Avokado – egzotično voće, posjedovanje sočna pulpa, ugodna aroma i najfinijeg okusa. Pojavio se u trgovinama relativno nedavno - prije otprilike dva desetljeća. Ovaj proizvod dolazi iz Meksika i Srednja Amerika a isprva se nazivao midshipman butter i aligator pear. Drevni Asteci su ovaj proizvod nazivali "drvo testisa".
Korisna svojstva avokada
Avokado je posebno voće koje ima mnogo korisnih svojstava za tijelo. On će postati odličan dodatak vašoj prehrani zahvaljujući brojnim prednostima:
- Masne kiseline. Ovaj element je neophodan za svakodnevnu prehranu osobe, jer smanjuje viskoznost krvi, normalizira zgrušavanje krvi i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Ako redovito jedete avokado, vaša će se elastičnost u budućnosti povećati. krvne žile. Zreli plod sadrži najmanje 20 grama visokokvalitetne masti, blagotvorne za organizam.
- Vjeverice. 100 grama avokada sadrži 2 grama proteina. Ovaj element obavlja konstrukcijske funkcije, ali njegova je količina relativno mala. Kako biste nadoknadili ovaj nedostatak, zamijenite avokado drugim biljnim ili životinjskim proteinom
- Lecitin. To je kemijski spoj koji potiče rad mozga, što ga čini korisnim za sve koji se bave mentalnom aktivnošću. Također je koristan za sve koji mršave, jer normalizira metaboličke procese. Lecitin čisti jetru i stijenke krvnih žila, uklanja štetni kolesterol iz tijela
- Glutamin. To je antioksidans koji sprječava apsorpciju štetne tvari koje organizam dobiva iz hrane
Avokado je dovoljan visokokalorični proizvod, međutim, kada se konzumira umjereno, ne šteti figuri, već potiče zdravo mršavljenje. Sadrži zdrave masti potrebno za tijelo, i prisutnost korisne tvari pomoći će u jačanju imunološkog sustava.
Juha na bazi avokada
Avokado se najčešće konzumira na klasičan način u svom sirovom obliku. Voće se može jesti cijelo, narezano na komade, pa čak i dodati juhi. Sve što trebate su 3 velika avokada, pileća prsa i miješalicu.
Jelo se priprema na sljedeći način:
- Pripremite piletinu. Trup očistite od kože, razrežite, odvojite prsa i temeljito isperite
- Pripremiti pileća juha. Izliti u tepsiju mala količina vode, kuhajte dok se ne stvori smećkasta pjena, ocijedite vodu
- Ulijte novi dio vode za glavnu juhu. Tijekom kuhanja povremeno skidajte pjenu i promiješajte vodu.
- Ogulite tri avokada, 2 narežite na četvrtine i stavite u blender. Ako nemate takav uređaj, avokado sameljite kroz stroj za mljevenje mesa ili ga jednostavno zdrobite gnječilicom za pire
- Dobivenu kašu ulijte u juhu i sve dobro promiješajte
- Preostalo voće sitno narežite i dodajte u juhu. Dodajte svježe začinsko bilje
Juhu podijelite u zdjelice i poslužite toplu.
Kule s ciklom
Od avokada i cikle možete napraviti ukusne tornjeve od cikle. Da biste dobili ukusno jelo, unaprijed u trgovini kupite 3 velika zrela avokada, 3 cikle srednje veličine, papar i sol te kiselo vrhnje.
Priprema je sljedeća:
- Ciklu i avokado ogulite i temeljito isperite
- Avokado narežite na male komadiće i zgnječite gnječilicom ili vilicom dok ne postane glatko
- Cveklu narežite na tanke ploške
- Pire rasporedite po površini cikle, a drugu plošku stavite na avokado. Ponovite ovo još dva puta. Dobit ćete neku vrstu tornja
- Pripremite umak. Da biste to učinili, uzmite 200 grama bilo koje kisele pavlake, ulijte u nju žličicu soli i prstohvat mljevenog papra.
