Predstavljamo vam još jedan čarobni kemijski eksperiment s jodom i škrobom, u kojem bistra tekućina u nekoliko trenutaka postaje plava! Svi sastojci za ovaj jednostavan pokus obično su već u kućanstvu, ali čak i ako nemate ništa, pročitajte naš članak “Gdje nabaviti reagense za pokuse” i pitanja će nestati sama od sebe.
Provođenje pokusa s jodom i škrobom
Za provođenje pokusa s jodom i škrobom trebat će nam:
- Jod, ili još bolje alkoholna otopina joda 5%,
- 1 vitamin C (1000 mg), možete odmah u prahu,
- škrob,
- 3 staklene čaše.
Algoritam za eksperiment s jodom i škrobom
Pripremni rad za kemijski pokus s jodom i škrobom:
- Pripremite otopinu br.1. Najprije samljeti vitamin u prah i miješajući minutu otopiti u 3 žlice tople vode.
- Pripremite otopinu br. 2. Ulijte 1 čajnu žličicu otopine br. 1 u čašu, dodajte čajnu žličicu alkoholne otopine joda i 3 žlice tople vode. U ovom trenutku ćemo vidjeti da je smeđi jod izgubio boju.
- Pripremite otopinu br.3. U trećoj čaši pomiješajte jednu žlicu vodikovog peroksida, pola žličice škroba i 3 žlice vode.
Pripreme su završene, možete pozvati publiku i demonstrirati zabavan kemijski eksperiment s jodom i škrobom. Da biste to učinili, ulijte otopinu br. 2 u čašu s otopinom br. 3 i natrag nekoliko puta... I tekućina će iz prozirne postati tamnoplava!
Kako se objašnjava pokus s jodom i škrobom?
Vitamin C obezbojuje jod. Škrob reagira s jodom i postaje plav. Spajanjem tekućina br. 2 i br. 3 zajedno pokrećemo ove dvije kemijske reakcije istovremeno. Nakon kratke borbe, škrob pobjeđuje i tekućina na kraju postaje plava.
Učinite rublje hrskavim, ponovno zalijepite tapete - life hacks sa škrobom koristile su i naše bake. Danas ne škrobaju posteljinu, a ne riskiraju s tapetama. Škrob bi stajao usamljen sa strane, prisjećajući se godina prošle slave, da nije životnih hakera koji su ovom jeftinom prehrambenom proizvodu pronašli mnogo korisnih namjena. Uvjerite se i sami da pomoću škroba lako...
1. Pripremite siguran plastelin za djecu
- Plastelin može biti opasan, tvrde stručnjaci Rospotrebnadzora. Neki uzorci sadrže gotovo cijeli periodni sustav! Od kukuruznog škroba može se napraviti sigurna viskozna masa. Pomiješajte 2 šalice škroba s regeneratorom za kosu. Temeljito izmijesite, dodajući regenerator po potrebi. Dodajte boju za hranu. Dobiveno "tijesto" savršeno se oblikuje.
2. Napravite hipoalergenski antiperspirant
- Ako dezodoransi izazivaju alergije ili ste protiv industrijski proizvedenih antiperspiranata (samo lijeni nisu čuli za njihovu opasnost), pripremite čvrsti štapić vlastitim rukama. Sastojci: 2 žlice. l. shea ili kokosovog maslaca, 2 žličice. soda, 1 žlica. l. kukuruzni škrob, 7-10 kapi eteričnog ulja čajevca. Prije miješanja, otopite ulje u vodenoj kupelji. Dobivenu masu prebacite u staklenu posudu (ili tubu za kremu) i čuvajte u hladnjaku.
3. Očistite svoje plišane igračke
- Meke igračke najbolji su prijatelji ne samo djece, već i odraslih. Koliko često dajete svom "prijatelju" higijenske postupke, oslobađajući ga od prašine i grinja? Nježan način čišćenja medvjedića ili bilo koje druge plišane igračke je škrob. Obilno pospite, ostavite preko noći, a ujutro očistite četkom ili usisavačem. Krzno će postati mekano, uredno i čisto.
