: 7
Energetska vrijednost
- sadržaj kalorija - 214 kcal;
- proteini - 13,1 g;
- ugljikohidrati - 8,2 g;
- masti - 6,3 g.
Sastojci
- goveđa pulpa - 0,4 kg;
- svinjski file - 0,25 kg;
- jaja (mala) - 2 kom .;
- poriluk – 80 g;
- slatki kukuruz - 1 konzerva;
- konzervirani šampinjoni - 130 g;
- suluguni - 170 g;
- majoneza od maslina - 150 g;
- sol - po ukusu;
- stari kruh - 120 g;
- biljna mast – 20-23 ml;
- paprika - 3-4 g;
- kumin - 2 g;
- češnjak papar - 5 g;
- kopar - 6 grančica.
Priprema korak po korak
- Svinjetinu i junetinu operite, osušite ručnikom i narežite na manje komade. Kuhačom pretvorite meso u mljeveno meso.
- Poriluk operite, pa ga sitno nasjeckajte.
- Lepinju izlomite na komade, dodajte toplu vodu, ostavite 6-7 minuta. Nakon toga zgnječite vilicom dok ne postane kašasto.
- Sve sastojke sjediniti, dodati sirova jaja, posoliti i začiniti. Zatim snažno promiješajte mokrim rukama.
- Mljeveno meso podijelite na sedam dijelova, oblikujte ih u ravne komade ovalnog oblika s udubljenjem u sredini.
- Odčepite staklenku šampinjona i ocijedite svu tekućinu iz nje. Zatim izvadite gljive i narežite ih na male ploške.
- Otvorite posudu s kukuruzom i riješite se prisutne tekućine.
- Sir sameljite na ribež s velikim rupama ili ga razdijelite na tanke trakice dužine 3,5 - 4 cm.
- Stavite komade mesa u podmazan oblik. Dodajte žlicu majoneze u sredinu svakog "gnijezda". Zatim ravnomjerno rasporedite ploške gljiva, rasporedite kukuruz i sve pospite strugotinama od sira.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite u nju posudu s mesnim okruglicama i pecite 35-40 minuta.
Savjet: jelo će poprimiti doista izvrstan okus ako u majonezu dodate žličicu senfa i pospete malo nasjeckanog kopra. Umjesto šampinjona možete koristiti male gljive u cijelosti - s njima će poslastica izgledati izvrsno.
Nadjevene kotlete poslužite na velikom ravnom tanjuru obloženom listovima zelene salate. Poželjno ih je jesti tople uz kuhanu tjesteninu i svježe krastavce. Pomozite sebi svom zdravlju!
Kuglice sa svijetlim punjenjem neusporediv su zalogaj za sve prilike. Možete pokazati maštu i napuniti ih omiljenim sastojcima, učiniti ih pikantnijima ili manje kaloričnima. Vjerujte mi, uz takvu poslasticu možete zaboraviti na tavu, tradicionalne kotlete i dosadno stajanje za štednjakom dugo vremena. Kuhajte sa zadovoljstvom!
Sastojci
600 g svinjetine;
70 g tvrdog sira;
1 luk;
4 kokošja jaja;
2 kriške bijelog kruha;
5 g kuhinjske soli;
3 g svježe mljevenog crnog papra.
Način kuhanja
Svinjetinu operite, osušite i odstranite žilice i filmove. Meso narežite na male komadiće. Luk ogulite i prerežite na četiri dijela. Svinjetinu i luk sameljite u stroju za mljevenje mesa.
U mljevenu svinjetinu umutite jaje i začinite solju i paprom. Dobro promiješajte. Kriške bijelog kruha namočiti u vodi, zatim iscijediti i rukama izmrviti u mljeveno meso. Mijesiti, dobro tukući u zdjeli, dok masa ne postane plastična i homogena.
Obložite pleh papirom za pečenje. Mljeveno meso podijelite na tri jednaka dijela i oblikujte okrugle kotlete. Stavite ih na dekor i napravite malo udubljenje u sredini.
Lim za pečenje stavite u pećnicu na 20 minuta, zagrijanu na 180 C. U svaku udubinu umutite po jedno jaje i vratite u pećnicu na pet minuta. Gnijezda pospite naribanim sirom i ostavite u pećnici dok se ne prekrije ukusnom koricom. Poslužite uz prilog ili svježe povrće.