- Preostali pire od kuhanja tornjeva dodajte umaku oko tornjeva
Ukusno jelo s avokadom je spremno!
Pravila za odabir dobrog avokada
Izboru proizvoda treba pristupiti odgovorno. Njegova prikladnost za konzumaciju ovisi o tome koliko je proizvod zreo i istovremeno svjež. Kada kupujete avokado, obratite pozornost na sljedeće točke:
- Obratite pozornost na površinu voća. Ima li tamnih mrlja, ogrebotina, udubljenja ili pukotina? Ukoliko ne pronađete nijedan od navedenih nedostataka, slobodno stavite voće u košaricu i otiđite na blagajnu
- Odaberite voće s korom bogata boja. Tamna boja označava da je voće zrelo i sigurno za jelo
- Veličina ploda nije uvijek pokazatelj njegove besprijekorne kvalitete. Neke sorte avokada imaju ogromnu košticu, što neizbježno stvara iluziju da plod dobre veličine također ima dobar okus. Zapravo, često se ispostavi da u voću ima vrlo malo pulpe.
- Stavite voće u ruke i lagano pritisnite površinu. Kora zrelog voća je meka i savitljiva, ali prilično elastična - plod će podsjećati na oprugu. Nezrelo voće je tvrdo i gotovo je nemoguće pritisnuti pulpu, što se ne može reći za prezreli avokado. Vrlo je lako pritisnuti ovo voće prstom, ali pulpa će se dugo vraćati na svoje mjesto. Najvjerojatnije, glavni dio voća nije samo prezreo, već je i truo. U ovom slučaju ne vrijedi riskirati svoje zdravlje.
Nedvosmislen znak zreli avokado- lagano kucanje kosti iznutra. Možete ga čuti kada se trese.
Kako jesti avokado sirov?
Avokado je egzotično voće koje je nedavno ušlo u upotrebu i još nije steklo široku popularnost. Pravilno ga jesti važno je iz nekoliko razloga. Prije svega, ovo je važno za vaše zdravlje. Drugo, ukusno kuhani avokado bit će jednako ukusan i zdrav.
Za razliku od uobičajenih krušaka i jabuka, kora proizvoda je potpuno neprikladna za konzumaciju - površina ploda se mora oguliti.
Klasičan način jedenja avokada bi izgledao ovako:
- Ispiranje zrelo voće i pažljivo uklonite koru
- Uzmite oštar nož i pritisnite meso, režući po obodu
- Dok budete rezali, osjetit ćete da je nož dohvatio tvrdo sjeme. Ne pokušavajte ga prerezati. Odrezane dijelove avokada jednostavno odvojite jedan od drugog.
- Odvojite košticu od pulpe
Stavite avokado na tanjur i možete jesti pulpu na bilo koji način koji vam odgovara. Proizvod se može konzumirati cijeli ili pasirati u blenderu. Voće za konzumaciju možete pripremiti i na drugi način.
Voće ne morate guliti:
- Isperite avokado pod vrućom vodom
- Narežite voće na male kriške (poput lubenice, naranče ili dinje)
- Jedite pulpu bez dodirivanja kože
Različiti narodi obrađuju avokado na nama neuobičajene načine. Brazilci vole jesti ovo voće s medom; u Latinskoj Americi i Španjolskoj proizvod se koristi kao osnova za umake i paštete. Vegetarijanska kuhinja također koristi avokado kao punjenje za sushi, a ljudi koji mršave odatle dobivaju zdravu mast. Vjeruje se da će to biti najkorisnije sirovi avokado, međutim, izbor načina korištenja je vaš.
U Rusiji avokado nije poznat kao neobičan proizvod, već kao sastojak za kuhanje razna jela i grickalice. Čim su je zvali: agacat, aguacate, aligatorova kruška. Plod raste na visokom drvetu, a njegova svojstva blagotvorno djeluju na cirkulatorni sistem: sprječava stvaranje kolesterola u krvi.
Što je avokado i kako ga jesti?
