Salata je možda jedan od najvažnijih popularna jela. Ništa nije potpuno bez salata svečana gozba, da i u dnevni meničesti su gosti na našim stolovima. Mnoge domaćice dijele salate na svečane i svakodnevne, a nije stvar u sastavu, već u dizajnu. Većina blagdanske salate Zovu se takvima samo zato što ne morate razmišljati o njihovom ukrašavanju; sami po sebi izgledaju elegantno. U međuvremenu, apsolutno svaka salata može se ukrasiti na originalan način, a lako se može preseliti iz omiljene i svakodnevne salate na svečani stol. Ali svi smo upoznati sa situacijom kada prije gozbe trebamo imati vremena razmisliti o jelovniku, kupiti namirnice, pripremiti sve što je planirano, a pritom pokušati ne gledati na sat, pitajući se ima li bit će dovoljno vremena za manikuru i svečanu šminku. Kako pronaći vremena za pripremu jela u takvoj situaciji? Zapravo, priprema salata ne oduzima puno vremena, pogotovo ako ih pripremite unaprijed. Pogledajte ideje za ukrašavanje salata i opise za njih, pokušajte sami ukrasiti salatu redovita večera gledajući sliku s idejom. U sljedeći put moći ćete puno brže pripremiti salatu i svečani stol pripremljene salate oduševit će goste ne samo odličan okus, ali i originalan izgled.

Zadatak domaćice nije samo pripremiti nešto ukusno, već i poslužiti ga tako da i najizbirljiviji ima apetit. Izvorni dizajn salata pomoći će vam da se nosite s ovim zadatkom. Prvo, smislimo kako ukrasiti salatu. Ne možete to učiniti bez zelenila, zahvaljujući njemu, salata će izgledati svijetlo i svježe tijekom cijele gozbe, ali stvar nije ograničena samo na zelenilo. Za ukrašavanje salata možete koristiti one proizvode koji su uključeni u njihov sastav ili u kombinaciji s glavnim sastojcima, budući da se pretpostavlja da su ukrasi potrebni ne samo da bi se gledali. Kao upečatljiv primjer dizajna sastojaka uključenih u salatu, možemo navesti škampe. Pripremite salatu prema receptu, stavite je na posudu, a okolo škampe s ostavljenim repom. Mogu se postavljati, postavljati, ukrašavati ornamentima itd. Ova će salata odmah poprimiti elegantan izgled!

Postoje i drugi načini ukrašavanja salata koji će skratiti vrijeme kuhanja i dodati okus. zanimljiv pogled. Na primjer, ista salata, pripremljena prema istom receptu, ali sastojci koji su izrezani na neobičan način, istaknut će se na stolu i privući pozornost gostiju. Kompleks kovrčavo rezanje Povrće ćemo prepustiti profesionalcima, samo će nam trebati svježe povrće i gulilica za povrće. Gulilicom za povrće oprano, oguljeno povrće narežite na tanke duge vrpce. Sada s ovim vrpcama možete raditi što god želite - motati ih u rolice, motati u spirale, jednostavno presavijati na pola ili ostaviti na tanjuru u kreativnom neredu. Ne zaboravite ukrasiti salatu začinskim biljem, najbolje je koristiti je kao preljev. balsamico ocat ili maslinovo ulje i odbacite kiselo vrhnje i majonezu kako biste održali svjetlinu boja i ne lijepili dobivene vrpce. U svakom slučaju, takva će salata svakako privući pozornost i postati pravi ukras stola.

Neke su se salate toliko udomaćile, a oblik njihove prezentacije toliko je predvidljiv da se čini kao da se za njihov dizajn ne može izmisliti ništa novo. Međutim, čak i ovdje možete nastaviti maštati i iznenaditi druge slažući salate na najneočekivaniji način. Kao primjer ovoga uobičajena salata Možete donijeti caprese. Ovi su narezani svježe rajčice i mozzarella sir, slojevito aromatično bilje bosiljak, svi sastojci su položeni u krug, naizmjenično jedni s drugima. U međuvremenu se ova salata može okrenuti naopako i poslužiti u obliku piramide, slažući slojeve jedan za drugim - mozzarella, bosiljak, rajčica itd. Tijekom kućnih gozbi salate se rijetko poslužuju u porcijama; mnoge domaćice radije poslužuju salatu zajedničko jelo, u slučaju capresea, dizajniranog u obliku piramida, ovaj način posluživanja samo će imati koristi od zabave. Zamislite kako će ova salata izgledati svijetlo i originalno na stolu!