4. ...I kućni ljubimci
- Krzno naših ljubimaca također treba njegu. Veterinari ne preporučuju često pranje: zaštitna lipidna barijera se ispire. Suho četkanje škrobom pomoći će vam da dlaka ostane čista bez štete po zdravlje vašeg ljubimca. Ravnomjerno nanesite puder i raščešljajte. Prljavština će se skinuti sa škrobom.
5. Osvježite tepih
- I premda suhih šampona za tepihe ne manjka, škrob će jednako dobro odraditi posao, a ušteda je znatna. Pospite škrob po tepihu - prah upija masnoću i mirise. Završna obrada - usisavačem.
6. Uklonite miris u cipelama
- Upijajuća svojstva škroba mogu se koristiti na više načina. Ako vam cipele ili tenisice "smrde", velikodušno ulijte škrob unutra. Ostavite preko noći. Ne zaboravite ujutro istresti škrob.
7. Uklonite mrlje od krvi
- Glavno pravilo za uklanjanje mrlja od krvi je ne prati ih vrućom vodom. Bijelo će se zgrušati, a mrlja će se zauvijek zadržati na tkanini. No, možete ga pokušati eliminirati škrobom. Nanesite mješavinu škroba i hladne vode na mrlju, nakon sušenja ostružite koru i operite predmet na klasičan način. Life hack zajamčeno djeluje ako mrlja prethodno nije bila u kontaktu s vrućom vodom.
8. Ispolirajte srebro
- Pasta od škroba i vode jeftin je način vraćanja izgubljenog sjaja srebrnim predmetima. Nanesite pastu vlažnom krpom i ispolirajte nakon sušenja.
9. Operite kosu
- Nemate vremena za pranje kose? Škrob će spasiti vašu kosu od skeptičnih pogleda. Pospite malu količinu praha na korijen kose. Nakon 10 minuta otresite ga prstima, raščešljajte češljem ili ga “ispuhajte” mlazom hladnog zraka. Škrob upija masnoću i kosa će izgledati svježe. Jedna stvar: goruće brinete morat će se pažljivo riješiti tragova "šampona". “Prhut” nije najbolja alternativa masnoj kosi.
10. Brinite o svojoj koži
- Kleopatrina kupka s mlijekom i medom je jeftino zadovoljstvo. Druga stvar je škrob. Učinak je isti: meka i nježna koža. Zašto preplaćivati? Osim toga, škrobna kupka nezaobilazan je lijek za kožne bolesti. Za pripremu takve kozmetičke ljekovite kupke trebat će vam 500 g škroba otopljenog u litri hladne vode. Dodajte mješavinu u pripremljenu kupku i opustite se za svoje zdravlje.
Škrob je doista čarobna tvar! I to ćete shvatiti nakon čitanja članka))
Od škroba možete napraviti čarobnu ne-njutnovsku tekućinu, različite vrste pijeska, snijega i mase za modeliranje. Sve ćemo to dalje razmotriti.
- Ne-Newtonov fluid.
Što nam treba:
- Škrob
- Boja po želji (prehrambene boje ili gvaš)
- Posuda za miješanje
Omjeri su otprilike sljedeći - 1 dio vode na 1,5 dijelova škroba.
Kako učiniti:
Ulijte vodu u posudu, možete dodati boju ako želite da dobijete obojenu nenewtonsku tekućinu. U nju postupno ulijevati škrob. Neprestano miješajte dok smjesa ne postane glatka, dodavajući škrob dok smjesa ne postane gusta. U ovu masu možete dodati glitter ili kvarcni pijesak.
Dobivena masa može biti čvrsta i tekuća u isto vrijeme. Ako polako uronite dlan u ne-Newtonovu tekućinu, ona će biti tekuća i širiti se, ali ako udarite šakom o površinu ili oštro ubodete prst, bit će čvrsta.