Kako jesti avokado? Egzotično voće jede se zrelo. To je jedini način da zasitite tijelo svim vitaminima koje sadrži. Prilikom kupovine obratite pažnju da li je dugo stajao? Voće se prodaje u trgovinama na odjelima povrća/voća ili odjelima s egzotični proizvodi. Mnogi ljudi su zainteresirani za pitanje, kako jedu avokado? Vrlo je jednostavno, samo plod prerežite na pola i izvadite košticu.
Kako odabrati avokado
Plodovi Agacate donose se u zemlju i regije iz Meksika, Izraela i Španjolske. Da bi se svježi proizvodi dostavili u trgovine, često se beru nezreli. Kako odabrati pravi avokado? Prvo što treba učiniti je prstima pritisnuti kožicu voća. Ako je tvrd, avokado nije zreo. U tom slučaju plod treba ostaviti da dozrijeva na temperaturi od 25 stupnjeva. Meka površina ploda, tamne mrlje, udubljenja ukazuju na to da nije za konzumaciju. Ispravna veličina avokado do 10 cm.
S čim jesti
Plod nema karakterističan okus i to je njegova prednost. Dobro se slaže s drugim proizvodima. Kako pravilno jesti avokado? Ima agacat kao jabuka, t.j. zaseban proizvod smatra se ne baš ukusnim, tako da možete napraviti egzotičan sendvič. Naribajte, dodajte sir i češnjak, začinite majonezom ili narežite komadiće lososa i stavite na ploške - prvo ribu, zatim trakice avokada.
Možete li jesti avokado sirov?
Agacate se pravilno jede sirova. Otmjeno zeleno voće može se kuhati u većini različite opcije: naribati, nasjeckati, dodati u palačinke, jesti sa mesnih proizvoda. U svim ovim receptima avokado se jede sirov: izrezan, bez koštice i oguljen. Sirovo voće dodaje se salatama. Odličan recept kuhanje juhe od avokada dolazi u obzir.
Kako čistiti
Ako želite probati egzotično voće, potrebno je oguliti avokado. Zaboravite kako oguliti bananu – agacat ne treba guliti pa rezati. Neoguljeni avokado lakše je narezati. Nakon što ste oprali voće, potrebno ga je prerezati na pola, izvaditi košticu i žlicom izdubiti pulpu.
Što kuhati s avokadom
Kako koristiti avokado? Od ovog egzotičnog voća možete brzo pripremiti najrazličitija jela. Jela od avokada imaju živopisna imena: guacamole ( meksičko predjelo), tortilje. Možete skuhati punjeni avokado, narezati ga na sushi, dodati umjesto jaja u koktele. Kako pripremiti kulinarsku senzaciju? Napravite egzotičan umak!
Međuobrok
Recept 1. Mille-feuille od cikle i avokada
- Broj porcija: 2.
- Namjena: hladna predjela.
- Kuhinja: gruzijska.
Recept za grickalice od avokada s fotografijom može vam pomoći u najpovoljnijem trenutku. Folna kiselina u ovom jelu pomaže u poboljšanju metabolizma proteina. Cikla sadrži kompleks minerali: kalij, klor, natrij i magnezij.
Sastojci:
- repa - 2 kom .;
- agacat - 1 kom .;
- nemasni jogurt - 1 staklenka;
- juha od povrća- 100 ml;
- peršin - 1 hrpa;
- sok od limete - 1/2 kom .;
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Cveklu skuhajte, agakat ogulite i nasjeckajte.
- Iscijedite sok od limuna i dodajte pola juhe s jogurtom.
- Cveklu narežite na ploške.
- Zelje sameljite u blenderu, dodajte preostale dijelove juhe i jogurta te posolite.
- Mille-feuille jelo se gradi u slojevima.
Recept 2. Snack od avokada
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Broj porcija: 4.
- Kalorični sadržaj jela: 48 kcal na 100 g.
- Namjena: međuobrok.
- Kuhinja: gruzijska.
- Težina pripreme: lako.