Sa salatama za koje se kao preljev koristi biljno ulje ili ocat sve je više-manje jasno. Sami su svijetli i izgledaju impresivno, ali što je s dizajnom salata na bazi kiselog vrhnja ili majoneze? Za ukrašavanje takvih salata možete koristiti kulinarski prsten, koji se također naziva rezač ili okrugla matrica. Ako nemate takav uređaj, možete ga izrezati plastična boca ili upotrijebite najveće dostupne kalupe za kekse. Prsten stavite na tanjur, napunite ga salatom, pažljivo pritiskajući žlicom, pa pažljivo skinite prsten. Salata na tanjuru će zadržati svoj oblik, a vi je možete nastaviti ukrašavati stavljajući je okolo pojedinačni sastojci, na primjer, jaja narezana na četvrtine, grah, cijele gljive ako su dio salate, obični komadi ili tanko narezane vrpce povrća i začinskog bilja. Zbog činjenice da salata drži svoj oblik, izgledat će vrlo uredno na stolu.

Korištenjem kulinarski prsten Salate možete pripremati prelivene umakom koji ne mijenja boju sastojaka. No, dekoracija takvih salata trebala bi biti nešto drugačija, jer ako uz jarko dekoriranu salatu stavite jednako svijetli dio njezinih sastojaka, izgledat će poput kreativnog nereda na tanjuru. U u ovom slučaju morate odabrati ukras koji odgovara glavnim sastojcima ne samo okusom, već i bojom. Na primjer, to mogu biti kapljice umaka nasumično razbacane po jelu ili, naprotiv, raspoređene od najvećih do najmanjih i okružuju salatu. Orašasti plodovi i sjemenke sezama savršeni su za ukrašavanje salata. Primjerice, salatu ukrašenu kulinarskim prstenom možete ukrasiti cherry rajčicama namočenim u vodi pa uvaljanim u sezam. No, bez obzira što odaberete za ukras, u svakom slučaju takva će salata izgledati originalno zbog svog oblika.

Češće se događa da nemamo dovoljno vremena za ukrašavanje salata, a svi naši grandiozni planovi za ukrašavanje odgađaju se za sljedeći put. Sigurno ste se već susreli sa sličnom situacijom. Ali i za takve slučajeve postoje opcije za brzu pripremu, kada nije svejedno čime je salata začinjena i kako su njeni sastojci izrezani. Bitno je da postoji sama salata, zelje za ukras i npr. poriluk. Tradicionalno, odrežite zeleni dio luka, neće se koristiti, također odrežite bazu tako da se svaki sloj može lako ukloniti. Poriluk razdvojite na slojeve i u svaki sloj poslažite salatu. Dobivene brodove stavite na tanjur i ukrasite začinskim biljem.

Kao što je gore navedeno, sastojci uključeni u salatu mogu se koristiti za ukrašavanje salate, osim toga, neki sastojci mogu postati jelo za posluživanje salate. Da, za originalni dizajn Rajčice se mogu koristiti u salatama. Prikladni su nezreli, elastični plodovi pravilnog oblika. Odrežite vrh i žličicom izdubite meso. Napravite rezove oko 2/3 visine rajčice. Stavite salatu unutra i ukrasite začinskim biljem. Ovako pripremljenu salatu stavite na ravnu posudu i poslužite. Osim rajčica, za ovaj ukras možete koristiti naranče, jabuke, ananas, polovice kokosa i bilo koje drugo povrće ili voće, glavno je da se kombiniraju s glavnim sastojcima salate.