Recept 5. Gnijezda od mljevenog mesa s jajima u pećnici s gljivama
Sastojci
600 g mljevenog mesa;
začini;
veliko kokošje jaje;
kuhinjska sol;
100 g stare štruce;
50 ml rafiniranog biljnog ulja;
200 g gljiva;
80 g kiselog vrhnja;
100 g luka;
70 g nizozemskog sira.
Način kuhanja
Očistimo šumske gljive, temeljito ih isperemo od prljavštine i pijeska. Narežite na sitne komade i skuhajte u blago posoljenoj vodi. Stavite u cjedilo i ohladite.
Glavicu luka očistimo, opramo i sitno nasjeckamo. Pržite dok ne porumene u biljnom ulju. Dodajte kuhane gljive i sve zajedno pržite miješajući kuhačom oko sedam minuta. Sada dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i maknite posudu s vatre.
Umutiti jaja u mljeveno meso. Začinite ga začinima i soli. Kriške bijelog kruha namočite u toplu vodu. Ocijediti ga i dodati u mljeveno meso. Sve temeljito izmijesite, lagano tukući, dok ne dobijete homogenu plastičnu masu.
Lim za pečenje namazati uljem. Napravimo velike okrugle komade mljevenog mesa i stavimo ih u lim za pečenje. U svakoj žlicom ili čašom napravite rupu.
U svaku udubinu stavite nadjev od gljiva. Lim za pečenje stavite u pećnicu na pola sata zagrijanu na 180 stupnjeva. Svako “gnijezdo” pospite sirom i vratite u pećnicu oko sedam minuta. Jelo poslužite uz salatu od svježeg povrća ili prilog.
Recept 6. Gnijezda od mljevenog mesa sa jajima u pećnici sa sočnim nadjevom
Sastojci
800 g svinjetine;
kuhinjska sol;
dvije glavice luka;
začini za meso;
Ruski sir - 200 g;
krušne mrvice – 150 g.
tri svježe rajčice;
ulje za uzgoj;
peršin;
kuhinjska sol;
kiselo vrhnje - 30 g;
sir – 100 g.
Način kuhanja
Svinjski file operite pod tekućom vodom, osušite salvetama, odrežite sve višak i narežite na ploške. Ogulite, operite i krupno nasjeckajte luk. Meso i luk sameljite u stroju za mljevenje mesa. U dobiveno mljeveno meso dodajte krušne mrvice. Sitno naribati sir i dodati ostalim sastojcima.
U posebnoj zdjeli umutiti jaja, lagano ih posoliti. U mljeveno meso dodajte razmućena jaja i promiješajte. Lim za pečenje premažite uljem pomoću silikonske četkice. Mesnu masu podijeliti na jednake dijelove. Svaki oblikovati u okruglo “gnijezdo”. Stavite ih na lim za pečenje.
Rajčice operite, osušite ručnikom i nasjeckajte na manje komade. Sir krupno naribati. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Sve sjediniti u dubokom tanjiru. Dodajte kiselo vrhnje, posolite i promiješajte.
U svaku udubinu stavite nadjev. Pećnicu zagrijte na 200 C. Lim za pečenje prekrijte folijom i pecite pola sata. Zatim skinite foliju i pecite u pećnici još desetak minuta.
Gnijezda od mljevenog mesa s jajima u pećnici - osnovni principi kuhanja
Kod pripreme gnijezda u mljeveno meso ili nadjev dodaju se jaja. Mljeveno meso može biti juneće, svinjsko, pileće ili miješano. Poželjno je kuhati sami od svježeg mesa. Tako ćete biti sigurni u kvalitetu proizvoda. Da bi mljeveno meso bilo sočno, dodajte sitno nasjeckani luk ili mast. Kao vezivo koriste se jaja, škrob ili brašno. U mljeveno meso dodaje se i žemlja ili bijeli kruh namočen u mlijeko. Sve začinite solju i začinima.
Mesna masa se podijeli na jednake komade, od njih se oblikuju okrugli kotleti i stavljaju na lim za pečenje prekriven pergamentom. U sredini napravite rupu i stavite u zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta. Zatim razbijte jaje u svaku udubinu i pecite još pet minuta dok se bjelanjci ne stegne. Na kraju sve pospite sirom i kuhajte još par minuta.
Nadjev za gnijezda od mljevenog mesa s jajima u pećnici može biti različit. Priprema se od povrća, gljiva, sira itd.