Umjesto loše brze hrane često se može jesti zdrav dressing. Egzotična hrana od agacata jede se s krutonima i kriškama kruha. Vegetarijansko predjelo čak i na njemu izgleda svečano svakodnevni stol. Odlično ide uz pileću juhu, a može se ukrasiti grančicom peršina na vrhu.
Sastojci:
- prirodni soja umak - 2 žličice;
- maslinovo ulje - 4 žličice;
- sok od limuna - 2 žličice;
- agacat – 1 kom.;
- mljevena paprika – 1/4 – 1/2 žličice.
Način kuhanja:
- Napravite mješavinu začina.
- Ogulite agakat, podijelite na dvije polovice.
- Svaki stavite na dasku i zarežite poprečno da napravite klinove.
- Dobro prelijte mješavinom od sok od limuna, umak od soje I maslinovo ulje.
Juha
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Broj porcija: 2.
- Sadržaj kalorija u jelu:
- Namjena: dijetalna
- Kuhinja: gruzijska
- Težina kuhanja: lako
Tko je rekao da dijeta mora biti stroga ili neukusna? Napravite izbor na stranu zdravi desert. Bilo bi ispravnije jesti juhu s avokadom i osjetiti izvrsna alternativa spor proces mršavljenja. S ovim ukusno jelo, nećete primijetiti kada je dijeta počela. Bolje je izabrati samo maslinovo ulje, ono je zdravije i ima manje kalorija.
Sastojci:
- pileća prsa - 200 g;
- babura paprika– 1 komad;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- sol - po ukusu;
- luk - 2 glave;
- ljuta papričica– 1 mahuna;
- voda - 1,5 l;
- agacat – 5 kom.;
- sok od limuna - od 1 kom .;
- korijander - po ukusu.
Način kuhanja:
- Meso izrezano na male komadiće stavite u šerpu s vodom.
- Stavite na srednju vatru i kuhajte meso pola sata.
- Papriku i luk narežite na pola kolutića. Stavite u juhu.
- Izvadite meso.
- Pustite povrće da prokuha, dodajte pulpu agacuta, ulijte sok i korijander (10 minuta). Samljeti.
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Broj porcija: 3.
- Kalorični sadržaj jela: 54 kcal na 100 g.
- Namjena: prva jela.
- Kuhinja: gruzijska.
- Težina pripreme: lako.
Gosti će ovo neobično jelo pamtiti po zelenoj boji i delikatan okus. Vegetarijanska juha sadrži masti, proteine, vitamine C, D, skupinu B. Praktički nema šećera, izvrstan je za dječja hrana. Brzo pripremljena juha napunit će vam energiju i zadržati je tijekom dana.
Sastojci:
- avokado - 1/2 kom .;
- pileća juha - 0,5 l;
- krumpir (srednji) - 160 g;
- sok od limuna - 2 žlice. l.;
- kopar - 50 g.
Način kuhanja:
- U juhu (0,4 l) stavite krumpir narezan na kockice.
- Pustite da prokuha i kuhajte 20 minuta.
- Usitnjeni agakat prelijte sokom od limuna i zalijte s 0,1 litrom juhe. Samljeti.
- U juhu od krumpira dodajte nasjeckano začinsko bilje.
- Samljeti u blenderu do konzistencije pirea.
- Dodajte pire od avokada i promiješajte.
- Kuhajte 3 minute.
Salate
Od naranče
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Broj porcija: 2.
- Kalorični sadržaj jela: 50 kcal na 100 g.
- Namjena: za doručak.
- Kuhinja: gruzijska.
- Težina pripreme: lako.
Što će se dogoditi ako svježa salata spojiti dva ukusno voće– agakat i citrusno voće? Avokado u salatama kombinira se s izraženijim okusom, a ako dodate pinjole, onda će to biti cijela gozba. Komorač je kišobran farmaceutski kopar, u online trgovinama košta oko 35 rubalja. Recept u nastavku opisuje brz način kako kuhati neobičan proizvod.