Salatu možete zanimljivo ukrasiti košaricama od parmezana. Za ovaj način ukrašavanja trebat će dosta vremena, ali košarice za njega možete pripremiti unaprijed iu vrijeme ukrašavanja jednostavno staviti salatu u njih. Za košarice je bolje koristiti parmezan, ali možete eksperimentirati s drugima. tvrdih sireva, ali bolje je to učiniti unaprijed. Parmezan naribajte na krupnije ribež. Zagrijte suhu tavu s neprijanjajućim premazom i na nju stavite malo sira u obliku kruga. Ako želite da košara bude više ažurna, stavite manje sira. Kad se sir otopi, maknite posudu s vatre i ohladite 2-3 minute. Zatim spojite palačinka sa sirom upotrijebite lopaticu i njome prekrijte naopako okrenutu čašu ili šalicu. Stavite papirnati ručnik na vrh i čvrsto utisnite sir u posudu. Skinite ubrus, potreban je samo da upije višak masnoće. Pričekajte da se sir ohladi, izvadite košarice iz kalupa i stavite ih u hladnjak. Čim je salata gotova, stavite je u košarice i odmah poslužite.

Kao što znate, salate nisu samo povrće, već i voće, a takve salate također želite ukrasiti na zanimljiv način. Za ukrašavanje voćnih salata trebat će vam Noisette žlica koja je namijenjena za izrezivanje kuglica i polulopti različitih promjera. Naziv se može činiti nepoznatim, ali takve se žlice prodaju u gotovo svim trgovinama posuđem; na rubovima takve žlice nalaze se metalne polukugle različitih promjera. Izrežite kuglice od lubenice, dinje, velikih breskvi, jabuka i drugog voća, stavite ih čašice za vafle ili košarice od lisnatog tijesta ili prhko tijesto, ukrasite bobičastim voćem i listićima svježe mente.

Ukrašavanje salata je zanimljiva, kreativna aktivnost i nije tako teška kao što se čini na prvi pogled. Kako biste svoje najmilije obradovali ne samo ukusnom, već i lijepom salatom, samo trebate biti strpljivi, imati malo slobodnog vremena i novih ideja, a onda će sve vaše salate iznenaditi one oko vas ne samo odličan okus, ali i neobičan izgled.

Nedjelja, 21. veljače 2010. 17:54 (link) +u citatnik ili zajednicu +stavi link

Maslinove palme za ukrašavanje salata

Nasjeckajte zeleni luk duge cijevi- 3 komada za svaku palmu.
Cjevčice luka narežemo na rezance, ali ih ne rezati do kraja. Ispada suknja s dugim rubom.
Da bi se luk dobro uvijao, potrebno je kupiti svježe narezan. Također, za bolje uvijanje, dobivene "suknje" mogu se malo začepkati tople vode.
Zatim se uzme “suknja” većeg promjera i u nju se umetne manja, zatim još jedna i još jedna... (koristi se princip teleskopske cijevi).
Masline se nanižu na ražnjiće za ćevape, a na vrh se stavi zelje. Umjesto ražnjića možete koristiti i tvrde cjevčice za koktele koso odrezane na krajevima.
Kako bi palme mirno stajale u salati i ne bi pale, treba ih umetnuti u polovicu veće rotkvice ili u uzdužno prerezani krastavac.

Mogućnosti dizajna s krunama palmi slatke paprike:

“Palme” od kriški banane, kivija i mandarine:

Cvijet napravljen od kriški krastavca

Od krastavca prerežite po dužini komad dužine 5 cm. Nožem napravite uzdužne rezove u kori (to se zove "carbing"). Izrezane trake iskoristite za stručak ukrasnog cvijeta.
Obrađeni krastavac narežite na tanke ploške. Podijelite ih na pola i koristite ih kao latice za "tratinčicu".
“Cvijet” upotpunite polovicama cherry rajčica.

Mogućnost dizajna s "ružama" slane ribe:

Ukrašavanje jela je slično umjetnosti. Izvorno ukrašeno jelo na blagdan (a još više radnim danom) stvara atmosferu veselja, iznenađenja i budi apetit.

Ruža od rajčice


Rajčicu zarežemo od vrha do baze u spiralu, odvojimo je od središnjeg dijela sa sjemenkama.

Rasklopimo spiralu na ploči i počnemo je uvijati, postavljajući rez od vrha prema dolje.

Ispada ruža koja se može koristiti za ukrašavanje salate ili drugog jela.