Stavljanje kotleta na lim za pečenje
Da vam se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, prvo namočite ruke u vodi ili biljnom ulju. Što god vam je zgodnije. Obje opcije će poslužiti. Počinjemo oblikovati kotlete gnijezda. Mljeveno meso podijelite na jednake dijelove. To čini osamnaest jednakih komada. Na slici je samo dio kotleta. Ako uzmete veći pleh, sve vam stane. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Metalnu je bolje prekriti papirom za pečenje (pergamentom). Kotlete slagati zbijene jednu do druge u lim za pečenje. Smanjit će se kako se peku, ali ako se čvršće zbiju bit će sočni. Kotleti ne smiju biti mali. U njima napravimo rupu da tamo stavimo rajčice. Proizvodi su dobili naziv kotleti-gnijezda jer stvarno vrlo podsjećaju na ptičje gnijezdo.
U našem slučaju gnijezdo kotleta s pikantnim nadjevom. Unutar kotleta stavite rajčice pomiješane s vrhnjem, na vrh ih malo posolite i popaprite. Po vrhu rajčice obilato pospite naribanom mozzarellom. Malo mljevenog muškatnog oraščića na naribani sir dat će kotletima pikantan okus.
Kotleti su spremni za pečenje.
Recept 4. Gnijezda od mljevenog mesa s jajima u pećnici s krumpirom
Sastojci
½ kg mljevene piletine;
5 g kuhinjske soli;
stog pšenično brašno;
peršin;
pola kilograma pire krumpira;
5 g provansalskog bilja;
kokošje jaje;
40 ml biljnog ulja;
glavica luka
Način kuhanja
Počinjemo s pripremom baze. Stavite mljevenu piletinu u duboku zdjelu. Dodati brašno i umutiti jaje. Začinite provansalskim biljem i lagano posolite. Dobivenu smjesu rukama dobro izmiješajte.
Luk očistimo, sitno nasjeckamo i pirjamo na zagrijanom biljnom ulju dok lagano ne porumeni.
Prebacite pire krumpir u duboku zdjelu. U nju stavimo otopljeni sir iz kupke. Ovdje šaljemo i ohlađeni prženi luk. Temeljito promiješajte.
Nauljite deko biljnim uljem. Mljeveno meso podijelite na sedam jednakih dijelova. Od svake formiramo uredno "gnijezdo" i stavimo ih na lim za pečenje. Svaki puniti nadjevom od krumpira. Upaliti pećnicu na 180 C. Staviti pleh na pola sata. Gotovo jelo ukrasite grančicama peršina.
Kotleti lastavičije gnijezdo recept
Nakon što ste pripremili sve sastojke, možete krenuti s pripremom kotleta od lastinog gnijezda. Stavite mljevenu svinjetinu u zdjelu.
Pola luka narezati na kockice.
Stavite komade štruce ili bijelog kruha u zdjelu i prelijte mlijekom.
Nakon pet minuta, kada štruca postane mekana, ocijedite je od mlijeka. Rukama izmrvite u zdjelu.
Dodajte luk. Dodajte mljevenu svinjetinu.
Istucite kokošje jaje.
Dodajte začine i sol.
Mljeveno meso za kotlete lastavičije gnijezdo izmiješajte rukama.
Za homogenost, pobijedite ga miješalicom.
Podmažite posudu za pečenje kotleta suncokretovim uljem. Nakvasite ruke vodom. Mljeveno meso razvaljajte u male loptice. Oblikujte ih u pogačice.
Plastičnim poklopcem napravite rupu u sredini svakog kotleta.
Zabijte jaje prepelice u dobivenu rupu.
Naribajte tvrdi sir.
Pospite ga preko kotleta.
Za pečenje zagrijte pećnicu na 180C. Posudu s kotletima stavite na srednju policu pećnice. Kotlete lastičje gnijezdo pecite u pećnici 15 minuta.
Tijekom pečenja jaje će se stvrdnuti, sir otopiti i prekriti kotlete zlatnom koricom. Gotove kotlete Lastavičje gnijezdo poslužite vruće. Dobar tek. Bit će mi drago ako vam se svidio ovaj recept za kotlete i smatrate ga korisnim.
Pozdrav, dragi prijatelji! Danas imamo prekrasnu alternativu već poznatim kotletima ili. Riječ je o mesnim gnijezdima od mljevenog mesa koja nisu ništa teža za pripremu.