Sastojci:
- naranče - 1 kom .;
- agacat – 1 kom.;
- komorač - 1/2 kom.;
- zelena salata– po ukusu;
- sok od limuna - po ukusu;
- morska sol - prstohvat;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- pinjole– 40 g.
Način kuhanja:
- Tanko narezan komorač, agakat i naranču prelijte sokom od limuna i pospite solju.
- Na tanjur poslažite ovako: zelenu salatu, koromač, naranču i avokado.
- Sve pomiješajte, dodajte papar i orahe.
Sa lososom
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Broj porcija: 3.
- Kalorični sadržaj jela: 55 kcal na 100 g.
- Odredište: za ručak.
- Kuhinja: gruzijska.
- Težina pripreme: lako.
Što čovjek treba učiniti kad umoran dođe kući? Pronađite unaprijed brzi recept s fotografijom “kako jesti avokado.” Salata s agacatom i lososom upotpunit će vašu cjelodnevnu prehranu. Redovita konzumacija ribe nadoknađuje nedostatak fosforne kiseline, što je korisno za kostur. Agacate se može oguliti i jesti: pulpa blagotvorno djeluje na jetru. Salata se odlično slaže s cherry rajčicama.
Sastojci:
- agacat – 1 kom.;
- slabo slanog lososa– 200 g;
- feta sir - 100 g;
- jaja - 3 kom.
Način kuhanja:
- Ako ste uzeli agacat s korom, tada plodove morate oguliti.
- Izmrvite sir.
- Kuhana jaja Podijeliti na žumanjke i bjelanjke.
- Žumanjke naribati, bjelanjke narezati na kockice.
- Ribu sitno nasjeckajte.
- Na tanjur za salatu stavite agakat, sir, ribu i sadržaj jaja.
- Lagano posolite i popaprite, dodajte majonezu.
Pripremite i druge recepte.
Kako napraviti umak od avokada
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Broj porcija: 1.
- Kalorični sadržaj jela: 180 kcal.
- Namjena: umaci.
- Kuhinja: gruzijska.
- Težina pripreme: lako.
Kako može biti ukusno ako je samo voće neukusno? Kako je mogao! Umak na bazi avokada se lako i jednostavno pravi i može se poslužiti uz svako jelo. Možete ga namazati na kruh umjesto maslaca ili ne baš previše naglasiti neobičan okus ukusno jelo. Svijetla boja umaka lijepo ukrašava običnu hranu.
Sastojci:
- avokado - 1 kom .;
- češnjak – 1 češanj;
- vrhnje 10% - 3 žlice. l.;
- biljno ulje– 3 žlice. l.;
- čili papar - po ukusu;
- sok od limuna - 1 žlica. l.;
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Voće prerežite na dva dijela, izvadite košticu i pulpu i nasjeckajte.
- Dodajte limunov sok i preostale sastojke.
- Samljeti i uliti u posudu za umak.
Veganski za tjesteninu
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Broj porcija: 2 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 199 kcal.
- Namjena: veganska.
- Kuhinja: gruzijska.
- Težina pripreme: lako.
Umoran od toga masnu hranu za večeru? Skuhajte špagete s bogatim umakom od kreme od avokada. Boja salate će se istaknuti ukusno jelo. Kremasta voćna pulpa s kiselinom limuna - što može biti ukusnije?
Sastojci:
- agacat – 2 kom.;
- sok od limuna - od 1 kom .;
- češnjak - 4 režnja;
- maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
- bosiljak - po ukusu;
- sol - 1,5 žličica;
- crna mljeveni papar– 1/2 žličice.
Način kuhanja:
- Guliti zreli plodovi, bacite košticu i žlicom izdubite pulpu.
- Oštrim nožem izrežite na velike kocke.
- Samljeti s ostalim proizvodima.
Video
Tamnozeleni dio avokada je mjesto gdje je kora hranjivija od žutih ili blijedozelenih dijelova. Ona ima najviše visoka koncentracija karotenoide, koji djeluju protiv raka, i klorofila, koji grade krv i detoksifikuju je. Bogata bioaktivnim antioksidansima kao što su fenoli i flavonoidi, kora također pomaže u borbi protiv oksidativnog stresa i štiti živce od degeneracije.