Činjenica je da je ovo nestabilna smjesa koja može postojati u dva stanja. Ovo je tako zeznuta kruto-tekuća masa.
Ne-Newtonova tekućina lako se pere i pere, lako se priprema i čisti, a možete se igrati jako dugo, jer je ovaj proces vrlo zarazan i za djecu i za odrasle.
Ova tekućina potpuno proturječi Newtonovim zakonima, otuda i naziv.
Ne-Newtonovu tekućinu nemojte bacati ni pod kojim okolnostima; ona se može osušiti i koristiti u senzornim kutijama kao pijesak.
Škrob može napraviti različite vrste pijeska.
Kao sipki pijesak možete koristiti obični škrob, bez ikakvih dodataka. Ako želite oblikovati pijesak, škrob se može navlažiti običnom vodom. Ovo je super za napraviti iz boce s raspršivačem. Ako dodate boju u vodu, možete dobiti obojeni pijesak. Vlažnost škroba prilagodite svojim osjećajima. Ovaj pijesak je ugodan na dodir, mekan, nježan, škripav, baršunast. Mokri škrob je na dodir i ima svojstva poput živog pijeska. Igranje s takvim pijeskom je užitak, a čišćenje nakon takve igre puno je brže i lakše nego nakon običnog pijeska.
Pretjerate li s vodom, dobit ćete divnu nenewtonsku tekućinu.
Ovaj snijeg se neće otopiti, užitak je igrati se i graditi s njim, a to može svaka mama.
Njegov sastav je jednostavan: škrob se miješa s balzamom za kosu.
Snježna kugla ispadne mokra (taman za modeliranje kalupima), a i jako ukusno miriše (ovisi o mirisu balzama).
Razlika između ove mase i prethodne (škrob + voda) je u tome što se “škrob + balzam za kosu” neće osušiti i pretvoriti u obični škrob, ali se takva masa ne može probati, jer ispada kemijski.
Zabavite se i uživajte u korisnim igrama!
U ovom ćete članku saznati kako dolazi do reakcije škroba i joda. Ovaj zanimljivi kemijski proces ima praktične primjene. Na primjer, pomaže saznati sadrži li određeni proizvod škrob.
Prvo, shvatimo što je škrob.
To je bijeli prah bez okusa, konzistencije slične brašnu. Formula škroba (amiloze i amilopektin polisaharida) je (C₆H₁₀O5)n.
Struktura amilopektinaŠkrob je rezultat prirodnog procesa – fotosinteze. Za biljke služi kao svojevrsna opskrba hranjivim tvarima, za ljudsko tijelo - kao dobavljač važnih ugljikohidrata.
Fizikalna svojstva škroba
Netopljivo u hladnoj vodi. Ako žličicom pritisnete prašak, a time ga pritisnete, čut ćete karakterističnu škripu uzrokovanu trenjem mikročestica jedne o druge.
Kemijska svojstva škroba
U vrućoj vodi (C₆H₁₀O₅)n se također ne otapa, već bubri u gustu i viskoznu tvar, tvoreći koloidnu smjesu koja se naziva pasta. Otopina škroba u vodi je nenewtonska tekućina.
Ako dodate kiseline u vodu gdje se nalazi škrob (na primjer, H₂SO₄), možete promatrati proces hidrolize sa smanjenjem molekularne težine tvari i stvaranjem "topivog" škroba.
Molekule škroba su heterogene strukture.
Škrob je također polihidrični alkohol, koji tvori etere i estere tijekom međumolekularne dehidracije i esterifikacije.
Industrijski se škrob dobiva iz pšenice, krumpira, kukuruza i riže.
Međutim, nije ga teško nabaviti kod kuće.
Primjena škroba
Škrob se široko koristi u industrijske svrhe. Koristi se u proizvodnji tvari kao što su glukoza, melasa i etanol.