Zašto se tako zovu? Zato što su napravljeni u obliku kućice za ptice. A unutra stavljaju ukusan nadjev, koji se na vrhu prekriva sirom. Ovo jelo je prikladno za svakodnevni ručak ili večeru, a izgledat će sjajno na blagdanskom stolu kao mesni zalogaj.
Pripremaju se u pećnici bez prethodnog prženja. Ispadnu jako sočne, zasitne i nevjerojatno ukusne. A ja ću vam reći što staviti unutra kao nadjev u mom izboru recepata u nastavku.
Kakvo mljeveno meso koristiti za pripremu ovog jela? Da, isto kao što koristite za kotlete, ovisno o vašim željama. Bilo koja vrsta je dovoljna: govedina, svinjetina, piletina ili miješana. I prije nego što počnete formirati gnijezda, preporučljivo je da ga otkucate.
Uzmite mesnu masu i podignite je 20-30 cm iznad površine posude ili stola (površinu možete namazati s malo biljnog ulja da se ne lijepi). Zatim ga silom bacite. Ovo treba učiniti nekoliko puta, ali ne manje od 10.
Zašto to učiniti? Da bi masa postala homogenija i plastičnija. Svi izmiješani proizvodi tako će se bolje “slijepiti”. Sada počnimo učiti recepte.
Počnimo s prilično jednostavnim receptom s nadjevom od gljiva. Ovdje koristim mljevenu piletinu, ali nije potrebno. Uzmi koju želiš. Za poboljšanje okusa od začina koristim mljeveni crni papar i malo curryja. Tamo možete dodati i bilo koje sušeno bilje.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 500 gr
- Jaje - 1 kom.
- Sol - 1/2 žličice
- Začini - po ukusu
- Krušne mrvice - 2 žlice
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Šampinjoni (ili druge gljive) - 300 gr
- Tvrdi sir - 100 g
- Luk - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 2 žlice
- Biljno ulje
priprema:
1. U mljeveno meso razbiti jaje, posoliti, popapriti i promiješati. Zatim dodajte krušne mrvice izravno u smjesu i opet ravnomjerno izmiješajte. Mesna masa je gotova, preostaje je samo istući.
3. Zatim narežite luk na kockice, a šampinjone na sitne komadiće. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Tamo stavite luk i pržite dok ne postane proziran, a zatim dodajte gljive u luk. Sve pomiješajte i pržite dok nije potpuno kuhano. Otprilike 15 minuta.
3. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem (možete staviti papir za pečenje ili silikonsku podlogu). Mljeveno meso oblikujte u 4 ravna kolača i stavite u tavu. U sredini svake tortice napravite široko udubljenje. U udubljenja ravnomjerno rasporedite nadjev od prženih šampinjona i luka. Premažite kiselim vrhnjem i obilato pospite sirom.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo stavite kalup s našom posudom. Pecite 40 minuta. Zatim izvaditi i ostaviti da malo odstoji da se rastopljeni sir ohladi i poveže. Gnijezda ispadaju vrlo ukusna i aromatična. Lijepo izgledaju.
Gnijezda od mljevenog mesa sa jajetom, sirom i pavlakom
Nadjev od kuhanih jaja smatra se univerzalnim. Ide uz gotovo sve. Usput, možete ih pomiješati i sa sitno sjeckanim zelenim lukom, tada će okus biti svjetliji. Od začina u mljeveno meso možete dodati malo mljevene paprike (ili mješavine paprika), mljevenog korijandera i hmelja suneli.
Sastojci:
- Svinjetina - 700 gr
- Luk - 3 kom.
- Sirovo jaje - 1 kom.
- Bijeli kruh - 100 gr
- Tvrdi sir - 200 gr
- Kuhana jaja - 3 kom.
- Kiselo vrhnje (ili majoneza) - 4 žlice
- Češnjak - 2 režnja
- Sol i začini - po ukusu
priprema:
1. Stavite kruh nekoliko minuta u vodu ili mlijeko da omekša. Zatim nasjeckajte meso, kruh, češnjak i luk. Zatim tamo razbijte 1 jaje, dodajte sol i začine. Ovu masu temeljito promiješajte i tucite 15-20 puta.
2. Za nadjev unaprijed skuhati jaja. Zatim ih očistite i sameljite. Narendati sir i sjediniti ga sa jajima. Malo naribanog sira ostaviti da pokrije vrh naših gnijezda. U fil dodati kiselo vrhnje i promiješati.
3. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Mljeveno meso najprije oblikujte u okruglice i stavite u lim za pečenje ili u posudu za pečenje. Zatim napravite rupu u svakom komadu. To se može učiniti ili prstima ili hrpom. Stavite ga na sredinu obratka i pritisnite prema dolje.
4. Nadjev od jaja i sira ravnomjerno rasporedite u otvore na komadima mesa i pospite preostalim sirom po vrhu.
3. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 30-40 minuta. Nakon toga gotova gnijezda premjestite na tanjur i tako pripazite na svoje zdravlje.
Gnijezda od mljevenog mesa u pećnici s rajčicama i sirom
Sastojci:
- Mljevena junetina - 600 gr
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Osušeni bosiljak - 1/2 žličice
- Krupica - 2 žlice
- Rajčice - 4-5 kom.
- Sir - 150 gr
- Sol, papar - po ukusu
priprema:
1. Luk oguliti i sitno nasjeckati, ili samljeti u blenderu. Dodajte ga u mljeveno meso. Zatim dodajte jaje, bosiljak, sol, papar i griz. Dobro promiješajte i ostavite 15-20 minuta da griz nabubri.
2. Zatim mljeveno meso podijelite na osam jednakih dijelova. Svaki oblikovati u pljosnatu pogačicu i staviti na podmazan pleh (ako koristite silikonsku podlogu, nema potrebe za mazanjem). Prstima ili drugim alatom napravite udubljenja iznutra za nadjev. Da vam se ne lijepi za ruke, navlažite ih vodom.
3. Sir narežite na kockice. Rajčicama izvadite jezgru i sjemenke. Zatim također izrezati na kocke. Pomiješajte sa sirom i stavite nadjev u kalupe za meso.
4. Dok sve pripremate upalite pećnicu da se grije na 180 stupnjeva. Kad se ugrije, u njega stavite lim za pečenje s pripremama i pecite 25-30 minuta. Trebali biste dobiti vrlo nježna i sočna gnijezda od mljevenog mesa.
Korak po korak recept za gnijezda punjena gljivama, rajčicama i sirom
Ova opcija mi je najdraža. Gnijezda ispadnu stvarno sočna s delikatnim nadjevom od sira i gljiva unutra. Toliko ukusno da možete progutati jezik. Njihova aroma je primamljiva dok se kuhaju.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 600 gr
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Šampinjoni - 300 gr
- Rajčice - 1-2 kom.
- Krem sir - 150 gr
- Tvrdi sir - 100 g
- Sol, papar - po ukusu
- Majoneza
priprema:
1. Šampinjone oprati i sitno nasjeckati. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i na nju stavite gljive. Pržite ih dok ne budu gotovi. Zatim dodajte meki krem sir i promiješajte. Maknite s vatre i za sada ostavite sa strane. Rajčice narežite na ploške, a sir naribajte.
2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Dodajte ga u mljeveno meso. Tamo iscijedite češnjak ili ga nasjeckajte na drugi prikladan način. Zatim u to razbijte jaje, dodajte sol i eventualne začine. Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.
3. Stavite foliju na lim za pečenje i namažite ga biljnim uljem. Mljeveno meso oblikujte u pljeskavice i stavite na foliju. U sredini napravite široka udubljenja.
4. U svaki komad mesa stavite kremasti nadjev od šampinjona, na vrh stavite krug rajčice, premažite majonezom i završite klobukom ribanog sira.
5. Sada lim za pečenje ili formu u kojoj ćete peći prekrijte folijom odozgo. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Nakon toga poslužite i uživajte u nevjerojatno ukusnom jelu.
Video o tome kako kuhati gnijezda od mljevenog mesa sa slaninom i sirom u pećnici
Ova je opcija vrlo prikladna za blagdanski stol, kao mesni zalogaj. Izgleda čvrsto i vrlo elegantno. Gnijezda će biti nježna, ukusna i aromatična. Odmah će odletjeti s tanjura.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 600 gr
- Luk - 1 kom.
- Slanina - 200 gr
- Tvrdi sir - 125 g
- Sir sir - 125 gr
- Crni papar
Ovo je zaista nevjerojatno jelo, unatoč tome što se vrlo jednostavno i brzo priprema. Njime ukrasite svoj blagdanski stol i gosti će biti oduševljeni.