Da kažemo očito, avokado je hranjiv. Ali ako mislite da je prehrana ograničena na žućkasto-zeleni dio pojedenog voća, pri čemu kora i sjemenke često završe u smeću, odbacite tu pomisao. Kora je još hranjivija.
Osim što daje plodu prirodnu otpornost na štetočine i bolesti, kožica 1 avokada je skladište hranjivih tvari zahvaljujući svojim antifungalnim svojstvima, koja se smanjuju kako plod sazrijeva.
Zarežete li zreli avokado, primijetit ćete da boja kore varira od žute do blijedo zelene u sredini i tamnozelene prema koži. A kada govorimo o korama, koje su hranjive ili ponekad čak i hranjivije od samog voća, govorimo o onoj tamnozelenoj strani.
Nutritivne vrijednosti i dobrobiti kore avokada
Karotenoidi i klorofili
Karotenoidi djeluju kao antioksidansi i imaju antitumorska svojstva, a krofilil je nadomjestak za krv koji detoksificira vaše tijelo, bori se protiv neugodan miris i sprječava rak.
Utvrđeno je da je ukupna koncentracija karotenoida i klorofila u plodu najveća u tamnozelenom dijelu ploda, najbližem kožici i najudaljenijem od sjemenke.
Također je uočeno da se razine karotenoida i klorofila nisu značajno promijenile tijekom zrenja.
Fenoli i flavonoidi
Koža avokada također je bogata drugim bioaktivnim spojevima kao što su fenoli i flavonoidi. Fenoli su antioksidansi koji sprječavaju oksidativno oštećenje biomolekula kao što su DNA, lipidi i proteini. Oksidativna oštećenja igraju ulogu u kroničnim bolestima kao što su rak i kardiovaskularne bolesti. Biljni fenoli imaju sposobnost ometanja procesa raka, potencijalno dovodeći do smanjenja rizika od razvoja raka.
flavonoidi - to su antioksidansi koji pokazuju protuupalno, antikrotizirajuće, antidijabetičko i antitumorsko djelovanje te štite živčane stanice od degeneracije.
Kora avokada sadrži značajno više biološki aktivnih spojeva od voća. Svakih 100 g voća sadrži oko 0,815 mg karotenoida, 410,2 mg fenolnih spojeva i 21,9 mg flavonoida, dok svakih 100 g kore sadrži 2,585 mg karotenoida, 679,0 mg fenolnih spojeva i 44,3 mg flavonoida.
Kako jesti koru avokada
Budući da je otkriveno da je sadržaj ovih blagotvoran kemikalije povećava se kako se približava kori, nemojte ga guliti. Nemojte stati na žutom mesnatom dijelu. Žlicom dublje izdubite sadržaj voća i ostružite što više zelenog dijela.
Avokado je možda jedan od najpristupačnijih ruskim potrošačima egzotično voće. Da, da, s botaničke točke gledišta, avokado je voće, jer raste na drvetu i ima sjemenku. No, po količini glukoze može se više svrstati u povrće. Kako to obično biva, kupac ode u trgovinu, ugleda ovu neobičnu zelenu “krušku” i kupi je da proba. I ne zna što dalje. U ovom članku ćemo pogledati kako pravilno jesti avokado sirov tako da vas neobičan okus ne odbija, već donosi zadovoljstvo kada jedete zdravo voće.
Kada ste počeli jesti avokado?
Naime, prvi put se o avokadu, samo pod imenom “aguacate”, spominje u “Kronici Perua”, gdje se navodi da se ovo voće uzgajalo još 3000 godina prije Krista. Asteci su ga koristili u ljekovite svrhe, pravljenje infuzija i dekocija od sjemenki protiv šuge, peruti i dr. kožne bolesti. Španjolski osvajači Novog svijeta, nakon što su stigli u Ameriku, cijenili su svojstva voća, spominjući ga u knjizi Martina Fernandeza de Enquisa.