Cvijet s dna rajčice


Nakon rezanja spirale, ostalo nam je neiskorišteno “dno” rajčice za koje je pričvršćena peteljka. Vrhom oštrog noža izrežemo mjesto pričvršćenja peteljke i od kruga napravimo cvijet, uklanjajući trokutiće, a zatim zaokružujemo latice.

Gulilicom za povrće uklonite vrlo tanke krugove za latice. Presavijte latice na pola, stavite jednu u drugu i umetnite u pripremljene baze.

Odmah stavite u salatu, inače će latice iskočiti iz utora.

Cvijeće iz jaja


Ovo mi je jedan od najdražih ukrasa. Svladavši njegovu proizvodnju u školi, još uvijek ga koristim.

Cvjetovi se izrezuju uskim nožem. Radnja je otprilike ista kao kod guljenja povrća, ali su koraci rezanja proteinskog sloja mali, zbog čega dobivamo blago rebrastu površinu koja podsjeća na latice kamilice. Latice savijemo u cvijet i sredinu ukrasimo komadićem mrkve.

A evo još malo cvijeća na salatu Malahitov cvijet.

Držite split luk nekoliko sekundi u vrlo hladna voda, otresite vodu, možete ga obrisati papirnatom salvetom, uklanjajući kapljice, nakon čega će se luk sam sklupčati.

"Snjegulje" od jaja i luka


Bjelanjak narežite na tanke ploške, a luk "sklupčajte". Aranžiranje snjegulja. Za ukrašavanje posude za snjegulje koristimo trokute napravljene od kože krastavca.

eto što buket dobiven od svih naših ukrasa.

"Grozda grožđa" napravljena od zelenog graška ili grožđa


Pa, ovdje je sve jednostavno, položite ga bobicama ili graškom grozd grožđa, dopunite peršinovim lišćem.

Salata od svježeg kupusa


Ukrašeni u dvobojnim sektorima, u prvi se dodaje sitno naribana mrkva, dajući narančastu nijansu, a u drugi borovnice, dajući lila boju. Pa, nekoliko bobica upotpunjuje sliku.

Pa konačno Salata "Zmaj" - simbol 2012


Salata se slaže u obliku ispisanog slova G. Lice je ukrašeno komadićima rajčice i oraha. školjka – orasi. Dijelovi se ubacuju duž "grebena" kineski kupus, ispada da je jakobova kapica.

Sretna Nova godina!

Neka je radostan, sretan i lijep!

Kako biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.

Sirova jaja Temeljito operite, odrežite vrhove, izlijte sadržaj i koristite za razna jela.
Prazan ljuske jaja isprati, kuhati u kipućoj vodi 2-3 minute i osušiti.
Zatim podmažite unutrašnjost biljno ulje(ne smije biti viška ulja).
Ulijte pripremljeni ohlađeni žele, zatim izlijte i stavite u hladnjak na 15 minuta dok sloj na unutarnjoj površini ljuske dovoljno ne očvrsne. To će spriječiti da se proizvodi koji se postavljaju pojave na samoj površini. Kako bi vanjski sloj bio još deblji, možete ponoviti ispiranje otopinom želea.
Zatim pažljivo stavite u jaja razne proizvode, ulijte žele i stavite u hladnjak da se stegne.
Kad se stvrdne, ogulite ljusku i poslužite.
Ako se ljuska zalijepi za žele, prije čišćenja kratko isperite - 2-3 sekunde tople vode.
Bilješka. Da biste pojednostavili i ubrzali pripremu, ne možete prethodno isprati ljusku otopinom želea, već odmah dodati hranu i uliti žele.

Ne izostaje niti jedan blagdan i niti jedna velika gozba, a na svakodnevnom jelovniku stalno se nađe jedna ili druga vrsta salate. Ali svaka domaćica zna da se nećete zadovoljiti samo jednom salatom, pa ih morate pripremiti puno više raznovrsnost jela. Naravno, vremena za ukrašavanje salata jednostavno nema, jer ima toliko toga za rezati, toliko toga za miješati i pripremati da jednostavno nemamo snage stvoriti bilo kakvu ljepotu. Stoga salate na našim stolovima često izgledaju samo kao mješavina sastojaka prelivena uljem ili nekom vrstom umaka. Izgled takvog jela postavljenog na stol ne može se nazvati lijepim, ali zaista želimo da svako naše jelo zadovolji ne samo svojim okusom, već i izgledom. Jednostavne, ali učinkovite ideje za ukrašavanje salata, jelo je oduševilo ne samo okusom, već i izgledom.