Nadam se, dragi prijatelji, da su vam se svidjeli recepti koje sam ponudio. Mislim da razumijete princip, ali možete biti kreativni s punjenjem. Na primjer, uz rajčice možete dodati i paprike, napraviti nadjev od patlidžana ili tikvica, au sredinu staviti pire krumpir. I tako dalje. Kuhajte i uživajte u novim okusima.
Za danas sam, dragi prijatelji, gotov. Pratite nova izdanja recepata. Pretplatite se na moj g
I mesne okruglice. Za okus i miris dopunjen je češnjakom, lukom, aromatičnim svježim ili suhim začinskim biljem i raznim začinima. Da bi mesni proizvodi dobro zadržali oblik, u mljeveno meso se dodaju kokošja jaja, krušne mrvice ili kruh namočen u vodi ili mlijeku. Jelo koje vam nudim možete pripremiti od bilo kojeg mesa, ali ispada vrlo nježno od domaće mljevene piletine. Nije samo vrlo ukusno, već i lijepo. Košarice od mljevenog mesa s jajima savršene su za doručak ili uz omiljeni prilog kao glavno toplo jelo. Da bismo jelu dodali žar, mljeveno meso nadopunimo aromatičnim mljevenim sjemenkama korijandera. Dakle, spremimo se! A naš korak-po-korak recept s fotografijama pomoći će vam.
Porcije: 3.
Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Sastojci:
Domaća mljevena piletina - 300 grama;
Pileća jaja (velika) - 4 komada;
Luk (srednji) - 0,5 komada;
Češnjak – 2 režnja;
Krušne mrvice - 5 žlica;
Sjemenke korijandera - 0,5 žličice;
Suncokretovo ulje - 1 žlica;
Mljeveni crni papar;
priprema:
1. Ako je piletina mljevena bez luka i češnjaka dodati domaću mljevenu piletinu sa sitno nasjeckanim lukom i češnjakom. Mljeveno meso dobro izmiješajte i lagano istucite. Kada tučemo mljeveno meso, vlaga ulazi u mesna vlakna i kada se prže ili peku u pećnici, proizvodi od takvog mesa uvijek će ispasti mekani i sočni.
2. Razbiti kokošje jaje.
3. Sve pospite sjemenkama korijandera zgnječenim u mužaru, mljevenim crnim paprom i soli. U ovoj fazi obradak se može začiniti bilo kojim začinima.
4. Dodati krušne mrvice. Možete napraviti i domaće krekere. Bijeli kruh ili žemlju narežite na kockice, osušite na tanjuru u mikrovalnoj pećnici (kuhajte 30 sekundi dok ne postane hrskavo) ili u pećnici na plehu.
5. Mesnu smjesu premijesiti, podijeliti na 3 jednaka dijela i oblikovati kuglice.
6. Lim za pečenje obložite folijom ili papirom za pečenje (možete jednostavno na neljepljivi lim) i premažite uljem. Pripremljene loptice od mljevenog mesa slažemo na razmak jednu od druge i oblikujemo ih tako da u sredini bude udubljenje, a sa strane stranice.
7. Jaja razbijte jedno po jedno u udubine da se žumanjak ne ošteti. Protein ne smije istjecati kroz strane. Nakon pečenja, jelo će izgledati vrlo svijetlo i lijepo.
8. Jaja pospite mljevenom paprikom i soli. Mesne košarice s jajima stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva i pecite oko 20 minuta. Čim se bjelanjak i žumanjak stegne, odmah izvadite posudu iz pećnice.
9. Izvorno, ukusno i vrlo lijepo jelo za leta gnijezda od mljevenog mesa i jaja u pećnici prebacite na tanjur sa salatom od povrća ili samo nasjeckanim povrćem i poslužite za doručak uz hrskavi svježi kruh. Ako jelo serviramo kao glavno jelo, onda ga dopunimo toplim prilogom i poslužimo. Pire od graška ili krumpira savršeni su kao prilog.
Koristeći ovaj princip, mesne košare mogu se pripremiti s prepeličjim jajima. Za jednu porciju uzimamo 3 jaja.
Jelo se može pripremiti ne samo u pećnici, već i na štednjaku u tavi. U šerpu uliti ulje, oblikovati košarice, razbiti jaja, poklopiti i kuhati na laganoj vatri dok se jaja ne stvrdnu.
Mljevene sjemenke korijandera možete zamijeniti jednako aromatičnim hmeljom sunelijem, začinom za mljeveno meso, sušenim bosiljkom ili ružmarinom.
Učitavanje...