Kako odabrati avokado
Najčešće, nakon što su prvi put probali avokado, ljudi su ogorčeni njegovim neugodnim okusom i ogorčeni zašto je ovo voće uopće potrebno.
Zapravo, malo ljudi zna odabrati pravi avokado. Zreli avokado se odlikuje mekoćom, određenom bojom i malom peteljkom s jedne strane.
- Svijetlozeleni avokado – smatra se nezrelim, čvrst je na dodir, a peteljka je svijetložuta ili bijela. Ako ste kupili takvo voće, nemojte se uzrujati. Stavite ga na kuhinjski stol i pričekajte nešto manje od tjedan dana: sazrijet će.
- Srednje zeleni i tamniji avokado je također malo nedovoljno pečen, mekši je, ali samo na gornjem sloju. Dan do dva prije konzumacije bit će dovoljan za dozrijevanje.
- Tamnozelena, gotovo smeđa boja označava da je voće spremno za jelo.
- Tamno smeđe-zeleni avokado je prezreo, mekan je i peteljka je već potamnila. Međutim, ako takvo voće pronađete u svom hladnjaku, u redu je ako se plijesan nije pojavila. Postoji mnogo recepata u koje možete dodati prezreli avokado.
Prezreli avokado ne treba brkati s haasom, posebnom vrstom crnog avokada.
Prednosti i štete avokada
Avokado ima veliku ponudu korisni mikroelementi, kao što su npr. vitamini A, B i E. Bogata opskrba oleinskom kiselinom i kalijem (čak više nego u bananama) blagotvorno djeluje na kosti, stanice i smanjuje rizik od kardiovaskularne bolesti. Piridoksin štiti osobu od stresa i regulira aktivnost živčanog sustava.
Vitamin C normalizira rad kapilara, što utječe na gušteraču i štitnjaču. Unatoč velikom sadržaju kalorija, avokado nutricionisti preporučuju u borbi protiv prekomjerna težina. Fetalna vlakna povoljno utječu na aktivnost gastrointestinalni trakt, a struktura ulja sprječava zatvor.
Malo je štete od avokada. Većina veliki problem Uzimaju u obzir njegov sadržaj kalorija, tako da ne biste trebali pretjerivati s voćem. U 100 grama avokada ima 160 kalorija. Moguća je i individualna netolerancija i alergijska reakcija.
Treba imati na umu da je svaki proizvod koristan u umjerenim količinama.
Kako kuhati avokado
Ako pravilno kuhate avokado, tada će u sirovom obliku biti još ukusniji nego u bilo kojem drugom obliku. Prvo morate razumjeti kako pravilno ukloniti pulpu iz kore:
U krugu od vrha do dna, trebate nožem podijeliti voće na dvije polovice. Zatim pažljivo izrežite kost ili je izvadite žličicom. Nožem zarežite koru na jednoj od polovica, pokupite je i polako skinite sa svakog dijela.
Iako se koštica avokada koristi u u kozmetičke svrhe i smatra se korisnim, ali kod kuće se smatra otrovnim. Ne vrijedi pokušavati.
Sada da vidimo kako možete jesti avokado sirov. Predstavljamo nekoliko jednostavnih recepata.
Guacomole - tradicionalni meksički umak
Za pripremu će vam trebati 2 avokada, 1 rajčica, luk, limun i sol. Za pikantnost možete dodati čili papričicu.
Zgnječite pulpu avokada u pire i na vrh iscijedite sok od limuna. To je neophodno kako bi avokado oksidirao i ne potamnio. Promiješajte i u smjesu dodajte sitno nasjeckani luk i rajčicu narezanu na kockice. Posolite po ukusu i dodajte maslinovo ulje. Žlica će biti dovoljna. Dobivenu masu promiješajte i predjelo je gotovo. Tradicionalno se poslužuje na krekerima, a kruh je moguće ispeći u pećnici dok ne postane hrskav.
Gazpacho od avokada i krastavaca
Ljeti su hladne juhe spas. A, ako vam je dosadio tradicionalni gazpacho od rajčice, možete isprobati neobičnu zamjenu.