Škrob se također široko koristi u proizvodnji tekstila. Obrađuju tkanine. U tvornicama papira škrob djeluje kao hidrofilno sredstvo – materijal koji povećava čvrstoću i poboljšava tiskarska svojstva papira. Također se koristi za izradu lijekova i prehrambenih proizvoda.
U svakodnevnom životu gotovo svi koristimo ovu tvar: pravimo škrob, kuhamo žele, pravimo tijesto (mješavina škroba s vodom i brašnom) itd.
Reakcija škroba i joda
Granule pšeničnog škroba reagirale su s jodom
Za ovaj pokus uzet ćemo 5% alkoholnu otopinu koja se koristi u medicini - s njom se većina reakcija provodi u laboratorijima.
Škrob reagira s jodom stvarajući inkluzijske spojeve, to jest klatrat. Ovaj kemijski proces otkrili su davne 1814. godine znanstvenici Jean-Jacques Colin i Henri-François Gautier de Clobry.
Inkluzijski spoj je poseban spoj u kojem su molekule jedne tvari ugrađene u molekularnu strukturu druge tvari.
U ovom slučaju, molekule amiloze (jedan od glavnih polisaharida škroba) bit će "domaćini", a molekule joda bit će "gosti". Kliknite da vidite još neobičnih pokusa s jodom.
Eksperimentirajte sa škrobom i jodom kod kuće
Ovo je prilično jednostavan kemijski eksperiment koji se može izvesti kod kuće i pokazati djeci kako bi im se usadio ljubav prema kemiji.
Da biste to učinili, trebat će vam:
- staklena epruveta;
- alkoholna otopina joda;
- prstohvat škroba;
- voda na sobnoj temperaturi;
- štapić za miješanje.
Ulijte vodu u epruvetu i ukapajte 4-5 kapi joda. Dodajte prstohvat škroba i dobro promiješajte štapićem. Kao rezultat toga, odmah ćete dobiti tamnoplavu otopinu.
Rezultat interakcije škroba s otopinom joda
Usput, ovo iskustvo se može ponoviti na drugi način. Na primjer, kapnite jednu kap joda u malu hrpicu škroba i rezultat će biti tamnoplava mrlja. Također možete kapnuti jod na pola krumpira (poznatog po visokom sadržaju škroba). Uronite li oguljene krumpire u hladnu vodu, nakon nekog vremena u vodi će se pojaviti čestice škroba. Držite li u rukama oguljene krumpire, i na njima će ostati škrob.
Usput, ako zatim zagrijete epruvetu s otopinom škroba, joda i vode na posebnom kemijskom plameniku 10 sekundi, otopina će postati bezbojna. To se objašnjava činjenicom da je kombinacija joda i škroba nestabilna, ali ako držite epruvetu u hladnoj vodi, ponovno će se stvoriti tamnoplavi talog.
Kada se škrob zagrije do vrenja, on se počinje razgrađivati i lanci amiloze će puknuti. Pritom nastaju kratki lanci dekstrina, zbog čega se boja počinje mijenjati. Usput, pojedinačni spojevi glukoze ne daju boju kada reagiraju s jodom.
Jednadžba reakcije joda i škroba izgleda ovako:
I₂ + (C₆H₁₀O₅)n => I₂·(C₆H₁₀O5)n
Zanimljiva činjenica: amilopektin, škrobni polisaharid, reagira s I₂ i daje ljubičasto-crvenu boju. U škrobu ima mnogo više amilopektina nego amiloze, koja daje plavu boju, ali plava boja prekriva crveno-ljubičastu.
Pogledajmo kako reakcija na škrob s jodom može biti korisna u životu.
Jednostavno je: ako imate dvije neoznačene staklenke sode i škroba i ne želite okusiti ove tvari, kapnite malo joda.
Također, zbog viskozne strukture škroba, dodaje se u lažne neke. To posebno vrijedi za med: na tržištu se mogu naći krivotvorine s visokim sadržajem (C₆H₁₀O₅)n. Škrob se može otkriti istom jednostavnom kemijskom metodom u bilo kojem prehrambenom proizvodu.
Učitavanje...