Prije svega, želio bih govoriti o najjednostavnijim i najjednostavnijim brz način ukrasi za salatu. Salate često uključuju proizvode koji se mogu koristiti kao jela za njihovo posluživanje. U takvoj prirodnoj "posuđi" svaka će salata izgledati vrlo impresivno, čak i ako je samo pomiješate s umakom i ne gubite vrijeme na druge ukrase. Koji proizvodi mogu biti prikladni za ukrašavanje ovakvih salata? Ako znate postupati s kokosom i ne vidite problem pažljivo ga otvoriti i ostaviti mali poklopac, onda će biti izvrstan ukras. Također, ananas prerezan po dužini prikladan je za ulogu prirodnog "posuđa". Izvađena jezgra se može koristiti kao jedan od sastojaka salate. U ovom slučaju, prikladni su i obični ananas ako planirate poslužiti salatu u zajedničkom jelu, i mini ananas ako planirate poslužiti salatu u porcijama. Za ukrašavanje salata mogu poslužiti i velike rajčice, naranče, polovice grejpa ili pomelo. Osim originalnog izgleda, velika prednost ovakvih ukrasa je što se nakon jela ovo "posuđe" ne mora prati.

Ukrašavanje salata može se obaviti ne samo od povrća i voća, već i od takvih neočekivani proizvodi, kao što je slanina. Dakle, za izradu ove košarice za salatu trebat će vam slanina, papirnati ručnici, posuda za pečenje, zdjela otporna na toplinu ili kratka široka čaša te mikrovalna ili pećnica. Presavijte papirnati ubrus na pola i njime obložite tepsiju. Čvrsto omotajte čašu ili zdjelu dva ili tri puta presavijenim papirnatim ručnicima. Ovu čašu omotanu papirom okrenuti i staviti na tepsiju. Sada uzmite dva komada slanine i stavite ih unakrsno na dno čaše. Sada uzmite drugi komad slanine i omotajte ga oko čaše, ispreplićući ga s već postavljenim komadima. Ovaj postupak ponovite sa sljedećim komadom slanine i tako redom dok cijela čaša ili posuda ne bude omotana slaninom. Sada stavite posudu za pečenje u mikrovalnu pećnicu na 4 minute na punoj snazi. Kad su trakice slanine zajedno pečene, pažljivo skinite staklo s papira, preokrenite košaricu sa slaninom i vrlo pažljivo, da ne oštetite strukturu, uklonite papir koji je upio višak masnoće. Malo je vjerojatno da možete napraviti jaku košaru bez papira, jer višak masnoće spriječit će da se komadi slanine zalijepe jedan za drugi, a umjesto da se osuše, ostat će vlažni.

Međutim, prethodna opcija za ukrašavanje salata teško se može nazvati vrlo jednostavnom i brzom. Ali postoje situacije kada praktički nema vremena, a želite jelo lijepo poslužiti. Zasigurno svaka domaćica ima šaku orašastih plodova u svom dragocjenom kuhinjskom ormariću i hrpu svježeg začinskog bilja u hladnjaku. Sve će to biti korisno za ukrašavanje salate ako sadrži orašaste plodove. Salatu poslažite u obliku korneta, uzmite bademe i svaku košticu zabodite u salatu tako da bude poput ljuskica. Ali čak iu ovom obliku, malo je vjerojatno da će se ukras jela percipirati kao barem neka vrsta borovih češera; nedostaju mu "grančice bora", koje mogu uspješno zamijeniti grančice ružmarina. Takav ukras za salatu možete napraviti za nekoliko minuta, ali vaša obitelj i prijatelji će biti sretni vidjeti takvu ljepotu na svom stolu za blagovanje.