Ogulite jedan avokado i stavite ga u blender. Dodajte mu malu hrpu cilantra i 3 žlice limunovog soka. Dodajte pola žlice soli i malo crnog papra po ukusu i sve promiješajte.
Za grickalica od krastavaca Trebat će vam: 1/2 šalice nasjeckanih krastavaca, isto toliko cilantra, žlica maslinovog ulja i limunov sok. Sol i papar po ukusu, 0,5-1 kašika. Predjelo razmutiti u posebnoj posudi i dodati na juhu razlivenu u zdjelice. Ovaj je vrlo zdravi recept Osvježit će vas u vrućim danima, a zimi će vam pružiti osjećaj ljeta.
Na odgovarajuću pripremu avokado će zablistati na novi način.
A zajedno s ostalim sastojcima dobit ćete okus jedinstven. Ovo voće poželjet ćete kupovati uvijek iznova, ne možete zamisliti svoju prehranu bez njega.
Video na temu
Izvorno i hranjivo, ovo egzotično voće je poznato korisna svojstva. Kakav je okus avokada, kako se jede, koja se jela od njega mogu pripremiti? Pogledajmo to u ovom članku.
Avokado - opis, sastav i sadržaj kalorija
Aligatorova kruška - voće je dobilo ovo ime zbog zelene kore koja podsjeća na kožu zubatog gmaza i specifičnog oblika poznatog voća. Službeni naziv avokada je Persea americana, jer je upravo na ovom kontinentu otkrivena zimzelena biljka. Danas se uzgaja u mnogim tropskim zemljama.
Postoji oko 400 sorti avokada. Plodovi se razlikuju po obliku, veličini i masnoći.
Perzej su:
- ovalan;
- krug;
- kruškoliki.
Duljina ploda je od 5 do 20 cm, težina od 200 g do 1,5 kg. Kora zrele aligatorove kruške ima bogatu zelenu nijansu; unutrašnjost ploda je žuta i masna. Plodovi imaju košticu dugu 2-3 cm.
Plod je srednje zrelosti visok sadržaj kalorija: oko 150–200 kcal na 100 grama. To omogućuje da plodovi budu vrijedan izvor energije. Jela od avokada su zadovoljavajuća i zdrava, jer voće sadrži mnogo hranjivih tvari.
Glavne komponente:
- skupine vitamina E, C, B, K, PP, D;
- oleinska i pantotenska kiselina;
- kalij, kalcij, magnezij, natrij;
- višestruko nezasićene kiseline;
- cink, molibden, željezo, mangan, bakar, jod;
- dijetalna vlakna.
Zahvaljujući ovom posebnom sastavu, prednosti avokada su: ljekovito djelovanje na tijelu.
Dakle, voće uz redovitu konzumaciju ima sljedeće učinke:
- Opskrbljuje potrebne izvore energije.
- Poboljšava aktivnost mozga.
- Povećava koncentraciju i radnu aktivnost.
- Smanjuje rizik od patologija srca i krvnih žila.
- Poboljšava vid.
- Normalizira krvni tlak.
- Ublažava anemiju.
- Jača imunološki sustav.
- Poboljšava metaboličke procese.
- Povećava otpornost na stres.
- Pomlađuje tijelo i ima antioksidativna svojstva.
- Poboljšava regeneraciju kože.
avokado - pristupačan proizvod za vegetarijance. Zamjenjuje životinjske masti i jaja, opskrbljujući tijelo vitaminima i mikroelementima.
Perseus nema poseban okus.
- Ako je voće zrelo, nalikuje kremi s notama orašastih plodova i zelenila.
- Mnogi ljudi osjete okus borovih iglica ili pinjola kada kušaju avokado.
- Ako kušate nezrelo tvrdo voće, osjetit ćete gorčinu. Nekima ovo voće podsjeća na sirovu bundevu.
- Prezrela aligatorova kruška iznutra se pretvara u kašu.
Učitavanje...