Jeste li ikada naišli na recepte za salate koji nemaju nikakve veze s imenom, ni izgledom, pa ni sadržajem? Često se na internetu mogu susresti s takvim primjerima, što se svakome isplati poznata salata“Mimoza”, koja se, usput, može ukrasiti jestivom “mimozom” napravljenom od par pahuljastih grančica kopra i žumanjak jajeta, naribano fino ribež! Dakle, salate "Pingvin", "Polar", "Pole" itd. Možete ih ukrasiti ovakvim pingvinima da im nekako uskladite ime i sadržaj. Vrlo je jednostavno napraviti takve pingvine, ali izgledaju impresivno i sigurno će ih svi dugo pamtiti. Trebat će vam mrkva, mozzarella sir u malim kuglicama, staklenka velikih i malih maslina, zeleni luk, konzervirani grah ili grah i čačkalice. Mrkvu narežite na krugove i iz svakog kruga izrežite mali dio. Kuglice mozzarelle prerežite na pola i izrežite kut velike masline. Polovice kuglica mozzarelle stavite u velike masline i nataknite ih na čačkalicu koju zabodite u mrkvu. Napravite rez u malim maslinama tako da možete ubaciti prethodno izrezan komad mrkve. Na velike masline na sir stavite male masline, pazeći da čačkalica prođe kroz komad mrkve. Na vrh pričvrstiti grah iz konzerve ili grah kao kapu, vezati pero mladog luka kao šal. Izvorni ukras Salata je spremna!

Od voća i bobičastog voća možete brzo i jednostavno napraviti ukrase za salate. Takvi će ukrasi izgledati posebno dobro u voćne salate. Za ovaj dekor trebat će vam mala žlica za sladoled, tvrdi kalupi za kekse, drveni ražnjići, oštar nož, kao i komadiće lubenice, dinje, jabuke ili bilo kojeg drugog voća ili bobičastog voća. Od svakog voća ili bobice izrežite komadiće širine 1 cm, iz tih komadića tvrdim kalupima za kekse ili oštrim nožem izrežite cvjetiće, zvjezdice ili bilo koje druge oblike po želji. Žličicom za sladoled iz voća vadite male kuglice. Za one "cvjetove" koji bi trebali imati jezgru, uklonite središte i tamo umetnite kuglicu. Sve pričvrstite ražnjićima i ukrasite salatu, ljetni okusi, mirisi i raspoloženje pojavit će se na vašem stolu.

Ako sve ovo cvijeće nije za vas, imate slobodnog vremena, a vaša duša žudi za originalnošću, onda je ovaj način ukrašavanja salata za vas. Svi smo skupljali Rubikovu kocku kao djeca; neki su mogli grupirati kvadrate određenih boja duž različitih lica, drugi nisu, ali vjerojatno se svi sjećaju i vole igračku. Zašto ne iskoristiti ideju korištenja raznobojnih kvadrata kao ukrasa za salate? Samo od ovih kockica možete napraviti salatu ili možete unutra staviti bilo koju drugu salatu, a voće koristiti samo za dekoraciju. Iskoristimo drugu opciju. Stavite salatu u kvadrat plastična posuda, zatim sadržaj preokrenuti na tanjur i pažljivo izvaditi posudu tako da salata ostane na tanjuru i drži kvadratni oblik. Izrežite kvadrate od voća i bobičastog voća ili sira, šunke i povrća i pomoću njih rasporedite sve ravnine buduće kocke. Stvaranje takvog remek-djela oduzet će vam puno vremena, ali nitko vam neće zamjeriti nedostatak originalnosti.

Koliko ste puta pripremali ukusne salate i u zadnji čas se pitali kako ih ukrasiti? U pravilu, u takvim trenucima ništa zanimljivije ne pada na pamet od ljiljana od luka, miševa od piletine i prepeličja jaja, sve vrste ruža od cikle i labudova od jabuka, koji naravno lijepo izgledaju, ali se s vremena na vrijeme pojave na svakom stolu kao ukras za salate. Ali stvarno želite dodati raznolikost i zadovoljiti svoje voljene nečim novim i zanimljivim. Opskrbite se zalihama originalne ideje unaprijed, oživite svoje fantazije, stvarajte, ukrašavajte i iznenadite!

Alena Karamzina